脆皮的做法
養(yǎng)生粥的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“脆皮的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
脆皮的食物有很多，對脆皮食物選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，很多人都是比較喜愛吃脆皮的食物，這樣的食物吃的時(shí)候，對人體營養(yǎng)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，常見脆皮食物就是脆皮炸鮮奶，這樣的佳肴含有的蛋白質(zhì)豐富，吃的時(shí)候?qū)ι眢w健康沒有任何損害，那脆皮的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對脆皮的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，也是有著一些不錯(cuò)方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作的時(shí)候，可以很輕松的制作出來。
脆皮的做法：
脆皮炸鮮奶
材料：純牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，煉乳15ml，清水120g。
做法：
1.純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻后，開小火加熱
2.加熱的同時(shí)，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關(guān)火
3.取一個(gè)容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊
4.放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成適合的小塊
6.炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀(不要太稀)
7.鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火，取一塊奶糕放入面糊中裹上一層，放入油中，炸至金黃，即可。
醬香脆皮豆腐
材料：豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。
做法：
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應(yīng)的菱形薄片。
3、蔥切小段
4、用少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
5、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出。
6、再在鍋內(nèi)放少許油，待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉，放黃瓜和蝦仁繼續(xù)翻炒，最后淋香油即可出鍋。
以上就是對脆皮的做法詳細(xì)介紹，這些脆皮制作方法很簡單，而且制作過程中，要注意火候，火候過大，會使得脆皮比較硬，吃的時(shí)候口感不會很好，在這點(diǎn)上要注意，而且制作這些佳肴的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，不宜制作太多。
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食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹脆皮炸魚的制作方法。
2.在魚身切上花刀。
3.加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌制 30分鐘。
4.按比例準(zhǔn)備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5.加入適量的清水，調(diào)制成煎炸糊。餳至20分鐘。
6.把腌制好的魚，沖洗干凈，均勻的沾上煎炸糊。
7.鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。
8.沾上煎炸糊的魚，瀝下多余的面糊。
9.下入油鍋，不要攪動。
10.輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。
11.撈出魚，使油溫重新加熱。
12.再將魚復(fù)炸至金黃，撈出瀝油即可。
也許你家中有人會做脆皮炸魚，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價(jià)值的所在。
鴨肉是在眾多的白肉當(dāng)中，所含的維生素最多的，因此它對于改善很多因?yàn)槿狈S生素而導(dǎo)致的皮膚性疾病，有著非常好的調(diào)理效果。而且鴨肉本身還具有開胃健脾的效果，對于調(diào)理腸胃，解決便秘問題，都具有非常不錯(cuò)的效果，是一種老少皆宜的美食，也是對于人體很有利的美食。
鴨子的制作方法其實(shí)也比較多的，而且不管是鴨頭還是鴨掌和鴨脖等部位，都是可以制作出非常受人們歡迎的美食，而對于整只鴨的做法，最受人們喜歡的就是脆皮鴨。具體脆皮鴨的做法如下：
1、用1小匙鹽將鴨子內(nèi)外抹遍，腌上半天；
2、煮開一大鍋水，用繩子吊起鴨子，一手提鴨子，一手拿大勺，反復(fù)舀起開水燙遍鴨身；（如果是整只的鴨子，需要用竹簽將刀口封住，繩子吊在鴨頭或鴨翅上，先淋刀口，防止漏氣；我是烤的半只，就談不上什么漏不漏氣的了，我就干脆提著鴨腿燙了）
3、把淋汁澆在鴨身上，吊在陰涼通風(fēng)處24小時(shí)；
4、在翅尖，腿骨的地方包上錫紙，把鴨子放在烤架上，下面接一個(gè)放有熱水的大烤盤；（烤鴨會出好多油，不用烤盤接住的話收拾起來就慘了）
5、烤箱開到180℃烘烤40分鐘左右，中間刷2次蜂蜜水，需要隨時(shí)注意烤鴨的成色，在顏色過深的地方蓋上錫紙，直到整個(gè)鴨子都達(dá)到滿意的顏色；
6、取出后用快刀斜著片下鴨肉，每片都要有鴨皮跟鴨肉。
對于脆皮鴨的做法，您現(xiàn)在學(xué)會了嗎？雖然脆皮鴨好吃，但是因?yàn)轼喨獗旧韺儆诤?，所以對于體質(zhì)偏寒的人來說，并不適合過多食用鴨肉，而對于體內(nèi)有虛熱的人而言，適當(dāng)食用鴨肉的話，則可以有很好的祛除體內(nèi)虛熱的作用。
香蕉是我們經(jīng)常見到和吃到的水果，香蕉不但非常好吃而且還有很好的食用價(jià)值，經(jīng)常吃香蕉是可以給我們帶來很好的養(yǎng)生功效和食療的作用，所以我們要懂得利用香蕉來為我們的健康服務(wù)，香蕉不但有清熱和解毒的功效，而且香蕉還能起到利尿以及消腫的好處呢。
香蕉有多種吃法，我們既可以采用香蕉來直接食用，也可以用香蕉來做成香蕉汁，香蕉還可以用來做菜呢，經(jīng)典的香蕉做法就是做成脆皮香蕉。
食材
香蕉、雞蛋、淀粉、面粉、泡打粉
做法：
把面粉和淀粉按3：1的比例調(diào)好。
適量加點(diǎn)鹽，打兩個(gè)雞蛋在里面。
倒水?dāng)嚢?，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌?/p>
加入泡打粉，也不要太多。
用手?jǐn)嚢?，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手?jǐn)嚢璧臅r(shí)候把它捏碎。
放置5分鐘左右，讓它發(fā)酵一下。
香蕉剝皮。
兩頭稍微去掉一點(diǎn)，然后切成段。
把切好的香蕉段放入發(fā)酵好的面粉里，裹上一層面粉。
鍋中倒多些油，開大火，油熱后倒入香蕉。
香蕉炸至顏色發(fā)黃的時(shí)候撈出來。
將油再次大火燒熱，然后倒入香蕉回炸一下。
炸1分鐘后撈出即可。
上文我們介紹了什么是香蕉，我們知道香蕉是常見的水果之一，香蕉不但味道很好而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃香蕉是可以起到清熱解毒以及消腫利尿等功效，上文我們詳細(xì)介紹了脆皮香蕉的做法。
脆皮燒肉大家吃過嗎，是用五花肉做成的，對于五花肉大家都是很熟悉吧，在平時(shí)吃的最多的肉類也應(yīng)該就是五花肉了，對于五花肉的熱愛還是源于韓劇，在看韓劇的時(shí)候，大家應(yīng)該都記得里面的烤肉的情景吧，他們大口大口的吃著烤的五花肉，那時(shí)候就特別想吃，下面我們看看脆皮燒肉的做法。
對于脆皮燒肉很多人應(yīng)該還不是很了解，這樣的一種美食已經(jīng)是很多人都喜歡吃的了，它是用五花肉做的，大家應(yīng)該都喜歡吃五花肉吧，而且五花肉的做法很多哦，今天我們就看看脆皮燒肉的做法吧。
脆皮燒肉
材料
主料：帶皮五花肉1000克
輔料：小蘇打適量，白糖適量，醬油20ML，五香粉適量，蔥1根，姜3片，料酒適量，竹簽5根
做法
1、鍋里燒開水，放入姜片、蔥段、八角、料酒等。五花肉過開水汆燙，焯出血水。
2、撈出五花肉，用紙巾把水擦拭干凈，在肉皮表面用竹簽或者牙簽猛撮，針眼撮的越密越好。
3、在皮上放一小撮鹽，涂上小蘇打按摩按摩。翻轉(zhuǎn)五花肉，在瘦肉的部分切幾刀方便入味。不要連皮切斷。
4、把白糖、五香粉、醬油、鹽攪拌調(diào)成醬汁均勻涂在瘦肉上腌制2小時(shí)。
5、腌好的肉用竹簽交叉串起來防止變形。然后用錫紙將肉的四周包裹起來。豬皮要露出來。
6、烤箱預(yù)熱200度，放入包好的肉烤到表皮起泡變色取出，用刀把表面焦化的肉皮刮干凈。再涂一層油，繼續(xù)放入烤箱，烤差不多15分鐘。
7、烤好的肉皮表皮焦黃酥脆。等肉冷卻后切片就好。通常廣式脆皮燒肉都是蘸白糖吃。也有好多人蘸醬油吃。
脆皮燒肉
材料
材料：五花腩-，(10寸寬15寸長)，玫瑰露，五香粉，粗鹽
做法
1- 把五花腩洗凈
2- 抹上適量的玫瑰露，五香粉和鹽(皮除外)
3- 把五花腩反過來，皮向上然后鋪上一層厚厚的鹽巴
4- 燒熱烤箱240度，把準(zhǔn)備好的豬肉放進(jìn)烤箱里用上下火燒烤直到看到豬皮上那一層厚厚的鹽巴開始往上翹時(shí)。取出豬肉把鹽巴掃去，然后用叉子往豬皮上刺插(刺插得越密，烤出來的皮就會更脆)
5- 當(dāng)把整片五花腩的皮層刺插好后，再次放進(jìn)烤箱烤利用上火烤至豬皮轉(zhuǎn)為金黃色和脆后取出即可
6- 趁熱切塊
對于脆皮燒肉的做法大家應(yīng)該了解了吧，做這道菜的時(shí)候如果有烤箱那就更好了，做出來的味道跟烤肉店的味道是一樣的哦，現(xiàn)在大家都是很喜歡吃烤肉的吧，如果不想去烤肉店，那么就自己在家做一些烤肉吧，也能夠很好吃。
早上的時(shí)候，有空的人都會自己煮上一鍋粥，好好享受一下，然而，在大城市中早上可以自己煮上一鍋粥的人還是比較少的，更多的人傾向于去外面買快餐吃，比如說買一杯豆?jié){然后加上油條，那樣一頓簡單的早餐就這樣完成了，當(dāng)然有的人會去買包吃這也是可以的哦。
那么，有沒有想過香噴噴的酥脆的油條是怎么做出來的嗎，如果我們想要做一份油條，其實(shí)做法要說南野不難，當(dāng)然說簡單也不是很簡單，配料準(zhǔn)備得齊全了，做起來還是蠻簡單的哦。
原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個(gè)，色拉油3兩
和面方法：
1、稱好標(biāo)準(zhǔn)水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。
2、把水稱好放在盆里，加入3個(gè)雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。
3、將面放進(jìn)盆里。
4、把油條粉放進(jìn)面盆里完全攪拌開。
5、加入2項(xiàng)，用雙手從低往上挑，沒有干面為止。
6、自然醒發(fā)4小時(shí)即可使用。
炸制方法：
1、把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖;
2、打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好;
3、油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁死，兩頭從中間捏死，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度;
4、放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。
這樣，一份簡單的早餐就這樣做成了，其實(shí)長度、寬度和厚度其實(shí)是可以根據(jù)個(gè)人的喜好而定的，并不一定要按照上面的格式拉長哦。當(dāng)然，面還是需要拉長才可以下鍋的，不然吃起來就不好吃了，油溫也不要過高，200度就可以了哦。
炸雞是很常見的佳肴，這樣的食物在吃的時(shí)候，不僅有獨(dú)特的口感，而且在提高食欲上，有著很好的效果，很多人都是比較喜愛吃炸雞，那脆皮炸雞更是非常的受到歡迎，不過對這樣食物吃的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，對脆皮炸雞的做法怎么樣呢?
很多人對脆皮炸雞的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，并不是很復(fù)雜，而且制作的時(shí)候，也是能夠很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
脆皮炸雞的做法：
材料：雞胸1副，粉漿：50公克，地瓜粉100公克，吉士粉15公克，水3大匙，沙拉油少許，醬油膏1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，肉桂粉少許，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙。
做法：
1.雞胸洗凈切開成2大片，再切開拍打后加入所有腌料，拌勻腌漬約3小時(shí)，備用。
2.所有粉漿材料混合均勻，備用。
3.將作法1的雞排均勻沾裹上作法2的粉漿，再放入160℃的油鍋中，以中小火炸熟至上色、撈出，轉(zhuǎn)大火再次放入雞排炸至外皮酥脆，撈出瀝干油份即可。
4.食用時(shí)可依個(gè)人喜好，另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風(fēng)味。
以上就是對脆皮炸雞的做法詳細(xì)介紹，制作脆皮炸雞的時(shí)候，根據(jù)以上方法進(jìn)行最佳，不過在制作這樣佳肴的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，脆皮炸雞涼了以后不好吃，而且這樣的食物涼了后在吃，也是會很油膩的，對身體沒有太多好處。
脆皮蘿卜是大家比較熟悉的了，它是一道我們經(jīng)常食用的菜肴，有很多的朋友們都想要知道脆皮蘿卜的做法，那么脆皮蘿卜的做法都有哪些呢?朋友們不知道您會不會做這道菜呢?下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧，學(xué)會了我們就可以自己動手來制作這道美味的菜肴了。
其實(shí)脆皮蘿卜做起來是十分簡單的，但是脆皮蘿卜的做法也是十分講究的，但是做的多了，也就掌握了其中的要點(diǎn)了，知道了應(yīng)該放什么料，應(yīng)該放多少量的料，心里面自然就有數(shù)了，一起來看看相關(guān)的做法跟步驟吧。
脆皮蘿卜
【特點(diǎn)】 金黃色，脆而香甜。
【原料】
原料：白蘿卜2個(gè)，花粉100克，雞蛋兩個(gè)?；ㄉ?00克(實(shí)耗100克)，花包渣、白糖、金糕條各適量。
【制作過程】
1.將白蘿卜去掉根、頭，削皮洗凈，切成0.7厘米厚的片。 2.將切好的白蘿卜片分別蘸上花粉、雞蛋液和花包渣。
3.油溫五成熱時(shí)，將蘸好糊的白蘿卜片放入鍋內(nèi)，不斷的翻個(gè)兒，待炸成金黃色時(shí)出鍋。 4.將出鍋的蘿卜片放入盤內(nèi)，撒上白糖，盤邊配上金糕條即可。
脆皮蘿卜的做法，大家應(yīng)該都學(xué)會了吧，脆皮蘿卜的口味是十分獨(dú)特的，而且金黃色的顏色特別誘人，特別能夠增加食欲，是居家不錯(cuò)的美味菜肴。我們掌握了脆皮蘿卜的制作方法就能夠自己動手來做這道美味的菜肴了。
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