咸粥的做法
冬季養(yǎng)生粥咸。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《咸粥的做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
粥，在我們國家北方比較常見，通過長時間幾種食材的熬煮，讓各種食材的營養(yǎng)充分的在一起調(diào)和，并且經(jīng)過高溫讓食材更軟更爛，更加的易于腸胃的消化，是國內(nèi)比較認(rèn)可的養(yǎng)生補養(yǎng)佳品，咸粥在我們國家的歷史比較悠久，因地域不同制作方法也會略有差異，今天就為大家介紹一下。
首先備料可視個人口味增減；食鹽，清水、姜、香蔥 ，芹菜，少許；先將大米淘凈，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌后，浸泡約30分鐘。將姜切成細(xì)絲，香蔥切碎，皮蛋切丁備用。把瘦肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入少量鹽攪拌后，腌制約20分鐘。鍋中倒入清水，大火煮沸，放入肉絲焯一下，撇除水面的浮沫。沸騰約1-2分鐘后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜絲。
約1-2分鐘后，倒入浸泡的大米，攪拌，沸煮5分鐘。改成小火煮40分鐘，期間每5分鐘攪拌一次，避免粘鍋。最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘，調(diào)入適量的鹽和香蔥，即可出鍋。以上方法是用煤氣電磁爐等，水沸騰的很快能將皮蛋化也容易粘鍋，但是如果用的是砂鍋的話方法就不一樣了。
咸粥的制作可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，可以將各種蔬菜，豆類放入鍋中進(jìn)行熬煮，不僅自身營養(yǎng)成分豐富，更是可以承載在多種營養(yǎng)，不管是用哪種食品與粥相搭配，都可以讓其在營養(yǎng)更好的發(fā)揮。另外粥中所含有的碳水化合物，礦物質(zhì)等營養(yǎng)，還可以與蔬菜中的植物單倍有機的結(jié)合，達(dá)到最佳養(yǎng)生效果。
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假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)咸雞粥的做法吧。
2.1雞腿肉去骨，在用剛才的高湯煮熟，再用鹽腌120分鐘
3.2煮好的高湯過濾一下，濾掉雜質(zhì)。
4.將米洗好后放入煲中，沒有煲的話可以用砂鍋，砂鍋也沒有的話可以用電飯鍋。煮粥可以用水，當(dāng)然也可以用雞肉高湯拉，不過我覺得水和高湯的比例1:2比較合適
5.水開放入香菇丁和雞丁，快煮好時放入蔥。
6.完成~
相信你看完咸雞粥的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當(dāng)然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道北極蝦咸粥的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.21煸出香味后，放入蝦頭及蝦身煸炒，在煸炒蝦頭（身）時，要不斷用鏟子按壓它們的身體和頭部，以便更好的炸出蝦油
3.1大米洗凈后浸泡30分鐘，放置碗中，撒上10-15g我們剛剛制作的鮮蝦油來增加粥的鮮香感，放置大概15分鐘左右
4.2一直使用小火，炸至蝦和蝦頭變成金黃微焦，關(guān)火，用篦子將蝦及調(diào)料篩出，碗中只剩下金燦燦的蝦油，晾涼備用
5.靜置大米的同時，我們用10ml料酒，鹽及蔥段、姜片來腌制鮮蝦10分鐘左右
6.鍋中加入清水和米煮沸，煮開后改成小火熬制20分鐘-30分鐘左右
7.一次放入腌制好的北極鮮蝦煮繼續(xù)熬煮約10分鐘
8.把切成碎粒的榨菜放入粥中
9.攪拌均勻
10.最后調(diào)入少許鹽拌勻，鹽量以自覺口感較好為宜
11.最后再放入蔥碎和姜絲攪勻
12.淋點蝦油即可關(guān)火食用
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道北極蝦咸粥，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
寶貝一歲后就可以少量的吃一些食鹽，因為這樣能調(diào)節(jié)寶寶的味蕾，刺激味蕾的發(fā)育，給寶寶做咸粥的時候，最好是把食材搭配的豐富一些，但是不能太咸，有一點點鹽的味道即可，最好是放一些菌菇類，這樣會讓粥更加有營養(yǎng)。
咸粥
材料
豬支骨8支高麗菜4整葉米0.8杯干香菇4朵蚵干3顆其他調(diào)味料適量
做法
把所有材料洗凈，高麗菜切條狀，香菇不用發(fā)，通通進(jìn)鍋加水，小火慢燉。然后等水滾，米開花，再酌量加入米酒、芹菜末、油蔥酥、鹽，調(diào)味即可。
蚵乾，這個是很有趣的食物，我家冰箱通常都會有這樣干貨。這個是燉雞湯或是煮稀飯的圣品，與干鮑魚有少少的異曲同工之妙。
蔬菜咸粥(電鍋版)
簡介 用電鍋即可煮粥，食材全加入，快煮好時再加入調(diào)味料拌勻，即可上桌。
材料
白米量米杯半杯雞湯塊1個開水量米杯5杯量貢丸3顆紅蘿卜20公克黑木耳40公克玉米粒40公克蔥花適量調(diào)味料----鹽1/4小匙胡椒粉適量番茄醬1大匙
做法
準(zhǔn)備食材。白米洗凈后泡水，泡20分鐘;紅蘿卜、黑木耳切丁，貢丸切塊備用。
泡完水后的白米，瀝干后倒入高湯中(雞湯塊先放入開水中溶開)，再放入紅蘿卜丁、黑木耳丁、玉米粒和貢丸塊，放入電鍋中，外鍋先加一杯水(量米杯)，開關(guān)跳起來后，悶個10分鐘，然后外鍋再倒入1杯水(加水時，請注意水蒸氣，小心燙傷)，按下開關(guān)。
開關(guān)再次跳起來后，再悶個10分鐘，接著倒入調(diào)味料(鹽、胡椒粉、番茄醬，攪拌均勻)，外鍋再倒入1杯水，按下開關(guān)，待開關(guān)再次跳起，再悶個10分鐘，即完成。(外鍋總共加了3杯水，分3次加入。)
端上桌前，灑上蔥花，即完成了。
竹筍肉絲咸粥
材料
竹筍0.5枝竹筍0.5枝竹筍0.5枝竹筍0.5枝肉絲100g肉絲100g肉絲100g肉絲100g白飯2碗白飯2碗白飯2碗白飯2碗干香菇3朵干香菇3朵干香菇3朵干香菇3朵木耳適量木耳適量木耳適量木耳適量蝦米適量蝦米適量蝦米適量蝦米適量紅蘿卜0.5條紅蘿卜0.5條紅蘿卜0.5條紅蘿卜0.5條芹菜末1大匙芹菜末1大匙芹菜末1大匙芹菜末1大匙油蔥酥1大匙油蔥酥1大匙油蔥酥1大匙油蔥酥1大匙蒜頭1粒蒜頭1粒蒜頭1粒蒜頭1粒沙拉油1大匙沙拉油1大匙沙拉油1大匙沙拉油1大匙醬油1匙醬油1匙醬油1匙醬油1匙醬油1大匙醬油1大匙醬油1大匙醬油1大匙胡椒粉1大匙胡椒粉1大匙胡椒粉1大匙胡椒粉1大匙香油1大匙香油1大匙香油1大匙香油1大匙鹽適量鹽適量鹽適量鹽適量
做法
將竹筍,紅蘿卜,木耳分別切絲備用香菇泡軟切絲,芹菜與蒜頭切末肉絲用醃料抓醃備用
熱鍋放入香菇干炒至香味出來
原鍋加入適量的沙拉油放入紅蘿卜絲略炒2-3分鐘后將紅蘿卜絲先取出
加入蝦米,竹筍絲 ,木耳絲及蒜末拌炒一下加入適量的水煮10-15分鐘
續(xù)入白飯,肉絲及先前炒過的紅蘿卜絲煨煮5分鐘后加入芹菜末,油蔥酥及胡椒粉等調(diào)味料調(diào)味起鍋時淋上香油即完成
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道大骨咸粥的做法
2.12煮約兩三個小時，骨肉已經(jīng)分離，把骨頭上的肉取下來。加少許鹽和少許骨湯把肉入味。泉州人稱之為脆肉~
3.21熬煮幾個小時之后的骨湯是乳白色的，很香~把骨湯放到鍋里，然后加米飯和煮熟的花生下去一起煮。用剩飯的話，要把飯攪開，注意不要粘底或者還是一塊一塊的。
4.把香菇和干貝洗干凈以后，加少許糖，加開水浸泡。
5.香菇泡軟以后，切絲。
6.泡出來的香菇干貝水一定不要扔掉哦，加到粥里。很香滴~因為之前已經(jīng)洗干凈了香菇和干貝啦，所以這些水是可以全部利用的
7.把脆肉、香蔥、香菇、干貝還有香菇干貝水一起加到鍋里，攪勻，熬煮。
8.少許油爆香一些蔥頭，做蔥頭油拌進(jìn)鍋里。
9.最后加入芝麻醬，攪勻，起鍋。完成！
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的大骨咸粥，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下花生咸骨粥的做法。
2.1用清水洗干凈瀝干水份，蔥切成蔥花備用。
3.2鍋下熱水燒開后將豬骨放入去血水，約1分鐘后撈起。
4.1淡菜用溫水泡開后，掰去中間的黑心，淘洗干凈備用。
5.2米洗凈，用鹽、花生油腌半小時備用（這種方法米比較快煲開）。
6.花生去殼，姜切片備用。
7.皮蛋切成小塊、陳皮、紅棗洗凈待用。
8.將所有材料及姜放進(jìn)電高壓鍋里，加入適量的水，蓋上蓋子，扭到粥鍵，（時間大概是20分鐘）。
9.排完氣后打開蓋加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花，淋上芝麻油，盛上碗即可，開吃。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作花生咸骨粥
說起喝粥，就不得不提一下廣州，廣州是一個比較喝粥的城市，那里的粥文化有著非常悠久的歷史，而且在那里粥的種類是多種多樣的，就算你整天喝粥，沒有一個月你都不會把那里的粥喝全。在所有的粥中，味道比較奇特的那應(yīng)該就要數(shù)咸豬骨粥了。這是廣州粥中的名品。咸豬骨粥的做法其實非常的簡單，今天我們就來教大家如何制作好吃美味的咸豬骨粥。
咸豬骨粥先將豬骨頭洗凈，用白酒和鹽閹咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干凈，晾干，待用；用鹽水煮熟黃豆，再炒干，待用；以上的豬骨和黃豆與米一同下鍋熬粥；粥底熬好后，加入新鮮的水瓜片和香菜。
做法：
1、先將豬骨頭洗凈，用白酒和鹽閹咸，然后直接放到火里烤至干水。拿起，洗刷干凈，晾干，待用；
2、用鹽水煮熟黃豆，再炒干，待用；
3、以上的豬骨和黃豆與米一同下鍋熬粥；
4、粥底熬好后，加入新鮮的水瓜片和香菜。那么，一鍋香噴噴的剛記咸豬骨粥可以隆重登場了。
看到上面的介紹，你是不是也已經(jīng)想要動心自己熬制一碗咸豬骨粥呢！咸豬骨粥的做法其實非常的簡單，黃色的大豆，白色的大米，清脆的黃瓜組合在一起，不僅在視覺上給人美的享受，就是在味道上也脫離了一股油膩味，讓人覺得十分的清爽。炎炎的夏日已經(jīng)來到了我們的身邊，這個時候不妨自己也動手試一試，讓自己的夏日不再煩躁。自制咸豬骨粥好吃有健康哦！
對于南瓜粥這種食物，相信大家都不會感覺到陌生，這是我們生活中經(jīng)常會吃到的一種食物，而且營養(yǎng)價值十分的豐富，味道也比較鮮美可口，但是一般南瓜粥的味道都是偏甜的，不過也有的朋友喜歡自己制作咸南瓜粥，咸南瓜粥適合各種年齡層的朋友，那么咸南瓜粥的做法是怎樣的呢？
首先煮一顆水煮蛋，煮的老一點
南瓜去皮切片，加沒過南瓜的水，微博轉(zhuǎn)3分鐘
把已經(jīng)熟的南瓜倒進(jìn)攪拌機，再加點水，攪打成糊
臘腸切丁，平底鍋干煸臘腸丁，炒出油分，倒掉油，盛出臘腸丁
把南瓜糊倒進(jìn)鍋里，加熱，倒入臘腸丁，小火加熱，加大量胡椒粉，適量鹽。
熟雞蛋取蛋黃，壓成粉，放到南瓜粥里，加一點雞精，熬到濃稠就可以出鍋了
以上就是關(guān)于咸南瓜粥的做法的一些簡單介紹，我們在平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍┫棠瞎现啵瑢τ谥欣夏耆说囊恍┘膊∈强梢云鸬揭坏桶旱念A(yù)防作用的，而且喝南瓜粥可以幫助我們清熱解毒，消除致癌物質(zhì)，降低血糖等等，對我們?nèi)梭w有非常多的好處。
相信大家肯定都看過和吃過咸粥吧，咸粥不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃咸粥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，咸粥有很多種做法，我們可以采用多種食材搭配上大米做成各種各樣的咸粥來。咸粥的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出咸粥來，下文我們給大家介紹一下咸粥的家常做法大全。
1. 大骨洗凈，加冷水煮滾，把大骨里面的血水血沫都煮出來。然后把水全部倒掉，重新加開水開始熬煮。我這張圖是已經(jīng)去掉肉以后的骨頭啦。
2. 煮約兩三個小時，骨肉已經(jīng)分離，把骨頭上的肉取下來。加少許鹽和少許骨湯把肉入味。泉州人稱之為脆肉。
3. 熬煮幾個小時之后的骨湯是乳白色的，很香~把骨湯放到鍋里，然后加米飯和煮熟的花生下去一起煮。用剩飯的話，要把飯攪開，注意不要粘底或者還是一塊一塊的。
4. 把香菇和干貝洗干凈以后，加少許糖，加開水浸泡。
5. 香菇泡軟以后，切絲。
6. 泡出來的香菇干貝水一定不要扔掉哦，加到粥里。很香滴~因為之前已經(jīng)洗干凈了香菇和干貝啦，所以這些水是可以全部利用的
7. 把脆肉、香蔥、香菇、干貝還有香菇干貝水一起加到鍋里，攪勻，熬煮。
8. 少許油爆香一些蔥頭，做蔥頭油拌進(jìn)鍋里。
9. 最后加入芝麻醬，攪勻，起鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粥，那就是咸粥了，我們知道咸粥不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃咸粥有利于我們的身體健康，上文為我們詳細(xì)介紹了咸粥的家常做法大全。
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