脆皮蘿卜的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“脆皮蘿卜的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
脆皮蘿卜是大家比較熟悉的了，它是一道我們經(jīng)常食用的菜肴，有很多的朋友們都想要知道脆皮蘿卜的做法，那么脆皮蘿卜的做法都有哪些呢?朋友們不知道您會(huì)不會(huì)做這道菜呢?下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，學(xué)會(huì)了我們就可以自己動(dòng)手來(lái)制作這道美味的菜肴了。
其實(shí)脆皮蘿卜做起來(lái)是十分簡(jiǎn)單的，但是脆皮蘿卜的做法也是十分講究的，但是做的多了，也就掌握了其中的要點(diǎn)了，知道了應(yīng)該放什么料，應(yīng)該放多少量的料，心里面自然就有數(shù)了，一起來(lái)看看相關(guān)的做法跟步驟吧。
脆皮蘿卜
【特點(diǎn)】 金黃色，脆而香甜。
【原料】
原料：白蘿卜2個(gè)，花粉100克，雞蛋兩個(gè)?；ㄉ?00克(實(shí)耗100克)，花包渣、白糖、金糕條各適量。
【制作過(guò)程】
1.將白蘿卜去掉根、頭，削皮洗凈，切成0.7厘米厚的片。 2.將切好的白蘿卜片分別蘸上花粉、雞蛋液和花包渣。
3.油溫五成熱時(shí)，將蘸好糊的白蘿卜片放入鍋內(nèi)，不斷的翻個(gè)兒，待炸成金黃色時(shí)出鍋。 4.將出鍋的蘿卜片放入盤(pán)內(nèi)，撒上白糖，盤(pán)邊配上金糕條即可。
脆皮蘿卜的做法，大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了吧，脆皮蘿卜的口味是十分獨(dú)特的，而且金黃色的顏色特別誘人，特別能夠增加食欲，是居家不錯(cuò)的美味菜肴。我們掌握了脆皮蘿卜的制作方法就能夠自己動(dòng)手來(lái)做這道美味的菜肴了。
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脆皮的食物有很多，對(duì)脆皮食物選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，很多人都是比較喜愛(ài)吃脆皮的食物，這樣的食物吃的時(shí)候，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，常見(jiàn)脆皮食物就是脆皮炸鮮奶，這樣的佳肴含有的蛋白質(zhì)豐富，吃的時(shí)候?qū)ι眢w健康沒(méi)有任何損害，那脆皮的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)脆皮的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，也是有著一些不錯(cuò)方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作的時(shí)候，可以很輕松的制作出來(lái)。
脆皮的做法：
脆皮炸鮮奶
材料：純牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，煉乳15ml，清水120g。
做法：
1.純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻后，開(kāi)小火加熱
2.加熱的同時(shí)，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關(guān)火
3.取一個(gè)容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊
4.放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成適合的小塊
6.炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀(不要太稀)
7.鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火，取一塊奶糕放入面糊中裹上一層，放入油中，炸至金黃，即可。
醬香脆皮豆腐
材料：豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。
做法：
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應(yīng)的菱形薄片。
3、蔥切小段
4、用少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
5、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出。
6、再在鍋內(nèi)放少許油，待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉，放黃瓜和蝦仁繼續(xù)翻炒，最后淋香油即可出鍋。
以上就是對(duì)脆皮的做法詳細(xì)介紹，這些脆皮制作方法很簡(jiǎn)單，而且制作過(guò)程中，要注意火候，火候過(guò)大，會(huì)使得脆皮比較硬，吃的時(shí)候口感不會(huì)很好，在這點(diǎn)上要注意，而且制作這些佳肴的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，不宜制作太多。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好脆皮餛飩。
2.12將腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽腌制入味
3.21加入剁碎的蔥姜、香菜末
4.鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽腌漬后切小丁放入肉餡中
5.將青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽
6.1餛飩皮對(duì)折
7.2包餛飩
8.將兩角對(duì)捏
9.將屜布打濕擰干，包好的餛飩上屜蒸15分鐘
10.蒸熟的餛飩
11.電餅鐺中放適量油煎餛飩
12.至兩面金黃，表皮酥脆即可
脆皮餛飩對(duì)于父母輩來(lái)說(shuō)毫無(wú)壓力，但是對(duì)于飯來(lái)張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹脆皮炸魚(yú)的制作方法。
2.在魚(yú)身切上花刀。
3.加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌制 30分鐘。
4.按比例準(zhǔn)備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5.加入適量的清水，調(diào)制成煎炸糊。餳至20分鐘。
6.把腌制好的魚(yú)，沖洗干凈，均勻的沾上煎炸糊。
7.鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。
8.沾上煎炸糊的魚(yú)，瀝下多余的面糊。
9.下入油鍋，不要攪動(dòng)。
10.輕輕晃得油鍋使魚(yú)浮起，小火炸至表皮微黃。
11.撈出魚(yú)，使油溫重新加熱。
12.再將魚(yú)復(fù)炸至金黃，撈出瀝油即可。
也許你家中有人會(huì)做脆皮炸魚(yú)，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會(huì)這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動(dòng)手做一下，只有自我的付出，才會(huì)體會(huì)到它價(jià)值的所在。
鴨肉是在眾多的白肉當(dāng)中，所含的維生素最多的，因此它對(duì)于改善很多因?yàn)槿狈S生素而導(dǎo)致的皮膚性疾病，有著非常好的調(diào)理效果。而且鴨肉本身還具有開(kāi)胃健脾的效果，對(duì)于調(diào)理腸胃，解決便秘問(wèn)題，都具有非常不錯(cuò)的效果，是一種老少皆宜的美食，也是對(duì)于人體很有利的美食。
鴨子的制作方法其實(shí)也比較多的，而且不管是鴨頭還是鴨掌和鴨脖等部位，都是可以制作出非常受人們歡迎的美食，而對(duì)于整只鴨的做法，最受人們喜歡的就是脆皮鴨。具體脆皮鴨的做法如下：
1、用1小匙鹽將鴨子內(nèi)外抹遍，腌上半天；
2、煮開(kāi)一大鍋水，用繩子吊起鴨子，一手提鴨子，一手拿大勺，反復(fù)舀起開(kāi)水燙遍鴨身；（如果是整只的鴨子，需要用竹簽將刀口封住，繩子吊在鴨頭或鴨翅上，先淋刀口，防止漏氣；我是烤的半只，就談不上什么漏不漏氣的了，我就干脆提著鴨腿燙了）
3、把淋汁澆在鴨身上，吊在陰涼通風(fēng)處24小時(shí)；
4、在翅尖，腿骨的地方包上錫紙，把鴨子放在烤架上，下面接一個(gè)放有熱水的大烤盤(pán)；（烤鴨會(huì)出好多油，不用烤盤(pán)接住的話收拾起來(lái)就慘了）
5、烤箱開(kāi)到180℃烘烤40分鐘左右，中間刷2次蜂蜜水，需要隨時(shí)注意烤鴨的成色，在顏色過(guò)深的地方蓋上錫紙，直到整個(gè)鴨子都達(dá)到滿意的顏色；
6、取出后用快刀斜著片下鴨肉，每片都要有鴨皮跟鴨肉。
對(duì)于脆皮鴨的做法，您現(xiàn)在學(xué)會(huì)了嗎？雖然脆皮鴨好吃，但是因?yàn)轼喨獗旧韺儆诤裕詫?duì)于體質(zhì)偏寒的人來(lái)說(shuō)，并不適合過(guò)多食用鴨肉，而對(duì)于體內(nèi)有虛熱的人而言，適當(dāng)食用鴨肉的話，則可以有很好的祛除體內(nèi)虛熱的作用。
香蕉是我們經(jīng)常見(jiàn)到和吃到的水果，香蕉不但非常好吃而且還有很好的食用價(jià)值，經(jīng)常吃香蕉是可以給我們帶來(lái)很好的養(yǎng)生功效和食療的作用，所以我們要懂得利用香蕉來(lái)為我們的健康服務(wù)，香蕉不但有清熱和解毒的功效，而且香蕉還能起到利尿以及消腫的好處呢。
香蕉有多種吃法，我們既可以采用香蕉來(lái)直接食用，也可以用香蕉來(lái)做成香蕉汁，香蕉還可以用來(lái)做菜呢，經(jīng)典的香蕉做法就是做成脆皮香蕉。
食材
香蕉、雞蛋、淀粉、面粉、泡打粉
做法：
把面粉和淀粉按3：1的比例調(diào)好。
適量加點(diǎn)鹽，打兩個(gè)雞蛋在里面。
倒水?dāng)嚢瑁炔灰?，慢慢的加，慢慢的攪拌?/p>
加入泡打粉，也不要太多。
用手?jǐn)嚢瑁锩嬗胁簧俚矸酆兔娣鄣男∷榱?，用手?jǐn)嚢璧臅r(shí)候把它捏碎。
放置5分鐘左右，讓它發(fā)酵一下。
香蕉剝皮。
兩頭稍微去掉一點(diǎn)，然后切成段。
把切好的香蕉段放入發(fā)酵好的面粉里，裹上一層面粉。
鍋中倒多些油，開(kāi)大火，油熱后倒入香蕉。
香蕉炸至顏色發(fā)黃的時(shí)候撈出來(lái)。
將油再次大火燒熱，然后倒入香蕉回炸一下。
炸1分鐘后撈出即可。
上文我們介紹了什么是香蕉，我們知道香蕉是常見(jiàn)的水果之一，香蕉不但味道很好而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃香蕉是可以起到清熱解毒以及消腫利尿等功效，上文我們?cè)敿?xì)介紹了脆皮香蕉的做法。
脆皮燒肉大家吃過(guò)嗎，是用五花肉做成的，對(duì)于五花肉大家都是很熟悉吧，在平時(shí)吃的最多的肉類也應(yīng)該就是五花肉了，對(duì)于五花肉的熱愛(ài)還是源于韓劇，在看韓劇的時(shí)候，大家應(yīng)該都記得里面的烤肉的情景吧，他們大口大口的吃著烤的五花肉，那時(shí)候就特別想吃，下面我們看看脆皮燒肉的做法。
對(duì)于脆皮燒肉很多人應(yīng)該還不是很了解，這樣的一種美食已經(jīng)是很多人都喜歡吃的了，它是用五花肉做的，大家應(yīng)該都喜歡吃五花肉吧，而且五花肉的做法很多哦，今天我們就看看脆皮燒肉的做法吧。
脆皮燒肉
材料
主料：帶皮五花肉1000克
輔料：小蘇打適量，白糖適量，醬油20ML，五香粉適量，蔥1根，姜3片，料酒適量，竹簽5根
做法
1、鍋里燒開(kāi)水，放入姜片、蔥段、八角、料酒等。五花肉過(guò)開(kāi)水汆燙，焯出血水。
2、撈出五花肉，用紙巾把水擦拭干凈，在肉皮表面用竹簽或者牙簽猛撮，針眼撮的越密越好。
3、在皮上放一小撮鹽，涂上小蘇打按摩按摩。翻轉(zhuǎn)五花肉，在瘦肉的部分切幾刀方便入味。不要連皮切斷。
4、把白糖、五香粉、醬油、鹽攪拌調(diào)成醬汁均勻涂在瘦肉上腌制2小時(shí)。
5、腌好的肉用竹簽交叉串起來(lái)防止變形。然后用錫紙將肉的四周包裹起來(lái)。豬皮要露出來(lái)。
6、烤箱預(yù)熱200度，放入包好的肉烤到表皮起泡變色取出，用刀把表面焦化的肉皮刮干凈。再涂一層油，繼續(xù)放入烤箱，烤差不多15分鐘。
7、烤好的肉皮表皮焦黃酥脆。等肉冷卻后切片就好。通常廣式脆皮燒肉都是蘸白糖吃。也有好多人蘸醬油吃。
脆皮燒肉
材料
材料：五花腩-，(10寸寬15寸長(zhǎng))，玫瑰露，五香粉，粗鹽
做法
1- 把五花腩洗凈
2- 抹上適量的玫瑰露，五香粉和鹽(皮除外)
3- 把五花腩反過(guò)來(lái)，皮向上然后鋪上一層厚厚的鹽巴
4- 燒熱烤箱240度，把準(zhǔn)備好的豬肉放進(jìn)烤箱里用上下火燒烤直到看到豬皮上那一層厚厚的鹽巴開(kāi)始往上翹時(shí)。取出豬肉把鹽巴掃去，然后用叉子往豬皮上刺插(刺插得越密，烤出來(lái)的皮就會(huì)更脆)
5- 當(dāng)把整片五花腩的皮層刺插好后，再次放進(jìn)烤箱烤利用上火烤至豬皮轉(zhuǎn)為金黃色和脆后取出即可
6- 趁熱切塊
對(duì)于脆皮燒肉的做法大家應(yīng)該了解了吧，做這道菜的時(shí)候如果有烤箱那就更好了，做出來(lái)的味道跟烤肉店的味道是一樣的哦，現(xiàn)在大家都是很喜歡吃烤肉的吧，如果不想去烤肉店，那么就自己在家做一些烤肉吧，也能夠很好吃。
早上的時(shí)候，有空的人都會(huì)自己煮上一鍋粥，好好享受一下，然而，在大城市中早上可以自己煮上一鍋粥的人還是比較少的，更多的人傾向于去外面買(mǎi)快餐吃，比如說(shuō)買(mǎi)一杯豆?jié){然后加上油條，那樣一頓簡(jiǎn)單的早餐就這樣完成了，當(dāng)然有的人會(huì)去買(mǎi)包吃這也是可以的哦。
那么，有沒(méi)有想過(guò)香噴噴的酥脆的油條是怎么做出來(lái)的嗎，如果我們想要做一份油條，其實(shí)做法要說(shuō)南野不難，當(dāng)然說(shuō)簡(jiǎn)單也不是很簡(jiǎn)單，配料準(zhǔn)備得齊全了，做起來(lái)還是蠻簡(jiǎn)單的哦。
原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個(gè)，色拉油3兩
和面方法：
1、稱好標(biāo)準(zhǔn)水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。
2、把水稱好放在盆里，加入3個(gè)雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。
3、將面放進(jìn)盆里。
4、把油條粉放進(jìn)面盆里完全攪拌開(kāi)。
5、加入2項(xiàng)，用雙手從低往上挑，沒(méi)有干面為止。
6、自然醒發(fā)4小時(shí)即可使用。
炸制方法：
1、把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖;
2、打開(kāi)一包油條面，把面搟成長(zhǎng)50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來(lái)，一條一條用手重疊順好;
3、油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對(duì)重疊，用壓條摁死，兩頭從中間捏死，再把面拉長(zhǎng)拉直下鍋，油溫必須控制在200度;
4、放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。
這樣，一份簡(jiǎn)單的早餐就這樣做成了，其實(shí)長(zhǎng)度、寬度和厚度其實(shí)是可以根據(jù)個(gè)人的喜好而定的，并不一定要按照上面的格式拉長(zhǎng)哦。當(dāng)然，面還是需要拉長(zhǎng)才可以下鍋的，不然吃起來(lái)就不好吃了，油溫也不要過(guò)高，200度就可以了哦。
炸雞是很常見(jiàn)的佳肴，這樣的食物在吃的時(shí)候，不僅有獨(dú)特的口感，而且在提高食欲上，有著很好的效果，很多人都是比較喜愛(ài)吃炸雞，那脆皮炸雞更是非常的受到歡迎，不過(guò)對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，對(duì)脆皮炸雞的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)脆皮炸雞的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，并不是很復(fù)雜，而且制作的時(shí)候，也是能夠很輕松的制作出來(lái)，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
脆皮炸雞的做法：
材料：雞胸1副，粉漿：50公克，地瓜粉100公克，吉士粉15公克，水3大匙，沙拉油少許，醬油膏1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，肉桂粉少許，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙。
做法：
1.雞胸洗凈切開(kāi)成2大片，再切開(kāi)拍打后加入所有腌料，拌勻腌漬約3小時(shí)，備用。
2.所有粉漿材料混合均勻，備用。
3.將作法1的雞排均勻沾裹上作法2的粉漿，再放入160℃的油鍋中，以中小火炸熟至上色、撈出，轉(zhuǎn)大火再次放入雞排炸至外皮酥脆，撈出瀝干油份即可。
4.食用時(shí)可依個(gè)人喜好，另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風(fēng)味。
以上就是對(duì)脆皮炸雞的做法詳細(xì)介紹，制作脆皮炸雞的時(shí)候，根據(jù)以上方法進(jìn)行最佳，不過(guò)在制作這樣佳肴的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，脆皮炸雞涼了以后不好吃，而且這樣的食物涼了后在吃，也是會(huì)很油膩的，對(duì)身體沒(méi)有太多好處。
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