石斛麥冬瘦肉湯
石斛養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“石斛麥冬瘦肉湯”，希望能為您提供更多的參考。
在食療當(dāng)中，石斛麥冬瘦肉湯這個(gè)菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。從名字我們不難看出，這并不是一道大眾都熟知的湯類，但不可忽視這是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的湯，它益胃生律，治療便秘等等。所以說(shuō)作為家常菜是非常好的。但是，不是熟知的菜品，就意味著會(huì)烹飪的人很少。這道菜很難做嗎?
其實(shí)，湯類的制作方式都差不多，需要長(zhǎng)時(shí)間的熬粥外，重要的就是食材的搭配。不懂的營(yíng)養(yǎng)的搭配，總是不能收獲很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，不能烹飪好，也就不能有很美味的享受。所以掌握做法很重要。
用料
豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗4個(gè)。
做法
(1)豬瘦肉洗凈，切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
(2)把全部用料故人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)胃，生津止渴。
適應(yīng)癥
糖尿病屬胃陰不足者。癥見(jiàn)煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)。
注釋
本湯治證乃因熱傷胃陰，津液不足所致。治宜滋養(yǎng)胃陰，湯中石斛性味甘微寒，功能養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)胃生津，《本草拾遺》說(shuō)它能"清胃，除虛熱，生律，治勞損"，含有石斛堿、粘液 質(zhì)、淀粉等成分，有促進(jìn)胃液分泌，加強(qiáng)小腸平滑肌蠕動(dòng)，助消化吸收等作用。麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤(rùn)養(yǎng)胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖屬濕濁內(nèi)盛者，不宜飲用本湯
(2)石斛和麥冬用鮮品則效果更佳：
食材的高檔和新鮮，做出來(lái)的食物就會(huì)非常的好吃和營(yíng)養(yǎng)，這是眾所周知的。所以，煲石斛麥冬瘦肉湯時(shí)，最好是選用上等、新鮮的食材。當(dāng)然，因?yàn)橛辛思t棗的加入，所以這是一個(gè)適合女性朋友的食物。當(dāng)然，這也是一個(gè)大眾性的湯類，老少皆宜。
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石斛麥冬瘦肉湯的養(yǎng)生功效比較好，經(jīng)常喝能夠促進(jìn)免疫力的提高，能夠預(yù)防熱病，具有止咳潤(rùn)肺、清心明目的效果，石斛麥冬瘦肉湯主要的原料是豬瘦肉、石斛，輔料有麥冬等，石斛麥冬瘦肉湯的做法也比較簡(jiǎn)單。
準(zhǔn)備豬瘦肉一兩左右，準(zhǔn)備石斛十克，準(zhǔn)備麥冬15克，準(zhǔn)備大棗四個(gè)左右，首先把豬瘦肉清洗干凈，切成小塊兒，再把石斛麥冬和紅棗清洗干凈，把紅棗去掉果核，把以上食材全部放入鍋中，加入適量的清水，用大火燒開(kāi)，然后再用小火煮一到兩個(gè)小時(shí)，最后放入調(diào)味品就可以了。
石斛麥冬瘦肉湯有很好的清熱養(yǎng)肺的作用，對(duì)于身體有熱病的人，可以適當(dāng)?shù)暮纫恍星鍩峤舛?、止渴生津的效果，另外?duì)于慢性咽炎的治療效果也很好效果，能夠預(yù)防咽喉腫痛，避免咽喉上火而引起的干嘔惡心的癥狀。
還有一定的提高免疫力水平的效果，石斛麥冬瘦肉湯里面含有的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，具有一定的蛋白質(zhì)，同時(shí)還有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進(jìn)身體抗病能力的提高，尤其是對(duì)于體虛的人，適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軌虼龠M(jìn)血紅蛋白的增生，能夠提高預(yù)防疾病的效果。
石斛麥冬瘦肉湯雖然很有養(yǎng)生的功效，但是也要注意一定的飲食禁忌問(wèn)題，如果是慢性疾病糖尿病患者，最好不要喝這樣的保健養(yǎng)生湯，避免出現(xiàn)口干舌燥，小便增多，甚至引起患者出現(xiàn)便秘的情況。
現(xiàn)在的人們生活壓力大，很多人都出現(xiàn)了疾病的影響，有亞健康的威脅。所以為了我們的健康，要懂得一些保護(hù)自己的措施，養(yǎng)生保健是不能少的，重要的是應(yīng)該如何去做。比如說(shuō)石斛吧，是一種中藥材，其實(shí)它有保健養(yǎng)生的效果。下面介紹石斛麥冬瘦肉湯的做法可以降血糖，還可以預(yù)防上火的哦。
石斛麥冬瘦肉湯
用料
豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗4個(gè)。
做法
(1)豬瘦肉洗凈，切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
(2)把全部用料故人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)胃，生津止渴。
適應(yīng)癥
糖尿病屬胃陰不足者。癥見(jiàn)煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)。
注釋
本湯治證乃因熱傷胃陰，津液不足所致。治宜滋養(yǎng)胃陰，湯中石斛性味甘微寒，功能養(yǎng)陰清熱，養(yǎng)胃生津，《本草拾遺》說(shuō)它能清胃，除虛熱，生律，治勞損，含有石斛堿、粘液 質(zhì)、淀粉等成分，有促進(jìn)胃液分泌，加強(qiáng)小腸平滑肌蠕動(dòng)，助消化吸收等作用。麥冬性味甘微苦涼，功能益胃生律，清心除煩。紅棗甘潤(rùn)養(yǎng)胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲。食用石斛麥冬瘦肉湯的話可以有健脾胃的作用，而且還可以緩解體質(zhì)虛弱的呢，對(duì)于養(yǎng)陰生津有好處，同時(shí)也可以有緩解體質(zhì)虛弱的作用，是不錯(cuò)的生津緩解疲勞的食療方法哦，同時(shí)也可以養(yǎng)胃的呢。
石斛麥冬瘦肉湯的食療方法你都知道了吧，吃石斛麥冬瘦肉湯的話可以有預(yù)防上火的作用，而且還可以有養(yǎng)胃的作用，對(duì)于止渴啊緩解心煩的情況有改善的效果，這些中藥材，食材的搭配方法不僅可以提高體質(zhì)，而且還可以治療疾病的哦、
沙參麥冬是屬于滋補(bǔ)性的藥物，用其進(jìn)行煲湯的話，味道也是非常不錯(cuò)的，并且還可以加入一些瘦肉，從而提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沙參富含的成分有淀粉和生物堿，可以讓人體的免疫功能得到提高，從而預(yù)防惡心疾病的發(fā)生，麥冬具有滋陰生津的作用，那么沙參麥冬瘦肉湯的做法有哪些?
第一，沙參麥冬瘦肉湯的做法有哪些?材料：干凈的老鴨，瘦肉各取300克，桂圓，陳皮以及一只僅需十克即可，然后再取，沙參麥冬各30克左右。做法：首先將老姜和瘦肉分別切成大約三厘米左右的小方塊。將玉竹，沙參，桂圓肉，麥冬，陳皮用冷水浸泡15分鐘左右之后取出。首先可將需老鴨和豬瘦肉，放入湯堡中加入適量的水，大火燒開(kāi)，然后再放入備好的老姜，麥冬，桂圓肉，陳皮以及玉竹等，用中火煲煮一個(gè)半小時(shí)左右即可，在食用時(shí)，加入適量的鹽，味精進(jìn)行調(diào)料就能夠食用了。
第二，沙參麥冬湯既屬于湯類，又屬于一種非常不錯(cuò)的補(bǔ)品，任何人群都可以喝的，而且對(duì)身體非常有好處，比如正處于孕期的女性經(jīng)常喝，可以增加寶寶以及自身所需的營(yíng)養(yǎng);而老人經(jīng)常喝可以補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，從而增強(qiáng)身體的抵抗力;對(duì)于長(zhǎng)期久坐的白領(lǐng)人士來(lái)說(shuō)，也可以多喝一些，達(dá)到清肺潤(rùn)、排毒養(yǎng)顏的作用。
沙參麥冬瘦肉湯的做法有哪些?準(zhǔn)備好老鴨、豬肉、玉竹、桂圓、陳皮、沙參、麥冬和老姜，先把老鴨和瘦肉清洗干凈切成方塊，然后將其他的材料浸泡十分鐘取出來(lái)，再將老鴨和豬肉放在煲湯到燒開(kāi)去掉上面的浮沫，放入其他材料用中火煲兩個(gè)小時(shí)加入鹽調(diào)味即可。
石斛山麥冬瘦肉湯是大家熟悉的一種滋補(bǔ)食物，很多人都會(huì)用這種食物來(lái)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，這樣對(duì)我們健康也是很有幫助的，特別是可以幫助我們促進(jìn)內(nèi)臟健康，所以在平時(shí)很多人都會(huì)愛(ài)吃，那么具體這道石斛山麥冬瘦肉湯怎么烹飪呢，一起看看吧。
石斛山麥冬瘦肉湯的材料
石斛、瘦肉、麥冬、蜜棗。
石斛山麥冬瘦肉湯的做法
首先就需要把各種各樣的材料都準(zhǔn)備好，特別是要把瘦肉洗凈剁好，所有材料略略沖洗一下。瘦肉先放到燉盅里浸泡半小時(shí)，之后把所有材料放到電燉盅里燉2個(gè)小時(shí)左右就可以了。而且我們一定要注意把瘦肉剁成肉糜能使肉味和營(yíng)養(yǎng)更好地釋出。石斛山麥冬用燉的會(huì)比用煲的好，可以阻止?fàn)I養(yǎng)流失，保持療養(yǎng)作用，且口味更清一點(diǎn)，這樣就可以讓石斛山麥冬瘦肉湯更好的發(fā)揮出現(xiàn)效果。
石斛山麥冬瘦肉湯的食用功效
石斛山麥冬瘦肉湯作為養(yǎng)生食療的一種，可以幫助我們很好的保護(hù)內(nèi)臟的健康，特別適合經(jīng)常熬夜和長(zhǎng)期對(duì)電腦的人群。夏天人很燥熱，導(dǎo)致難以入眠也適合用這樣的飲品來(lái)調(diào)理，而且還能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。還有很強(qiáng)的養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心效果?？梢杂糜诜卧锔煽?，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉，這樣就能幫助我們解決身體的很多不適，同時(shí)這種食物味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效，大家不要錯(cuò)過(guò)。
這道石斛山麥冬瘦肉湯味道還是非常不錯(cuò)的，而且對(duì)我們的健康也有很大幫助，能夠有效的促進(jìn)腸胃健康，特別是可以幫助我們補(bǔ)腎養(yǎng)血了，對(duì)于改善肺部的不適也會(huì)有所幫助，所以在平時(shí)就應(yīng)該堅(jiān)持服用石斛山麥冬瘦肉湯，養(yǎng)生效果還是不錯(cuò)的。
沙參玉竹麥冬是可以起到清養(yǎng)肺胃以及生津潤(rùn)燥的功效，在臨床上往往會(huì)對(duì)肺胃陰分和咽干口渴等等疾病進(jìn)行治療，這些藥材在市場(chǎng)上都比較常見(jiàn)，在煲湯前最好是先對(duì)藥材進(jìn)行浸泡，這樣可以讓藥效得到最大的發(fā)揮，并且還可以去除雜質(zhì)，那么沙參玉竹麥冬瘦肉湯的做法有哪些呢?
第一，沙參玉竹麥冬瘦肉湯的做法有哪些?豬骨沸水后，清洗干凈沙參、玉竹、麥冬浸泡十分鐘，;買到沙參頭就切片，自己買到沙參頭，煲出來(lái)的湯更甜鍋倒入八碗水，所有材料放到鍋里，大火煲滾后，轉(zhuǎn)回小火，再煲2小時(shí)加鹽調(diào)味即可。
第二，沙參能清肺養(yǎng)陰且益肺氣，益氣生津，去肺之虛火，補(bǔ)而不膩;麥冬為清潤(rùn)之品，能清心降火、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津;玉竹滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津;甘草能清宣肺燥、抗炎，協(xié)和諸藥，使之不爭(zhēng);桑葉善于散風(fēng)熱而泄肺熱;天花粉能清肺潤(rùn)燥、生津解渴;扁豆健脾化濕。沙參玉竹麥冬湯清養(yǎng)肺胃，生津潤(rùn)燥。治燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽干口渴，干咳痰少而粘，或發(fā)熱，脈細(xì)數(shù)，舌紅少苔者。
第三，沙參味甘，性微寒，它有南沙參和北沙參兩種，其功效相似，都可以潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)胃生津。北沙參滋陰潤(rùn)燥的功效較強(qiáng)，而南沙參清熱去痰的作用較好。作為日常煲湯，選用北沙參更為常見(jiàn)。沙參是一味常見(jiàn)的補(bǔ)陰藥，可養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、養(yǎng)胃、利咽喉，可治肺結(jié)核、肺陰不足、肺熱咽干、口渴、聲音嘶啞等，也很適合熱性病后出現(xiàn)干咳、盜汗、低燒不退等情形者服用。另外，糖尿病、癌癥者也可選用沙參來(lái)調(diào)理身體。玉竹可養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、除煩、止渴，是一種常用的養(yǎng)陰藥材。
可能很多朋友都不知道石斛這種東西是一種什么樣的食材，在生活中也很少去食用它。其實(shí)，石斛這種食材對(duì)于我們祛濕以及補(bǔ)腎是有很大幫助的，它的藥用功效與靈芝是差不多的，所以對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，你們是可以在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦萑鉁?，可以更好的提高你們的身體體質(zhì)。
石斛在兩千多年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。一直以來(lái)，它都是和靈芝、人參、冬蟲(chóng)夏草等一樣被列為上品中藥。其性屬清潤(rùn)，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。
制作材料：主料：豬肉(瘦)100克
輔料：石斛30克,蘆根30克
制作過(guò)程
1. 將石斛、蘆根去泥沙;
2. 豬瘦肉洗凈，切塊;
3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
小帖士
1. 養(yǎng)胃陰、沮胃熱、除煩止渴;
2. 糖尿病屬胃陰虛，虛火上炎者，癥見(jiàn)煩渴多飲，多食易饑，口干舌燥，形體消瘦，大便干結(jié)，舌紅苔白干，脈細(xì)數(shù);
3. 石斛以鮮用為佳，可用鮮石斛栽于沙石內(nèi)，以備隨時(shí)取用，若無(wú)鮮品，可用干品代之;
4. 糖尿病初期，若見(jiàn)舌苔黃膩，脈滑數(shù)屬于胃火熾盛，津液末傷者不宜飲用本湯;
5. 使用本湯以多飲多食，舌紅苔白干，脈細(xì)數(shù)屬于胃陰虛，虛火上炎者為要點(diǎn)。
石斛：本品與凝水石、巴豆相克;不宜與僵蠶、雷丸同用。
湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會(huì)更鮮濃。中醫(yī)認(rèn)為，花旗參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用花旗參類補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用花旗參，否則就會(huì)加重病情。
相信持家的你們看完這篇文章介紹的石斛瘦肉湯的制作方法，你們應(yīng)該都知道石斛瘦肉湯怎么去制作了。如果你們?cè)谄綍r(shí)沒(méi)有食用過(guò)石斛這種東西，我們建議大家在生活中可以嘗試一下文章介紹的石斛瘦肉湯，因?yàn)檫@種湯水是比較清甜。
說(shuō)起麥冬大家都知道的吧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還可以有保健養(yǎng)生的作用，其實(shí)他是一種中藥材，可以有治療疾病也養(yǎng)生的功效，吃法也比較多的，可以泡茶，也可以做菜，來(lái)看看這道石斛麥冬瘦肉湯的做法。
石斛麥冬瘦肉湯
用料
豬瘦肉60克，石斛10克，麥冬15克，紅棗4個(gè)。
做法
(1)豬瘦肉洗凈，切件;石斛、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
(2)把全部用料故人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火堡1-2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
清熱養(yǎng)胃，生津止渴。
適應(yīng)癥
糖尿病屬胃陰不足者。癥見(jiàn)煩渴多飲，口干舌燥，小便多，大便結(jié)。紅棗甘潤(rùn)養(yǎng)胃氣。豬瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使湯味鮮美。合而為湯，清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲。有促進(jìn)胃液分泌，加強(qiáng)小腸平滑肌蠕動(dòng)，這樣的吃法有助于消化和吸收，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)的作用，具有健脾養(yǎng)胃的功效，同時(shí)還可以清心安神除煩的哦，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)有很好的作用的哦，而且還可以健脾胃助消化。
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖屬濕濁內(nèi)盛者，不宜飲用本湯
(2)石斛和麥冬用鮮品則效果更佳：
上面介紹了石斛麥冬瘦肉湯的具體的制作的方法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家也都了解了，了解了這樣的食材的一些功效，平時(shí)的時(shí)候我們就可以利用起來(lái)，石斛麥冬瘦肉湯清熱解毒助消化健脾胃，不妨來(lái)試試。
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