海帶魚的做法
春季養(yǎng)生煲湯海帶。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海帶魚的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對于一些生活在海邊的朋友來說，可能你們在平時食用海帶魚的次數(shù)是比較多的，你們對于海帶魚的做法一般就是清蒸海帶魚或者紅燒海帶魚吧。清蒸海帶魚保留了魚肉的清香，可能有一些朋友是比較喜歡吃的，而紅燒海帶魚是加入一些醬油著色，使海帶魚味道變的更香，不像清蒸海帶魚的味道一樣了。
海帶魚含有很多我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)和脂肪，對于我們調(diào)整身體的機能是有很大幫助的，特別是對于產(chǎn)婦來說，吃一些海帶魚可以促進乳腺的分泌，而且還有豐胸和消除疲勞的作用。
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還含有豐富的DHA和維生素A、維生素D，是很好的補虛勞，養(yǎng)肝及促進乳汁生成的食物，經(jīng)常食用對女性有豐胸和消除疲勞的功效。
帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、潤膚養(yǎng)發(fā)、健美等功效
此外，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，而且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。所以說帶魚脂肪雖高，但食用起來卻很健康。
步驟
1.買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈，去頭尾。洗凈后切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒腌制15分鐘。
2.腌制的過程中準備好姜片、蔥、大蒜如圖的量。
調(diào)配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。
3.將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖凈干粉。
鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。
4.用余油炒香紅剁椒，在加入蔥姜蒜煎出香味。
5.加入炸好的帶魚段，將調(diào)好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水。
6.煮開后小火燉10分鐘。
7.然后大火收濃湯汁即可。
關于海帶魚的做法，相信你們現(xiàn)在應該知道如何去制作了吧。文章主要為你們介紹的是紅燒海帶魚的做法，希望喜歡吃紅燒魚的朋友可以去嘗試一下。其實，紅燒海帶魚的做法跟我們平時制作紅燒肉的方法是差不多的，你們想要學習它比較簡單。
Ys630.com相關知識
彎彎長長的帶魚幾乎是用來煲湯或者是用來炸至，煎炸帶魚吃起來香脆，而且魚刺非常的少，也并不用擔心，帶魚當中會有的魚刺卡到自己，由于剛剛買回來的帶魚帶有一股很濃的魚腥味，所以要進行祛除干凈才是最為正確的，在做帶魚的時候，我們該如何制作一道帶魚海帶湯，我們就來了解一下。
帶魚海帶湯的制作材料:
帶魚海帶湯的做法:
1. 帶魚去除內(nèi)臟和鰭，洗凈，切成5厘米長的段;
2. 海帶浸在溫水里泡軟，再用清水洗凈，切成5厘米長的段;
3. 青椒、紅椒洗凈，切絲;
4. 鍋中加水燒開，放入帶魚和海帶中火加蓋煮熟;
5. 放入青椒絲、紅辣椒絲和蔥花，最后加醬油調(diào)味即可。
帶魚海帶湯的制作要訣:
煮魚湯時，放入適量大蒜可以去除帶魚的腥味。
健康保健:
1. 帶魚有滋補強壯、和中開胃之功效，所含有豐富鎂元素，對心血管有保護作用;
2. 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能調(diào)順腸胃，清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄，達到降低血脂、血壓的效果。
小帖士-食物相克:
帶魚:帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
帶魚和海帶是兩種富含有腥味兒極強的食品，所以往往在買回來之后我們要及時清洗干凈，與此同時，帶魚海帶湯出鍋前我們要記得放一些香菜紅辣椒，還有蔥花這樣可以防范行為太過于香濃。
彎彎長長的帶魚幾乎是用來煲湯或者是用來炸至，煎炸帶魚吃起來香脆，而且魚刺非常的少，也并不用擔心，帶魚當中會有的魚刺卡到自己，由于剛剛買回來的帶魚帶有一股很濃的魚腥味，所以要進行祛除干凈才是最為正確的，在做帶魚的時候，我們該如何制作一道帶魚海帶湯，我們就來了解一下。
帶魚海帶湯的制作材料:
帶魚海帶湯的做法:
1. 帶魚去除內(nèi)臟和鰭，洗凈，切成5厘米長的段;
2. 海帶浸在溫水里泡軟，再用清水洗凈，切成5厘米長的段;
3. 青椒、紅椒洗凈，切絲;
4. 鍋中加水燒開，放入帶魚和海帶中火加蓋煮熟;
5. 放入青椒絲、紅辣椒絲和蔥花，最后加醬油調(diào)味即可。
帶魚海帶湯的制作要訣:
煮魚湯時，放入適量大蒜可以去除帶魚的腥味。
健康保健:
1. 帶魚有滋補強壯、和中開胃之功效，所含有豐富鎂元素，對心血管有保護作用;
2. 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能調(diào)順腸胃，清除附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄，達到降低血脂、血壓的效果。
小帖士-食物相克:
帶魚:帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
帶魚和海帶是兩種富含有腥味兒極強的食品，所以往往在買回來之后我們要及時清洗干凈，與此同時，帶魚海帶湯出鍋前我們要記得放一些香菜紅辣椒，還有蔥花這樣可以防范行為太過于香濃。
帶魚是海產(chǎn)品之一，帶魚含有豐富的銅元素對人體的免疫系統(tǒng)和內(nèi)臟有很多好處，那么你知道帶魚的做法嗎?帶魚怎么吃最健康呢?不清楚的話就跟我一起來了解一下吧!
紅燒帶魚
1、帶魚切成5厘米長的段，加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1湯匙醬油和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘;姜切片，蒜剁成蓉，蔥切段。
2、取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒、1/3湯匙白糖、1/2湯匙生粉、1湯匙醬油和1/2杯清水，與蔥段、姜片和蒜蓉一起拌勻成醬汁。
3、 雞蛋打入碗內(nèi)，攪打均勻成蛋液待用;大蔥去頭尾，切成段后再切絲。
4、 燒熱鍋內(nèi)1碗油，先給帶魚裹上一層蛋液，再放入鍋內(nèi)煎至雙面呈金黃色，盛起瀝干油。
5、倒入鍋內(nèi)余油，爆香大蔥，倒入帶魚和調(diào)好的醬汁，以大火燒開改小火燜煮5分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
貼士：
1、帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌癥，清洗時不可用力刮洗。
2、煎炸帶魚不可清炸，要給帶魚裹上面糊或蛋液，再下鍋油炸至熟，可避免帶魚的銀脂流失。
3、油炸帶魚的火候：應先用大火炸，鎖住帶魚的表層，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、選購時，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu);如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
糖醋帶魚
第一步：處理帶魚
除了在買帶魚的時候讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈之外，把帶魚表面白色的一層洗凈也是重要一步，有的魚販愿意幫忙洗，有的不愿意，就得自己回家洗了。這層白色的東西是帶魚的鱗，吃的時候吃不出來，但卻會使帶魚很腥。當然如果就是喜歡這個腥味兒，不去鱗就是了。
第二步：煎帶魚
把處理好的帶魚切成長條塊兒，下油鍋煎到兩面金黃。油鍋里可以灑些鹽。把煎好的帶魚撈出備用。
第三步：做糖醋汁
把糖、醋、料酒、老抽加水調(diào)成汁備用。糖和醋的比例非常關鍵。醋要多一些，體積上大概是糖的3倍差不多。料酒多些也無所謂，老抽主要是上色，可以到后面再加。
鍋中留些底油，先把干紅辣椒下鍋熗出辣味，再把蔥段、姜片和蒜片下鍋翻炒爆香。倒入剛才調(diào)好的汁兒，大火燒開。
第四步：帶魚收汁
把煎好的帶魚下鍋，和糖醋汁一同小火慢燒。汁水的多少以能漫過帶魚為準。燒二十分鐘左右汁水收得差不多了，可以嘗一嘗味道，加鹽調(diào)味，加老抽調(diào)色。再大火燒一會收濃汁，即可出鍋裝盤了。
帶魚的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降，貧血，水腫等癥狀的人群。
適宜生長發(fā)育停滯的兒童。
食療
1.提高免疫力
銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。
2.抑癌抗瘤
預防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
3.祛脂降壓
含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4.補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
5.養(yǎng)顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。
結語：看了上面文章的詳細介紹相信你對帶魚的做法和營養(yǎng)價值應該有了充分的了解，帶魚營養(yǎng)價值豐富，可補血益氣，養(yǎng)顏護膚，小伙伴們可不要錯過哦!
帶魚的肉質(zhì)很細嫩，營養(yǎng)價值高，而且?guī)~有多種烹制方法，特別是燒帶魚很受歡迎，紅燒帶魚真的是太下飯了，喜歡吃帶魚的朋友可以學習下面這些做法。
一、家常燒帶魚
材料
主料：帶魚700克
調(diào)料：黃酒20克，黃豆醬油15克，米醋30克，糖15克，鹽2克，八角2個，花椒少許，蔥姜蒜適量，雞蛋一個，面粉淀粉各少許
做法
1、帶魚處理干凈，切段，先用少許黃酒和鹽抓一下，再打一個雞蛋拌勻后放適量面粉和淀粉抓勻至粘，腌一會兒，面粉和淀粉只用一種也可以
2、炒鍋倒油燒熱，下帶魚中大火煎至兩面焦黃盛出
3、把鍋中余油倒掉，再來少許新油，燒熱先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、將炸好的帶魚放下去
5、倒醬油、醋和黃酒大火爆出香氣，再放熱水，糖和鹽，中火燒十分鐘，大火收下汁就成了
二、紅燒帶魚
材料
帶魚400克竹筍25克香蔥1棵生姜1小塊大蒜6瓣食用油500克（實耗50克）醬油3小匙料酒大匙香醋3克精鹽3克味精1.5克
做法
1.將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片；蔥洗凈后1棵切絲，另2棵打成蔥結；
2.把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、姜，蒸10分鐘；
3.魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；
4.在炒鍋內(nèi)燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。
注意
魚肉細嫩，咸鮮適口。如果帶魚很新鮮，也可以直接用沸水把帶魚氽燙后煨燒，這樣做魚肉會更加鮮嫩。
三、紅燒帶魚
材料
帶魚500克，蔥10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4個，香葉2顆，料酒1湯匙（15ml，白糖2茶匙（10克），鹽1茶匙（5克），老抽1湯匙（15ml)，淀粉少許
做法
1.準備材料，帶魚去掉頭尾，魚鱗后備用
2.將帶魚裹上淀粉
3.鍋中油熱后，下鍋炸至金黃色，取出
4.鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉
5.下入帶魚
6.淋入調(diào)味料，以及水，煮至汁收干即可。
小時候大家都被家長督促過多吃魚，營養(yǎng)高又可以變聰明。不過魚肉的確含有高蛋白質(zhì)，且有補腦的作用。特別是用魚頭熬湯，湯頭濃郁，入口清香，老少吃了對身體都好。不知道大家有沒有吃過海帶魚頭湯，海帶吃了也對粗脖子病有預防作用，這兩者結合在一起有什么特別的效果呢?今天小編告訴大家如何做這道菜。
主料;草魚頭 1個，海帶 100克
輔料;鹽 2克，雞精 2克。白胡椒粉 2克，蔥姜 適量
做法;
1 魚頭洗凈，從中間躲開。
2 蔥切段，姜切片。
3 海帶洗凈，切成絲。
4 鍋中加入少量的油，下入魚頭煎至魚頭變色。5 烹入料酒，加入適量的清水和蔥姜。
6 大火燒開，燒至湯色發(fā)白。
7 加入海帶絲，轉小火煲至30分鐘。
8 加入鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味即可。
那么海帶魚頭湯的營養(yǎng)價值有哪些?
1.海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
2.桂魚，又名鱖魚、鱸桂、桂花魚、季花魚、石桂魚，屬鱸形目。桂魚屬兇猛性魚類，食其他魚類和蝦，所以桂魚肉質(zhì)豐厚堅實，味道鮮美，歷來被認為是"魚中佳品"，唐代張志和有“桃花流水鱖魚肥”之贊美詩歌。桂魚營養(yǎng)豐富，富含人體必需的8種氨基酸。
中醫(yī)認為，桂魚味甘性平，具有補氣血、益脾胃功效，可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，適用于氣血虛弱體質(zhì)，可治虛勞體弱、腸風下血等癥。現(xiàn)代醫(yī)學視桂魚為低脂高蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。桂魚為補氣血，亦虛勞的食療要品，肺結核病人宜多食之。
所以特別是脾虛的，身子骨比較弱的人，更要嘗嘗這道美味的魚湯了。做法很簡單，主要是要選對材料。新鮮的魚頭才不會有腥味，還有就是海帶一定要煮爛了，不然牙口不好的人吃了，一定會不好消化的。那么在家里有空一定要嘗試這道菜，做給家人吃，讓他們身體更好。
當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下清蒸帶魚。
2.將帶魚去膛、去鱗 去腮 去頭洗凈。后斬成段。
3.加入 蔥姜 料酒 鹽腌制10分鐘。
4.將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。
5.將腌制好的帶魚段，碼放在盤中，魚上加入蔥姜片。
6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制10分鐘，關火虛蒸5分鐘。
7.把魚取出倒掉湯汁，去掉姜片和蔥絲。
8.重新在魚身上碼上蔥姜絲。
9.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
10.把熱油潑在魚上的蔥姜上。
11.澆上適量的蒸魚豉油。
12.用香菜點綴即可。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了清蒸帶魚的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關于燉帶魚
2.用雞蛋和面粉調(diào)成稠一點的面糊，面糊里放一點點鹽。把魚段裹上面糊
3.把裹好面糊的魚段放到煎鍋里，用油兩面煎透
4.因為魚已經(jīng)被油剪過了，為了避免過多的油脂攝入，在燒帶魚的時候我沒有再放油，在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒、大料
5.把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點醋、糖、一點鹽，放入足量的水。大火燉，湯沸騰后轉中火燉。最后收湯，裝盤
6.帶魚的魚頭和身上的雜碎我都沒有扔掉，用水焯過后。送到樓下喂咪咪
燉帶魚做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
對于帶魚很多人都比較熟悉，也是很多人的最愛。并且，對于帶魚的制作方法也是有很多種的。其中大家比較熟悉的一種的就是椒鹽帶魚，也是很多人的最愛。但是，對于椒鹽帶魚的做法很多人都不是很了解，這就使得大家在想要食用椒鹽帶魚的時候只能去飯店。因此，這就要求大家學習椒鹽帶魚的做法。
大家知道，帶魚是一種有高營養(yǎng)價值的食物。因此，椒鹽帶魚也就成為了很多人的最愛。然而，學會了制作椒鹽帶魚大家就能夠在家里自己制作椒鹽帶魚，這樣就能方便享用椒鹽帶魚的美味。那么椒鹽帶魚的做法是什么呢?下面為大家詳細的介紹一下。
帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養(yǎng)血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。
椒鹽帶魚的做法步驟
1. 帶魚洗凈，置通風避陰處吹干(或用廚房紙巾擦干);
2. 以少量白酒，椒鹽，擦遍帶魚，并放入生姜片，腌制15分鐘左右;
3. 將帶魚兩面輕輕拍上少許面粉，并抖落多余面粉;
4. 不沾鍋中放入少量食用油燒熱后，放入帶魚以小火慢煎，一面煎至金黃之后，再翻面續(xù)煎至金黃;
5. 盛出帶魚并將表面多余的油吸干，灑上適量椒鹽粉即可趁熱食用。
大家在了解了椒鹽帶魚的做法之后是不是對帶魚的制作充滿了信心呢，帶魚是一種營養(yǎng)價值非常高的魚類，適合大家的日常食用。因此，大家在學會了椒鹽帶魚的做法之后，就能夠在家里制作椒鹽帶魚，在家了享受椒鹽帶魚帶來的營養(yǎng)和美味。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下酒香帶魚的做法。
2.21做這道魚，為了不腥，我用到了白酒和料酒。剁椒可以豐富口感，不喜歡辣的可以不放。
3.1帶魚里倒入白酒腌制，量要多一些，大概盛米飯的碗小半碗就可以了。
4.2帶魚切成大小適中的塊，控干水。
5.腌制好的魚，控干水分，一定要控干，不然裹淀粉的時候不容易勻，還會很厚。
6.小盆里倒入少許淀粉，下入控干的帶魚段，將兩面蘸上少許淀粉，薄薄一層就可以。
7.鍋里加入油放上一些花椒粒，炸香后撈出。
8.油在次燒熱后下入帶魚段，中小火煎制，一面微黃后翻面繼續(xù)煎。
9.帶魚煎好后，盛出備用。
10.鍋里留少許底油，下入蔥姜蒜和剁椒爆香。
11.炒出香味后，下入煎好的帶魚段，烹入醬油。
12.最后加入料酒，一定要沒過帶魚。小火燒，中途不要蓋蓋，湯汁變少就做好了。
大家感覺怎么樣呢，小編今天為您介紹的酒香帶魚步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做紅燜帶魚。
2.21帶魚洗凈，去內(nèi)臟切塊，用少量鹽、胡椒粉、料酒腌制一會
3.1隨后拍上干淀粉（別太厚）
4.2再用廚房紙洗去表面水分
5.姜蒜切片，辣椒切丁
6.姜蒜放油鍋里爆香
7.放帶魚中火慢煎
8.煎至兩面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
9.兌入少量清水，放入辣椒，大火煮開，小火燜煮6、7分鐘
10.調(diào)入少量白糖，大火收汁即可
紅燜帶魚的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
過慣了依賴的生活，你是否已經(jīng)喪失了很多能力。至少對于大部分人來說，現(xiàn)在已經(jīng)喪失了做飯的能力。想要全能的你，肯定不希望自己這樣。所以，現(xiàn)在就請跟我來學一下如何做好腐乳帶魚。
2.12白味腐乳汁80g，外加1塊腐乳，用勺子碾爛在汁中；老抽；姜絲（其實還有二鍋頭，忘記放進來了）
3.21腐乳汁倒入帶魚中
4.再倒入2湯匙老抽
5.再撒入姜絲
6.再倒入半杯蓋的二鍋頭，所有攪拌均勻
7.覆蓋保鮮膜，進冰箱冷藏一晚。最好每半小時翻個面（當然半夜省略此步驟）
8.準備小半碗干面粉。帶魚兩面沾上面粉
9.下油鍋炸至金黃即可
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的腐乳帶魚，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
生活中常見的魚有很多，不同的魚在制作上，也是有著不同的方法，因此對魚制作的時候，都是要掌握一些技巧，這樣對魚制作后，才能夠得到很多人喜愛，那制作魚的時候，也是要對它的制作流程進行很好了解，使得不會出現(xiàn)其他問題，那油炸帶魚的做法都有什么呢?
對油炸帶魚的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此對它制作的時候，也是要先認識它的制作方式，這樣對吃的時候，才會有很好的口感，使得對人體各方面，都是有著很好幫助。
油炸帶魚的做法：
材料
主料：帶魚500克
調(diào)料：花生油60克，大蔥15克，姜8克，胡椒粉1克，鹽3克，醬油25克，料酒20克，味精2克，椒鹽35克
做法
1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物，切去頭和細尾部分;
2.剖腹取出內(nèi)臟，洗凈后放在案板上，改刀切成5厘米長的段，放在碗中;
3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油，抓勻，腌漬入味;
4.將鍋加在火上，加入花生油燒至八成以上沸熱時，投入魚段，用手勺翻動撥開，一般炸半分鐘至1分鐘，一見魚段呈黃色并浮出油面時，即可用漏勺撈起;
5.待鍋內(nèi)油溫又升高至沸熱時，再將魚段回鍋沖炸一下，待外皮炸至香脆時撈出，控凈余油，裝在盤內(nèi)即成，食時蘸花椒鹽。
通過以上介紹，對油炸帶魚的做法也是有著一些了解，因此對它選擇的時候，也是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在制作過程中，火候也是要掌握，而且對調(diào)料的選擇，也是不能隨意的進行，這樣不利于魚的口感。
帶魚是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，是海魚里面的一種，可以達到健脾補虛以及補血益氣作用，生活中我們經(jīng)常會用油炸，紅燒，糖醋的方式來制作帶魚，味道非常鮮美，受到了很多人喜歡，下面要給大家介紹一下油煎帶魚的做法有哪些。
油煎帶魚的做法
需要準備一些帶魚，適量小麥，面粉，雞蛋，一些植物油，料酒，鹽，先把帶魚的內(nèi)臟和腮去除清洗干凈，然后再切成長段放到碗里面，用一些味精料酒，精鹽攪拌均勻腌制一下，然后再準備一個碗，里面加入一些雞蛋攪拌均勻，鍋里面加入適量的油燒熱，帶魚段蘸一些面粉掛一些雞蛋液，然后放到油鍋里面煎到兩面金黃就可以吃了。
油煎帶魚的營養(yǎng)價值
油煎帶魚里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，像鈣，鐵，磷，脂肪，不飽和脂肪酸，維生素a，蛋白質(zhì)，是一種溫性食物，養(yǎng)血補氣以及滋潤皮膚，暖胃的效果非常不錯，還可以達到消除疲勞，止瀉，舒筋活絡以及強心補腎效果。
帶魚里面還含有非常豐富的維生素以及礦物質(zhì)元素，對于孕婦以及老人兒童來說就是很好的滋補食品。身體瘦弱，血虛頭暈長時間生病沒有力氣或者氣短的人來說，就應該適當?shù)亩喑砸恍~。
油煎帶魚的熱量
每100克油煎帶魚里面含有166大卡熱量，還含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪。
帶魚適合哪些人吃
一般的人群都是可以吃帶魚的，對于血虛頭暈氣短，身體沒有力氣，食欲低，身體瘦弱的人來說就非常適合，皮膚干燥的人也應該多吃一些帶魚，女性在懷孕期間適當?shù)某砸恍~就能夠讓胎兒的組織發(fā)育變得更好，兒童適當?shù)某砸恍~，能夠讓智力有所提高，老年人適當?shù)某砸恍~可以讓大腦萎縮的速度變慢，可以達到預防老年癡呆的作用，女性適當?shù)某砸恍~就可以讓皮膚變得更加光滑，頭發(fā)也可以變得更加烏黑亮麗，臉上的血色看上去也會更好。
孕婦可以吃炸帶魚嗎
孕婦是可以適當吃一些炸帶魚的，能夠補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，帶魚里面的不飽和脂肪酸很多，能夠達到降低膽固醇作用，而且?guī)~的銀白色油脂層里面含有的物質(zhì)能夠治療淋巴腫瘤，胃癌以及白血病，經(jīng)常吃一些帶魚還可以達到補益五臟的效果，女性在懷孕期間適當?shù)某砸恍┱◣~，還可以保護心血管系統(tǒng)，達到養(yǎng)肝補血作用。
吃帶魚的好處
適當?shù)某砸恍~能夠預防癌癥，因為帶魚表面有一層銀白色的物質(zhì)，里面有微量元素，卵磷脂以及蛋白質(zhì)，能夠達到很好的抵抗癌癥作用，吃帶魚還可以起到抵抗衰老美容效果，能夠讓皮膚抵抗氧化的能力變得更強，還可以讓皮膚炎癥以及痤瘡得到預防。
吃帶魚能夠提高記憶力，帶魚里面含有卵磷脂，能夠讓大腦疲勞的感覺得到消除，又可以舒緩神經(jīng)，修復受損的腦細胞，預防老年癡呆癥問題出現(xiàn)，預防心血管疾病。
帶魚里面還有很多不飽和脂肪酸，能夠讓血液里面的甘油三酯以及低密度膽固醇降低，還可以抑制血小板凝集，這樣血栓出現(xiàn)的幾率就能變少，經(jīng)常吃一些帶魚能夠預防動脈粥樣硬化以及冠心病問題出現(xiàn)。
適當?shù)某砸恍~能夠讓免疫能力變得更強，因為帶魚里面的營養(yǎng)是非常豐富的，肉質(zhì)又非常的細膩柔軟，含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，比起禽肉來說要更容易吸收，是一種很好的滋補食品，適當?shù)某砸恍┚湍茏尩挚共《镜哪芰σ约吧眢w免疫能力提高。
減肥可以吃油煎帶魚嗎
減肥期間最好不要吃油煎帶魚，可以吃紅燒帶魚，清蒸帶魚，因為油煎帶魚里面的油分很多，會對減肥造成不利的影響。
吃帶魚的注意事項
在服用一些止咳藥物的時候不要吃帶魚，避免出現(xiàn)組胺過敏反應，當心跳速度加快或者出現(xiàn)蕁麻疹，頭暈，皮膚潮紅等不良癥狀，痛風是不能吃帶魚的，因為帶魚里面含有很多嘌呤類的物質(zhì)，會讓痛風問題變得更加嚴重。
肝硬化患者不能吃帶魚的，患者身體沒有辦法產(chǎn)生凝血因子，血小板又非常低，所以很容易出血，如果吃帶魚的話，就會讓病情惡化的速度變得更快。
結核患者不要吃帶魚，很容易導致過敏反應出現(xiàn)，患者會出現(xiàn)眼結膜充血，皮膚潮紅，頭痛惡心等癥狀，情況嚴重的話還容易導致呼吸困難，腹部疼痛，皮疹，心悸等問題出現(xiàn)，甚至會引發(fā)腦出血以及高血壓。
帶魚不能和西紅柿搭配在一起吃，因為西紅柿里面含有非常豐富的維生素c，會影響到魚肉營養(yǎng)吸收，帶魚不能和毛豆搭配在一起吃，容易破壞掉維生素b1的價值，帶魚不能和南瓜搭配在一起吃，容易造成中毒的反應出現(xiàn)。
上面給大家介紹的就是油煎帶魚的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，看了上面的介紹我們可以知道油煎帶魚的做法非常簡單，但是一些正確的食用方法很重要，如果和不正確的食物搭配在一起吃，就容易導致不良的癥狀出現(xiàn)，大家一定要特別注意。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海帶魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjiyangshengbaotanghaidai/">春季養(yǎng)生煲湯海帶”專題。
