辣炒魷魚圈的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《辣炒魷魚圈的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好辣炒魷魚圈這道菜吧。
3.燒開水，倒入少許料酒，下入切好的魷魚氽燙約40-50秒至變白色撈出，瀝水，備用
4.蒜切片，小紅辣椒切一厘米的段，芹菜切寸段，青椒切滾刀塊，香菜摘洗干凈
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入蒜片和小紅椒爆香
6.倒入魷魚旺火略炒
7.調(diào)入少許料酒
8.加入一匙辣醬，少許鹽和糖炒勻
9.放入芹菜和青椒爆炒一下
看完辣炒魷魚圈的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的香辣炒魷魚。
2.21剝?nèi)ネ馄?，去掉雜質(zhì)，洗凈。
3.1每劃三刀再切斷，成梳子狀。
4.2從中間對半切開
5.1紅尖椒、青蔥、姜、蒜頭洗好。
6.2全部切好
7.紅尖椒切薄圈，姜切絲，蒜頭切片，青蔥切小段。
8.起油鍋，加入姜絲炒香。
9.加入蒜片炒香。
10.倒入魷魚翻炒幾下
11.加入蒸魚鼓油后翻炒幾下
12.加入紅尖椒小炒幾下
13.最后加入青蔥，翻炒幾下就盛盤。
14.有點(diǎn)小辣的炒魷魚
今天的香辣炒魷魚介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
由于是很常見的食物，這樣的食材在制作上，也是有著很好的方法，不過在對它選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行很好的認(rèn)識，這樣在吃的時(shí)候，在對自身健康上，是不是有幫助，也是有著很好的幫助，那辣炒魷魚須是很多人喜愛的，尤其是在夏季的時(shí)候，這樣佳肴受到很多人歡迎。
那對辣炒魷魚須選擇的時(shí)候，都是要注意對它的制作方法，要進(jìn)行很好的了解，這樣在制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，使得能夠快速的品嘗到它。
辣炒魷魚須：
材料
鮮魷魚須250g
三色燈籠椒適量
橄欖油適量
魚露適量
生粉適量
雞粉適量
胡椒粉適量
做法
1. 食材：三色燈籠椒、蒜頭和鮮魷魚須。
2. 將三色椒擇洗干凈，切塊。
3. 將魷魚須擇洗干凈，加入適量的生粉、胡椒粉、雞粉、魚露拌勻，腌制20分鐘。
4. 熱鍋，放入蒜頭爆香。
5. 倒入適量的橄欖油。
6. 放入腌制好的魷魚須。
7. 煸炒至魷魚須八分熟，鏟起，待用。
8. 原鍋倒入適量的橄欖油。
9. 放入三色椒，煸炒兩分鐘。
10. 將魷魚須回鍋，煸炒至魷魚須熟。
11. 即可關(guān)火上碟。
老干媽辣炒魷魚須
材料：老干媽，魷魚須三條，洋蔥半頭，香蔥兩顆，蔥，姜，鹽，植物油，糖，雞精，十三香，料酒，醬油。
做法
1.魷魚洗凈去頭，把須子切成小段
2.然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥?/p>
3.蔥蒜切末、姜切末備用
4.熱鍋涼油，油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香
5.然后放入洋蔥絲炒出香味
6.倒入焯好的魷魚，煸炒至魷魚變軟變色
7.然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可
以上就是對辣炒魷魚須做法詳細(xì)介紹，在對它制作的時(shí)候，可以根據(jù)以上的步驟進(jìn)行，但是要注意的是，制作辣炒魷魚須的時(shí)候，火候也是要掌握好，火候不宜太大，否則吃的時(shí)候，魷魚須在口感上，也是有發(fā)硬的感覺。
魷魚是屬于海里面的食物，但是現(xiàn)在最流行的就是吃魷魚圈，由于現(xiàn)在的制作方法特別多，魷魚圈也算是一種比較有名的小吃，很多人喜歡吃炒魷魚圈，這是外面賣的不干凈，很多人想要自己做，自己炒魷魚圈的做法是什么呢?小編有以下幾種制作流程的。
魷魚有N種做法，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。用青紅椒和鮮貝露烹制此菜，味道鮮美，營養(yǎng)健康，是一道不錯(cuò)的家常菜。
1.我們把需要的材料準(zhǔn)備好，我用的是現(xiàn)成的魷魚圈，把買來的魷魚圈洗凈，撕去膜，放入容器中。如果你買的是魷魚，那要自己處理干凈后切成圈，在挑魷魚的時(shí)候，最好選擇身材比較勻稱的，這樣切出的魷魚圈才會大致一樣。再分別準(zhǔn)備三個(gè)容器，依次放入打好的雞蛋液，生粉或面粉，面包粉，這樣方便我們下面的操作。
2.油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~
或者加幾滴檸檬汁也是一樣的。
3.都準(zhǔn)備好后，開始制作，在魷魚中加入鹽，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我們準(zhǔn)備好的那三個(gè)碟子拿過來，將腌漬好的魷魚圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4.依次做好所有的魷魚圈，鍋內(nèi)倒入油，燒至六七成熱時(shí)下入魷魚圈，炸至金黃即可。炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉。時(shí)間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了~
這樣才會外酥里嫩非常的好吃~ 魷魚圈這就做好了，搭配自己喜歡的蘸醬和果汁一起吃。
魷魚的營養(yǎng)價(jià)值含量也算是比較高的，炒魷魚圈也算是比較美味的食物，在制作過程中，小編需要提醒的是，一定要控制好火候，配料的放入，大多需要根據(jù)自己的口味，酸辣咸等各種口味。但是畢竟是油炸的食物，所以盡量少吃點(diǎn)，注意飲食的多元化。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)香辣魷魚圈的具體方法步驟。
2.進(jìn)行腌制，里面放蔥段和姜片，再撒入少許鹽和胡椒粉。
3.然后再撒入少許味精，滴入幾滴紹酒拌勻，腌制10分鐘備用。
4.把腌制好的魷魚圈揀出蔥姜不要，里面放一枚蛋黃抓勻。
5.然后沾上干淀粉。
6.沾好淀粉后逐一放入鍋中炸熟。
7.炸至表皮金黃便可撈出。
8.鍋中留少許底油，然后放入干豆豉和蒜末煸炒，待豆豉炒香蒜末炒至微黃時(shí)放入干辣椒、小香蔥、花生碎和熟芝麻炒勻。
9.把配料炒香后倒入炸好的魷魚圈。
10.快速翻炒均勻便可出鍋碼盤。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作香辣魷魚圈一飽口福吧。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好辣炒魷魚絲這道菜吧。
2.鍋中的水開后放入魷魚絲、料酒，快速的用鏟子翻拌，讓魷魚絲被燙稍變色即可關(guān)火，速度要快
3.撈出后將魷魚絲在冷水下沖涼后控干水份待用
4.炒鍋中油熱后放入小米椒、姜絲熗鍋，小火翻炒讓辣味釋放，至能聞到辣味最好
5.放入魷魚絲、大蒜片，開大火，快速的翻炒幾下
6.加入調(diào)味料：鹽、海鮮醬油、白糖、米醋各適量，翻炒均勻后即可出鍋
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅?？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知辣炒魷魚絲全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
一說到魷魚，大家最先想到的是不是鐵板魷魚呢?不過，一些喜歡吃韓式料理的朋友可能會想到韓式辣炒魷魚。韓式辣炒魷魚的韓國餐桌上常見的一種下飯美食。沒有吃過韓式辣炒魷魚的朋友是不是很想嘗一嘗呢?今天呢，小編就為大家介紹一下這道韓式辣炒魷魚的做法，大家可以做來嘗一嘗哦。
做法一：
1、魷魚洗凈去膜切條
2、胡蘿卜切片，洋蔥和青椒切絲，蒜切片，蔥姜切碎。
3、鍋中水燒開加入一些料酒，放入魷魚焯燙撈出過涼瀝干水分。
4、再加入一些胡椒粉。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6、倒入洋蔥胡蘿卜翻炒片刻出香味。
7、加入韓式辣醬醬炒均勻。
8、再加入生抽。
9、加入白糖。
10、倒入魷魚翻炒均勻。
11、加入料酒炒香。
12、再加入青椒。
13、淋入香油。
14、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
做法二：
1將魷魚洗凈，去皮，改刀
2洋蔥，胡蘿卜，菜椒，香菇，大蔥洗凈，改刀
3將辣椒醬1.5大勺，韓國辣椒粉1勺，蛤蜊濃湯汁，醬油，糖稀，蒜末1小勺，香油1大勺，芝麻，黑胡椒粉放在一個(gè)小碗中，攪拌均勻，調(diào)制成炒菜醬料
4鍋中放少許油，待熱后放入切好的洋蔥，胡蘿卜，菜椒，香菇
5然后到入醬料繼續(xù)翻炒，最好放入魷魚、大蔥炒熟即可
小竅門：
魷魚洗凈焯燙水中加點(diǎn)料酒，可去除一些腥味，焯燙的時(shí)間不要太長，如水變色即可撈出，以免魷魚肉質(zhì)變老。
以上呢，就是小編今天要為大家介紹的關(guān)于韓式辣炒魷魚的兩種做法，大家可以看一看。喜歡吃魷魚或者韓式料理的朋友有口福咯，你們不妨可以在有空的時(shí)候做來嘗一嘗，也可以下飯吃，這道菜做法很簡單的，小編相信大家都會喜歡的。
洋蔥魷魚圈是很多飯店和飯館的一道名菜，也是一道很有名的小吃，味道非常的香，因?yàn)槔锩嬗醒笫[的香味，洋蔥甜甜的又很脆，魷魚又非常的鮮美，而且肉質(zhì)非常有彈性，但是很多人都不會做洋蔥魷魚圈，做的都不是非常的好吃，下面就給大家來介紹幾個(gè)比較家常的做法。
食材：洋蔥，魷魚，辣椒，韓國辣醬，料酒，生抽蠔油，胡椒粉。
方法：魷魚切圈后用料酒一大勺，韓國辣醬半勺，生抽蠔油各半勺，胡椒粉適量腌制，將洋蔥切成絲，熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒，倒入腌制好的魷魚，炒到魷魚打卷，鍋中比較干時(shí)候加鹽和雞精即可。注意事項(xiàng)：腌制魷魚可以湯汁比較多，超之前可以倒掉多余汁水，這樣炒出來有鐵板魷魚的感覺。
烹飪技巧：1、魷魚很容易熟透，不易久煮，盡量快速翻炒以保證鮮嫩的口感。2、海鮮醬有較重的甜味，不喜歡的，減少用量或不要添加。3、口味重的，可在攪勻調(diào)味汁時(shí)加入少許鹽(或醬油)。
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致眼睛失明。
洋蔥和蝦不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。
雖然洋蔥魷魚圈味道非常的好吃，制作方法也是比較簡單的，但是像這種菜里面放的醬料比較多，尤其是一些辣椒，甜辣醬，辣椒醬，胡椒粉，像這種調(diào)味料放得過多的菜肴，一般口味都比較重，吃多了對身體也不是很好，所以最好還是要重視一下。
魷魚須比魷魚頭要美味的多，入味的多。魷魚須有非常多的做法，可以做鐵板魷魚須、烤魷魚須等等，但是有一種魷魚須的做法，聽到名字就會不由自主的想流口水。那就是香辣爆炒魷魚須，是不是聽聽名字就感覺非常的激動。色香味俱全的魷魚須非常的講究配料的搭配，一定要選擇好的食材。
這道爆炒香辣魷魚須香辣美味，越嚼越滋味，佐酒也不錯(cuò)。
香辣魷魚須
食材：魷魚須、植物油、精鹽、花椒粉、孜然粉、海鮮醬、辣椒粉、生姜。
爆炒香辣魷魚須的做法：
1、魷魚須清洗干凈，放入開水鍋焯熟之后撈起瀝干水分;
2、炒鍋熱油將姜絲爆香，放入魷魚須翻炒，放入海鮮醬、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、精鹽;
3、將鍋里的食材拌炒均勻即可。
小貼士：魷魚一定先燙熟再炒，這樣炒出來的魷魚就不會再出很多水了。
爆炒魷魚用料
主料:魷魚 (1000g),洋蔥 (300g),二荊條 (250g)。
輔料:蔥姜蒜 (適量 ) , 泡椒泡姜 (適量 ) , 干辣椒 (適量 ) , 郫縣豆瓣 (適量 ) , 火鍋底料 (適 量 ) 。
爆炒魷魚的做法 :
1. 魷魚買回來之后撕掉上面那層紫色的膜, 沖洗干凈, 鍋里燒開水, 水開之后將魷魚放 進(jìn)去焯燙半分鐘去腥。
2. 將焯燙好的魷魚撈出, 用刀花幾條口子, 再用叉子等工具挫一些小孔以便入味, 其他 配料切好,二荊條辣椒切段。
3. 鍋里放少許油,開中火,把魷魚放在鍋里雙面煎,魷魚容易起卷,借助鍋鏟筷子不停 的壓平接觸鍋底繼續(xù)煎, 這樣可以去掉魷魚多余的水份, 魷魚煎至成金黃色, 微微焦的狀態(tài) 起鍋切成大小均勻的塊狀。
4. 鍋里重新放油,比平時(shí)炒菜稍微多一點(diǎn)點(diǎn),放入姜蒜絲、泡椒泡姜、蔥白、干辣椒爆
香,再放入二荊條炒出辣味,接著放郫縣豆瓣醬和火鍋底料繼續(xù)炒至香味溢出。
5. 炒香之后,倒入魷魚翻炒均勻直到入味,最后倒入洋蔥,繼續(xù)翻炒。
6. 當(dāng)看到魷魚的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均勻出 鍋,出鍋之后,撒上點(diǎn)蔥花就可以了。
小竅門:
1、去魷魚膜的時(shí)候最好是戴上手套,不然味道不容易洗掉;
2、魷魚一定要先焯后煎去掉多余的水份,不然在炒的時(shí)候就會有很多水出來,腥味也 會很重;
3、做魷魚加入點(diǎn)火鍋底料炒出來會更香,如果豆瓣醬和火鍋底料放得比較多就可以不 用放鹽了。
辣炒魷魚的做法有哪些呢?辣炒魷魚是魷魚常見的做法，辣炒魷魚是比較簡單的，不要浪費(fèi)過長的時(shí)間，很適合平時(shí)的日常飲食。雖然魷魚帶有腥味，但是辣是有一定的去腥作用的，所以辣炒魷魚的味道還是比較佳的，做法相對來說是比較簡單的，適合大家平時(shí)在家做，滿足日常的飲食需要。
魷魚的營養(yǎng)分析：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
1. 魷魚洗凈去頭，把須子切成小段，然后放入熱水中到入料酒焯一下?lián)瞥?，蔥蒜切末、姜切末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫七成熱時(shí)倒入蔥姜末炒香然后放入洋蔥絲炒出香味后倒入焯好的魷魚。煸炒至魷魚變軟變色，然后放入老干媽兩勺、料酒一勺、醬油、鹽、糖適量迅速煸炒，炒好后撒上雞精和少許香蔥末出鍋即可。小貼士
特別提示：
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
相關(guān)人群：一般人群均能食用
脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。
制作指導(dǎo)
1.干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食;
2.干魷魚以身干，堅(jiān)實(shí)，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜為上品;
3.魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。
食療作用
魷魚性味酸平，珍美;能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補(bǔ)血，入腎可滋水強(qiáng)志。
辣炒魷魚的做法有很多，不同的人有不同的辣炒魷魚的做法，有不一樣的風(fēng)格，做出來的菜也是不一樣的，相對來說都是有一定的特色的。辣炒魷魚可以是很辣，也可以是微辣，關(guān)鍵在于大家對材料和用量的控制，具體的還是要根據(jù)自己的喜好的。
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