茄子炒粉條的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供茄子炒粉條的做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
平時吃米飯最怕遇到不下飯的菜，沒有味道并且不容易引起人的食欲。平時的下飯菜有很多，像豬肉燉粉條、番茄炒蛋、魚香肉絲、西紅柿燉牛肉、茄子炒粉條等等，簡單容易制作，并且非常的美味，將這些菜的菜汁活到米飯上，特別的下飯。本文介紹了超級下飯的茄子粉條的做法，來看看吧。
超下飯——茄子粉條
用料
長茄子1根
粉條1袋(100克)
蒜末，蔥末一小把
老抽1.5湯匙
生抽2湯匙
老干媽(郫縣豆瓣)2湯匙
冰糖(白糖)
鹽
超下飯——茄子粉條的做法
粉絲用的這種，黑龍江特產(chǎn)╮(╯_╰)╭泡水10分鐘備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當放一點點鹽，把水殺下來，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
備好蔥花蒜末熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時候開始弄茄子，把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊，蹦身上油點子)…放好后開始翻炒~擠干的茄子很容易炒好~一會兒就軟了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均勻
放老干媽，一點鹽(看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不咸可以再放)，兩塊冰糖(白糖也可以)，一小碗清水
放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鐘~(中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒熟的話可以再加一點水)ys630.COM
燜的粉條透明就可以出鍋啦
喜歡啥就撒點啥裝飾一下~開飯吧≧?≦
茄子炒粉絲的家常做法
食材食譜熱量：289(大卡)主料茄子100g粉絲80g
方法/步驟
食材：
我們需要準備茄子100g、粉絲80g、油，鹽，味極鮮適量。
泡粉絲：
粉絲用溫水泡軟。
切茄子：
茄子洗凈，切段，備用。
切粉絲：
泡好的粉絲用涼水焯一下，切段，備用。
炒茄子：
鍋里放入油，油開后放入茄子，加入適量的味極鮮，翻炒。
炒粉絲：
放入粉絲，加入適量的鹽，淋入少量的水，煸炒。
裝盤：
大火收汁，出鍋裝盤即可。
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白菜，是日常生活中常吃到的一種蔬菜，在有些地方是很重要的過冬蔬菜。粉條也是一種極為簡單的食材，當這兩種食材兩相結(jié)合之后，又會制造出怎樣的美味呢？下面我們就來介紹一種這種由兩種簡單食材相結(jié)合的大眾菜肴——白菜炒粉條的各種做法。
原料：白菜、粉條、青紅椒、鹽、老抽、糖、雞精、味精。
做法：
1.把白菜用刀削成片狀洗凈，青椒和辣椒也洗凈備用
2.
然后把粉條放入鍋中，用水煮透，然后撈出放入涼水碗中備用
3.
準備好干紅辣椒和蒜瓣，把蒜瓣切片備用
4.
熱鍋，放油，燒熱，放入干紅辣椒和蒜片，爆香
5.放入切好的青椒，辣椒片還有白菜片，放一些鹽，翻炒，同時加入醬油；
6.然后繼續(xù)翻炒，放鍋蓋稍微悶下，等菜出味了，放小半勺醋，撒一些雞精；
7.緊接著就可以把煮好的粉條放入，攪拌均勻就可以出鍋了；
另一種簡單做法是：將粉條煮過后，浸泡至軟，白菜和青椒洗凈后切成條，熱鍋倒油，先炒白菜和辣椒，調(diào)入糖、雞精、老抽，翻炒少許后放入粉條，翻炒，調(diào)入鹽，再繼續(xù)翻炒，關(guān)火。即可。
這兩種做法都是非常簡單的，稍微一學就會了。有時候很簡單的東西所生成的并不簡單，在經(jīng)過了火的淬煉之后會迸發(fā)出更加美味的東西。人正是這一變化的促成者。也是人們逐步試驗得來的經(jīng)驗，一步一步探索出來的，創(chuàng)新是社會發(fā)展的動力。
木耳是一種含鐵物質(zhì)比較高的食物，對于降血壓有很好的作用，也對貧血的人來說常食用有利。與木耳一起食用的食物中，木耳炒粉條的做法是比較常見的。木耳可以用熱水燙過后再涼拌，與粉條一起炒時，也需要把粉條用熱水泡一下，還可以在這道菜中加入肉絲，并且根據(jù)自己的口味來加入各種調(diào)料。
食材
主料：
粉絲100g
木耳100g
配料：
蔥、紅辣椒、鹽、油、生抽
做法
1、干粉絲用溫水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切短一點備用。
2、因為買的是無根蒂木耳，黑木耳泡發(fā)洗凈后直接切絲。
3、蔥和紅辣椒，洗凈，切末，備用。
4、燒鍋放油，等到油開了之后放入紅辣椒末、蔥末和黑木耳絲，煸炒至香。
5、粉絲下鍋，開大火，快炒兩分鐘，加入生抽和鹽調(diào)味，起鍋即可使用。
食用指南
1、粉絲泡的時間不宜太久，泡至適中即可，以免泡得太爛，一炒即碎。
主要功效
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人;
常見的蔬菜中，豆角是常見的北方人喜歡吃的菜類，可以做的是豆角燉肉，但也可以做的是豆角炒粉條，豆角炒粉條的做法需要加入哪些調(diào)味品呢？豆角是一定要炒熟了才能吃的，因為豆角里有一點小毒，如果不熟會引起拉肚子的情況。所以在做豆角炒粉條的時候一定要把豆角燉熟了再吃。
用料
主料:豇豆500克
調(diào)料：蔥、姜、八角適量、粉絲100克、西紅柿1個
豆角炒粉條的做法
豆角切成小段，放在盤子里
西紅柿切成片，蔥切成段，姜切成絲，粉條同樣放在盤子里備用
鍋里放油，油熱，加入蔥、姜、八角
倒入豆角翻炒，倒入醬油，加鹽
放入番茄翻炒
加入粉絲，適當?shù)募尤胍稽c水，小火炒，直至粉條變軟，豆角變軟即可
長豆角的功效與作用：
1、長豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。
2、長豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
3、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量，李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
4、有解渴健脾、益氣生津的功效。
5、長豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。
6、長豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，取適量的生豆角生，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
粉條是很多人喜愛的選擇，吃粉條對身體沒有影響，不過在吃粉條的時候，一定要適量進行，很多人在吃這類食物的時候，都是沒有節(jié)制進行，這樣吃的時候?qū)ι眢w沒有任何好處的，而且隨意的亂吃，會引發(fā)身體問題的，那豬肉炒粉條的做法如何呢，對它制作也是比較簡單的。
豬肉炒粉條的做法一：
【原料】
豬肉 50克、粉條 50克(要用溫水泡軟)、泡開的海參 50克、白菜莖 200克、胡蘿卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻鹽 5克、醬油 10克、豆油 10克、香油 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 2克
【制作過程】
1、把白菜根、胡蘿卜、泡開的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調(diào)料醬腌。
2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以后，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。
3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調(diào)料醬調(diào)味后放到碟子里撒上芝麻鹽，最后用辣椒絲澆頭。
做法二：
所需材料：野山椒、豬肉餡兒、苕粉、大蔥
輔 料： 姜粒、醬油、干紅海椒
做法
1、先把苕粉用熱水發(fā)開，取大蔥一根切成小段兒，野山椒切成段兒，取野山椒水兩小勺，待用!
2、鍋中倒油熱至七分熟，放兩三個干紅海椒，下姜粒爆香后放入肉餡兒，把肉餡兒爆干，加少許醬油上色，炒好的肉餡兒盛盤待用。
3、用鍋中剩余的油炒野山椒，待野山椒炒出汁兒就放入苕粉，快速翻炒，倒入少許野山椒水翻炒均勻，再倒入肉餡翻炒，最后放入大蔥段兒翻炒，待大蔥香味出來后就關(guān)火裝盤了!
在對豬肉炒粉條的做法認識后，制作豬肉炒粉條的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，豬肉炒粉條制作過程中，其他食材的放入一定要合理，而且對它制作時間要掌握好，制作豬肉炒粉條時間太長的話，也是會影響到它的口感的。
每到了紅薯出產(chǎn)的季節(jié)，市面上就開始出現(xiàn)大量的粉條，這是一種很好搭配的食材，如果覺得白菜吃膩了，可以和粉條一起搭配，再加點豬肉，簡直是人間美味，非常的下飯。當然粉條還有很多其他的搭配，簡直是食材屆的百搭品。本文介紹了簡單的蔬菜炒粉絲的做法，來看看吧。
簡單炒蔬菜粉絲
材料紅蘿卜半根Leek1根菇1大顆白豆腐干1大塊韓式粉絲1把香菇醬油1湯匙白胡椒適量
做法
1煮水,將韓式粉絲燙熟;于此同時,將所有食材切片/絲備用.
2起鍋,加葡萄子油(多比平時炒菜多一些),將白豆干平舖于鍋中,耐心煎至上色. 再依序加入portobello菇,紅蘿卜絲及Leek拌炒. 聞到食材香味后,加入燙熟的粉絲繼續(xù)拌炒.并加入調(diào)料
3可加入高湯或水入鍋中稍做悶煮;喜歡蔬菜爽脆口感,則可起鍋盛盤上菜!
青菜炒粉條
用料
喜歡的綠葉菜(這次用的菜心)500g
紅薯粉條一小把，隨喜好
蒜一到兩顆
鹽少許
雞精隨喜好，不放也行
青菜炒粉條的做法
鍋里燒水，水開后下粉條，煮軟盛出備用。我用的紅薯粉比較細，量也不多，煮了大概5分鐘。
煮粉條的同時把青菜洗凈瀝干切成小段，菜心根部比較厚，可以剖一下免得下鍋時不好熟。蒜切片。
炒鍋燒熱倒油。
下蒜片略微炒出香味。
下青菜，這時可以稍微來點鹽幫助青菜盡快變軟。
炒到微微出水。因為后面還要拌炒粉條，青菜出些水比較好。
放入剛才的粉條，有點坨不要緊，趁熱和鍋底的菜汁拌炒很容易炒散。
炒散粉條后，加鹽、雞精，攪拌均勻。因為青菜粉條都不容易吃味，鹽可以放得比平時炒菜略多一些。
然后就可以出鍋啦!配上一點肉和主食就是營養(yǎng)很均衡的一餐了。
小貼士
1.青菜可以選擇任意自己喜歡的，菠菜，小白菜都行。
2.粉條的量隨喜好，但總體要比青菜少一些。
3.如果拌炒粉條時沒多少菜湯，可以加一丟丟水，以炒開炒散又不會濕噠噠為標準就行啦!
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