胡蘿卜山藥排骨湯
春季養(yǎng)生排骨湯。
“活動有方，五臟自和?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供胡蘿卜山藥排骨湯，歡迎您參考，希望對您有所助益！
胡蘿卜山藥排骨湯是大家平時經(jīng)?？梢院鹊降囊环N滋補(bǔ)的湯水，當(dāng)然這滋補(bǔ)的功效大部分是來自山藥和胡蘿卜的。胡蘿卜山藥排骨湯的做法相對于一般的清燉排骨湯來說要復(fù)雜一點，但是總的來說，胡蘿卜山藥排骨湯的做法還是比較簡單的，一般的人都是會做的，特別是那些經(jīng)常做菜的人，幾乎都會，只是做的好吃與否的問題。
胡蘿卜山藥排骨湯是排骨湯的一種，而正是因為胡蘿卜和排骨湯的加入，使得這原本平平無奇的排骨湯，增添了一道迷人的色彩。其實說白了就是給排骨湯增加了不少的營養(yǎng)，還有一些功效和作用，所以很多人都是喜歡喝胡蘿卜山藥排骨湯的。那么，下面就來說說胡蘿卜山藥排骨湯的做法。
食材明細(xì):豬小排400克,山藥300克,胡蘿卜100克,紅棗適量,姜適量,小蔥適量
1.豬小排用清水泡20 分鐘，除去血水，山藥，胡蘿卜用小刀刮去皮。紅棗適量。山藥粘粘的東西很好，別洗太多，我用的是切好的棗干如果是大棗，最好切成瓣。
2.鍋中放入冷水，小排放入鍋里，煮沸， 一定要冷水放入，不然肉質(zhì)口感不好。
3. 撈出炤好水的排骨，胡蘿卜，山藥切塊，姜拍好4. 把排骨，山藥，胡蘿卜和適量紅棗，拍好的姜一起放在高壓鍋中，放水沒過菜5. 蓋好鍋蓋，放在電磁爐上，選擇蒸煮一檔，設(shè)置時間為30分鐘6. 出鍋，放入適量鹽，小蔥，好香，有湯如此，夫復(fù)何求。
食用療效
胡蘿卜又叫黃蘿卜、紅蘿卜，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對人體有多方面的保健功能，被譽(yù)為“小人參”。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質(zhì)及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿卜中還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)，每500克胡蘿卜中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿卜富含維生素A，可促進(jìn)機(jī)體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥。婦女進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。
知道了胡蘿卜山藥排骨湯的做法，那么，大家以后就可以自己按照上面教授的做法自己做胡蘿卜山藥排骨湯來喝了。胡蘿卜山藥排骨湯的功效和作用，一般是來自胡蘿卜和山藥，當(dāng)然排骨本身也是有的。胡蘿卜山藥排骨湯的功效和作用一般體現(xiàn)為：降低膽固醇、滋潤皮膚、抗衰老、增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度等。
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山藥胡蘿卜排骨湯具有很好的養(yǎng)生功效，是比較有名的一道養(yǎng)生湯，里面有山藥胡蘿卜，這對于人體的營養(yǎng)均衡有很好的作用，山藥和胡蘿卜的營養(yǎng)價值都比較高，能夠促進(jìn)身體免疫力的提高，山藥胡蘿卜排骨湯的做法也不難，我們來了解一下這方面內(nèi)容。
準(zhǔn)備排骨適量，另外準(zhǔn)備適量的山藥，準(zhǔn)備一根胡蘿卜，準(zhǔn)備適量的油和鹽。
先把排骨清洗干凈，然后剁成段，把山藥和胡蘿卜清洗干凈以后，也切成段，鍋中放入冷水，然后把排骨放到里面去，大火燒開以后，把上面的浮沫撇掉，然后放到高壓鍋里面放一點醋里面，再把山藥和排骨也放到高壓鍋中。
中火燉20分鐘左右，自然排氣，然后把燉好的山藥胡蘿卜排骨湯放入適量的鹽，這樣山藥胡蘿卜排骨湯都做好了。
山藥胡蘿卜排骨湯對身體有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，具有養(yǎng)顏健體的作用，另外對于補(bǔ)氣血方面的作用也比較明顯，里面富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，有很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果，對于體質(zhì)比較差的人來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫谋＝〉墓πА?br />
尤其是在冬天的時候，適當(dāng)?shù)暮纫恍┥剿幒}卜排骨湯，有驅(qū)寒保暖的作用，冬天的天氣比較干燥，皮膚容易出現(xiàn)缺水的情況，適當(dāng)?shù)暮刃┻@樣滋補(bǔ)的湯，能夠促進(jìn)皮膚滋潤，有一定的美容養(yǎng)顏的效果。是秋冬季節(jié)比較好的一道養(yǎng)生湯品。
番茄胡蘿卜排骨湯這種食材的制作方法是比較簡單的，而且我們平時一般都是采用胡蘿卜玉米燉排骨的，如果改成番茄胡蘿卜燉排骨，可能味道會偏酸一點，但是可以加入白糖就變甜了。至于番茄胡蘿卜排骨湯的制作方法，建議大家可以來學(xué)習(xí)一下，有助于大家在平時享受美食。
番茄胡蘿卜排骨湯的做法詳細(xì)步驟
1. 豬排骨放入沸水中燙，除去污血;
2. 黃豆芽洗凈;
3. 番茄、胡蘿卜洗凈，切薄片;
4. 海帶用水泡軟后切絲;
5. 湯鍋中加水600毫升，放入排骨、黃豆芽、番茄、胡蘿卜、海帶以小火慢燉;
6. 直到所有材料都入味，最后放入鹽調(diào)味即可。
番茄胡蘿卜排骨湯的做法小貼士
制作要訣：
海帶一定要用水泡軟后再放進(jìn)鍋中燉煮。
健康提示：
1. 清熱，利尿，除黃痰，滋潤內(nèi)臟，健脾化滯，潤腸通便;
2. 黃豆芽有清肺熱、利尿除痰、滋潤內(nèi)臟等功效;
3. 胡蘿卜性平味甘，有健脾化滯、潤腸通便、清涼降熱等功效;
4. 選用糖分低、營養(yǎng)價值高的蔬菜，放入少豬排骨，可滿足對葷食的需要，卻不增加糖尿病患者的負(fù)擔(dān);
5. 常喝此湯，不僅可增加飽腹感，而且對身體健康非常有益。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
胡蘿卜營養(yǎng)分析：
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3. 健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4. 增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
番茄營養(yǎng)分析：
番茄含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
山藥胡蘿卜排骨湯是許多家庭都會制作的湯類，因為山藥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常高的，并且制作的時候搭配排骨的話，味道可以互相結(jié)合在一起。一般這種湯的禁忌就是山藥不要食用過多，因為山藥中含有比較多的雌性激素，多食對身體是無益的。
主料:排骨
輔料:山藥.胡蘿卜.姜
調(diào)料:鹽.雞精
做法:
1)排骨斬小塊,洗凈.用開水焯去血沫.姜切片.胡蘿卜和山藥刨去皮,切成滾刀塊.
2)鍋里放入熱水,下排骨,姜片一起煲.
3)至排骨肉質(zhì)軟爛,加鹽.放入胡蘿卜塊先煲10分鐘,再加入山藥煲熟,用少量雞精調(diào)味即可.
生山藥的汁液沾到皮膚上會導(dǎo)致發(fā)紅,瘙癢.處理山藥的時候帶個手套.如果不小心弄到手上,用鹽,或者是用牛奶洗一下.還可以放在火上微微烤一下.
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能..多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用.山藥含有的皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;粘液蛋白，有降低血糖的作用.
山藥近年被視為滋陰補(bǔ)陽圣品，對于女性豐胸、肌膚防皺有效果。胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使皮膚細(xì)嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用.兩者搭配食用，對于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫均有奇效。
蓮藕山藥胡蘿卜排骨湯是一款非常有營養(yǎng)的湯，制作當(dāng)方式簡單之余，味道也是非常棒的。蓮藕對身體具有一定的補(bǔ)血功效，所以這款湯也比較適合貧血的朋友飲用，而山藥含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以對人體有促進(jìn)消化的作用還可以降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病。制作這款湯的朋友，一定要把控好燉湯的時間。
蓮藕山藥湯的做法
主料：
蓮藕100克,山藥50克
輔料：
枸杞子10克
調(diào)料：
姜3克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克
做法：
1. 蓮藕去皮洗凈，切厚片;
2. 山藥去皮洗凈，切厚片;
蓮藕山藥湯的做法
3. 枸杞略泡備用;姜去皮洗凈切絲備用;
4. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲略爆，注入清湯煮沸;
5. 放入蓮藕、山藥、枸杞用中火煮至熟透;
6. 加入鹽、味精、白糖調(diào)味，盛入碗中即可。
蓮藕山藥湯的功效
強(qiáng)骨壯陽
紅棗富含環(huán)磷酸腺甘，對于男性朋友來說是補(bǔ)腎的好補(bǔ)品，環(huán)磷酸腺苷有擴(kuò)張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養(yǎng)狀況，還能改善腎臟供血量，中醫(yī)認(rèn)為男生多吃紅棗有助于強(qiáng)健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
不長皺
紅顏不老只是傳說，皺紋沒法不長，但卻能長得晚一點，再晚一點!
促進(jìn)肝臟排毒、保肝護(hù)肝
紅棗能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑，能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例。
由于在苦瓜中含有一股苦味，因此不少人在吃苦瓜的時候都不太習(xí)慣苦瓜的味道。但是如果在夏季吃苦瓜的話，可以起到良好的清熱解毒功效。并且使用苦瓜和玉米胡蘿卜一起燉排骨湯，可以有效去除苦瓜中的苦味，因此苦瓜玉米胡蘿卜排骨湯不僅有很好的藥效作用，而且味道也是鮮美的。但是苦瓜玉米胡蘿卜排骨湯的做法是什么呢?
具體步驟
第一步
1. 先把排骨洗干凈焯水，玉米，胡蘿卜，苦瓜切塊備用。
第二步
2. 把所有材料放入燉鍋中，放足夠量的水。
第三步
3. 先開大火煮開，然后小火燉一個半小時左右。
第四步
4. 湯燉好后放少量的鹽和雞粉就可以了。
烹飪技巧
該湯味苦甘清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效
胡蘿卜玉米排骨湯功效
1、胡蘿卜玉米排骨湯能補(bǔ)肝明目
補(bǔ)肝明目是胡蘿卜玉米排骨湯的重要功效，因為這種湯品有大量的胡蘿卜素存在，這種物質(zhì)興量可以補(bǔ)益肝臟，還能預(yù)防人類的夜盲癥，提高視力，對人類的視力下降有很不錯的功效。
2、胡蘿卜玉米排骨湯能抗癌
胡蘿卜玉米排骨湯中有大量的植物纖維存在，它們進(jìn)入人體以后能吸附近大量的致癌物質(zhì)，讓它們隨大便排出體外，另外胡蘿卜玉米排骨湯中還有多種維生素和氨基酸，它們對提高身體抗病能力也大有好處，從而也就抑制了癌癥的發(fā)生。
3、胡蘿卜玉米排骨湯能美容
胡蘿卜玉米排骨湯一種可以美容的特色湯品，這種湯品中的維生素E含量很高，它能加快皮膚細(xì)胞再生，抑制皮膚老化，經(jīng)常食用能減少皺紋和色斑的生成。玉米排骨湯中的骨膠原和鈣質(zhì)含量也很高，它們可以提高人類骨骼健康水平，減少骨質(zhì)疏松和其他關(guān)節(jié)性疾病的發(fā)生。
排骨這個食物主要是取自于豬身上的肋骨，而排骨上的肉通常都是肥而不膩的，因此也導(dǎo)致了很多人都喜歡吃排骨。使用排骨來做排骨湯是很多人都會選擇的一種方式，而在做排骨湯的時候也可以加入一些其他有營養(yǎng)價值的食材，常見的排骨湯就是蓮藕玉米胡蘿卜排骨湯，那么蓮藕玉米胡蘿卜排骨湯應(yīng)該怎么做呢?
玉米蓮藕蘿卜排骨湯
功效：玉米富含膳食纖維，能清腸代謝，細(xì)嫩皮膚;胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力;蓮藕富含大量的維生素C，補(bǔ)充了豬排的不足，化解豬排骨的不利成分
煲湯材料：豬排骨、玉米、蓮藕、胡蘿卜
輔料：精鹽、姜、胡椒粉(根據(jù)個人口味)
適合季節(jié)：四季
玉米蓮藕蘿卜排骨湯的做法：
1、將玉米洗凈切成段，胡蘿卜、蓮藕洗凈去皮切成塊;
2、豬排骨過水;
3、坐鍋點火倒入油，下姜片煸出香味，放入豬排骨煸炒片刻，再倒入適量開水;
4、將排骨連湯一起倒入砂鍋中，放入玉米、胡蘿卜、蓮藕煲90分鐘左右，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。
米的功效與作用
玉米的別名：
苞谷、棒子、玉蜀黍
玉米的功效與作用：
甘，平，無毒。具有調(diào)中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
玉米的營養(yǎng)價值：
含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6，煙酸、泛酸、胡蘿卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預(yù)防冠心病有一定作用。
玉米食用禁忌：
玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
蓮藕的功效與作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng);
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效;
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘;
具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效;
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
蓮藕的營養(yǎng)價值：
每百克水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕的適用人群：
一般人群均可食用
1、老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用;
2、藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3、藕煎湯內(nèi)服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產(chǎn)后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕做法指導(dǎo)：
1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。
2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
3.藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。
5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
胡蘿卜的功效與作用
胡蘿卜的功效與作用以及營養(yǎng)價值：
味甘、性平;入肺、脾經(jīng)。
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞;
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
胡蘿卜的適宜人群：
一般人均可食用，尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
胡蘿卜做法指導(dǎo)：
1.、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。
2、烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
排骨湯是我們生活中最常見的湯品，不僅味兒美，而且營養(yǎng)價值高，深受人們的喜愛。排骨湯的做法有很多，可以采用不同的材料進(jìn)行燉制，比較經(jīng)典的一種是海帶玉米胡蘿卜排骨湯，主要的原料就包含在名稱中了，我們可以詳細(xì)的了解下做法。下面咱們就來詳細(xì)給大家介紹一下。
用料
排骨 適量
玉米 一根
海帶 適量
胡蘿卜 一根
土豆 半個
姜 適量
大蔥 適量
大料 適量
花椒 適量
香菜 適量
料酒 適量
鹽 適量
老抽 適量
油 適量
做法步驟
1、食材全家福，提前處理好的 1.排骨焯水，水里放入幾片生姜，倒入料酒 2.海帶我是用水煮過的
2、海帶玉米和香辛料放入高壓鍋里
3、提前備好開水
4、熱鍋涼油，放入幾片生姜和大蔥后放入排骨
5、放入醬油上色，我用的老抽
6、排骨倒入高壓鍋里，加開水沒過食材
7、等水開后放入土豆和胡蘿卜
8、胡蘿卜
9、撇去浮沫，加入鹽調(diào)味，蓋蓋子，大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘，關(guān)火汽放完即可，開蓋放入香菜燜一輛分鐘
10、成品
11、香噴噴~
小貼士
1.肉類焯水后用熱水沖洗，這樣不會變柴 2.香辛料可適當(dāng)多用點，我家里有寶貝，所以我放的少，超市有專門賣的燉排骨料
冬季氣溫低，氣候干燥，會給人們的身體造成一定的影響，例如，冬季容易出現(xiàn)乏力怕冷的癥狀。解決這種問題的辦法是進(jìn)行適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)理，多喝些滋補(bǔ)湯能夠起到驅(qū)寒保溫的效果，下面就給大家介紹一下山藥胡蘿卜紅棗排骨湯怎么做吧。
山藥胡蘿卜紅棗排骨湯的做法一：
1.排骨洗凈煮掉血水，再放進(jìn)開水里頭煲湯?？?，白色的湯水，不含雜質(zhì)，湯才更好喝！
2.排骨湯煲半個小時后，就可以加入胡蘿卜和淮山一起煲半個鐘。
3.跟著加入紅棗，再煮十分鐘左右，我不喜歡紅棗煮得太久，因為爛了的話湯會全是紅棗味，那樣影響湯的味道。
4.關(guān)火前加鹽調(diào)味，灑上香菜。
山藥胡蘿卜紅棗排骨湯的做法二：
1、排骨洗凈，用水淖一下去掉血水。
2、山藥去皮洗凈切小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿卜放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關(guān)火悶一下，出鍋里加點鹽就OK了。
山藥胡蘿卜紅棗排骨湯的注意事項：
1、山藥削皮后會變色，在水里加點醋泡著就不會變了。
2、烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。
排骨：
1、適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
許多朋友在燉煮山藥胡蘿卜排骨湯的時候，也會放上一些枸杞，這是因為枸杞不僅有明目的情況，也可以對身體進(jìn)行補(bǔ)血和壯陽，所以大家要注意了。食物的搭配可以互相發(fā)揮作用，也有可能增大作用的效果，關(guān)鍵要看大家如何制作了。
山藥枸杞排骨湯的做法
山藥枸杞排骨湯，清淡不油膩，是一款適合一家大小的湯，具有清虛熱、固腸胃、健脾胃的功效。尤其適合老人和小孩。
材料：排骨、山藥 、枸杞、姜、油、鹽、雞精。
做法：
1、山藥去皮切片，并且放入清水泡浸。枸杞洗凈。
2、將排骨剁成塊狀，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。
3、飛好水的排骨，用炒鍋放油將排骨大火炒一下，加入點鹽和醬油。
4、將排骨、山藥、枸杞放入高壓鍋加適量的水，加姜片、雞精，加幾滴醋。煲個40～50分鐘。
5、煲好后，放鹽攪拌均勻即可。
山藥枸杞排骨湯的制作技巧
在制作山藥枸杞排骨湯的時候，有幾點是需要注意的。
一、山藥。山藥要去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。在給山藥去皮的時候，一定要帶上手套。山藥去皮后很容易變黑，可以抹上一些鹽，這樣就可以叫長時間保持山藥雪白的外表。用湯鍋煲湯時，山藥會析出一些白色的漂浮物飄在湯上面，這是要及時把這些漂浮物清理出來，不然就會影響湯的美味。
二、高壓力鍋消耗的水少，所以不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行。鹽最好在湯出鍋的時候放，這樣更有利于人體對碘的吸收，如果開始就放鹽，碘會在高溫下流失，也容易讓食物變老，味道沒那么好哦。鹽能使蛋白質(zhì)凝固，有礙鮮味成分的擴(kuò)散，如果早放了味道還不好掌握;還可以別幾顆蜜棗或者紅棗，這樣的湯更清甜。
白蘿卜山藥排骨湯非常的有營養(yǎng)，也是目前比較流行的一道養(yǎng)生菜品，白蘿卜有順氣理氣的功效，而山藥的滋補(bǔ)效果非常好，具有很好的調(diào)養(yǎng)身體作用，排骨則富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，因此三者的結(jié)合一方面會讓味道更加的豐滿，一方面也會使?fàn)I養(yǎng)更加均衡，建議人們多吃這樣的菜品，尤其是在冬天，滋補(bǔ)的效果太好了。
主料，排骨500g，山藥250g。
1、備好所有食材，排骨剁小塊，洗凈血水。木耳提前泡發(fā)。山藥蘿卜去皮切滾刀塊。
2、排骨冷水下鍋，去除血水。開鍋撈出。
3、砂鍋加多半鍋水，放入姜片，蔥段，黨參。水開放入過完水的排骨和山藥。大火燒開，小火燉一個小時。
4、加入余下的所有食材，繼續(xù)小火燉上一個小時。
5、待湯變成濃濃的奶白色，關(guān)火放入適量鹽，撒上蔥花即可。
這道菜的營養(yǎng)價值非常高，難得的是它的營養(yǎng)與味道并重，同時它的制作方法也非常簡單，堪稱是傻瓜做法，不需要什么廚藝就能做出美味的白蘿卜山藥排骨湯。這道菜適合不同的人群食用，無論是氣虛者還是腎氣不足者都可以食用這道菜。
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