雜糧粥調(diào)胃口
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五谷雜糧，本為普通糧食，昔日，先人天天以此為食，四體勤，五谷分，身體健壯。以前，人們不重視五谷雜糧，飲食求精，現(xiàn)在生活好了，飲食精致過了頭，身體健康狀況打了折扣，有的三高（血糖、血壓、血脂高），有的消化不良。咨詢健康或營養(yǎng)專家，才知道老祖宗昔日經(jīng)常食用的五谷雜糧，其實就是最天然的營養(yǎng)品。
最近天氣變化大，有時高溫，有時下雨，天氣不穩(wěn)定，人也沒了精神，胃口不開，吃什么東西都不是滋味，不吃又不行。為了讓胃快樂地接受外來的營養(yǎng)，自己不得不動腦筋調(diào)配飲食，想來想去，還是吃粥比較爽口。
豬排骨有營養(yǎng)；豬胰臟含胰島素，有助于降低血糖；粗糙米、小米和高粱米既有營養(yǎng)又富含粗纖維，促進身體新陳代謝。與粗糧為伴，煮一碗豬排骨、胰臟粥犒勞自己，開胃又保健。
原料：豬排骨、豬胰臟各一條，粗糙米、小米、高粱米各50克，珍珠米半斤，蔥花、鹽、味精、麻油各少許。
制作：
1.將排骨斬塊，胰臟切片，一起飛水；
2.將四種米洗凈，與排骨、胰臟一起倒入高壓鍋，加水適量（約半鍋），先用猛火煮20分鐘，再調(diào)慢火煮5分鐘即可；
3.待氣壓消退后，開蓋，下蔥花、鹽、味精、麻油即可。
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長時間的三餐不定，長時間的暴飲暴食等這些不規(guī)律的飲食習慣會使我們的胃部受到很大的傷害，時間長久之后慢慢的就會出現(xiàn)各種胃部不適的癥狀，常見胃脹、胃痛、食欲不振。當胃部不適的時候很難會有一個好的胃口，不想進食又會加重胃部的不適，那么在這個時候喝什么粥會比較好呢？
一、山藥百合粥
材料：山藥一根，百合少許，燕麥片一勺，小米一杯，紅棗若干。
做法：
1.山藥去皮切塊，百合、小米、燕麥片、紅棗洗干凈；
2.沸水放入山藥、小米、紅棗小火煮，最后放入燕麥片和百合燜熟。
營養(yǎng)：山藥中的黏蛋白在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，從而預防胃潰瘍和胃炎。燕麥中豐富的膳食纖維、B族維生素，小米中的B族維生素、鉀、鎂，山藥中的鉀，百合含有的低聚糖等，都有利于維持腸胃的正常功能。
二、小米南瓜粥
材料：小米、南瓜適量。
做法：南瓜去皮切塊或攪成泥，小米洗凈后一起放入鍋中，加足量水煮30分鐘。
營養(yǎng)：小米中的B族維生素、鉀、鎂等為胃腸道健康提供重要的營養(yǎng)素。南瓜中的果膠能保護胃腸道粘膜免受粗糙食物的刺激，促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助消化等。
以上介紹到的這兩款粥類對于胃口不好癥狀有明顯的改善作用，也適合過度飲酒之后食用。在這里要提醒大家，飲食調(diào)理可以促進胃部功能的恢復，但同時要加強飲食的規(guī)律性，平時要少吃多餐，多吃一些有利于消化的食物才能緩解胃部負擔。
現(xiàn)代人吃的大魚大肉吃多了，導致身體出現(xiàn)了很多亞健康的狀態(tài)，為此，雜糧就開始流行了，比如吃些雜糧面的面條，雜糧面做的饅頭等，還有一種非常好吃的早餐，就是雜糧煎餅，煎餅不僅好吃而且做法非常簡單，很適合早餐食用，雜糧煎餅怎么做呢，雜糧煎餅的面糊怎么調(diào)的呢？
雜糧煎餅的面糊怎么調(diào)
食材用料：
玉米粉30克
黃豆粉10克
面粉20克
雞蛋一個
雜糧煎餅的面糊怎么調(diào)？五谷雜糧煎餅面糊配方
水140克
植物油5克
鹽0.5克
面糊做法：
1.三種面粉倒入容器中
2.再加入雞蛋一個
3.加入水和鹽
4.混合均勻
5.然后過篩一下
6.面糊會比較細膩
小貼士：
1、面餅想要煎的薄，面糊一定要稀一點。如果面糊太厚，面餅煎的就會比較厚了。
2、攪拌好的面糊要想更細膩，一定要過篩?；蛘呙娣厶崆斑^篩一下。
五谷雜糧煎餅面糊配方
五谷雜糧煎餅配方：雜米面(稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類)2把、雞蛋2枚、生菜葉5個、小蔥3顆、甜面醬或者炸醬2勺。
雜糧煎餅的面糊怎么調(diào)？五谷雜糧煎餅面糊配方
做法：
1.面粉放入小盆，雞蛋打成蛋液。
2.把雜米面加水和雞蛋液和成糊，把生菜和小蔥清洗干凈。
3.小蔥切成段和醬準備好，把面糊一大勺子放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)勻。
4.等一面定型后翻面，兩面都變黃時候放入少許雞蛋液，把醬抹在煎餅上。
5.放上一個生菜葉子和少許小蔥段，一面折起，再把兩邊都折起，先放一個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。
注意事項：
1.雞蛋液要充分攪拌后加入到雜糧面糊中。
2.鍋內(nèi)油不能多，否則會滑，很厚也不好看。可以先滴一滴油，用姜擦鍋，滴一次可做兩張煎餅，第二張不用放油，用姜擦一下即可。
煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。
我們可以發(fā)現(xiàn)有關(guān)五谷雜糧煎餅的配方，其實一般都是我們平時經(jīng)常吃到的一些食品，所以有了上面的五谷雜糧煎餅的做法，大家以后準備好這些原材料之后，就可以自己在家制作五谷雜糧煎餅了，也就意味著不用花高價區(qū)購買外面的五谷雜糧煎餅了。
平時一些媽媽喜歡做一兩道營養(yǎng)的飯菜給自己的寶寶吃，這道菜是不錯的選擇，因為這道芡實紅棗雜糧粥不但營養(yǎng)豐富，而且老少咸宜，容易消化。而且制作過程也不復雜，容易掌握，是廣大媽媽們的不二選擇。如果你還有什么疑問，詳情請看下文的介紹，本文會給你介紹關(guān)于這道菜的制作方法。
看到這里，想必你對這道菜很感興趣，不過還是不要操之過急，對于芡實的選用，盡量選用新鮮的，而薏米等食材也要盡量挑選新鮮的，這樣才能保證煮出來的粥夠鮮美可口。
用料
主料
芡實20g。
輔料
薏米適量，玉米粒適量。
高粱米適量，花生仁適量。
紅棗適量。
步驟
1.芡實洗凈。
2.將材料中的紅豆用清水浸泡一下，清洗干凈。
3.薏米洗凈。
4.玉米粒洗凈。
5.將高粱米淘洗干凈，同時將適量的花生也用清水沖洗干凈。
6.紅棗洗凈。
7.材料一起放入小燉鍋內(nèi)，加入清水，打開電源。
8.就這樣等到一個半小時之后，這道營養(yǎng)的芡實紅棗雜糧粥就可以出鍋食用了哦。
小貼士
1、各種材料洗凈后泡一會兒，煮出來的粥好喝。
2、芡實不好爛可以多煮一會兒。
芡實的功效與作用
1、《本經(jīng)》：主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣，強志，令耳目聰明。
2、《日華子本草》：開胃助氣。
3、《綱目》：止渴益腎。治小便不禁，遺精，白濁，帶下。
看完上文介紹的芡實紅棗雜糧粥的制作方法以后，是不是有點躍躍欲試的感覺，趕緊學起來吧。這種簡單的美食，既容易學又簡單，實在是沒什么比這更好的菜色更適合補充營養(yǎng)的了。如果你還想學習其他關(guān)于這類菜色的食譜，可以登錄相關(guān)網(wǎng)站進行查詢。
現(xiàn)在很多人都是崇尚返璞歸真的，在平時的飲食上就會選擇一些純天然的，沒有污染的，畢竟現(xiàn)在的食物的衛(wèi)生安全問題都是不值得我們相信的，越來越多的食物被曝光了，我們老百姓的心也再一次次的被傷害著，因此現(xiàn)在的人都喜歡以前的五谷雜糧，下面我看看雜糧粥的熱量。
飲食的衛(wèi)生安全問題是大家都很關(guān)心的，現(xiàn)在人都喜歡吃以前年代的食品，五谷雜糧就是現(xiàn)在人喜歡吃的，很天然，沒有任何的添加，特別是五谷雜糧粥，下面我們看看雜糧粥的熱量。
自制雜糧粥的熱量(以100克可食部分計)是60大卡(251千焦)，單位熱量較低。每100克自制雜糧粥的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
五谷雜糧粥的做法
將材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)中的各項洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中，加入8-10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后(根據(jù)材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘)，關(guān)火，不要開蓋，燜1個小時。
燜煮材料1的時候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，
花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用。
燜一個小時后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了。
將處理好的材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關(guān)火(第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋)，不要開蓋，再燜1個小時。
第二次燜夠1小時后，所有材料已經(jīng)徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度。
烹飪小技巧
1、材料1(薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子)都是較難煮的，所以要先下鍋，材料2(大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片)、材料3(紫薯、山藥)容易熟，要后下鍋，材料4
燕麥片是備選材料，根據(jù)情況添加。
2、這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。最后加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度。
3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他材料。
4、利用這種省火煮粥法，常見的谷物雜糧中有兩樣不宜直接使用：一個是干芡實，一個是大個的白蕓豆。干芡實通過兩次燜煮后，仍是很難煮軟。大白蕓豆因其中含有一種毒蛋白，必須徹底煮熟煮透后才可食用。而目前還無法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞，為保險起見，還是不用為佳。如果用則要先將白蕓豆浸泡后煮至八成熟，再與其他材料一起制作。干芡實也要先煮軟。
雜糧粥的熱量是很低的，大家可以放心的去食用，現(xiàn)在的人都是喜歡熱量低的食物，這樣才是最健康的，特別是正在減肥的人，吃一些低熱量的食物才能夠讓自己更好的減肥，不會出現(xiàn)長胖的現(xiàn)象，大家在平時不妨多喝一些五谷雜糧粥吧。
粥是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物，對于老人和小孩來說粥是一種很好的食物，主要是它富有營養(yǎng)并且很容易消化和吸收，粥的種類有很多，但比較常見的就那幾種，例如紅豆薏米雜糧粥就是很常見的一種粥，紅豆，薏米，雜糧每一種東西都對于人體來說有著很大幫助的東西，那么這幾種東西混合在一起之后會產(chǎn)生什么樣的效果呢?
紅豆薏米雜糧養(yǎng)生粥
主料
紅豆10g 黑豆10g 薏米10g 紅棗10g 黑米10g 糯米10g 燕麥片20g 蓮子10g
輔料
牛奶適量
紅豆薏米雜糧養(yǎng)生粥的做法步驟
1. 將紅豆和黑豆提前一天晚上泡好
2. 淘凈其他雜糧然后一起放入壓力鍋
3. 選擇雜糧粥選項 然后坐等40分鐘
4. 出鍋后依個人口味添加適量牛奶或者蜂蜜 冰糖也可以
5. 香噴噴的雜糧粥就做好啦
黑豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)
黑豆含有豐富的營養(yǎng)，讓我們看一看它的營養(yǎng)價值吧。
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中每克的黑豆中含有36克的蛋白質(zhì)，脂肪含量大約在16克作用，膳食纖維則有十克左右，碳水化合物也有23克作用，其中各種微量元素，如鈣質(zhì)、鎂、鉀、磷等等的含量也是非常可觀的，初次之外還含有大量人體所需要的維生素B族群、維生素C等等。
黑豆是所有已知的植物中營養(yǎng)含量為豐富的保健食物，日常吃黑豆能夠有效的令我們的身體更加的健康。
吃黑豆有什么好處
黑豆的營養(yǎng)價值很高，那么吃黑豆有哪些好處呢?
黑豆中除了大量的蛋白質(zhì)、膳食纖維之外，還含有大量的不飽和脂肪酸以及黃酮混合物和異黃酮，這些活性物質(zhì)對于我們的身體有著很好的保健作用。
1、清熱滋養(yǎng)，黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物質(zhì)，所以能夠有效的解除體內(nèi)的熱氣，對于身體有著很好的滋養(yǎng)作用。
2、降低膽固醇、預防各種潰瘍和皮膚病等等，黑豆油中含有大量地不飽和脂肪酸，這種非常的有利于身體的吸收，不了滿足我們?nèi)梭w對于脂肪的需求之外，還能夠減少膽固醇的含量，終預防各種慢性疾病。
3、預防高血壓、心血管疾病以及癌癥，這主要是由于黑豆中含有大量的大豆異黃酮、卵磷脂等等活性物質(zhì)。
4、吃黑豆有什么好處，怎么可能少得了延緩衰老呢?
黑豆能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，不僅恩呢剛剛延緩衰老，還可以預防貧血，提高身體的免疫力和抵抗能力。
5、黑豆還可以幫助我們治療貧血，減少因為貧血帶來的傷害。
6、降血壓的功效，日本的科學家通過臨床試驗證明了黑豆降血壓的功效。
7、傳統(tǒng)中醫(yī)認為，黑豆能夠很好的解毒補腎，并且還能夠達到活血利尿，以及預防感冒的作用。
8、黑豆是異黃酮好的來源，并且含量還非常的高，這種物質(zhì)能夠有效的改善睡眠質(zhì)量不好、盜汗、鈣質(zhì)吸收不好等等情況，可以有效的預防骨質(zhì)疏松癥的情況出現(xiàn)。
9、黑豆咖啡，這是目前非常流行的一種黑豆吃法，能夠有效的達到減肥、降低血壓、治療肩酸等等情況。
10、黑豆中幾乎不含有膽固醇，只含有大量的植物固醇，這種物質(zhì)雖然不能夠被人體所吸收，但是能夠喲小的吸收體內(nèi)對于的膽固醇。
所以說，日常吃黑豆有什么好處，能夠有效的軟化體內(nèi)的血管，終達到滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老的作用，并且還能夠有效的預防心臟病、動脈等等方面疾病的出現(xiàn)。
11、黑豆中的油脂大部分都輸屬于不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)非常的有利于人體所吸收，并且能夠很好的降低心血管疾病的出現(xiàn)，增強體內(nèi)的新陳代謝。
無論是身體健康的人群，湖綜合是出現(xiàn)了動脈粥樣硬化的病人，吃黑豆都能夠有效的降低血脂哦!
12、黑豆中含有大量的維生素E，能夠有效的清除我們體內(nèi)所含有的自由基，這樣皮膚就會越來越好，自然就能夠永葆青春了。
不僅皮膚變得減少皺紋的出現(xiàn)，同時還能夠有效的明目、減少黑發(fā)出現(xiàn)等等的功效。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下雜糧粥的做法。
2.21將綠豆清洗干凈，在清水中浸泡。
3.1將紅豆清洗干凈，在清水中浸泡。
4.2將大麥米清洗干凈，在清水中浸泡。
5.將小米，黑米，小玉米碴分別裝入碗中。
6.將燕麥清洗干凈待用。
7.將所有雜糧清洗干凈后，放入鍋中，大火燒開。
8.小火慢慢煮，當粥煮至八成熟的時候，放入紅棗，煮至熟。
9.將粥晾涼。
10.即可裝入碗中食用了。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了雜糧粥做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
在我們養(yǎng)生學上，現(xiàn)在有非常流行的一種養(yǎng)生方法，就是推薦大家多吃雜糧，為什么要吃雜糧呢，因為雜糧里面含有我們?nèi)梭w需要的很多物質(zhì)，所以別小看雜糧，其實雜糧的營養(yǎng)價值更加的高，而且雜糧還能起到很好的養(yǎng)生和保健的功效，我們將雜糧做成粥，具體有什么功效和作用呢。
雜糧粥就是采用了稻米作為主要的食材，搭配其它雜糧而制作出來的粥，雜糧粥的制作方法非常的簡單，不同的雜糧搭配可以起到不同的養(yǎng)生功效，這些都在于我們對于雜糧的認識和理解，只有掌握了雜糧的功效，我們才能更好的利用它們。
紅棗首烏黑發(fā)粥
【材料】：首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。
【作用】：此粥有補肝腎、益精血、烏須發(fā)、健脾養(yǎng)胃之功效，經(jīng)常食用可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮、氣色紅潤。
據(jù)《本草綱目》記載：首烏能“養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏須發(fā)，為滋補良藥”; 紅棗“能補中益氣，養(yǎng)血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。
補氣養(yǎng)血粥
【材料】：糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等。
【作用】：核桃含有豐富的鐵及維生素E，搭配姜與紅棗有補氣、養(yǎng)血、促進血液循環(huán)、使氣色紅潤的功效。紅糖本身具有滋養(yǎng)的作用，與姜一起煮更有活血暖身的功效。
《本草綱目》記述，核桃有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。
《本草再新》記載：紅棗“補中益氣，滋腎暖胃，治陰虛?！?/p>
木瓜美容養(yǎng)生粥
【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等
【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。
據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”;薏仁“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。
據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補虛損”。
木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補充營養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣?！逗Ｋ幈静荨酚涊d：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。”
五豆粥
【材料】：紅豆、小米、綠豆、黑豆、黃豆和蕓豆等。
【作用】：此粥能清熱解毒，利尿，降脂，寬腸理氣，補充人體營養(yǎng)。
據(jù)《本草再新》記載：紅豆“清熱和血，利水通經(jīng)，寬腸理氣”。
據(jù)《滇南本草》記載：小米“主滋陰，養(yǎng)腎氣，健脾胃，暖中”。
據(jù)《本草綱目》記載：“常食黑豆，可百病不生”;綠豆“厚腸胃。作枕，明目，治頭風頭痛。除吐逆。治痘毒，利腫脹?！?/p>
黃豆益氣養(yǎng)血，健脾寧心，補虛開胃，利腸消水，潤澤肌膚，去黑增白。
蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
八寶營養(yǎng)粥
【材料】：桂圓肉、蓮子、花生、紅棗、紅豆、淮山、大米、糯米等。
【作用】：健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神，消滯減肥，是日常養(yǎng)生保健之佳品。
上文我們介紹了什么是雜糧粥，我們知道雜糧粥的營養(yǎng)價值非常的高，因為雜糧粥可以補充我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)，雜糧粥是目前見到的非常好的食療方法，我們可以根據(jù)自己的需要，做出不同功效的雜糧粥來。上文也介紹了幾種不同功效的雜糧粥。
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