雞蛋絲瓜湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞蛋絲瓜湯》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每頓飯喝一碗湯是很多家庭的習(xí)俗，甚至有人無湯吃不下去飯，飯前一碗湯對于人體的健康也是很有幫助的，湯有多種多樣，雞蛋絲瓜湯是很多人都非常喜歡喝的，既營養(yǎng)又美味，是很多家庭的選擇，那么究竟雞蛋絲瓜湯該怎么做呢，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下。
相信在人們的生活中，湯的位置是不可改變的，有很多人都有著吃飯喝湯的習(xí)俗，其中雞蛋絲瓜湯是很多人的最愛，但是對于雞蛋絲瓜湯的做法，大家還不是很了解，下面一起來看看。
主料：雞蛋2個、絲瓜200g、香蔥3g 輔料：油適量、鹽1勺
步驟
1.雞蛋+少許鹽打散
2.絲瓜切片,蒜切小段
3.熱鍋溫油倒入雞蛋液
4.煎至兩面金黃鏟小塊盛起
5.底油放絲瓜片快速翻炒兩分鐘
6.倒入雞蛋塊
7.炒均后一次性加入適量的清水,放上蔥段
8.大火煮開調(diào)入鹽出味即可
小貼士
絲瓜很容易熟,所以不易翻炒太久以免絲瓜太軟爛失去口感.
香菇絲瓜湯
材料
絲瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊;
2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。
快手絲瓜湯
材料
絲瓜兩條，雞蛋兩個，高湯適量
做法
1.鍋里放油，燒熱，放絲瓜進(jìn)去稍微炒炒
2.放適量鹽，放適量高湯或者水，水燒開
3.打進(jìn)雞蛋，再放一點雞精，稍煮沸騰即可。
小訣竅
烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量少用油，保持清淡，這樣才能突出絲瓜香嫩爽口的特點。 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
通過上面文章的介紹，相信大家對于雞蛋絲瓜湯的做法都有了一定的了解，雞蛋絲瓜湯是大家都非常喜歡喝的，因為這道湯不但有著雞蛋的營養(yǎng)，而且還有這絲瓜的清甜口感，是很好喝的，所以大家有興趣可以嘗試看看哦。
擴(kuò)展閱讀
西紅柿雞蛋湯是大家經(jīng)?？梢院鹊搅艘环N湯，而且很多人都比較喜歡喝這種湯的，這就是一道非常家常的菜肴，并沒有那么的特殊，但其實西紅柿雞蛋湯里面還可以加入一種輔料的，那就是絲瓜的，如果是加入絲瓜的話就可以很好的提升湯里面的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還有一定清熱解毒的功效，特別的適合在夏天里面去食用的，不會讓人們出現(xiàn)中暑的情況，并且制作工藝也不是很復(fù)雜。
做法一
1絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊；西紅柿洗凈切桔瓣；雞蛋加鹽打散
2鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5倒入雞蛋，加點水；湯水煮開調(diào)味即可
小竅門：
1、絲瓜不宜生吃。
2、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法二
原料
絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
那么這道菜肴最好還是用猛火來進(jìn)行翻炒的，這樣的話才可以很好的將這3種食材里面的營養(yǎng)物質(zhì)保存好，而且絲瓜千萬不能夠生吃的，所以最好還是要煮得熟透，這樣吃起來的話對于身體才是有好處的，而且盡量的不要放一些味道太過重的調(diào)料，要不然的話就沒有辦法很好的保留這道菜原本的鮮美。
蔬菜水果是人們在生活中為了生存而不能缺少的食物，蔬菜水果是補充人體維生素和一些微量元素的重要源泉，所以，沒有蔬菜水果的生活是很難進(jìn)行下去的，蔬菜當(dāng)中的種類非常多，而現(xiàn)在正是絲瓜成熟的季節(jié)，大量的絲瓜成熟了，人們可以用絲瓜來制作許多烹飪，下面就來看看絲瓜雞蛋面的做法講解吧。
配料：絲瓜兩根、雞蛋兩個、面條300克、油、鹽、黃酒、雞精適量做法：
1、絲瓜去皮洗凈切滾刀，雞蛋加黃酒、鹽適量打散。
2、鍋內(nèi)放入開水煮面條，我的面條是自家曬的，因為是干的，所以初開后又加一些冷水再煮沸后，撈起入涼開水過一下。
適宜熱病期間身體煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏，以及夏季癤腫病人食用；適宜婦女帶下、婦女產(chǎn)后乳汁不通者食用。食用以嫩者為美，藥用以老者為優(yōu)。也就是說如果要吃絲瓜的話，要選擇嫩一些的；而如果要拿絲瓜入藥用，則以老的絲瓜最好。
注意事項
絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
以上就是對于絲瓜雞蛋面的做法講解了，希望喜歡吃絲瓜的朋友們可以看一看，不會做的人可以學(xué)習(xí)一下，絲瓜雞蛋面的味道是不同凡響的，和其他的面食一樣能夠增加人們的味覺反應(yīng)，讓人們體會到絲瓜帶來的美妙感覺。
現(xiàn)代生活中，由于人們忙碌的工作，導(dǎo)致人們沒有時間來注意自己的身體，因此在下班之后，人們不妨為自己和心愛的人煲一鍋湯，補充身體，其中鯽魚絲瓜湯是大家都非常喜歡喝的，那么究竟這道菜能怎么做才好吃呢，這是很多人都想知道的，下面我們一起來了解一下。
如今很多人們都非常的注重身體的營養(yǎng)，但是由于人們工作的忙碌，所以很多人沒有時間鍛煉身體，其中鯽魚絲瓜湯是大家都非常喜歡喝的一道湯，下面我們就一起來了解一下該怎么做。
鯽魚絲瓜湯
材料
鯽魚，絲瓜，姜，鹽，味精
做法
1.將鱸魚洗凈。
2.熱鍋煎至兩面微黃。
3.加姜、加水煮開，然后放入切好的絲瓜，待絲瓜斷青，加鹽、味精調(diào)味就OK了。
4.顏色奶白，味道清爽鮮美。
蝦皮姜絲絲瓜湯
材料
蝦皮1大匙，絲瓜300公克，姜60公克，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，水5杯
做法
1.蝦皮洗凈泡水瀝干;姜削皮洗凈切絲;絲瓜削皮洗凈，去籽切段泡水備用。
2.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香蝦皮，再加入5杯水和姜絲，水滾后續(xù)放入絲瓜，撈起浮沫，再加入調(diào)味料至煮熟即可。
香菇絲瓜湯
材料
絲瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊;
2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。
通過上面文章的介紹，相信大家對于鯽魚絲瓜湯是怎么做都有了一定的了解，這是我們很多人都非常喜歡喝的一道湯，不但好喝美味，而且還具有豐富的營養(yǎng)，因此大家不妨在日常生活中多做這道湯給您自己和家里的人喝吧，對身體很有好處的哦。
絲瓜是生活中常見的食材，絲瓜的味道清脆可口，可以用來做成涼拌菜，也可以進(jìn)行清炒，或者是煲湯的時候也可以當(dāng)做配菜，味道清淡爽口，對人體也非常好，而雞蛋是富含高蛋白質(zhì)的食物，雖然有些食物會產(chǎn)生相克，但是絲瓜和雞蛋可以搭配在一起食用。
絲瓜可以和雞蛋同食，不可與以下食物同食：雞蛋+消炎片：一起吃會中毒，雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分，皂甙。
絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
絲瓜食用時應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò)；取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
將雞蛋倒在絲瓜上面后，要把握好火候，并控制好時間。大火容易將雞蛋燒糊，且絲瓜不易熟；小火時間久時，雞蛋易老不嫩。所以，宜小火3-5分鐘，看到雞蛋結(jié)成塊，用鏟子翻炒時沒有糊狀為宜。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。
絲瓜是我們常吃的一種蔬菜，絲瓜的營養(yǎng)價值比較高，有很好的促進(jìn)消腫的作用，具有利尿利水的作用，對產(chǎn)婦來說，還有助于乳汁的分泌，有助于奶水充足，比如說可以做成絲瓜紫菜雞蛋湯，雖然湯品比較清淡，但是營養(yǎng)價值很好，有一定的美容養(yǎng)顏的作用，調(diào)理身體方面的效果是不錯的。
絲瓜紫菜雞蛋湯做法
所需食材
絲瓜 、紫菜 、雞蛋
配料：
蝦皮 、姜 、蔥
調(diào)味料：
油 、鹽 、雞精
制作方法
1、各種材料清洗干凈。
2、絲瓜切片，姜切絲、蔥切粒。
3、紫菜用清水泡發(fā)好。
4、雞蛋打入碗中打散。
5、冷鍋倒入適量的清水，放入姜片、幾滴油、半匙鹽，加蓋燒開。
6、燒開鍋中的水后放入絲瓜片。
7、鍋里的水再次開后煮多2分鐘。
8、放入泡好洗凈的紫菜。
9、待水再次翻滾后以劃圈的方式慢慢倒入蛋液。
10、滾開后放入蝦皮。
11、撒上蔥花。
12、雞精調(diào)味(如不夠鹽這時可再加點鹽）。
13、湯成出鍋，簡單好味。
食用須知
1.抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；
2.健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
3.抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
絲瓜的營養(yǎng)價值
雖然絲瓜看上去只是一種很普通的蔬菜，價錢也相當(dāng)實惠，但其實它有著很好的營養(yǎng)價值和藥用作用。
如果您經(jīng)常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風(fēng)寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經(jīng)痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。
絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分--皂甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱
因為絲瓜帶有一股奇怪的味道，因此，很多人都不喜歡到市場上去買絲瓜回來食用，但是絲瓜又是一種極其有營養(yǎng)的食物，因此，許多人都非常想即能吃到美味的絲瓜，又能夠去除掉那一股令人討厭的味道，大家都想知道該怎樣做出好處的絲瓜食品來。今天，給大家介紹一道絲瓜木耳雞蛋菜，這道菜的做法并不是十分困難，但卻十分好吃。
食材
主料一根絲瓜 20g木耳 2個雞蛋
配料適量油 適量鹽 適量蒜
絲瓜簡介
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。國內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
木耳簡介
木耳為寄生于桑、槐、柳、榆等樹上菌屬，其性質(zhì)優(yōu)劣，隨其木而異。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含膠質(zhì)可起到清胃、滌腸功能。木耳含鈣與鐵量較高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋補強身，又可藥用治療貧血、便血、便秘等。
制作步驟
1 ?絲瓜切成小塊
2 ?雞蛋攪拌成雞蛋液
3 ?先在鍋里煎蛋
4 ?再把絲瓜放入鍋中翻炒
5 ?加入木耳
6 ?加少許鹽和水
7 ?煮幾分鐘后出鍋
小貼士
絲瓜要煮得時間長一點
絲瓜的功效與作用
營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 保護(hù)皮膚、消除斑塊
；調(diào)理月經(jīng)不順
；抗壞血病
；健腦美容
；抗病毒、抗過敏。
要知道，絲瓜體內(nèi)富含維生素B，能夠有效增加皮膚的白皙程度，常常吃絲瓜，還可以清除人體含有的毒素和腸道里面堆積的脂肪，達(dá)到減肥的效果。但是，很多人并不喜歡吃絲瓜，所以，希望那些不常吃絲瓜的人，可以嘗試一下絲瓜木耳雞蛋這道菜，希望這道菜可以幫助大家攝入更多屬于絲瓜的營養(yǎng)。
絲瓜，原產(chǎn)自印度，是東南亞種植范圍很廣泛的一種瓜類。絲瓜在我國也有廣泛的種植空間，瓜農(nóng)采摘新鮮的絲瓜，可以用它來販賣賺錢或者制作加工成各種各樣的食品，出售給廣大消費者來賺錢錢財。絲瓜雞蛋水餃?zhǔn)墙z瓜的一種比較普遍的做法，下面，將詳細(xì)介紹一下絲瓜雞蛋水餃的做法。
瘦身減肥 清熱去火
雞蛋；小麥面粉；絲瓜；黑木耳；蝦米；蔥；
食鹽；花椒；植物油；
上周末大餅提出要包絲瓜餡的餃子，以前在飯館吃過，味道還是很爽口。
絲瓜雞蛋水餃做法和步驟
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海米泡發(fā)，切細(xì)；木耳溫水泡開，切碎；雞蛋打散，入熱油炒熟攪細(xì)。絲瓜清洗干凈，切碎；花椒入熱油炸成花椒油，花椒撈出；蔥花入鍋，用花椒油炸香。
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切好的海米、木耳、雞蛋和絲瓜放在一起，將炸好的花椒油蔥花倒在上面；絲瓜做餡早點調(diào)開容易下水，所以再準(zhǔn)備包餃子之前在加入適量鹽調(diào)勻就好了。
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面粉適量加溫水和勻，醒一會；和好的面做成小劑子；均勻壓成圓餅。
搟成餃子皮；開始包餃子了，挑好的餡，取適量放在餃子皮上；.一個餃子包成了，繼續(xù)。
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包好的餃子均勻放好，等待下鍋；鍋中水燒開后，加入餃子，煮到餃子浮在水面，外皮熟了即可。
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小貼士：絲瓜雞蛋水餃好吃【秘訣】調(diào)餡時，加入用花椒油炸好的蔥花是美味的關(guān)鍵，記住哦。
要知道，在很多喜歡吃水餃的家庭里，人們都會知道絲瓜雞蛋水餃的做法，因為絲瓜做成的雞蛋餃子，不僅可以去掉一大部分絲瓜的味道，而且，絲瓜具有很多功能，可以清熱解毒，有效去除人體的油脂，具有解毒、美白、驅(qū)毒的效果。
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