龍眼是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“龍眼是什么”，希望能為您提供更多的參考。
世界有許許多多新奇的食物，還在等著那些發(fā)現(xiàn)它們的好奇眼睛，在世界的某一角落，有著某一些你聽都沒聽過看都沒看過的東西，這些事物也許很普通也許很稀奇，在紛紛擾擾物質(zhì)繁華的世界里大隱于市，要說它是珍貴的，倒是還可以看得見蹤影，要是說它是普通的，但是它確實是世界上獨一無二的。
有一些東西說你從沒見過吧，倒是你可能是見過的，只是它變換著身份與你一見，隱藏起了原來的模樣，讓你猜不出它是什么。龍眼就是這樣的存在，在旺季時它是原來的模樣，在淡季時分，我們看到的龍眼也許是曬干或者加工過的。
龍眼又稱桂圓，益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實成熟呈黃褐色時采摘。為無患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產(chǎn)于中國南部及西南部，世界上有多個國家和地區(qū)栽培龍眼，如：中國，泰國、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅里達(dá)州等。
營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、p等，經(jīng)過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質(zhì)，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，這是其強(qiáng)大滋補(bǔ)能力的來源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
龍眼在許多溫帶地區(qū)都以其制過的姿態(tài)出現(xiàn)，龍眼肉或者就是整顆帶核的曬干的龍眼，龍眼所含的熱量多，有大量的糖分，吃一顆可以感覺嘴巴都被甜味所縈繞了。吃一顆龍眼感受一下甜蜜幸福的滋味吧，在果香中回味美好點滴甜蜜。
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生活中很多食物的名字是多樣的，所以當(dāng)有的食物換了一個名字，有的人就不知道是什么了。桂圓很多人都吃過，但是當(dāng)桂圓換個名字，改叫龍眼的時候，有的人就不知道龍眼是什么東西了。
1.龍眼又有龍目、桂圓、圓眼、益智等別名。龍眼在中國的栽種歷史非常悠久，所以有許多別名。龍眼又叫桂圓，因此常被人們拿來比喻「早生貴子」和「平安富貴」的意思；益智是龍眼另一個別名，因為自古以來，龍眼通常被當(dāng)成益脾建腦的補(bǔ)品，對人的智能有幫助。
2.龍眼就是桂圓，一般來說新鮮的時候叫龍眼，曬干之后叫桂圓；而且根據(jù)地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龍眼，有的地方都叫桂圓。廣東人喜歡把桂圓稱為龍眼. 龍眼指的是鮮果.龍眼帶殼帶核曬干后,叫龍眼干.如果是去殼去核,只留果肉,曬干后就叫桂圓.龍眼—含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。
3.龍眼俗稱“桂圓”，是我國南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養(yǎng)，自古受人們喜愛，更視為珍貴補(bǔ)品，其滋補(bǔ)功能顯而易見。龍眼可以水煎服用，也可制成果羹食用,還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯；或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補(bǔ)益的功效。
在現(xiàn)實生活中龍眼是屬于一種比較常見的食物，龍眼不僅口感甜美，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用還可以補(bǔ)充身體所需要的維生素以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，而龍眼酒也是屬于一種比較常見的果酒，是用新鮮的龍眼加上酒浸泡而成，可以將龍眼清洗干凈后加上酒來發(fā)酵。
龍眼酒的制作方法
①調(diào)酸堿度龍眼經(jīng)清洗、剝殼、去核、打漿、過濾后，濾液調(diào)酸堿度，龍眼果汁自身總糖含量在20%左右，自身發(fā)酵形成的酒精度在10%(v/v)左右，為提高酒度，將發(fā)酵醪總糖分別提高至25%和28%。另外，將發(fā)酵醪酸含量調(diào)至0.3%，pH3.0-3.3，加0.15%偏重亞硫酸鈉，以抑制雜菌的生長。
②巴氏滅菌采用70℃巴氏滅菌，這樣既能殺滅雜菌，又使發(fā)酵液容易澄清，同時不影響龍眼酒固有風(fēng)味。
③接種酵母用量為0.2%，先將葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小時，倒入發(fā)酵醪中，攪勻。
④主酵分別采用30℃、20℃、10℃發(fā)酵，研究不同溫度下，龍眼酒的品質(zhì)、質(zhì)量。
⑤后發(fā)酵在主酵結(jié)束后，分離酒腳，轉(zhuǎn)罐進(jìn)行后酵。
⑥調(diào)酒度用60°米酒添加調(diào)整至酒度18°、20°及25°。
⑦陳釀在室溫下密閉進(jìn)行陳釀，時間3-6個月，經(jīng)陳釀澄清后裝瓶
龍眼酒的配方：
配方龍眼肉200克，白酒600毫升。
制法將上藥置容器中，加入白酒，密封.浸泡15天后即可取用。
功用益氣血、補(bǔ)心血、安神倍智。
主治思慮過度、勞傷心脾引起的驚悸、失眠、健忘、食少、體倦以及虛勞衰弱的氣血不足癥。用法口服。每次服10—20毫升，日服2次。
龍眼酒的做法：
主料：桂圓125克
調(diào)料：白酒500克
1、把洗凈，干燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放在酒壇內(nèi)。
2、加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次;七天后改為每周搖晃一次，浸泡100天。
龍眼酒的做法
工藝流程 原料選擇→制汁→殺菌→接種→發(fā)酵→殺菌→陳釀
1、原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。
2、制汁：果肉經(jīng)蒸煮、破碎、壓榨后取得汁液。
3、殺菌：將果汁放入夾層鍋內(nèi)加熱至85~90℃，殺滅雜菌。或者加入0.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時，使二氧化硫大部分消失。
4、接種：菌種量為汁液量的3~5%，可采用已培養(yǎng)12~24小時，發(fā)酵旺盛的葡萄酒酵母液(用1203號葡萄酒酵母菌種)。
5、發(fā)酵：在25~28℃的室溫下發(fā)酵。
下面就詳細(xì)的介紹下龍眼肉是什么，這樣使得我們對它有著更多了解，不過選擇它的時候，也是要注意，不能隨意的亂吃，這樣對身體健康也是有著很大的損害。
龍眼肉是什么
龍眼肉，聽起來很新奇的名字，究竟是什么呢?其實，說白了，龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核曬干后的果肉，所以也叫桂圓肉。龍眼肉是一種滋補(bǔ)的食材，具有滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效。
龍眼肉的功效有哪些
1、益心脾，補(bǔ)氣血。
2、益智寧心、安神定志。
3、提供豐富蛋白質(zhì)和鐵元素。
4、增強(qiáng)記憶、消除疲勞。
5、降脂護(hù)心、延緩衰老。
傳統(tǒng)的龍眼肉做法
1、原料選擇：可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2、剪果：先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3、日曬：在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。
4、剝?nèi)猓寒?dāng)干燥度達(dá)到七至八成時，就可用手工剝?nèi)?。剝?nèi)鈺r把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
5、干燥：龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為度。
6、分級：按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
7、包裝：多數(shù)采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內(nèi)襯箬葉，外套席包，木箱每箱內(nèi)裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿后，蓋沿用錫焊封。
通過以上介紹，對龍眼肉是什么也是有著很好認(rèn)識，那選擇它對治療自身疾病，都是有著很好的幫助作用，但是要注意的是，在購買它的時候，一定要到正規(guī)的地方，這樣避免購買假貨，使得在吃的時候，危害到自身健康。
龍眼又叫桂圓，這是一種水果，有一定滋補(bǔ)效果。龍眼干即干桂圓，而干桂圓主要是用來泡水的。龍眼可以直接食用，龍眼干可以泡水，且泡水喝的食用功效非常滋補(bǔ)，對孕婦而言還有養(yǎng)胎的作用。
1.龍眼干中含有核黃素、尼克酸、抗壞血酸等這些物質(zhì)，所以說我們用龍眼干泡水喝有益氣補(bǔ)血的作用，同時也可以安神定志，對于孕婦來說有很好的養(yǎng)血安胎的功效。常州用龍眼干泡水喝可以治療失眠。
2.龍眼干泡水喝，對于常有健忘的人有好處，龍眼干對于脾虛腹瀉的人有好處，如果你的精神不振也可以常泡龍眼干來渴水喝。
3.龍眼干泡水喝對于產(chǎn)后浮腫是有好處的，對于精神不振和有自汗盜汗的人也是特別好的，龍眼干也可以御寒祛濕，對于孕婦補(bǔ)益也是很好的。
4.龍眼干泡水喝有很好的美容功效，因為龍眼干泡水喝可以補(bǔ)氣，可以補(bǔ)血，這樣血色自然就好了，同時龍眼干泡水喝還可以延緩人體的衰老。桂圓是一種性溫的食物，有很好的溫脾和胃的作用，常吃是有很好的美容功效的。桂圓干泡水喝還有安神定志的作用，以促進(jìn)血紅蛋白的生成，可以減輕貧血的癥狀，可以養(yǎng)血安胎，也可以抗菌，也可以降血脂，同時也可以延緩衰老。
紅棗龍眼枸杞茶是一種補(bǔ)血益氣滋陰養(yǎng)元的茶葉，對女性來說它是非常有幫助的，它能幫助改善面色，促其更加紅潤。下面就來具體介紹一下紅棗枸杞龍眼茶。
桂圓紅棗枸杞茶能養(yǎng)肝補(bǔ)腎，補(bǔ)血益氣，更有增強(qiáng)免疫力、抗癌癥的功效。桂圓、紅棗、枸杞三者均有補(bǔ)血的功效，滋補(bǔ)效果絕對不是尋常補(bǔ)藥可代替的。
首先說桂圓。桂圓不僅有抗衰老、增強(qiáng)免疫力的功效，還能一直腫瘤細(xì)胞，更有提神醒腦的作用。另外還可治療失眠健忘等病癥，更具有一定的調(diào)養(yǎng)作用，于病后體虛的人群是大有益處。
其次是紅棗。紅棗有養(yǎng)血安神、駐顏祛斑的作用。身體虛弱，或者是血虛面色蒼白、貧血者均可使用。更可以用于面部黑斑的人群。需要注意的是有濕痰證患者不宜多食。
最后是枸杞。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤肺、抗衰老。同時也能令該茶飲的味道更佳。
三者于人體都是大有益處的，多喝不僅能健脾胃，還有補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神的作用。不僅是對女性有著很好的滋補(bǔ)效用，對于身體虛弱的人群也是有一定調(diào)養(yǎng)作用的。如果在煮桂圓紅棗茶的時候加入適量的紅糖，會使得該茶飲的功效更上一層樓。
龍眼是現(xiàn)在很常見的一種水果，它的養(yǎng)生功效非常高，可以補(bǔ)血養(yǎng)顏護(hù)膚等，如果把它做成美食，那么養(yǎng)生效果更加好。到底怎么做龍眼好吃呢?請看推薦的龍眼肉做法大全。
龍眼肉是什么
龍眼肉，聽起來很新奇的名字，究竟是什么呢?其實，說白了，龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核曬干后的果肉，所以也叫桂圓肉。龍眼肉是一種滋補(bǔ)的食材，具有滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效。
龍眼肉的功效與作用
益心脾，補(bǔ)氣血;益智寧心、安神定志;提供豐富蛋白質(zhì)和鐵元素;增強(qiáng)記憶、消除疲勞;降脂護(hù)心、延緩衰老。
傳統(tǒng)的龍眼肉做法
1、原料選擇
可選擇果形小，不適宜鮮銷的成熟鮮龍眼。
2、剪果
先用剪刀把鮮龍眼從果穗上逐粒剪下。
3、日曬
在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。
4、剝?nèi)?/p>
當(dāng)干燥度達(dá)到七至八成時，就可用手工剝?nèi)?。剝?nèi)鈺r把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
5、干燥
龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為度。
6、分級
按生曬、疊片和火焙3種分級，每種再分2～3個等級。
7、包裝
多數(shù)采用木箱與馬口鐵箱包裝。木箱內(nèi)襯箬葉，外套席包，木箱每箱內(nèi)裝50公斤，馬口每箱裝30公斤，裝滿后，蓋沿用錫焊封。
龍眼肉的做法大全
1、鮮龍眼肉
新鮮龍眼肉生食，每日適量，連食3～7天，功效生津潤燥，適用于陰虛津少、心中煩熱、咽干、咳嗽痰少等癥。
2、龍眼雞蛋湯(粥)
龍眼肉50克，雞蛋1個。洗凈用清水煮，15分鐘后打入雞蛋;或加入大米或糯米100克，將以上三味洗凈，共加水煮粥，粥熟后加適量紅糖調(diào)勻，食用。用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，婦女月經(jīng)不調(diào)。
3、龍眼蓮子湯(粥)
龍眼肉12-15克，蓮子(去心)12克，芡實10克，茯神9克，洗凈共煎，服用，早晚各1次;或大米或糯米100克，將以上四味洗凈，共加水煮粥，粥熟后加適量紅糖調(diào)勻，食用。用于心脾兩虛所致的心悸、自汗等癥治療，亦治貧血、神經(jīng)衰弱。
4、龍眼紅棗湯(粥)
龍眼肉10克，紅棗10克，洗凈用清水煮;或加入大米或糯米100克，將以上三味洗凈，共加水煮粥，粥熟后加適量紅糖調(diào)勻，食用。用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人的調(diào)養(yǎng)之品。粥中另加蓮子效果更佳。
5、龍眼花生湯
龍眼肉12克，花生米250克洗凈，紅棗l5克洗凈去核，以上三味同放鍋中，加水，煮沸一段時問，加入適量白糖，繼續(xù)煮至花生米熟爛，即成。功效養(yǎng)心健脾，強(qiáng)壯止血。適用于心脾兩虛所致的神疲乏力、面色萎黃以及各種出血病癥。
6、山藥龍眼粥
鮮生山藥l00克，龍眼肉15克，荔枝肉3～5個，五味子3克，白糖適量。將生山藥去皮切成薄片，與龍眼、荔枝肉(鮮者更佳)、五味子同煮成粥，加入白糖即成。晨起或晚臨睡前服食。功效補(bǔ)益心腎，止渴固澀。適用于心腎之陰不足所致消渴、小便頻數(shù)、心悸失眠、腰腿酸痛等癥。
7、龍眼栗子粥
龍眼肉15克，栗子l0個，粳米50克，白糖少許。將栗子去殼切成小碎塊，與米同煮做粥，將成時放入龍眼肉，食時加入白糖?？勺髟绮褪秤?，或不拘時食用。功效補(bǔ)心腎，強(qiáng)腰膝。適用于心腎精血不足、心悸失眠、腰膝酸軟等癥。
不過龍眼肉屬補(bǔ)益壅滯之品，虛火偏旺者、外感實邪者、內(nèi)有痰火及濕滯飲停者、消化不良者及孕期婦女等多忌服。
8、元肉紅棗雪耳糖水
女人一年到頭都是要補(bǔ)的哦，女人天生氣血都是比較虛的，所以我經(jīng)常會給自己吃一點補(bǔ)的東西，這款糖水是我自己配制的。
用料
棗(干)、蓮子、桂圓、銀耳、冰糖、水。
做法
1、元肉紅棗雪耳糖水的做法1、紅棗、紅蓮子、桂圓肉洗凈，銀耳事先用水泡發(fā)洗凈后瀝干水份，將2500毫升的水放進(jìn)鍋里。
2、在將所以材料放進(jìn)去。
3、加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入45克冰糖再煮10分鐘即可。
4、煮好后放涼，放進(jìn)冰箱里冷藏3小時，在夏天里吃，那是一個爽快啊。
總結(jié)：看完以上的介紹，我想大家應(yīng)該了解了龍眼肉的養(yǎng)生功效是非常高的，那么不妨照著上文推薦的食譜去做吧，對身體非常滋補(bǔ)，還能養(yǎng)出嫩白肌膚哦!
龍眼是人們認(rèn)為最補(bǔ)身體的一種食物?？墒浅札堁垡残枰⒁猓驗橛械氖澄锎钆湓谝黄鹗遣贿m合的。所以容易導(dǎo)致疾病，或者是其他問題發(fā)生。而龍眼的作用比較大，只是一定要合理利用。龍眼也不可以胡亂吃，會有其他副作用發(fā)生的，所以龍眼和什么相克呢？
桂圓不能和什么一起吃
第1步桂圓+大蘿卜：大蘿卜是常見蔬菜，可藥用可食用屬性涼，可治消化不良、順氣等，但是和桂圓一同食用會引起身體不適等癥狀。
第2步桂圓+西瓜：西瓜是涼性水果，有利尿的功效，適合炎熱的夏天食用，但是結(jié)合桂圓一起吃會導(dǎo)致腹瀉等不良癥狀。
第3步桂圓+香蕉：香蕉是寒性水果，富含蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用有美容養(yǎng)顏的功效，結(jié)合桂圓一同食用會導(dǎo)致上吐下瀉等不良反應(yīng)。
第4步桂圓+綠豆：綠豆是常見豆類之一，有清熱去火等功效，單獨食用價值高，但是和桂圓一同食用會引起體溫降低，體虛加重等反應(yīng)。
第5步桂圓+荷葉：荷葉可食用，味道鮮美，單獨食用營養(yǎng)價值很高，但結(jié)合桂圓一起吃就會引起身體虛寒等癥狀。
桂圓宜和什么一起吃
桂圓宜和雞蛋、枸杞、甲魚、百合、大米、鵪鶉、蓮子、綠茶等一起食用。
第1步桂圓+雞蛋：雞蛋又名雞卵，其含有豐富的膽固醇，營養(yǎng)豐富，結(jié)合營養(yǎng)豐富的桂圓一同食用可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。
第2步桂圓+枸杞：枸杞又可叫枸杞子，性平味甘，可泡水，可食用，能養(yǎng)腎滋肝潤肺，和桂圓一同食用有補(bǔ)脾益腎、益氣養(yǎng)心的功效。
第3步桂圓+甲魚：甲魚是一種營養(yǎng)價值非常高的進(jìn)補(bǔ)佳品，含有豐富的鈣、磷、鈉、鐵等人體重要元素，結(jié)合著桂圓一同食用，有補(bǔ)脾胃、滋腎養(yǎng)肺等功效。
第4步桂圓+百合：百合花瓣可食用，味道鮮美，有防癌抗疲勞的功效，結(jié)合桂圓一同食用起到治療失眠的作用。
第5步桂圓+大米：大米是常見主食之一，高蛋白，低脂肪，低熱量，結(jié)合桂圓一同食用有補(bǔ)元氣的作用。
第6步桂圓+鵪鶉：鵪鶉肉有很豐富的營養(yǎng)食用價值，是平性食物、味甘，可補(bǔ)中益氣、消腫減肥，輔助桂圓一同食用有養(yǎng)心和胃、補(bǔ)肝益腎的作用。
第7步桂圓+蓮子：蓮子是蓮花的產(chǎn)物可食用，性平微澀，無毒可以清心醒脾，和桂圓相輔相成有養(yǎng)心安神的功效。
第8步桂圓+綠茶：綠茶有國飲之稱，有消食化痰、去脂減肥、清心除煩的作用，結(jié)合著桂圓一同食用有補(bǔ)血清熱、預(yù)防貧血的功效。
第9步桂圓+當(dāng)歸：當(dāng)歸可藥用，也可食用，性溫味甘，有滋補(bǔ)的功效，可以補(bǔ)氣活血、潤腸通便、調(diào)經(jīng)抗癌等，結(jié)合著桂圓食用，可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。
龍眼肉是什么?相信大家應(yīng)該都很熟悉吧。但是龍眼吃多了會有副作用嗎?龍眼肉是新鮮的龍眼曬干加工而成的，具有非常好的滋補(bǔ)功效，是我們生活中比較常見的滋補(bǔ)食材。那么你們知道經(jīng)常食用龍眼的功效與作用是什么嗎?龍眼和桂圓的區(qū)別是什么呢?下面就帶著這些疑問去文中尋找答案吧!
龍眼肉的功效與作用
1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶
龍眼肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
2、安神定志
龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3、養(yǎng)血安胎
龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌細(xì)胞
實驗表明，龍眼肉對某一類腫瘤的抑制率達(dá)90%以上，對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。
5、降脂護(hù)心，延緩衰老
龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。
龍眼肉的食療方
提神醒腦方：龍眼肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。
安眠舒心方：龍眼肉20克，紅棗5-10顆(去核)，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用?；蛘呤驱堁廴?0克，酸棗仁9克，茨實15克煮水，睡前服。
養(yǎng)心安神方：龍眼肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養(yǎng)心安神。
益氣健腦方：龍眼肉30克，紅棗10顆(去核)，粳米100克加水煮粥(稀飯)，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補(bǔ)心脾、益氣血，提高記憶力。
美容養(yǎng)顏方：龍眼肉20克，蓮子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀飯)食用，可美容養(yǎng)顏，治體虛貧血。
養(yǎng)心補(bǔ)腎方：龍眼肉30克，紅棗10顆(去核)，黑芝麻(炒)約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個，稍煮片刻食用。
龍眼和桂圓的區(qū)別是什么
龍眼指的是鮮果。
龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干。
如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。
所以，桂圓和龍眼實際上是同一種東西。而龍眼還有很多別名，比如益智、比目、荔枝奴、亞荔枝、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼、蜜脾、元眼肉等。
桂圓肉的制作方法是什么?
原料：鮮龍眼果。
制作：分為三道工序：
1、選果：果實要成熟，個大、肉厚，這樣加工出來的產(chǎn)品品質(zhì)好、產(chǎn)量高、果實成熟的主要鑒別方法是：果殼由青色轉(zhuǎn)黃褐色;由厚皮粗糙轉(zhuǎn)薄而平滑;果實已充分硬化，種皮顏色由紅變黑或赤褐色;果實由緊轉(zhuǎn)為指壓有彈性感覺;果肉甜而容易脫落，沒有生澀味。
2、脫肉：一般是人工操作，先將整個果按梅花形狀開裂，再將龍眼取出，削去果r4，堆放在準(zhǔn)備好的竹篩上。
3、曬圓肉：加工好的果肉放在陽光下曝曬。在正常情況下，曬23天即可收藏。
特點：色澤黃凈發(fā)亮，透明感強(qiáng)，肉厚、干爽、糖分充足，泡開呈梅花形。
如何烹飪龍眼
1、龍眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。
2、果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。
3、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
4、龍眼樹木質(zhì)堅硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。
5、龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
桂圓的營養(yǎng)價值有哪些?
桂圓味甘、性溫;歸心、脾經(jīng);有開胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長智之功效;可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。
龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
而桂圓即龍眼(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。
一般人群均可食用，且適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用;但有上火發(fā)炎癥狀時不宜食用，懷孕后也不宜過多食用。
結(jié)語：通過文章我們可以了解到龍眼肉又叫桂圓，是我們常見的健康滋補(bǔ)食品之一。龍眼肉中含有豐富的葡萄糖和鐵等營養(yǎng)元素，對人體健康十分有益。龍眼肉除了做成甜品，還有多種食療作用，如美容養(yǎng)顏、益氣補(bǔ)腎、安眠養(yǎng)心等。比較關(guān)注養(yǎng)生的朋友還可以搭配一些養(yǎng)生運動來促進(jìn)龍眼在體內(nèi)的吸收，例如42式太極拳就是不錯的選擇哦!
紅棗龍眼和枸杞是常見的幾種中成藥搭配在一起以后，能有促進(jìn)營養(yǎng)吸收，恢復(fù)利用，平時的價值也是很高的。這幾種食材洗干凈后，用來煮水，可以做成茶葉，喜歡喝甜的，可以加少量紅糖。主要的功效是可以促進(jìn)經(jīng)血恢復(fù)，調(diào)整氣血，加快人體血液循環(huán)。
用料
紅棗25個
枸杞20克
桂圓肉15個
紅糖適量
做法
1、紅棗，桂圓肉，枸杞洗凈。
2、鍋
3、紅棗煮軟后。
4、如果喜歡甜的，可按個人口味放入紅糖調(diào)勻。一般不放糖，直接喝已有桂圓的清甜。
5、趁熱飲用。
功效
紅棗可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒、胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教 師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
如果再加上4~6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。
常喝紅棗桂圓枸杞茶的女性朋友，皮膚白 皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦 前的辦公一族。而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了， 里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。
龍眼是桂圓的別稱。因桂圓的種子又圓又黑且有光澤，種臍突出并呈現(xiàn)白色，像似龍的眼睛，所以桂圓又有了龍眼的稱呼。龍眼肉顧名思義，既是桂圓肉。龍眼肉味道甜，有很大的營養(yǎng)價值，而且它的藥用價值也是很高的，很多人因為龍眼肉的營養(yǎng)價值而大量食用，但是忽略了一點龍眼肉是有副作用的。
龍巖雖然是營養(yǎng)價值極高，吃它的好處相信大家都很了解，但是副作用也不可忽視哦。龍眼肉的果肉里面還含有非常豐富的營養(yǎng)元素，可以起到安神醒腦的作用，皮膚失衡的朋友也可以適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
龍眼肉有補(bǔ)益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。過量食用龍眼肉會引起上火，尤其是孕婦一定不要多吃。龍眼肉也不適合內(nèi)有郁火，痰飲氣滯的人食用。
還有溫性體質(zhì)的朋友吃多了龍眼肉會引起上火，但是過多服用時，如果沒有不良癥狀出現(xiàn)就不用太過擔(dān)心。 女性朋友更關(guān)心身材問題，過多的食用龍眼肉會導(dǎo)致一定的肥胖，是因其微甜。嚴(yán)重的也有因食用龍眼肉過量導(dǎo)致“龍眼病”發(fā)作。其病癥主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發(fā)炎、便秘等。
龍眼肉雖然好吃，但是千萬不要過量哦，不然解了嘴饞，卻吃出了毛病來，白白浪費了龍眼肉這么高的營養(yǎng)價值。其實我們在生活中就像吃龍眼肉一樣，凡事都要有一定的量，有一個限度，不能過量，過量不一定會得到好的結(jié)局，物極必反正是同樣的道理。吃東西也可以吃出人生的哲理呢!
桂圓是常見的食品，對它的選擇可以放心進(jìn)行，它對身體的幫助比較大，不過在吃桂圓的時候，也要適量選擇，每次吃的太多，也是會造成身體負(fù)擔(dān)，那桂圓龍眼的區(qū)別是什么呢，他們之間有區(qū)別嗎，是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)的介紹下他們，使得對桂圓龍眼有更多了解。
桂圓和龍眼的區(qū)別是什么：
龍眼指的是鮮果。
龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干。
如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。
所以，桂圓和龍眼實際上是同一種東西。而龍眼還有很多別名，比如益智、比目、荔枝奴、亞荔枝、木彈、驪珠、燕卵、鮫淚、圓眼、蜜脾、元眼肉等。
桂圓肉的制作方法是什么?
原料：鮮龍眼果。
制作：分為三道工序：
1、選果：果實要成熟，個大、肉厚，這樣加工出來的產(chǎn)品品質(zhì)好、產(chǎn)量高、果實成熟的主要鑒別方法是：果殼由青色轉(zhuǎn)黃褐色;由厚皮粗糙轉(zhuǎn)薄而平滑;果實已充分硬化，種皮顏色由紅變黑或赤褐色;果實由緊轉(zhuǎn)為指壓有彈性感覺;果肉甜而容易脫落，沒有生澀味。
2、脫肉：一般是人工操作，先將整個果按梅花形狀開裂，再將龍眼取出，削去果r4，堆放在準(zhǔn)備好的竹篩上。
3、曬圓肉：加工好的果肉放在陽光下曝曬。在正常情況下，曬2—3天即可收藏。
特點：色澤黃凈發(fā)亮，透明感強(qiáng)，肉厚、干爽、糖分充足，泡開呈梅花形。
桂圓的營養(yǎng)價值有哪些?
桂圓味甘、性溫;歸心、脾經(jīng);有開胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長智之功效;可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。
龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的。特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
而桂圓即龍眼(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。
一般人群均可食用，且適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用;但有上火發(fā)炎癥狀時不宜食用，懷孕后也不宜過多食用。
在對桂圓龍眼的區(qū)別了解后，吃桂圓龍眼的時候，都是要放心選擇，桂圓在制作佳肴的時候都是可以放入它，例如制作粥的時候，放入些桂圓，對提高粥的味道有很好幫助，而且這樣的粥對滋補(bǔ)身體上，效果也是很不錯，因此吃桂圓要講究方式方法。
蜂蜜是大家都比較熟悉的一種養(yǎng)生食品，它是一種天然的抗氧化劑，長期食用蜂蜜不僅有很好的抗衰老作用，而且蜂蜜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)還可以發(fā)揮良好的殺菌消炎作用，龍眼蜜是蜂蜜中的一種，它的養(yǎng)生效果也是不錯的，而且它對于失眠和養(yǎng)顏的效果是最為突出的。
龍眼蜜是一種可以用來治療記憶力退化、失眠、清熱潤燥以及養(yǎng)顏的好食物，特別是對于現(xiàn)在的女性朋友，面對如此大的生活壓力，很多朋友都會出現(xiàn)失眠的情況，食用一些龍眼蜜對我們有幫助。它有養(yǎng)血安神、開胃益脾、養(yǎng)顏、清熱潤燥、補(bǔ)中益氣之功效，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。特別適合女性適用。
龍眼蜜潤腸通便、潤肺止咳。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。也用于體弱多病者的輔助治療、恢復(fù)健康以及老年人的保健。
尤其需要說明一點的就是蜂蜜還有很好的促進(jìn)消化的效果，因為蜂蜜當(dāng)中含有的維生素是調(diào)理腸道菌群的重要營養(yǎng)，對于嬰幼兒的生長發(fā)育也可以發(fā)揮非常不錯的效果，另外蜂蜜的營養(yǎng)非常的豐富，可以在不吃飯的情況先保持身體營養(yǎng)的補(bǔ)充，也是一種具有減肥效果的養(yǎng)生食物。
龍眼這種果實具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，比如這種樹木價格就比較昂貴，可以做成非常好的家具，每年在國內(nèi)的很多地方都有大量種植龍眼，這種果實非常受歡迎，吃龍眼具有消除疲勞的作用，另外那些身體缺鐵的人，不妨多吃一些龍眼幫助補(bǔ)貼，那么龍眼這種食物與其他的什么食物相克呢？
龍眼與什么相克？
桂圓目前來說沒有發(fā)現(xiàn)和什么食物會相克，主要是有些人群不太適合吃桂圓的就要注意。桂圓的好處有很多，可以安神幫助入眠，又可以益氣補(bǔ)血，所以很適合體質(zhì)虛弱的老人家、還有神經(jīng)衰弱的人、記憶力不是很好的人。尤其是女性，容易頭暈失眠的人都比較適合，但是月經(jīng)量比較多的女性就不太適合了，不然經(jīng)量會更加多。
而不適合的人群就包括脾胃虛熱的人還有消化不良的人，不然痰可能會很難化，導(dǎo)致哮喘。雖然說桂圓有安胎的作用，但是懷孕早期的孕婦是不適合吃的，不然很有可能會胎動或者是早產(chǎn)。
桂圓的糖分也比較多，糖尿病患者最好久不要吃了，不然會加重病情。肥胖的人也應(yīng)該少吃一點，避免高血糖等癥狀。
桂圓吃多還容易上火，所以如果口舌生瘡的人也不要吃比較。
龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時忌食；龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多者也忌食；龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應(yīng)少食；龍眼宜鮮食，變味的顆粒不要吃。
1、內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。
2、婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳觯堁坌詿幔虼?，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。
備注：龍眼肉有補(bǔ)心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口干，入藥治病多用干龍眼，又名龍眼肉。
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