涼拌綠豆芽的做法
夏季養(yǎng)生綠豆。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“涼拌綠豆芽的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
對(duì)于綠豆芽我們?cè)谏钪兄谱魉姆椒ㄊ怯泻芏喾N的，一般是通過(guò)青蔥炒綠豆芽、清炒綠豆芽、涼拌綠豆芽等，大家可以根據(jù)自己喜歡的味道去選擇綠豆芽的做法，特別是對(duì)于喜歡吃涼拌食物的朋友，我們建議大家可以去嘗試一下涼拌綠豆芽的做法，這樣比較適合你們的口味，嘗試一下它的味道吧。
綠豆芽含有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它里面含有的維生素，對(duì)于我們清除體內(nèi)的膽固醇和脂肪的堆積和防止一些疾病的發(fā)生是有幫助的，所以我們希望大家可以在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆芽。
綠豆芽中售有豐富的維生素C。它能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
菜譜做法：
1.綠豆芽洗凈，青椒切細(xì)絲;(我用了兩個(gè)小青椒，主要是為了顏色豐富好看點(diǎn)，)。
2.蒜和姜都切末，干紅辣椒切小段。
3.鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3—4分鐘，撈起裝入比較大的容器內(nèi)(方便攪拌)，將蒜末灑在豆芽上。
4.鍋洗凈后倒入油，將花椒，姜末，辣椒段，八角下入(油冷時(shí)即可下，不用等油熱)，炒出香味即可，因?yàn)榘硱?ài)吃辣，還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒。
5.將炒好的調(diào)料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可。
綠豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性涼味甘，固能清熱解毒，美容生肌，非常適合現(xiàn)在的秋燥季節(jié)食用。另外，綠豆芽也是很好的瘦身食物，因?yàn)樗鼛缀鯖](méi)有任何熱量，又富含高纖維，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆還大。
對(duì)于綠豆芽這種蔬菜，我們應(yīng)該要對(duì)它的做法有一些了解才好，因?yàn)樗谖覀兊纳钪惺潜容^常見(jiàn)的，所以對(duì)于它的做法有一些了解，就可以制作出我們喜歡吃的食物。同時(shí)，大家可以在沒(méi)事的時(shí)候，制作一份涼拌綠豆芽給你們的家人食用。
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綠豆芽，就是綠豆發(fā)芽過(guò)程中所成都一種食物，綠豆發(fā)芽之后是可以吃的，生活中還有很多食物都會(huì)發(fā)芽，如花生，黃豆，還有紅豆等都是會(huì)發(fā)芽的，這些豆類(lèi)食物發(fā)芽之后都是可以吃的，并且營(yíng)養(yǎng)和功效也是相當(dāng)之多，吃這個(gè)綠豆芽很多人都會(huì)用涼拌的方式來(lái)做，這樣吃綠豆芽瘦身的效果特別的好，那么這個(gè)綠豆芽涼拌的做法有哪些?
綠豆芽含有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它里面含有的維生素，對(duì)于我們清除體內(nèi)的膽固醇和脂肪的堆積和防止一些疾病的發(fā)生是有幫助的，所以我們希望大家可以在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┚G豆芽。
綠豆芽中售有豐富的維生素C。它能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。
菜譜做法：
1.綠豆芽洗凈，青椒切細(xì)絲;(我用了兩個(gè)小青椒，主要是為了顏色豐富好看點(diǎn)，)。
2.蒜和姜都切末，干紅辣椒切小段。
3.鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3—4分鐘，撈起裝入比較大的容器內(nèi)(方便攪拌)，將蒜末灑在豆芽上。
4.鍋洗凈后倒入油，將花椒，姜末，辣椒段，八角下入(油冷時(shí)即可下，不用等油熱)，炒出香味即可，因?yàn)榘硱?ài)吃辣，還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒。
5.將炒好的調(diào)料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可。
綠豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性涼味甘，固能清熱解毒，美容生肌，非常適合現(xiàn)在的秋燥季節(jié)食用。另外，綠豆芽也是很好的瘦身食物，因?yàn)樗鼛缀鯖](méi)有任何熱量，又富含高纖維，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆還大。
綠豆芽用來(lái)涼拌的話在夏季的時(shí)候非常的解暑，而綠豆芽涼拌的話在夏季的時(shí)候吃還非常的有食欲，也有營(yíng)養(yǎng)，人們對(duì)這個(gè)綠豆芽涼拌制作方法掌握了之后就可以及時(shí)的給自己按照這樣的方法來(lái)制作美食了，其實(shí)綠豆芽還可以自己做，用綠豆來(lái)慢慢的發(fā)芽就行了。
吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過(guò)現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點(diǎn)，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實(shí)涼拌綠豆芽菜的做法簡(jiǎn)單，味道可口，只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂(lè)而不為呢？
2、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，倒入豆芽掉水去生2分鐘左右
3、提前準(zhǔn)備一盆冷水，將斷生的豆芽撈入過(guò)冷水
4、豆芽撈出瀝干水分，青紅椒切絲，香菜切段，蔥蒜切末
5、取一碗倒入適量的鹽、雞精、生抽、香醋、胡椒粉、香油攪拌均勻備用
6、將切好的所有食材倒入容器中混合攪拌均勻
7、加入調(diào)好的醬汁
8、用筷子攪拌均勻
9、裝盤(pán)即可食用！很爽快哦！夏天我的最?lèi)?ài)?。。?/p>
只要學(xué)會(huì)了一些家常菜的做法，比如涼拌綠豆芽菜的做法，那自己在家里做飯就不會(huì)再是難事。
豆芽是我們餐桌上常見(jiàn)的青菜種類(lèi)，也是很多主食中很好的輔料，豆芽有黃豆的，有黑豆的，還有綠豆的。而在這些種類(lèi)當(dāng)種，綠豆芽的做法也是多種多樣的，是老少皆宜的一種美食，尤其是涼拌的做法，更是深受大家的喜愛(ài)。那么綠豆芽怎么涼拌好吃呢？需要注意哪些方面的問(wèn)題呢？
涼拌綠豆芽要煮多久
不需要太久，先把水燒開(kāi)，放進(jìn)去等到豆芽有點(diǎn)變軟就可以了，15秒就好?？吹蕉寡孔兩?，想做就用綠豆芽。黃豆芽豆掰太大了，不宜熟。
焯水方法：
首先將變成褐色的根須要掐掉，因?yàn)樯厦嬉渍醇?xì)菌，若不去除會(huì)加速豆芽腐變。然后把綠豆芽用清水洗凈，放入開(kāi)水中焯1至2分鐘后撈起，這樣更能保住水分。控干水后，再把綠豆芽放入保鮮袋中，盡量排出袋內(nèi)空氣，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏，但最好不要超過(guò)兩天。
綠豆芽和什么涼拌好吃呢
綠豆芽和什么涼拌好吃：極簡(jiǎn)涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽，紅辣椒，大蒜，鹽，雞精。
做法：
1、紅辣椒和大蒜，洗凈剁碎。
2、鍋內(nèi)下油，7分熱，下辣椒、大蒜，小火翻炒7-8下，下鹽，起鍋，晾涼。
3、豆芽洗凈，焯水，晾涼。
4、豆芽瀝干水，加入香油，辣椒油，適當(dāng)添加鹽，雞精即可。
綠豆芽和什么涼拌好吃：涼拌糖醋綠豆芽
材料：綠豆芽200克，色拉油適量，食鹽適量，花椒適量，白糖1勺，陳醋1勺，紅尖椒6個(gè)，細(xì)香蔥適量。
做法：
1、辣椒洗凈切碎；香蔥洗凈，切??；綠豆芽用清水沖洗干凈。
2、鍋中加適量水，燒開(kāi)，豆芽倒入開(kāi)水中，立即關(guān)火。
3、將豆芽在開(kāi)水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時(shí)間10秒鐘即可。
4、豆芽從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆，將過(guò)完涼水的豆芽，瀝干水分。
5、放入一勺陳醋，再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，再加適量鹽進(jìn)行調(diào)味。
6、再倒入切好的蔥和辣椒，這時(shí)候不要攪拌。
7、鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒，花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，再將豆芽與調(diào)料攪拌均勻，即可盛盤(pán)上桌享用。
綠豆芽和什么涼拌好吃：涼拌豆芽黃瓜菜
材料：綠豆芽，黃瓜，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒油。
做法：
1、胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。
2、用鍋把水燒開(kāi)，放入綠豆芽和胡蘿卜絲，焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。
3、把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤(pán)后撒白芝麻即可。
綠豆芽怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
綠豆芽基本上是用兩種方法來(lái)保存：冷藏或者浸泡?？梢灾苯佑帽ｕr膜包裹起來(lái)或者用水焯熟以后放進(jìn)冰箱冷藏。
還有一種方法是用水浸泡保存，經(jīng)常換水澆水。但是長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，所以盡量不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則綠豆芽就失去了它的好處了。
家里買(mǎi)來(lái)綠豆芽回來(lái)吃的話最好吃多少買(mǎi)多少，不要因?yàn)榫G豆芽便宜就買(mǎi)太多，想清楚需要的量。如果買(mǎi)多了要好好的保存，因?yàn)榫G豆芽非常容易壞?？梢韵葘岩呀?jīng)變色的綠豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根須，因?yàn)楦毶先菀渍瓷虾芏嗟募?xì)菌，如果不摘掉的話會(huì)加速豆芽的腐爛。然后用清水洗凈，控干水后密封裝進(jìn)保險(xiǎn)袋中，盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結(jié)，可以在外面再多套幾層，使外界空氣盡量少的進(jìn)入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能夠保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
綠豆芽的存放時(shí)間不能超過(guò)兩天，所以不論是在市場(chǎng)上買(mǎi)或者自己在家發(fā)綠豆芽都盡量根據(jù)用餐的人數(shù)來(lái)適量準(zhǔn)備，新鮮的蔬菜才能保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。
綠豆芽是生活中很常見(jiàn)的食物，這樣的食物營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富，而且它在購(gòu)買(mǎi)上，也是比較簡(jiǎn)單，但是要注意的是，對(duì)它的選擇，也是不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，也是有著很大危害，尤其是在吃的時(shí)候，也是要適量的吃最佳，那綠豆芽的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的。
對(duì)綠豆芽的做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，都是有著很好的方法，所以在選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的亂做，這樣對(duì)身體各方面，也是沒(méi)有任何幫助。
綠豆芽的做法：
炒綠豆芽
材料
主料：綠豆芽400克，
輔料：蝦米25克，香菜10克，
調(diào)料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法
1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水分，裝入盤(pán)中;
2.蔥切段，姜切絲;
3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段;
4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過(guò)水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。
小訣竅
食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
涼拌綠豆芽
材料
綠豆芽250克、紅蘿卜半節(jié)、小米椒2個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精
做法
1、綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，二樣菜用開(kāi)水煮哈，撈出用冷開(kāi)水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。
2、蒜切細(xì)顆粒、小米椒切小圈。
3、把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。
4、熱鍋放油調(diào)和油8成熱時(shí)，倒入盆中和菜一起和均勻即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)綠豆芽的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)這樣食物制作上，都是可以選擇以上的制作方式，但是要注意的是，在制作的過(guò)程中，也是不能隨意的搭配一些食物，尤其是對(duì)羊肉也都是要盡量選擇，利于身體健康發(fā)展。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒(méi)結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過(guò)程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下自制綠豆芽這道菜的做法吧。
2.第2天會(huì)長(zhǎng)出來(lái)小牙
3.蓋上濕毛巾
4.在蓋上一個(gè)暗色的濕布，我是拿不想穿的舊衣服蓋的。
5.上面放上重的東西，重壓出來(lái)綠豆才會(huì)胖，放到通風(fēng)暗處，每天換3次水，冬天的話早晚各1次就可以了。
6.第3天
7.第4天
8.第5天
9.第6天
10.第7天已經(jīng)長(zhǎng)的很大了，就這2天就可以吃了，因?yàn)槲以诒狈奖容^冷所以要這么久，如果比較熱的天氣4天左右基本就成了
11.第8天已經(jīng)可以吃了，不過(guò)到今天我們家已經(jīng)吃了1大半了，1邊發(fā)我煮湯有時(shí)就放點(diǎn)豆芽
今天小編可是把多年珍藏的自制綠豆芽介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
看著一顆顆的小豆子，短短的幾天時(shí)間就長(zhǎng)出了嫩芽，真是一件讓人開(kāi)心的事情。自己動(dòng)手在家發(fā)的綠豆芽，純正天然，吃起來(lái)也特別有滋有味，大家喜歡吃綠豆芽嗎？自己親手作出來(lái)的絕對(duì)是美味，所以下面大家一起來(lái)看看綠豆芽的做法賞析。
自己動(dòng)手發(fā)綠豆芽
一準(zhǔn)備：
因?yàn)榫G豆芽的育芽過(guò)程是不能見(jiàn)陽(yáng)光的，見(jiàn)了陽(yáng)光，發(fā)出來(lái)的豆芽會(huì)變粉紅色，吃起來(lái)也有苦味，所以需要準(zhǔn)備一個(gè)不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。
原料：
綠豆。
二做法：
1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹(或上午出門(mén)前泡水，下午回家后就可以開(kāi)始育芽了)；
2、把泡好的豆子平鋪一層在茶壺底部（不用太多，發(fā)起來(lái)會(huì)很多呢）；
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內(nèi)是濕潤(rùn)的環(huán)境，綠豆從此刻起開(kāi)始蘊(yùn)育萌芽了（要讓豆子有足夠的濕度，但又不能讓豆子泡在水中）；
4、大約每隔4-6小時(shí)，就做一次用水清理的動(dòng)作，記得：一律從茶壺的嘴注入干凈的水，然后再?gòu)牟鑹氐淖鞂⑺疄r出，這樣可以保證整個(gè)過(guò)程不見(jiàn)陽(yáng)光（不要太過(guò)好奇總是掀開(kāi)蓋子看哦)；
5、綠豆發(fā)芽很快，第一天，綠豆會(huì)冒出小小的點(diǎn)，第二天大概會(huì)有2-3cm長(zhǎng)，發(fā)到第四天就差不多可以收成了。
三營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2.綠豆芽中除了含有在發(fā)芽過(guò)程中生成的維生素C以外，還含有原來(lái)豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。
3.豆類(lèi)發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長(zhǎng)所需的糖類(lèi)和氨基酸，使豆類(lèi)中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。
食用芽菜是近年來(lái)的新時(shí)尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。所以這么好的綠豆芽大家一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)的，綠豆芽的做法賞析幫助大家享受完美生活歐。
綠豆芽含量最高的營(yíng)養(yǎng)成分就是維生素C，所以平時(shí)我們適當(dāng)吃些綠豆芽對(duì)身體有好處。而綠豆芽的常見(jiàn)食用方法是炒、涼拌、煮湯。那么，平時(shí)你喜歡怎樣吃綠豆芽呢?你有嘗試過(guò)綠豆芽湯嗎?其實(shí)，綠豆芽湯是一種既簡(jiǎn)單又健康的吃法。如果您喜歡喝綠豆芽湯，不妨來(lái)了解下綠豆芽湯的做法。
所謂的綠豆芽就是綠豆泡發(fā)出的牙根。那么，綠豆與綠豆芽相比哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)更好呢?營(yíng)養(yǎng)師指出，因?yàn)榫G豆在發(fā)芽的過(guò)程中會(huì)明顯增加維生素C，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比較高。那么，趕緊來(lái)制作一份綠豆芽湯嘗嘗吧。
綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
綠豆芽每100g鮮豆芽含維生素C30-40mg。含磷、鐵、大量水分，可防止脂肪在皮下形成.現(xiàn)代人多缺少纖維素，所以多吃綠豆芽對(duì)健康有益。炒時(shí)加入一點(diǎn)醋，以防維他命B流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。
每100g干物質(zhì)含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、纈草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、異亮氨酸1.2g、賴(lài)氨酸1.1g、蘇氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、絲氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、組氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質(zhì)屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
綠豆芽湯
用料 ：牛肉500克 蕨菜適量 綠豆芽適量 洋蔥適量 水2000毫升
調(diào)料 ：食鹽適量 蔥1小段 蒜2瓣 黑胡椒半匙 辣椒油適量
綠豆芽湯的做法
1.牛肉放入冷水中凈泡以去血水，然后與熬煮牛肉用料熬煮約2小時(shí)(熬煮的過(guò)程，要把湯面上的浮末撈起);
2.牛肉熬煮好之后再過(guò)濾湯汁，并將牛肉撕成絲狀，備用;
3.將蕨菜與綠豆芽分別放入滾水中燙軟，撈起擠去水份;大蔥切段，備用;
4.將牛肉絲蕨菜綠豆芽大蔥調(diào)味料放入大盆中拌勻;
5.鍋中放少許油 (辣椒油亦可)再將先前拌好的配料放入鍋內(nèi)炒出香味;
6.最后加入牛肉湯汁與適量的鹽，湯滾續(xù)煮約5分鐘，即完成。
烹飪技巧
也可以將煮好的牛肉湯，用小砂鍋盛裝，再打一顆雞蛋進(jìn)去，煮到蛋約7分熟加蛋的味道，也是很棒的喔!
通過(guò)了解了綠豆芽湯的做法，您有沒(méi)有興趣做一份嘗嘗呢?這里營(yíng)養(yǎng)師給你推薦的綠豆芽湯是非常不錯(cuò)的，同時(shí)它還具有許多的功效，比如有助于抗衰老、通便排毒、安神、補(bǔ)鈣、消食、防癌、強(qiáng)身健體、消炎等，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體是有好處的。
綠豆芽是生活中很常見(jiàn)的蔬菜，這樣的蔬菜當(dāng)中，含有的營(yíng)養(yǎng)原則豐富，而且對(duì)它的選擇，都是可以放心進(jìn)行，案它對(duì)人體各方面，都有著很好的作用，所以在吃的時(shí)候，對(duì)人體維生素補(bǔ)充效果也是很不錯(cuò)的，那綠豆芽的做法大全中，對(duì)這樣的蔬菜制作方法也是比較多。
那綠豆芽的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)這樣的蔬菜制作方法，都是有著很好的了解，在制作上，都知道如何進(jìn)行最佳。
綠豆芽的做法大全：
涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽250克、紅蘿卜半節(jié)、小米椒2個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精
做法：
1、綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，二樣菜用開(kāi)水煮哈，撈出用冷開(kāi)水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。
2、蒜切細(xì)顆粒、小米椒切小圈。
3、把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。
4、熱鍋放油調(diào)和油8成熱時(shí)，倒入盆中和菜一起和均勻即可。
綠豆芽炒年糕
材料：年糕500克.綠豆芽250克,韭菜100克,香腸50克.
做法：
1. 年糕切成條,綠豆芽清洗干凈,韭菜洗凈切成斷,香腸切成絲.
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開(kāi)中火.鍋熱放入香腸絲煸炒香.
3. 倒入年糕條翻炒,在炒的過(guò)和中噴灑適量的水,將年糕炒熟.
4. 加一點(diǎn)黃酒繼續(xù)翻炒,倒入綠豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜斷繼續(xù)炒.
5. 加入適量的細(xì)鹽、味精、胡椒粉拌勻即可.
通過(guò)以上介紹，對(duì)綠豆芽的做法大全中，涼拌綠豆芽和綠豆芽炒年糕都是很受人們喜愛(ài)的，而且這樣佳肴對(duì)人們來(lái)講，是一個(gè)很好之選，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，使得長(zhǎng)期吃，對(duì)人體健康，不會(huì)有任何損害。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來(lái)要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來(lái)為你支招，教您如何做好綠豆芽炒粉。
2.將粉條放入溫水中浸泡一會(huì)兒，撈出，裝入碗中待用。
3.將胡蘿卜清洗干凈，切成絲，蔥姜切成末裝入盤(pán)中待用。
4.熱鍋放油，放入蔥姜末，胡蘿卜絲炒出香味，翻炒均勻。
5.倒入綠豆芽翻炒均勻。
6.倒入倒入粉條翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，清水。
7.翻炒均勻，稍微燒一會(huì)兒，將粉條燒熟，最后加入味精調(diào)味。
8.翻炒均勻，出鍋，裝入盤(pán)中即可。
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下綠豆芽炒粉
對(duì)于綠豆芽這種蔬菜，我們?cè)谏钪惺鞘秤米疃嗟模貏e是對(duì)于哪些住在學(xué)校的朋友，因?yàn)槭程妹刻斓氖卟硕加芯G豆芽，因?yàn)檫@種蔬菜是一年四季都有，而且價(jià)格是比較便宜的。其實(shí)，綠豆芽在我們生活中如果炒的好，吃起來(lái)味道還是不錯(cuò)的，希望這一點(diǎn)大家可以好好的去鍛煉自己的下廚能力。
炒綠豆芽的做法是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)槲覀冎灰丫G豆芽洗干凈之后，在鍋里面加入一些油就可以來(lái)炒綠豆芽了，最后在加上一些我們食物的調(diào)料就可以了，所以希望大家可以去嘗試一下它的做法。
綠豆芽是芽菜中最為便宜的一種，且營(yíng)養(yǎng)豐富。綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維C增加很多，部分蛋白質(zhì)也分解為各種人體所需要的氨基酸，可以達(dá)到綠豆元含量的七倍，因而，綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大于綠豆。
步驟
1.準(zhǔn)備好綠豆芽和春韭。
2.豆芽洗凈瀝干水分。
3.春韭洗凈，切小段備用。
4.鍋中油熱，下春韭炒勻。
5.倒入綠豆芽快速翻炒均勻;加入鹽、醋，炒勻。
6.調(diào)好味，盛入盤(pán)中。
小貼士
1、綠豆芽富含粗纖維，脾胃虛寒、消化不良者不宜食用。
2、烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，可以使蛋白質(zhì)盡快凝固，同時(shí)可防止維B流失。
3、炒綠豆芽要大火快炒，以保持水分和維c不被破壞。
炒綠豆芽屬于東北菜，主要原料是豆芽，口味是香脆，工藝是炒，烹飪難度屬于初級(jí)。特色：香脆可口，制作簡(jiǎn)便。豆芽中含豐富的維生素C，可清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、有防止心血管病變的作用。炒綠豆芽可用于感冒調(diào)理、清熱解毒調(diào)理、利尿調(diào)理、便秘調(diào)理、口腔潰瘍調(diào)理。
通過(guò)文章對(duì)炒綠豆芽做法的介紹，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該知道綠豆芽的制作方法是怎么樣的吧。為了讓你們?cè)谏钪心軌蛑谱鞒龊贸缘木G豆芽，我們建議大家可以多向身邊的朋友學(xué)習(xí)一下他們的制作方法，這樣對(duì)于我們炒綠豆芽要注意的事項(xiàng)就越明顯。
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