豆角炒粉條的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豆角炒粉條的做法》，希望能為您提供更多的參考。
常見(jiàn)的蔬菜中，豆角是常見(jiàn)的北方人喜歡吃的菜類(lèi)，可以做的是豆角燉肉，但也可以做的是豆角炒粉條，豆角炒粉條的做法需要加入哪些調(diào)味品呢？豆角是一定要炒熟了才能吃的，因?yàn)槎菇抢镉幸稽c(diǎn)小毒，如果不熟會(huì)引起拉肚子的情況。所以在做豆角炒粉條的時(shí)候一定要把豆角燉熟了再吃。
用料
主料:豇豆500克
調(diào)料：蔥、姜、八角適量、粉絲100克、西紅柿1個(gè)
豆角炒粉條的做法
豆角切成小段，放在盤(pán)子里
西紅柿切成片，蔥切成段，姜切成絲，粉條同樣放在盤(pán)子里備用
鍋里放油，油熱，加入蔥、姜、八角
倒入豆角翻炒，倒入醬油，加鹽
放入番茄翻炒
加入粉絲，適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)水，小火炒，直至粉條變軟，豆角變軟即可
長(zhǎng)豆角的功效與作用：
1、長(zhǎng)豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿(mǎn)。
2、長(zhǎng)豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
3、具有補(bǔ)腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量，李時(shí)珍曾稱(chēng)贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
4、有解渴健脾、益氣生津的功效。
5、長(zhǎng)豆角中包含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。
6、長(zhǎng)豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。
此外，多吃長(zhǎng)豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，取適量的生豆角生，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。
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白菜，是日常生活中常吃到的一種蔬菜，在有些地方是很重要的過(guò)冬蔬菜。粉條也是一種極為簡(jiǎn)單的食材，當(dāng)這兩種食材兩相結(jié)合之后，又會(huì)制造出怎樣的美味呢？下面我們就來(lái)介紹一種這種由兩種簡(jiǎn)單食材相結(jié)合的大眾菜肴——白菜炒粉條的各種做法。
原料：白菜、粉條、青紅椒、鹽、老抽、糖、雞精、味精。
做法：
1.把白菜用刀削成片狀洗凈，青椒和辣椒也洗凈備用
2.
然后把粉條放入鍋中，用水煮透，然后撈出放入涼水碗中備用
3.
準(zhǔn)備好干紅辣椒和蒜瓣，把蒜瓣切片備用
4.
熱鍋，放油，燒熱，放入干紅辣椒和蒜片，爆香
5.放入切好的青椒，辣椒片還有白菜片，放一些鹽，翻炒，同時(shí)加入醬油；
6.然后繼續(xù)翻炒，放鍋蓋稍微悶下，等菜出味了，放小半勺醋，撒一些雞精；
7.緊接著就可以把煮好的粉條放入，攪拌均勻就可以出鍋了；
另一種簡(jiǎn)單做法是：將粉條煮過(guò)后，浸泡至軟，白菜和青椒洗凈后切成條，熱鍋倒油，先炒白菜和辣椒，調(diào)入糖、雞精、老抽，翻炒少許后放入粉條，翻炒，調(diào)入鹽，再繼續(xù)翻炒，關(guān)火。即可。
這兩種做法都是非常簡(jiǎn)單的，稍微一學(xué)就會(huì)了。有時(shí)候很簡(jiǎn)單的東西所生成的并不簡(jiǎn)單，在經(jīng)過(guò)了火的淬煉之后會(huì)迸發(fā)出更加美味的東西。人正是這一變化的促成者。也是人們逐步試驗(yàn)得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，一步一步探索出來(lái)的，創(chuàng)新是社會(huì)發(fā)展的動(dòng)力。
平時(shí)吃米飯最怕遇到不下飯的菜，沒(méi)有味道并且不容易引起人的食欲。平時(shí)的下飯菜有很多，像豬肉燉粉條、番茄炒蛋、魚(yú)香肉絲、西紅柿燉牛肉、茄子炒粉條等等，簡(jiǎn)單容易制作，并且非常的美味，將這些菜的菜汁活到米飯上，特別的下飯。本文介紹了超級(jí)下飯的茄子粉條的做法，來(lái)看看吧。
超下飯——茄子粉條
用料
長(zhǎng)茄子1根
粉條1袋(100克)
蒜末，蔥末一小把
老抽1.5湯匙
生抽2湯匙
老干媽(郫縣豆瓣)2湯匙
冰糖(白糖)
鹽
超下飯——茄子粉條的做法
粉絲用的這種，黑龍江特產(chǎn)╮(╯_╰)╭泡水10分鐘備用~茄子撕成小塊也泡水備用，適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把水殺下來(lái)，這樣比較省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
備好蔥花蒜末熱鍋涼油，放入蒜末和蔥花，這時(shí)候開(kāi)始弄茄子，把泡水的茄子邊擠干水邊往鍋里放(別狂扔啊，蹦身上油點(diǎn)子)…放好后開(kāi)始翻炒~擠干的茄子很容易炒好~一會(huì)兒就軟了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均勻
放老干媽?zhuān)稽c(diǎn)鹽(看自己口味，出鍋前嘗一嘗，不咸可以再放)，兩塊冰糖(白糖也可以)，一小碗清水
放入粉條，翻拌均勻~中火蓋蓋燜5-10分鐘~(中間翻一翻粉條，容易粘鍋，粉條沒(méi)熟的話(huà)可以再加一點(diǎn)水)
燜的粉條透明就可以出鍋啦
喜歡啥就撒點(diǎn)啥裝飾一下~開(kāi)飯吧≧?≦
茄子炒粉絲的家常做法
食材食譜熱量：289(大卡)主料茄子100g粉絲80g
方法/步驟
食材：
我們需要準(zhǔn)備茄子100g、粉絲80g、油，鹽，味極鮮適量。
泡粉絲：
粉絲用溫水泡軟。
切茄子：
茄子洗凈，切段，備用。
切粉絲：
泡好的粉絲用涼水焯一下，切段，備用。
炒茄子：
鍋里放入油，油開(kāi)后放入茄子，加入適量的味極鮮，翻炒。
炒粉絲：
放入粉絲，加入適量的鹽，淋入少量的水，煸炒。
裝盤(pán)：
大火收汁，出鍋裝盤(pán)即可。
木耳是一種含鐵物質(zhì)比較高的食物，對(duì)于降血壓有很好的作用，也對(duì)貧血的人來(lái)說(shuō)常食用有利。與木耳一起食用的食物中，木耳炒粉條的做法是比較常見(jiàn)的。木耳可以用熱水燙過(guò)后再?zèng)霭瑁c粉條一起炒時(shí)，也需要把粉條用熱水泡一下，還可以在這道菜中加入肉絲，并且根據(jù)自己的口味來(lái)加入各種調(diào)料。
食材
主料：
粉絲100g
木耳100g
配料：
蔥、紅辣椒、鹽、油、生抽
做法
1、干粉絲用溫水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切短一點(diǎn)備用。
2、因?yàn)橘I(mǎi)的是無(wú)根蒂木耳，黑木耳泡發(fā)洗凈后直接切絲。
3、蔥和紅辣椒，洗凈，切末，備用。
4、燒鍋放油，等到油開(kāi)了之后放入紅辣椒末、蔥末和黑木耳絲，煸炒至香。
5、粉絲下鍋，開(kāi)大火，快炒兩分鐘，加入生抽和鹽調(diào)味，起鍋即可使用。
食用指南
1、粉絲泡的時(shí)間不宜太久，泡至適中即可，以免泡得太爛，一炒即碎。
主要功效
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人;
粉條是很多人喜愛(ài)的選擇，吃粉條對(duì)身體沒(méi)有影響，不過(guò)在吃粉條的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，很多人在吃這類(lèi)食物的時(shí)候，都是沒(méi)有節(jié)制進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何好處的，而且隨意的亂吃，會(huì)引發(fā)身體問(wèn)題的，那豬肉炒粉條的做法如何呢，對(duì)它制作也是比較簡(jiǎn)單的。
豬肉炒粉條的做法一：
【原料】
豬肉 50克、粉條 50克(要用溫水泡軟)、泡開(kāi)的海參 50克、白菜莖 200克、胡蘿卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻鹽 5克、醬油 10克、豆油 10克、香油 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 2克
【制作過(guò)程】
1、把白菜根、胡蘿卜、泡開(kāi)的蕨菜和蘑菇、海參、豬肉切成絲，用調(diào)料醬腌。
2、在炒鍋中倒入豆油將豬肉炒熟以后，放入白菜根、胡蘿卜、蕨菜、蘑菇、海參。
3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉條，用調(diào)料醬調(diào)味后放到碟子里撒上芝麻鹽，最后用辣椒絲澆頭。
做法二：
所需材料：野山椒、豬肉餡兒、苕粉、大蔥
輔 料： 姜粒、醬油、干紅海椒
做法
1、先把苕粉用熱水發(fā)開(kāi)，取大蔥一根切成小段兒，野山椒切成段兒，取野山椒水兩小勺，待用!
2、鍋中倒油熱至七分熟，放兩三個(gè)干紅海椒，下姜粒爆香后放入肉餡兒，把肉餡兒爆干，加少許醬油上色，炒好的肉餡兒盛盤(pán)待用。
3、用鍋中剩余的油炒野山椒，待野山椒炒出汁兒就放入苕粉，快速翻炒，倒入少許野山椒水翻炒均勻，再倒入肉餡翻炒，最后放入大蔥段兒翻炒，待大蔥香味出來(lái)后就關(guān)火裝盤(pán)了!
在對(duì)豬肉炒粉條的做法認(rèn)識(shí)后，制作豬肉炒粉條的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，豬肉炒粉條制作過(guò)程中，其他食材的放入一定要合理，而且對(duì)它制作時(shí)間要掌握好，制作豬肉炒粉條時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)，也是會(huì)影響到它的口感的。
每到了紅薯出產(chǎn)的季節(jié)，市面上就開(kāi)始出現(xiàn)大量的粉條，這是一種很好搭配的食材，如果覺(jué)得白菜吃膩了，可以和粉條一起搭配，再加點(diǎn)豬肉，簡(jiǎn)直是人間美味，非常的下飯。當(dāng)然粉條還有很多其他的搭配，簡(jiǎn)直是食材屆的百搭品。本文介紹了簡(jiǎn)單的蔬菜炒粉絲的做法，來(lái)看看吧。
簡(jiǎn)單炒蔬菜粉絲
材料紅蘿卜半根Leek1根菇1大顆白豆腐干1大塊韓式粉絲1把香菇醬油1湯匙白胡椒適量
做法
1煮水,將韓式粉絲燙熟;于此同時(shí),將所有食材切片/絲備用.
2起鍋,加葡萄子油(多比平時(shí)炒菜多一些),將白豆干平舖于鍋中,耐心煎至上色. 再依序加入portobello菇,紅蘿卜絲及Leek拌炒. 聞到食材香味后,加入燙熟的粉絲繼續(xù)拌炒.并加入調(diào)料
3可加入高湯或水入鍋中稍做悶煮;喜歡蔬菜爽脆口感,則可起鍋盛盤(pán)上菜!
青菜炒粉條
用料
喜歡的綠葉菜(這次用的菜心)500g
紅薯粉條一小把，隨喜好
蒜一到兩顆
鹽少許
雞精隨喜好，不放也行
青菜炒粉條的做法
鍋里燒水，水開(kāi)后下粉條，煮軟盛出備用。我用的紅薯粉比較細(xì)，量也不多，煮了大概5分鐘。
煮粉條的同時(shí)把青菜洗凈瀝干切成小段，菜心根部比較厚，可以剖一下免得下鍋時(shí)不好熟。蒜切片。
炒鍋燒熱倒油。
下蒜片略微炒出香味。
下青菜，這時(shí)可以稍微來(lái)點(diǎn)鹽幫助青菜盡快變軟。
炒到微微出水。因?yàn)楹竺孢€要拌炒粉條，青菜出些水比較好。
放入剛才的粉條，有點(diǎn)坨不要緊，趁熱和鍋底的菜汁拌炒很容易炒散。
炒散粉條后，加鹽、雞精，攪拌均勻。因?yàn)榍嗖朔蹢l都不容易吃味，鹽可以放得比平時(shí)炒菜略多一些。
然后就可以出鍋啦!配上一點(diǎn)肉和主食就是營(yíng)養(yǎng)很均衡的一餐了。
小貼士
1.青菜可以選擇任意自己喜歡的，菠菜，小白菜都行。
2.粉條的量隨喜好，但總體要比青菜少一些。
3.如果拌炒粉條時(shí)沒(méi)多少菜湯，可以加一丟丟水，以炒開(kāi)炒散又不會(huì)濕噠噠為標(biāo)準(zhǔn)就行啦!
粉條對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)是一個(gè)很普遍的食物，大多是用地瓜或綠豆粉制作的，營(yíng)養(yǎng)豐富而且吃起來(lái)口感十分勁道，是很多的人最?lèi)?ài)。粉條可以和很多的蔬菜一起燉著吃，其中冬瓜炒粉條的做法簡(jiǎn)單方便頗受家庭的喜愛(ài)。冬瓜在炒之前應(yīng)去掉皮，粉條在炒之前用水泡一下，熱水泡軟的時(shí)間會(huì)很短，所以注意泡的時(shí)間。
步驟
1.冬瓜去皮瓤，切片
2.坐鍋，放油，爆香蒜片
3.倒入冬瓜片
4.翻炒均勻
5.添適量清水
6.放粉條、鹽
7.燉至熟爛
8.放醋、醬油，翻勻出鍋
小貼士
粉條可以提前泡透，燉的時(shí)候節(jié)省時(shí)間。
一、冬瓜食用適宜人群
腎病、水腫、腳氣病、癌癥、肥胖、糖尿病患者。
二、冬瓜食用不適宜人群
脾胃虛弱、腎臟虛寒、陽(yáng)虛肢冷的人。
三、冬瓜的食用方法
海米冬瓜做法：冬瓜500克+海米50克+植物油+鹽+料酒+雞精+水淀粉各適量;將冬瓜洗干凈后削去外皮切成片，然后用少許鹽腌5分鐘，瀝干備用;將海米用溫水泡軟;炒鍋倒油燒熱，放入冬瓜片炒至嫩綠時(shí)撈出，控油;鍋內(nèi)留少許底油，放入料酒、雞精、海米，等燒開(kāi)后放冬瓜片，用大火翻炒均勻，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜燒至冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出鍋。
四、冬瓜食用宜忌
1、宜：春夏季常吃冬瓜，對(duì)人體健康尤其是體重偏大的人群是很有益的;冬瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪，還有助于防止人體發(fā)胖;冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，有消腫而不傷正氣的作用。
2、忌：冬瓜性寒，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食冬瓜;熱病口干煩渴，小便不利者宜食冬瓜;女子月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食冬瓜;冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水;冬瓜與紅鯽魚(yú)相克，同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
? ? 夏季炎熱干燥，吃過(guò)多的油炸食物，容易上火長(zhǎng)痘痘；所以在夏季要多吃解暑補(bǔ)水的食物，預(yù)防中暑。那么今天就給大家介紹一款可以解暑下火、比較清淡的菜肴，那就是絲瓜炒粉條。這道菜的主要材料是絲瓜和粉條，一般在市場(chǎng)上都有的賣(mài)。接下來(lái)我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下絲瓜炒粉條的做法。
材料;絲瓜600克；粉絲100克；海米適量；香菜1棵
調(diào)料：香油1小匙(3克)；高湯3大匙(90克)；胡椒粉1小匙(3克)；精鹽1小匙(3克)；味精1/2小匙(1.5克)
做法：
1.絲瓜刮皮洗凈，切開(kāi)，剔除瓤籽，切長(zhǎng)段；
2.海米用溫水泡發(fā)后洗凈；香菜擇洗干凈，粉絲泡發(fā)，分別切成段；
3.砂鍋放火上，放入絲瓜、粉絲、海米和高湯，用大火燒開(kāi)后改小火燉透，撒入精鹽、味精、胡椒粉和香菜段，燒開(kāi)，淋上香油即成。
(高湯做法：瘦豬肉300克、排骨300克、火腿150克、蝦米40克、姜1大片、大料1粒、陳皮1片、清水適量。用小火熬煮成1大碗湯汁，用紗布濾去渣滓即可。)
特性：湯汁鮮美，清淡適口。
?小貼士
絲瓜要挑嫩的，這樣的絲瓜汁才多哦。粉絲不用泡開(kāi)，讓絲瓜汁來(lái)泡發(fā)粉絲，粉絲更有味道哦！
? ?在夏季，要多吃水分含量高的食物，而絲瓜和西瓜都是水分含量很高的食物。西瓜一般作為水果食用，而絲瓜則作為家常菜食用，絲瓜中含有大量的水分，而且還有解暑清熱的功效，大家在夏季可以常吃。以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒粉條的做法了，希望大家喜歡。
菠菜是很多人喜愛(ài)的選擇，菠菜含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，常吃對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃菠菜的時(shí)候，需要注意方式方法，很多人對(duì)菠菜制作都不知道該如何進(jìn)行，在菠菜也是比較簡(jiǎn)單的，菠菜炒粉條的做法是不錯(cuò)之選，制作時(shí)間較短，吃的時(shí)候也是很容易消化，具體該如何制作呢?
菠菜炒粉條：
主料：菠菜500克、粉條100克
輔料：蔥末 3克、姜末 3克
調(diào)料：大豆油30克、精鹽 3克、五香粉2克、味精3克、生抽5克
詳細(xì)步驟
1、將菠菜清洗干凈，放入滾水鍋中，焯一下。
2、撈出，過(guò)涼，擠干水分，切成小段裝入盤(pán)中待用。
3、將粉條清洗干凈，裝入盤(pán)中待用。
4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末。
5、放入粉條，加入清水炒軟。
6、放入焯好的菠菜段。
7、翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，生抽。
8、將粉條炒熟，最后加入味精調(diào)味。
9、翻炒均勻，出鍋，裝入盤(pán)中即可。
小貼士：
菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育;
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
在對(duì)菠菜炒粉條的做法認(rèn)識(shí)后，制作菠菜炒粉條的時(shí)候，對(duì)粉條的放入要合理進(jìn)行，粉條放入過(guò)多吃不完，隔夜后在吃，它的味道會(huì)改變，同時(shí)菠菜隔夜在吃，它的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失，這樣對(duì)身體是沒(méi)有任何幫助的。
韭菜是很多人最?lèi)?ài)，吃韭菜對(duì)身體沒(méi)有損害，而且韭菜在制作上，有很多方式，常見(jiàn)制作韭菜就是炒著吃，這樣的吃法簡(jiǎn)單，同時(shí)吃的時(shí)候，也是比較容易消化，那韭菜炒粉條的做法如何呢，制作韭菜炒粉條也不是很那，都是比較簡(jiǎn)單，下面就詳細(xì)介紹下，使得對(duì)韭菜炒粉條制作有一些了解。
韭菜炒粉條：
原料：韭菜、粉絲、辣椒。
步驟：1、韭菜洗干凈切段，粉絲用溫水泡軟，剪短。
2、炒鍋倒油燒熱，加干紅辣椒，倒入韭菜大火翻炒。
3、韭菜炒到八分熟的樣子，倒入粉絲，加鹽混炒幾下就可以了。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥;
2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4、潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
適用人群
一般人群均能食用。
1、適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群;
2、多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
用法用量
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。
2、春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。
5、食療若用鮮韭汁，則因其辛辣刺激嗆口，難以下咽，需用牛奶1杯沖入韭汁20～30克，放白糖調(diào)味，方可咽下，胃熱熾盛者則不宜多食。
在對(duì)韭菜炒粉條的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作韭菜炒粉條的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，而且要注意，在對(duì)韭菜炒粉條制作數(shù)量上，每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，這樣食物制作太多的話(huà)，吃不完也是很容易壞掉的。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話(huà)，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下豆芽炒粉條的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2. 放開(kāi)水內(nèi)煮約3分鐘完全變軟
3.黃豆芽洗凈瀝水。
4.蔥切碎，姜切絲。
5.所有調(diào)料加適量清水調(diào)汁。
6.熱鍋放油燒七成熱放蔥姜煸炒出香味。
7.放豆芽翻炒。
8.豆芽基本炒軟。
9.豆芽基本炒軟。
10.撈出煮過(guò)的粉條放入鍋內(nèi)。
11.倒入調(diào)料汁翻炒均勻。
12.倒入調(diào)料汁翻炒均勻。
13.翻炒至湯汁基本收干。
14.此菜最好放干辣椒出味，只是不敢吃辣椒，只好放點(diǎn)辣椒裝飾一下。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢(qián)時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握豆芽炒粉條的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
大家在平時(shí)的生活中吃過(guò)酸菜炒粉條嗎，這種食物是四川地區(qū)的主要特色，所以我們想要品嘗到每一個(gè)地區(qū)的美食，就需要充分的去挖掘它們的做法。當(dāng)然對(duì)于這樣的一種四川特色小吃我們也不能放過(guò)。酸菜炒粉條用到的主要原材料有酸菜和粉條、瘦肉，再加上一些我們生活中常見(jiàn)的配料就可以制作成了。
如果你們?cè)谄綍r(shí)吃過(guò)酸菜炒粉條，你們就會(huì)知道酸菜炒粉條的味道是怎么樣的。酸菜炒粉條的味道不僅比較辛辣，而且吃起非常的爽口和有韌性，所以很多消費(fèi)者都很喜歡吃酸菜炒粉條。
原料
酸菜半顆、土豆粉條一把、蔥姜蒜末若干、鹽、胡椒粉少許，水淀粉適量。
方法/步驟
1.瘦肉剁碎成糜，加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻腌制二十分鐘(我用的是做煎餅剩下的餡料，里面加了蔥花)
2.將紅薯粉條放入沸水中煮熟后過(guò)冷水瀝干待用，煮粉條的方法可參照這里
3.酸菜洗凈擠干水分后切成細(xì)絲，生姜切絲，大蒜拍扁切碎，蔥切花
4.熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右
5.放入粉條與蔥花、生抽，轉(zhuǎn)中火炒勻即可
注意事項(xiàng)
1、盡量選擇質(zhì)量好的粉條，久煮不爛，如果湯汁特別粘稠可選擇不用勾芡，如果不粘再勾芡。
2、酸菜只能偶爾食用，不要長(zhǎng)期食用，否則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過(guò)程中，維生素C被大量破壞，對(duì)健康不宜。
關(guān)于酸菜草粉條的做法，相信我們看了這篇文章的介紹后，都應(yīng)該有大概的了解了。想要制作一份正宗的酸菜炒粉條，還需要我們?nèi)ハ蛩拇ǖ呐笥押煤脤W(xué)習(xí)一下，或者你們可以根據(jù)文章介紹的步驟來(lái)一步一步的學(xué)習(xí)，希望你們能夠?qū)W會(huì)酸菜炒粉條的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆角炒粉條的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專(zhuān)題。
