豆角燜土豆的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豆角燜土豆的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
生活中，我們會(huì)吃到很多的好吃的來補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)以及各種維生素，滿足我們身體的發(fā)展，為其提供必需的能量，那么生活中我們應(yīng)該吃些什么來補(bǔ)充我們身體所需要的能力尼？我不知道大家吃過豆角燜土豆沒有，他們都是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，并且可以滿足我們身體所需要的各種微量元素，今天小編們就為大家?guī)矶菇菭F土豆的做法，希望對大家有所幫助。
食材
主料：土豆、豆角
輔料油、鹽、胡椒粉、老抽、雞精
步驟
1. 準(zhǔn)備洗好的豆角土豆。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
2.油熱后放入豆角，炒至5成熟。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
3.炒到微軟，顏色翠綠。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
4.放入老抽 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??ys630.coM
5.胡椒粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
6.加入適量的水 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
7.把土豆放入鍋中。大火燒開，，轉(zhuǎn)小火。大約煮25分鐘 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
8.放入鹽。在煮5分鐘，湯稠即可。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
9.放入雞精。炒均勻 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
10.裝盤。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。豆角又叫四季豆、長角豆、帶豆、裙帶豆、刀豆。 豆角，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。
豆角營養(yǎng)價(jià)值
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。
豆角食用效果
理中益氣 補(bǔ)腎健胃 和五臟 調(diào)營衛(wèi) 生精髓
豆角適用人群
一般人群均可食用豆角的功效與作用豇豆性味甘平，有健脾和胃、補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。豆角的營養(yǎng)價(jià)值豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。豆角的選購質(zhì)量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過細(xì)無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。豆角的食用方法豆角無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是：
1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2.烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證豆角熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
豆角的做法大全，豆角的營養(yǎng)價(jià)值，豆角怎么做好吃，豆角的吃法，豆角的腌制方法，豆角家常做法，菜譜之家專業(yè)提供各種豆角菜肴的制作方法。
以上就是小編為大家?guī)淼亩菇菬跬炼沟淖龇捌渌臓I養(yǎng)價(jià)值，喜歡的話自己可以在家里試試看，希望可以對大家有所幫助。
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家常菜中這是一種常見的配菜方式，土豆和豆角的混合，再加上配料的組合，等上一段時(shí)間就是一道美味。每個(gè)地方都有自己特色的家常菜，每個(gè)在家掌廚的人都知道家里人喜愛的菜肴，每次都會(huì)做出色香味俱全的美食。有一個(gè)節(jié)目就叫"美食來了"，上面的主持人就是專門介紹到底特色的美食。
而這道土豆?fàn)F豆角就是一道普通常見的菜，但是要燒好一道菜可不是那么容易的事。每個(gè)人燒菜都有自己的特點(diǎn)，而且有些人燒菜喜歡吃口味重些的，有些人燒菜喜歡吃口味清淡些的，所以我們可以根據(jù)自己的口味來選擇口味的輕重。
食材
主料：長土豆1個(gè)、四季豆200g、五花肉200g
輔料：蔥1根、蒜3瓣、干辣椒2個(gè)、花椒25粒、八角2個(gè)、草果1個(gè)、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽少許
步驟
1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;
2.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊;
3.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段;
4.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊;
5.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用;
6.另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
7.小火煸出香味后，放入五花肉;
8.炒至五花肉變色，倒入四季豆;
9.翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆;
10.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽;
11.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段;
12.加入清水，水位至食材的2/3處;
13.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可
以上為各位解答了土豆?fàn)F豆角的相關(guān)制作方法，不知各位看過后有什么感想呢，和自己制作的土豆?fàn)F豆角有沒有什么差別呢。如果和自己做的方法不一樣，也可以嘗試看看這種做法， 說不定還會(huì)有意外發(fā)現(xiàn)哦，希望這些能夠幫助到大家。
豆角土豆?fàn)F面是一道很具有地方特色的美食，一般在北方比較常見，所使用的食材都是很普通的，但是吃起來滋味十足，豆角是夏天最為常見的食材，所以這道菜的價(jià)格也是很便宜的，非常適合普通百姓家的餐桌，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于豆角土豆?fàn)F面的做法吧。
做法一
原料：白面、土豆、豆角、西紅柿
輔料：五花肉、紅椒、辣椒面、蒜末
做法：
1、首先在水中加一點(diǎn)鹽和面，和好后餳上半小時(shí)，然后把餳好面慢慢搟薄，再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度，再用手抖開放在一旁備用；
2、接著炒鍋中放一點(diǎn)油，先下入五花肉煸炒，炒至變色后放入蔥姜蒜，煸炒出香味后加一點(diǎn)老抽，白糖，然后下入西紅柿，煸炒幾下后下入紅辣椒，豆角和土豆，翻炒均勻后加入水，放入鹽，蓋上鍋蓋；
3、待半分鐘左右打開鍋蓋，盛出一碗湯，直到鍋中的湯低于菜的表面時(shí)下入面條，蓋上鍋蓋小火燜上8分鐘；
4、利用這個(gè)時(shí)間來調(diào)制一個(gè)碗汁，空碗中放入辣椒面，蒜末，鹽，最后將熱油潑在辣椒面上，用筷子攪勻后放一點(diǎn)生抽，米醋，攪勻后備用；
5、這時(shí)打開鍋蓋，將之前盛出的湯汁澆在面上蓋蓋兒再燜上6分鐘左右，然后打開鍋蓋用筷子把面抖散，最后把它盛入碗中澆上蒜汁就可以食用了。
做法二
用料：油豆角、土豆、豬肉（可稍微帶點(diǎn)肥的）、切面、蔥、鹽、花椒粉、老抽。
做法：
1、先將豬肉洗凈，切成薄片，豆角掐去兩頭洗凈，土豆去皮切塊備用。
2、熱鍋涼油，豬肉下鍋翻炒變色后放入蔥花，將豆角入鍋，炒至豆角變成翠綠色后倒入一點(diǎn)點(diǎn)老抽。
3、然后添水沒過豆角，放入土豆塊，調(diào)入鹽、花椒粉。
4、然后將切面均勻的散開平鋪在豆角上，開小火，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
5、見湯汁減少豆角成熟后，將面條與豆角土豆拌勻即可出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于豆角土豆?fàn)F面的做法的介紹了，豆角土豆?fàn)F面最重要的就是最后的燜的過程了，時(shí)間太長的話面吃起來會(huì)很干，時(shí)間太短的話面條沒有嚼勁，所以在做的時(shí)候一定要注意火候和時(shí)間，喜歡吃辣的人可以適當(dāng)?shù)募右恍├苯诽嵛丁?/p>
做菜可以是很簡單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來教您如何做好醬燜豆角土豆。
2.21主要調(diào)料登場，我用的是這種，當(dāng)然也可以其它的，比如豆瓣醬，黃醬，這個(gè)依個(gè)人的口味。
3.1鍋中放油燒熱，先下入1個(gè)八角煸香，再下蔥姜絲爆香，把肉片煸炒至變白撈出。
4.2豬肉絲切片，用黃酒，淀粉稍腌一下，蔥姜切絲。
5.再把豆角和土豆塊倒入煸炒。
6.把煸好的好的肉片放入。
7.放入2勺甜醬煸炒。
8.放黃酒，生抽，糖，鹽煸炒。
9.放清水沒過菜就可以了，調(diào)小火，蓋蓋燜一會(huì)，燜至湯汁收濃，豆角熟了。
10.最后出鍋前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出鍋了。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完醬燜豆角土豆的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好干豆角土豆?fàn)F面。
2.12土豆切小塊。
3.21面條用油拌勻后，上鍋蒸6分鐘，抖散。
4.油熱后，爆香蒜末和豆角。
5.放入土豆翻炒，加入鹽、老抽和十三香調(diào)味。
6.添足量的水，水開后煮5分鐘左右（因?yàn)楦啥菇遣灰壮墒旌腿胛?，所以需要煮幾分鐘，如果是其他易熟的蔬菜，就可以等湯汁開后直接下面）
7.下入面條后，蓋上鍋蓋，中小火燜制10分鐘左右。
8.關(guān)火后，加入事先炒好的青椒雞蛋拌勻。
9.燜好的面，食用時(shí)配兩顆糖蒜味道更佳。
干豆角土豆?fàn)F面做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
燜面是很多中國人平常特別愛吃的一種面食吃法。燜面的菜品有很多，大家都是依據(jù)自已喜好來進(jìn)行的選擇。如有的人喜愛吃豆角和土豆這兩種菜，那這類人群就會(huì)比較喜愛吃豆角土豆素燜面。其做法也不難，需要準(zhǔn)備的食材也很簡單，關(guān)鍵是做出來的味道既有豆角的香味，又充滿了土豆的香味。
一、豆角土豆素燜面的做法
食材：土豆1個(gè)、蔥3分之1根、手搟面300克、鹽1.5勺、豆角400克、蒜3-4瓣、生抽2勺、花椒7-8顆、西紅柿1個(gè)、干辣椒一小撮。
步驟：
1.豆角去頭去尾洗凈控水用剪刀將豆角從中間剪開，攔腰再剪一下。
2.將土豆切成丁，西紅柿切小塊、蔥切成蔥花、蒜切成蒜末。
3.熱油加入花椒粒，1分鐘內(nèi)撈出，將切好的土豆條放入，翻炒2分鐘放入鹽、蔥花蒜末生抽翻炒20秒放入干辣椒、豆角、西紅柿并翻炒2-3分鐘后加入飲用水，水稍沒過菜即可。
4.待水沸騰加入切段的面條，鋪均勻。蓋上鍋蓋，待蒸汽騰起，將火調(diào)為中火繼續(xù)燜制。
5.根據(jù)面條的粗細(xì)、軟硬不等，燜制12-18分鐘，燜好后關(guān)火，拌勻即可。
一、豆角的好處與壞處
1,多吃豆角的好處：豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
2，豆角的害處：豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
二、土豆的功效與作用
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功
能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
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