小米面饅頭的做法
冬季小米養(yǎng)生粥的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“小米面饅頭的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
小米面饅頭在我國的東北是非常受歡迎的，有好多東北人都拿小米面饅頭來做主食，所以說到小米面饅頭的做法，很多人都會(huì)津津樂道的。但是在我國的很多地區(qū)吃的饅頭一般都不是小米面饅頭，而且很多人都是沒有吃過小米面饅頭的，這最主要的原因其實(shí)也是因?yàn)榈乩淼牟町?，所以才?dǎo)致了飲食的不同。
我們一般吃到的饅頭都是面粉做的，而且一般人也只是喜歡吃面粉做的饅頭。如果突然間給他吃小米面饅頭的話，有可能還會(huì)吃不慣的，這主要就是對(duì)于小米面饅頭的不了解造成的。下面就來詳細(xì)說說小米面饅頭的做法。
原料:面粉450克;
配料:小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右;
做法
1、白糖酵母加溫水調(diào)好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大;
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯;
4、(蒸格先擦好油)放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右(視溫度調(diào)整時(shí)間);
5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。
溫馨提示
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲(chǔ)存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。
吃出健康
1、面粉：失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用;進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
所以，知道了小米面饅頭的做法，相信原來沒有吃過或者見過小米面饅頭的人，現(xiàn)在對(duì)于小米面饅頭應(yīng)該有了很大程度的了解。所以以后沒有吃過小米面饅頭的人，就可以按照上面介紹的小米面饅頭的做法，自己在家學(xué)著制作小米面饅頭了，未到票還是很不錯(cuò)的。
相關(guān)閱讀
小米面由小米精加工制作而成，和普通的面粉相比，其實(shí)小米面的營養(yǎng)價(jià)值更高，更利于我們的身體健康和保健，尤其是生育之后的女性，頭可以通過小米面健康有效的調(diào)理自己的身體，可能很多人對(duì)小米面怎么吃都不是很了解，那么下面我們就去看看它具體運(yùn)用在哪一些方面。
其實(shí)小米面主要就是小米制作而成的，所以說含有比較豐富的維生素，對(duì)于治療消化不良，胃脹氣等問題都會(huì)帶來很大的效果，所以說在生活中很多人已經(jīng)把小米面作為不能夠缺少的保健食物。
小米面饅頭
主要原料是面粉;工藝是清蒸，制作簡單!
面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右;
1、白糖酵母加溫水調(diào)好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大;
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯;
4、(蒸格先擦好油)放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右(視溫度調(diào)整時(shí)間);
5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。
上面就是小米面的做法，其實(shí)小米面更利于女性的身體保健，因?yàn)樗梢宰剃幯a(bǔ)血，尤其是產(chǎn)后身體比較虛弱的女性，食用小米來調(diào)理自己的身體非常健康有效的，還可以減少皺紋預(yù)防衰老等問題。
說起小米，大家也都知道那一顆顆金黃的小米，做為主食也一樣是蘊(yùn)含有多種的營養(yǎng)，為我們的身體提供保障，而要我國的北方地區(qū)，女人們生了孩子以后，用小米加紅糖來調(diào)理產(chǎn)后虛弱的身體的傳統(tǒng)，那么這個(gè)小米面就是小米精加工而成的，它可以用來做各種各樣的美食，比方說做粥、餅、發(fā)糕等等，下面要給大家介紹的就是小米面粥的做法。
小米面粥的做法：
主料：小米面、1碗
輔料：水適量
步驟：
1、燒一鍋水
2、一碗水
3、.四勺小米面
4、攪拌均勻
5、水開后，將攪勻的米面水倒進(jìn)鍋里
6、迅速攪拌均勻后，持續(xù)低速攪拌
7、再次煮開后轉(zhuǎn)小火
8、繼續(xù)煮3-5分鐘，待白色沫沫差不多小時(shí)候即可關(guān)火
9、盛在盤子中涼一下就可食用
小貼士：
1、小米面先用水和開再放到開水煮，這樣可以防止小米面不能均勻散開，出現(xiàn)內(nèi)部還是干面的疙瘩;
2、米面水入鍋后要迅速攪勻，煮開前要繼續(xù)攪拌，防止米面沉底兒，煮出面疙瘩。
小米面營養(yǎng)分析：
1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米面做法指導(dǎo)：
1、小米粉可單獨(dú)或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等;
2、宜與大豆或肉類食物混合食用;
3、小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
4.小米面條：早在4000年前，黃河先民用加熱過的小米面做出了世界上最早的面條。
相信大家對(duì)于小米肯定是非常熟悉的吧，小米我們也叫做是粱或者叫做是粟米，小米不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，小米可以起到很好的健脾胃和安神的功效，此外小米還能起到祛皺和祛斑等好處，所以小米深受人們的喜愛，小米的做法有很多種，下文我們介紹一下小米面煎餅的做法。
小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是谷子去皮后的結(jié)果，谷子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優(yōu)等飼料，它含粗蛋白質(zhì)5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質(zhì)地較柔軟，為騾、馬所喜食；其谷糠又是豬、雞的良好飼料。
1.原料：小米、香蔥、香菜、鹽、發(fā)酵粉
2.做法：
1、小米洗凈，加水浸泡4個(gè)小時(shí)，磨成米漿，加發(fā)酵粉發(fā)酵
2、加香蔥、香菜、鹽和成糊糊
3、將米糊均勻的倒一層進(jìn)平底鍋，小火煎
4、兩面煎黃
5、沾紅油蒜汁食用，別具風(fēng)味
在上面的文章里面我們介紹了什么是小米，我們知道小米不但可以食用而且還可以藥用，小米有很好的保健功效，經(jīng)常吃小米有利于我們的身體健康，上文采用小米做成了小米面煎餅，相信大家都知道掌握具體的做法吧。
小米面發(fā)糕是我們非常出名的一種甜點(diǎn)，我們可以自己做出小米面發(fā)糕來嗎?答案是肯定的，因?yàn)樾∶酌姘l(fā)糕采用的材料實(shí)在是非常的簡單，而且小米面發(fā)糕的做法也就幾個(gè)過程而已，那么我們只要有簡單的教程，然后大家根據(jù)教程，自己在家摸索，就能做出小米面發(fā)糕來了。
小米面發(fā)糕的制作方法有幾種，但是小米面發(fā)糕的材料也就是小米面而已，當(dāng)然我們要用到小麥面粉作為輔料，還可以選擇一些赤小豆作為調(diào)料。小米面發(fā)糕吃起來松軟可口，值得我們自己制作。
小米面發(fā)糕的做法
基本信息
口味：原本味 工藝：粉蒸
制作材料
主料：小米面500克
輔料：小麥面粉120克
調(diào)料：赤小豆60克,酵母15克[1]
菜品特色
此發(fā)糕暄軟可口，香氣宜人。
制作方法
1.將紅小豆淘洗干凈，煮熟。
2.將面粉放入盆內(nèi)，加入鮮酵母、適量溫水，和成稀面糊，靜置發(fā)酵，待面發(fā)起后，加入小米面，和成軟面團(tuán)。
3.將蒸鍋內(nèi)倒水，燒沸后鋪上屜布，放入1/3和好的面團(tuán)，用手蘸清水輕輕拍平，把煮熟的紅小豆撒入1/2，鋪平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟紅小豆放入，鋪平，最后將面團(tuán)全部放入，用手拍平，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火蒸約30分鐘，即可食用。
4.食用時(shí)，將發(fā)糕切成小塊。
食物相克
小米面：小米忌與杏仁同食。
上文我們介紹了什么是小米面發(fā)糕的做法，我們還介紹了小米面發(fā)糕的幾種做法，相信大家是有幫助的，我們自己在家也可以做一些甜點(diǎn)，當(dāng)然我們要控制總的熱量，要不吃太多太肥胖可就不好。
對(duì)于現(xiàn)代人來說，很多人都是會(huì)選擇粗糧吃的了，我們都知道吃粗糧可以幫助自己保健養(yǎng)生了，但是粗糧往往口感并不好，這讓很多人都不喜歡吃了，這時(shí)候我們就可以選擇吃小米面了，小米面也有很多美味的吃法，下面就讓我們看看吧。
小米面饅頭的材料
面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右。
小米面饅頭的做法
1、白糖酵母加溫水調(diào)好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大;
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯;
4、放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右;
5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。
小米面饅頭的功效
小米面的營養(yǎng)是非常豐富的了，富含我們?nèi)梭w所需的多種維生素，而且我們吃小米面還能夠幫助自己養(yǎng)胃哦，可以起到很不錯(cuò)的保護(hù)胃部的功效，對(duì)于消化不良的問題能夠起到很強(qiáng)的治療作用哦，并且小米面能起到滋陰養(yǎng)血的作用，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助恢復(fù)體力，對(duì)于身體比較虛弱的朋友們來說，小米面都是很好的選擇哦。
這就是我們給大家介紹的有關(guān)小米面饅頭的情況了，我們可以發(fā)現(xiàn)小米面饅頭在制作的時(shí)候是比較容易的了，我們?cè)谏钪芯涂梢暂p松的制作了哦，而且味道和口感都是很棒的了，尤其是可以幫助我們解決消化不良的問題，可以促腸胃哦。
饅頭在很多地方都是主食，一般主要是用面粉做成的。當(dāng)然，為了提高饅頭的營養(yǎng)和口感，也會(huì)采用其他的一些原料替代，比較常見的就是小米面。小米的營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)常吃對(duì)腸胃好，小米面饅頭也能承擔(dān)起這樣的功能。那么，小米面饅頭怎么做松軟？下面咱們就來看看方法吧。
原料:面粉450克;
配料:小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右;
做法
1、白糖酵母加溫水調(diào)好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大;
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，揉透后，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯;
4、(蒸格先擦好油)放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右(視溫度調(diào)整時(shí)間);
5、然后用冷水上鍋，開中火，上氣后蒸18分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。
溫馨提示
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲(chǔ)存。正常小麥粉應(yīng)無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無牙磣的感覺。
吃出健康
1、面粉：失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用;進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小米面饅頭的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季小米養(yǎng)生粥的做法”專題。
