肉末炒蒜薹的做法
【www.cndadi.net - 秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃】
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“肉末炒蒜薹的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
當你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下肉末炒蒜薹的做法。
2.212食材：豬肉 蒜薹 姜 紅辣椒 植物油 鹽 淀粉 味極咸 香油 啤酒
3.用啤酒香油 淀粉拌均勻腌制一會
4.把蒜薹洗凈切小丁
5.用腌制拌均勻腌制一會
6.紅辣椒切丁，姜切末
7.熱鍋涼油加肉末翻炒均勻
8.加姜末料酒翻炒
9.加蒜薹
10.紅辣椒翻炒一會
11.加少許的鹽味極鮮翻炒均勻，加雞精拌均勻出鍋
今天的肉末炒蒜薹介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學習的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
yS630.Com相關推薦
臘肉炒蒜薹是我們大家都很喜愛的一道家常菜，臘肉炒蒜薹不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，臘肉炒蒜薹里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃臘肉炒蒜薹有利于我們的身體健康，臘肉炒蒜薹有提高人體免疫力和殺菌消炎等好處，此外臘肉炒蒜薹這道菜肴還能起到預防痔瘡的好處呢，下文我們介紹一下臘肉炒蒜薹的做法。
1.臘肉煮熟晾涼，切薄片
2.蒜薹洗凈切適中的小段，蔥姜蒜切片
3..少量油，蔥姜蒜爆香鍋，臘肉放入鍋內(nèi)煸炒至肥肉部分透明并且析出油脂
4.放入蒜薹翻炒至斷生，調(diào)入郫縣豆瓣醬即可
5.盛盤食用
營養(yǎng)價值
殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
通便防痔
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預防癌癥的發(fā)生。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是臘肉炒蒜薹的做法了，我們知道臘肉炒蒜薹的做法不但好吃而且還有預防冠心病和痔瘡等效用，上文為我們詳細介紹了臘肉炒蒜薹的做法的家常做法。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹蒜薹炒豬心的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.12豬心切銅錢厚的片，蒜薹切小段，青椒斜切，姜蒜拍碎(大粒)。
3.21心片放適量鹽、香油、胡椒粉、料酒。老抽1匙，淀粉約1匙、生抽2匙、放入碎姜蒜拌好腌10分鐘。
4.趁空用水加香油、老抽兩三滴，生抽1匙、淀粉小匙，鹽、味精適量調(diào)成汁待用。
5.鍋放水煮開放入豬心、蒜薹、辣椒用水抄半分鐘。
6.倒入漏篩用涼水沖一下濾干水。（用涼水沖一下能使菜顏色艷麗）
7.鍋放油燒熱，倒入濾好水的豬心、蒜薹和辣椒，倒進調(diào)好的汁大火快炒半分鐘起鍋。
8.裝盤，不能炒久，要爆炒，不然豬心老了就不好吃了。
9.一點也不腥，蒜薹脆口豬心鮮嫩多汁。
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這蒜薹炒豬心不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
民以食為天，那么健康的身體當然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當然好的烹飪技術也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹蒜薹炒烏賊的方法！
2.烏賊（已洗凈）
3.將蒜薹清洗一下、撈出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.將已洗凈的烏賊放在案板上切成條，待用。
6.隨后，將蒜薹和胡蘿卜絲下入沸水中焯一下1分鐘后，撈出。
7.燒鍋倒油燒熱，下入切好的烏賊。
8.加適量的料酒。
9.翻炒翻炒至熟。
10.接著，合入焯好的蒜薹和胡蘿卜絲翻炒一下。
11.然后，加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋。裝盤。
潛心的鉆研才成就了蒜薹炒烏賊，而當你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
蒜薹是很長常見的蔬菜，對它的購買都是比較輕松，不過在吃蒜薹的時候，需要注意它的制作不能隨意進行，隨意的制作蒜薹后，在吃的時候，也是會影響到它的口感的，那炒蒜薹的做法如何呢，制作炒蒜薹的方法也不是很難，下面就詳細的下炒蒜薹的做法，使得制作能夠輕松進行。
炒蒜薹的做法：
蒜苔炒臘丁
材料：臘腸1截，蒜苔5根，紅尖椒1個，鹽少許，雞精適量，
做法
1.蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗凈、切小丁
2.鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香
3.放入蒜苔丁，翻炒三分鐘
4.放入紅椒丁
5.加入少許鹽
6.加適量雞精，翻炒均勻即可
香腸炒蒜苔
材料：香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精
做法
1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜
2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用
3.鍋中放水燒開后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水過涼
5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因為香腸還會出油，油要少放，不然會很膩
6.蒜苔，香腸入鍋翻炒
7.點少許醬油，一點點就夠
8.出鍋前調(diào)入糖，鹽和味精
蒜苔炒甜不辣
材料
主料：洋蔥，胡蘿蔔，蒜苔，甜不辣
調(diào)料：食用油，醬油，米酒(白酒或者黃酒均可)，鹽，胡椒粉
做法
1、洋蔥切成薄片，胡蘿蔔切成細條狀，蒜苔切成段落，甜不拉切成薄片。
2、深鍋裡水開了，放入甜不辣焯水，瀝乾入盤。
3、鍋裡放入食用油，按順序放入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔，以中火稍炒之後，加入適量的鹽稍微炒一炒。
4、再放入做法(2) 甜不辣炒熟，淋上適量的米酒、醬油，以小火炒至上色。
5、最後以胡椒粉撒一下，以小火再一次稍微炒，即入盤中。
在對炒蒜薹的做法認識后，制作炒蒜薹的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意的是，在對炒蒜薹制作過程中，需要注意對它制作時間要掌握好，炒蒜薹制作時間不可以太長，否則會影響到蒜薹口感，這點要注意的。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關蒜薹炒蝦的做法。
2.蒜薹（已清洗切段）、姜片
3.將新鮮蝦去蝦須蝦線清洗一下。
4.撈出，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
6.接著，下入新鮮蝦，加點料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后，合入蒜薹翻炒一下。
9.加適量生抽。
10.加適量白糖。
11.加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味翻炒翻炒至熟，即成。
14.盛出，裝盤。
顯然，讀完蒜薹炒蝦這道菜的相關介紹，你此時應該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
網(wǎng)絡這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學習下有關鵝蛋炒蒜薹的做法吧。
2.12蒜薹洗凈，切小粒；鵝蛋磕在碗里；
3.21鵝蛋中加入鹽；
4.1加入清水；
5.2加入干淀粉；
6.用蛋抽子順一個方向用力攪打；
7.打到表面出現(xiàn)一層細泡泡；
8.加入蒜薹碎；
9.攪拌均勻；
10.燒熱炒鍋，改小火，加入橄欖油，多一點兒，要和鵝蛋的體積差不多；
11.不必等油燒熱，立即下入蛋液和蒜薹；
12.保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黃，即可。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的鵝蛋炒蒜薹，為你的妻子和孩子露上一手。
蒜薹的營養(yǎng)價值很豐富，含有多種微量元素以及維生素，能夠促進血液循環(huán)，在預防心血管疾病方面有一定的效果，另外有很好的健胃的作用，具有祛風寒、殺菌健身的效果，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ?，蒜薹的做法有很多，比較常見的就是蒜薹炒肉，下面我們來了解一下蒜薹炒肉的做法。
準備蒜薹400克左右，準備豬肉300克，準備適量的花生油和豆瓣醬，另外準備老抽、淀粉和食鹽，首先把蒜薹清洗干凈，去掉尖部，然后切成小段。把豬肉用清水清洗干凈以后，把肥肉稍微切下一點，然后把瘦肉切成肉片，瘦肉里面加上淀粉和豆瓣醬，放入老抽和料酒稍微腌制一會兒。
鍋中放入適量的油，先把肥肉放里面炒，直到把肥肉炒制金黃的時候，然后再放入瘦肉片，繼續(xù)翻炒，等把瘦肉炒變色的時候，這個時候再放入老抽和豆瓣醬，再把蒜薹放到鍋中繼續(xù)翻炒。
直到蒜薹逐漸變軟以后，最后放少量的鹽就可以出鍋了。蒜薹炒肉的方法比較簡單，因為蒜薹吃起來鮮味十足，所以能夠提高人的食欲，對于身體也有很好的保健的效果。
以上咱們了解了蒜薹炒肉的做法，有些人喜歡把蒜薹在炒之前用水焯一下，這樣做也是可以，能夠節(jié)省炒蒜薹的時間，同時能夠避免蒜薹里面出水影響口感。適當?shù)某砸恍┧廪罚瑢τ陬A防心腦血管疾病有一定的功效，另外對于提高身體的抗病能力作用也很好。
蒜苔炒肉在我們的日常生活中也是一種比較常見的菜品，屬于一道比較家常的菜品，當然在農(nóng)村的一些比較正式的場合也會見到這類比較家常的菜，不僅口感很好，而且營養(yǎng)價值很高，對于人們的身體健康也能夠帶來一定的好處，下面我們就跟著一起了解一下。
蒜薹炒肉的做法
我們首先要介紹的就是蒜苔炒肉的做法，我們在做的時候一定要將蒜苔下到尾部洗干凈，然后切成長段留作備用。
然后將我們準備好的肉也要切成一些細絲，然后可以加入一些生抽，老抽，還有料酒，先腌制幾分鐘，時間不要過長，二十分鐘左右就可以，如果人們有對腥味比較敏感的話，還可以加入兩片姜去去肉腥味。
這時候就可以開始炒了，先在鍋中加入油，等油熱了之后再將肉絲先放進去，肉絲炒到變色的時候我們再盛出來。
傳出來之后我們也不用再往鍋里加油了，直接放入蒜苔，加一些鹽，然后繼續(xù)翻廠，得到蒜苔變綠的時候，我們可以加入一些開水，然后再蓋上鍋蓋稍微悶一下，看看如果已經(jīng)將我們剛剛加入的水燒的差不多了，我們再加入肉絲，這時候在整體翻炒一下就可以出鍋了。
蒜薹炒肉的營養(yǎng)價值
蒜苔炒肉兩大主要原料就是蒜苔和瘦肉，蒜苔中含有較多的糖類，而且還有一些粗纖維，作為蔬菜來講維生素也是必不可少的，這些營養(yǎng)元素對于人們的身體健康來說都是非常有好處的，而對于瘦肉來講，瘦肉中含有比較多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是人們需要的營養(yǎng)元素之一，而且除了此之外還會含有一些其他的營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素對于人們來說都是非常有意義的。
既然已經(jīng)說過了蒜苔炒肉的營養(yǎng)價值，那么下面我們來具體介紹一下它的營養(yǎng)功效。
1、提高免疫力：因為瘦肉中含有比較多的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是可以提高我們?nèi)梭w的抵抗力和免疫力的，所以多吃一些瘦肉就能夠提高人們對于外界物質(zhì)的抵抗能力。
2、通便：蒜苔作為一種蔬菜會含有比較多的纖維，這些纖維在人體中可以促進腸胃的蠕動，幫助人體消化，所以也就能夠起到一定的通便作用。
3、養(yǎng)肝：蒜苔作為蔬菜維生素也是必不可少的，就是維生素進入人體之后可以保護人體中的肝細胞，而且還可以防止其他毒素對肝細胞的損害。
蒜薹炒肉怎樣不會變黃
炒蒜苔的時候，人們往往會控制不住火候，或者是翻炒的時間，往往炒出來的蒜苔會比較黃，但其實我們只要控制好這些之后，還需要注意在炒蒜苔的時候不要蓋鍋蓋，而且在炒的時候還需要倒入一些水，因為蒜薹是不容易被炒熟的，所以在炒的時候非常容易被炒干，我們在炒的時候一定要加入一些水，防止炒干，這種情況產(chǎn)生。除此之外還有些人們在炒蒜苔的時候喜歡加入一些醬油，但是我們一定要記住將油不要加得太多，否則也會影響蒜薹的顏色。
挑選和食用蒜薹的注意事項
在挑選蒜苔的時候，記住一定要看一下它的外表，看一看它是否新鮮條是否正常，而且也沒有發(fā)黃的部位，如果沒有的話說明他是比較新鮮的。
看外表：首先我們要看的就是蒜苔表面有沒有什么傷口，如果沒有傷口也沒有顯得很蔫兒的樣子，這樣就說明他是比較新鮮的，而且如果蒜苔真的是新鮮的話，它的根部和頂部都是比較整齊的，粗細一致，而且看起來非常的潤滑。
看顏色：第二個挑選蒜苔的技巧就是要看一下蒜苔的顏色，算它的顏色有青色和深綠色，如果顏色是深綠色的話，說明這種蒜苔更加嫩一些。
挑選過蒜薹之后，下面我們來介紹蒜薹的注意事項，我們在炒蒜苔的時候注意一定不要將蒜苔炒得很爛，因為蒜苔本身中含有比較多的辣，所以如果炒的很爛的話，蒜苔中的辣素就會被破壞，殺菌的作用就會被降低。而且如果人們的消化功能不是很好的話，也需要少吃蒜苔，最后我們還是要注意的是蒜苔和韭菜，地黃，何首烏，大蔥等等這些食物不能夠在一起吃，這些都是蒜苔的相克食物，如果在一起吃的話，會很容易影響人們的消化。
孕婦可以吃蒜臺炒肉嗎
對于準媽媽來說是可以吃蒜苔炒肉的，因為我們已經(jīng)知道蒜苔中含有比較大的量的維生素，這些維生素進入人體之后可以促進人們的消化，減少便秘現(xiàn)象的產(chǎn)生，而且還能夠起到一定的殺菌作用，提高人們的抵抗力和免疫力，所以準媽媽們是可以吃的。
但是蒜苔是屬于一種比較辛辣的食物，準媽媽們雖然可以吃，但是不能吃太多，否則會對他們的腸胃產(chǎn)生刺激性。
吃蒜臺炒肉會上火嗎
一般來說吃蒜苔炒肉是不會讓人們產(chǎn)生上火癥狀的，而且蒜苔也只是一種比較家常的菜品，也不會當做零食，那樣一天吃很多，所以我們也不用擔心吃過蒜苔炒肉會上火的問題。
換句話說如果我們吃了過量的蒜苔炒肉，尤其是蒜苔炒肉里面的蒜苔，那么就是一定會上火的，而且對于體質(zhì)比較差的人們來說，還有可能會引發(fā)其他的一些炎癥，所以我們一定要注意食用的量。
感冒能吃蒜臺炒肉嗎
其實如果按照現(xiàn)實來說，如果人們感冒的話，就是不能夠吃蒜苔炒肉的，因為感冒的時候人們身體中的各個功能相對來說都是比較紊亂的，如果這時候吃蒜苔炒肉的話，蒜苔炒肉中的一些營養(yǎng)元素就會刺激到一定的細胞，反而會加重人們感冒的癥狀。
蒜苔炒肉其實也就只是一道家常菜而已，但是也正是因為是家常菜，人們經(jīng)常會吃到，所以更需要多多了解一下蒜苔炒肉的營養(yǎng)價值以及注意事項，這樣我們才能夠在以后的生活中找到更適合自己的菜品。
在經(jīng)濟騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學做火腩炒蒜薹
2.12然后取出切成段，姜切片。
3.21燒肉是選用五花肉的部位，把燒肉切成方形備用。
4.鍋里放入2湯匙油加熱后放入姜片爆香。
5.姜爆香后放入蒜薹。
6.12中火翻炒5分鐘。
7.21加入3湯勺高湯。
8.翻炒均勻后蓋上鍋蓋7-9分鐘。
9.蓋鍋蓋當中偶爾翻炒一下。
10.湯汁稍微收干后放入燒肉。
11.中火翻炒，此時燒肉在翻炒時會出一些油所以不需要再加入油了。
12.燒肉翻炒約5分鐘至辨出油分后再次加入3湯勺的高湯。
13.題5.加入生抽，由于燒肉是帶點咸味的所以不需要加鹽。
14.繼續(xù)翻炒至湯勺稍微收干即可出鍋，湯汁不需要完全收干要留一點湯匙。
15.成品。
介紹的火腩炒蒜薹，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉末炒蒜薹的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiutianyinshiyangshengchaojiuhuang/">秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
