脆皮餛飩的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“脆皮餛飩的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好脆皮餛飩。
2.12將腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽腌制入味
3.21加入剁碎的蔥姜、香菜末
4.鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽腌漬后切小丁放入肉餡中
5.將青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽
6.1餛飩皮對折
7.2包餛飩
8.將兩角對捏
9.將屜布打濕擰干，包好的餛飩上屜蒸15分鐘
10.蒸熟的餛飩
11.電餅鐺中放適量油煎餛飩
12.至兩面金黃，表皮酥脆即可
脆皮餛飩對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
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脆皮的食物有很多，對脆皮食物選擇上，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，很多人都是比較喜愛吃脆皮的食物，這樣的食物吃的時候，對人體營養(yǎng)補(bǔ)充非常不錯，常見脆皮食物就是脆皮炸鮮奶，這樣的佳肴含有的蛋白質(zhì)豐富，吃的時候?qū)ι眢w健康沒有任何損害，那脆皮的做法如何進(jìn)行呢?
很多人對脆皮的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時候，也是有著一些不錯方法，下面就詳細(xì)的介紹下，使得制作的時候，可以很輕松的制作出來。
脆皮的做法：
脆皮炸鮮奶
材料：純牛奶250g，炸粉100g，白糖35g，玉米淀粉30g，煉乳15ml，清水120g。
做法：
1.純牛奶、白糖、玉米淀粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻后，開小火加熱
2.加熱的同時，要用用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠的樣子，關(guān)火
3.取一個容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊
4.放入冰箱冷藏1小時左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成適合的小塊
6.炸粉倒入碗中，分幾次慢慢地加入清水，攪拌成糊狀(不要太稀)
7.鍋中燒油至六七成熱再轉(zhuǎn)小火，取一塊奶糕放入面糊中裹上一層，放入油中，炸至金黃，即可。
醬香脆皮豆腐
材料：豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，淀粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。
做法：
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黃瓜、胡蘿卜切成相應(yīng)的菱形薄片。
3、蔥切小段
4、用少許淀粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。
5、用剩余的油將蝦仁炸一下，也撈出。
6、再在鍋內(nèi)放少許油，待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉，放黃瓜和蝦仁繼續(xù)翻炒，最后淋香油即可出鍋。
以上就是對脆皮的做法詳細(xì)介紹，這些脆皮制作方法很簡單，而且制作過程中，要注意火候，火候過大，會使得脆皮比較硬，吃的時候口感不會很好，在這點(diǎn)上要注意，而且制作這些佳肴的時候，需要適量進(jìn)行，不宜制作太多。
在外打工的時候，每天都要到餛飩店吃碗餛飩，那家的餛飩可以說是整個小區(qū)都出名的。它不僅餡的種類多，而且還有著獨(dú)特的味道，所以就受到消費(fèi)者們的好評。有的時候還排著隊來購買。為什么有這么多人來購買這家的餛飩呢?他們家的餛飩的做法難道有什么奧秘嗎?
后來，回到老家還想著他們店里的餛飩，沒辦法，這么遠(yuǎn)怎么去吃呢?還不如自己做著吃呢?因為之前，看到過老板娘做餛飩的方法，我心里也有就底了，總知道大概的做法。后來，經(jīng)過自己的琢磨之后，也就慢慢的會做了，以下是我教大家的餛飩的做法。
1. 選一塊肥三瘦七的豬肉，剁成肉糜，洗凈韭菜苔，切成細(xì)末，姜切末，加入鹽、少量醬油，加入適量食用油，稍加一點(diǎn)水，攪拌成菜餡。
2. 餛飩皮兒(我是買的現(xiàn)成的，也可以自己做)
3. 取一張餛飩皮，用筷子挑上攪拌好的肉餡放在面窄的那頭，卷起來，包好
4. 包好了餛飩，用一個雞蛋做出蛋皮放到一邊涼著，鍋里添加適量的水，水開后，先用大勺子將水?dāng)囬_成旋渦狀再慢慢下入包好的餛飩，蓋鍋煮沸，中間適時用大勺子推一下，水開后不再蓋鍋蓋點(diǎn)入涼水煮制看到餛飩鼓起來。撒入蔥末 紫菜，切成細(xì)絲的的雞蛋皮等
5. 好了，出鍋嘍
最后，我建議大家在攪肉餡的時候，可以往里面加入點(diǎn)雞蛋液或者是淀粉，這樣的肉餡看上去非常的嫩，而且容易包。而且餛飩的餡可以做成好多種，韭菜的，白菜豬肉的等。如果你在煮餛飩的時候再加入一些鹽以及醬油，味道會更好。
健康的身體并不是必然的，我們每個人都有必要學(xué)會珍惜，而想要身體好，飲食就一定要健康，去外面吃飯就可能無法保證健康，因此，自己做還是比較明智的，餛飩做法的做法簡單，可以在十幾分鐘內(nèi)就完成。
2、把韭菜洗凈，切丁備用
3、把鹽，胡椒和麻油倒入碎肉里
4、用手?jǐn)嚢?，盡量讓黑胡椒和肉都混一起。這樣肉也比較松， 肉吃起來比較滑
5、倒入馬蹄丁， 用手 或者筷子慢慢將馬蹄和肉都混合均勻
6、倒入韭菜，然后攪拌 （ 材料一個一個慢慢放入在攪拌這樣混合比較均勻. 然后肉也比較爛 這樣口感會比較好哦）
7、最近放入一個雞蛋， 然后再如上攪拌均勻
8、準(zhǔn)備包了哦
9、拿一個面皮、 尖處對著自己。 放入一湯匙肉
10、然后對折
11、從右角折起
12、然后反過來，右角再往上推折
13、這樣就完成啦！
14、準(zhǔn)備進(jìn)冰箱咯
良好的生活習(xí)慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，餛飩做法的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹脆皮炸魚的制作方法。
2.在魚身切上花刀。
3.加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌制 30分鐘。
4.按比例準(zhǔn)備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5.加入適量的清水，調(diào)制成煎炸糊。餳至20分鐘。
6.把腌制好的魚，沖洗干凈，均勻的沾上煎炸糊。
7.鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。
8.沾上煎炸糊的魚，瀝下多余的面糊。
9.下入油鍋，不要攪動。
10.輕輕晃得油鍋使魚浮起，小火炸至表皮微黃。
11.撈出魚，使油溫重新加熱。
12.再將魚復(fù)炸至金黃，撈出瀝油即可。
也許你家中有人會做脆皮炸魚，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
鴨肉是在眾多的白肉當(dāng)中，所含的維生素最多的，因此它對于改善很多因為缺乏維生素而導(dǎo)致的皮膚性疾病，有著非常好的調(diào)理效果。而且鴨肉本身還具有開胃健脾的效果，對于調(diào)理腸胃，解決便秘問題，都具有非常不錯的效果，是一種老少皆宜的美食，也是對于人體很有利的美食。
鴨子的制作方法其實也比較多的，而且不管是鴨頭還是鴨掌和鴨脖等部位，都是可以制作出非常受人們歡迎的美食，而對于整只鴨的做法，最受人們喜歡的就是脆皮鴨。具體脆皮鴨的做法如下：
1、用1小匙鹽將鴨子內(nèi)外抹遍，腌上半天；
2、煮開一大鍋水，用繩子吊起鴨子，一手提鴨子，一手拿大勺，反復(fù)舀起開水燙遍鴨身；（如果是整只的鴨子，需要用竹簽將刀口封住，繩子吊在鴨頭或鴨翅上，先淋刀口，防止漏氣；我是烤的半只，就談不上什么漏不漏氣的了，我就干脆提著鴨腿燙了）
3、把淋汁澆在鴨身上，吊在陰涼通風(fēng)處24小時；
4、在翅尖，腿骨的地方包上錫紙，把鴨子放在烤架上，下面接一個放有熱水的大烤盤；（烤鴨會出好多油，不用烤盤接住的話收拾起來就慘了）
5、烤箱開到180℃烘烤40分鐘左右，中間刷2次蜂蜜水，需要隨時注意烤鴨的成色，在顏色過深的地方蓋上錫紙，直到整個鴨子都達(dá)到滿意的顏色；
6、取出后用快刀斜著片下鴨肉，每片都要有鴨皮跟鴨肉。
對于脆皮鴨的做法，您現(xiàn)在學(xué)會了嗎？雖然脆皮鴨好吃，但是因為鴨肉本身屬于寒性，所以對于體質(zhì)偏寒的人來說，并不適合過多食用鴨肉，而對于體內(nèi)有虛熱的人而言，適當(dāng)食用鴨肉的話，則可以有很好的祛除體內(nèi)虛熱的作用。
香蕉是我們經(jīng)常見到和吃到的水果，香蕉不但非常好吃而且還有很好的食用價值，經(jīng)常吃香蕉是可以給我們帶來很好的養(yǎng)生功效和食療的作用，所以我們要懂得利用香蕉來為我們的健康服務(wù)，香蕉不但有清熱和解毒的功效，而且香蕉還能起到利尿以及消腫的好處呢。
香蕉有多種吃法，我們既可以采用香蕉來直接食用，也可以用香蕉來做成香蕉汁，香蕉還可以用來做菜呢，經(jīng)典的香蕉做法就是做成脆皮香蕉。
食材
香蕉、雞蛋、淀粉、面粉、泡打粉
做法：
把面粉和淀粉按3：1的比例調(diào)好。
適量加點(diǎn)鹽，打兩個雞蛋在里面。
倒水?dāng)嚢?，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌?/p>
加入泡打粉，也不要太多。
用手?jǐn)嚢?，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手?jǐn)嚢璧臅r候把它捏碎。
放置5分鐘左右，讓它發(fā)酵一下。
香蕉剝皮。
兩頭稍微去掉一點(diǎn)，然后切成段。
把切好的香蕉段放入發(fā)酵好的面粉里，裹上一層面粉。
鍋中倒多些油，開大火，油熱后倒入香蕉。
香蕉炸至顏色發(fā)黃的時候撈出來。
將油再次大火燒熱，然后倒入香蕉回炸一下。
炸1分鐘后撈出即可。
上文我們介紹了什么是香蕉，我們知道香蕉是常見的水果之一，香蕉不但味道很好而且還有非常高的食用價值，經(jīng)常吃香蕉是可以起到清熱解毒以及消腫利尿等功效，上文我們詳細(xì)介紹了脆皮香蕉的做法。
脆皮燒肉大家吃過嗎，是用五花肉做成的，對于五花肉大家都是很熟悉吧，在平時吃的最多的肉類也應(yīng)該就是五花肉了，對于五花肉的熱愛還是源于韓劇，在看韓劇的時候，大家應(yīng)該都記得里面的烤肉的情景吧，他們大口大口的吃著烤的五花肉，那時候就特別想吃，下面我們看看脆皮燒肉的做法。
對于脆皮燒肉很多人應(yīng)該還不是很了解，這樣的一種美食已經(jīng)是很多人都喜歡吃的了，它是用五花肉做的，大家應(yīng)該都喜歡吃五花肉吧，而且五花肉的做法很多哦，今天我們就看看脆皮燒肉的做法吧。
脆皮燒肉
材料
主料：帶皮五花肉1000克
輔料：小蘇打適量，白糖適量，醬油20ML，五香粉適量，蔥1根，姜3片，料酒適量，竹簽5根
做法
1、鍋里燒開水，放入姜片、蔥段、八角、料酒等。五花肉過開水汆燙，焯出血水。
2、撈出五花肉，用紙巾把水擦拭干凈，在肉皮表面用竹簽或者牙簽猛撮，針眼撮的越密越好。
3、在皮上放一小撮鹽，涂上小蘇打按摩按摩。翻轉(zhuǎn)五花肉，在瘦肉的部分切幾刀方便入味。不要連皮切斷。
4、把白糖、五香粉、醬油、鹽攪拌調(diào)成醬汁均勻涂在瘦肉上腌制2小時。
5、腌好的肉用竹簽交叉串起來防止變形。然后用錫紙將肉的四周包裹起來。豬皮要露出來。
6、烤箱預(yù)熱200度，放入包好的肉烤到表皮起泡變色取出，用刀把表面焦化的肉皮刮干凈。再涂一層油，繼續(xù)放入烤箱，烤差不多15分鐘。
7、烤好的肉皮表皮焦黃酥脆。等肉冷卻后切片就好。通常廣式脆皮燒肉都是蘸白糖吃。也有好多人蘸醬油吃。
脆皮燒肉
材料
材料：五花腩-，(10寸寬15寸長)，玫瑰露，五香粉，粗鹽
做法
1- 把五花腩洗凈
2- 抹上適量的玫瑰露，五香粉和鹽(皮除外)
3- 把五花腩反過來，皮向上然后鋪上一層厚厚的鹽巴
4- 燒熱烤箱240度，把準(zhǔn)備好的豬肉放進(jìn)烤箱里用上下火燒烤直到看到豬皮上那一層厚厚的鹽巴開始往上翹時。取出豬肉把鹽巴掃去，然后用叉子往豬皮上刺插(刺插得越密，烤出來的皮就會更脆)
5- 當(dāng)把整片五花腩的皮層刺插好后，再次放進(jìn)烤箱烤利用上火烤至豬皮轉(zhuǎn)為金黃色和脆后取出即可
6- 趁熱切塊
對于脆皮燒肉的做法大家應(yīng)該了解了吧，做這道菜的時候如果有烤箱那就更好了，做出來的味道跟烤肉店的味道是一樣的哦，現(xiàn)在大家都是很喜歡吃烤肉的吧，如果不想去烤肉店，那么就自己在家做一些烤肉吧，也能夠很好吃。
早上的時候，有空的人都會自己煮上一鍋粥，好好享受一下，然而，在大城市中早上可以自己煮上一鍋粥的人還是比較少的，更多的人傾向于去外面買快餐吃，比如說買一杯豆?jié){然后加上油條，那樣一頓簡單的早餐就這樣完成了，當(dāng)然有的人會去買包吃這也是可以的哦。
那么，有沒有想過香噴噴的酥脆的油條是怎么做出來的嗎，如果我們想要做一份油條，其實做法要說南野不難，當(dāng)然說簡單也不是很簡單，配料準(zhǔn)備得齊全了，做起來還是蠻簡單的哦。
原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩
和面方法：
1、稱好標(biāo)準(zhǔn)水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水。
2、把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻。
3、將面放進(jìn)盆里。
4、把油條粉放進(jìn)面盆里完全攪拌開。
5、加入2項，用雙手從低往上挑，沒有干面為止。
6、自然醒發(fā)4小時即可使用。
炸制方法：
1、把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖;
2、打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好;
3、油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁死，兩頭從中間捏死，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度;
4、放入油條機(jī)炸制2分鐘即可。
這樣，一份簡單的早餐就這樣做成了，其實長度、寬度和厚度其實是可以根據(jù)個人的喜好而定的，并不一定要按照上面的格式拉長哦。當(dāng)然，面還是需要拉長才可以下鍋的，不然吃起來就不好吃了，油溫也不要過高，200度就可以了哦。
飲食健康是我們每個人都應(yīng)注意的一個問題，要是因為不當(dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學(xué)會一些家常菜的做法，餛飩湯/酸菜餛飩湯的做法很容易，值得嘗試。
2、包餛飩。
3、因為不是自己做的餛飩皮，所以都有點(diǎn)干，包的時候不太好包，所以要準(zhǔn)備一碗清水，在餛飩封口處蘸點(diǎn)水再用手按一按。
4、擺盤的時候記得現(xiàn)在盤子里撒上一些面粉防止餛飩粘連
5、最后下鍋煮即可。
6、先燒水，同時做碗料。（適量鹽，適量干辣椒面，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，芝麻油，醬油，醋，最后加入一勺已經(jīng)炒熟的酸菜。）
7、水燒開后在煮餛飩之前先用開水將碗料沖開。
8、餛飩煮到浮起來即可。
可以說飲食對健康影響相當(dāng)大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對，餛飩湯/酸菜餛飩湯的做法很簡單，也適合大部分人的口味。
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