咸面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“咸面包的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
面包，在如今家庭生活中非常常見(jiàn)。在早餐時(shí)刻，上班族為了趕時(shí)間，為吃面包喝牛奶，既保證了營(yíng)養(yǎng)的供給，又提供了相應(yīng)的能量。面包的種類有很多種，有最簡(jiǎn)單的全麥面包，還有其它工藝相對(duì)比較復(fù)雜的奶油面包、肉松面包、水果夾心面包等等。每一種面包都有不同的口味。
面包的種類有很多，不同的面包吸引著不同的人的味蕾需要。有一種面包叫做咸面包，想必很多人都吃過(guò)。現(xiàn)在，我們就學(xué)習(xí)一下它的做法。
食材
高筋面粉 300克
中筋面粉 200克
干酵母 5克
黃油 40克
清水 適量
裸麥粉 適量
鹽 適量
麥芽糖 10克 適量
方法/步驟
1面包面團(tuán);高筋面粉、干酵母、鹽、麥芽糖、清水。
2裝飾面團(tuán);中筋面粉、黃油、清水、鹽、裸麥粉。
3面包面團(tuán)兒制作，先把鹽和干酵母倒入干面粉里拌勻。
4把麥芽糖倒入拌勻。
5用清水合成面團(tuán)兒。
6把面團(tuán)兒揉至光潔細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)后罩上保鮮膜，在常溫下做基礎(chǔ)發(fā)酵，溫度大約在24-28度之間，發(fā)酵4-6小時(shí)。
7裝飾面團(tuán)兒制作，先在面粉里放入鹽拌勻。
8把黃油塊放入。
9用手把黃油塊在干面粉里搓碎，呈松散微粒狀即可。
10然后用水合成面團(tuán)兒。
11把面團(tuán)兒用保鮮膜包裹好，最后把面團(tuán)兒放入冰箱冷藏松弛6小時(shí)。
12 6小時(shí)后，先把發(fā)酵好的面包面團(tuán)兒取出，按扁排氣，然后再?gòu)男聢F(tuán)成面團(tuán)兒滾圓，蓋上保鮮膜餳發(fā)30分鐘。
13餳發(fā)完成后，把面團(tuán)兒在案板上按扁，呈2厘米厚的圓形大餅狀，放入烤盤。
14把烤盤置入烤箱，令面餅再次自然發(fā)酵1小時(shí)。
15把冷藏松弛6小時(shí)的裝飾面團(tuán)兒取出，用刀切割一塊兒，用搟面杖搟成0.3厘米厚的面片兒。
16在搟好的面片兒上扣一個(gè)16厘米大的圓盤，用小刀沿四周切割成一張圓形面片兒。
17把圓形面片兒放在一個(gè)金屬平盤上備用。
18把剩余的裝飾面團(tuán)兒用搟面杖搟成大片兒，面片兒厚度大約在0.2厘米即可。
19然后用直徑4厘米的圓形刻模，刻出28個(gè)圓形小餅。
20取一小餅用手卷成花蕊狀，然后再用6張小餅間隔好距離逐一包裹，呈玫瑰花狀即可。
21每朵玫瑰花用7-8個(gè)小面餅制作即可。
22共制作4朵玫瑰花，花朵做好后用剪刀剪去根部，平放在案板上備用。
23用多余的面片兒，制作出數(shù)片花葉。
24用刀尖劃割好花葉狀后，再用合面的小竹板按壓出葉片上的紋路。
25用毛刷在事先切割好的圓形面片兒上，均勻的涂抹上一層清水。
26然后擺放上花朵和葉片，擺放好后，連同金屬盤一起放入冷凍室，冷凍一小時(shí)。
27面包坯料最后發(fā)酵完成后，用面篩在坯料四周均勻的撒上薄薄的一層裸麥粉。
28然后把冷凍好的花朵取出。
29用起模鏟輕輕鏟起，擺放在坯料的中間。
30用剪刀在面包坯料的周邊2厘米處，以三十度斜角，剪刀尖深度1厘米，間隔距離1厘米的深度和距離，剪出均勻的齒牙花邊即可。
31坯料制作完成后，在入爐前用噴壺薄薄的噴上一層霧水，然后再送入烤箱進(jìn)行烘烤。
32烤箱預(yù)熱好，用上下爐溫190度，烤盤放入烤箱內(nèi)中架，烘烤時(shí)間40-45分鐘左右。
33把餅身烤至周邊金黃便可出爐。至此操作全部完成。
以上就是咸面包的做法，是不是看起來(lái)工序比較多，會(huì)讓人覺(jué)得很麻煩的感覺(jué)。其實(shí)，工序雖然多，但是也是比較好學(xué)的，只要準(zhǔn)備好充足的食材和工具，再加上你的辛勤和用心，肯定會(huì)做出可口的咸面包。
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外面飯店的飯菜雖然味道還不錯(cuò)，但是其中添加的一些調(diào)味料卻并不那么健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，牛角咸面包的做法簡(jiǎn)單，且吃起來(lái)又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
2、高筋粉，奶粉，鹽和細(xì)砂糖對(duì)角放，中間挖坑放酵母粉，牛奶倒入中間，開動(dòng)廚師機(jī)一檔揉面，一分鐘轉(zhuǎn)二擋揉面，把剩余的牛奶倒入，雞蛋液倒入，留一點(diǎn)出來(lái)刷二發(fā)后的面包。
3、揉面20分鐘后的樣子，已經(jīng)可以出膜了。
4、廚師機(jī)休息5分鐘后加入黃油繼續(xù)二擋揉面。
5、揉面10分鐘的樣子。
6、繼續(xù)揉面再10分鐘拿出。
7、前后總共40分鐘完成任務(wù)，前20分鐘揉面加入黃油再20分鐘拿出，用摔的手法，二頭摔。
8、用揉的方法來(lái)回折騰面團(tuán)，總共5分鐘左右。
9、在臺(tái)板上檢查是否出膜了。
10、放入鍋內(nèi)蓋上蓋子第一次發(fā)酵，烤箱用發(fā)酵檔時(shí)間60分鐘。
11、發(fā)酵二倍大，用手戳一下不反彈就可以了。
12、把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，刷一點(diǎn)黃油液。
13、二邊翻過(guò)來(lái)。
14、再翻過(guò)來(lái)，再搟成長(zhǎng)方形。
15、用硅膠刀切成三角形形狀卷起來(lái)。
16、全部卷好用保鮮膜蓋上靜置15分鐘。
17、烤盤放烤盤紙?jiān)侔炎龊玫呐＝敲姘迫肟颈P準(zhǔn)備發(fā)酵。
18、進(jìn)入第二次發(fā)酵，時(shí)間也是60分鐘。
19、發(fā)酵完成拿出刷雞蛋液。
20、烤箱預(yù)熱180°時(shí)間10分鐘。
21、把刷好雞蛋液的面包放進(jìn)烤箱，溫度180°時(shí)間20分鐘。
22、烤了10分鐘上色滿意馬上加蓋錫紙。
23、烤完后馬上拿出冷卻。
24、裝飾一下是不是萌萌噠！
25、拍一張近距離照片面包也很好看！
26、再來(lái)一張，這款面包是咸的很好吃，得到家人的喜歡！
這是每一個(gè)家庭婦女必知的菜譜，牛角咸面包的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個(gè)全能優(yōu)秀的家庭主婦。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜，何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償，慢慢幸福感悠然而生。羅宋咸面包的做法不繁瑣，只需要清洗食材，簡(jiǎn)單改刀即可，這道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、除黃油，芝麻，香蔥外的材料，酵母挖個(gè)坑放中間，鹽和糖對(duì)角放，放進(jìn)面包機(jī)里揉面
3、第二次揉面放黃油20g，一共進(jìn)行揉面3次
4、揉好面進(jìn)行3分鐘的摔打揉搓進(jìn)行烤箱發(fā)酵功能60分鐘
5、發(fā)酵好后稱重分成6份，搟成長(zhǎng)方形把鱈魚松平鋪一層后從下往上卷起
6、做成橄欖核形狀進(jìn)烤箱二發(fā)60分，烤盤下放一碗開水保持濕度
7、發(fā)酵好后從面包中間劃一刀把黃油塊塞進(jìn)去
8、然后在表面涂抹雞蛋
9、進(jìn)預(yù)熱180度10分鐘的烤箱烘烤20分鐘，在10分鐘上色滿意的時(shí)候把準(zhǔn)備好的用玉米油拌好的香蔥和芝麻撒到切口中
10、烘烤1分鐘后蓋錫紙烤完全程
11、擺拍
12、好多啊
13、撕開鱈魚松香香噠
14、美膩的不得了啦……
羅宋咸面包的做法簡(jiǎn)單，所使用的食材很普通，在我們生活中很常見(jiàn)，但味道卻是相當(dāng)不錯(cuò)的。
一到飯點(diǎn)，就拿著菜單發(fā)呆，快餐速食天天吃，就想吃家常便飯，卻經(jīng)常時(shí)間不允許，行動(dòng)力不在線， 玉米奶酪咸面包的做法極為簡(jiǎn)單，是一道極為簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴，不用半小時(shí)時(shí)間，美食即可呈現(xiàn)在你面前。
2、趁熱碾成山藥泥。
3、晾涼后，取150克土豆泥和面團(tuán)中除玉米和奶酪以外的所有材料一起攪拌。
4、和成面團(tuán)。
5、和好的面團(tuán)放在面包桶中發(fā)到兩倍大，面團(tuán)按壓不下反彈就好了。
6、將面團(tuán)分割成分量均等的4塊，蓋保鮮膜松弛10分鐘。
7、取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面皮，撒上適量玉米粒和奶酪。
8、搓成長(zhǎng)條形狀。放置在烤盤中，在溫暖濕潤(rùn)的地方進(jìn)行二發(fā)，發(fā)到1.5~2倍左右即可。表面涂抹蛋液，再撒上一層玉米粒和奶酪。放入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，180度左右，25分鐘即可。
9、外皮金黃金黃的，內(nèi)餡松軟可口。
我們并非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，玉米奶酪咸面包的做法很簡(jiǎn)單，而且也比較健康。
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時(shí)減壓，而減壓的方法之中，最常見(jiàn)的莫過(guò)于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于香蔥土豆咸面包的做法。
2.12加入酸奶油（淡奶油 檸檬汁）攪拌均勻
3.21放入雞蛋、牛奶、鹽、酵母攪拌均勻（酵母和鹽放的時(shí)候各放一邊）
4.1分2-3次放入高筋面粉，每一次都拌勻
5.2放入香蔥花攪拌均勻
6.繼續(xù)揉面團(tuán)（我用的機(jī)器）讓面團(tuán)變得柔軟有彈性，不需要出薄膜（面團(tuán)濕潤(rùn)，但不沾手）
7.容器四周均勻的抹上少許的橄欖油，把揉好的面團(tuán)放入里面均勻的滾動(dòng)一下，讓面團(tuán)表面裹上油
8.發(fā)酵至面團(tuán)2.5倍大左右（我在10°左右用了約12小時(shí)）
9.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣后分成16等份，每份差不多50-53克。滾圓，不用松弛，直接放在烤盤上二次發(fā)酵
10.二次發(fā)酵到體積2倍大左右
11.表面撒一點(diǎn)芝麻，用手輕輕的按一下
12.烤箱預(yù)熱180°，中層上下火25分鐘左右（我在上色后蓋了錫紙）
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了香蔥土豆咸面包這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，香蔥芝麻咸面包的做法很簡(jiǎn)單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進(jìn)健康。
2、第一次揉好以后加入切碎了的黃油、小蔥和芝麻，再按一遍揉面。
3、打開面包機(jī)的發(fā)酵功能
4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，繼續(xù)揉面，10分鐘左右，把面團(tuán)等分為九個(gè)小面團(tuán)。每個(gè)搓成小長(zhǎng)條，用刀切兩下，頭不要切斷，編成麻花，擺在烤盤里。把烤箱里放一盆熱水，開始第二次發(fā)酵。本次發(fā)酵需要50分鐘左右。
5、等面團(tuán)發(fā)好，在表面刷一層蛋液（只要蛋黃），放入烤箱中層170度烤20分鐘。表面發(fā)黃即可。
6、表面稍稍變色就代表已經(jīng)烤好了，可以開動(dòng)了。
想做一個(gè)讓老公喜歡、讓婆婆夸獎(jiǎng)的巧媳婦嗎？那就從抓住她們的胃口開始吧！學(xué)會(huì)做香蔥芝麻咸面包之后你可以親自烹飪給她們吃，相信一定能夠俘獲她們的心。
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