泡椒雞胗的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“泡椒雞胗的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
泡椒雞胗是制作雞胗的一種方法，同種食物都是需要去創(chuàng)新出不一樣的做法這樣是為了更好的滿足更多人的需求。因為我們每個人食物口味都是不同的。不同的做法主要就是食材的選擇問題，不同的食材不僅制作出來耳朵食物不一樣，就連成品出來的營養(yǎng)價值和對身體的功效都是不一樣的。
泡椒是屬于胡椒類的食物，它的營養(yǎng)價值包括了維生素的含量這也是人體所需要的營養(yǎng)成分。一般人都是可以食用用它制作出來的食物，但是那些對辣椒過敏的人還是不要食用的好。那么泡椒雞胗的做法是什么呢?
原料:雞胗300克、泡椒100克、姜絲15克、大蔥100克、大蒜片15克、干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、鹽1克、水淀粉15克、香油1克。
做法：
1、將雞胗清洗干凈，然后用刀從中間片開成兩部分，然后在切成大小合適的條。把切好的雞胗用水沖洗，然后瀝干水分備用;2、在雞胗里抓入水淀粉、鹽、料酒備用;把泡椒切成絲、大蔥切成節(jié);取一個小碗，調(diào)入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，攪勻后備用;3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱后，放入干花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味;然后倒入雞胗，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在雞胗上即可關(guān)火。
雞肉鮮美且雞肉蛋白質(zhì)的含量頗多，鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，雞胸肉中微量元素硒對人體有好處。雖因現(xiàn)代禽類工廠化養(yǎng)殖方式會導(dǎo)致肉雞一定程度上的脂肪升高蛋白質(zhì)下降，但雞肉不是高膽固醇食品，尤其是雞胸肉，營養(yǎng)價值更要優(yōu)于豬肉，熱量也更低。有條件的消費者建議食用散養(yǎng)雞，一方面雞肉的口感更好，另一方面杜絕藥殘和重金屬超標(biāo)。
上面介紹了泡椒雞胗的做法，它的主要原料采用的就是泡椒和雞胗，那么它的有價值都是體現(xiàn)在這兩種食物里面的。雞類食物都是可以幫助增加免疫力這樣我們才有力量去抵抗外界的一些對身體危害的病菌。但是對于孕婦這樣的特殊群體還是不要食用的好，因為它是屬于辛辣的食物。
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中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應(yīng)對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，泡椒爆炒雞胗的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、如圖將食材切好備用，雞胗盡量切薄點
3、如圖將切好的雞胗放入容器里加入1勺料酒和生姜末還有適量的鹽攪拌均勻腌制10分鐘左右
4、如圖將鍋里放入適量的油燒熱后加入大蒜末和小米椒爆出香味
5、如圖將腌制好的雞胗放入鍋里開大火翻炒均勻至變色
6、如圖放入泡椒翻炒均勻
7、如圖放入適量的醬油翻炒均勻即可
8、如圖醬油添加后翻炒一分鐘左右這樣就炒好了
9、炒好后裝盤即可
10、最后放入小蔥稍加裝飾，泡椒爆炒雞胗成品圖如下。
泡椒爆炒雞胗這道菜的制作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。
雞胗的營養(yǎng)價值很高，富含維生素，對調(diào)理腸胃有一定的效果，能夠促進(jìn)消化，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u胗對身體的調(diào)養(yǎng)也能起到一定的作用，雞胗的做法有很多，喜歡吃辣的可以做泡椒炒雞胗，泡椒炒雞胗的做法也不難，我們來了解一下。
準(zhǔn)備新鮮的雞胗兩百克，準(zhǔn)備半碗泡椒，準(zhǔn)備尖椒三個，準(zhǔn)備生姜1塊，蒜瓣兩粒，準(zhǔn)備生抽、料酒、鹽和植物油。
首先把雞胗放到鍋里面焯一下水，燒水的時候，在水里面放入適量的料酒，有助于去除雞胗里面的土腥味兒。把尖椒切成小塊兒，泡椒要切成小段，把蔥切成段，姜和蒜切成末。
焯好水的雞胗濾除水分以后，用刀切成片。鍋中放入適量的花生油，放入蔥段、姜蒜末，一起炒香，炒出香味以后，放入雞胗，繼續(xù)煸炒，然后加入適量的咸鹽，再繼續(xù)翻炒，雞胗炒變色以后，盛出備用。另起鍋，鍋中放適量的花生油，油熱以后放入尖椒和泡椒翻炒，少量的加一些鹽，繼續(xù)翻炒入味兒。
然后再把已經(jīng)炒好的雞胗放入到鍋里面，繼續(xù)翻炒混合，繼續(xù)入味兒，最后再淋上少量的生抽，繼續(xù)翻炒，最后就可以出鍋了。
雞胗有一定的土腥味兒，所以最好提前放到清水里面多泡一會兒，浸泡好的雞胗再用流水沖洗干凈，泡椒最好也要用清水泡一會兒，這樣能夠減少酸味兒，再炒尖椒泡椒的時候，最好能夠多炒一會兒，這樣有利于泡椒的味道釋放出來，然后再把雞蛋放到里面，能夠有利于更好的入味。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)泡椒爆雞胗的做法吧。
2.再用清水將雞胗沖洗干凈， 瀝干備用；
3.芹菜洗凈切成段，姜，蒜，泡椒切好，郫縣豆瓣備用；
4.在裝有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，鹽，胡椒，醋，糖和少量的水調(diào)成料汁備用；
5.鍋里放油，慢慢煸炒郫縣豆瓣，
6.再加入泡椒爆香；
7.爆香后加入瀝干的雞胗翻炒，大火快速翻炒至雞胗變色；
8. 加入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁；
9. 翻炒幾下， 讓雞胗均勻的裹住汁，下入準(zhǔn)備好的芹菜絲，迅速翻炒幾下即可關(guān)火；
10.出鍋裝盤。
泡椒爆雞胗的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于爆炒泡椒雞胗
2.把雞胗一分為二切花刀。
3.加入料酒、鹽、水淀粉腌制入味。
4.把蔥和芹菜洗凈切段。
5.把泡椒、泡姜、蒜切碎備用。
6.熱鍋倒入菜籽油，油熱放入雞胗、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫縣豆瓣、少許白糖大火快速爆炒。
7.放入味精、蔥和芹菜段。
8.快速翻炒均勻即可關(guān)火。
9.出鍋裝盤。
有很多朋友都覺得做菜很麻煩，不愿意去動手，也有很多菜是比較簡單的，今天為你介紹爆炒泡椒雞胗就比較適合懶人來做，大家不妨去試試。
泡椒雞胗、涼拌雞胗是兩道味道特別鮮美的菜肴，深受大家的喜愛。這兩道菜的做法很簡單，一般半小時就可以吃上了，另外這兩道菜的營養(yǎng)價值極高，不可多得。
一、泡椒炒雞胗的做法步驟
1. 買回來的雞胗清水泡半小時，有效去除血水和異味，（中間清洗一次，去除沒有清理干凈的內(nèi)皮，也就是中藥說的雞內(nèi)金，然后換水繼續(xù)浸泡）
2. 鍋內(nèi)放水燒開后，將洗好的雞胗焯水后撈出，瀝干水分備用
3. 等雞胗放涼后切片
4. 鍋內(nèi)放油，放入麻椒和掰開的干紅辣椒炒出香味，然后放入切開的泡椒、蒜片和蔥花翻炒
5. 放入雞胗片翻炒，出鍋前放鹽、雞精即可。
二、涼拌雞胗的做法步驟
1。鍋中放入清水，姜片，蔥段，料酒，雞胗，煮10~15分鐘。
2.煮好的雞胗放入冰水中泡涼。
3.碗中放入蔥末，姜末，辣椒面。
4.勺中放入橄欖油，冷油放入花椒，桂皮，八角，小火炸至出香味后，把香料撈出。
5.把熱油澆在3中，等氣泡消失后拌勻。
6.把雞胗從冰水里撈出切成薄片，越薄越好。
7.雞胗放入碗中，加入剛才調(diào)好的辣椒調(diào)料，再加入生抽，鹽，醋，糖，香油，蘑菇精，香菜，芝麻拌勻。
8.放入冰箱冷藏30分鐘后味道更好。
三、雞胗的作用
1、化積排石，固攝縮尿等作用。
2、雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。
3、用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強(qiáng)的消食化積作用，并能健運脾胃。
4、雞胗同時也是補(bǔ)鐵的最佳食品，對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補(bǔ)文化的精髓。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好泡椒鴨胗
2.121蒜薹
3.212泡椒 炮姜
4.大蔥··大蒜
5.鴨胗切薄片用少許料酒、鹽腌底味
6.泡椒剁碎（泡椒可用剪刀剪了在剁碎，免得手會辣），炮姜切小粒，蔥白切米 大蒜切片 大蔥青色的部分切成段，蒜薹切段
7.炒鍋下入少許油，把蒜薹先煎好
8.煎好的蒜薹撈起備用
9.炒鍋再次加入油，比平時炒菜的有多一些，大火下入腌制好的鴨胗炒至變色，下入出蒜薹外的食材加入料酒繼續(xù)翻炒10秒
10.下入煎好的蒜薹，白糖 生抽 老抽，雞精翻炒入味。最后勾少許薄芡即可出鍋（前面腌制的時候放了鹽的，所以這里不用再加鹽了。）
11.辣的很爽啊·······辣 香 脆
今天的泡椒鴨胗就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機(jī)會，趕快去嘗試。
泡椒雞胗，也就是雞的腸胃，把這個地方清洗干凈以后，做手藝以后吃非常的筋道，而且和平時普通吃的肉口感不同，接著有著促進(jìn)消化，解決掉腸胃不良的問題，需要準(zhǔn)備好泡椒和姜絲的配料，適當(dāng)?shù)拇笫[和大姜片，先腌制好以后才能制作。
原料
雞胗300克、泡椒100克、姜絲15克、大蔥100克、大蒜片15克、干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、鹽1克、水淀粉15克、香油1克。
做法
1、將雞胗清洗干凈，然后用刀從中間片開成兩部分，然后在切成大小合適的條。把切好的雞胗用水沖洗，然后瀝干水分備用;
2、在雞胗里抓入水淀粉、鹽、料酒備用;把泡椒切成絲、大蔥切成節(jié);取一個小碗，調(diào)入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，攪勻后備用;
3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱后，放入干花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味;然后倒入雞胗，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在雞胗上即可關(guān)火。
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