蒜薹炒肉做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蒜薹炒肉做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蒜薹的營養(yǎng)價值很豐富，含有多種微量元素以及維生素，能夠促進血液循環(huán)，在預防心血管疾病方面有一定的效果，另外有很好的健胃的作用，具有祛風寒、殺菌健身的效果，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ剑廪返淖龇ㄓ泻芏啵容^常見的就是蒜薹炒肉，下面我們來了解一下蒜薹炒肉的做法。
準備蒜薹400克左右，準備豬肉300克，準備適量的花生油和豆瓣醬，另外準備老抽、淀粉和食鹽，首先把蒜薹清洗干凈，去掉尖部，然后切成小段。把豬肉用清水清洗干凈以后，把肥肉稍微切下一點，然后把瘦肉切成肉片，瘦肉里面加上淀粉和豆瓣醬，放入老抽和料酒稍微腌制一會兒。
鍋中放入適量的油，先把肥肉放里面炒，直到把肥肉炒制金黃的時候，然后再放入瘦肉片，繼續(xù)翻炒，等把瘦肉炒變色的時候，這個時候再放入老抽和豆瓣醬，再把蒜薹放到鍋中繼續(xù)翻炒。
直到蒜薹逐漸變軟以后，最后放少量的鹽就可以出鍋了。蒜薹炒肉的方法比較簡單，因為蒜薹吃起來鮮味十足，所以能夠提高人的食欲，對于身體也有很好的保健的效果。
以上咱們了解了蒜薹炒肉的做法，有些人喜歡把蒜薹在炒之前用水焯一下，這樣做也是可以，能夠節(jié)省炒蒜薹的時間，同時能夠避免蒜薹里面出水影響口感。適當?shù)某砸恍┧廪?，對于預防心腦血管疾病有一定的功效，另外對于提高身體的抗病能力作用也很好。
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美味蒜薹炒肉的家常做法
蒜薹炒肉
材料：五花肉100克，蒜薹300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許。
做法：將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段。在油鍋中加肉皮炒熟后，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽，放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。
蒜薹炒肉絲
材料：蒜薹250克，豬里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，鹽少量。
做法：將肉洗干凈，切成細絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。蒜薹摘去老莖，洗凈，切成3厘米長的段。將油燒至7成熱，加干花椒爆香，放入肉絲煸炒變色，撈出備用，鍋內(nèi)放少許油，倒入蒜薹煸炒至軟，加入肉絲，放入豆瓣，和蒜薹攪炒均勻，出鍋裝盤即可。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔，肉，生抽，鹽，油。
做法：蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。焯好后過下涼水，控干水份。肉切成小細條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。倒入蒜苔，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。快出鍋時加些鹽就可以了。小訣竅燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。
蒜苔炒肉
材料：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒。
做法：肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。
蒜苔炒肉絲
材料：蒜苔200克，瘦豬肉200克，植物油20克，香油3克，醬油35克，料酒10克，甜面醬5克，豌豆淀粉10克，大蔥5克。
做法：將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;蔥去皮洗凈，切成末，備用;將瘦豬肉切成6厘米長的絲;蒜苔擇去老莖，洗凈，切成3厘米的長段，用開水燙一下，撈出控凈水分;將油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱，后放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻;烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋后用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅健康提示：蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多種維生素和一些礦物質，含維生素C較為豐富，還含有纖維素，有利于增加腸蠕動，和豬肉同炒，不僅使營養(yǎng)更加全面，而且有利于蒜苔中礦物質的吸收。
蒜苔炒肉
材料：蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，姜，蒜苔，油，大料，醬油。
做法：鍋內(nèi)倒油，放入大料，油熱后放肉，炒至變色后放蔥和姜炒一下。之后順鍋邊倒入少許醋炒均。倒入醬油攪勻后將蒜苔倒入。放鹽和雞精調(diào)味，炒熟裝盤。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔400克，豬瘦肉200克，生抽，料酒，花椒粉，姜粉，鹽，味精。
做法：豬瘦肉切薄片，用鹽、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。鍋內(nèi)燒熱油，放入肉片迅速滑開，炒散。放入蒜苔，翻炒。放入花椒粉、姜粉，繼續(xù)翻炒。最后放入鹽、味精，出鍋。
蒜苔炒肉
材料：蒜苔，肉，甜面醬，鹽，油，味極鮮。
做法：把蒜苔、肉切段。先把肉下油鍋炒熟，盛出。鍋內(nèi)加油燒熱，加甜面醬，再放入蒜苔和肉炒勻。加味極鮮，把蒜苔炒蔫了，加鹽即可出鍋。
結語：以上就是小編為大家介紹蒜薹炒肉家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蒜薹炒肉了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
蒜薹的味道是很清香的，蒜薹炒肉沫是最常見的做法，做這道菜最關鍵的就是火候的掌握，多放一些油和鹽味道才能夠更香，而且肉絲要多炒一會，變成金黃色口感最好。
做法一、蒜苔炒肉
材料
蒜苔，肉，生抽，鹽，油
做法
1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。
2.焯好后過下涼水，控干水份。
3.肉切成小細條，加入生抽，淀粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。
5.快出鍋時加些鹽就可以了。
小訣竅
燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。
做法二、蒜苔炒肉
材料
肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒
做法
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋里再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最后放一點鹽調(diào)味即可。
做法三、蒜苔炒肉絲
材料
后腿精肉絲100g，蒜苔段150g，大紅椒絲20g，小炒料包30g
做法
1、鍋中放入50g油（約三湯匙），燒熱下蒜苔，炒至表皮皺起；
2、下大紅椒絲和肉絲，肉絲快速炒散至熟；
3、根據(jù)個人口味調(diào)入小炒料包即可。
? ?蒜薹，是人們常喜歡吃的一種蔬菜，也被稱為是“蒜毫”。沒有地域區(qū)分，在我國的南方和北方等眾多的城市中都有這種食物的種植，這是一種很好的保健蔬菜，可以起到很好的壯陽作用，里面還含有了眾多的蛋白質、脂肪還有是碳水化合物等等，蒜薹和肉是最好的搭配，下面就介紹一下蒜薹炒肉做法大全吧。
作法
1.五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌。
2.將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3.蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段;辣椒片開，去籽，切粗絲;用兩大匙油炒蒜薹，并加調(diào)料(2)放入辣椒絲同炒。
4.倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
重點提示
1.五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
2.擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
1、殺菌作用。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
? ?以上就是蒜薹炒肉做法大全，多種方法可以供您選擇，當然對于食療方法，也是當前最健康可靠的一種治療方法，能夠給我們的生活帶來多種多樣的健康和保健。蒜薹炒肉做法制作簡單，而且蒜薹是一種比較容易儲存的食物，因為味道發(fā)辣，能起到很好的殺菌功效。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下里脊肉腐竹炒蒜薹的做法。
2.1將蒜薹清洗一下。
3.2腐竹（已泡發(fā)）
4.1將已泡發(fā)的腐竹清洗一下。
5.2放在案板上切成段，待用。
6.12放在案板上切成段，待用。
7.21將里脊肉放在案板上切成片。
8.1翻炒翻炒。
9.2燒鍋倒油燒熱，下入切成片的里脊肉，加少許料酒。
10.接著，合入切成段的蒜薹翻炒一下。
11.然后，合入切成段的腐竹。
12.最后，加少許水。
13.加少許生抽。
14.加少許鹽。
16.調(diào)味翻炒翻炒至蒜薹斷生，即成。
17.盛出，裝盤。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的里脊肉腐竹炒蒜薹選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。
蒜薹是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會食用的一種食物，是很多菜肴不可缺少的食材，而且蒜薹的烹煮的方法也是有很多的，所以作為我們餐桌上的常見美味佳肴，我們是需要很好的了解蒜薹的一些做法的，蒜薹炒肉是一種不僅簡單的做法，而且是很實用的一種做法，一起來詳細的看看吧。
蒜薹炒肉
食材：五花肉250克，蒜薹150克，辣椒2個，酒1大匙，醬油1大匙，糖半茶匙，鹽半茶匙、清水4大匙
蒜薹炒肉做法：
1、五花肉洗凈，切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌。
2、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
3、蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲，用兩大匙油炒蒜薹，并加調(diào)料放入辣椒絲同炒。
4、倒入肉片，炒至湯汁收干即盛出。
重點提示：
1、五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
2、擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
我們食用這道菜是可以很好的殺菌的，能夠很好的預防流感，防止傷口感染和驅蟲的，因為蒜薹是含有辣素的，這是可以很好的對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，蒜薹的外皮也是含有豐富的纖維素的，是可以很好的刺激大腸排便的，所以是可以很好的調(diào)治便秘的。
以上就是為大家介紹的蒜薹炒肉的制作方法了，這是我在家里面經(jīng)常會做的一道家常菜，所以我們想要學習了解一些蒜薹的做法，這是一道必學的菜肴的，做法是比較的簡單的，大家是可以很好的嘗試上面的方法自己在家里的進行嘗試的，還非常的下飯。
相信大家在生活中一定是吃過蒜薹炒肉，這是我們生活中比較常見的一款家常菜，而且做法也是比較的簡單，蒜薹和肉一起炒著食用非常不錯，而且有很好的滋補養(yǎng)生的作用，下面就來看看這款菜肴怎么進行制作吧。
蒜薹炒肉
1、首先將蒜薹的尾部去掉，再將之洗干凈，將它切段備用。
2、接著將豬肉洗凈，將血水洗凈，將它切成比蒜薹略細的絲。還要進行腌制，用生抽、老抽、料酒、淀粉、生姜、香醋進行腌制，需要20分鐘。
3、這時鍋中放適量油，等油熱了，將肉絲放入，進行翻炒變色，隨后盛出備用。
4、繼續(xù)熱鍋，將蒜薹放入，并加入適量的鹽，進行翻炒。
5、一直等它變綠了，再加入少量的開水，蓋上鍋蓋進行燜煮。
6、隨后將肉絲放入，進行翻炒，就可以盛出，開始吃了。
蒜薹炒肉的功效
蒜薹炒肉可以健胃、緩解便秘等等的功效。蒜薹含有豐富的磷、硫、鉀等營養(yǎng)元素，從而它可以很好的促進我們體內(nèi)的血液循環(huán)，可以增強我們的免疫力，并且對于腸胃還有一定的幫助，可以有效的將細菌消除。蒜薹里面含有豐富的纖維素，對于緩解便秘有很好的效果，它含有豐富的銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)都有一定的幫助。這道食譜，可以提高身體的免疫力，而且對于降脂降血壓有很好的效果。
上面就是為大家介紹的關于蒜薹炒肉的
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作蒜薹木耳肉，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.212食材：蒜薹 黑木耳 豬肉 紅辣椒 植物油 鹽 淀粉 料酒香油 味極鮮 雞精把黑木耳用溫水泡開洗凈去蒂
3.用鹽腌制入味
4.紅辣椒洗凈切絲，姜洗凈切末
5.1用淀粉料酒香油味極鮮腌制 10分鐘
6.2豬肉切絲
7.熱鍋涼油加豬肉翻炒變色撈起
8.鍋里留底油加姜末蒜薹翻炒
9.鍋里留底油加姜末蒜薹翻炒
10.加黑木耳鹽翻炒均勻
11.加紅辣椒
12.加肉絲翻炒均勻
13.加味極鮮雞精翻炒均勻出鍋
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蒜薹木耳肉，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關于蒜薹面筋炒五花肉的做法。
2.212材料：蒜薹、面筋、五花肉（已清洗）
3.將蒜薹清洗一下。
4.放在案板上切成段，待用。
5.1將切成段的蒜薹下入沸水中焯開1分鐘后撈出。
6.2將已清洗的五花肉切成絲，待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉，加少許料酒。
8.翻炒翻炒。
9.接著，合入面筋，加少許生抽。
10.翻炒翻炒。
11.然后，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
12.最后，加少許鹽。
13.加少許雞精。
14.調(diào)味炒勻，即成。
15.出鍋，裝盤。
也許你家中有人會做蒜薹面筋炒五花肉，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
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