冬粉是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《冬粉是什么》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
說(shuō)到冬粉，不知道朋友們知道不知道，冬粉就是我們平時(shí)所說(shuō)的粉絲。說(shuō)粉絲大家應(yīng)該都熟悉了吧，粉絲是在中國(guó)常見的食品，在我國(guó)臺(tái)灣一般都稱作為冬粉。粉絲是有很多種的，有的是用綠豆做完原料制作的，優(yōu)點(diǎn)是玉米或者是地瓜淀粉制作的，最好的就是用綠豆制作的粉絲了。
冬粉是什么?冬粉是我們所說(shuō)的粉絲，冬粉的種類是很多的，關(guān)于冬粉的種類，下面就讓我們一起來(lái)詳細(xì)的了解一下吧，希望以下的文章介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助，好了，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下冬粉的相關(guān)知識(shí)吧。
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯(lián)有粗、細(xì)、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實(shí)是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳。
粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細(xì)之別罷了，明代以前統(tǒng)稱為粉條。其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
冬粉是什么?這下大家應(yīng)該都知道冬粉就是粉絲了吧。粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，但是需要提醒大家的是，吃了粉絲之后，不要再食用油炸的食品了，因?yàn)槲覀兌贾烙驼ǖ氖称泛泻芏嗟匿X，這樣會(huì)加大鋁的攝入量。
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冬粉薯作為一種食材具有藥用價(jià)值，但是冬粉薯比較少見，一般南方比較多。作為根莖類食物，冬粉薯和土豆、紅薯之類的食物一樣，絕大部分的成分是淀粉，只含有一點(diǎn)點(diǎn)的維生素和蛋白質(zhì)，但冬粉薯有清肺止咳、清熱利尿的功效，用于治療肺熱咳嗽、膀胱濕熱之小便澀痛很有效果。
冬粉薯淀粉含量最高，亦最為美味。制作冬粉薯的菜式，農(nóng)家亦流傳多種款式，“冬粉薯剁肉餅”乃家喻戶曉的地道特色農(nóng)家菜，
居民用自家的土豬肉，配上冬粉薯一齊剁肉餅，口感清爽，味道鮮中帶甜!
冬粉薯可以根據(jù)天氣的變化而烹調(diào)出特色的菜式。
天氣比較寒冷時(shí)， 可以做一 道“冬粉薯燜鴨”，材料有光鴨一只約三斤、冬粉薯、老姜、香料、蠔油、醬油、鹽、雞精、
糖各適量。首先將買回來(lái)的光鴨洗凈，斬大件，切掉肥油，冬粉薯切厚片;然后猛鑊陰油，
將鴨塊煎至兩面金黃盛起，另起油鍋下姜爆香，接著再加入鴨塊加水，香料大火燜十分鐘轉(zhuǎn)文火再燜三十分鐘，最后加冬粉薯、調(diào)味料燜十五分鐘后便可大功告成，食時(shí)可轉(zhuǎn)入瓦煲和電磁爐加溫后食更有滋味。
冬粉薯除可以用來(lái)做菜之外，還可以用來(lái)煲湯或煲粥， 天氣干燥的時(shí)候， 可以用冬粉薯煲粥， 既清潤(rùn)又能健脾。
冬粉薯而煲湯的款式更是多種，“冬粉薯煲咸筒骨”，可湯可菜，選冬粉薯一公斤，筒骨一斤，蜜棗一只，陳皮一塊，精鹽、味精少許先將冬粉薯去外殼、洗凈、斜刀切厚片備用，然后蜜棗洗凈，筒骨用鹽腌三十分鐘 后，洗去表面的鹽候用。陳皮浸軟，刮去瓤，洗凈;最后加入浸過咸筒骨的水量煲約一小時(shí)后，連同陳皮、冬粉薯、蜜棗文火煲三十分鐘即可食用。
冬粉薯可以經(jīng)研磨、水洗、晾曬制成粉，粵西肇慶一帶稱為“沙谷米粉”，可用開水沖調(diào)成透明糊狀服食，對(duì)秋冬季節(jié)天氣干燥引起的鼻衄、咳嗽有良好療效。
“沙谷米粉”俗稱“東薯粉”，東薯粉可以加糖沖水服食，但不能加蜂蜜服食，會(huì)導(dǎo)致中毒。
冬粉薯又叫做竹芋，是一種功效喝作用都極其強(qiáng)大的植物，首先這種東西有不錯(cuò)的食用價(jià)值，而且根和莖都能吃，并且有利尿喝清肺熱的功效;除此之外還有觀賞價(jià)值、切葉價(jià)值、裝飾價(jià)值、綠化價(jià)值等，還有值得一提的是它還有醒目?jī)r(jià)值，放在辦公室里效果會(huì)更好一些。
一、觀賞價(jià)值
竹芋枝葉生長(zhǎng)茂密、株形豐滿;葉面濃綠亮澤，葉背紫紅色，形成鮮明的對(duì)比，是優(yōu)良的室內(nèi)喜陰觀葉植物。用來(lái)布置臥室、客廳、辦公室等場(chǎng)所，顯得安靜、莊重，可供較長(zhǎng)期欣賞。在公共場(chǎng)所列放走廊兩側(cè)和室內(nèi)花壇，翠綠光潤(rùn)，青蔥宜人。
二、食用
它的根與莖是可以食用的，含有大量的淀粉，而且可以利尿及清肺熱等。
三、切葉
它的葉子是眾多切花愛好者的首選素材。許多的切花愛好者都喜歡用它的葉子來(lái)裝點(diǎn)花瓶或者是花束，給其它植物做陪襯。它的葉子正面看是綠色條紋狀，而且光滑度很好，背面看則是紫色，而且管理方法簡(jiǎn)便，存活的時(shí)間也較長(zhǎng)。
四、裝飾
它的耐陰性非常強(qiáng)，植株葉色特殊，葉形較大且優(yōu)美。所以可以放心的放在任何地方養(yǎng)殖，我們也在許多的公眾場(chǎng)合見過它的身影，家中臥室、客廳都可以擺放。
五、綠化
此植物的葉子較為奇特，而且葉形大而優(yōu)美，觀賞效果極好，可以在沒有光照的地方健康的生存，而且可以適應(yīng)不部分的環(huán)境，所以無(wú)論是庭院，還是城市道路兩旁、花壇等地都適合栽種觀賞，同時(shí)還可以給其它植物做搭配。而北方則可以放在室內(nèi)觀賞，也是室內(nèi)不錯(cuò)的裝點(diǎn)素材。
六、醒目
它的葉子是以綠色為主的條紋狀，具有醒目的左右?？梢栽谵k公室擺放一盆，在疲勞時(shí)觀賞一下。
但是在這里要提醒一下友友們，雖然可以在無(wú)光照的是方擺放，但是也要偶爾移到有陽(yáng)光的地方擺放一段時(shí)間，這樣不單可以提高它的觀賞效果，還可以讓它生長(zhǎng)的更加健壯。
豆汁兒是現(xiàn)代社會(huì)不少年紀(jì)較大的人童年記憶中特殊味道，雖然在現(xiàn)代社會(huì)豆汁越來(lái)越少見，但是在以前豆汁卻是許多小朋友非常喜歡喝的一種飲品。而且豆汁發(fā)展歷史十分悠久，如果去到北京地區(qū)旅游的話，千萬(wàn)不要錯(cuò)過豆汁的品嘗，它直接代表著北京地區(qū)的發(fā)展歷程。接下來(lái)就一起來(lái)看一看關(guān)于豆汁的知識(shí)吧。
豆汁是什么
豆汁是老北京獨(dú)特的食品，根據(jù)文字記載有300年的歷史，是傳統(tǒng)小吃的奇葩。
豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效，同時(shí)由于淀粉含量幾乎為零，對(duì)控制血糖具有積極作用，因此備受糖尿病患者的青睞。豆汁出廠時(shí)是常溫，稱作生豆汁兒，可以直接飲用，清涼敗火;一般在豆汁店買到的都是經(jīng)過加熱的即熟豆汁兒。
生豆汁加熱過程中一般以小火為宜，切忌大火熬開鍋，一般加熱到豆汁兒開始冒泡，此時(shí)汁水充分最宜飲用。按照傳統(tǒng)，佐食豆汁兒一般以水疙瘩(芥菜)切絲拌辣椒、芝麻，配以焦圈、火燒，趁熱食用，是傳統(tǒng)的清真小吃，多見于早餐。
相信你想已經(jīng)了解了豆汁是什么了，豆汁雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是很多人不一定喜歡它的味道，豆汁的味道酸澀，第一次喝會(huì)覺得很不習(xí)慣，第二次喝習(xí)慣了就好了。而且豆汁價(jià)格便宜，四季皆宜，是一種很好的保健品。
豆汁的做法
材料：綠豆、水
做法：
1、將綠豆淘洗干凈，放入盆內(nèi)用涼水(冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍)泡十幾小時(shí)。
2、待豆皮用手一捻就掉時(shí)撈出，加水磨成細(xì)漿。
3、將細(xì)漿倒入紗布中，使液體部分通過紗布滲到下面的容器。
4、去掉豆渣，留漿水待用。
5、過濾的漿水倒入玻璃容器中，發(fā)酵12小時(shí)。(冬季24小時(shí)，夏季12小時(shí))
6、經(jīng)過沉淀，質(zhì)地較濃的即為生豆汁，最上層是浮沫和漿水;撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出。
7、鍋內(nèi)加少許涼水，用大火燒沸后倒入生豆汁。
8、待豆汁煮漲并將溢出鍋外時(shí)，立即改用小火分次將生豆汁勾兌到鍋中，隨吃隨盛。
溫馨小提示：
1、綠豆與水的比例為1：3，即100克綠豆要用300毫升水磨漿。
2、豆汁煮至不煳、不澥為佳。
3、煮生豆汁時(shí)火不能大，否則極易變成麻豆腐，而且不能煮得滾開爛熟。
在日常的生活中，相信大家對(duì)于各種主食都了解的非常清楚了，其中面食是很多地方的主食，因此大麥和小麥都進(jìn)入了人們的眼簾，很多人非常喜歡大麥，那么大家對(duì)大麥了解多少呢，大麥?zhǔn)呛芏嗟胤降娜嗣穸挤浅Ｏ矚g的，那么究竟什么是大麥呢，下面我們一起來(lái)了解一下。
大麥?zhǔn)呛芏嗟胤降娜藗兌挤浅Ｏ矚g吃的一種食物，因?yàn)榇篼溈梢宰龀龊芏喾N好吃的，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，因此大家都非常想知道大麥?zhǔn)鞘裁?，下面針?duì)這個(gè)問題我們一起來(lái)了解下。
大麥，具堅(jiān)果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因?yàn)榇篼満鹊鞍?一種有彈性的蛋白質(zhì))量少，所以不能做多孔面包，可做不發(fā)酵食物，在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥?zhǔn)沁@些地區(qū)的主要食物之一。珍珠麥(圓形大麥米)是經(jīng)研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內(nèi)煮食，見於世界各地。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。
大麥含碳水化合物 63.4%，蛋白質(zhì)10.2%，膳食纖維 9.9%，還含B族維生素等。大麥芽主要含兩種淀粉酶，轉(zhuǎn)化糖酶。大麥還含麥芽糖、糊精、B 族維生素，磷脂、葡萄糖等。
主消渴除熱毒，益氣調(diào)中。滋補(bǔ)虛勞，使血脈強(qiáng)壯，對(duì)膚色有益，充實(shí)五臟，消化谷食，止泄，不動(dòng)風(fēng)氣。長(zhǎng)時(shí)間食用，可使人長(zhǎng)得又白又胖，肌膚滑膩。能平胃止渴，消食治療腹脹。長(zhǎng)時(shí)間食用，大麥性平?jīng)?，口成滑膩。曾有人患喉炎，吃東西無(wú)法下咽，用大麥面作成稀糊，吃后助胃氣。平和三伏天，朝廷將面賞賜給下臣，也是因?yàn)樗詻?，能消暑熱，?duì)脾胃有益。
大麥?zhǔn)遣刈迦嗣竦闹饕Z食，他們把裸大麥炒熟磨粉，做成糌粑食用。長(zhǎng)江和黃河流域的人民習(xí)慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高于小麥，可做保健食品。此外，“大麥茶”是朝鮮族人民喜歡的飲料。
大麥通常被加入湯和燉菜中，也可以單獨(dú)食用。大麥略帶橡膠特質(zhì)，可以為混合的沙拉增加風(fēng)味。磨碎后烘烤過的大麥可以制作充當(dāng)咖啡替代物的麥芽。而大麥粉可以使湯和醬汁變黏稠，也可為各種食物增加甜味。
另外，大麥可以用于炸丸子或制作布丁和甜點(diǎn)。用熱水沖泡2~3分鐘大麥就可浸出濃郁的香茶。麥芽可以用來(lái)做啤酒和威士忌，或做咖啡替代品，也可以用來(lái)為某些食物增添風(fēng)味，麥芽汁可以用來(lái)給牛奶飲品和蛋糕調(diào)味。
通過上面文章的介紹，相信大家對(duì)于大麥?zhǔn)裁炊加辛艘欢ǖ牧私猓篼準(zhǔn)呛芏嗳藗兌挤浅Ｏ矚g吃的，大麥不僅能做出很多美味的美食，還能夠給人們補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，因此大家都要積極的了解大麥，了解這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)于川貝這種東西，可能很多朋友并不知道它是一種什么樣的藥材。其實(shí)，川貝是中藥，它屬于百合科植物，主要是生長(zhǎng)在浙江地區(qū)，它的形狀跟貝殼很像，所以我們將它取名為川貝。川貝是一種很好的藥材，它可以用來(lái)治療一些咳嗽、胸悶、肺虛以及肺熱等，對(duì)于我們治療這些常見的疾病是很好的。
川貝這種藥材，如果我們?nèi)狈σ恍┍匾尼t(yī)學(xué)知識(shí)，想要去了解它可以用來(lái)治療什么疾病是比較困難的。川貝主要以浙江一帶的川貝比較出名，所以大家要購(gòu)買川貝的時(shí)候，注意自己的選擇。
川貝是中藥，全名叫川貝母，性味苦甘、涼，有潤(rùn)肺散結(jié)，止嗽化痰的功效，主治虛勞咳嗽，吐痰咯血，心胸郁結(jié)，肺痿，肺癰，癭瘤，廉疬，喉痹，乳癰等疾病。川貝為百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。2010版藥典中又收錄的太白貝母和瓦布貝母作為川貝的來(lái)源。
川貝母是百合科植物，主要系烏花貝母、卷葉貝母的地下鱗莖。 浙貝母是百合科植物，系浙貝母的地下鱗莖，主產(chǎn)于浙江，簡(jiǎn)稱浙貝。因原產(chǎn)浙江象山，故又有象貝母之名，簡(jiǎn)稱象貝。浙貝母因其外形較川貝大，故又稱大貝母，簡(jiǎn)稱大貝。土貝母是葫蘆科多年生攀援植物假貝母的塊莖。
川貝與浙貝功效相近，均有止咳化痰、清熱散結(jié)之功。但川貝性涼而味甘，止咳化痰之效較強(qiáng)，且有潤(rùn)肺之功，無(wú)論痰多痰少均可選用，特別是用于熱痰、燥痰、肺虛勞嗽、久嗽、痰少咽燥、痰中帶血等最為對(duì)證(若屬寒痰、濕痰則不宜用)，還常用于心胸郁結(jié)、肺痿、肺癰之證。因其藥性和緩，氣味不濃，故小兒與年老體弱病人久服亦不傷胃，但其清火散結(jié)之力則不及浙貝母。浙貝味苦性寒，有清熱化痰、散結(jié)解毒之效，開泄力強(qiáng)，長(zhǎng)于清火散結(jié)，臨床多用于炎性、痰熱郁肺咳嗽，也常用于癰毒腫痛、瘰疬未潰之證。
文章為大家介紹的川貝是什么藥材，希望大家可以理解，如果大家文章介紹的川貝還是不理解，你們可以去藥材店購(gòu)買一些。我們沒有生病也是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐ㄘ惖模驗(yàn)榇ㄘ愑蓄A(yù)防一些常見疾病的功效的，特別是老年人。
菜花是屬于蔬菜類的食物，只要是蔬菜類的食物，不管呈現(xiàn)出來(lái)的款式是什么樣的它們都是含有人體所需要的維生素含量。因此了解食物是什么類型的食物，對(duì)使用它們都是起到非常重要的作用。只要了解它們各方面的特點(diǎn)，這樣在制作的時(shí)候才會(huì)清楚哪些食物是不可以和它們放在一起進(jìn)行烹調(diào)的。
每種食物都是單獨(dú)存在的，所以它們都是擁有著自己獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和制作方法。不同的就是為了滿足更多人的需求會(huì)將它們與其他的食無(wú)搭配在一起食用。這點(diǎn)主要的就是看它是屬于什么性質(zhì)的食物了。那么菜花是什么呢?
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍(lán)的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
菜花已被各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
菜花其實(shí)就是我們經(jīng)常食用到的花菜，它在家常菜中經(jīng)常會(huì)被食用到，只是呈現(xiàn)出來(lái)的方式不一樣而已。菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般蔬菜都要豐富，它含有人體所需要的蛋白質(zhì)還有維生素含量。那么食用它制作出來(lái)的食物都是可以吸收到這樣的營(yíng)養(yǎng)成分。
俗話說(shuō)的好,活到老學(xué)到老.學(xué)習(xí)是人類提升自身修養(yǎng)的一個(gè)好辦法也是人類傳承歷史文化的重要途徑.而大自然對(duì)于人類來(lái)說(shuō),既是最親的家人也是一個(gè)永遠(yuǎn)解不完的迷.花鳥魚蟲,風(fēng)雷雨雪都是大自然帶給人類的朋友.人們熱愛著它們,也渴望有一天能夠?qū)λ齻兞巳缰刚?
生活中有許多的植物在人們的意思哩總是覺得認(rèn)識(shí)但是卻不能說(shuō)真的熟悉,就像蕨菜一樣.在生物書里,人們學(xué)到的只有知道蕨菜是孢子植物,是靠孢子繁殖后代的奇特生物.而對(duì)于它的其它信息就不得而知了.很多人會(huì)問蕨菜到底是什么呢?.
蕨菜(Fiddlehead),又叫拳頭菜、拳菜、貓爪、龍頭菜、鹿蕨菜、蕨兒菜、貓爪子、蕨苔、鍋蓮、蕨蕨.拉丁學(xué)名:pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,屬于鳳尾蕨科.其食用部分是未展開的幼嫩葉芽以及上半段較嫩的莖干,它的根部含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物等其他微量元素. 蕨菜在我國(guó)分布較廣,喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊,多分布于稀疏針闊混交林.
蕨菜為鳳尾蕨科多年生草本,地下根莖黑褐色,長(zhǎng)而橫向伸展多生長(zhǎng)在山區(qū)土質(zhì)濕潤(rùn)、肥沃、土層較深的向陽(yáng)坡上.
現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng),減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用.蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、化痰等功效,經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠.蕨菜還可以止瀉利尿,其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有下氣通便、清腸排毒的作用,還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病.并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用.
適宜人群
蕨菜適宜高熱神昏、筋骨疼痛、腸風(fēng)熱毒、排尿不利、婦女濕熱帶下、大便秘結(jié)或習(xí)慣性便秘等患者食用.每次30克左右.
蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者忌食,常人亦不宜多食.[4]
藥理作用
該品之原種植物 p.Aquilinum ,牛、羊及馬食之可中毒,豬食之無(wú)礙.毒性物質(zhì)可能系硫眩酶,故維生素B,有治療作用.有人認(rèn)為,毒性物質(zhì)不僅是硫胺酶,還有其他成分.對(duì)全骨髓造血系統(tǒng)都有傷害,特別是抑制紅細(xì)胞之生成,抑制紅細(xì)胞對(duì)59Fe的攝取.此外也有血小板及白細(xì)胞的減少,發(fā)生廣泛的點(diǎn)狀出血.牛大量食此草質(zhì),有小腸的傷害、潰瘍,血尿及膀胱腫瘤,給大鼠喂食,也可致癌,特別是小腸部位.
通過學(xué)習(xí)了以上有關(guān)蕨菜知識(shí),可以說(shuō)人們對(duì)蕨菜有了相當(dāng)詳細(xì)的了解.這對(duì)于人們平常使用蕨菜有一定的指導(dǎo)作用.其實(shí)不僅僅是蕨菜,生活中還有許多和蕨菜一樣人們并不了解的蔬菜食物在等待人們?nèi)ミM(jìn)一步的發(fā)掘它的潛在價(jià)值.
說(shuō)到銀耳是什么，我們大家應(yīng)該都非常熟悉，因?yàn)槲覀內(nèi)粘Ｉ^中總是有用銀耳做的一些美味，比如銀耳蓮子湯，我想非常多的人們喝過，吃起來(lái)非常甜。因?yàn)殂y耳具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以一份銀耳蓮子湯的賣價(jià)其實(shí)也不便宜呢，所以我建議您自己親手做出一份銀耳蓮子湯才最劃算。
銀耳有些人也叫它白木耳或者雪耳，在夏季和秋季都有生長(zhǎng)，主要是在腐爛的樹木上長(zhǎng)得非常多，那么我在下面會(huì)詳細(xì)說(shuō)明一下銀耳是什么，只要您認(rèn)真學(xué)習(xí)，肯定能收獲更多的，尤其是喜歡養(yǎng)生的朋友們要更加多看以下哦。
銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱，夏秋季生于闊葉樹腐木上。它既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。性平，味甘、淡、無(wú)毒。具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。
中文名稱： 銀耳
外文名稱： Tremella
別稱： 木耳、雪耳、銀耳子
界： 真菌界
門： 擔(dān)子菌門
綱： 異隔擔(dān)子菌綱
目： 銀耳目
科： 銀耳科
屬： 銀耳屬
種： 銀耳
歸經(jīng)： 肺，胃，腎經(jīng)
功效： 滋補(bǔ)生津，潤(rùn)肺養(yǎng)胃
怎么樣看到以上為大家介紹的關(guān)于銀耳的小知識(shí)了吧，我想大家一定更加了解銀耳是什么了吧，您看到銀耳具有這么多好的功效，是否會(huì)心動(dòng)回家要用銀耳作為食材做一點(diǎn)什么吃的給自己或者家人補(bǔ)補(bǔ)身體呢，不要猶豫了，心動(dòng)不如行動(dòng)，銀耳絕對(duì)是延年益壽的佳品呢。
火雞是什么呢，我們知道非常多使用火雞做成的菜，例如圣誕火雞，中式烤火雞和火雞雙蔬烤意面，很顯然火雞這種食材是可以搭配十分多的其它食材，火雞是我們通俗的叫法，其實(shí)它的名字是吐綬雞，火雞不是中國(guó)的特產(chǎn)，火雞是來(lái)自于墨西哥，火雞有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，所以火雞深受人們的喜愛。
火雞的肉比起普通雞肉更加的嫩，火雞的脂肪含量少，瘦肉多，火雞蛋白質(zhì)含量高而膽固醇含量低，火雞里面有多種人體需要的氨基酸，火雞能夠健脾胃，補(bǔ)腎虛，提高免疫力，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，火雞可以調(diào)經(jīng)和通乳。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補(bǔ)作用較強(qiáng)，對(duì)怔忡心悸、頭暈?zāi)垦?、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效。
醫(yī)療價(jià)值
健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。
止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
調(diào)經(jīng)：調(diào)理經(jīng)期過長(zhǎng)(短)或是月經(jīng)過少(多)。
補(bǔ)腎虛：癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
其他功效：用于虛損羸瘦，病后體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào)，脾虛水腫，瘡瘍久不愈合等。
上文我們介紹了什么是火雞，我們了解到火雞不是中國(guó)的特產(chǎn)而是來(lái)自于墨西哥，火雞的肉更加的鮮嫩，野味十足，火雞里面脂肪和膽固醇含量少而蛋白質(zhì)含量高，火雞有很好的養(yǎng)生和食療功效，我們常吃火雞可以起到提高免疫力和養(yǎng)胃補(bǔ)腎的功效。
木薯是什么呢，我們經(jīng)常吃到木薯做成的糕點(diǎn)和小吃，例如木薯竹筍肉包，黃金木薯糕，木薯葡萄水果羹等等，木薯有著非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，木薯屬于世界上三大薯類之一，木薯不但可以用來(lái)做成小吃和糕點(diǎn)，木薯也可以作為主食，木薯在工業(yè)上的作用也是非常顯著的，所以說(shuō)木薯用途非常廣泛。
木薯可以直接食用，也可以用木薯做成糕點(diǎn)，木薯可以制作成罐頭，木薯可以用來(lái)制造酒精和檸檬酸，木薯在飲料上也有作用，木薯還能用于造紙以及紡織，既然木薯的功效這么全面，我們要好好利用才行。
木薯的主要用途是食用、飼用和工業(yè)上開發(fā)利用。塊根淀粉是工業(yè)上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部產(chǎn)量的65%用于人類食物，是熱帶濕地低收入農(nóng)戶的主要食用作物。作為生產(chǎn)飼料的原料，木薯粗粉、葉片是一種高能量的飼料成分。在發(fā)酵工業(yè)上，木薯淀粉或干片可制酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖等，這些產(chǎn)品在食品、飲料、醫(yī)藥、紡織(染布)、造紙等方面均有重要用途。在中國(guó)主要用作飼料和提取淀粉。
木薯為世界三大薯類(木薯、甘薯、馬鈴薯)之一。木薯屬有100多個(gè)種，木薯為唯一用于經(jīng)濟(jì)栽培的種，其他均為野生種。木薯可分為甜、苦兩個(gè)品種類型。
木薯世界年貿(mào)易量約占總產(chǎn)量的10%，主產(chǎn)品有干片、顆粒和木薯淀粉。中國(guó)、日本、美國(guó)等國(guó)是世界木薯產(chǎn)品主要進(jìn)口國(guó)，約占其貿(mào)易總量的70～80%。泰國(guó)是世界最大的木薯產(chǎn)品出口國(guó)，其他主要出口國(guó)有印度尼西亞和越南。
上文我們介紹了什么是木薯，我們知道木薯有非常高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，在很多方面我們都能看到木薯發(fā)揮著本身重要的作用，木薯可以直接吃，也可以做成菜肴，木薯可以用來(lái)制作酒精，木薯在我們紡織也和造紙也都發(fā)揮著功效。
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