太妃糖的做法
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每逢過(guò)年過(guò)節(jié)人們都喜歡在家里放一些糖果、瓜子、花生、餅干之類(lèi)的東西以備親朋好友歡聚一堂的時(shí)候可以吃用。當(dāng)然，無(wú)論是大人還是小孩最喜歡吃的要數(shù)是糖。說(shuō)起糖，我們?cè)谶x擇糖的時(shí)候都會(huì)比較的頭痛，這主要是因?yàn)楝F(xiàn)在市面上糖的種類(lèi)很多如水果糖、巧克力糖、奶油糖等等。
在面對(duì)種種的糖果的時(shí)候，我們?cè)鯓硬趴梢赃x擇到一種健康美味的品種是我們都想知道的。當(dāng)然，因?yàn)楝F(xiàn)在的糖果都是工廠化的大規(guī)模生產(chǎn)，他們的產(chǎn)品都是符合國(guó)家要求的，但是如果我們想做一種合適自己的糖果，不防可以考慮一下自己動(dòng)手做，下面，我們就來(lái)簡(jiǎn)單的介紹一下太妃糖的做法。
主料 淡奶油 200克 白糖 80克
輔料 麥芽糖 35克
1，淡奶油倒入小鍋中，加入白糖
2，再倒入麥芽糖，然后用小火加熱。
3，煮沸奶油，一直煮到刮刀分開(kāi)底部出現(xiàn)鍋底狀，比較濃稠
4，然后倒入模具中，放涼后脫模
5，也可以倒入方形模具中，倒出來(lái)就是方的
以上就是太妃糖的做法，從上面我們可以看到，其實(shí)太妃糖并不能做，而且也不需要什么特別的儀器，一般我們?cè)诩抑卸伎梢宰约鹤龀鰜?lái)，而且自己做的太妃糖在衛(wèi)生和味道方面可以十分的放心，所以，如果喜歡的朋友也不防可以考慮一下自己烹調(diào)。
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健康的生活當(dāng)然離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)的美食，營(yíng)養(yǎng)的美食當(dāng)然離不開(kāi)嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學(xué)做飯，烹飪技術(shù)才會(huì)越來(lái)越好 ，那么今天小編就為大家來(lái)介紹巧克力太妃糖的做法，趕快來(lái)提高一下你的烹飪技術(shù)吧！
2.中小火加熱至巧克力逐漸融化，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)有些不均勻的顆粒狀，沒(méi)關(guān)系，繼續(xù)熬
3.熬到沸騰的時(shí)候，就比較均勻了。這時(shí)轉(zhuǎn)最小火
4.一直不停的攪拌，熬至很濃稠，不太能流動(dòng)的狀態(tài)
5.稍涼一會(huì)，裝入裱花袋中，擠入模子里，若是稍硬不平，則放入烤箱100度稍微烤一會(huì)（巧克力口味不能用太高溫度），看到表面變軟變平一些立刻出爐。（烤并不是必需，只是讓形狀更貼合一些）
6.放置寒冷處或者冰箱冷藏幫助快速凝固，脫模即可
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了巧克力太妃糖這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開(kāi)心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道貝殼太妃糖的做法
2.12中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮
3.21至稍微濃稠，這時(shí)就需要不停攪拌了，要直接挖底攪拌以免糊鍋底
4.轉(zhuǎn)小火不停攪拌邊熬煮，會(huì)越來(lái)越濃稠，直到熬成不太能流動(dòng)的狀態(tài)
5.勺子舀起像是很厚的糊糊般落下，痕跡會(huì)保持一會(huì)才消失，這樣便可離火了
6.可用大容器（先鋪油紙），趁熱倒入。我用了迷你瑪?shù)铝漳Ｗ?，因?yàn)樘呛浅：?，不太容易裝模，待糖涼至不燙手時(shí)但又沒(méi)涼時(shí)裝入裱花袋，擠入模子中。如果室內(nèi)溫度很低，這個(gè)過(guò)程會(huì)不太好操作。擠到最后幾個(gè)時(shí)，糖已經(jīng)稍微有點(diǎn)硬了，可以看到模子下面幾個(gè)有明顯的痕跡無(wú)法消失了。沒(méi)有關(guān)系，都擠好
7.把模子放入烤箱150度，烤3-5分鐘，自然就平了
9.脫模，糖紙一包，裝盒，送人
小編相信大家看完上面的介紹貝殼太妃糖，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹牛奶太妃糖的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.12大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬。
3.21這個(gè)是小火10分鐘后的樣子，繼續(xù)熬。
4.大約25分鐘左右，熬到勺拌一下出現(xiàn)明顯紋路且不馬上消失，液體濃稠，（比嬰兒米粉更稠一點(diǎn)）離火，繼續(xù)慢慢攪拌10來(lái)下，可以壓出氣泡。
5.將糖液裝入模具，（燙，可以戴著防燙手套操作）裝到最后的時(shí)候糖會(huì)發(fā)干沒(méi)關(guān)系，只要把他們?nèi)佳b入模具就可以了。
6.入烤箱120度烤5分鐘，糖就很平整了。取出晾涼（也可以放冰箱稍微冷藏幾分鐘）
7.從模具里取出，包上漂亮的糖紙即可。（我用的是瑞士糖的樣子，也可以用大白兔奶糖的包法，根據(jù)個(gè)人喜好操作）
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的牛奶太妃糖就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
太妃糖和其他的糖果的味道有點(diǎn)不太一樣，具體的表現(xiàn)在于：太妃糖甜而不膩，其他很多的糖果吃過(guò)了就會(huì)有點(diǎn)反感，而太妃糖則不會(huì)讓人產(chǎn)生這種想法。也正是因?yàn)檫@一原因，所以現(xiàn)實(shí)中喜歡吃太妃糖的人是很多的，除了小孩子之外，很多大人們也很喜歡吃，甚至有些年紀(jì)大的人也喜歡。
當(dāng)然并不是所有人都喜歡吃太妃糖，很多人不喜歡吃太妃糖的原因，其實(shí)這也是大多數(shù)糖果的一個(gè)通病，那就是：太妃糖和其他很多糖果一樣都含有大量的糖分和脂肪，當(dāng)然還有熱量。下面就來(lái)介紹一下太妃糖究竟該怎么吃呢?
太妃糖(英語(yǔ)：toffee，香港音譯為拖肥，國(guó)語(yǔ)音譯為太妃)，是一種西式糖果，用焦糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖，制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然后用手或機(jī)器攪拌，直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時(shí)為止，即成。
其實(shí)關(guān)于太妃糖的吃法有很多種，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是把太妃糖做成口味不同的來(lái)吃，這樣才能滿足各種人的需要。下面就來(lái)介紹兩種太妃糖的做法：
一、咖啡太妃糖的做法
主料：白糖100克
調(diào)料：淡奶油200克、麥芽糖30克、咖啡7克
1.所有材料放入小鍋中，稍微攪拌均勻，中火煮開(kāi)
2.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至稍微濃稠，這時(shí)開(kāi)始要不停的刮底攪拌，以免糊鍋。會(huì)看到越來(lái)越濃稠，一直熬至最后一張圖中的樣子，流動(dòng)非常非常緩慢的狀態(tài)
3.趁熱裝入耐熱裱花袋或者硅膠裱花筆中，擠入模子里即可(怕?tīng)C帶手套)，基本上表面就是平的，擠到最后幾只有點(diǎn)不是特別平，也不影響什么。放置寒冷處或者冰箱冷藏至變硬脫模，包糖紙
二、抹茶太妃糖的做法
主料：白砂糖100克
調(diào)料：淡奶油200克、麥芽糖30克、抹茶粉5克、牛奶30克
1.淡奶油、糖、水飴放入小鍋中，中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮，至可見(jiàn)明顯變濃稠
2.拌勻的抹茶牛奶液倒入1中繼續(xù)熬煮
3.變得更加濃稠時(shí)轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，要一直不停地刮底攪拌以免糊鍋。一直熬至非常濃稠，幾乎不可流動(dòng)的狀態(tài)即可。稍微涼一下裝入裱花袋中擠入模子里(因?yàn)榉浅獬?，邊擠可以邊找?guī)褪钟闷缴装磯阂幌?
4.放入烤箱中150度，2-3分鐘，看表面變得稍平出爐即可(千萬(wàn)別烤至冒泡)。放置寒冷處或冰箱冷藏變硬后脫模，糖紙包起。室溫下存放沒(méi)問(wèn)題
其實(shí)除了上面介紹的兩種常見(jiàn)口味的太妃糖，我們的現(xiàn)實(shí)生活中還有很多口味的太妃糖，并且每種口味的太妃糖都會(huì)有人喜歡。其實(shí)在國(guó)外的一些國(guó)家，還有人把太妃糖泡在水里喝，這樣水喝起來(lái)就會(huì)有太妃糖的味道，又不會(huì)顯得太單調(diào)了，這也未嘗不可。
糖是很多人喜愛(ài)吃的，糖的種類(lèi)比較多，常見(jiàn)就是水果糖和奶糖，這兩種糖在口感和營(yíng)養(yǎng)元素上，都是有著很大區(qū)別，因此對(duì)這些糖選擇的時(shí)候，需要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，都是可以知道，它是不是可以放心選擇，太妃糖是奶糖一種，那太妃糖的熱量是多少呢?
很多人對(duì)太妃糖的熱量是多少并不是很清楚，在對(duì)它選擇之前，也是需要對(duì)這樣問(wèn)題進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，才能夠放心的進(jìn)行，對(duì)自身健康也不會(huì)有任何的損害。
太妃糖的熱量：
營(yíng)養(yǎng)成分 含量(每100克)
熱量 452.00大卡
碳水化合物 72.80克
脂肪 16.50克
蛋白質(zhì) 3.70克
纖維素 0.00克
牛奶太妃糖
原料:淡奶油375G，香草莢1/4個(gè)(或香草精1/4ts)，糖370G，麥芽糖113G
做法:
1.淡奶油和香草莢(香草精)混合，大火煮沸
2.煮沸后熄火，加糖攪勻后加麥芽糖攪勻
3.重新開(kāi)大火，邊攪拌邊加熱，至呈焦糖色濃稠狀
4.倒膜內(nèi)，室溫凝固2小時(shí)左右，分割成自己喜歡的形狀(適當(dāng)就好，太久會(huì)硬，不容易分割。
花生太妃糖
制作材料：
主料：花生300克
調(diào)料：麥芽糖80克,白砂糖200克,色拉油30克
花生太妃糖的做法：
1.花生洗凈晾干，置于淺而寬的盤(pán)中，用高火炒10分鐘(其中2分鐘翻動(dòng)一次)取出，晾涼后去皮備用。
2.拌勻麥芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分鐘成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成絲。
3.取一淺模具，內(nèi)壁涂油，填入花生糖壓扁，晾涼后切塊裝盤(pán)即可。
以上就是對(duì)太妃糖的熱量是多少詳細(xì)介紹，這類(lèi)糖在吃的時(shí)候，都是需要適量的進(jìn)行，否則是很容易引發(fā)肥胖問(wèn)題的，而且在對(duì)它制作上，可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，制作這類(lèi)糖的時(shí)候，在材料上也是要準(zhǔn)備齊全。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡(jiǎn)單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來(lái)教大家做抹茶太妃糖這道菜吧。
2.2抹茶粉和牛奶提前拌勻，這個(gè)過(guò)程比較耗時(shí)，最后用極細(xì)的篩網(wǎng)過(guò)一遍，基本就差不多了
3.12中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)熬煮
4.21至可見(jiàn)明顯變濃稠
5.拌勻的抹茶牛奶液倒入4中繼續(xù)熬煮
6.變得更加濃稠時(shí)轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，要一直不停的刮底攪拌以免糊鍋
7.一直熬至非常濃稠，幾乎不可流動(dòng)的狀態(tài)即可
8.稍微涼一下裝入裱花袋中擠入模子里，因?yàn)榉浅獬?，邊擠可以邊找?guī)褪钟闷缴装磯阂幌?/p>
9.放入烤箱中150度，2-3分鐘，看表面變得稍平出爐即可，千萬(wàn)別烤至冒泡
10.放置寒冷處或冰箱冷藏變硬后脫模，糖紙包起。室溫下存放沒(méi)問(wèn)題
看完小編對(duì)抹茶太妃糖的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
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