羊心的功效
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“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊心的功效”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
俗話說(shuō)得好，吃啥補(bǔ)啥，就像小時(shí)候，父母總是要我們多吃點(diǎn)魚頭，不想吃魚頭多吃點(diǎn)魚頭湯也好，吃多了就會(huì)變聰明，那么當(dāng)然，吃豬血對(duì)于補(bǔ)血的作用也是相當(dāng)不錯(cuò)的，那么吃羊心有沒(méi)有補(bǔ)血的作用呢，對(duì)于心臟有沒(méi)有好作用呢，本草綱目記載過(guò)，羊心對(duì)于補(bǔ)心有一定的作用。
因?yàn)檠蛐睦锩婧械母鞣N蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)元素還是比較多的，這些東西都是人體必需吸收的，當(dāng)然，雖然羊心很補(bǔ)，但是我們不宜多吃，多吃會(huì)導(dǎo)致體熱而觸發(fā)各類疾病的，因此適量就好。
從免疫或非免疫山羊心肌制取的可透析提取物(myocardial dialysable extracts，MDE)能增強(qiáng)刀豆球蛋白A(Con A)刺激的小鼠脾淋巴細(xì)胞體外DNA合成，當(dāng)濃度為10-2u/ml時(shí)，3H-UR滲入增強(qiáng)16.73%，與對(duì)照組比較有顯著性差異在最適濃度下，MDE的這種作用較由同一山羊淋巴組織制備的轉(zhuǎn)移因子(TF)為強(qiáng)，而與免疫所用抗原無(wú)關(guān)。
【性味】味甘;性溫
【歸經(jīng)】心經(jīng)
【功能主治】養(yǎng)心;解郁;安神。主心氣郁結(jié);驚改建不安;膈中氣逆
【用法用量】?jī)?nèi)服：煮食或煎湯，1個(gè);或焙干研末。
【各家論述】
1.《別錄》：止憂恚膈氣。
2.《食療本草》：補(bǔ)心。
3.《隨息居飲食譜》：治勞心膈痛
因此我們就可以清晰的看出來(lái)，古人說(shuō)的話也不是沒(méi)有道理的，吃羊心也是可以增強(qiáng)自身免疫力的，當(dāng)然吃羊心補(bǔ)心益血這方面的作用還是毋庸置疑的，在治療心神不寧方面的作用也是蠻大的哦。一個(gè)羊心其實(shí)是比較補(bǔ)得，所以我們可以分成幾次來(lái)食用哦。
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人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來(lái)為大家介紹涼拌麻辣羊心這道菜的做法。
2.21將處理好的羊心放入盆中，用涼水浸泡3小時(shí)，期間最好換1--2次水
3.鍋內(nèi)加入清水，下蔥段、料酒、花椒粒和羊心
4.大火煮滾，再續(xù)煮5分鐘；焯去血沫，撈出溫水沖凈
5.1煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮約40分鐘
6.2洗凈鍋，準(zhǔn)備另一鍋清水，放入姜片、羊心、干花椒粒
7.撈出稍晾涼，切片裝入大盆中
8.放入蒜末、老干媽辣椒醬、生抽、鹽、花椒油
9.拌勻
10.裝盤后，撒上蔥花、香菜，即可
涼拌麻辣羊心的做法已經(jīng)詳細(xì)仔細(xì)地介紹完了，接下來(lái)就需要自己動(dòng)手做了。而當(dāng)你付出汗水，做出絕妙的美味時(shí)，你肯定無(wú)比開(kāi)心。而自己經(jīng)常吃到如此新鮮衛(wèi)生的食物，自然也會(huì)越來(lái)越健康的。
羊心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何呢，我們先來(lái)了解一下什么是羊心吧。羊心顧名思義就是羊的心臟。我們中醫(yī)講究的是以形補(bǔ)形，所以羊心是可以補(bǔ)心的，羊心的做法有很多種，我們可以用羊心作為主要的食材做出像沙鍋燉羊心這樣的菜肴來(lái)，下文我們介紹一下羊心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
羊心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，羊心里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，羊心含有人體需要的多種氨基酸，常吃羊心能夠補(bǔ)血和補(bǔ)心，并且可以預(yù)防心臟的疾病。
羊心，Capra hircus L.(山羊) Ovisaries L.(綿羊)，為?？苿?dòng)物山羊或綿羊的心臟。
每100克約含水分80克，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黃素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗壞血酸17毫克，維生素A29900國(guó)際單位。
解郁，補(bǔ)心。
治膈氣，驚悸。
①《別錄》：止憂恚膈氣。
②《食療本草》：補(bǔ)心。
③《隨息居飲食譜》：治勞心膈痛。
紅花羊心
材料：
主料：羊心400克
輔料：紅花6克
調(diào)料：鹽2克
做法：
⒈ 將羊心剖開(kāi)洗凈。將紅花加水1杯浸泡。
⒉ 將羊心放入炒鍋內(nèi)，加水適量。
⒊ 將泡過(guò)的紅花撒在羊心上，放鹽少許，燉熟即可。
上文我們介紹了什么是羊心，我們知道羊心就是羊的心臟，羊心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，羊心有非常好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃羊心有利于我們補(bǔ)心，而且能預(yù)防一系列的心臟疾病，既然羊心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，我們大可以多用羊心來(lái)做菜。
羊肉可謂是我們身邊最為常見(jiàn)的肉類之一，老因?yàn)檠蛉馐且粋€(gè)非常好吃的肉類，并且羊肉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別的高，并且羊肉也是可以暖胃的一種肉類，所以羊肉深受著廣大人民的喜愛(ài)和喜歡。并且羊肉的做法有很多，那么下面我們就來(lái)了解一下羊心怎么做好吃吧。
對(duì)于羊心這種東西，可能我們?cè)谏钪惺呛苌俪缘?，因?yàn)槲覀冊(cè)谏钪幸话闶鞘秤秘i心，然而豬心跟羊心一樣，都有一股奇怪的味道，很多消費(fèi)者不會(huì)對(duì)它進(jìn)行處理，所以很多朋友在生活中幾乎是不吃羊心或者豬心的?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下羊心的做法是怎么樣的吧，希望你們可以看看。
對(duì)于羊心這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的東西，如果我們知道它的處理方法，就可以讓我們的羊心異味得以去除，這樣對(duì)于我們制作羊心是非常關(guān)鍵的，所以想要吃羊心就要對(duì)羊心會(huì)處理才行。
羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。腰窩肉為腰窩后腹部，后腿前，肥瘦夾雜，有筋膜，適于燉、扒等。
做羊雜湯：所謂羊雜，是因?yàn)槔镞呺s七雜八應(yīng)有盡有，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等，故稱羊雜。不要覺(jué)得這些都是上不得桌的食物，它們各有各的功效：如天花(羊腦)有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者;口條(舌頭)有壯身補(bǔ)血之能，最宜病愈者常食。
1.羊心洗凈去除白筋等雜質(zhì) .切片放黃酒、鹽、胡椒粉、生姜、大蔥、淀粉腌著 。
2 辣椒去籽去筋 油鍋先煸大蔥、姜絲出香味。
3 把腌好的羊心洗凈淋干水分下鍋炒變色出鍋。
4 .另起油鍋炒辣椒片刻 放羊心加鹽、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味 加味精出鍋。
對(duì)于文章介紹的羊心做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下。羊心里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，而且羊心的膽固醇比較高，對(duì)于一些膽固醇偏高的人群來(lái)說(shuō)，在生活中應(yīng)該少吃一些羊心或者其他的動(dòng)物內(nèi)臟，更好的保證我們的身體安全。
不知道大家是否喜歡吃動(dòng)物的內(nèi)臟呢，比如說(shuō)豬肉，牛肉還有羊肉等等的內(nèi)臟，其實(shí)這些內(nèi)臟的營(yíng)養(yǎng)成分是很大的，可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)羊心，具有補(bǔ)鈣補(bǔ)心的作用。
紅花羊心
材料：
主料：羊心400克
輔料：紅花6克
調(diào)料：鹽2克
做法：
1、將羊心剖開(kāi)洗凈。將紅花加水1杯浸泡。
2、將羊心放入炒鍋內(nèi)，加水適量。
3、將泡過(guò)的紅花撒在羊心上，放鹽少許，燉熟即可。
羊心顧名思義就是羊的心臟。我們中醫(yī)講究的是以形補(bǔ)形，所以羊心是可以補(bǔ)心的，羊心的做法有很多種，我們可以用羊心作為主要的食材做出像沙鍋燉羊心這樣的菜肴來(lái)，每100克約含水分80克，蛋白質(zhì)11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黃素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗壞血酸17毫克，維生素A29900國(guó)際單位。羊心的營(yíng)養(yǎng)是很高的，而且搭配紅花的話可以活血化瘀，而且還可以補(bǔ)充豐富的氨基酸和微量元素，是很滋補(bǔ)的食物的類型哦，平時(shí)的時(shí)候吃飯也是很多的，可以烤著吃，或者是紅燒等等都是不錯(cuò)的選擇，可以補(bǔ)血補(bǔ)心，而且還可以預(yù)防心臟疾病。
關(guān)于紅花羊心的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以讓身體保持一個(gè)健康的狀態(tài)，而且還可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)心補(bǔ)血的作用，可謂是以形補(bǔ)形的彰顯，所以大家可以利用它的營(yíng)養(yǎng)來(lái)給自己補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
羊?qū)毱鋵?shí)就是羊的生殖器官，這也是很好的一種食物，這種食物如果是烹飪好的話味道也是非常鮮美的，并且這種食物當(dāng)中包含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)蛋白質(zhì)和維生素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人們每天所需要的，特別是中老年人來(lái)說(shuō)更加有幫助的，可以適當(dāng)?shù)娜ピ鰪?qiáng)男性的性功能，避免性功能障礙。
根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟，以類養(yǎng)類”的學(xué)說(shuō)和中醫(yī)實(shí)踐，證實(shí)動(dòng)物的鞭(雄性生殖器)不僅是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無(wú)機(jī)鈣、磷、鐵的高營(yíng)養(yǎng)食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素，可促進(jìn)雄性生殖器發(fā)育和維持其正常功能，更是中老年男性補(bǔ)益腎陽(yáng)，增進(jìn)性功能的上乘食療珍品。
菜品做法
1.將羊?qū)毴ネ馄ぃ袃砂?，剞十字花刀，切成小塊，跑在清水中。菠菜心洗凈。
2.取鍋上火，放入清水燒開(kāi)，加紹酒，先將菠菜下鍋燙一下，撈起放入湯碗中，再將羊?qū)毣ㄈ脲佒笫鞊破?，放入湯碗中?/p>
3.另鍋上火，放入濃白湯，將白果仁、蝦仁下鍋煮熟，用精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后倒入湯碗中即成。
功效：益腎填精，延年益壽。適用于治療腎虛腰膝冷痛、陽(yáng)痿遺尿、尿頻，同時(shí)為抗病強(qiáng)身、延年益壽的理想補(bǔ)品。
俗稱馬糞石、黃藥，馬寶為不常用中藥，始載于《本草綱目》，為馬科動(dòng)物馬胃腸中的結(jié)石，《本草綱目》和《輟耕錄》中稱鲊答。具鎮(zhèn)驚化痰、清熱解毒之功，主治驚癇癲狂、痰熱內(nèi)盛、神志、惡瘡腫毒及失血等。
按照中醫(yī)的理論講，馬寶在治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病方面有很強(qiáng)的療效。主要作用是清熱化痰，鎮(zhèn)驚安神，用于，小兒抽搐，癰腫瘡毒，由于藥源有限，臨床用的少，幾乎沒(méi)有。而且在民間的驗(yàn)方和傳說(shuō)當(dāng)中，馬寶的療效被無(wú)限擴(kuò)大，包治百病，甚至是惡性的腫瘤。所以一度市面上馬寶的價(jià)格到了每千克六萬(wàn)元這樣一個(gè)天價(jià)。
在眾多的動(dòng)物當(dāng)中，羊可謂渾身是寶，價(jià)格也不是很便宜。羊毛可以做成羊毛毯，羊肉可以入食，羊骨可以熬湯。羊肉，不僅口感有嚼勁兒，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高。羊肉含鐵質(zhì)很好，適合滋補(bǔ)身體，尤其是在冬天。冬天里，能吃上一碗羊肉湯，可以說(shuō)是日子勝過(guò)了神仙。
羊鞭，作為羊身上的一個(gè)特殊的部位，可以說(shuō)是一種大補(bǔ)食物。羊鞭，不僅可以入食，還可以作為一種藥材，其價(jià)值很高。那么，今天，就來(lái)探究一下羊鞭具有什么功效?
羊鞭是動(dòng)物的生殖器官，可能含有一定的雄性激素。但是加熱煮熟后，雄性激素的活性被殺滅，即使有活性，也會(huì)被胃酸破壞。比如說(shuō)臨床上使用的雄性激素補(bǔ)充劑安特爾，必須要加保護(hù)劑，才能免遭消化系統(tǒng)的破壞，從而被身體吸收。因此，吃羊鞭，和吃其他動(dòng)物臟器一樣，獲得的是蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
羊鞭低脂肪;低膽固醇;低血糖;高蛋白;富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽(yáng)功效。是養(yǎng)生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。 以羊鞭為主料的清湯羊鞭火鍋在我國(guó)北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。
俗話說(shuō)：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊”羊鞭相對(duì)牛鞭而言一方面固本培元，但又不會(huì)讓人補(bǔ)過(guò)頭，早成虛不盛補(bǔ)，所以在大冬天吃一頓清湯的羊鞭火窩實(shí)在是再好不過(guò)的享受。
以上，我們不難看出羊鞭是一種大補(bǔ)的食物，對(duì)于男人來(lái)說(shuō)可以強(qiáng)精固本。所以說(shuō)，一些體體質(zhì)比較弱，身體機(jī)能不是特別好的男人，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭虮?。但值得注意的是，不可以過(guò)量，由于大補(bǔ)，過(guò)量容易上火。
說(shuō)起肉類的食物，有很多，種類不同，喜好的人群也是有所不同的，每個(gè)人都有自己的喜好。羊肉也是大家學(xué)會(huì)的肉類之一，不僅羊肉，而且羊身上的很多部位都是值得食用的，比如說(shuō)羊心就是不錯(cuò)的選擇，來(lái)看看杏鮑菇炒羊心的做法。
杏鮑菇炒羊心
食材用料：
羊心一個(gè)、杏鮑菇兩棵、尖椒、蔥、姜、醬油、鹽
菜譜做法：
1.羊心一個(gè)，羊心事先用清水泡上，反復(fù)捏去血水。
2.杏鮑菇兩棵。
3.羊心切薄片，杏鮑菇切條。尖椒切小塊。
4.鍋里加油燒熱，下蔥姜絲爆香，然后把羊心扔進(jìn)去大火急炒。
5.炒到羊心變色下杏鮑菇，繼續(xù)翻炒。
6.炒到杏鮑菇條也變軟的時(shí)候下尖椒，然后撒點(diǎn)醬油和鹽調(diào)味，ok出鍋。
健康功效：
降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。升壓、補(bǔ)血、護(hù)齒，補(bǔ)血益氣。羊心含有大量蛋白質(zhì)、維生素和鐵、硒等礦物元素，具有補(bǔ)氣益氣，補(bǔ)血益血的功效。護(hù)心羊心能夠保護(hù)心肌細(xì)胞，可用于治療失眠、心悸、心率失常等癥狀。因此我們就可以清晰的看出來(lái)，古人說(shuō)的話也不是沒(méi)有道理的，吃羊心也是可以增強(qiáng)自身免疫力的，當(dāng)然吃羊心補(bǔ)心益血這方面的作用還是毋庸置疑的，如果經(jīng)常會(huì)有精神緊張，心神不寧的問(wèn)題，不妨常吃一些羊心吧，對(duì)身體健康有好處，而且還可以緩解這樣的問(wèn)題，具有滋補(bǔ)的作用，羊心的吃法有很多，上面的這款就很適合大家食用，杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)多，搭配羊心不會(huì)有油膩的感覺(jué)，而且還可以增強(qiáng)食欲，具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。
關(guān)于杏鮑菇炒羊心的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高哦，具有補(bǔ)血益氣的作用，而且羊心中還含有一些特殊的物質(zhì)，具有緩解失眠和心臟疾病，增強(qiáng)抵抗力和免疫力的同時(shí)還可以增強(qiáng)食欲哦。
酸奶每天喝兩杯不僅能幫助人們排宿便，還能增加人體有益菌，更能有美容養(yǎng)顏的作用?，F(xiàn)在酸奶已經(jīng)走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，很多人也自己制作酸奶。酸奶能和很多水果進(jìn)行組合做出美味，也能和羊奶組成羊酸奶。今天我們就了解一下羊酸奶的功效作用都有什么！希望您了解后更加喜歡酸奶。
1.酸奶能促進(jìn)腦發(fā)育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長(zhǎng)有密切關(guān)系。兩歲之前是腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)保證充足的能量和半乳糖供應(yīng)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育有良好作用。
2.酸奶可能預(yù)防腹瀉。腹瀉是嬰幼兒時(shí)期最常見(jiàn)的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生，提高免疫能力。因而能夠預(yù)防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時(shí)間，減少急性腹瀉的發(fā)病率。有學(xué)者認(rèn)為，每天飲用0.5-0.75千克的酸奶，可以治療腹瀉。酸奶治療腹瀉要比抗生素更好，因?yàn)轱嬘盟崮炭梢詼p少抗生素耐藥性的發(fā)生。酸奶能提高抗生素對(duì)致病菌的敏感性，因此非常有益于嬰幼兒的健康。
3.腫瘤患者
酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國(guó)家，認(rèn)為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。
年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對(duì)年老體弱十分有益。
增強(qiáng)體質(zhì)者
酸奶中含有大量的蛋白質(zhì)，碳酸水，運(yùn)動(dòng)過(guò)后的三十分鐘到五十分鐘人體內(nèi)的肌肉需要大量的蛋白質(zhì)和碳酸水，對(duì)兒童、青年、中年人，能強(qiáng)身健體，十分有益。
以上內(nèi)容為我們介紹了羊酸奶的功效和作用，經(jīng)常使用酸奶有白利而無(wú)一害，酸奶不僅好喝，而且營(yíng)養(yǎng)功效是非常好的，有助于幫助我們改善腸道消化的問(wèn)題，對(duì)于我們的身體非常好，大家都可以喝一些酸奶。
羊在我們印象中是可愛(ài)的、靈動(dòng)的。其實(shí)它全身是寶，羊毛、羊肉、羊皮都可以為我們所用。而羊外腰子更是一種“寶貝”，它可以補(bǔ)腎強(qiáng)腰、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、益精補(bǔ)血。不管對(duì)于男人而言，還是女人來(lái)說(shuō)，都可以起到滋補(bǔ)的作用。俗話說(shuō)：“吃什么補(bǔ)什么”。這就是很好的證明。多吃羊外腰子，不僅補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且可以當(dāng)作補(bǔ)品來(lái)食用，兩全其美。下面我們?cè)敿?xì)介紹一下羊外腰子的功效。
1、羊外腰，羊的睪丸，另稱羊蛋。
羊外腰具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰益精、抗疲勞等功效,可以提高動(dòng)物的性能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、強(qiáng)壯身體的作用。
羊外腰的特點(diǎn)：
（1）屬原始蛋白牛羊睪丸是一種高蛋白的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它不同于動(dòng)物體內(nèi)的其他組織，具有原始性，它是從母體中未出生之前就有的，不是后天形成的，故稱其為原始蛋白，是動(dòng)物機(jī)體的一種特有組織。
（2）免疫原性牛羊睪丸含有豐富的免疫活性物質(zhì)（氨基肽），它可以刺激機(jī)體的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)產(chǎn)生免疫活性細(xì)胞一T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞，能提高機(jī)體的免疫功能。
2、羊外腰具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰益精、抗疲勞等功效,可以提高動(dòng)物的性能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、強(qiáng)壯身體的作用。3、做法清燉羊蛋2只，羊肉塊250克，白蘿卜250克，適量蔥花
1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用；白蘿卜切成滾刀塊備用。
2、將淖水后的羊肉塊放入砂鍋內(nèi)，加入適量的桂皮、大料、生姜片、陳皮、水燜煮，煮開(kāi)后加入適量的黃酒，轉(zhuǎn)慢火繼續(xù)煮。
3、大約煮二個(gè)小時(shí)放入羊蛋、白蘿卜，燜煮至肉爛。
4、加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。
一般所說(shuō)的羊膽主要是山羊或綿羊的膽，主要指的是膽汁，具有很高的藥用價(jià)值。羊膽汁的功效與作用有很多，最常見(jiàn)的有治療便秘、眼睛瘙癢等功能，因?yàn)橹饕鳛樗幬锸褂茫覀儽仨殞?duì)羊膽汁的功效與作用有全面的認(rèn)識(shí)，這樣才能最大程度的為我們所用。那么，羊膽汁的功效與作用是什么?下面咱們就來(lái)看看吧。
山羊或綿羊的膽，羊膽的主要就是指羊膽汁，主要成分有膽汁酸鹽、膽色素(主為膽紅素和膽綠素)、粘蛋白、膽甾醇、卵磷脂、碳酸氫鈉等。膽汁酸在膽汁中一般是與甘氨酸、?；撬?Taurine)結(jié)合成結(jié)合膽汁酸;因膽汁是弱堿性，此結(jié)合膽汁酸鹽一般為鈉鹽，此鹽的水溶液對(duì)油脂有強(qiáng)大的乳化效力，為腸內(nèi)消化油脂的重要物質(zhì)。山羊與綿羊的主要膽汁酸有膽酸(Cholicacid)及脫氧膽酸。山羊或綿羊的膽酸含量都比脫氧膽酸約大10倍。
羊膽的功效與作用
1、羊膽的功效
羊膽味苦，性寒，可以入肝經(jīng)和膽經(jīng)與胃經(jīng)，具有清熱解毒和明目止咳的作用，在中醫(yī)中它經(jīng)常會(huì)被用于人類青盲和夜盲以及肺癆與咽喉腫痛和黃疸等疾病的治療，治療效果十分明顯。羊膽還能改變?nèi)藗兊哪w色，特別是女性產(chǎn)后出現(xiàn)面色暗黃和皮膚發(fā)干時(shí)，可以把羊膽直接煎制，然后用藥液洗臉，每天一次，堅(jiān)持使用會(huì)讓產(chǎn)女的面色恢復(fù)水嫩和紅潤(rùn)。
2、羊膽能治療眼睛發(fā)癢
羊膽對(duì)人類的眼睛有很好的保護(hù)作用，可以用于人類眼睛痛癢的治療，在治療時(shí)可以把羊膽放在鍋中蒸熟，然后取出加入蜂蜜研成末，再加入少量的朱砂，制成泥狀，調(diào)成藥膏，在每天飯后和晚上睡前取少量的放在嘴里含咽，就能起到明目的止癢的作用。
3、羊膽能治便秘
羊膽對(duì)人類便秘有很好的治療作用，在治療時(shí)可以取羊膽一個(gè)，蜂蜜適量，食用鹽少許，羊膽用清制再把藥液與蜂蜜和鹽調(diào)和在一起，調(diào)成膏狀，用手捻成圓柱狀，直接塞入肛門，就能起到良好的通便作用。
羊蛋，也就是我們所說(shuō)的羊睪丸和羊?qū)?，是公羊生殖器?dāng)中的一部分。因?yàn)檠虻熬哂幸欢ǖ淖萄a(bǔ)壯陽(yáng)、強(qiáng)身壯體的食療價(jià)值，所以受到很多男性朋友的喜愛(ài)。但是因?yàn)檠虻坝泻艽蟮男葰猓绻腼儺?dāng)中不能去掉的話，會(huì)讓人難以下咽。那么，羊蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢？
功效作用
羊蛋，通常指羊的睪丸，現(xiàn)在羊蛋大多用在中藥上面，是中藥不可缺少的一部分。它還有很高的食療價(jià)值，可以提高動(dòng)物的性能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、強(qiáng)壯身體的作用。
1.增強(qiáng)免疫
羊蛋富含蛋白質(zhì)，所含脂肪卻相對(duì)較低。故體質(zhì)虛弱的人食用可用強(qiáng)壯身體，并有增強(qiáng)免疫力的作用。
2.補(bǔ)益腎陽(yáng)
不僅是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無(wú)機(jī)鈣、磷、鐵的高營(yíng)養(yǎng)食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素，可促進(jìn)雄性生殖器發(fā)育和維持其正常功能，更是中老年男性補(bǔ)益腎陽(yáng)，增進(jìn)性功能的上乘食療珍品。
3.美容養(yǎng)顏
羊蛋是雄性羊的睪丸部分，除了蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有一些雄性激素，如果女性適量的攝入一些雄性激素，可調(diào)節(jié)自身的激素水平，可以使得皮膚光滑，曲線優(yōu)美，有一定的美容養(yǎng)眼的作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊蛋不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無(wú)機(jī)鈣、磷、鐵的高營(yíng)養(yǎng)食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素。
1、羊蛋內(nèi)含豐富的蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca。其中Zn為動(dòng)物性腺中睪丸分泌所需酶的必需物質(zhì)，可以提高動(dòng)物的性能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、強(qiáng)壯身體的作用。
2、羊蛋是雄性羊的睪丸部分，除了蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有一些雄性激素，可以使得女性皮膚光滑，曲線優(yōu)美，有一定的美容養(yǎng)眼的作用。
相關(guān)禁忌
1、肝不好或腎虛的人更是絕對(duì)不能多吃羊蛋。
2、羊蛋在一定程度上可以幫助男性提高性功能，但不能完全依靠它的力量。
母嬰宜忌
孕婦不宜食用。
羊蛋含有大量的雄性激素類物質(zhì)，在妊娠初期可能會(huì)造成性激素水平異常，可能會(huì)對(duì)胎兒有影響。同時(shí)羊蛋在加工生產(chǎn)制作過(guò)程中衛(wèi)生很難保證，會(huì)攜帶大量的病毒和細(xì)菌。
嬰幼兒不宜食用。
羊蛋中的蛋白質(zhì)含量高，有補(bǔ)腎強(qiáng)身的作用，但是嬰幼兒腸胃功能較弱，無(wú)法完全消化這些蛋白質(zhì)，會(huì)引起消化不良等癥狀；而且其中的雄性激素對(duì)于嬰幼兒性器官的發(fā)育也不利。
羊尾巴有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如膠原蛋白以及蛋白質(zhì)，對(duì)于改善皮膚衰老以及溫補(bǔ)脾胃是很好的，而且在冬天的時(shí)候吃羊肉羊尾巴都是可以暖身以及補(bǔ)腎的，可以提高我們御寒能力以及治療腎虛的癥狀，適合男性朋友食用。對(duì)于羊尾巴的功效與作用，我們可以了解這篇文章介紹的內(nèi)容，并且學(xué)習(xí)它的制作方法。
羊尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊尾富含有膠質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充膠原蛋白。
羊尾的功效與作用
羊尾味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)，具有溫補(bǔ)脾胃、肝腎的作用，能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用。
羊尾的做法大全
1、清蒸羊尾
材料：
羊尾500克、香菜10克，味精、鹽、花椒、八角、大蔥、姜、大蒜各適量
做法：
(1)將羊尾蒸熟后切成長(zhǎng)10厘米、寬3厘米的薄片，整齊地?cái)[在碗內(nèi)，加入少許的湯以及調(diào)料蒸大約半個(gè)小時(shí)左右;
(2)蒸好后，除去花椒、大料、蔥、姜、蒜;
(3)將湯汁倒出，加入味精后，澆在蒸熟的羊尾上;
(4)撒上香菜即可。
2、豆沙羊尾
材料：
紅豆沙100克、羊尾150克，雞蛋清60克、淀粉75克、小麥面粉30克、色拉油150克、白砂糖100克
做法：
(1)把羊尾切成大薄片，放入適量的豆沙餡，卷成手指粗的卷;
(2)用蛋清一個(gè)加面粉，適量水調(diào)成的蛋清粉糊封住接口;
(3)切成3.5厘米左右的段;
(4)用蛋清加淀粉，適量水調(diào)成糊，把卷好的羊尾豆沙卷掛蛋清粉糊，放入熱油中炸透撈出;
(5)用白糖熬漿，把炸好的豆沙羊尾卷放入糖漿里掛勻出鍋即成。
3、羊尾羊排湯
材料：
羊尾1條、羊排550克、黃精8克、枸杞5克，南姜、冰糖、料酒、豉油、麻油、鹽少許
做法：
(1) 羊尾、羊排清洗干凈，放入沸水中焯一下，去掉血水;
(2) 將羊尾、羊排與南姜一起下油鍋炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下;
(3) 往鍋中加入適量清水、冰糖煮沸后，撇去浮沫;
(4) 放入黃精、枸杞小火慢煮至熟爛;
(5) 食用時(shí)除去黃精，調(diào)入鹽、麻油即可。
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