絲瓜雞蛋水餃的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“絲瓜雞蛋水餃的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
絲瓜，原產(chǎn)自印度，是東南亞種植范圍很廣泛的一種瓜類。絲瓜在我國(guó)也有廣泛的種植空間，瓜農(nóng)采摘新鮮的絲瓜，可以用它來販賣賺錢或者制作加工成各種各樣的食品，出售給廣大消費(fèi)者來賺錢錢財(cái)。絲瓜雞蛋水餃?zhǔn)墙z瓜的一種比較普遍的做法，下面，將詳細(xì)介紹一下絲瓜雞蛋水餃的做法。
瘦身減肥 清熱去火
雞蛋；小麥面粉；絲瓜；黑木耳；蝦米；蔥；
食鹽；花椒；植物油；
上周末大餅提出要包絲瓜餡的餃子，以前在飯館吃過，味道還是很爽口。
絲瓜雞蛋水餃做法和步驟
?
1
?
海米泡發(fā)，切細(xì)；木耳溫水泡開，切碎；雞蛋打散，入熱油炒熟攪細(xì)。絲瓜清洗干凈，切碎；花椒入熱油炸成花椒油，花椒撈出；蔥花入鍋，用花椒油炸香。
?
切好的海米、木耳、雞蛋和絲瓜放在一起，將炸好的花椒油蔥花倒在上面；絲瓜做餡早點(diǎn)調(diào)開容易下水，所以再準(zhǔn)備包餃子之前在加入適量鹽調(diào)勻就好了。
?
面粉適量加溫水和勻，醒一會(huì)；和好的面做成小劑子；均勻壓成圓餅。
搟成餃子皮；開始包餃子了，挑好的餡，取適量放在餃子皮上；.一個(gè)餃子包成了，繼續(xù)。
?
包好的餃子均勻放好，等待下鍋；鍋中水燒開后，加入餃子，煮到餃子浮在水面，外皮熟了即可。
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小貼士：絲瓜雞蛋水餃好吃【秘訣】調(diào)餡時(shí)，加入用花椒油炸好的蔥花是美味的關(guān)鍵，記住哦。
要知道，在很多喜歡吃水餃的家庭里，人們都會(huì)知道絲瓜雞蛋水餃的做法，因?yàn)榻z瓜做成的雞蛋餃子，不僅可以去掉一大部分絲瓜的味道，而且，絲瓜具有很多功能，可以清熱解毒，有效去除人體的油脂，具有解毒、美白、驅(qū)毒的效果。
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逢年過節(jié)，相信大家都會(huì)回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應(yīng)該是默默陪伴他們，自己動(dòng)手給他們做點(diǎn)好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學(xué)習(xí)下關(guān)于豆角雞蛋水餃
2.1雞蛋打散。
3.2豆角切碎。
4.121炒鍋內(nèi)留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
5.212炒鍋倒入植物油燒熱，倒進(jìn)打散的雞蛋炒熟。成碎。
6.把炒好的豆角碎和雞蛋碎混合在一起。撒入適量十三香。
7.倒入適量八角粉。
8.1倒入適量麻油攪拌均勻。
9.2適量精鹽。
10.1揉成2條粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條。
11.2面粉加水和成面團(tuán)。
12.切成一個(gè)一個(gè)的小劑子。
13.用手把小劑子按扁。
14.用搟面杖搟成餃子皮。
15.在餃子皮上放進(jìn)適量餃子餡料包成餃子形狀。
16.拿起一張餃子皮放進(jìn)適量餃子餡料包成餃子形狀。
17.包好的餃子。
18.煮鍋放入適量清水煮開。
19.放入餃子煮。10分鐘即可出鍋裝盤。
20.煮好的餃子晶瑩剔透著呢。
看了上面關(guān)于豆角雞蛋水餃的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
我們都知道中國(guó)的飲食文化有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，其中餃子就是非常有中國(guó)特色的一種美食，而且可以用不同的食材制作出美味的餃子餡，讓餃子變得更加美味營(yíng)養(yǎng)，西紅柿雞蛋水餃就是比較常吃而且又比較受歡迎的一種，那么想她把她做的美味和成功也并不是一件容易的事，需要我們掌握正確的做法，下面一起了解一下西紅柿雞蛋水餃的做法。
西紅柿雞蛋水餃的做法
食材
?西紅柿.雞蛋.食用油.鹽
做法
?將雞蛋打散在碗中，均勻攪拌
鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用，把西紅柿將頭部切兩刀，成十字型
把西紅柿放在在開水中燙一下，然后取出，接著將西紅柿皮就很好去除了
去皮后的西紅柿切開，去掉內(nèi)瓤。切成丁，但不要太小
雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒 。這是多出來的西紅柿汁，直接喝也很好喝的
將餡料加入糖和鹽攪拌均勻。餃子皮記得比面條的稍軟些
?包入餃子餡，一定包好，避免餃子在煮的過程中露餡。
如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個(gè)網(wǎng)篩將西紅柿放在上面。下面再放個(gè)容器，包的時(shí)候就不會(huì)出水了。然后鍋中水燒開，倒入餃子，開始煮
水開后，再淋一次水。再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了。吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人喜好配醋或蒜泥。
注意事項(xiàng)
?西紅柿里的水分一定要弄干一些，如果再鍋里煮的時(shí)候，變成灌湯餃，似乎就要露的湯里了。
上面就是對(duì)西紅柿雞蛋水餃的做法介紹，通過了解之后我們知道他的做法其實(shí)只要我們能夠按照步驟進(jìn)行操作，一樣可以做得特別的美味，但是值得注意的是我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候?yàn)榱吮ＷC食物的新鮮，可以購買一些新鮮的西紅柿，這樣既能保證營(yíng)養(yǎng)又能保證美味。
生活中我們可能很多人都不會(huì)做飯，當(dāng)自己離開父母，獨(dú)自生活的時(shí)候。做飯就必須學(xué)習(xí)，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹韭菜雞蛋水餃的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.2121韭菜淘洗干凈控水瀝干
3.蔥姜切末
4.鍋上燒水，水開后，放入適量的紅薯粉絲煮一下，煮至粉絲能夠用手掐斷即可
5.12把粉絲撈出后切成小段
6.21鍋里放油，先放姜再放蔥進(jìn)行煸炒，炒出香味（俗話說的好，菜要香先放姜）
7.放入粉絲進(jìn)行煸炒
8.放點(diǎn)醬油繼續(xù)煸炒
9.打入雞蛋
10.把雞蛋和粉絲煸炒均勻，關(guān)火
11.把適量的蝦皮洗凈后切碎點(diǎn)
12.把控干水的韭菜切小段（盡量切的小點(diǎn)，要是切的大了，包餃子時(shí)不好包）
13.放入蝦皮。
14.放入韭菜。
15.依次放入鹽、雞精、和花椒粉，拌勻后餡料就調(diào)好了。
16.將醒好的面團(tuán)揉勻后搓成長(zhǎng)條狀
17.切成大小均勻的劑子
18.搟圓后包上餡料，餃子就包好了
19.鍋山燒開水，下入餃子，水開后，點(diǎn)3回水，餃子就可以出鍋了
20.配上醋加辣椒油的蘸料，那真是完美的搭配
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下韭菜雞蛋水餃
黃瓜雞蛋水餃?zhǔn)且环N比較常見的素食面食，在日常我們可以親自下廚來制作美味的水餃。黃瓜里面富含很多維生素，特別適合我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生保健的一類蔬果。雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)，因此選擇黃瓜雞蛋水餃?zhǔn)遣诲e(cuò)的選擇，下面讓我們一起學(xué)習(xí)黃瓜雞蛋水餃的做法。
黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。黃瓜本身具體一種清香的味道，和雞蛋搭配無論從口感還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面都是最佳組合。
食譜一：
【材料】黃瓜、雞蛋、木耳、海米、蔥、花椒、油、鹽、面粉。
【做法】
【做餡】
1.海米泡發(fā)，切細(xì)。
2.木耳溫水泡開，切碎。
3.雞蛋打散，入熱油炒熟攪細(xì)。
4.黃瓜清洗干凈，切碎。
5.花椒入熱油炸成花椒油，花椒撈出。
6.蔥花入鍋，用花椒油炸香。
7.切好的海米、木耳、雞蛋和黃瓜放在一起，將炸好的花椒油蔥花倒在上面。
8.黃瓜做餡早點(diǎn)調(diào)開容易下水，所以再準(zhǔn)備包餃子之前在加入適量鹽調(diào)勻就好了。
食譜二：
【包餃子】
1.面粉適量加溫水和勻，醒一會(huì)。
2.和好的面做成小劑子。
3.均勻壓成圓餅。
4.搟成餃子皮。
5.開始包餃子了，挑好的餡，取適量放在餃子皮上。
6.一個(gè)餃子包成了，繼續(xù)。
7.包好的餃子均勻放好，等待下鍋。
8.鍋中水燒開后，加入餃子，煮到餃子浮在水面，外皮熟了即可。
在日常我們可以適當(dāng)?shù)膿Q一下口味，上述介紹的黃瓜雞蛋水餃的做法非常的簡(jiǎn)單。我們可以根據(jù)我們的個(gè)人喜好進(jìn)行一些蔬菜的搭配，滿足我們?nèi)粘Ｉ眢w的營(yíng)養(yǎng)需求，而且這道膳食對(duì)于我們膳食結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定構(gòu)建具有很好的作用。
有些人工作都是比較繁忙的，在這個(gè)時(shí)候就會(huì)下水餃吃的，尤其是北方人會(huì)經(jīng)常吃水餃的，已經(jīng)變成那里人的主食，而且水餃餡料也是各種各樣的，可以根據(jù)自己的口味來進(jìn)行發(fā)配的，如今比較常見的就是菠菜雞蛋水餃，這兩種食物當(dāng)中分別都是包含有相當(dāng)豐富的維生素和蛋白質(zhì)的，還會(huì)有一些草酸，這樣的話吃起來的時(shí)候就不會(huì)感覺到那么澀。
菠菜含多種維生素，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。菠菜中的胡蘿卜素含量非常高，高于胡蘿卜。多吃菠菜有助于預(yù)防便秘，菠菜中含有草酸，易與鈣結(jié)合形成人體不易吸收的草酸鈣，所以不要直接與豆腐在一起使用。吃的時(shí)候可以焯燙一下就會(huì)減少一部分草酸。而且吃得時(shí)候嘴里不會(huì)有澀的感覺了。
做法
1
菠菜摘洗干凈。
2
準(zhǔn)備好其他的原材料。
3
將菠菜放在沸水里焯燙一下迅速撈出過涼水備用。
4
雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋里用少許油炒凝固。
5
粉條在煮鍋里煮軟過涼水后撈出瀝干水分備用。（如果是粗點(diǎn)的粉條可以提前泡發(fā)再煮比較好軟）
6
把菠菜擠干水分剁碎，粉條也剁碎備用。
7
炒鍋倒入適量花生油放進(jìn)去幾粒花椒炸出香味后關(guān)火涼涼。
8
把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進(jìn)菜里攪拌一下。
9
餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。
10
將餡料攪拌均勻。
11
面粉里慢慢加入溫水揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布或者保鮮膜餳一會(huì)。（這個(gè)步驟可以在做好菜之前準(zhǔn)備好，餳著）
12
餳好的面團(tuán)分成小塊，揉光滑。
13
取一個(gè)劑子搓成長(zhǎng)條狀。
14
用刀切成小面劑。
15
取一個(gè)小面劑子搟成圓餅狀。
16
包餃子模具上撒少許薄面。
17
將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。
18
取適量的餡料放在面皮中間凹槽里。
19
兩半對(duì)折使勁夾緊餃子。
20
去掉邊緣多余的面皮，打開就可以了。
21
煮鍋里做水，水開后將餃子放進(jìn)去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。
1、菠菜不管是炒還是涼拌或者其他用開水燙一下就不會(huì)澀口。還會(huì)破壞對(duì)人體有害的草酸。但是不要長(zhǎng)時(shí)間煮會(huì)將維生素流失。
2、用餃子模具的時(shí)候先撒面粉防粘，而且放餡料要適量不要貪多，不然包不住。
薺菜是我們常見到的一種野菜，薺菜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃薺菜是非常有利于我們的身體健康，所以我們要多采用薺菜來搭配上其它食材做成各種各樣美味養(yǎng)生的菜肴。薺菜不但可以用來炒著吃而且也可以用來做湯，薺菜最常見到的做法是用來做成餃子或者包子的餡，下文我們大家介紹一下薺菜雞蛋水餃的做法。
薺菜（學(xué)名：Capsella bursa-pastoris），又名護(hù)生草、地菜、小雞草、地米菜、菱閘菜、花紫菜等，十字花科，薺菜屬植物，一、二年生草本植物。地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜″，河南、湖北等地區(qū)叫地菜，是一種人們喜愛的可食用野菜。起源于東歐和小亞細(xì)亞, 目前在世界各地都很常見。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包”。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣，具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統(tǒng)習(xí)俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個(gè)很好的選擇！在山東魯南地區(qū)（以滕州使用最為廣泛）有一種叫做菜煎餅小吃，經(jīng)常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
1.薺菜洗凈切碎
2.雞蛋炒熟和薺菜放入盆中
3.加入鹽，油拌勻
4.和面
5.揪劑子，搟皮
6.放入餃子餡，包餃子
7.包好的餃子
8.將餃子入鍋煮熟即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是薺菜，我們知道薺菜是一種常見的野菜，經(jīng)常吃薺菜可以起到很好的食療功效，薺菜有很多種做法，上文我們采用了薺菜搭配上雞蛋了面粉做成了薺菜雞蛋水餃，相信大家都掌握了薺菜雞蛋水餃的做法吧。
人生在世，說短不短說長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下西葫蘆雞蛋水餃。
2.121212面粉中沖入開水，燙成雪花狀
3.212121揉成面團(tuán)，此時(shí)面團(tuán)有點(diǎn)干硬，沒關(guān)系，放半小時(shí)后就軟了
4.蓋上濕布醒30分鐘
5.趁醒面的功夫，準(zhǔn)備餡料，西葫蘆洗凈切片
6.放入開水中氽一下
7.放入開水中氽一下，擠干水份
8.雞蛋打散放入油鍋中，炒熟
9.將雞蛋和西葫蘆放在同一個(gè)碗中，加入蠔油，生抽，香麻油，鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻
10.將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子
11.將小劑子搟成四周薄，中間厚的圓片
12.圓片中間放入半勺餡料
13.現(xiàn)在開始說包柳葉餃的方法，將面片的一邊捏起
14.再在上邊和下邊各折一下
15.再重復(fù)的折
16.一直折到餃子合攏
17.包好的餃子，可以放冰箱里，要吃多少就拿多少煮著吃
18.用三上三下的方法煮餃子
19.煮好的餃子，內(nèi)餡翠綠，帶著麻油的香味，不怕吃胖又美味
世界那么大，餐館那么多，西葫蘆雞蛋水餃的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下韭菜雞蛋餡兒水餃的做法。
2.韭菜切碎，雞蛋炒熟，記得邊炒邊攪動(dòng)，把雞蛋弄碎
3.和面團(tuán)，餃子的面，我們通常和得比較軟
4.和餡料，將雞蛋和韭菜混合，放少許鹽、十三香、香油攪拌，如果想更鮮的話，可以放些蝦皮，不過蝦皮記得要清洗
5.餡料和好可以嘗下味道，素餡兒餃子口味不要太重！然后將面團(tuán)和熟，搟成面皮
6.餃子出品
7.煮餃子，相信大家都會(huì)！只是素餡兒，尤其是餃子餡兒容易破，煮得時(shí)候要小心
也許之前你沒有吃過韭菜雞蛋餡兒水餃，也不會(huì)做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動(dòng)了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
因?yàn)榻z瓜帶有一股奇怪的味道，因此，很多人都不喜歡到市場(chǎng)上去買絲瓜回來食用，但是絲瓜又是一種極其有營(yíng)養(yǎng)的食物，因此，許多人都非常想即能吃到美味的絲瓜，又能夠去除掉那一股令人討厭的味道，大家都想知道該怎樣做出好處的絲瓜食品來。今天，給大家介紹一道絲瓜木耳雞蛋菜，這道菜的做法并不是十分困難，但卻十分好吃。
食材
主料一根絲瓜 20g木耳 2個(gè)雞蛋
配料適量油 適量鹽 適量蒜
絲瓜簡(jiǎn)介
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長(zhǎng)都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。國(guó)內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
木耳簡(jiǎn)介
木耳為寄生于桑、槐、柳、榆等樹上菌屬，其性質(zhì)優(yōu)劣，隨其木而異。它含有大量碳水化合物，如甘露聚糖、木糖等。其所含膠質(zhì)可起到清胃、滌腸功能。木耳含鈣與鐵量較高。脂肪中還含有卵磷脂和腦磷脂，所以木耳既可以用于菜肴滋補(bǔ)強(qiáng)身，又可藥用治療貧血、便血、便秘等。
制作步驟
1 ?絲瓜切成小塊
2 ?雞蛋攪拌成雞蛋液
3 ?先在鍋里煎蛋
4 ?再把絲瓜放入鍋中翻炒
5 ?加入木耳
6 ?加少許鹽和水
7 ?煮幾分鐘后出鍋
小貼士
絲瓜要煮得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)
絲瓜的功效與作用
營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 營(yíng)養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 保護(hù)皮膚、消除斑塊
；調(diào)理月經(jīng)不順
；抗壞血病
；健腦美容
；抗病毒、抗過敏。
要知道，絲瓜體內(nèi)富含維生素B，能夠有效增加皮膚的白皙程度，常常吃絲瓜，還可以清除人體含有的毒素和腸道里面堆積的脂肪，達(dá)到減肥的效果。但是，很多人并不喜歡吃絲瓜，所以，希望那些不常吃絲瓜的人，可以嘗試一下絲瓜木耳雞蛋這道菜，希望這道菜可以幫助大家攝入更多屬于絲瓜的營(yíng)養(yǎng)。
水餃的做法真是花樣百出，不同地方的人可以做出不同類型和不同食材的水餃來，這個(gè)也是很多當(dāng)?shù)厝讼矚g的程度不同所得到的結(jié)果，很多地方喜歡用木耳黃瓜還有雞蛋一起來制作成水餃，這樣的制作方法人們是看著都復(fù)雜，更不要說自己親手做了，所以說常常讓很多人為難，那么木耳黃瓜雞蛋水餃的做法有哪些?
做法步驟1.準(zhǔn)備好所有的食材，黑木耳(干)、黃瓜、雞蛋、大蔥。
做法步驟2.黑木耳提前用清水，泡發(fā)洗凈，瀝干水分備用。
做法步驟3.黃瓜用用刨絲器刨絲，在撒上一勺鹽，攪拌均勻，腌10分鐘左右。
做法步驟4.面粉里一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，攪拌成大塊面絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，餳至一會(huì)。
做法步驟5.雞蛋打散成蛋液，大蔥切碎，黑木耳切碎塊狀。
做法步驟6.熱鍋入油，將打好的雞蛋液，倒入鍋內(nèi)，用筷子迅速將要成型的雞蛋餅，攪散劃碎。
做法步驟7.鍋偏些放，煎好的雞蛋，用鏟子推到一側(cè)控油，放入切好的蔥花、十三香調(diào)料、生抽炒香。
關(guān)火，將鍋移到一旁，晾涼后再把雞蛋與爆出香味的蔥花油攪拌均勻。
做法步驟8.將腌出水的黃瓜，用手攥去水分，放入容器內(nèi)。
做法步驟9.加入切好的黑木耳碎、和炒好的雞蛋蔥花油，調(diào)入適量鹽，(別忘了黃瓜在剎水時(shí)，已經(jīng)放了鹽了，所以這步根據(jù)實(shí)際情況要少放)。
做法步驟10.攪拌均勻制成餃子餡。
做法步驟11.面團(tuán)餳好后，取部分揉成光滑的面團(tuán)，從面團(tuán)中間掏個(gè)洞，用手來回搓細(xì)、揪斷，搓長(zhǎng)成條。用刀切或用手揪成小劑子。
做法步驟12.搟成圓形餃子皮，中間稍厚，邊緣薄，放上調(diào)好的餃子餡，用筷子或勺子背按壓實(shí)，這樣能多填餡，也好封口。
做法步驟13.將餃子皮捏合包好。
依照上述步驟，將剩余面團(tuán)全部包好。
做法步驟14.鍋內(nèi)加適量水燒開，將餃子逐個(gè)下入鍋內(nèi)，用勺子被沿鍋邊沿輕推，防止餃子粘連。
水開，倒入少許涼水，連續(xù)打水兩次，再次煮開，餃子全部飄浮起來，肚子鼓起來，就說明餃子熟了。
做法步驟15.將餃子撈出，控水裝盤，吃時(shí)可蘸點(diǎn)蒜醬吃(這是我們東北的吃法，蒜醬調(diào)法：蒜剝皮切碎末，倒入碗內(nèi)、加適量生抽、醋、香油、辣椒油，調(diào)制而成)。
上面內(nèi)容中我們清楚的給大家介紹了這個(gè)木耳黃瓜雞蛋水餃的相關(guān)做法，大家在制作的時(shí)候必須要根據(jù)自己的喜歡程度來添加這個(gè)水餃的所以材料，避免太多太少影響到口感，木耳黃瓜雞蛋在制作水餃之前最好是混合在一起先炒一下，這樣包出的水餃會(huì)更好吃。
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