酸菜炒粉條的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸菜炒粉條的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
大家在平時的生活中吃過酸菜炒粉條嗎，這種食物是四川地區(qū)的主要特色，所以我們想要品嘗到每一個地區(qū)的美食，就需要充分的去挖掘它們的做法。當(dāng)然對于這樣的一種四川特色小吃我們也不能放過。酸菜炒粉條用到的主要原材料有酸菜和粉條、瘦肉，再加上一些我們生活中常見的配料就可以制作成了。
如果你們在平時吃過酸菜炒粉條，你們就會知道酸菜炒粉條的味道是怎么樣的。酸菜炒粉條的味道不僅比較辛辣，而且吃起非常的爽口和有韌性，所以很多消費(fèi)者都很喜歡吃酸菜炒粉條。
原料
酸菜半顆、土豆粉條一把、蔥姜蒜末若干、鹽、胡椒粉少許，水淀粉適量。
方法/步驟
1.瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鐘(我用的是做煎餅剩下的餡料，里面加了蔥花)
2.將紅薯粉條放入沸水中煮熟后過冷水瀝干待用，煮粉條的方法可參照這里
3.酸菜洗凈擠干水分后切成細(xì)絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花YS630.com
4.熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右
5.放入粉條與蔥花、生抽，轉(zhuǎn)中火炒勻即可
注意事項
1、盡量選擇質(zhì)量好的粉條，久煮不爛，如果湯汁特別粘稠可選擇不用勾芡，如果不粘再勾芡。
2、酸菜只能偶爾食用，不要長期食用，否則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，對健康不宜。
關(guān)于酸菜草粉條的做法，相信我們看了這篇文章的介紹后，都應(yīng)該有大概的了解了。想要制作一份正宗的酸菜炒粉條，還需要我們?nèi)ハ蛩拇ǖ呐笥押煤脤W(xué)習(xí)一下，或者你們可以根據(jù)文章介紹的步驟來一步一步的學(xué)習(xí)，希望你們能夠?qū)W會酸菜炒粉條的做法。
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到了夏日按炎熱的季節(jié)，許多朋友的食欲會大減，不妨嘗試一下酸菜炒粉條的味道，酸酸的感覺，可以讓食欲大開。酸菜炒粉條的做法是很簡答的，同時粉條中的淀粉還可以補(bǔ)充身體的熱量。
原料
酸菜半顆、土豆粉條一把、蔥姜蒜末若干、鹽、胡椒粉少許，水淀粉適量。
方法/步驟
1.瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鐘(我用的是做煎餅剩下的餡料，里面加了蔥花)
2.將紅薯粉條放入沸水中煮熟后過冷水瀝干待用，煮粉條的方法可參照這里
3.酸菜洗凈擠干水分后切成細(xì)絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花
4.熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右
5.放入粉條與蔥花、生抽，轉(zhuǎn)中火炒勻即可
注意事項
1、盡量選擇質(zhì)量好的粉條，久煮不爛，如果湯汁特別粘稠可選擇不用勾芡，如果不粘再勾芡。
2、酸菜只能偶爾食用，不要長期食用，否則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，對健康不宜。
酸菜炒粉條是常見的東北家常菜，準(zhǔn)備東北粉條、東北酸菜，在準(zhǔn)備干辣椒，花生油和其他的配料就可以制作了，酸菜的營養(yǎng)價值也比較高，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M(jìn)腸胃的健康，還有很好的健胃消食的作用，有很好的開胃，提高食欲的功效。
做法一
材料：酸菜、紅薯粉條、干紅椒、干花椒、蒜、花生油、鹽、糖、蒸魚豉油。
做法
1、紅薯粉條放入沸水里煮熟煮軟后撈起，過涼水瀝干。（我是在韓國店買的粉條，很
耐煮，可以多煮一會兒。）
2、熱鍋熱油，爆香蒜末和干紅椒干花椒，把酸菜擠干水份后下鍋翻炒，加入少許糖。
3、倒入粉條加鹽翻炒，起鍋前加入一勺蒸魚豉油
做法二
材料：龍口粉絲，東北酸菜，豬里脊肉，蠔油，料酒，色拉油，蔥，生抽，鹽，雞精
做法
1.豬里脊切絲，放蠔油、料酒抓勻后，加一湯匙色拉油拌勻（原因見文后的碎碎念）
2.龍口粉絲用溫水泡軟，瀝干水份備用
3.鍋?zhàn)訜裏?，放油，溫油時放入腌制好的肉絲煸炒至變色
4.放東北酸菜入鍋翻炒一分鐘
5.撒點(diǎn)蔥花，放一湯匙生抽翻炒均勻
6.把粉絲放入鍋中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加點(diǎn)水翻炒均勻
7.蓋上鍋蓋，煮兩分鐘
8.開蓋，加適量雞精快速翻炒均勻，關(guān)火，撒點(diǎn)蔥花出鍋
做法三
材料：東北酸菜，豬里脊肉，粉絲
做法
1.豬里脊切絲，放蠔油、料酒抓勻后，加一湯匙色拉油拌勻(原因見文后的碎碎念）
2.龍口粉絲用溫水泡軟，瀝干水份備用
3.鍋?zhàn)訜裏幔庞?，溫油時放入腌制好的肉絲煸炒至變色
4.放東北酸菜入鍋翻炒一分鐘
5.撒點(diǎn)蔥花，放一湯匙生抽翻炒均勻
6.把粉絲放入鍋中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加點(diǎn)水翻炒均勻
7.蓋上鍋蓋，煮兩分鐘
8.開蓋，加適量雞精快速翻炒均勻，關(guān)火，撒點(diǎn)蔥花出鍋
炒粉、炒面條這些家庭常見菜，你會做嗎?如果您老嫌棄自己炒的粉條或面條不好吃的話，不妨去參考下營養(yǎng)師的具體做法，加以改進(jìn)，相信下次炒出來的粉條一定會好吃很多。美食專家是怎樣炒粉條的呢?炒粉條的做法簡單嗎?吃炒粉條有什么功效與作用嗎?關(guān)于這些問題，現(xiàn)在就一一為你解答。
生活中很多人或許認(rèn)為炒粉條熱氣，吃了對身體沒有什么益處。其實(shí)炒粉條是具有許多功效的，主要有補(bǔ)血，護(hù)發(fā)，健腦，降壓，促進(jìn)生長，促發(fā)育……那就快來看看炒粉條的具體做法吧。
用料
主料：粉條(干)1把 黃豆芽適量
輔料：豬肉適量
調(diào)料：色拉油適量 食鹽適量 醬油適量 雞精少許 蔥適量 八角2個 花椒適量 十三香少許 燒烤料適量 麻椒少許
干炒粉條的做法
1.干粉條適量備用
2.黃豆芽淘洗干凈備用
3.豬肉洗凈備用
4.蔥洗凈備用
5.粉條用涼水浸泡起來，如果著急食用，可以用熱水燙軟
6.豬肉切細(xì)絲備用
7.炒鍋放油少許，下入豬五花、花椒、麻椒和大茴一起，邊逼出五花里的油邊炸香調(diào)料
8.煸炒出豬油后，放入肉絲煸炒,將豬肉絲炒至變色
9.下入淘洗干凈的黃豆芽和蔥花
10.加入醬油
11.加入粉條
12.將粉條在鍋內(nèi)炒勻入味后，撒入燒烤粉，放入雞精提味。炒拌均勻，出鍋即可食用
怎么樣，美食專家介紹的炒粉條做法，在細(xì)節(jié)上與你平常炒粉的過程是不是有所區(qū)別呢?那么，要想吃到自己親自炒出來的美味粉條，不妨嚴(yán)格參考下美食家的具體做法吧。但要提醒您，炒粉條不能大量吃，否則容易上火，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適癥狀。
白菜，是日常生活中常吃到的一種蔬菜，在有些地方是很重要的過冬蔬菜。粉條也是一種極為簡單的食材，當(dāng)這兩種食材兩相結(jié)合之后，又會制造出怎樣的美味呢？下面我們就來介紹一種這種由兩種簡單食材相結(jié)合的大眾菜肴——白菜炒粉條的各種做法。
原料：白菜、粉條、青紅椒、鹽、老抽、糖、雞精、味精。
做法：
1.把白菜用刀削成片狀洗凈，青椒和辣椒也洗凈備用
2.
然后把粉條放入鍋中，用水煮透，然后撈出放入涼水碗中備用
3.
準(zhǔn)備好干紅辣椒和蒜瓣，把蒜瓣切片備用
4.
熱鍋，放油，燒熱，放入干紅辣椒和蒜片，爆香
5.放入切好的青椒，辣椒片還有白菜片，放一些鹽，翻炒，同時加入醬油；
6.然后繼續(xù)翻炒，放鍋蓋稍微悶下，等菜出味了，放小半勺醋，撒一些雞精；
7.緊接著就可以把煮好的粉條放入，攪拌均勻就可以出鍋了；
另一種簡單做法是：將粉條煮過后，浸泡至軟，白菜和青椒洗凈后切成條，熱鍋倒油，先炒白菜和辣椒，調(diào)入糖、雞精、老抽，翻炒少許后放入粉條，翻炒，調(diào)入鹽，再繼續(xù)翻炒，關(guān)火。即可。
這兩種做法都是非常簡單的，稍微一學(xué)就會了。有時候很簡單的東西所生成的并不簡單，在經(jīng)過了火的淬煉之后會迸發(fā)出更加美味的東西。人正是這一變化的促成者。也是人們逐步試驗(yàn)得來的經(jīng)驗(yàn)，一步一步探索出來的，創(chuàng)新是社會發(fā)展的動力。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做酸菜炒粉。
2.12粉條提前2小時浸泡
3.21酸菜切絲備用
4.蔥花、姜片備用
5.鍋中倒入略多的油（比炒普通的菜多些），酸菜比較吸油
6.1放蔥花、姜和花椒面片炒香
7.2倒入五花肉炒香
8.下入酸菜翻炒
9.倒入醬油翻炒均勻
10.倒入清水，莫過菜即可。中火燉煮
11.鍋中剩一半水時候，放入粉條繼續(xù)燉煮
12.粉條煮熟，湯汁收濃，放入適量的鹽和雞精拌勻。裝盤即可
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好酸菜炒粉做法的你，如果認(rèn)真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
平時吃米飯最怕遇到不下飯的菜，沒有味道并且不容易引起人的食欲。平時的下飯菜有很多，像豬肉燉粉條、番茄炒蛋、魚香肉絲、西紅柿燉牛肉、茄子炒粉條等等，簡單容易制作，并且非常的美味，將這些菜的菜汁活到米飯上，特別的下飯。本文介紹了超級下飯的茄子粉條的做法，來看看吧。
超下飯——茄子粉條
用料
長茄子1根
粉條1袋(100克)
蒜末，蔥末一小把
老抽1.5湯匙
生抽2湯匙
老干媽(郫縣豆瓣)2湯匙
冰糖(白糖)
鹽
超下飯——茄子粉條的做法
粉絲用的這種，黑龍江特產(chǎn)╮(╯_╰)╭泡水10分鐘備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把水殺下來，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
備好蔥花蒜末熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時候開始弄茄子，把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊，蹦身上油點(diǎn)子)…放好后開始翻炒~擠干的茄子很容易炒好~一會兒就軟了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均勻
放老干媽，一點(diǎn)鹽(看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不咸可以再放)，兩塊冰糖(白糖也可以)，一小碗清水
放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鐘~(中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒熟的話可以再加一點(diǎn)水)
燜的粉條透明就可以出鍋啦
喜歡啥就撒點(diǎn)啥裝飾一下~開飯吧≧?≦
茄子炒粉絲的家常做法
食材食譜熱量：289(大卡)主料茄子100g粉絲80g
方法/步驟
食材：
我們需要準(zhǔn)備茄子100g、粉絲80g、油，鹽，味極鮮適量。
泡粉絲：
粉絲用溫水泡軟。
切茄子：
茄子洗凈，切段，備用。
切粉絲：
泡好的粉絲用涼水焯一下，切段，備用。
炒茄子：
鍋里放入油，油開后放入茄子，加入適量的味極鮮，翻炒。
炒粉絲：
放入粉絲，加入適量的鹽，淋入少量的水，煸炒。
裝盤：
大火收汁，出鍋裝盤即可。
木耳是一種含鐵物質(zhì)比較高的食物，對于降血壓有很好的作用，也對貧血的人來說常食用有利。與木耳一起食用的食物中，木耳炒粉條的做法是比較常見的。木耳可以用熱水燙過后再涼拌，與粉條一起炒時，也需要把粉條用熱水泡一下，還可以在這道菜中加入肉絲，并且根據(jù)自己的口味來加入各種調(diào)料。
食材
主料：
粉絲100g
木耳100g
配料：
蔥、紅辣椒、鹽、油、生抽
做法
1、干粉絲用溫水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切短一點(diǎn)備用。
2、因?yàn)橘I的是無根蒂木耳，黑木耳泡發(fā)洗凈后直接切絲。
3、蔥和紅辣椒，洗凈，切末，備用。
4、燒鍋放油，等到油開了之后放入紅辣椒末、蔥末和黑木耳絲，煸炒至香。
5、粉絲下鍋，開大火，快炒兩分鐘，加入生抽和鹽調(diào)味，起鍋即可使用。
食用指南
1、粉絲泡的時間不宜太久，泡至適中即可，以免泡得太爛，一炒即碎。
主要功效
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人;
常見的蔬菜中，豆角是常見的北方人喜歡吃的菜類，可以做的是豆角燉肉，但也可以做的是豆角炒粉條，豆角炒粉條的做法需要加入哪些調(diào)味品呢？豆角是一定要炒熟了才能吃的，因?yàn)槎菇抢镉幸稽c(diǎn)小毒，如果不熟會引起拉肚子的情況。所以在做豆角炒粉條的時候一定要把豆角燉熟了再吃。
用料
主料:豇豆500克
調(diào)料：蔥、姜、八角適量、粉絲100克、西紅柿1個
豆角炒粉條的做法
豆角切成小段，放在盤子里
西紅柿切成片，蔥切成段，姜切成絲，粉條同樣放在盤子里備用
鍋里放油，油熱，加入蔥、姜、八角
倒入豆角翻炒，倒入醬油，加鹽
放入番茄翻炒
加入粉絲，適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)水，小火炒，直至粉條變軟，豆角變軟即可
長豆角的功效與作用：
1、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。
2、長豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
3、具有補(bǔ)腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量，李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
4、有解渴健脾、益氣生津的功效。
5、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。
6、長豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，取適量的生豆角生，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸菜炒粉條的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
