涼拌萵苣怎么做
養(yǎng)生怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的涼拌萵苣怎么做，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
涼拌菜是很多人都喜愛(ài)吃的，這類食物熱量低，而且長(zhǎng)期吃這樣食物，對(duì)人體健康也是沒(méi)有任何損害的，尤其是在夏季的時(shí)候，有很多人都是以涼拌菜為主，那涼拌菜的種類比較多，在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行選擇，那涼拌萵苣怎么做呢?
很多人對(duì)涼拌萵苣怎么做并不是很清楚，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，不過(guò)要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，在食材購(gòu)買上，也是需要先購(gòu)買齊全。
涼拌萵苣怎么做：
涼拌萵苣
材料：萵苣1根，紅黃甜椒個(gè)一個(gè)，花生，鹽，糖，味精，香油，玉米油。
做法：
1、將花生炒熟，并攆碎，裝盤待用;
2、將萵苣去皮，切絲，萵苣葉也切絲，浸在礦泉水里，夏季可浸在冰水里;
3、甜椒切成絲，在沸水里焯一下;
4、將三絲裝盤，在三絲里撒上玉米油，放鹽、糖、味精，攪拌;
5、最后撒上攆碎的花生抹，再撒上香油。
涼拌萵苣絲金針菇
材料：萵苣2根，瓶裝金針菇、精鹽、雞精、白糖
做法：
(1)萵苣洗凈切成絲，放進(jìn)容器中撒上小半勺精鹽腌制一會(huì)讓其入味出水。
(2)然后，倒去萵苣絲中的水，放入雞精白糖。
(3)用平底鍋把色拉油加熱澆在萵苣絲上，用筷子把調(diào)味料拌勻，最后把瓶裝的金針菇和萵苣絲混合在一起即可。
以上就是對(duì)涼拌萵苣怎么做詳細(xì)介紹，在制作涼拌萵苣的時(shí)候，按照以上方法制作是最佳選擇，這些制作方式簡(jiǎn)單，而且在步驟上，也不是很復(fù)雜，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是能夠輕松的進(jìn)行，使得快的品嘗這類佳肴。
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大家都吃過(guò)香菇炒萵筍吧。味道清香，口感獨(dú)特，老少皆宜。最重要的是這道菜富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。萵筍和香菇都是很好的養(yǎng)生食物，它們搭配在一起就更加能發(fā)揮其良好的功效了。那么沒(méi)有吃過(guò)的朋友也沒(méi)有關(guān)系，小編今天就教大家制作香菇炒萵筍的方法，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。
原 料：萵苣400克，水發(fā)香菇50克，白糖，精鹽，味精，醬油，胡椒粉，濕淀粉，植物油各適量。
制法:
(1)萵苣去皮洗凈切成片，水發(fā)香菇去雜洗凈切成菱形片。
(2)炒鍋上火，放油燒熱，倒入萵苣片，香菇片，煸炒幾下，加入醬油，精鹽，白糖，入味后加入味精，胡椒粉，用濕淀粉勾芡，推勻出鍋即成。
1 提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
2 防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
3 調(diào)節(jié)人體內(nèi)鹽平衡：萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。
4 止腹痛：小孩子腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛，如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛后放在鍋里煮熟，作為飲品，能止腹痛。
以上就是香菇炒萵筍的做法，另外小編還為大家詳細(xì)的講解了萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅味道鮮美，還能提高我們的代謝功能、防止貧血等。所以有益于我們健康的食物一定要多食用?？烊?zhǔn)備食材吧，為家人做一道營(yíng)養(yǎng)豐富的香菇炒萵筍。
萵苣，又名萵筍，春菜、麥菜。是一種極為常見(jiàn)的蔬菜，但在《本草綱目》中卻享有“千金菜”的美譽(yù)，其能增強(qiáng)胃液、刺激消化、增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用，也廣受消費(fèi)者的歡迎。其味苦，卻具有清熱解毒之功效。
在中國(guó)人們都習(xí)慣將萵苣用來(lái)煮炒焯，全用加熱食用。而在西方國(guó)家，他們卻習(xí)慣于將其生吃、涼拌，只當(dāng)做生食，夾在漢堡、沙律中生吃。生吃可最大限度的保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，不破壞蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，從而起到防癌抗癌的作用，下面就來(lái)看看涼拌萵苣絲的做法。
材料：萵苣100g 熟芝麻2小勺 香油適量 鹽適量 生抽適量 胡椒粉少許 醋適量 做法：1、準(zhǔn)備材料，萵苣洗凈切絲;
2、放一勺鹽腌制20分鐘出水，擠干水分;
3、倒一勺生抽;
4.滴一勺香油;
5、撒少許胡椒粉; 6、撒少許醋 ; 7、撒上芝麻即可 ; 8、裝盤裝飾一下。 或者 材料：醋少許 蔥5克 姜5克 蒜5克 生抽5克 香油3克 辣椒油少許 做法：1、萵苣去皮，洗凈; 2、將萵苣切成細(xì)絲 ; 3、生姜、蒜、切成末，蔥切成花 ; 4、將萵苣、姜末、蒜末、蔥花瀝干 ; 5、將食材瀝干后放入碗中，加入適量的鹽，少許生抽、芝麻油、辣椒油、醋，拌勻后腌制。10分鐘后即可 食用 技巧：將拌好的萵苣絲放入冰箱中冷藏兩小時(shí)左右口味更佳。
爽口萵苣小菜，給炎熱的夏日帶來(lái)愜意清涼，給工作繁忙一天的你送上絲絲清爽，甘甜及脆嫩的口感，是熟食蔬菜所無(wú)法比擬，體驗(yàn)自然所帶來(lái)的最原始的風(fēng)味。萵苣中自然的水分和蔬菜纖維幫你保存更多的維生素，提高免疫力，幫你去除油膩補(bǔ)充水分，還可增加食欲。
萵苣是生活中常見(jiàn)的食材，很多家庭都喜歡利用萵苣來(lái)制作美味的菜肴。萵苣的做法有很多種，生吃也是可以突顯出萵苣的甜味哦，如果有興趣的朋友不妨嘗試一些做法。
萵苣竹筍
材料：用料竹筍400克，萵苣200克，香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法：
1、將萵苣去皮洗凈，切為滾刀片。
2、將去殼的竹筍洗凈，切成滾刀片。
3、把竹筍、萵苣一起放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一下，撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中，再淋上香油即可。
功效：清熱解暑，利尿通便，去脂減肥。
蝦油萵苣絲
材料：萵苣300克、紅辣椒1個(gè)、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法：
1.將萵苣洗凈切絲，放入冰水浸泡后瀝干水分;
2.紅辣椒去籽洗凈，切成細(xì)絲;
3. 將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻，裝盤即可。
注意：清淡脆爽，風(fēng)味獨(dú)特。萵苣絲不要切得太細(xì)，以免影響口感和裝盤。
萵苣又稱春菜，是一種在西方文化中生吃，而在東方國(guó)家中煮熟后食用的一種非常常見(jiàn)的食用蔬菜。萵苣不僅肉質(zhì)嫩，味道美，而且具有很高的藥用價(jià)值，萵苣能夠增強(qiáng)胃液、刺激消化，而且還有鎮(zhèn)痛和催眠的功效。那么大家知道怎么把萵苣做的好吃同時(shí)又能保留它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎。
萵苣里面的碳水化合物的含量非常的低，而無(wú)機(jī)鹽和身體所需的維生素含量卻是很高的，對(duì)人們的身體健康有很好的保健作用，不但可有效的改善人體糖的代謝的功能。萵苣還含有大量的微量元素。
特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡。下面就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下鮮味萵苣絲的做法吧。
鮮味萵苣絲
材料
主料：萵筍250克，
輔料：辣椒(紅，尖，干)30克，
調(diào)料：蝦油10克，醋5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.將萵苣去皮，洗凈切細(xì)絲;
2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切細(xì)絲;
3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。
通過(guò)上面對(duì)萵筍營(yíng)養(yǎng)和做法的簡(jiǎn)單介紹，相信大家應(yīng)該知道鮮味萵苣絲的具體做法了吧。此外，萵苣還特別適合患有高血壓、心臟病的朋友們長(zhǎng)期食用。因?yàn)槿n苣內(nèi)含有的某種物質(zhì)可以促進(jìn)利尿、降低血壓，而且還有預(yù)防心律紊亂的作用。
扇貝炒萵筍是比較常見(jiàn)的一種搭配，但是做些常見(jiàn)的食材，烹煮并不是所有人都能夠認(rèn)識(shí)以及了解了，所以對(duì)這道食物比較喜愛(ài)的朋友可以，掌握以下所介紹的制作方法。
做法一、
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。
2、萵筍去皮、切丁，扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。
4、 鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，勾芡后淋少許香油即成。
做法二、
榛仁萵筍扇貝
主要食材榛仁 分 類 家常菜，涼菜 口 味 咸 原料：榛仁、萵筍、扇貝 調(diào)料：鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉 做法：
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。
2、萵筍去皮、切丁，扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。
4、 鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，勾芡后淋少許香油即成。
榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富
做法三、
食材明細(xì)
萵筍一根、扇貝丁200克、蛋清半個(gè)、植物油 適量、花椒少許、姜一小塊、蔥白一根、鮮紅辣椒 適量、淀粉適量、鹽 適量、味精 適量、紅油豆瓣 一勺
制作步驟
1. 萵筍去葉去皮，洗凈，切大花生米大小的丁。
2. 焯水待用，焯水時(shí)鍋里放少許鹽。
3. 姜切小片
4. 蔥白洗凈切丁。
5. 紅辣椒洗凈切丁
6. 扇貝丁洗凈，瀝水后，調(diào)入少許鹽，半個(gè)蛋清，淀粉，抓勻待用。
7. 鍋里放入適量的植物油，稍微燒熱，倒入扇貝丁、姜、花椒，輕輕劃散。
8. 等表面淀粉變得油亮?xí)r，加入紅油豆瓣，翻炒均勻。
9. 倒入焯好水的萵筍丁，調(diào)入適量的鹽和味精。
10. 出鍋裝盤。
萵苣絲用來(lái)涼拌，是非常美味的一道菜。味道不僅很好，還可以更好的讓身體對(duì)萵苣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行吸收，萵苣絲的肉質(zhì)是是非常的細(xì)嫩，而且還含有大量的鉀物質(zhì)，鉀是可以起到促進(jìn)排尿的，同時(shí)還可以維持身體中水平衡，特別是對(duì)高血壓以及心臟病患者的幫助更大，那么萵苣絲怎么涼拌好吃呢?
第一，萵苣絲怎么涼拌好吃呢?.萵筍切絲后用少量鹽腌5-10分鐘，倒掉多余的水分。加入適量小蔥末，調(diào)入鹽、香油、醋、味精，喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。可以享用啦，最好還有可口的粥哦!千萬(wàn)不要用開(kāi)水燙,切成絲以后,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是沖喲,這樣子沖出來(lái)的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館里的一樣,然后再拌就可以了。
第二，準(zhǔn)備萵筍一根，削皮洗凈備用!(要選擇嫩嫩的萵筍哦，不要太老的!)。萵筍用刨絲器刨成細(xì)絲備用!(沒(méi)有刨絲器的就要考驗(yàn)親的刀工啦!盡量切成細(xì)絲!)。
水燒開(kāi)加入少許鹽和幾滴油，放入萵筍絲焯水10秒左右即可!焯好水的萵筍絲迅速放入冷水中沖洗2～3遍，保持萵筍絲的脆感!撈出瀝干水分，加入一勺鹽拌勻腌制5分鐘左右!把腌制萵筍絲的水?dāng)D出來(lái)，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌勻腌制入味即可!做好的萵筍絲撒入少許白芝麻和紅椒圈裝飾一下即可!萵筍絲焯水的時(shí)候加入少許鹽和幾滴油，可以保持萵筍絲的翠綠!(這個(gè)方法適用于所有需要焯水的綠葉蔬菜!)
萵苣絲怎么涼拌好吃呢?摘去萵苣筍的葉，留莖，削去厚硬外皮，只余菜心，滾刀切塊，放在疏箕內(nèi)，加鹽抓勻，擱半小時(shí)后擠去水分，置于碗內(nèi)，加入魚露、白糖、麻油拌勻，試味后便可供食
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