海膽蒸蛋的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“海膽蒸蛋的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信大家對(duì)海膽應(yīng)該有所了解吧，它是一種生活在海底的生物，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A，而雞蛋對(duì)于大家來說是比較熟悉的，它是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的主要來源。如果我們將這兩種食材加在一起做成海膽蒸蛋，味道不是很好呢，你們?cè)谄綍r(shí)的生活中嘗試過這種做法嗎?
很多菜式的誕生都是我們廚師的精心調(diào)試出來的，所以對(duì)于一些我們熟悉的食材，只要我們?nèi)チ私馑鼈兊臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和主要成分，就可以更好的搭配出美味到菜式，建議你們好好學(xué)習(xí)一下。
海膽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海膽黃不但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。海膽還可以生產(chǎn)加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品。海膽的吃法多種多樣，不論是新鮮的海膽卵(黃)或是經(jīng)過加工的任何系列品種，都可用于清蒸煎炒、冷盤或烹調(diào)成湯。
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
做法
1、看看它一副不可近身的摸樣，扎一下麻酥酥地
2、賣海膽的師傅帶著手套，會(huì)撬好裝到盒子里，300g左右的海膽黃需要2只大雞蛋
3、雞蛋加入等量的水，打散
4、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時(shí)
5、鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯
6、海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。吃時(shí)用勺子挖下去，海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。
通過文章對(duì)海膽蒸蛋做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道在生活中怎樣去制作海膽蒸蛋吧。如果你們沒有吃過海膽蒸蛋，建議你們?cè)谟袝r(shí)間的情況，去市場(chǎng)挑選新鮮的海膽和雞蛋，在根據(jù)文章提供的做法來制作，相信你們可以做出想要的口感。
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海膽其實(shí)也是叫做海刺猬，這是一種棘皮動(dòng)物，呈現(xiàn)的是一種圓形，或者是半球性質(zhì)的或者是心形的食物。這種海膽的做法十分的簡(jiǎn)單，海膽膏的味道十分的鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的高，下面我們就一起去看看海膽的做法和營(yíng)養(yǎng)介紹吧。
海膽其實(shí)是一種很好的海洋食物，海膽的做法比較多，不但再吃的時(shí)候味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)也是比較高的，大約每一百克的鮮海膽黃之內(nèi)，含有了的蛋白質(zhì)有四十克、脂肪大約是三十克，還含有不少的維生素A、D各種氨基酸、還有一些含量多的磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。
將海蜇皮洗凈泡水后去除咸味，約1小時(shí)后再以水沖洗多次，徹底瀝干水份后，切成長(zhǎng)6～8公分、寬0.5公分的長(zhǎng)條備用。將調(diào)味料與海膽醬一起拌勻后，再加入海蜇皮攪拌均勻，最后即可置于容器中加蓋冷藏1天，待其入味后即可食用，冷藏約可保存15天。
海膽炒飯。這個(gè)估計(jì)是除了刺身之外最簡(jiǎn)單的做法，先準(zhǔn)備好米飯，然后將海膽和雞蛋混合炒好備用，然后加入米飯、蔥花爆炒即可。pS：海膽炒飯，海膽新鮮香甜，雞蛋潤(rùn)滑，火候也很夠。
我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候，對(duì)于海膽的做法一定要清楚的認(rèn)識(shí)和理解，只有如此，對(duì)于我們的飲食幫助是比較大的。因此，我們?cè)谄綍r(shí)的飲食上，可以多了解一下有關(guān)海膽的做法，才是最為重要的，這點(diǎn)情況我們要多加的認(rèn)識(shí)才是最重要的。
海膽不僅美味，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是人們餐桌上新的寵兒。海膽的的做法多種多樣，在日本，人們喜歡生吃海蛋，認(rèn)為生的海膽更加鮮美。其實(shí)，生吃海膽會(huì)有許多問題，比如，海膽中含有大量的海洋微生物和寄生蟲，生吃的話這些東西不能被殺死，殘留在人體內(nèi)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生非常不好的影響。所以，海膽還是烹飪處理一下再食用比較好。接下來就給大家介紹一下烤海膽的做法。
做法一
遇明火的話就用報(bào)紙包好海膽，投火里。如果不遇明火就把海膽嘴部朝上，敲開上面的殼，用小夾子夾出內(nèi)臟后直接放到烤具上或者將卵黃放到錫紙上烤。
做法二
雞蛋打在大的容器里，打散。加入鮮美的海膽黃，攪拌均勻，加入和雞蛋同等量的水，一茶匙鹽，攪勻。 鍋中加水煮開，放入海膽雞蛋液，隔水蒸。
在蒸的過程中要不斷攪拌，這一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以讓海膽黃均勻的分布在蛋羹的每一個(gè)角落。 蒸好了，淋1/4茶匙生抽
做法三
將海蜇皮洗凈泡水后去除咸味，約1小時(shí)后再以水沖洗多次，徹底瀝干水份后，切成長(zhǎng)6～8公分、寬0.5公分的長(zhǎng)條備用。
將調(diào)味料與海膽醬一起拌勻后，再加入海蜇皮攪拌均勻，最后即可置于容器中加蓋冷藏1天，待其入味后即可食用，冷藏約可保存15天。
做法四
首先在龍蝦及海膽肉上淋魚湯三次; 然后把混有日本紫蘇葉的海膽肉撒在龍蝦內(nèi); 而生豪則以日本清酒、柚子肉及 調(diào)味; 最后將龍蝦及生豪烤5分鐘便可。
做法五
這個(gè)估計(jì)是除了刺身之外最簡(jiǎn)單的做法，先準(zhǔn)備好米飯，然后將海膽和雞蛋混合炒好備用，然后加入米飯、蔥花爆炒即可。海膽炒飯，海膽新鮮香甜，雞蛋潤(rùn)滑，火候也很夠
做法六
用刀慢慢把海膽外殼5份之一切開，用小勺慢慢的把海膽的肉挖出來，海膽還挺肥的挖了那么多肉，姜切片蔥香菜切段，鍋里加小量的水把姜倒入燒開，把海膽肉用小勺挖進(jìn)鍋里，放鹽蔥花香菜煮1分鐘，小放一點(diǎn)雞精即可。
可能我們很多人還沒有吃過海膽絲瓜吧，這是一種非常美味的食物，很多人都特別喜歡吃，尤其是一些老人朋友們，可能一些老人朋友們的牙齒都不是很好，吃絲瓜不用需要太大的力氣就可以入口即化，是適合我們很多老年人朋友一種非常不錯(cuò)的食物，了解一下海膽絲瓜的做法吧。
做法一：
主料：絲瓜250克
輔料：木耳(水發(fā))50克,雞蛋100克
調(diào)料：鹽3克,豬油(煉制)10克絲瓜雞蛋湯的做法：1. 將絲瓜切塊;
2. 絲瓜、木耳加水煲湯，至熟爛;
3. 打蛋花及油鹽調(diào)味即可。
做法二：
絲瓜400克,雞蛋2個(gè) 絲瓜雞蛋湯的調(diào)料 油2茶匙(10ml),鹽1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克),
1,準(zhǔn)備材料
2,雞蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油攪拌好,絲瓜去掉外皮后,切成滾刀狀
3,鍋中放水,倒入絲瓜
4,水開后,倒入雞蛋,起鍋時(shí),放入鹽即可
做法三：
1.絲瓜去皮切滾刀塊，雞蛋打散
2.鍋內(nèi)放少許油，油熱加入絲瓜翻炒，加水(或高湯)，燒開燜三四分鐘，待絲瓜熟了，加入雞蛋液，最后加入味精，淋上麻油。
3、加雞蛋液時(shí)，火要開大，讓湯水滾，加蛋液時(shí)要慢慢的加，加一點(diǎn)下去，用勺子推一推，加再一點(diǎn)，再推一推，這樣做出來的蛋湯，蛋浮在表面上看起來很好看，吃起來也好，不會(huì)結(jié)成一塊一塊的。
盡量多吃一些絲瓜還可以幫助我們達(dá)到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的效果，可以有效地達(dá)到排毒的功效，可以有效的幫助我們治愈出現(xiàn)的青春痘兒的問題，趕快去學(xué)習(xí)一下美味的海膽絲瓜的做法吧，這道菜也是宴請(qǐng)賓客一種非常不錯(cuò)的選擇。
如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。當(dāng)然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。當(dāng)然，如果不會(huì)做你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)絲瓜海膽湯這道菜的做法吧。
2.12五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用
3.21鍋里放少許油，油熱后下肉片翻炒
4.加少許醋和生抽，下入蔥姜
5.加入絲瓜片翻炒，加鹽
6.不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生
7.加入兩碗開水，大火燒開，等湯水沸騰后，加入打散的蛋液
8.最后加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋
上面為大家介紹的這道絲瓜海膽湯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
海膽是海鮮中食用方法較多的一種食材，生吃鮮甜可口，也可以用來做湯或者是炒菜再就是蒸菜都比較適用，海膽用來炒菜最合適與雞蛋搭配，因?yàn)閮烧呖诟邢嗨贫己芫d滑，將炒好的海膽雞蛋放入口中一點(diǎn)也不突兀，那么海膽炒雞蛋是怎么樣做成的呢，一起來了解下具體的做法吧。
海膽炒雞蛋的做法一：
主料：海膽，雞蛋。
輔料：鮑魚菇，青椒，黑木耳。
調(diào)料：姜粉（或生姜末），蔥花，黑胡椒粉，鹽。
做法步驟：
1、把所有的原料切成末，與雞蛋調(diào)勻。同時(shí)把調(diào)料放入。
2、急火熱油，滑入鍋中，和炒雞蛋的方法一樣，成型后起鍋，裝盤。
小貼士：
鮑魚菇，青椒，黑木耳可以不要。
炒菜時(shí)，適當(dāng)放入點(diǎn)水，這樣炒出來的“海膽雞蛋”更鮮嫩可口。
海膽炒雞蛋的做法二：
1、海膽一盒，洗干凈。放入料酒，鹽，姜蔥末。
2、雞蛋3到4個(gè)打散，在里面加入鹽和料酒。然后把海膽和打好的蛋液攪拌均勻。鍋內(nèi)放油倒入攪拌好的雞蛋海膽滑炒！
3、急火翻炒后起鍋，裝盤完成了。
以上內(nèi)容所介紹的就是海膽炒雞蛋的兩個(gè)做法，其實(shí)仔細(xì)研究會(huì)發(fā)現(xiàn)做法都十分相似，區(qū)別在于選擇的調(diào)味品，這就需要因人而異了，可以根據(jù)自己的口感愛好來進(jìn)行選擇搭配，做海膽炒雞蛋需要注意不可以煸炒時(shí)間過長(zhǎng)，以免影響到其獨(dú)特的口感。
在我們?nèi)粘５牟妥郎嫌幸环N食材是深受人們喜愛。那就是雞蛋。雞蛋不僅味道美味，老少皆宜，而且它自身的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。而且雞蛋的做法多種多樣，不管哪種做法都非常美味。 別看雞蛋是那么普通的食材，可是不管是誰都無法阻擋它的魅力。雞蛋除了可以炒菜外還可以做蛋皮，蛋餅，蛋撻等等很多的食物。
而且平時(shí)愛吃的糕點(diǎn)，面包中全部都有雞蛋。包括很多小吃中也會(huì)加入雞蛋，可以說雞蛋在我們生活中可所謂是無所不在的美味。其中蒸蛋就很受人們的歡迎。尤其是小孩更是喜歡。今天就給大家分享一下蒸蛋的做法。
水蒸蛋
材料
雞蛋兩個(gè)(鴨蛋也可以)，溫水，蔥，生抽，芝麻油，鹽，量杯，濾勺，錫箔紙，蒸碗
做法
1、打雞蛋~
2、用筷子不停的打勻了，放適量鹽，繼續(xù)打~
3、放入量杯
4、加溫水(這次我用的是：蛋液：溫水=1：1.5)，攪勻了~
5、在蒸碗里滴上幾滴芝麻油，抹勻了
6、隔著濾勺，將蛋液倒入碗中，蓋上錫箔紙(保鮮膜也可以的~)
7、鍋中水煮開，上鍋蒸
8、將蔥洗凈瀝干水，剁碎待用
9、我用中火蒸了10分鐘。
10、取出，去掉錫箔紙
11、放少許生抽
12、放上蔥花
13、滴幾滴芝麻油
海參蒸蛋
材料
原料：雞蛋，干海參
配料：香蔥，胡蘿卜，植物油，食鹽，生抽，高湯
做法
1、提前先把干海參泡發(fā)48小時(shí)，用剪子剪口洗凈內(nèi)臟，在把海參切半切丁。
2、大碗打2個(gè)雞蛋，先把雞蛋攪勻，加適量食鹽溫水在次攪勻，雞蛋起泡后用勺去泡。
3、置鍋把水燒熱，入鍋前用保鮮膜將碗密封，上鍋蒸10分鐘。
4、熱鍋加適量植物油，把海參微炒，中小火加高湯煮3-5分鐘入味。
5、鍋收汁后把海參倒入雞蛋羹上，撒入蔥花即可。
香橙蒸蛋
材料
雞蛋1-2個(gè)，橙1個(gè)，枸杞3-5顆
做法
1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(這里要有點(diǎn)耐心喲)，挖出的肉榨成汁。
2、雞蛋打好，打久一點(diǎn)，將蛋液打的細(xì)膩些，濾去蛋筋。
3、將橙汁濾去里面的果肉，放入溫水中至溫?zé)岷蟮谷氲耙豪铩?/p>
4、牛奶也放入溫水中至溫?zé)岷蟮谷氲耙骸?/p>
5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個(gè)小洞，水滾后放到蒸盤上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。
小訣竅
1、橙汁和牛奶都要弄到溫?zé)嵩俚谷氲耙豪锱叮湔舫龅牡安粔蚰刍?，太熱?huì)把蛋液沖成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。
以上就是為大家介紹的蒸蛋的做法，大家可以根據(jù)實(shí)際情況挑選一種做法在家里做。一定會(huì)大獲贊賞的哦。不過雖然雞蛋美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是每周吃一到二個(gè)就可以。吃太多反而不好的。
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