蒜泥鯉魚(yú)的做法
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“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜泥鯉魚(yú)的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鯉魚(yú)是很多人比較喜愛(ài)吃的，這樣的魚(yú)含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪比較多，對(duì)這樣魚(yú)在吃的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，它對(duì)人體各方面都是沒(méi)有損害，不過(guò)在吃鯉魚(yú)的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，這樣魚(yú)吃的時(shí)候不能過(guò)多選擇，否則對(duì)身體也是會(huì)有一些影響，那蒜泥鯉魚(yú)的做法如何呢?
很多人對(duì)蒜泥鯉魚(yú)的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方法，而且對(duì)它的制作并不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作有著一些了解。
蒜泥鯉魚(yú)的做法:
主料:三道鱗1條
輔料:油適量、鹽適量、香菜適量、辣椒絲適量、清水適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、蒜泥一碗醬油適量。
步驟;
1.鯉魚(yú)處理好
2.準(zhǔn)備香菜
3.準(zhǔn)備好辣椒絲
4.魚(yú)脊處切幾刀，放入水中煮。加花椒大料
5.倒入適量料酒煮15~20分鐘
6.煮好后撈出裝盤(pán)
7.1碗蒜泥加入海鮮醬油攪勻
8.將蒜泥均勻的鋪在魚(yú)身上
9.鍋內(nèi)熱稍多一些油，五分熱的時(shí)候倒入辣椒絲，辣椒炒出香味切變酥的時(shí)候關(guān)火
10.將油和辣椒絲澆在魚(yú)身上即可。
11.成品
小貼士:辣椒絲一般超市有賣，買回的辣椒絲用水洗一下，防止炒的時(shí)候糊。魚(yú)肉不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間，以免魚(yú)肉不嫩。蒜泥一定要多多的，這道菜就靠蒜泥出味呢~
以上就是對(duì)蒜泥鯉魚(yú)的做法詳細(xì)介紹，在制作這類魚(yú)的時(shí)候，根據(jù)以上方法進(jìn)行最佳，不過(guò)在吃蒜泥鯉魚(yú)的時(shí)候，也是需要適量的選擇，這樣對(duì)身體才不會(huì)有損害，而且吃的似乎，對(duì)身體各方面也是會(huì)有很好的幫助作用。
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蒜泥鯉魚(yú)就是用蒜泥以及鯉魚(yú)作為主要食材烹制的一道美味食物，風(fēng)味獨(dú)特，可以說(shuō)是色香味俱全的佳肴，而關(guān)于蒜泥鯉魚(yú)的做法，以下有詳細(xì)的步驟介紹，希望大家可以輕松動(dòng)手完成。
一、用料
蒜泥魚(yú)主料： 老板魚(yú)（甫魚(yú)也叫老板魚(yú)、琵琶魚(yú)，因?yàn)樗碾p鰭特別發(fā)達(dá)，看起來(lái)好像一只展開(kāi)雙翅的大鷹，因此古稱鷂魚(yú)。漁人則稱它們?yōu)楦︳~(yú)，俗稱老板魚(yú)。確切地說(shuō)老板魚(yú)又名勞板魚(yú)、甫魚(yú)、勞子、鏵子魚(yú)、鍋蓋魚(yú)、虎色、夫魚(yú)、魴魚(yú)、水尺、油虎、孔鰩！英文名稱：skate！這種魚(yú)的背部節(jié)刺多行，雌魚(yú)為5縱行，雄魚(yú)3縱行！體長(zhǎng)300mm--500mm左右。棲息在淺海沙質(zhì)低海域，常常潛伏于沙中，晝伏夜出！非常容易和美鰩相混淆！）
二、做法
1、將魚(yú)抽去腥筯，魚(yú)大的話肚上劃刀，以便快速煮熟。注意魚(yú)不要買的太大！太大的話不好做，夠吃就可以了，呵呵。
2、鍋中加水，加魚(yú)，以及姜片、蔥段、茴香、花椒粒，中火慢煮，開(kāi)鍋后加點(diǎn)料酒或白酒，再煮10分鐘差不多了。不要燉時(shí)間太長(zhǎng)，否則營(yíng)養(yǎng)全跑湯里了，可惜。時(shí)間太短也不中，煮不透。
3、剖皮大蒜去蒜頭兒切碎待用。
4、將煮好的魚(yú)撈出放入盤(pán)中，稍待兩分鐘，再瀝干水份，用鏟子壓一下，上面輕撒一小層鹽（多少隨個(gè)人口味）、花椒胡椒面兒，再把切好的大蒜末兒鋪上去。
5、鍋中魚(yú)湯倒掉（不想倒就加點(diǎn)兒鹽啊香菜啊香油啊之類喝掉吧），刷干凈，上灶，加花生油2兩左右，趁油不熱，加幾個(gè)紅辣椒（事先切成兩三段），慢慢加熱熗出辣味兒（不想吃辣椒的就不要加了），再加入醬油（紅燒醬油還是生抽、醬油隨個(gè)人口味吧），此時(shí)若有蠔油稍加點(diǎn)也中，迅速攪拌兩下，起鍋，均勻地淋到魚(yú)身上。
6、上桌。若為了好看，可以再撒點(diǎn)兒香菜。
魚(yú)肉是美味，不僅能幫助大家美容還能幫助大家健腦，魚(yú)眼還可以幫助大家名目，很多朋友喜歡吃魚(yú)肉，想知道魚(yú)肉的做法是怎樣的，這里以鯉魚(yú)為主要講述對(duì)象，為大家講講鯉魚(yú)的做法是怎樣的，希望接下來(lái)為大家解答的問(wèn)題能幫助大家做好鯉魚(yú)，能享受自己動(dòng)手做美食的樂(lè)趣。
魚(yú)肉做的好味道鮮美，是日常生活中不可缺少的美食，很多朋友不清楚怎樣做魚(yú)，以鯉魚(yú)為主要講述對(duì)象，接下來(lái)就為大家講講鯉魚(yú)的做法，希望接下來(lái)的內(nèi)容對(duì)大家有較好的幫助作用。
糖醋鯉魚(yú)，也是特別好吃的一道菜，而且制作不難哦，一樣是特別詳細(xì)的步驟，很容易看得明白的。先把鯉魚(yú)腌制 --- 上漿 --- 炸酥皮，然后熬制糖醋汁，淋上即可。酥脆的外皮，鮮嫩的魚(yú)肉，加上酸甜的醬汁，特別完美的組合。
制作鯉魚(yú)的主要步驟有;
1.準(zhǔn)備好鯉魚(yú)一條，清洗干凈。 準(zhǔn)備好配菜：青紅椒、洋蔥、生姜、香蔥。
2.鯉魚(yú)去掉筋后。從頭部那頭開(kāi)始，傾斜約45度角，把魚(yú)打上花刀，然后在距離約2到3厘米的地方接著片上一刀，一直片完。 切記刀口是傾斜著打花刀，不要直切。
3.打好花刀的魚(yú)放入較大的盤(pán)里，均勻的抹上一層料酒和鹽，然后加入拍碎的生姜、蔥白，抓勻腌制半小時(shí)，去腥、入味。 把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，攪拌成一碗濃綢的面糊.腌制好的鯉魚(yú)，去掉蔥、姜，兩面均勻的掛上一層面糊。
4.鍋中燒熱適量油，7成熱時(shí)下入鯉魚(yú)，炸至外皮定型，轉(zhuǎn)中火炸約3分鐘至熟，撈出，再次把油加熱，然后下入鯉魚(yú)復(fù)炸約30秒，至表面金黃而酥脆，撈出瀝油后裝盤(pán)。5大勺的番茄醬里加入1.5湯勺的白糖和2湯勺的香醋，拌勻。另去鍋，燒熱一點(diǎn)點(diǎn)油，炒香配菜絲。 均勻的鋪在魚(yú)的身上。
5.鍋中燒熱少許油，下入蔥、姜絲煸香。 下入調(diào)好的番茄醬，中火炒至起泡，出香味。 調(diào)入適量水淀粉勾成芡。
6.趁熱均勻的淋入盤(pán)中即可，趁熱吃。酥脆的外皮，鮮美的魚(yú)肉、酸甜的醬汁。
鯉魚(yú)的做法是怎樣的呢，相信現(xiàn)在的大家已經(jīng)知道該怎樣做鯉魚(yú)了，享受生活就從家庭烹飪美食開(kāi)始，快節(jié)奏的生活感已經(jīng)讓很多朋友感到忙碌不已，如果不找件樂(lè)事來(lái)緩解下緊繃的神經(jīng)的話，大家的壓力感會(huì)不斷增加，持續(xù)的高負(fù)荷工作節(jié)奏會(huì)壓垮大家的身體，希望這篇文章對(duì)大家有幫助作用。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好蒜泥排骨。
2.12姜切片
3.21排骨記得剁小塊點(diǎn)，洗凈瀝水
4.12入鍋，放姜片，蔥段，蒜瓣
5.21少許料酒
6.一點(diǎn)點(diǎn)鹽（不放也可以，要放的話，一點(diǎn)點(diǎn)就好，不用跟平時(shí)做菜一樣哈）
7.少許清水
8.1蒜瓣、蔥段、一片姜片，放適量清水，入料理機(jī)打成汁（不用打的太久太細(xì)膩，適當(dāng)有點(diǎn)蒜泥要）
9.2煮排骨（我用的高壓鍋，很快哈）
10.香菜切碎
11.蒜姜蔥水倒到小鍋?zhàn)永?/p>
12.放適量風(fēng)味豆豉
13.加熱，只要一開(kāi)就關(guān)火，不用多煮哈
14.調(diào)料汁倒到碗里，放適量生抽
15.煮好的排骨
16.取出來(lái)
17.排骨湯汁取一勺子倒到調(diào)料汁里
18.蒜泥汁就好啦。。。排骨沾了吃就是了！配上香菜~~
蒜泥排骨的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹蒜泥肘子，看完后希望大家嘗試做一下。
2.花椒、大料、桂皮、鹽
3.用高壓鍋把水燒開(kāi)，放入肘子，去浮沫。
4.放入花椒、大料、桂皮、1小勺鹽。
5.高壓鍋定時(shí)30分鐘。
6.這時(shí)可以調(diào)沾料，在碗里放醬油、醋、香油。
7.將沾料攪拌成糊狀，備用。
8.還可以炸些辣椒油，在辣椒油里放些芝麻、籽然。
9.油燒熱后澆在辣椒上，攪拌，避免炸糊。
10.蝦皮用蒜泥拌一下，也是解膩小菜。
11.準(zhǔn)備好沾料后，肘子也出鍋了，切片擺盤(pán)。
12.在肘子上澆上喜歡的調(diào)料。
雖然蒜泥肘子的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
蒜泥雞蛋可能很多朋友在生活中并沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，特別是對(duì)于我們廣東的朋友，因?yàn)檫@種食物的做法在山東一帶是比較常見(jiàn)的，哪里很多家庭都會(huì)種一些大蒜，所以人們對(duì)于大蒜的制作方法就會(huì)去多加研究。下面就讓那個(gè)我們來(lái)告訴大家蒜泥雞蛋的做法，希望你們可以好好的來(lái)學(xué)習(xí)一下它的做法。
蒜泥雞蛋不僅可以直接用來(lái)搭配我們的米飯，還可以用來(lái)夾子啊山東比較出名的饃里面，對(duì)于饃的味道是有很好幫助的，如果你們沒(méi)有嘗試過(guò)這種吃法，建議你們可以去嘗試一下。
此吃法是山東金鄉(xiāng)大蒜之鄉(xiāng)的人在大蒜剛剛收獲時(shí)嘗鮮的俏菜之一。每年麥?zhǔn)?，地里活忙，農(nóng)家顧不上大魚(yú)大肉的做菜，剝幾頭大蒜，煮幾個(gè)自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，夾在饃中是一種特殊的吃法，特殊的味道，特殊的享受。
蒜泥雞蛋的原料：雞蛋
蒜泥雞蛋的配料：蒜
蒜泥雞蛋的調(diào)料：醋、鹽
蒜泥雞蛋的做法：
1、雞蛋煮熟，放冷水里冰，這樣容易剝?nèi)ネ馄?
2、雞蛋剝?nèi)ネ馄?，放大碗里用勺子搗碎;
3、將蒜搗成蒜泥，加入鹽、香醋和香油和均勻，放入搗碎的雞蛋里拌勻即可;
4、饅頭一分兩半，抹上蒜泥雞蛋，即可食用。
吃出健康：
蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
通過(guò)文章對(duì)蒜泥雞蛋做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道在生活中如何去制作蒜泥雞蛋了。如果你們?cè)谏钪袥](méi)有嘗試過(guò)蒜泥雞蛋的味道，我們希望大家可以來(lái)嘗試一下文章介紹的做法，對(duì)于你們品嘗山東的特色美食是有很好幫助的。
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
蒜泥菠菜這種食物可能我們?cè)谏钪械氖秤昧渴潜容^小的，因?yàn)槲覀円话闶秤貌げ说姆椒ň褪侵苯影巡げ四脕?lái)炒，所以我們對(duì)蒜泥菠菜的做法是很少見(jiàn)的。然而，我們?cè)谄綍r(shí)可以嘗試一下蒜泥菠菜的做法，制作蒜泥菠菜的時(shí)候，我們只要購(gòu)買新鮮的菠菜，在將菠菜和蒜泥混在一起炒就好了。
如果你們?cè)谄綍r(shí)沒(méi)有嘗試過(guò)蒜泥菠菜的做法，我們建議大家可以多去了解一下蒜泥菠菜的制作方法，這樣你們可以更好的制作出你們想要品嘗的食物，蒜泥菠菜的味道還是不錯(cuò)的，相信你們會(huì)喜歡。
很多人都喜歡吃蒜泥菠菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。對(duì)會(huì)做菜的人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的，雖然這道菜的做法比較簡(jiǎn)單，然而還是經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)蒜泥菠菜怎么做,蒜泥菠菜如何做,準(zhǔn)備好主料，配料還有油鹽醬茶的，想要做這道蒜泥菠菜，就看看下面的做法，大廚教你美食的做法，按照下面的菜譜做出來(lái)的蒜泥菠菜，下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動(dòng)手做蒜泥菠菜，絕對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，愛(ài)幫菜譜教你做好吃的菜。
蒜泥菠菜
配料：
菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。
特色：
鮮咸適口，蒜味濃郁。
操作：
1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥;蔥，姜切絲：醋 香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調(diào)成鹵汁。
2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過(guò)涼，用手?jǐn)D去水分放盤(pán)內(nèi)，加銀耳、蔥姜絲，倒入調(diào)味鹵汁，拌勻即成。
菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時(shí)的油溫!
蒜蓉菠菜
做法：1)菠菜洗凈，瀝干，蒜切成小顆粒的蓉狀
2)鍋中放入油，下蒜蓉煸出香味后，再加入菠菜，翻炒幾下，然后加鹽，味精繼續(xù)翻炒即可。
呵呵!很簡(jiǎn)單省事的一道小菜吧，相信你會(huì)喜歡!
通過(guò)文章對(duì)蒜泥菠菜做法的介紹，相信你們應(yīng)該對(duì)蒜泥菠菜的做法有一些了解了吧。如果你們覺(jué)得文章介紹的蒜泥菠菜做法不錯(cuò)，我們建議大家可以去市場(chǎng)購(gòu)買一些新鮮的菠菜和大蒜以及一些銀耳，然后跟著文章的做法去做就好了。
蒜泥一定要搗碎才好吃，用刀拍的沒(méi)有搗碎的那么好吃?；滋貏e軟，生長(zhǎng)在淺海底，又叫花蛤?；着渖纤饽嗪?jiǎn)直美味無(wú)比，蒜泥很好的去除了花甲的腥味，雖然生長(zhǎng)在淺海底，但是花甲依然是有腥味的，花甲里面的粉絲特別好吃，很少有人會(huì)注意到粉絲，加點(diǎn)醋，簡(jiǎn)直就是美味。
花甲又名花蛤，海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動(dòng)物，長(zhǎng)約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長(zhǎng)，是長(zhǎng)卵圓形。
蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色博文狀花紋，并常被有1層光亮的殼皮，同心生長(zhǎng)線較細(xì)密。殼內(nèi)白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。
具體做法:1 花甲1.2斤，用清水養(yǎng)6小時(shí)，讓花甲吐凈泥沙，然后洗凈花甲的外殼備用；大蒜子4兩，剁成蒜蓉，小紅椒1兩，切成辣椒圈，白胡椒碎。蔥花、姜末各適量；鍋里去油燒熱，倒入蒜蓉和姜末，用小火慢慢煸炒；
2 蒜和姜煸香后，倒入小紅椒圈，煸出辣椒的香氣；倒入花甲，開(kāi)大火翻炒，炒到花甲炸殼開(kāi)口，倒入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒左右；
3 打開(kāi)鍋蓋，加入適量的鹽、雞精、胡椒碎翻炒均勻后加入適量的水，蓋上鍋蓋燒開(kāi)后燜1分鐘，起鍋前倒入蔥花炒均即成。
香噴噴的蒜泥花甲就這樣出鍋了。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)蒜泥醬肉這道菜的做法。
2.1進(jìn)微波爐，每烤兩分鐘翻一次面，如果肉的量不多，一般只要翻兩次面（4分鐘），后加1分鐘即可，這次kuku做得稍多一點(diǎn)點(diǎn)，翻兩次面（4分鐘），后加了2分鐘就可以了，總之就是以筷子能剛好一扎到底，沒(méi)有血水滲出為好
3.2對(duì)了，此款菜品推薦海天的生抽，鮮味和咸味都剛剛好，不需要另外加作料調(diào)整它的味道，李錦記的金標(biāo)生抽也可以的，薄鹽的除了特殊人群以外不推薦，它的口味會(huì)比較偏甜和偏淡一點(diǎn)
4.肉切片裝盤(pán)，就著烤出的肉汁一起拌拌，原味版就完成了，也可根據(jù)個(gè)人喜好添加幾滴香油、少許十三香或幾滴白酒等?，F(xiàn)在kuku家已經(jīng)滿室飄香，準(zhǔn)備開(kāi)動(dòng)了哦~
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于蒜泥醬肉的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹蒜泥毛豆的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.1鍋里放入適量的清水，放入毛豆莢，再放入幾滴色拉油。
3.2再反復(fù)搓洗表殼，瀝干水分，剪去豆莢兩頭。
4.1一起中小火煮15分鐘左右，至豆莢熟即可，撈處瀝干水晾涼備用。
5.2再放入1勺鹽。
6.蒜4半搗成蒜泥，加入半勺鹽，少許白糖，香醋1勺，醬油半勺，香麻油1勺全部攪拌均勻。
7.晾涼的毛豆莢放入干凈的大碗里，倒入拌好的調(diào)料。
8.再次攪拌均勻，放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)，就可以開(kāi)吃啦！
健康的身體從美食開(kāi)始，通過(guò)小編今天的講解，大家是不是已經(jīng)掌握的蒜泥毛豆的制作技巧呢？那就快快去行動(dòng)吧！
蒜泥魚(yú)是一道非常經(jīng)典的魯菜，蒜泥魚(yú)采用了魚(yú)和蒜融合在了一起，這樣吃起來(lái)的味道非常好，因?yàn)轸~(yú)腥味早就被蒜味所吸收，兩者有機(jī)結(jié)合令味道更加充實(shí)，蒜泥魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，使用的食材是老板魚(yú)，需要用到的配料很多，有蒜泥等。下文我們一起看看蒜泥魚(yú)的做法吧。
蒜泥魚(yú)這道菜具有了豐富的營(yíng)養(yǎng)，蒜泥魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，蒜泥魚(yú)有很好的食療功效，常吃能養(yǎng)胃和補(bǔ)血，并且可以殺菌和消毒呢。
蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng);具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲(chóng)的功效。
蒜泥老板魚(yú)
材料
主料老板魚(yú)配料肥肉片調(diào)料鹽、味精、美極鮮、蒜泥、蔥、姜、花生油、香油
做法
1.老板魚(yú)處理干凈，加鹽、味精腌制入味。
2.老板魚(yú)上放肥肉片、蔥、姜，上籠蒸熟。
3.去掉肥肉片，加蔥、姜絲，用熱油澆一下。
4.蒜泥加鹽、美極鮮、香油調(diào)勻，跟魚(yú)一齊上席蘸食。
小訣竅
特點(diǎn)
魚(yú)肉滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
提示
必須選用活的老板魚(yú)，要蒸透。
上文我們介紹了一道經(jīng)典的魯菜蒜泥魚(yú)，蒜泥魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，但是蒜泥魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們常吃蒜泥魚(yú)可以起到很好的食療功效和養(yǎng)生保健的作用，蒜泥魚(yú)能夠養(yǎng)胃和養(yǎng)血，上文也介紹了蒜泥魚(yú)的具體做法，大家可以參考一下。
龍蝦是很多人都喜歡的美食，談及到龍蝦也有很多人會(huì)流口水?，F(xiàn)在在集市上，看有人在賣龍蝦，紅紅的、香香的小龍蝦，很是誘人，不禁令行人紛紛駐足購(gòu)買。龍蝦為什么會(huì)受到人們?nèi)绱说臍g迎呢?這與其豐美鮮嫩的口感是密不可分的。
龍蝦的做法有很多種，最常見(jiàn)的有紅燒龍蝦、龍蝦豆腐湯等等。然而，蒜泥龍蝦會(huì)將龍蝦豐厚的味覺(jué)感受淋漓的發(fā)揮出來(lái)?，F(xiàn)在，就讓我們學(xué)習(xí)一下蒜泥龍蝦的做法吧!
食材
主料：龍蝦若干斤
配料：干辣椒幾個(gè)，姜片，蒜頭搗碎或拍碎備用，蔥。鹽、糖、油
方法和步驟
1將新鮮龍蝦放入水中浸泡，俗稱“吐泥”。浸泡15分鐘左右，讓龍蝦把腹中的泥水吐出。
2清洗：用刷子把龍蝦的腹部和爪子刷一刷，保持清潔，就可以放進(jìn)鍋中待用。
3將紅辣椒，蔥，姜切好，備用
4油爆蔥花，干辣椒，姜片。等香味四溢時(shí)，放入龍蝦，快速翻炒，不一會(huì)，龍蝦就開(kāi)始變紅了······
5加入蒜泥、鹽以及大量糖，放入沒(méi)過(guò)龍蝦的水，大火煮!
6水開(kāi)后，改為小火煮，以入味。大約煮20分鐘就OK啦!
7最后香噴噴的蒜泥龍蝦就完成了。
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蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
龍蝦，是現(xiàn)代人們非常喜歡的一種食物，蒜泥龍蝦也可以說(shuō)是龍蝦中最為經(jīng)典的一種做法了。吃上這道蒜泥龍蝦，蒜香撲鼻、肉嫩味美，實(shí)在是飲食生活中的一種享受。不過(guò)，大家在吃龍蝦的時(shí)候一定要注意清洗干凈，而且在煮的時(shí)候也要徹底的煮熟，以免吃壞肚子導(dǎo)致腹瀉。
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