辣炒魷魚須
冬季養(yǎng)生吃辣好嗎。
“活動有方，五臟自和。”社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“辣炒魷魚須”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
由于是很常見的食物，這樣的食材在制作上，也是有著很好的方法，不過在對它選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在吃的時(shí)候，在對自身健康上，是不是有幫助，也是有著很好的幫助，那辣炒魷魚須是很多人喜愛的，尤其是在夏季的時(shí)候，這樣佳肴受到很多人歡迎。
那對辣炒魷魚須選擇的時(shí)候，都是要注意對它的制作方法，要進(jìn)行很好的了解，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得能夠快速的品嘗到它。
辣炒魷魚須：
材料
鮮魷魚須250g
三色燈籠椒適量
橄欖油適量
魚露適量
生粉適量
雞粉適量
胡椒粉適量
做法
1. 食材：三色燈籠椒、蒜頭和鮮魷魚須。
2. 將三色椒擇洗干凈，切塊。
3. 將魷魚須擇洗干凈，加入適量的生粉、胡椒粉、雞粉、魚露拌勻，腌制20分鐘。
4. 熱鍋，放入蒜頭爆香。
5. 倒入適量的橄欖油。
6. 放入腌制好的魷魚須。
7. 煸炒至魷魚須八分熟，鏟起，待用。
8. 原鍋倒入適量的橄欖油。
9. 放入三色椒，煸炒兩分鐘。
10. 將魷魚須回鍋，煸炒至魷魚須熟。
11. 即可關(guān)火上碟。
老干媽辣炒魷魚須
材料：老干媽，魷魚須三條，洋蔥半頭，香蔥兩顆，蔥，姜，鹽，植物油，糖，雞精，十三香，料酒，醬油。
做法
1.魷魚洗凈去頭，把須子切成小段
2.然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥?/p>
3.蔥蒜切末、姜切末備用
4.熱鍋涼油，油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香
5.然后放入洋蔥絲炒出香味
6.倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色
7.然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可
以上就是對辣炒魷魚須做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，可以根據(jù)以上的步驟進(jìn)行，但是要注意的是，制作辣炒魷魚須的時(shí)候，火候也是要掌握好，火候不宜太大，否則吃的時(shí)候，魷魚須在口感上，也是有發(fā)硬的感覺。
Ys630.com相關(guān)知識
魷魚的做法多種多樣，每個人所喜歡魷魚的程度都不同。魷魚是一個營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，魷魚非常的腥，可以加入一些配料，去除魷魚的腥味。西蘭花和魷魚須這兩個完全不搭邊的種類，卻有的人將它們結(jié)合到了一起。西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值非常高，西蘭花會讓人愛不釋手。西蘭花炒魷魚須這個新奇的組合可以嘗試一下。
西蘭花養(yǎng)生保健功效
增強(qiáng)免疫力
另外西藍(lán)花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
抗衰老
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
降血壓血脂
而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
減肥蔬菜
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
促進(jìn)腸胃蠕動
西蘭花中還富含豐富的胡蘿卜素可以促進(jìn)身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)元素，還有西蘭花中獨(dú)特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。
提高記憶力
寶寶常吃花椰菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
豐胸美膚
花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時(shí)，花椰菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到豐胸美膚的效果。
西蘭花炒魷魚須的主料：
西蘭花(適量)魷魚須(適量)
西蘭花炒魷魚須的調(diào)料：
西紅柿(適量)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)
西蘭花炒魷魚須的做法:
1.西蘭花瓣小朵洗凈。
2.西蘭花的頭去皮切片。
3.魷魚頭去眼和嘴后切條。
4.鍋里燒開水后，下少許鹽和油。
5.下洗好的西蘭花和切好的頭下鍋汆燙。
6.汆燙后撈出。
7.剩下的水順便汆燙魷魚須。
8.汆燙好后撈出。
9.西紅柿切小塊。
10.炒鍋下葵瓜子油，下西紅柿略炒。
11.下魷魚須。
12.下西蘭花翻炒，加雞精和鹽調(diào)味后裝盤。
做法二:1.西蘭花切成小朵
2.焯水后裝盤備用。
3.魷魚洗凈，切成片。
4.焯水后裝盤。
5.熱鍋下油，倒入蒜末炒香。
6.倒入魷魚翻炒。
7.倒入西蘭花翻炒
8.加入適量的鹽和雞精，出鍋。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹炒魷魚須的制作方法。
2.21洋蔥 杭椒
3.花椒 生姜 大蒜3顆
4.大蔥 蒜苗各一根
5.12杭椒斜切段
6.21大蔥 蒜苗切段
7.洋蔥取三分之一切絲 大蒜 生姜切碎備用
8.鍋燒開水入魷魚絲焯一分鐘（剛才腌制的料也一起下鍋）
9.出鍋用清水沖洗一遍 挑出腌制的料
10.炒鍋下油 比平時(shí)炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11.下入少許豆瓣醬
12.開大火下入魷魚料酒炒十秒 下入洋蔥絲 杭椒 大蔥段（如吃洋蔥味比較重的可以選擇起鍋之前放）炒一分鐘
13.加入鹽 白糖 辣椒面 花椒面 紅油翻炒均勻
14.加入蒜苗炒加入雞精炒勻即可
15.OK了···
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好炒魷魚須做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
魷魚是很多人都喜愛吃的，這類食物在口感上非常獨(dú)特，而且在制作魷魚上，使得有著一些不錯的方法，不過要注意的是，在制作魷魚的時(shí)候，不能隨意的選擇制作方法，這樣對它的營養(yǎng)元素也是有著很大破壞，常見就是爆炒魷魚，這樣的做法是很多人喜愛吃的，那爆炒魷魚須的做法也是不錯之選。
很多人對爆炒魷魚須的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，也是需要對它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識，使得制作的時(shí)候，能夠順利進(jìn)行，而且材料選擇都是能夠輕松進(jìn)行。
爆炒魷魚須的做法：
材料：元蔥，青椒，姜絲，蒜末，魷魚，料酒
做法：
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術(shù)太差，刀切的縱橫密集一點(diǎn)，出來的效果漂亮
2.把魷魚用開水焯一下
3.元蔥青椒切段，準(zhǔn)備姜絲和蒜末
4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調(diào)味起鍋!
爆炒魷魚卷
材料
主料：鮮魷魚350克，
輔料：鮮香菇20克，冬筍50克，
調(diào)料：小蔥15克，白醬油10克，白醋5克，白皮大蒜5克，蠶豆淀粉10克，味精3克，香油10克，花生油40克
做法
1.將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3厘米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分;
2.蔥去根須，洗凈，取蔥白切馬蹄蔥;
3.香菇去蒂，洗凈，切菱形片;
4.冬筍削去外皮，洗凈，切菱形片;
5.香菇片、冬筍片焯水一下，和調(diào)料、濕淀粉調(diào)成鹵汁待用;
6.鍋置旺火上，倒入花生油，燒十成熱后，將魷魚入油鍋中，炸至熟透，撈出;
7.留余油50克回置旺火上，倒入鹵汁燒開，迅速放入就魚卷急炒二下，再顛鍋幾下裝盤即成。
以上就是對爆炒魷魚須的做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意制作的時(shí)候，油不能放置太多，否則在吃的時(shí)候，會使得它的口感改變，而且熱量也是會變高，這樣對自身健康是沒有任何好處的。
魷魚有很高的食療作用，大家應(yīng)該都是很愛吃魷魚的吧，它的吃法也有很多，對于烤著吃的魷魚相信都是大家的最愛吧，特別是到了吃燒烤的季節(jié)，我們?nèi)コ詿镜臅r(shí)候都會點(diǎn)上一些烤魷魚吧，味道是不是美極了，還有就是魷魚須也是最常見的吃法，下面我們看看炒魷魚須的做法大全。
魷魚中鈣的含量是很高的，還能夠治療女性的月經(jīng)不調(diào)，改善我們肝臟的功能，營養(yǎng)是很多的，對身體的作用也是很大的，大家在平時(shí)應(yīng)該去多吃一些魷魚，下面我們來了解了解炒魷魚須的做法大全。
干煸魷魚須
麻辣鮮香。
材料
主料：鮮魷魚250克，輔料：芹菜30克，
調(diào)料：姜4克，鹽3克，味精1克，辣椒(紅，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，豬油15克
做法
1.魷魚須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥?
2.香芹洗凈切“一字條”;
3.鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒，續(xù)下魷魚須同煸，調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
韭菜魷魚須(簡單家常菜)
材料
韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽
做法
1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^冷水，最后瀝干待用。
3.鍋內(nèi)放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
豉椒炒魷魚須
材料
魷魚須，辣椒，豆豉，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將辣椒切塊。
2.魷魚須切開洗凈飛水。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚須煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻。
5.待辣椒斷青后，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好了。
對于炒魷魚須的做法大全，我們?nèi)绻M(jìn)行多一些了解的話，在做魷魚須方面就不會發(fā)愁了，也能夠更好的知道該怎么做了，平時(shí)也有很多人想去做飯，可是不了解做菜的技巧，不知道怎么做，那么對于今天的介紹就多了解一下吧。
魷魚須相信很多人都是吃過的，這種食物在吃起來的時(shí)候味道還是非常鮮美的，最關(guān)鍵的就是魷魚須本身是營養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)豐富的，不過很多人都不太會去烹飪魷魚須的，不知道該如何炒制才比較好吃的，其實(shí)這沒有一定之規(guī)的，主要還是和自己個人的喜好有關(guān)系的，但一定要大火爆炒的。
1. 魷魚須化凍，二根須切成一塊。
2. 把切好的魷魚須下鍋氽水，去腥。
3. 起油鍋，倒入魷魚須翻炒，加黃酒、蔥白姜、蒜。
4. 再倒入郫縣豆瓣醬，放入年糕。
5. 翻炒數(shù)下，撒上蔥，炒勻后起鍋。
1、魷魚洗凈去頭，把須子切成小段，然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥觯[蒜切末、姜切末備用
3、熱鍋涼油，油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香然后放入洋蔥絲炒出香味后倒入焯好的魷魚。煸炒至魷魚變軟變色，然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——?；撬?，而?；撬嵊幸种颇懝檀荚谘褐行罘e的作用。只要攝入的食物中牛黃酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位。人們根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。
食用提示
魷魚需煮熟、煮透后再食，因?yàn)轷r魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。
功效作用
功效作用方面，魷魚具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞，對預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進(jìn)身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
很多的人喜歡吃魷魚，尤其是魷魚的須子比較好吃，魷魚能夠提供給我們身體所需要的一些微量元素，因此喜歡吃魷魚的人可以經(jīng)常來食用魷魚保證身體的健康，尤其是炒魷魚須的制作的方法，那么炒魷魚須該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題該如何制作吧。
主料 水發(fā)魷魚300克。
配料 冬筍50克，青蒜25克，蔥姜蒜米5克。
調(diào)料 醬油25克，甜醬20克，料酒10克，味精1克，清湯50克，白油35克。
烹飪工藝：
1.將魷魚切成絲，用沸水打過撈出。玉蘭片切成細(xì)絲，青蒜洗凈從中間劈開，切成寸斷，豬肉切成絲。
2.炒勺內(nèi)放入白油，燒至五成熱時(shí)，下入蔥姜絲、肉絲煸炒，隨即放入甜醬，炒出醬香味時(shí)，放入醬油、魷魚絲、玉蘭片絲、料酒、清湯，翻炒均勻后，放入青蒜、味精，顛翻均勻出勺即成。
風(fēng)味特點(diǎn)：
脆嫩爽口，鮮香味美。
2辣炒魷魚絲
配料： 魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕淀粉75克，花生油100克，大蔥10克，干紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克
特色： 魷魚脆嫩，色白味辣，促進(jìn)食欲
菜系： hanguo
操作： 1、 取凈魷魚塊，去膜，洗凈，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、 干紅辣椒擦凈，去蒂根，去籽，切成細(xì)絲;大蔥去皮，洗凈，切碎
4、 凈鍋燒熱，放入余下的75克花生油，旺火燒至五成熱時(shí)，放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入余下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕淀粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作，這樣能夠很好的制作出美味的魷魚須子，能夠很好的保證魷魚須的美味，避免制作的失誤導(dǎo)致制作失敗出現(xiàn)過于焦糊了的現(xiàn)象。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的香辣炒魷魚。
2.21剝?nèi)ネ馄ぃサ綦s質(zhì)，洗凈。
3.1每劃三刀再切斷，成梳子狀。
4.2從中間對半切開
5.1紅尖椒、青蔥、姜、蒜頭洗好。
6.2全部切好
7.紅尖椒切薄圈，姜切絲，蒜頭切片，青蔥切小段。
8.起油鍋，加入姜絲炒香。
9.加入蒜片炒香。
10.倒入魷魚翻炒幾下
11.加入蒸魚鼓油后翻炒幾下
12.加入紅尖椒小炒幾下
13.最后加入青蔥，翻炒幾下就盛盤。
14.有點(diǎn)小辣的炒魷魚
今天的香辣炒魷魚介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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