西蘭花是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供西蘭花是什么，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
西蘭花是什么呢?西蘭花其實(shí)就是生活中一種非常受人們喜愛的綠色蔬菜，與花椰菜十分相似，但卻也有區(qū)別。西蘭花不僅是因?yàn)楹贸?，營養(yǎng)豐富，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。其中，西蘭花的防癌抗癌功效是最為顯著的，因而，它與普通其他蔬菜相比有著很大的優(yōu)勢。
生活中很多人會把花椰菜當(dāng)做西蘭花，但它們其實(shí)是有所區(qū)別的，尤其是在營養(yǎng)功效與作用方面上。那么，西蘭花除了富含維生素C外，究竟還具有怎樣的營養(yǎng)價(jià)值，對我們身體有哪些好處呢?
維生素C含量比辣椒高
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。
菜花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。菜花能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，具有清肝的作用。
食用功效
西蘭花具有很好地食療保健功效
大家對西蘭花非常喜愛，經(jīng)常會涼拌、爆炒和用西蘭花燉湯燉肉等形式食用西蘭花，可以吸收西蘭花中豐富的營養(yǎng)成分而且還具有很好地食療保健功效對人體具有很多的好處。多多食用西蘭花可以很好補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)成分從而提高身體素質(zhì)和免疫力具有強(qiáng)身健體的功效。西蘭花不僅疏通我們腸胃促進(jìn)胃腸蠕動，還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。另外西蘭花還具有很好地抗癌的功效，被稱為十大綠色蔬菜之一，具有很好地食療保健功效。
用法用量
1.西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西藍(lán)花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
3.吃的時(shí)候要多嚼幾次，有利于營養(yǎng)的吸收;
4.西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭[4]花時(shí)，時(shí)間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5.西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
西蘭花除了含有豐富的維生素C外，還富含著其他的鈣、鋅、鐵等多種營養(yǎng)素，是生活中一種最為營養(yǎng)豐富的蔬菜。并且，還具有提高身體免疫力，防癌抗癌、促進(jìn)消化等多種功效，也是輔助治療某些疾病的最佳食物，所以，建議大家平時(shí)可以多吃些西蘭花。
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西蘭花是生活中最為常見不過的一種食材了，一般整朵的西蘭花都是多種小粒的花朵構(gòu)成的，如果將它直接的切碎，很容易造成花朵散落，流失營養(yǎng)，而在煮法上也有一定的方法。
美國伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其營養(yǎng)功效最強(qiáng)。
清炒西蘭花
材料：西蘭花500克，胡蘿卜1根，淀粉1勺，鹽、雞精各少許。
做法：
1. 把西蘭花根部稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵或切成小塊，洗一下。
2.胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開后加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時(shí)間不要太長。
4.水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
5.先用淀粉勾點(diǎn)芡。
6.鍋中倒油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘。
7.加鹽、雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了。
西蘭花是草本植物，和菜花長得差不多，但是綠色的，營養(yǎng)也遠(yuǎn)比菜花豐富，價(jià)格也高很多。原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，十九世紀(jì)才傳到我們國家，現(xiàn)在在我國都有栽培，已經(jīng)成為了餐桌上比較常見的食物之一，西蘭花含有維生素，蛋白質(zhì)，糖類，被稱為蔬菜之王。很多人都喜歡吃西蘭花，但是苦于不會做，現(xiàn)在大家的福利來了，馬上為大家講幾個(gè)西蘭花的簡單做法。
原料：西蘭花切丁、肉切丁
配料：油、鹽、少許醬油
做法：鍋內(nèi)熱油，放入肉丁煸炒至表面變色即加入西蘭花丁，加適量的鹽翻炒，加入兩湯匙水稍煮，至西蘭花熟且入味，加入醬油炒勻即可。
涼拌西蘭花
制作方法：
1.將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將 上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
上湯西蘭花
配料：西蘭花、皮蛋、咸鴨蛋、食鹽、味精、芡粉
1、先將西蘭花剪好、洗凈備用
2、將皮蛋、咸蛋剝好并切成小塊備用
3、起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多方一些），待油溫?zé)岷髮⑾锤蓛舻奈魈m花倒入，翻炒5分鐘。加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會。待西蘭花略微熟一點(diǎn)的時(shí)候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時(shí)加入）。
4、加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒，由于鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。喜歡湯厚一點(diǎn)的也可以勾芡一下。
蠔油西蘭花
原料：西蘭花一小棵，蠔油
步驟：1。西蘭花一朵一朵切開，放水里泡會兒，把殘留農(nóng)藥泡泡掉。
2。鍋里水燒開，西蘭花放進(jìn)去，煮開后數(shù)到十立馬用漏勺撈出。（要點(diǎn)：不可以煮太久?。南滤匠鏊?，最多一分鐘。否則就軟了黃了不好吃了）
3。裝盤，上邊澆一點(diǎn)蠔油。
清炒西蘭花
先把它切成小塊，放在開水里燙半分鐘，這樣可以去除上面殘留的臟東西。然后撈起來準(zhǔn)備下鍋炒。只放了蒜，鹽和味精，，其他的什么也沒放，這樣才能吃出它的清香味。西蘭花是小菜里面含維生素特別高的菜，長期吃可以防癌
西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可以有效降低乳腺癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還可以殺菌，防止感染。西蘭花水分很多，纖維少，所以品質(zhì)柔嫩，可以做西餐的配菜或者做蔬菜沙拉也不錯(cuò)。需要注意的是，西蘭花煮的時(shí)間太長的話，就會失去那種脆脆的感覺，所以煮的時(shí)間不要太長。
西蘭花是餐桌上常見的材料，它的整體很像一個(gè)大花朵，翠綠美觀。西蘭花味道細(xì)嫩，味甘鮮美，還含有豐富的粗纖維，經(jīng)常食用可以促進(jìn)我們腸胃蠕動因此很容易消化吸收。關(guān)于它的做法有很多種，即可以作為主料烹制，也可以當(dāng)配料。下面小編就來介紹比較簡單的素炒西蘭花的做法。
素炒西蘭花的主料：
西蘭花(500克)胡蘿卜(100克)
做素炒西蘭花所需廚具：炒鍋
素炒西蘭花的做法
1.把西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水浸泡20分鐘。
2.胡蘿卜切滾刀塊。
3.鍋燒開水，加少許鹽、幾滴油，放入西蘭花汆燙。燙透即可撈出。
4.起鍋熱油，爆香蔥花。放入胡蘿卜煸炒。加少許水，燒至胡蘿卜塊斷生。
5.放入西蘭花。翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味。
6.淋入水淀粉勾薄芡。
7.待芡汁糊化，即可關(guān)火。
8.出鍋裝盤，即可上桌。
小竅門：
1、西蘭花焯水時(shí)，加鹽和油可以使其色澤發(fā)亮、口感脆嫩。2、焯水汆燙時(shí)，斷生即可，不易過火。
營養(yǎng)價(jià)值
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
以上就是素炒西蘭花的做法，大多數(shù)西蘭花的做法都離不開烹飪前的焯水汆燙，但很多人掌握不了時(shí)間和溫度，很容易燙過頭，使色澤和口感都受損。小編建議隔水蒸5分鐘顏色變成鮮綠色時(shí)較好，這樣抗癌功效也是最大的。
西蘭花是甘蘭的一種，屬于十字花科的植物，他的原產(chǎn)地是在意大利，后來傳入我國，最近幾年我們國家有少量的可以栽培西蘭花的地方，西蘭花一般出現(xiàn)在西餐廳等地方。西蘭花的栽培是比較容易的，因?yàn)樗男螤钤诨ㄒ艘簿褪遣嘶ㄟ€有甘藍(lán)之間，所以它的頂端是綠色的大花球，還有比較松散和明顯的小花蕾。
西蘭花的功效與作用
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
4.促進(jìn)生長
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
5.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
最后跟大家說一下西蘭花的食用方法，雖然說西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是還是比較容易生蟲子，所以一般來說上面會有農(nóng)藥的殘留，所以在吃之前，最好在鹽水中泡幾分鐘，一般吃之前要先用熱水燙一下，不過燙的時(shí)間不能太長，否則會影響口感，等焯水之后，炒或者加鹽的時(shí)候時(shí)間也不需要太長，會破壞本來的營養(yǎng)成分。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞或者是傷害的話就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)樯眢w里面缺乏維生素K的原因，而西蘭花中就含有豐富的維生素K，西蘭花通暢都是涼拌或者是清炒兩種做法，口感是非常的好，但是在吃法上，大家都有分歧，有的愛吃清炒，有的愛吃涼拌，今天。小編為大家介紹西蘭花根的做法。
西蘭花根1顆，蒜瓣5顆，干辣椒少許，鹽少許，色拉油少許，蔬之鮮少許，醋少許
做法
1. 先將西蘭花放在水里泡半小時(shí)，水里最好放點(diǎn)鹽，西蘭花很容易生蟲的，放點(diǎn)鹽的話蟲子就會自己跑出來了
2. 炒鍋放在電磁爐上，加自來水燒開，當(dāng)水沸騰的時(shí)候就將西蘭花根和葉分別放下去焯水，當(dāng)水再次沸騰時(shí)，煮兩分鐘即可
3. 用漏勺將西蘭花抄上來(家里沒有漏勺，這個(gè)是平常拿來過濾豆?jié){的)效果是一樣的
4. 炒鍋里放上油，多放一點(diǎn)油，將切好的蒜末和干辣椒放下去，用小火翻炒
5. 鍋里蒜末的香味起來，干辣椒稍稍變色的時(shí)候，油就可以起鍋了，將油到一半到焯過水的西蘭花根上，鍋里還剩一半的油等會清炒西蘭花用的
6. 在碗里放上少許的鹽，蔬之鮮，醋，拌一下就可以了，清淡的西蘭花根就出鍋了
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
上述中為大家介紹了西蘭花根的做法，現(xiàn)在大家都應(yīng)該知道了吧，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)?shù)呢S富，所以大家平常適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花是很好的，西蘭花還可以煮湯起來喝，口感也是很好的，建議大家都可以自己嘗試下，大家回家都動手起來吧。
西蘭花，在生活中也被稱作花椰菜西蘭花也有白色和綠色兩種，其營養(yǎng)價(jià)值基本相差不大，不過綠色的相對于胡蘿卜素含量高一些，下面介紹西蘭花湯的做法。
西蘭花的功效：在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，長期食用菜花可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
菜花是含有類酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
第一步：準(zhǔn)備西蘭花，蒜，洋蔥，土豆，蔬菜高湯，雞胸肉，海鮮醬油，檸檬，芝麻（黑和白），酸奶，油裝飾用香菜
第二步：大蒜去皮切片。土豆削皮后大致切塊。洋蔥剝皮切好。
第三步：將西蘭花上的花頭取下，置于一旁。從葉子從菜莖上摘除，削去后者外皮，切成易入口的小塊。
第四步：往大平底鍋中倒油，中火加熱。放入土豆、蒜和洋蔥，然后倒入西蘭花莖。撒鹽與胡椒調(diào)味，煎5-7分鐘。倒入蔬菜高湯，微沸15分鐘。將烤箱預(yù)熱至180度。
? ?很多人把西蘭花叫做外國的花菜，西蘭花也是花菜的一種，但是營養(yǎng)確是非常的豐富的，而且多吃西蘭花對心腦血管疾病也是非常有好處的，所以在做這種蔬菜的時(shí)候我們也要學(xué)習(xí)不同的口味哦，下面來看下炒西蘭花的做法是什么?
炒西蘭花的做法
1.準(zhǔn)備的材料，黑木耳在溫水中浸泡，豬肉切片
2.經(jīng)肉片上放適量的生粉，西蘭花的莖切片，胡蘿卜切片
3.西蘭花在沸水中焯一下，焯過的西蘭花冷水沖一下，起植物油鍋炒肉片
4.放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片，放入浸泡好的黑木耳，放西蘭花
5.適量的蔬菜精，適量的鹽，炒均勻即可上桌
烹飪技巧
1、西蘭花用開水焯一下，然后用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷;
2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟;
3、西蘭花的莖很很有營養(yǎng)價(jià)值，所以不要扔了，不浪費(fèi)哦;
4、因?yàn)槲魈m花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。
營養(yǎng)功效
1、西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值首屈一指;
2、如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥;
3、黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生;
4、黑木耳可降低人的血液凝塊，防止心臟冠狀動脈疾病。黑木耳膠質(zhì)有極大的吸附力，能清腸潤肺，是紡織和煤礦工人的重要保健食品。黑木耳含有多糖類物質(zhì)，對動物的癌細(xì)胞有抑制作用。
? ?上面給大家介紹了關(guān)于炒西蘭花的做法是什么，不知大家是否學(xué)會了呢，西蘭花的營養(yǎng)成分非常的高，而且作用也是很大的哦，希望大家在平時(shí)的日常生活中多吃一些這樣的蔬菜，對身體是非常有好處的哦。
說起牛肉大家一定都會感到非常的開心，因?yàn)榕Ｈ馕兜栗r美，有勁道，是很多人的最愛。尤其是在，大草原上的牛肉更加正宗。牛肉的吃法多種多樣，可以燉牛肉、爆炒牛肉、烤牛排，那生活中你們都是怎么做牛肉呢?小編今天想給大家介紹的是一道西蘭花牛肉，下面看看它的做法是什么吧。
西蘭花炒牛肉
做法一：
材料
牛肉150克，胡蘿卜1串，鹽，生粉，料酒一點(diǎn)，姜絲少許，胡椒粉，醬油，西蘭花
做法
1.牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點(diǎn)料酒，姜絲少許，拌勻后再加點(diǎn) 花生油拌下. 腌15分鐘.
2.胡蘿卜切成小片，西蘭花洗凈撕成小塊。
3.)鍋燒熱后，放油(最好多放點(diǎn))，爆香姜絲后，把牛肉放進(jìn)鍋里，迅速劃散，然后倒點(diǎn)料酒，翻炒幾下，然后再溜點(diǎn)水.七成熟后，盛起備用.
4.另起鍋放油燒熱后，把蒜茸倒進(jìn)爆香，然后把西蘭花和胡蘿卜片放進(jìn) 同炒至6成熟時(shí)把炒過的牛肉也倒進(jìn)鍋里一起炒，如果太干的話， 可以溜點(diǎn)水.牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。
做法二：
材料
西蘭花1顆 牛里脊肉300克 大蒜2瓣
調(diào)料：料酒1湯匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黑胡椒粉1/4茶匙(1克) 干淀粉1湯匙(15克) 1湯匙(15克)或等量耗油 鹽1/2茶匙(3克)水淀粉1湯匙(15ml) 香油幾滴
做法
1)西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，調(diào)入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2)湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出后瀝干備用，不需過冷水。
3)鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花，鹽，翻炒均勻后，加一點(diǎn)點(diǎn)水，約10秒鐘后，淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。
由此可見牛肉的吃法真是各種不各樣哦。大家到底喜不喜歡這種做法呢?其實(shí)牛肉不管怎么做都很好吃，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)?shù)母撸浅耘Ｈ饽軌蛟黾芋w內(nèi)的熱量，而且蛋白含量很高，對人的身體非常好。建議大家可以多學(xué)學(xué)這些牛肉的做法，換不同的口味。
魷魚西蘭花的做法是什么呢?在我們的生活中，有很多人都喜歡自己動手做各種菜肴，西蘭花是我們平常見的比較多的一種食物，也是營養(yǎng)比較豐富的，可以帶給身體很多的好處，西蘭花有很多的做法，魷魚西蘭花就是其中的一種，相信很多人都有吃過吧，今天，小編就為大家來介紹下魷魚西蘭花的做法。
西蘭花，富含維生素C，多吃能美容。這次買了魷魚來搭配，其實(shí)我是想練習(xí)切麥穗魷魚，可惜出來的形狀還是不如我意。革命尚未成功，下次再努力咯。雖然切出來的形狀不合我意，但美味卻是不可否認(rèn)的。
魷魚特別適合糖尿病人吃呢，含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。特別是硒，臨床發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者體內(nèi)普遍缺硒，其血液中的硒含量明顯低于健康人。因此，補(bǔ)硒有利于改善糖尿病病人的各種癥狀，并可以減少糖尿病病人各種并發(fā)癥的產(chǎn)生。
食材
西蘭花250g魷魚250g
油適量鹽適量紅辣椒1個(gè)蒜末適量
步驟
1
西蘭花摘小朵，洗凈
2
辣椒洗凈去籽切好，大蒜去皮切成末
3
鮮魷魚洗凈，去骨去皮切魷魚花
4
鍋內(nèi)燒熱水，下適量的鹽和油
5
水燒開后下西蘭花焯燙后取出
6
鍋內(nèi)燒熱油，下切好的辣椒和蒜頭爆香
7
下切好的魷魚花，快速翻炒
8
經(jīng)過翻炒，漂亮的魷魚花形狀出來后，下適量的鹽調(diào)味
9
下焯燙過的西蘭花，讓西蘭花吸收一下鮮魷魚的湯汁
10
擺盤，秀色可餐哦
以上就是魷魚西蘭花的做法，相信大家看了以后都應(yīng)該清楚了吧，做魷魚西蘭花的時(shí)候，魷魚一定要炒熟，但是不能炒太久了，不然肉質(zhì)是會變老的，最后要將西蘭花加入鍋里面，可以讓一般化吸收到魷魚的鮮汁，更加的美味可口。大家現(xiàn)在是不是很心動呢，趕緊動手吧。
很多人都很喜歡吃西蘭花，也很喜歡吃西紅柿，像西蘭花和西紅柿這樣常見的蔬菜和水果，其實(shí)對人體是有很多的好處的，平時(shí)建議應(yīng)該要適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)，番茄和西蘭花的制作方法也有很多，其實(shí)番茄和西蘭花可以炒成一盤菜，今天就來給大家介紹一下番茄炒西蘭花應(yīng)該要怎么做!
西蘭花炒番茄的做法：1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵。梗切成薄片。2.番茄去皮切小塊。蒜切片。3.鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘。然后放入冷水中過涼。瀝干后備用。4.鍋中燒油至7成熱。5.放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘。6.加適量糖和鹽調(diào)味，最后撒上蒜片，翻炒均勻即可。
1.西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力
3.番茄：西紅柿主要生津止渴;健胃消食。
大家都知道西紅柿里面有非常多的營養(yǎng)價(jià)值，除了有豐富的維生素和各種微量元素之外，平時(shí)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┪骷t柿里面的番茄紅素，對人體還有很多的好處，酸酸甜甜的味道很好吃而且還不會發(fā)胖，吃多了還能夠減肥，抗癌。
西蘭花屬于十字花科蔬菜，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很好，尤其在防癌抗癌方面的功效特別的明顯，另外西蘭花還富含維c，在防治胃病、肛腸疾病方面的功效也非常的好，西蘭花里面還有吲哚衍生物，這種化合物能夠降低人體的雌激素，在預(yù)防乳腺癌方面的作用非常的好。下面我們來了解西蘭花炒肉的做法，希望對您有所幫助。
準(zhǔn)備西蘭花200克左右，準(zhǔn)備二兩豬肉，準(zhǔn)備一兩胡蘿卜，另外準(zhǔn)備少量的黑木耳，輔料有油、鹽和雞精。
把豬肉清洗干凈，然后切成片備用，把西蘭花放到盆里面，加入清水，放少量的鹽浸泡一會兒，這樣做有很好的去除農(nóng)藥化肥以及蟲卵的作用。木耳要提前泡發(fā)。切好的豬肉片里面適當(dāng)?shù)姆湃肷?，加入料酒和醬油，稍微腌制一小會兒。
西蘭花從盆中撈出以后控干水分，然后撕成一朵一朵，把西蘭花莖切成片，把胡蘿卜切成片。鍋中放入適量的清水，燒開以后，西蘭花放入熱水中焯一下，然后撈出控干水分。
鍋中放油，把肉片放到鍋里，炒變顏色，然后放入胡蘿卜片，再放入西蘭花的莖，一起翻炒，再把已經(jīng)浸泡好的黑木耳放到鍋中翻炒，最后再放入西蘭花。反復(fù)的翻炒以后，再放適量的鹽，炒均勻以后就可以裝盤了。
西蘭花用沸水焯一下，可以讓顏色更加的好看，另外西蘭花的莖也是能夠吃的，只要把西蘭花的莖切成片就可以了，營養(yǎng)價(jià)值也非常的好，適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花炒肉，對身體有很好的調(diào)理的作用，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很高，在蔬菜里面營養(yǎng)價(jià)值相對比較高。
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