蒜薹炒臘肉
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蒜薹炒臘肉，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
臘肉是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素比較多，臘肉注意是根據(jù)豬肉制作而成，因為它含有的蛋白質(zhì)都是比較豐富，對這類食物吃的時候，可以放心進行，它對舍身體沒有任何損害，而且制作臘肉菜的時候，可以不用放鹽巴，因為它本身咸度就很大，蒜薹炒臘肉佳肴是不錯選擇。
很多人都是比較喜愛吃蒜薹炒臘肉，這類佳肴在口感上獨特，同時蒜薹炒臘肉做法也是比較簡單，對這樣佳肴制作的時候，也不用擔心步驟過于復雜，都是可以制作它的。
蒜薹炒臘肉：
材料：蒜苔6兩，臘肉1塊，紅辣椒1根
調(diào)味料：酒半小匙，胡椒粉少許，鹽少許，糖1/3小匙
做法
1.先將臘肉切片，蒜苔摘去老梗后切成小段，紅辣椒切斜片備用
2.鍋中燒熱1大匙油，放入臘肉爆炒至呈現(xiàn)透明后，再放入蒜苔和紅辣椒，加入少許水、酒、胡椒粉、鹽和糖調(diào)味翻炒均勻就完成蒜苔炒臘肉了。
青蒜炒臘肉
材料：臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽
做法：
1、臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片
2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火
6、將青蒜翻炒均勻即可
小訣竅
1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜，即可關(guān)火，用鍋中的余熱使青蒜達到半熟狀態(tài)即可
2、臘肉本身是咸的，又點了少許生抽，所以不需放鹽
3、臘肉是自己腌的，沒有經(jīng)過熏制，少了些買來臘肉的熏香味，不過味道也是相當不錯的。
以上就是對蒜薹炒臘肉做法一些介紹，制作它的時候，選擇以上方法是很好選擇，不過制作蒜薹炒臘肉的時候，需要在食材上進行準備，它需要的材料也是很多，缺少材料的話，使得制作后，它的口感會有所改變的。
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蒜薹是由蒜苗長成的，是有著蒜苗的味道，但是會比蒜苗更好吃，隨著現(xiàn)在種植技術(shù)的發(fā)展我們也是隨時可以食用蒜薹的，臘肉也是我們生活中經(jīng)常會食用的食材，這種肉的味道獨特，也是受到了很多人的喜歡的，今天我們就是來看看蒜薹炒臘肉的做法。
蒜薹炒臘肉
食材：蒜薹1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未、蒜末各少許。
做法：
1、將蒜薹用手折斷成4.5厘米長的段，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片。
2、炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽后，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出。
3、將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入蒜末煸香，放入蒜薹，加精鹽偏炒2分鐘。
4、再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。
我們食用臘肉是可以很好的補充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且臘肉是含有豐富的脂肪的，是可以很好的補充身體能量的，我們食用蒜薹是可以很好的幫助我們殺菌消炎的，蒜薹含有大蒜素，是可以很好的抑制一些細菌，所以預防感冒和防止牙齦出血，可以嘗試食用一些蒜薹的。
但是我們要注意臘肉含有的膽固醇的含量是非常的高的，而且鹽分也是比較的多的，所以為了身體健康和營養(yǎng)的均衡，我們是要少食用一些臘肉的。
經(jīng)過上面的介紹，相信大家也是很好的了解了蒜薹炒臘肉的制作方法了，這里需要提醒大家的是，我們在制作的時候要把臘肉切的小一些，這樣是可以在炒的時候更好的入味的，如果你已經(jīng)就是心動了，我們就是趕快的準備食材，嘗試一下吧。
蒜薹的營養(yǎng)價值很豐富，含有多種微量元素以及維生素，能夠促進血液循環(huán)，在預防心血管疾病方面有一定的效果，另外有很好的健胃的作用，具有祛風寒、殺菌健身的效果，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ剑廪返淖龇ㄓ泻芏?，比較常見的就是蒜薹炒肉，下面我們來了解一下蒜薹炒肉的做法。
準備蒜薹400克左右，準備豬肉300克，準備適量的花生油和豆瓣醬，另外準備老抽、淀粉和食鹽，首先把蒜薹清洗干凈，去掉尖部，然后切成小段。把豬肉用清水清洗干凈以后，把肥肉稍微切下一點，然后把瘦肉切成肉片，瘦肉里面加上淀粉和豆瓣醬，放入老抽和料酒稍微腌制一會兒。
鍋中放入適量的油，先把肥肉放里面炒，直到把肥肉炒制金黃的時候，然后再放入瘦肉片，繼續(xù)翻炒，等把瘦肉炒變色的時候，這個時候再放入老抽和豆瓣醬，再把蒜薹放到鍋中繼續(xù)翻炒。
直到蒜薹逐漸變軟以后，最后放少量的鹽就可以出鍋了。蒜薹炒肉的方法比較簡單，因為蒜薹吃起來鮮味十足，所以能夠提高人的食欲，對于身體也有很好的保健的效果。
以上咱們了解了蒜薹炒肉的做法，有些人喜歡把蒜薹在炒之前用水焯一下，這樣做也是可以，能夠節(jié)省炒蒜薹的時間，同時能夠避免蒜薹里面出水影響口感。適當?shù)某砸恍┧廪罚瑢τ陬A防心腦血管疾病有一定的功效，另外對于提高身體的抗病能力作用也很好。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹蒜薹炒豬心的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12豬心切銅錢厚的片，蒜薹切小段，青椒斜切，姜蒜拍碎(大粒)。
3.21心片放適量鹽、香油、胡椒粉、料酒。老抽1匙，淀粉約1匙、生抽2匙、放入碎姜蒜拌好腌10分鐘。
4.趁空用水加香油、老抽兩三滴，生抽1匙、淀粉小匙，鹽、味精適量調(diào)成汁待用。
5.鍋放水煮開放入豬心、蒜薹、辣椒用水抄半分鐘。
6.倒入漏篩用涼水沖一下濾干水。（用涼水沖一下能使菜顏色艷麗）
7.鍋放油燒熱，倒入濾好水的豬心、蒜薹和辣椒，倒進調(diào)好的汁大火快炒半分鐘起鍋。
8.裝盤，不能炒久，要爆炒，不然豬心老了就不好吃了。
9.一點也不腥，蒜薹脆口豬心鮮嫩多汁。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這蒜薹炒豬心不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下肉末炒蒜薹的做法。
2.212食材：豬肉 蒜薹 姜 紅辣椒 植物油 鹽 淀粉 味極咸 香油 啤酒
3.用啤酒香油 淀粉拌均勻腌制一會
4.把蒜薹洗凈切小丁
5.用腌制拌均勻腌制一會
6.紅辣椒切丁，姜切末
7.熱鍋涼油加肉末翻炒均勻
8.加姜末料酒翻炒
9.加蒜薹
10.紅辣椒翻炒一會
11.加少許的鹽味極鮮翻炒均勻，加雞精拌均勻出鍋
今天的肉末炒蒜薹介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹蒜薹炒烏賊的方法！
2.烏賊（已洗凈）
3.將蒜薹清洗一下、撈出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.將已洗凈的烏賊放在案板上切成條，待用。
6.隨后，將蒜薹和胡蘿卜絲下入沸水中焯一下1分鐘后，撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的烏賊。
8.加適量的料酒。
9.翻炒翻炒至熟。
10.接著，合入焯好的蒜薹和胡蘿卜絲翻炒一下。
11.然后，加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋。裝盤。
潛心的鉆研才成就了蒜薹炒烏賊，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
蒜薹是很長常見的蔬菜，對它的購買都是比較輕松，不過在吃蒜薹的時候，需要注意它的制作不能隨意進行，隨意的制作蒜薹后，在吃的時候，也是會影響到它的口感的，那炒蒜薹的做法如何呢，制作炒蒜薹的方法也不是很難，下面就詳細的下炒蒜薹的做法，使得制作能夠輕松進行。
炒蒜薹的做法：
蒜苔炒臘丁
材料：臘腸1截，蒜苔5根，紅尖椒1個，鹽少許，雞精適量，
做法
1.蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗凈、切小丁
2.鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香
3.放入蒜苔丁，翻炒三分鐘
4.放入紅椒丁
5.加入少許鹽
6.加適量雞精，翻炒均勻即可
香腸炒蒜苔
材料：香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精
做法
1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜
2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用
3.鍋中放水燒開后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水過涼
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因為香腸還會出油，油要少放，不然會很膩
6.蒜苔，香腸入鍋翻炒
7.點少許醬油，一點點就夠
8.出鍋前調(diào)入糖，鹽和味精
蒜苔炒甜不辣
材料
主料：洋蔥，胡蘿蔔，蒜苔，甜不辣
調(diào)料：食用油，醬油，米酒(白酒或者黃酒均可)，鹽，胡椒粉
做法
1、洋蔥切成薄片，胡蘿蔔切成細條狀，蒜苔切成段落，甜不拉切成薄片。
2、深鍋裡水開了，放入甜不辣焯水，瀝乾入盤。
3、鍋裡放入食用油，按順序放入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔，以中火稍炒之後，加入適量的鹽稍微炒一炒。
4、再放入做法(2) 甜不辣炒熟，淋上適量的米酒、醬油，以小火炒至上色。
5、最後以胡椒粉撒一下，以小火再一次稍微炒，即入盤中。
在對炒蒜薹的做法認識后，制作炒蒜薹的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意的是，在對炒蒜薹制作過程中，需要注意對它制作時間要掌握好，炒蒜薹制作時間不可以太長，否則會影響到蒜薹口感，這點要注意的。
美味蒜薹炒肉的家常做法
蒜薹炒肉
材料：五花肉100克，蒜薹300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許。
做法：將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段。在油鍋中加肉皮炒熟后，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽，放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。
蒜薹炒肉絲
材料：蒜薹250克，豬里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，鹽少量。
做法：將肉洗干凈，切成細絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。蒜薹摘去老莖，洗凈，切成3厘米長的段。將油燒至7成熱，加干花椒爆香，放入肉絲煸炒變色，撈出備用，鍋內(nèi)放少許油，倒入蒜薹煸炒至軟，加入肉絲，放入豆瓣，和蒜薹攪炒均勻，出鍋裝盤即可。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔，肉，生抽，鹽，油。
做法：蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。焯好后過下涼水，控干水份。肉切成小細條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。倒入蒜苔，煸炒片刻，關(guān)最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下?？斐鲥仌r加些鹽就可以了。小訣竅燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。
蒜苔炒肉
材料：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒。
做法：肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。
蒜苔炒肉絲
材料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克。
做法：將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;蔥去皮洗凈，切成末，備用;將瘦豬肉切成6厘米長的絲;蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控凈水分;將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質(zhì)，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使營養(yǎng)更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質(zhì)的吸收。
蒜苔炒肉
材料：蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，姜，蒜苔，油，大料，醬油。
做法：鍋內(nèi)倒油，放入大料，油熱后放肉，炒至變色后放蔥和姜炒一下。之后順鍋邊倒入少許醋炒均。倒入醬油攪勻后將蒜苔倒入。放鹽和雞精調(diào)味，炒熟裝盤。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔400克，豬瘦肉200克，生抽，料酒，花椒粉，姜粉，鹽，味精。
做法：豬瘦肉切薄片，用鹽、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。鍋內(nèi)燒熱油，放入肉片迅速滑開，炒散。放入蒜苔，翻炒。放入花椒粉、姜粉，繼續(xù)翻炒。最后放入鹽、味精，出鍋。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔，肉，甜面醬，鹽，油，味極鮮。
做法：把蒜苔、肉切段。先把肉下油鍋炒熟，盛出。鍋內(nèi)加油燒熱，加甜面醬，再放入蒜苔和肉炒勻。加味極鮮，把蒜苔炒蔫了，加鹽即可出鍋。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹蒜薹炒肉家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蒜薹炒肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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