果蔬干有營(yíng)養(yǎng)嗎
果蔬養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《果蔬干有營(yíng)養(yǎng)嗎》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
果蔬干大家應(yīng)該都是很熟悉吧，現(xiàn)在各種各樣的果蔬干都是大家喜歡吃的了，常見的有香蕉干，獼猴桃干，西梅干，香甜脆口也是很多人喜歡的味道，一般我們?cè)诳吹揭恍┕吒傻臅r(shí)候都會(huì)看到一些介紹說能夠很好的鎖住水果原有的營(yíng)養(yǎng)，可是果蔬干有營(yíng)養(yǎng)嗎，我們來看看下面介紹吧。
現(xiàn)在的人應(yīng)該都很喜歡吃各種各樣的果蔬干了，吃起來也是很方便的，而且也不用清洗了，最重要的是味道是特別好的，很多家庭會(huì)用一些果蔬干來代替一些水果，可是果蔬干有營(yíng)養(yǎng)嗎?
今天上午，記者探訪很多地區(qū)的多家百貨商場(chǎng)，每一家商場(chǎng)都能找到銷售果蔬干的店鋪。這些店鋪多集中于客流集中的位置，售賣西梅干、蔓越莓干以及蘋果片、香蕉片等果蔬干。無論是散裝還是包裝成品，每500克的價(jià)格從30元至上百元不等，購(gòu)買者不少。買了一包香蕉片和一袋西梅干的史女士告訴記者，她每次在商場(chǎng)逛都會(huì)買一些果蔬干，一邊逛一邊吃，以此代替晚餐，"聽說一兩水果干相當(dāng)于一斤水果的營(yíng)養(yǎng)成分，足夠了。"還有市民對(duì)記者表示，他們每周會(huì)集中購(gòu)買一次各個(gè)品種的果蔬干，然后靠吃果蔬干代替吃水果，"水果不易保存，體積又大，還是吃果蔬干比較方便，營(yíng)養(yǎng)又健康。"
果蔬干比水果更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授表示，綜合果蔬干實(shí)際上是低溫油炸產(chǎn)品，也就是說它的香脆口感是來自于油炸。雖然真空油炸不像普通油炸容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，但在吸油這方面兩者相差不多。
教授說，果蔬干的"脫水成干"主要就是用油炸的方法，讓水分沸騰而去，同時(shí)油脂滲入食品當(dāng)中，所以在降低含水量而使食品干燥的同時(shí)，也會(huì)大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的產(chǎn)品，但是油炸脫水之后，它就可以高達(dá)10%，甚至15%以上。
教授介紹，除了干燥后濃縮了水果本身的糖分外，很多所謂的"水果干"還是加油加糖制成的產(chǎn)品，糖分都提高了很多，"如果不加糖，藍(lán)莓、蔓越莓、獼猴桃之類的水果干燥之后味道太酸，是不會(huì)很好吃的。"而加入了大量的糖，隨著口感的改善，這些"水果干"的健康效果自然也就打了折扣，吃起來需要限量。
果蔬干有營(yíng)養(yǎng)嗎，其實(shí)大家吃的道的各種果蔬干的時(shí)候會(huì)不會(huì)感覺都很甜的，其實(shí)都是添加了很多的糖分的，吃多了對(duì)我們的身體也是不好的，有的一些果蔬干在制作的過程中也是很不衛(wèi)生的，因此大家在吃的時(shí)候要謹(jǐn)慎的去選擇。
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蔬菜和水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。但是，果蔬一般都有很多種不同的吃法，你知道果蔬怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，最能達(dá)到養(yǎng)生保健的效果嗎么?下面就讓小編來給你推薦幾種果蔬最有營(yíng)養(yǎng)的吃法。
1、胡蘿卜最好是整個(gè)烤著吃
胡蘿卜富含維生素A，以及多種其他維生素。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。英國(guó)科學(xué)家指出，將胡蘿卜整個(gè)水煮或烤著吃，會(huì)使人體獲得的健康化學(xué)物質(zhì)增加25%，其中包括某些已知抗癌物質(zhì)。
2、豆類可以選擇速凍了再吃
豆類是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易流失的蔬菜。豆類在采摘去皮后兩個(gè)小時(shí)就進(jìn)行速凍，能有效鎖定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時(shí)間，維生素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失嚴(yán)重。 因此吃豆類最好選擇速凍的。
3、整個(gè)土豆連皮烤或煮
很多人都喜歡用動(dòng)物脂肪油炸土豆，雖然吃起來美味，但卻是最糟糕的吃法。因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都在皮上，這樣做土豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失嚴(yán)重。最健康的吃法是，整個(gè)土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達(dá)80%。水煮的時(shí)候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
4、燒西紅柿加點(diǎn)油
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點(diǎn)油能增加人體對(duì)番茄紅素的吸收。
5、水果比果汁更有營(yíng)養(yǎng)
水果采摘后應(yīng)該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質(zhì)等。果汁會(huì)讓人發(fā)胖，還會(huì)導(dǎo)致胃腸脹氣及齲齒危險(xiǎn)增加。另外水果在制成果汁的過程中損失了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
6、爆玉米花也可以適當(dāng)吃
爆米花本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。因?yàn)橛衩赘缓}卜素和纖維素。而爆玉米花的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。
飲食貴在營(yíng)養(yǎng)，好的烹飪方法不僅吃起來更美味，而且能夠在最大程度上減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此，日常吃果蔬時(shí)，一定要選擇合理的吃法，才能達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保健的效果。
榴蓮這種水果是經(jīng)常出現(xiàn)在我們的日常生活中，喜歡吃榴蓮的大有人在。但是很多人卻是不喜歡吃的，大多是因?yàn)榱裆彽奈兜?，這時(shí)候就出現(xiàn)了榴蓮干。榴蓮干是用榴蓮制成的，但是和榴蓮比起來，榴蓮干的味道幾乎是沒有的，更不會(huì)有很多人口中的“臭味”，這應(yīng)該與榴蓮干的制作方法有關(guān)。
很多人喜歡吃榴蓮是因?yàn)榱裆彽臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，那么榴蓮干會(huì)有營(yíng)養(yǎng)嗎?這也是很多榴蓮愛好者想要知道的。因?yàn)榱裆徃善鋵?shí)和榴蓮是沒有什么差別的，所以常理來說，榴蓮干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該和榴蓮是一樣的。那么下面針對(duì)這個(gè)問題好好分析一下。
榴蓮被稱為熱帶水果之王，口感獨(dú)特深受大眾喜愛。榴蓮為季節(jié)性水果產(chǎn)季時(shí)間很短，為了能夠整年供應(yīng)世界各地之消費(fèi)者食用，生產(chǎn)商于泰國(guó)榴蓮盛產(chǎn) 時(shí)期精心挑選品質(zhì)上乘、肉質(zhì)鮮美的榴蓮，并采用最先進(jìn)之-45℃急速冷凍系統(tǒng)瞬間急凍再真空干燥，此干燥技術(shù)可完整的保持住榴蓮香甜原味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。真空急凍干燥榴蓮，采百分之百榴蓮果肉制成，絕無任何添加物，含豐富蛋白質(zhì)、維生素，高纖維、零膽固醇是現(xiàn)代都市人理想的綠色食品。真空冷凍干燥榴蓮，先將新鮮水果果肉放置于冷凍干燥器內(nèi)，然后即時(shí)急速冷凍，令果肉內(nèi)水分轉(zhuǎn)變成冰粒,再將之置于真空容器內(nèi)，以進(jìn)升華，即將冰直接轉(zhuǎn)化成蒸汽，采用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和新鮮水果的維他命及礦物質(zhì)。
榴蓮干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1、高維生素C，增強(qiáng)人體免疫力。
2、微量元素鋅和硒使你思維更敏捷，記憶力更強(qiáng)。
3、膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
4、零膽固醇讓你遠(yuǎn)離高血壓，腦中風(fēng)，動(dòng)脈硬化等煩惱，盡情享受健康的滋味。
通過上面文章的介紹，相信很多朋友應(yīng)該都了解到榴蓮干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)在大家的心中應(yīng)該已經(jīng)沒有了這方面的疑問。既然榴蓮干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高，我們?cè)谝院蟮纳钪胁环两?jīng)常吃榴蓮干。另外，榴蓮干還對(duì)人體有著很多方面的有益之處。
蝦干這種食材是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，如果是感覺到自己的身體一直都處在亞健康狀態(tài)的話就可以采用這種食材來滋補(bǔ)自己的身體，從而使得自己的身體不至于出現(xiàn)亞健康的，另外蝦干當(dāng)中還含有胡蘿卜素的，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常好的，一旦攝入的話就會(huì)讓人們的身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更加均衡的。
蝦干是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。蝦含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，鮮蝦中的含量約18%，蝦干中的含量高達(dá)50%左右。
蝦中礦物質(zhì)含量很豐富，每100克海蝦含鈣146克，磷196毫克，鐵3.0毫克，鋅1.44毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)1760毫克，磷1000毫克鐵6.7毫克。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
蝦干營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
功效
中醫(yī)上認(rèn)為，海蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補(bǔ)氣壯陽、益氣通乳等功效，對(duì)腎虛陽痿、腰酸膝軟、筋骨疼痛等病癥有一定的療效。
蝦干中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦干的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦干體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
蝦干有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
老年人常食蝦干，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦干，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
很多人群都喜歡在閑暇的時(shí)間里吃零食，然而市場(chǎng)上銷售的很多零食都是油炸食品，長(zhǎng)期的食用對(duì)身體會(huì)造成危害的，要想吃到放心的零食，就需要通過雙手來進(jìn)行制作，可以制作一些果蔬干進(jìn)行食用，因?yàn)檫@種食物不僅是低油和低熱量，而且還不會(huì)造成身體的發(fā)胖，那么果蔬干怎么做呢?
第一，果蔬干怎么做呢?
原汁原味芒果干。原料：澳芒一個(gè)。做法：清洗芒果外皮，擦干，切0.5厘米厚度的薄片。去皮，刀尖豎起來貼果皮劃一刀，很快。鋪在網(wǎng)片架在烤盤上，也可以直接鋪在烤網(wǎng)上，烤箱70度熱風(fēng)循環(huán)，6小時(shí)。按自己喜歡的干濕程度?？s水好厲害，不過味道很香醇。
第二，蘋果干。
原料：蘋果2個(gè)、鹽適量。做法：準(zhǔn)備蘋果，準(zhǔn)備去果核器。去核(或者直接用刀切開去核)。把蘋果切薄片，把切下的蘋果片及時(shí)放入淡鹽水中浸泡，防氧化變色(或滴入檸檬汁)。把果片一片片的擺入干果機(jī)內(nèi)。設(shè)置63度，時(shí)間約為6小時(shí)烘干。蘋果干一般不宜太干燥，有些韌性口感更好。蘋果片盡量切勻;另外做的果干多了，可以放在密封容器內(nèi)存儲(chǔ)。
第三，原味紫薯干。
原料：紫薯500克、糖粉30克。做法：紫薯洗凈，去二頭;放入清水中煮熟;pS：煮熟即可，千萬不要煮爛了。撈出，瀝干水，去皮，切塊，放一點(diǎn)糖粉拌均;均勻地放入空氣翻炸鍋上。時(shí)間設(shè)置15分鐘，中途可以翻轉(zhuǎn)一次;烤好的紫薯干，如果太密，可以回有粘的，趁熱分開即可。.紫薯買越小越好;.紫薯相對(duì)沒那么甜，所以加一點(diǎn)糖粉增加甜及韌度;3.喜歡其他可以的可以自己調(diào)。
果蔬干怎么做呢?酸甜獼猴桃干。原料：獼猴桃適量、冰糖適量。做法：獼猴桃去皮，切0.5厘米厚的片，烤箱70度熱風(fēng)循環(huán)，7小時(shí)。冰糖適量(沒有稱量，獼猴桃干有多少也不記得了)，加水熬化，至糖漿濃稠倒入獼猴桃片。翻拌均勻，動(dòng)作輕巧，讓每一片都裹上糖漿。一片片攤開在烤網(wǎng)上晾涼，再入烤箱70度熱風(fēng)循環(huán)半小時(shí)就可以了。
因?yàn)槎斓奶鞖馓貏e的冷，所以人們基本上每頓飯都要煮玉米粥，因?yàn)槎旌韧曛嘀缶蜁?huì)感覺暖暖的，好滿足，單純的喝粥又有點(diǎn)難以下咽，這時(shí)就會(huì)在粥中加上地瓜，一起搭配做出來的粥，感覺暖暖的，甜甜的，讓人很有食欲，地瓜不僅能放到粥中，還能蒸著吃，味道也很好，而且地瓜還能做成地瓜干，也是人們很愛吃的一種零食，既然人們愛吃，那么地瓜干有營(yíng)養(yǎng)嗎?
我們知道地瓜的熱量是很低的，能起到減肥，瘦身的效果，地瓜干也是日常生活中的人們非常愛吃的一種零食，很多人都喜歡吃地瓜干，但是地瓜干也不能吃的太多，一定控制好地瓜干的用量，那么地瓜干有營(yíng)養(yǎng)嗎，讓我們一起來了解一下。
作用功效
1、和血補(bǔ)中：地瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質(zhì)，能有效地被人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。
2、寬腸通便：地瓜經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇械毓蠒r(shí)看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘。
3、增強(qiáng)免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病的發(fā)生。地瓜中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故地瓜抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯。
5、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：地瓜的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產(chǎn)生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
通過以上我們知道了，地瓜干，不僅是日常生活中的人們很喜歡吃的一種零食，而且還能增強(qiáng)人體的抵抗力，對(duì)人體健康有一定的促進(jìn)作用，雖然人們都愛吃地瓜干，但是地瓜干吃的不太多時(shí)，就會(huì)讓人有不餓的感覺，所以希望人們能把握好地瓜干的用量，合理的食用地瓜干。那么地瓜干有營(yíng)養(yǎng)嗎?希望人們能正確的了解它，食用它。
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