酒棗的功效
女性養(yǎng)生棗。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酒棗的功效”，相信能對大家有所幫助。
酒棗是我們在飯店里面出入酒席或者用餐的時候經(jīng)常會端上來的一道菜肴，很多人也許會看不起酒棗，因為在很多人的眼中，棗子是很低廉的食品。對，棗子的價格是不高，但是棗子對人體的功效和作用卻是很多的，這點相信很多喜歡吃棗子的人都是了解過的。有的飯店里面的酒棗還是免費贈送的，這就又讓很多人加深了對酒棗的誤會。
酒棗的功效和棗子的功效其實是差不多的。酒棗吃起來有種酒精的味道，但是吃下去之后，大家就會發(fā)現(xiàn)在嗓子里面殘留的一般都是棗子的香甜之感，而酒精的辛辣感覺已經(jīng)是蕩然無存了。那么，下面就來詳細地介紹一下關于酒棗的功效具體有哪些呢?
酒棗：也稱醉棗，是我國北方一種傳統(tǒng)食品，在華中地區(qū)，俗稱蹦棗。有些地區(qū)等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個月左右。棗香酒純、口味獨特、個大皮薄、核小肉厚、色澤靚麗、香甜爽口、營養(yǎng)豐富。酒棗不僅保持了鮮棗的色形，而且棗香酒香相融，清醇芬芳，甘甜酥脆，風味獨特。是彬人逢年過節(jié)待客的佳品。
原料
鮮棗10公斤，高度糧食白酒1公斤，耗酒約0.5公斤，按此比例配料。
制作方法
清洗風干
選好的棗果用流動清水沖洗干凈，攤放席上，晾除表皮水分，備用。
涮酒
將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10：1的比例分批放入酒中涮過撈出，涮過的酒體要求清沏如初。
入缸
將涮酒棗裝入事先洗凈揩干的缸內(nèi)，缸口蓋一層厚牛皮紙，捆緊扎嚴，蓋雙層塑料布再捆緊扎嚴，要切實嚴密封緊，勿使漏氣，15天即可將棗醉好。接著便可出缸(剔出個別傷棗、壞棗)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包裝，裝盒入箱即為成品。
營養(yǎng)價值
酒棗食物營養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法。酒棗無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養(yǎng)豐富。酒棗還具有較高的食療營養(yǎng)價值,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。
所以，通過上面的詳細介紹，我們在知道了酒棗的做法的同時，也了解到了酒棗的功效，一般酒棗的功效體現(xiàn)在增強雞肉力量、消除疲勞、防治心血管疾病等方面。所以，一般經(jīng)常適當?shù)厥秤镁茥椀脑?，對于我們的身體是能夠起到一定的保健作用的，所以，大家以后可以經(jīng)常吃點酒棗的。
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桑棗，估計很多人都沒聽說過這個名字，不過提起它的別名，桑葚，大家一定不會陌生。桑葚是許多人春夏季喜愛吃的一樣水果，其味道很甜，而且還有許多養(yǎng)生的作用。用它制作出來的酒稱為桑葚酒，其富含維生素及花青素等營養(yǎng)成份，具有養(yǎng)身滋補的健體功效。下面讓我們一同來看看這種酒的制作方法吧。
一、桑棗簡介
桑葚，又作桑椹，桑樹的成熟果實，為?？浦参锷涞墓?。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
二、桑葚酒營養(yǎng)及功效
桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養(yǎng)身及補血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。桑葚酒飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。
三、自釀桑葚酒
主料：桑葚輔料：白酒調(diào)料：冰糖
做法：
1、桑葚洗凈控干水分，玻璃瓶洗凈消毒晾干，桑葚放進瓶里。
2、放上冰糖，加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風處。
3、3個月即可過濾飲用。
注意：
一般來說，桑葚與酒的配比是1:1，桑葚與冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致與葡萄酒的做法類似。只是桑葚皮薄易破損，一般不建議清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉來清理和消毒。
四、桑葚酒適宜人群
1. 用于貧血或關節(jié)炎，風濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治療；
2. 用于治療腸燥便秘，大便干結，陰虛水腫，小便不利；
3. 用于滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟；
4. 可治療須發(fā)早白，清熱明目；
5. 可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)；
6. 適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等；
7. 適用于糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱；
8. 用于降血壓，降血糖，改善血管硬化；
9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞再生和增加胃動力的作用。
紅棗是一種補血效果很好的水果，女性經(jīng)常吃紅棗不僅可以補血，還可以養(yǎng)顏。紅棗的吃法也很多，不僅可以直接食用，還可以沖水和煮粥?，F(xiàn)在，人們經(jīng)常還會吃烤紅棗，烤紅棗是一種比較新鮮的吃法，不僅口感酥脆，而且還有治病等功效。那么，烤紅棗的功效到底都有哪些呢?
一、烤紅棗的功效與作用
烤紅棗是用干紅棗放入烤箱用120度左右的高溫來烤的，其具有治療胃病、胃潰瘍、保肝補脾、去便秘、調(diào)經(jīng)益血、養(yǎng)顏祛斑、調(diào)節(jié)失眠等功效。
二、烤紅棗的烤法步驟
將干紅棗洗凈，把瀝干水分，鋪入烤盤中。把烤箱預熱后，烤盤送入烤箱中層，上下火120度。取出晃動烤盤或用筷子輕輕攪動紅棗，使紅棗受熱更加均勻。約15分鐘后出爐趁熱食用，軟軟糯糯的。
溫馨小貼示：烤紅棗充分冷去后密封保存，可以隨吃隨取，非常方便，經(jīng)過烤制的紅棗比沒烤的紅棗更甜。
注意：烤紅棗時把握好火候與時間，因為紅棗所含蛋白質(zhì)烤糊后會產(chǎn)生多種致癌物質(zhì)。
三、紅棗的功效與作用
1、健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、
白術共享,能補中益氣、健脾胃,達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2、補氣養(yǎng)血:紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺醫(yī)學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
3、養(yǎng)血安神:女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯,可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。
冬棗大家都吃過，又脆又甜而且汁水也比別的棗子要充足，所以一直深受人們的喜愛。冬棗本身含有豐富的維生素A，碳水化合物，以及很大的熱量，對解救，護肝，提高免疫力有著很好的作用，其實冬棗還有美容養(yǎng)顏的功效哦。下面就一起來了解一下冬棗的具體功效吧。
1.醒酒解酒
現(xiàn)在有很多的水果比如香蕉，蘋果，冬棗等都有醒酒解酒的作用，這是因為這些水果含有很多的果糖和維C，這兩種成份有很明顯的解酒效果，可以大大緩解人們因為醉酒之后出現(xiàn)的頭痛等問題。
2.美容養(yǎng)顏
大家都知道維C是很有名的抗氧化成份，能夠美白皮膚延緩衰老。減少肌膚內(nèi)的色斑堆積以及黑色素的形成，所以愛美的朋友平時適量食用一些冬棗，對于美容養(yǎng)顏有很明顯的作用。
3.保護肝臟
肝臟是我們體內(nèi)很重要的排毒器官，平時食物的攝入不可避免有一些毒素影響肝臟的正常運轉(zhuǎn)。因為冬棗中含有的糖分，維生素等可以減少毒素對肝臟的損害，所以適量食用一些冬棗可以起到保護肝臟的作用。
4.提高免疫秋季氣溫下降是感冒高發(fā)的季節(jié)，因為冬棗除了富含維生素之外，還有一種叫做環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì)，這種成分能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的生理活動，起到提高免疫的作用。除此之外，這種成分還可以保護我們的動脈，抑制體內(nèi)癌細胞的生長，對于增強我們的體質(zhì)有很明顯的效果。
5.防治心血管疾病
秋季是心血管疾病高發(fā)的季節(jié)，冬棗中富含的維生素和微量元素等，可以健全我們的毛細血管，維持了毛細血管的彈性，從而減少心血管疾病的發(fā)生。而且冬棗里面還含有蘆丁，這種成分在很多治療高血壓的藥物中都有，所以冬棗是一種非常有效的防治心血管疾病的水果。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，冬棗是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道冬棗的功效與作用有哪些嗎?吃冬棗的時候有哪些禁忌呢?吃冬棗會上火嗎嗎?接下來就和小編一起去了解一下吧。
冬棗的功效與作用
1、解酒
富含果糖和維生素C是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒從酒中醒來。
2、調(diào)節(jié)免疫
冬棗具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖等作用，因為冬棗含有豐富的環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)，而這種物質(zhì)是一種重要的生理活性物質(zhì)參與人體內(nèi)多種生理活動。
3、健脾養(yǎng)胃
冬棗具有健脾養(yǎng)胃、益血壯神之功效。
4、保護肝臟
冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟合成蛋白增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
在臨床上大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了結石形成的概率也就隨之減少。
5、防治骨質(zhì)疏松、貧血
冬棗具有防治骨質(zhì)疏松、貧血的作用，因為冬棗含有豐富的鈣和鐵，而這些物質(zhì)可以防治骨質(zhì)疏松和貧血，特別適合老年人食用，還有女性朋友食用。
6、防治心血管病
經(jīng)常食用冬棗具有防治心血管病的作用，因為冬棗含有豐富的維生素C和維生素p，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，最重要的是他還含有蘆丁，而這種物質(zhì)是可以防治心血管病的。
7、保護肌膚
在我們?nèi)粘Ｉ钪校麒质潜容^常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道西柚的適用人群有哪些嗎?西柚有哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
西柚是什么
西柚是香科常綠喬木植物柚的成熟果實。柚是溫帶及熱帶的產(chǎn)品，中國南方廣東、廣西、福建等省產(chǎn)，有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季拋、大紅拋等;泰國有西施柚，也不俗;馬來西亞、臺灣亦有產(chǎn)。柚子紅肉的多味酸，皮較薄;白肉多甜，皮較厚。「西柚」外來，紅肉的比白肉的甜。10-11 月果實成熟時采摘。
柚之變種甚多，尤以中國廣西容縣沙田鄉(xiāng)所產(chǎn)最著名，所產(chǎn)的沙田柚味甘可口而聞名。大造期在九月后，故中秋佳節(jié)，拜神、賞月，不易買到正式沙田柚。沙田柚果大皮厚肉多，肉可生食。未熟果皮名廣桔紅或化桔皮及核、果都作藥用。
西柚汁的功效與作用
美白
西柚中維生素C含量極高，讓你們自然的成為一種專門的美容水果，用西柚制作的美容護膚品十分暢銷。你們中的維生素C 可以促進皮膚細胞代謝再生，可以淡化皮膚上的斑點，讓毛孔也變小。常喝西柚汁便可以讓皮膚的角質(zhì)軟化柔軟，皮膚便會變得光滑細膩，因此女性朋友們要多喝些西柚汁。
防心血管
西柚汁可以抑制鈣離子的作用，鈣離子會加速血液的凝結滯留速度，西柚汁能夠讓血液循環(huán)更加迅速，促進血液血管的流通順暢，解決人體心血管問題。西柚汁還能夠輔助緩解高血壓，心肌問題。
治腎結石
西柚汁中還有很多的西柚酸鹽，這種成分抑制鈣鹽結晶，也就是說鈣鹽結晶的減少能夠降低腎結石發(fā)生的可能。所以國際上的研究也表面西柚汁可以預防和緩解腎結石。
西柚的做法大全
1、蜂蜜西柚茶
用料：西柚、冰糖、蜂蜜、鹽。
步驟
1.1、首先將準備好的西柚用熱水泡個幾分鐘,再用鹽搓著洗一下，留著備用。
1.2、西柚清洗干凈剝開后,把果肉理出來,白色的莖也要理掉，把白色的部分都削掉,不然會苦的。為了好一點的口感可以切的細一點。
1.3、冰糖溶化到鍋里，然后先把切好的西柚皮放進去,先煮個十多分鐘,皮比較澀,讓它先吸收甜味，到半透明的程度就可以把果肉倒進去了。
1.4、等到水滾開了后就轉(zhuǎn)成小火慢慢熬。等水熬干就可以了。
1.5、放涼后加入蜂蜜拌勻，一定要放涼再放蜂蜜,不然蜂蜜的營養(yǎng)會被破壞的，凍在冰箱里，喝水的時候就拿出來泡吧。
2、西柚清粥
材料：西柚皮100克,大米100克。
做法
2.1、首先將準備好的西柚皮在淡鹽水中浸泡1個小時左右，這樣做是為了去掉西柚上的蠟，,然后將其沖洗干凈,切成細絲備用。
2.2、將柚皮絲放入鍋中,大火燒開,煮10分鐘。
2.3、將煮好的水連同柚皮絲和白米一同放入砂鍋中大火煮開后,改小火熬至粘稠即可。
維生素c是強力的抗氧化劑、是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素c可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療所以說冬棗可以美膚一點都不假。
冬棗的食用禁忌
1、不宜與黃瓜等一起食用，降低營養(yǎng)價值，可能引起腹瀉。
2、冬棗適合鮮食，不適合煎煮，降低其抗氧化成分的含量。
3、冬棗不宜在高蛋白食物之后食用，降低蛋白質(zhì)的吸收。
4、冬棗不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔潰瘍等。
5、冬棗不適合多吃，棗類都具有黏性，食用過多會在胃部積累，難以消化。
6、冬棗含的糖分比較高，吃多了容易引起肥胖。
吃冬棗會上火嗎
吃冬棗是不會上火的。冬棗雖然帶有甜味，但是其甜味主要是由果糖提供的，而且含量也不是很高，相比較紅棗的糖分反而更高，因此，吃冬棗是不會上火的。
冬棗雖然是由紅棗嫁接出來的新品種，但由于其成熟的季節(jié)較紅棗晚太多，因此，其屬性上有所改變，紅棗是屬于熱性水果，而冬棗卻是中性的的水果，不論是寒性體質(zhì)還是熱性體質(zhì)的人都能吃冬棗，而且吃多了也不會上火。但是不建議多吃，一般十來顆即可，否則會造成身體消化不良。
吃冬棗會長胖嗎
冬棗味道甘甜，清香，其主要致甜的成分是果糖，脂肪的含量很少，其100g的可提供熱量為105大卡，差不多步行半小時的熱卡量，熱卡還不算很高，因此，食用冬棗就熱量上來說是不會導致肥胖的。
結語：通過以上的介紹，大家對冬棗的相關知識是否有了更多的了解了呢?冬棗具有解酒、調(diào)節(jié)免疫、健脾養(yǎng)胃、保護肝臟等功效，所以適當?shù)某渣c冬棗對身體是有好處的，以上小編還介紹了冬棗的食用禁忌大家可要牢記哦。
棗的種類有很多，而且食用率也是比較高的，經(jīng)常吃些棗可以有促進食欲和血液循環(huán)的作用，而且還能補血養(yǎng)血。酒棗大家都吃過嗎，是和酒一起泡制的棗，來看看它的制作以及營養(yǎng)價值吧。
原料
鮮棗10公斤，高度糧食白酒1公斤，耗酒約0.5公斤，按此比例配料。
制作方法
清洗風干
選好的棗果用流動清水沖洗干凈，攤放席上，晾除表皮水分，備用。
涮酒
將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10：1的比例分批放入酒中涮過撈出，涮過的酒體要求清沏如初。
入缸
將涮酒棗裝入事先洗凈揩干的缸內(nèi)，缸口蓋一層厚牛皮紙，捆緊扎嚴，蓋雙層塑料布再捆緊扎嚴，要切實嚴密封緊，勿使漏氣，15天即可將棗醉好。接著便可出缸(剔出個別傷棗、壞棗)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包裝，裝盒入箱即為成品。
營養(yǎng)價值
酒棗食物營養(yǎng)價值高，有很多種菜系佳肴做法。酒棗無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養(yǎng)豐富。酒棗還具有較高的食療營養(yǎng)價值,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。酒棗可以有促進血液循環(huán)，而且還可以有消除疲勞的作用，對于提高心肌功能和減少心血管疾病有好處，適合中老年人食用的哦，同時也可以提高人體的免疫力。
酒棗的做法大家都了解了吧，很健康的食材，具有補血健脾的作用，而且還可以防止血管硬化的發(fā)生，適合老年人食用，搭配一起熬粥啊或者是做菜等等的食用方法，營養(yǎng)豐富好消化吸收，是很不錯的養(yǎng)生的選擇哦。
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