五香豆腐絲的做法
五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“五香豆腐絲的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
豆腐絲以及很多的豆制品應(yīng)該都是我們?cè)谄綍r(shí)吃的最多的吧，一些豆制品的蛋白質(zhì)的含量是比大豆里的含量要高的，因此現(xiàn)在的人都是愛吃豆制品的，特別是豆腐絲，不僅是味道好，而且是它能夠做出很多種的美食來，營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，下面我們來看看五香豆腐絲的做法。
豆腐絲可以涼拌著吃，可以炒著吃，味道都是很好的，而且豆腐絲含有很多種我們身體需要的氨基酸，多吃豆腐絲是有利于健康的，那么大家吃過五香豆腐絲嗎，想不想了解五香豆腐絲的做法呢!
材料
豆腐絲一小把，蔥絲，蔥段，鹽少許，雞精少許，醋少許，香油少許
做法
1.將豆腐絲切段用水泡泡洗趕凈濾干水;YS630.CoM
2.豆腐絲放盆內(nèi)，放入所有材料拌勻即可裝盤。
做法二
食物原料
豆腐干500克。香油、醬油、鹽姜片各適量。
制作方法
1、豆腐干洗凈，每三塊疊在一起，用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋中，縫緊口，做成調(diào)料袋。
2、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、姜片和調(diào)料菜，煮沸成鹵湯。
3、豆腐干放入鹵湯中，煮至湯計(jì)稠時(shí)，讓汁液均勻地滲透到豆腐干內(nèi)部，撈出豆腐干，晾瓊，切絲，淋香油即可。
食譜類別
3-6歲寶寶食譜
溫馨提示
老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
優(yōu)質(zhì)豆腐絲(皮)呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質(zhì)，具有豆腐絲(皮)固有的清香味。
豆腐絲多涼拌食用，豆腐皮則常用來代替面皮。
豆腐絲我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該去多吃一些，它是很有營養(yǎng)的，而且味道是特別好的哦，它的吃法有很多，今天我們介紹的五香豆腐絲的做法希望大家能夠去多學(xué)習(xí)一下，能夠做出很好吃的豆腐絲來，其實(shí)做飯也是很幸福的事情。
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家常菜是人體營養(yǎng)的主要來源，自己在家烹飪食用的話，不僅衛(wèi)生營養(yǎng)價(jià)值也高。但是，人們對(duì)于食物的追求，不能是一成不變，這樣的話不僅食欲不佳，生活的品質(zhì)也不高。所以，為了豐富的飲食，就需要掌握家常菜的烹飪。五香豆腐絲是家常菜，怎么做才好吃呢？一起來了解下。
五香豆腐絲是一道漢族名菜，屬于我國的傳統(tǒng)素食。豆腐干洗凈，每三塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋中，縫緊口，做成調(diào)料袋。入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、姜片和調(diào)料菜，煮沸成鹵湯。豆腐干 ?放入鹵湯中，煮至湯計(jì)稠時(shí)，讓汁液均勻地滲透到豆腐干內(nèi)部，撈出豆腐干，晾瓊，切絲，淋香油即可。
菜品特色
五香豆腐絲是一道漢族名菜，屬于上海菜。
材料
豆腐絲一小把，蔥絲，蔥段，鹽少許，雞精少許，醋少許，香油少許
做法
1.將豆腐絲切段用水泡泡洗趕凈濾干水；
2.豆腐絲放盆內(nèi)，放入所有材料拌勻即可裝盤。
做法二
食物原料:豆腐干500克。香油、醬油、鹽姜片各適量。
制作方法
1、豆腐干洗凈，每三塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋中，縫緊口，做成調(diào)料袋。
2、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、姜片和調(diào)料菜，煮沸成鹵湯。
3、豆腐干放入鹵湯中，煮至湯計(jì)稠時(shí)，讓汁液均勻地滲透到豆腐干內(nèi)部，撈出豆腐干，晾瓊，切絲，淋香油即可。
食譜類別:3-6歲寶寶食譜
營養(yǎng)價(jià)值:豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。
以上就是五香豆腐絲怎么做的介紹，可以選擇自己擅長且喜歡的口感選擇做法。這里需要提醒的是，很多的豆腐都是有石膏的，對(duì)結(jié)石疾病不利，所以有結(jié)石疾病的患者最好是少量或者是不食用五香豆腐絲。此外，加入了辣椒的五香豆腐絲，也是要少量的食用。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹五香豆腐皮的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.放入鍋中炸至兩面金黃。
3.水中加花椒煮開，放入大棒骨和一湯匙料酒再次煮開。
4.將大棒骨撈出用冷水沖洗干凈。
5.鍋中放入大棒骨，加入足量的水，大火燒開，小火燉1-2小時(shí)。
6.鍋中放入炸好的豆腐、蔥、姜、花椒、大料、桂皮、紅辣椒、鹽、老抽，最后放入大骨湯，大火燒開，小火燉20分鐘。
7.大塊吃起來過癮，也可以切成小塊食用。
今天介紹的這道五香豆腐皮的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的五香豆腐泡，趕快來學(xué)一下吧！
2.2所有食材準(zhǔn)備好。
3.1炒鍋加熱，倒油，放蔥姜爆香。
4.2油菜心洗凈，香菇洗凈。
5.1大約半分鐘，放入腐竹快炒片刻。
6.2先放豆腐泡下鍋稍炒片刻。
7.依次加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺五香粉，四分之一勺椒鹽粉，半勺白糖翻炒入味。
8.再加入一個(gè)八角，放入大半碗水大火燒開，中火慢燜3分鐘。
9.水開后放入香菇一起同煮。
10.最后加入油菜心略微翻炒片刻。
11.油菜心變色斷生，加入少量的雞精拌勻后，即可關(guān)火裝盤。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知五香豆腐泡全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道五香豆腐蘿卜鹵肉的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.21豆腐，胡蘿卜，蔥顆洗凈，切好，瘦肉片用老抽，蠔油，胡椒粉，五香粉腌制片刻。
3.鍋里下油，爆香紅蔥粒，爆香到略焦，加入胡蘿卜炒。
4.將豆腐干放在鍋里炒稍微上色。
5.12倒入腌制過的瘦肉片。
6.21將全部材料繼續(xù)炒出香味，再加入適量的水煮沸。
7.并倒入老抽生抽冰糖料酒一匙。
8.同炒香并略上色。
9.蓋鍋蓋,轉(zhuǎn)小火煮開始燜，并投入二粒八角同燜。
10.燜大約半小時(shí)或稍微收汁。
11.把蔥段加入。
12.快速煸炒，即可上桌啦。
13.成品圖@@五香飄香啊。
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這五香豆腐蘿卜鹵肉非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
五香豆腐作為下飯小菜收到大眾的喜愛與推崇。前幾日在朋友家中吃了她做的五香豆腐，那個(gè)味道一直留在我的腦海里久久不能忘記，今天我們就來看看五香豆腐的做法吧。
主料，豆腐兩塊約400克，洋蔥二兩。輔料，花椒、大料、桂皮粉、姜、白糖、醬油、黃酒、雞湯、淀粉、味素各少許。佐料，植物油150克。)豆腐切成排骨塊，洋蔥、姜切成小長方條，用油把豆腐炸成金黃色；鍋內(nèi)放點(diǎn)油，油熱后放入洋蔥、大料、桂皮、姜、花椒面和醬油
炸鍋，然后把炸好的豆腐及黃酒、雞湯、白糖放入鍋內(nèi)， 燜一會(huì)見湯不多時(shí)放味素，用淀粉勾汁出鍋即成。
五香豆腐是一道色香味俱全的漢族名肴。采用漢族傳統(tǒng)的五香制法。所謂五香，通常指烹調(diào)食物所用茴香、五香豆腐五香豆腐花椒、大料、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調(diào)味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品變得無異味，進(jìn)而使食品清香撲鼻。味道鮮美，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
以上就是小編為大家分享的五香豆腐的做法，希望大家能夠仔細(xì)認(rèn)真的學(xué)習(xí)，在平時(shí)的生活中能夠多加的練習(xí)這樣才有好的效果哦！最后祝大家都有一個(gè)好的手藝。
五香豆腐干色澤黃亮，鮮香可口，營養(yǎng)豐富，久吃不厭，真是色香味佳。五香豆腐干是很受歡迎的一道菜?？捎脕硐戮?，細(xì)嚼慢咽，香韌可口。自己在家做可以根據(jù)自己的口味添加調(diào)料，多種做法，喜歡辣的加一點(diǎn)辣椒粉，我家喜歡孜然味的每次多加一點(diǎn)孜然粉。這個(gè)菜經(jīng)常做特別的喜歡吃。
食材食譜熱量：560(大卡)
主料 豆腐干 400克
方法/步驟
豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形鍋燒熱加油放入豆腐干中火煎煎至兩面金黃盛出鍋內(nèi)加味極鮮、老抽、糖、鹽和適量的水加入五香粉加入孜然粉倒入煎好的豆腐干大火燒開轉(zhuǎn)小火煮7分鐘左右，注意別燒干做好的五香豆腐干
注意事項(xiàng)
水要略微多一點(diǎn)，燒的時(shí)候要看著，豆腐干很吸水的，注意鍋別燒干?？谖犊梢愿鶕?jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡辣的可以加辣椒粉
五香豆腐干的做法用好幾種的，差不多每個(gè)人的作法都不相同，不過我還是喜歡用油將豆腐炸一下然后在做的，因?yàn)楦杏X這樣做出來的很嫩
食材食譜熱量：586(大卡)
主料 豆腐 500g
方法將豆腐切成大小差不多的塊，然后放到油鍋里炸至金黃后撈出控油 ，若直接買的是五香豆腐可以省略此步鍋中倒油加熱，放入蔥姜爆香，然后將所有的調(diào)料放入，并加入適量的清水大火燒開熬出味道，但是醬油和紹酒在這里先不要放哦然后放入事先炸好的豆腐，開火燉煮一會(huì)放入醬油和紹酒，中小火繼續(xù)燉煮，最好能燉的久點(diǎn)，這樣才可以入味最后大火收汁即可出鍋
五香豆是很多人喜愛的選擇，在吃五香豆的時(shí)候都是要適量進(jìn)行，這類食物吃的時(shí)候會(huì)有腹脹現(xiàn)象，這樣對(duì)身體沒有任何幫助的，那五香豆的做法都有什么呢，它在制作上也是有很多不錯(cuò)方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作五香豆的時(shí)候都是能夠輕松進(jìn)行，制作出來五香豆也是會(huì)非常好吃。
五香豆的做法：
五香豆丸子
材料：毛豆半碗，面粉，淀粉，雞蛋1個(gè)，八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽、植物油
做法
1、毛豆打碎，我家沒有料理機(jī)，只好用蒜杵搗碎，花了些時(shí)間。
2、加入八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
3、加入雞蛋清、淀粉、面粉，加適量水和成能捏住的團(tuán)。
4、捏成丸子形狀，放熱油鍋內(nèi)炸熟。
狀元五香豆
材料：干蠶豆500克，紅曲米適量調(diào)味料精鹽、醬油、白糖、八角、五香粉、料酒各適量
做法
1、將蠶豆在清水中浸泡24小時(shí)后撈出，倒入鍋內(nèi)。
2、鍋內(nèi)加入適量清水和八角煮1小時(shí)，再加入紅曲米、食鹽、白糖、料酒、醬油和五香粉。
3、煮到蠶豆透爛時(shí)，即可取出，攤晾至干即可當(dāng)零食享用。
食神美味經(jīng)
蠶豆是健骨造血的長壽豆。在中醫(yī)上認(rèn)為蠶豆可補(bǔ)腎健胃、和五臟、生津止渴。
紅曲米是天然的食用色素，無毒性，對(duì)蛋白質(zhì)有很好的著色能力，在中藥鋪就能夠買到。
在對(duì)五香豆的做法認(rèn)識(shí)后，制作五香豆的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)五香豆制作過程中，對(duì)它制作時(shí)間要注意，這類食物制作時(shí)間不能過多，否則吃半生不熟的五香豆，會(huì)有中毒現(xiàn)象，這點(diǎn)吃五香豆的時(shí)候要注意的。
五香豆沫是河南地區(qū)的一道特色美食，發(fā)源于河南安陽地區(qū)，現(xiàn)在很多地方都能見到這種小吃，尤其是在早餐的時(shí)候，吃起來比較美味，五香豆沫的做法也比較簡單，準(zhǔn)備適量的小米，粉條，青菜和胡蘿卜，準(zhǔn)備適量的黃豆花生等食材，就可以進(jìn)行制作了，是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白。
五香豆沫的做法
用料主料：小米100克、胡蘿卜100克、粉條10克、青菜100克輔料：花生適量、黃豆適量、鹽3克、五香粉1克
1.為了早上起來快速做好，我晚上就在電飯煲中預(yù)煮了花生米和黃豆。如果是用來做晚餐，可以下午煮這些。
2.用水把小米泡上。一般泡3個(gè)小時(shí)左右就行了
3.早上把泡好的小米加適量水和五香粉用破壁機(jī)磨成米漿，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨漿更棒哦
4.鍋中加水，放適量鹽，先把粉條和胡蘿卜絲放入煮開
5.把磨好的米漿倒入煮熟。里面的綠色的我切把馬蘭頭切碎了，忘記拍了，后面又特別加入了些馬蘭頭
6.湯煮熟了青菜洗凈放入
7.煮半分鐘即可
8.最后再放入適量的熟花生米和黃豆
9.吃的時(shí)候淋上點(diǎn)芝麻醬，開動(dòng)吧
烹飪技巧青菜可以根據(jù)自己喜歡添加，菠菜、小白菜等等都可以
豆沫其實(shí)是用小米磨漿做的，之所以叫豆沫是因?yàn)槔锩婕恿耸禳S豆和花生豆。豆沫里面還要加一些時(shí)令蔬菜，如菠菜，胡蘿卜等。如果你也喜歡，就在家做一碗食材簡單，營養(yǎng)美味的豆沫吧?！?/p>
人們都知道豆腐是人們最常用的家常菜，其高營養(yǎng)的價(jià)值受到大家的追捧，其實(shí)其做法也很簡單，今天我們就五香豆腐干的做法涉及的知識(shí)要點(diǎn)和大家談一談，讓大家在家中就可以品嘗到其中的美味。
1、材料
五香豆腐干的做法的主料肯定就是豆腐干了，首先準(zhǔn)備500克的豆腐干。其后就是調(diào)料了，需要的八角3克左右，花椒大約20克。醬油準(zhǔn)備50克左右。鹽2克就差不多了，胡椒粉大約2克，五香粉10克左右，其后還有桂皮10克，黃酒、白砂糖各30克就差不多了，味精酌量就可以了，姜大約需要25克，其后就是花生油大約100克就差不多了。
2、具體的做法
在鍋中放入水燒開，放入上述的佐料：精鹽，味精等，在燒開后用小火保持微開。之后把炒鍋在火上燒熱，放入花生油9到10克左右，放入白糖15克翻炒，糖起大泡了，起小泡后，再其顏色深紅變紫色的時(shí)候放開水，就制成糖色了，之后放入湯中就可以了。
豆腐對(duì)角切，成小三角形。炒鍋旺火上倒花生油，在旺火中保持大約150度的溫度，之后均勻的放入豆腐塊，在淺紅色的時(shí)候撈起。
最后放到放入鹵湯中，再大約翻煮半小時(shí)左右就可以了，用原湯汁進(jìn)行浸泡，之后就可以食用了。
總之，五香豆腐干的做法的制備其實(shí)很簡單，最主要的就是佐料的準(zhǔn)備及在制備過程中火候的掌握，只要我們道道工序都做好了，五香豆腐干的制作也就完成了。
說起五香豆干的做法，那對(duì)于大多數(shù)人是再熟悉不過的了。因?yàn)?，每個(gè)人的每天生存是離不開食物的，而每天的食物也并不是單一的白米飯，是需要配合其他菜式來食用的。而五香豆干就是一般人經(jīng)常吃到的一種菜，也是很多人喜歡吃的一種菜。五香豆干吃起來有豆干的香味，而且還能讓人回味很久。
很多人喜歡吃五香豆干的原因是因?yàn)槲逑愣垢墒且环N豆制品，它的蛋白質(zhì)含量還是比較豐富的，所以對(duì)人體也是比較有好處的。同時(shí)五香豆干的做法也是有很多種的，所以，下面就來詳細(xì)地介紹幾種常見的五香豆干的做法。
五香豆干
材料:甜面醬1大匙，生抽，辣椒粉，油，豆干，水，鹽，糖，五香粉、，孜然粉，姜粉，花椒粉
做法
1.我買的是那種長條形圓豆干，切成薄片在油鍋內(nèi)煎制兩面呈黃色，涼透后把薄片切成條狀備用。
2.關(guān)鍵一步要準(zhǔn)備好鹵料了，鍋內(nèi)放適量油，小火，加入辣椒粉炒出香味，加生抽、一大勺甜面醬、五香粉、花椒粉、姜粉、孜然粉、糖(最好是紅糖)、鹽、水，將煎過的豆條一并放入鍋內(nèi)煮15到20分鐘。
3.由于豆條都煎過，所以怎么煮都不會(huì)爛的沒形，待湯汁收的快沒了?；穑瑳鐾福⒈P即可。
小訣竅
1.這鹵豆干有些麻煩，主要在豆干的煎制上。 2.糖最好是紅糖。
鹵五香豆干
色澤深紅，質(zhì)地軟嫩，咸鮮且含有五香。
材料主料：豆腐干500克，
調(diào)料：八角3克，花椒20克，醬油50克，鹽2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黃酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克
做法
1.小鋁鍋中放入清水1500克上火燒開，下精鹽，味精，紹酒，胡椒粉，白糖15克，醬油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，燒沸后改用小火燒至其微開。
2.炒鍋置旺火上燒熱，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深紅變成紫紅色時(shí)沖入少量開水，即成糖色，倒入鹵湯中即成;
3.將豆腐干對(duì)角切兩刀，成4塊小三角形塊;
4.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度時(shí)，分散投入三角豆腐干塊，炸成淺紅色撈起瀝油;
5.放入鹵湯內(nèi)煮30分鐘離火，用原湯浸泡，涼后食之。
麻辣五香豆干
材料
白豆腐干，植物油，干紅辣椒，紅辣椒，蔥花，蒜茸，八角，花椒粉，熟芝麻，高湯，鹽，老抽
做法
1.豆干放入油鍋內(nèi)小火慢煎，油量稍多為好。
2.煎至金黃則翻面。
3.煎完豆干后，澆適量高湯。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加蓋，中火悶煮。
6.待汁水收干，關(guān)火，盛起。
7.調(diào)味汁做法：少量油燒熱，放入干紅辣椒、紅辣椒、蒜茸爆香。
8.加少量水，調(diào)入適量鹽、花椒粉、生抽，煮沸即可。調(diào)味汁澆淋到煎好的豆干上，撒上蔥花和熟芝麻，拌勻即可食用。
小訣竅
1，如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干;另花椒粉也可用花椒替代，在油中爆香， 麻辣味更濃郁。 2，五香鹵料可按口味添加更多香料。
其實(shí)，在大家的生活中吃到的五香豆干的做法除了上面介紹的三種之外，還有很多種。但是不管是什么做法，只要能把五香豆干的味道真正很好地體現(xiàn)出來的做法，人們都是非常喜歡吃的。另外，有一點(diǎn)必須說明的就是，五香豆干雖好，但是也不能吃得太多。
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