燉雞蛋羹的做法
養(yǎng)生燉品。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ),精神是健康的支柱,運(yùn)動(dòng)是健康源泉,科學(xué)是健康的法寶!生活越來越好,人們越來越注重養(yǎng)生,健康離不開養(yǎng)生,積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“燉雞蛋羹的做法”,相信能對大家有所幫助。
雞蛋羹,相信大部分都是吃過的,很多人就是喜歡雞蛋羹的清香,味道淡淡的,但是香味卻是擋不住的,而且加上雞蛋羹的做法非常簡單,所以雞蛋羹成為人們常做的一道家常菜式。雞蛋羹味道鮮美,而且有營養(yǎng),適合很多人群食用。
雞蛋羹做法:
1、新鮮雞蛋一個(gè)??娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散,加入很少量鹽調(diào)勻,這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會(huì)有蜂窩眼,口感也不會(huì)老。
大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
注意幾點(diǎn),定會(huì)蒸出好吃的蛋羹:
1、蛋和水的比例約為2:1;
2、要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭?
制作關(guān)鍵
1、兌入雞蛋中的,要用溫開水,否則就變成蛋花湯了哈;此外,關(guān)于溫開水的量,喜歡干一點(diǎn)的蛋羹,就少兌一點(diǎn)水,反之亦然——我個(gè)人覺得1:1的比例,蠻好的,就像果凍一樣。
2、要想蛋羹細(xì)膩平滑,必須先過濾蛋液,濾去浮沫。
3、蒙上保鮮膜是為了防止蒸汽回落到蛋羹上,造成蛋羹表面“坑坑洼洼”—建議還是用保鮮膜,但是要用耐高溫的那種!
雞蛋羹是不是很容易做,但是別小看它這么容易,若是想把簡單的雞蛋羹做好吃了,還是需要參照一下上面所提到的一些制作關(guān)鍵了,越是簡單的東西就越是不能小看了,這個(gè)道理相信很多人都是懂的。
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豆腐是我們非常喜歡吃的一種豆制品,豆腐里面不但含有豐富的植物蛋白而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì),經(jīng)常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,此外豆腐還有美容減肥的好處呢。雞蛋是我們經(jīng)常吃到的一種食材,雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂,經(jīng)常吃雞蛋可以提高我們?nèi)梭w的免疫力,下文我們采用雞蛋搭配上豆腐來做菜。
豆腐是最常見的豆制品,又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿,即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形,即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐 。
豆腐是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經(jīng)過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn),不受季節(jié)限制,因此在蔬菜生產(chǎn)淡季,可以調(diào)劑菜肴品種。
⒈雞蛋磕到容器中,將豆腐代替平時(shí)做雞蛋羹的涼開水打到雞蛋中
⒉如果吃清淡口,在蛋液中加足量鹽和雞精,香蔥末
⒊上鍋蒸15分鐘即可,取出淋上少許香油即可食用
⒋濃香口制作在蒸蛋羹時(shí)少放鹽,蛋羹熟后放置一旁備用
⒌炒鍋放油燒熱,姜末熗鍋后下肉餡,翻炒變色后加黃酒生抽蔥花,若要口感和營養(yǎng)更豐富可以選擇加入豌豆、黃瓜丁、蘑菇丁和胡蘿卜丁,加適量水咕嘟片刻,起鍋前濕淀粉勾芡,起鍋后倒入蒸好的豆腐雞蛋羹中即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材,一種是豆腐另外一種是雞蛋,我們知道這兩種食材雖然價(jià)格低廉但是卻含有豐富的營養(yǎng),上文用雞蛋和豆腐搭配起來做成了豆腐雞蛋羹,相信大家都已經(jīng)掌握豆腐雞蛋羹的做法吧。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天,越來越多的人去追求“口舌之快”,而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”,你可以跟我學(xué)做鯽魚雞蛋羹
2.121瀝干水份后在魚身上和魚肚內(nèi)滴上幾滴檸檬汁去腥。
3.212生姜切成絲備用。
4.取適量鹽和少許料酒抹勻在魚身上和魚肚內(nèi)腌制片刻。
5.將切好的姜絲放入魚肚。
6.1加入約100毫升清水?dāng)噭颉?/p>
7.2將四個(gè)雞蛋打入湯盆中,放入適量鹽、料酒、油和少許味精打散打勻。(往一個(gè)方向打)
8.慢慢倒入開水,邊倒邊往一個(gè)方向不停地打和。
9.水和蛋液的基本比例是2:1(雞蛋比較多所以水也應(yīng)該再多些,我做的大約3:1不到點(diǎn))
10.把鯽魚輕輕平放入蛋液里。
11.放入電飯鍋上蒸約二十分鐘左右。(蒸鍋有些不同,應(yīng)該比較快些)
12.香菜洗凈切成小段。
13.時(shí)間差不多了打開鍋蓋用筷子戳入蛋羹底部,若沒有蛋液泛出即可。
14.倒上少許鮮醬油,撒上香菜。
15.看看雞蛋羹是不是很嫩???味道棒極了!
今天小編為您介紹的鯽魚雞蛋羹,已經(jīng)介紹完了??赡苡悬c(diǎn)瑕疵,但是你要是按照上文的要求來做的話,一定可以做出美味的佳肴
很多人抱怨飯菜不好,所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良,身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的,下面就給大家介紹白果雞蛋羹的做法
2.12將白果倒入鍋中,加入兩碗水,大火煮開后改小火。
3.21燉白果的時(shí)間,將一個(gè)雞蛋磕入碗中,打散。
4.將藕粉用溫開水調(diào)勻。
5.白果燉15分鐘左右至軟爛。
6.用勺子將雞蛋一勺勺澆到鍋中。
7.待雞蛋花成型后,倒入藕粉。
8.邊煮邊攪拌,煮至沸騰,顏色透明即可。
9.香糯粘滑的白果雞蛋羹就做好了,藕粉是甜的,所以不用另外加糖,特別喜歡吃甜的,可以根據(jù)自己的口味酌情加糖。
到這里,關(guān)于白果雞蛋羹這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后,心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房,把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻,必定是星光熠熠的。
酒釀雞蛋羹是一種美味的食物,可能我們大家還都沒有吃過,一些人吃過第一次就還想吃第二次,贏得了我們很多男女老少朋友們的一致好評(píng),酒釀雞蛋羹也是一種非常美味的食物,既可以幫助我們品嘗美味,又可以補(bǔ)充體內(nèi)所需營養(yǎng),來學(xué)習(xí)一下酒釀雞蛋羹的做法吧。
做法一:
菜系及功效:家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝:煮酒釀臥雞蛋的制作材料:主料:雞蛋100克
調(diào)料:江米酒250克
酒釀臥雞蛋的特色:香甜適口,酒味醇香。酒釀臥雞蛋的做法:
將米酒盛入小鍋(如太稠,可加適量開水),上火燒開,打入雞蛋,煮片刻,等蛋白凝固,蛋黃還未凝固時(shí),即可關(guān)火,盛入碗中食用。
做法二:
首先準(zhǔn)備好材料:土雞蛋一個(gè),紅糖60克,甜酒釀3匙
步驟一:放入200ML(也就是2碗)水到鍋里,再放入紅糖。
步驟二:紅糖溶解到一半時(shí)放入甜酒釀一起煮1分鐘。
步驟三.最后輕輕的倒入去殼的雞蛋,一起煮,不能翻動(dòng)雞蛋,煮10分鐘就可以出鍋了。
最后:
提示:酒釀可以一起煮,也可以等煮好蛋后再放入。愛上火的mm可以用白糖代替紅糖。
大家都可以通過以上的酒釀雞蛋羹的做法來親手學(xué)習(xí)一下酒釀雞蛋羹的做法,為我們的家人朋友們帶去更多不一樣的美味,還可有效地提高他們的免疫力和抵抗力,同時(shí)這種食物也是一種非常不錯(cuò)的宴請朋友一種非常不錯(cuò)的選擇,大家趕快去學(xué)習(xí)一下吧!
海參雞蛋羹這種食物我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的蛋白質(zhì)跟營養(yǎng)物質(zhì),所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對于海參雞蛋羹的做法有一定的了解。我們想要制作海參雞蛋羹這種食物只要準(zhǔn)備好海參跟雞蛋就可以動(dòng)手來制作它了,希望持家的你們可以好好的嘗試一下。
雞蛋是每天早晨必備的食物,因?yàn)殡u蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白,維生素,礦物質(zhì),DHA,卵磷脂等。吃膩了煮蛋就來點(diǎn)新花樣,做蛋羹。作為北方人,小廚一般都是冬天常食海參,因?yàn)椴粌H高蛋白低脂肪低膽固醇還能增強(qiáng)抵抗力,抗寒。所以我把這兩樣?xùn)|西結(jié)合起來,蛋羹的嫩滑,加上海參的鮮美,早餐營養(yǎng)又好吃。
海參雞蛋羹的做法步驟
1. 將海參頭天晚上從冰箱拿出來,解凍。第二天早晨稍微清洗一下,就可以把它切成小丁備用。
2. 切一點(diǎn)蔥備用。
3. 碗中打兩個(gè)雞蛋,其實(shí)一個(gè)也可以,兩個(gè)人吃營養(yǎng)足夠。稍微攪拌一下,待用。
4. 放入海參蔥花,然后慢慢倒入溫開水?dāng)嚢?,水到大概蛋液一倍就可以,蛋液變淺黃就ok.
5. 攪拌完了,靜置幾分鐘讓泡沫消一下。這個(gè)時(shí)間你可以洗漱收拾收拾自己哦!小氣泡變少了就上鍋蒸,大約不到10分鐘就可以出鍋啦。
6. 出鍋后第一點(diǎn)耗油,一般我用耗油就不加鹽了,若是要加鹽那就在用料混合攪拌那一步加一點(diǎn)。早餐還是少油少鹽比較健康。這樣就可以吃啦!
7. 很嫩很滑。
小貼士
想蒸出漂亮的雞蛋羹是有秘竅的啊!一,蛋液過篩,這樣出來的蛋更滑;二,蒸的時(shí)候放保鮮膜或者有比裝蛋液更大的容器蓋在上面蒸,出來不會(huì)有氣孔,不怕過熟變老;三,就是蛋液和水的比例要好,一般是1-1.5倍的量,出來效果最好!
文章介紹的海參雞蛋羹的制作方法,建議持家的你們在平時(shí)可以多做一些給你們的家人食用。雖然我們在生活中食用海參雞蛋羹這種食物是比較少的,但是我們食用海參雞蛋羹對于我們的身體健康有很大幫助,特別是補(bǔ)充一些微量元素。
雞蛋羹制作起來簡單方便,食用起來口感香滑爽口,很多家庭常常會(huì)制作雞蛋羹,為正處于青春期的孩子補(bǔ)充營養(yǎng)所需,攝入膽固醇和蛋白質(zhì)。傳統(tǒng)的雞蛋羹做法,往往會(huì)在上面加一些肉沫或火腿粒,但這種做法其熱量相對較高,要想食用健康且熱量低的食物,不如來嘗試一下做蔬菜雞蛋羹吧。
蔬菜蛋羹的做法
寶寶7-9個(gè)月的時(shí)候最適合的食物就是蛋羹了,其實(shí)蛋羹的做法有很多種,不同的做法里面的營養(yǎng)價(jià)值也有所不同。
菠菜含有多種維生素,這款粥比單獨(dú)吃蔬菜要可口,而且營養(yǎng)豐富。那么如果寶寶不喜歡吃蔬菜的話,媽媽們可以嘗試做下這道美味。
食譜原料:雞蛋1個(gè),菠菜1棵,胡蘿卜1/8個(gè),鹽少許。
制作方法:
1、將雞蛋攪成糊;
2、菠菜,胡蘿卜切碎,放入開水中煮;
3、將煮爛的蔬菜放入蛋糊中攪拌;加鹽后入蒸鍋蒸熟。
食譜類別:9個(gè)月寶寶
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克,嬰兒食用蛋類,可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏,蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ)。
葉菜類蔬菜,特別是深色、綠色蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜等營養(yǎng)價(jià)值最高。這里呢,袋鼠媽媽使用的就是菠菜了,它主要含有維生素C、維生素B,并含有較多的葉酸及膽堿,無機(jī)鹽的含量較豐富,尤其是鐵和鎂的含量較高
做飯并不是困難的事情,只要學(xué)會(huì)這道西紅柿雞蛋羹,輕輕松松征服家人的味蕾,這道菜肴通過清蒸的方式,就能夠讓食客們感受到食材的鮮美,調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加,烹飪出屬于自己的菜肴。
2、西紅柿放在碗里,用滾開的水浸泡三分鐘,看到西紅柿底部的皮破裂。
3、把皮剝掉,并去除柿蒂。
4、西紅柿用刀切成小丁備用。
5、碗里打入兩個(gè)雞蛋。
6、口筷子打散。
7、用小碗將玉米淀粉和水調(diào)勻備用。
8、鍋中加油燒熱。
9、倒入西紅柿,大火翻炒一邊炒一邊用勺子按碎。
10、將西紅柿炒熟炒爛并摁成泥狀,在摁泥過程中手慢的親可以調(diào)成中小火,不能炒干炒糊了。
11、加適量的水,大火燒開。
12、大火滾開3分鐘后,用適量的鹽和雞粉調(diào)味,再一邊攪一邊倒入適量的水淀粉,水淀粉要慢慢的倒。
13、當(dāng)西紅柿羹的粘綢度適合自己的時(shí)候,再一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入雞蛋液,邊推邊倒,倒完后攪均關(guān)火。
14、倒入碗中,很漂亮吧。
15、用綠色植物點(diǎn)綴一下,美味的西紅柿雞蛋羹就做好了,真的很好吃。
長期在外吃飯不僅容易影響健康,還可影響家庭和睦,西紅柿雞蛋羹的做法非常容易,不妨多做來吃。
晚餐向來是中國人一天中重要的一餐,白天忙碌后,晚上回家享受美味,就是一天忙碌的動(dòng)力了。紅糖雞蛋羹制作簡單,既不用耗時(shí)過多,又可以達(dá)到營養(yǎng)均衡的目的,符合大眾口味的要求。
2、溫水,140克,
3、雞蛋打碗面?zhèn)溆茫?/p>
4、加水?dāng)嚢瑁每曜訑嚢璧骄鶆驗(yàn)橹?,加水分兩次加滴,看到碗里有沫沫說明攪拌可以了,
5、然后再放2克全脂奶粉,繼續(xù)用筷子攪拌均勻,無顆粒就行了,
6、蓋上保鮮膜,一層哦,一定要把保鮮膜蓋好,防止進(jìn)蒸氣水,
7、準(zhǔn)備上鍋蒸了,
8、蓋上鍋蓋,開始大火燒開,我這個(gè)是冷水鍋,也可以開鍋以后再放雞蛋碗,
9、開鍋開始計(jì)算時(shí)間,大約是蒸了25,6分鐘吧,可能怕蒸不熟,所以時(shí)間長了點(diǎn),(還有就是大火開鍋幾分鐘后可以改中火繼續(xù)蒸完),
10、蒸好雞蛋是這樣,不知道你們蒸好了也這樣嗎,
11、用小蔥葉點(diǎn)綴,撒上紅糖就行嘮,我是喜歡甜的,
12、有喜歡辣味的放辣醬也行吧,隨自己意就行,
夏季可以多吃紅糖雞蛋羹,不過一些人不喜歡過于冰涼的食物,可以加溫之后再食用,它的營養(yǎng)價(jià)值非常高,能夠補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
做菜不僅是生活的必備技能,還常會(huì)樂在其中。其實(shí),做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些,下面,小編就為您介紹日式雞蛋羹的做法,讓你也享受做菜的樂趣。
2.21蝦煮熟后去皮待用,蘑菇切塊煮熟待用,雞肉切塊煮熟待用。(水中放點(diǎn)兒鹽和酒)。
3.雞蛋打花后倒入味汁打均勻。
4.倒入調(diào)料汁打均勻。
5.1茶碗中放入雞肉蘑菇和蝦。
6.2過篩待用。
7.最后倒入蛋液。
8.鍋中水燒開后放入鍋中,大火蒸2分至表面白(鍋蓋包餐布是防止蒸汽水珠掉入碗中)。
9.鍋蓋用筷子墊上,中火蒸12到13分(根據(jù)碗的大小掌握,揭開鍋蓋看也沒關(guān)系的?。?。
10.用竹簽扎一下沒有蛋液上來了就好了。
11.放香菜點(diǎn)綴就可以出鍋了(蓋上鍋蓋何時(shí)吃就何時(shí)出鍋)。
常年的外賣生活,你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了日式雞蛋羹做法的你,肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解,肯定能做出人間最美的味道。
雞蛋羹的做法有很多,人們常吃到的都是咸口的,將雞蛋羹蒸熟配以醬油,香油醋的傳統(tǒng)吃法,尤其是北方人對這種吃法并不陌生,但是很多人并不知道,雞蛋羹也可以做甜品吃,這是南方和一些西方國家較為多見的吃法,是不是很好奇呢?下面小編就來為大家介紹一下,這道甜品:椰奶雞蛋羹的做法,趕快來看看吧!
主料
雞蛋2個(gè),椰子汁1罐(245ml),純牛奶(或煉乳1湯匙)2湯匙
輔料
編輯
白糖1勺,牛奶2-3湯匙
制作步驟
1:雞蛋2個(gè)打入小碗內(nèi),用筷子打散,加入純牛奶2湯匙,(或者煉乳1湯匙)倒入一罐椰樹牌椰子汁(245毫升)充分?jǐn)嚧蚓鶆颍?/p>
2:碗口用保鮮膜封好,用牙簽扎幾個(gè)小孔?;蛘哂帽P子倒扣蓋在小碗上,上蒸屜大火蒸15分鐘。就OK了。3:香香甜甜,散發(fā)著濃郁椰奶香味的雞蛋羹,口感細(xì)膩,營養(yǎng)豐富,真的好好吃,尤其適合小寶寶們吃。
小貼士
蒸雞蛋羹為什么要封口?這是因?yàn)槊芊鉅顟B(tài)下蒸出來的雞蛋羹,特別細(xì)膩光滑,沒有氣泡小孔。且保持香氣!
特點(diǎn):滑軟細(xì)膩,椰香甘甜,營養(yǎng)豐富,簡單方便。
以上就是小編為大家介紹的椰奶雞蛋羹的做法,是不是也很簡單呢?如果吃慣了常見的咸口雞蛋羹,不妨試著做一下這道甜品,一定能夠?yàn)槟銕聿灰粯拥奈队X盛宴,而且簡單省事,也可以在下午茶聊天時(shí)食用,一定能夠讓你享受一個(gè)美好的下午時(shí)光。
蘋果是女性減肥最愛,蘋果含有的氨基酸、維生素較多,多吃蘋果對人體消化有著很大幫助,所以蘋果是一個(gè)健康之選,在吃蘋果的時(shí)候,也需要正確的進(jìn)行,空腹是不能吃蘋果,這樣對胃部也是有著很好保護(hù),那蘋果不僅可以直接食用,同時(shí)制作佳肴也可以放入,蘋果雞蛋羹就是不錯(cuò)之選。
蘋果雞蛋羹的做法:
1.準(zhǔn)備蘋果洗凈
2.將洗凈的蘋果切塊
3.蘋果加水煮開后煮8分鐘,可以隨自己喜歡蘋果軟硬決定時(shí)間長短
4.準(zhǔn)備兩顆雞蛋
5.雞蛋打入碗中打散
6.將煮好的蘋果取出留湯煮開
7.將雞蛋慢慢倒入水中
8.雞蛋倒入水中馬上用勺子攪開,同時(shí)關(guān)火
9.將之前取出的蘋果塊再放入湯中就好了
10.香甜的蘋果雞蛋羹就做好了
小貼士
1、蘋果的皮要去掉,不然湯汁會(huì)變黑
2、雞蛋要慢慢的倒入水中,倒入后要馬上就攪,并關(guān)火,不然雞蛋就會(huì)變成大塊,而且會(huì)變老影響口感。
蘋果的功效與作用:
1.降低膽固醇
保持血糖的穩(wěn)定,還能有效地降低膽固醇。
2.防癌抗癌
減少肺癌的危險(xiǎn),預(yù)防鉛中毒,原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
3.血管清理劑
改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。
4.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
協(xié)助人體順利排出廢物,減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。
5.維持酸堿平衡
蘋果是堿性食品,吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)(包括運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物),增強(qiáng)體力和抗病能力。
6.減肥
蘋果會(huì)增加飽腹感,飯前吃能減少進(jìn)食量,達(dá)到減肥的目的。
通過對蘋果雞蛋羹做法詳細(xì)介紹,在制作蘋果雞蛋羹的時(shí)候,可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行,這樣的食物是嬰兒不錯(cuò)之選,嬰兒在6個(gè)月作用的時(shí)候,就可以選擇這樣佳肴,對嬰兒體質(zhì)提高有著很好作用。
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