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養(yǎng)生的功效。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊?qū)毜墓πА?，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
羊?qū)毱鋵嵕褪茄虻纳称鞴伲@也是很好的一種食物，這種食物如果是烹飪好的話味道也是非常鮮美的，并且這種食物當中包含有豐富的營養(yǎng)價值，比如說蛋白質(zhì)和維生素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人們每天所需要的，特別是中老年人來說更加有幫助的，可以適當?shù)娜ピ鰪娔行缘男怨δ?，避免性功能障礙。
根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)“以臟補臟，以類養(yǎng)類”的學(xué)說和中醫(yī)實踐，證實動物的鞭(雄性生殖器)不僅是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機鈣、磷、鐵的高營養(yǎng)食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素，可促進雄性生殖器發(fā)育和維持其正常功能，更是中老年男性補益腎陽，增進性功能的上乘食療珍品。
菜品做法
1.將羊?qū)毴ネ馄?，切兩半，剞十字花刀，切成小塊，跑在清水中。菠菜心洗凈。
2.取鍋上火，放入清水燒開，加紹酒，先將菠菜下鍋燙一下，撈起放入湯碗中，再將羊?qū)毣ㄈ脲佒笫鞊破穑湃霚胫小?/p>
3.另鍋上火，放入濃白湯，將白果仁、蝦仁下鍋煮熟，用精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后倒入湯碗中即成。
功效：益腎填精，延年益壽。適用于治療腎虛腰膝冷痛、陽痿遺尿、尿頻，同時為抗病強身、延年益壽的理想補品。
俗稱馬糞石、黃藥，馬寶為不常用中藥，始載于《本草綱目》，為馬科動物馬胃腸中的結(jié)石，《本草綱目》和《輟耕錄》中稱鲊答。具鎮(zhèn)驚化痰、清熱解毒之功，主治驚癇癲狂、痰熱內(nèi)盛、神志、惡瘡腫毒及失血等。
按照中醫(yī)的理論講，馬寶在治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病方面有很強的療效。主要作用是清熱化痰，鎮(zhèn)驚安神，用于，小兒抽搐，癰腫瘡毒，由于藥源有限，臨床用的少，幾乎沒有。而且在民間的驗方和傳說當中，馬寶的療效被無限擴大，包治百病，甚至是惡性的腫瘤。所以一度市面上馬寶的價格到了每千克六萬元這樣一個天價。
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在眾多的動物當中，羊可謂渾身是寶，價格也不是很便宜。羊毛可以做成羊毛毯，羊肉可以入食，羊骨可以熬湯。羊肉，不僅口感有嚼勁兒，而且營養(yǎng)價值也非常的高。羊肉含鐵質(zhì)很好，適合滋補身體，尤其是在冬天。冬天里，能吃上一碗羊肉湯，可以說是日子勝過了神仙。
羊鞭，作為羊身上的一個特殊的部位，可以說是一種大補食物。羊鞭，不僅可以入食，還可以作為一種藥材，其價值很高。那么，今天，就來探究一下羊鞭具有什么功效?
羊鞭是動物的生殖器官，可能含有一定的雄性激素。但是加熱煮熟后，雄性激素的活性被殺滅，即使有活性，也會被胃酸破壞。比如說臨床上使用的雄性激素補充劑安特爾，必須要加保護劑，才能免遭消化系統(tǒng)的破壞，從而被身體吸收。因此，吃羊鞭，和吃其他動物臟器一樣，獲得的是蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
羊鞭低脂肪;低膽固醇;低血糖;高蛋白;富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補腎，養(yǎng)顏壯陽功效。是養(yǎng)生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。 以羊鞭為主料的清湯羊鞭火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。
俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊”羊鞭相對牛鞭而言一方面固本培元，但又不會讓人補過頭，早成虛不盛補，所以在大冬天吃一頓清湯的羊鞭火窩實在是再好不過的享受。
以上，我們不難看出羊鞭是一種大補的食物，對于男人來說可以強精固本。所以說，一些體體質(zhì)比較弱，身體機能不是特別好的男人，可以適當?shù)某砸恍┭虮蕖５档米⒁獾氖牵豢梢赃^量，由于大補，過量容易上火。
俗話說得好，吃啥補啥，就像小時候，父母總是要我們多吃點魚頭，不想吃魚頭多吃點魚頭湯也好，吃多了就會變聰明，那么當然，吃豬血對于補血的作用也是相當不錯的，那么吃羊心有沒有補血的作用呢，對于心臟有沒有好作用呢，本草綱目記載過，羊心對于補心有一定的作用。
因為羊心里面含有的各種蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)元素還是比較多的，這些東西都是人體必需吸收的，當然，雖然羊心很補，但是我們不宜多吃，多吃會導(dǎo)致體熱而觸發(fā)各類疾病的，因此適量就好。
從免疫或非免疫山羊心肌制取的可透析提取物(myocardial dialysable extracts，MDE)能增強刀豆球蛋白A(Con A)刺激的小鼠脾淋巴細胞體外DNA合成，當濃度為10-2u/ml時，3H-UR滲入增強16.73%，與對照組比較有顯著性差異在最適濃度下，MDE的這種作用較由同一山羊淋巴組織制備的轉(zhuǎn)移因子(TF)為強，而與免疫所用抗原無關(guān)。
【性味】味甘;性溫
【歸經(jīng)】心經(jīng)
【功能主治】養(yǎng)心;解郁;安神。主心氣郁結(jié);驚改建不安;膈中氣逆
【用法用量】內(nèi)服：煮食或煎湯，1個;或焙干研末。
【各家論述】
1.《別錄》：止憂恚膈氣。
2.《食療本草》：補心。
3.《隨息居飲食譜》：治勞心膈痛
因此我們就可以清晰的看出來，古人說的話也不是沒有道理的，吃羊心也是可以增強自身免疫力的，當然吃羊心補心益血這方面的作用還是毋庸置疑的，在治療心神不寧方面的作用也是蠻大的哦。一個羊心其實是比較補得，所以我們可以分成幾次來食用哦。
羊身上有一寶 多吃羊身上這部位不用看醫(yī)生
羊肉是我國人民食用的主要的肉類之一，羊肉的肉質(zhì)，吃起來比豬肉還要細嫩，并且羊肉的脂肪含量是非常少的，甚至比牛肉當中的脂肪還要少，所以說羊肉的肉質(zhì)更容易被我們的身體所消化吸收，而且多吃羊肉有助于提高我們的身體免疫力，讓我們身強力壯，不用經(jīng)常往醫(yī)生那跑。
吃羊肉的好處
1.能進補
羊肉當中的膽固醇含量是非常少的，而且相對于豬肉而言，羊肉當中的蛋白質(zhì)含量是非常多的，并且脂肪含量也比較少。維生素以及鐵、鋅、硒的含量也是頗為豐富的，所以說吃羊肉與喝羊肉湯，是可以幫助我們的身體起到進補的效果的。
2.保護腸胃
羊肉歷來被當作是進補的重要食品之一，經(jīng)常吃羊肉，可以益氣補虛，并且還能有效的促進血液循環(huán)，增強我們的御寒能力。羊肉還可以增加我們身體內(nèi)的消化酶，保護我們的胃壁，有助于消化，而且中醫(yī)理論上認為，羊肉還可以補精血，溫中健脾，補腎養(yǎng)肝，對于脾胃虛弱和食少反胃、頭暈?zāi)垦５燃膊。怯蟹浅：玫闹委熥饔玫摹Ｋ哉f，體虛胃寒的患者，是可以食用的。
3.治療虛胖
吃羊肉是可以幫助我們的身體消脂的，關(guān)于羊肉消脂的調(diào)查研究指出，中國成人超重率是22.8%，肥胖率就是7.1%，其中還有不少是虛胖的體質(zhì)。對于虛胖的人來說，要首先控制住脂肪以及總能量的攝入，飲食也要注意清淡，少吃鹽分和味精等調(diào)料，炒菜的時候也要少放點油，多采用清蒸、清燉和涼拌等烹飪方式。而且羊肉當中也是含有左旋肉堿的，可以促進我們身體內(nèi)的脂肪代謝，非常有利于減肥，所以說羊肉是適合虛胖的患者食用的。
虛胖的危害
虛胖也是非常威脅我們身體健康的，而且虛胖是可以導(dǎo)致高血脂癥狀的，血脂當中游離脂肪的濃度比較高，膽固醇甘油三酯、血脂等總脂成分也比較高，血脂代謝紊亂最終導(dǎo)致動脈粥樣化的疾病。
除此之外，還會發(fā)生冠心病，人體能量攝入超量了，就很容易引起冠狀動脈硬化的情況發(fā)生。除此之外，還很容易出現(xiàn)脂肪肝等情況，嚴重危害我們的身體健康。
喝羊骨湯的好處
羊骨湯對于血虛有寒和怕冷腰痛的人是非常有好處的，不僅能暖中補虛，而且還能促進我們身體的血液循環(huán)，溫暖全身，有改善食欲和增強消化機能的作用。羊骨湯能有效的促進我們的身體健康，對于老人、血虛有寒的人都有很好的治療作用。
對于婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)期頭痛、經(jīng)血衰少、子宮發(fā)育不良、胎動不安、習(xí)慣性流產(chǎn)、產(chǎn)后腹痛、頭暈、面色蒼白、血枯經(jīng)閉等婦科疾患，都是有非常顯著的療效的。所以說，就算是沒有疾病的健康人，在食用以后也是有保健強身的功效的。
而且喝羊骨湯還能幫助我們補鈣，隨著年齡的增長，我們骨頭里面的鈣質(zhì)是會大量的流失的，這個時候我們的骨頭就會變得非常脆弱，如果不及時注意保養(yǎng)的話，就會很容易發(fā)生骨折的危險。所以說日常生活中我們應(yīng)該多注意保養(yǎng)骨頭的健康，喝羊骨頭就可以有效的達到養(yǎng)骨的目的。
4.保持營養(yǎng)均衡
現(xiàn)在很多朋友們面臨著的生活壓力是越來越大了，工作上的競爭和挑戰(zhàn)，生活中的繁瑣和辛勞等等，整日的操勞奔波，總是讓自己身心疲憊，從而就很容易心煩氣躁。面對繁忙的工作，我們需要有足夠的熱量和均衡的營養(yǎng)讓自己保持精力充沛，而經(jīng)常吃羊肉，就可以有效的保證自己體內(nèi)的營養(yǎng)均衡。
夏天吃羊肉能排毒
夏天吃羊肉也是一種非常好的食療方法，尤其是山羊，膘肥肉嫩，肉味醇厚，膻味也比較小，湯汁也是特別鮮美的，非常利于我們食用。除此之外，夏天吃羊肉湯，可以加入少許辣椒油和米醋、香菜等，吃完以后我們?nèi)頃蠛沽芾?，可以?qū)除我們身體內(nèi)五臟的積熱，有助于排出體熱，釋放我們身體內(nèi)的毒素。
酸奶每天喝兩杯不僅能幫助人們排宿便，還能增加人體有益菌，更能有美容養(yǎng)顏的作用?，F(xiàn)在酸奶已經(jīng)走進了千家萬戶，很多人也自己制作酸奶。酸奶能和很多水果進行組合做出美味，也能和羊奶組成羊酸奶。今天我們就了解一下羊酸奶的功效作用都有什么！希望您了解后更加喜歡酸奶。
1.酸奶能促進腦發(fā)育。酸奶中含半乳糖，半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類的成分，與嬰兒出生后腦的迅速成長有密切關(guān)系。兩歲之前是腦發(fā)育的關(guān)鍵時期，此時保證充足的能量和半乳糖供應(yīng)，對促進嬰幼兒生長發(fā)育有良好作用。
2.酸奶可能預(yù)防腹瀉。腹瀉是嬰幼兒時期最常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，并且有適宜的酸度，常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生，提高免疫能力。因而能夠預(yù)防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時間，減少急性腹瀉的發(fā)病率。有學(xué)者認為，每天飲用0.5-0.75千克的酸奶，可以治療腹瀉。酸奶治療腹瀉要比抗生素更好，因為飲用酸奶可以減少抗生素耐藥性的發(fā)生。酸奶能提高抗生素對致病菌的敏感性，因此非常有益于嬰幼兒的健康。
3.腫瘤患者
酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達的一些國家，認為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。
年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對年老體弱十分有益。
增強體質(zhì)者
酸奶中含有大量的蛋白質(zhì)，碳酸水，運動過后的三十分鐘到五十分鐘人體內(nèi)的肌肉需要大量的蛋白質(zhì)和碳酸水，對兒童、青年、中年人，能強身健體，十分有益。
以上內(nèi)容為我們介紹了羊酸奶的功效和作用，經(jīng)常使用酸奶有白利而無一害，酸奶不僅好喝，而且營養(yǎng)功效是非常好的，有助于幫助我們改善腸道消化的問題，對于我們的身體非常好，大家都可以喝一些酸奶。
羊在我們印象中是可愛的、靈動的。其實它全身是寶，羊毛、羊肉、羊皮都可以為我們所用。而羊外腰子更是一種“寶貝”，它可以補腎強腰、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、益精補血。不管對于男人而言，還是女人來說，都可以起到滋補的作用。俗話說：“吃什么補什么”。這就是很好的證明。多吃羊外腰子，不僅補充蛋白質(zhì)，而且可以當作補品來食用，兩全其美。下面我們詳細介紹一下羊外腰子的功效。
1、羊外腰，羊的睪丸，另稱羊蛋。
羊外腰具有補腎壯陽、滋陰益精、抗疲勞等功效,可以提高動物的性能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體的作用。
羊外腰的特點：
（1）屬原始蛋白牛羊睪丸是一種高蛋白的營養(yǎng)物質(zhì)，它不同于動物體內(nèi)的其他組織，具有原始性，它是從母體中未出生之前就有的，不是后天形成的，故稱其為原始蛋白，是動物機體的一種特有組織。
（2）免疫原性牛羊睪丸含有豐富的免疫活性物質(zhì)（氨基肽），它可以刺激機體的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)產(chǎn)生免疫活性細胞一T淋巴細胞和B淋巴細胞，能提高機體的免疫功能。
2、羊外腰具有補腎壯陽、滋陰益精、抗疲勞等功效,可以提高動物的性能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體的作用。3、做法清燉羊蛋2只，羊肉塊250克，白蘿卜250克，適量蔥花
1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用；白蘿卜切成滾刀塊備用。
2、將淖水后的羊肉塊放入砂鍋內(nèi)，加入適量的桂皮、大料、生姜片、陳皮、水燜煮，煮開后加入適量的黃酒，轉(zhuǎn)慢火繼續(xù)煮。
3、大約煮二個小時放入羊蛋、白蘿卜，燜煮至肉爛。
4、加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花即可食用。
一般所說的羊膽主要是山羊或綿羊的膽，主要指的是膽汁，具有很高的藥用價值。羊膽汁的功效與作用有很多，最常見的有治療便秘、眼睛瘙癢等功能，因為主要作為藥物使用，我們必須對羊膽汁的功效與作用有全面的認識，這樣才能最大程度的為我們所用。那么，羊膽汁的功效與作用是什么?下面咱們就來看看吧。
山羊或綿羊的膽，羊膽的主要就是指羊膽汁，主要成分有膽汁酸鹽、膽色素(主為膽紅素和膽綠素)、粘蛋白、膽甾醇、卵磷脂、碳酸氫鈉等。膽汁酸在膽汁中一般是與甘氨酸、牛磺酸(Taurine)結(jié)合成結(jié)合膽汁酸;因膽汁是弱堿性，此結(jié)合膽汁酸鹽一般為鈉鹽，此鹽的水溶液對油脂有強大的乳化效力，為腸內(nèi)消化油脂的重要物質(zhì)。山羊與綿羊的主要膽汁酸有膽酸(Cholicacid)及脫氧膽酸。山羊或綿羊的膽酸含量都比脫氧膽酸約大10倍。
羊膽的功效與作用
1、羊膽的功效
羊膽味苦，性寒，可以入肝經(jīng)和膽經(jīng)與胃經(jīng)，具有清熱解毒和明目止咳的作用，在中醫(yī)中它經(jīng)常會被用于人類青盲和夜盲以及肺癆與咽喉腫痛和黃疸等疾病的治療，治療效果十分明顯。羊膽還能改變?nèi)藗兊哪w色，特別是女性產(chǎn)后出現(xiàn)面色暗黃和皮膚發(fā)干時，可以把羊膽直接煎制，然后用藥液洗臉，每天一次，堅持使用會讓產(chǎn)女的面色恢復(fù)水嫩和紅潤。
2、羊膽能治療眼睛發(fā)癢
羊膽對人類的眼睛有很好的保護作用，可以用于人類眼睛痛癢的治療，在治療時可以把羊膽放在鍋中蒸熟，然后取出加入蜂蜜研成末，再加入少量的朱砂，制成泥狀，調(diào)成藥膏，在每天飯后和晚上睡前取少量的放在嘴里含咽，就能起到明目的止癢的作用。
3、羊膽能治便秘
羊膽對人類便秘有很好的治療作用，在治療時可以取羊膽一個，蜂蜜適量，食用鹽少許，羊膽用清制再把藥液與蜂蜜和鹽調(diào)和在一起，調(diào)成膏狀，用手捻成圓柱狀，直接塞入肛門，就能起到良好的通便作用。
羊蛋，也就是我們所說的羊睪丸和羊?qū)殻枪蛏称鳟斨械囊徊糠?。因為羊蛋具有一定的滋補壯陽、強身壯體的食療價值，所以受到很多男性朋友的喜愛。但是因為羊蛋有很大的腥氣，如果烹飪當中不能去掉的話，會讓人難以下咽。那么，羊蛋有什么營養(yǎng)價值和功效呢？
功效作用
羊蛋，通常指羊的睪丸，現(xiàn)在羊蛋大多用在中藥上面，是中藥不可缺少的一部分。它還有很高的食療價值，可以提高動物的性能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體的作用。
1.增強免疫
羊蛋富含蛋白質(zhì)，所含脂肪卻相對較低。故體質(zhì)虛弱的人食用可用強壯身體，并有增強免疫力的作用。
2.補益腎陽
不僅是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機鈣、磷、鐵的高營養(yǎng)食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素，可促進雄性生殖器發(fā)育和維持其正常功能，更是中老年男性補益腎陽，增進性功能的上乘食療珍品。
3.美容養(yǎng)顏
羊蛋是雄性羊的睪丸部分，除了蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有一些雄性激素，如果女性適量的攝入一些雄性激素，可調(diào)節(jié)自身的激素水平，可以使得皮膚光滑，曲線優(yōu)美，有一定的美容養(yǎng)眼的作用。
營養(yǎng)價值
羊蛋不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機鈣、磷、鐵的高營養(yǎng)食品，而且因含有睪丸酮等天然甾體激素。
1、羊蛋內(nèi)含豐富的蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca。其中Zn為動物性腺中睪丸分泌所需酶的必需物質(zhì)，可以提高動物的性能力、增強機體免疫力、抗疲勞、強壯身體的作用。
2、羊蛋是雄性羊的睪丸部分，除了蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有一些雄性激素，可以使得女性皮膚光滑，曲線優(yōu)美，有一定的美容養(yǎng)眼的作用。
相關(guān)禁忌
1、肝不好或腎虛的人更是絕對不能多吃羊蛋。
2、羊蛋在一定程度上可以幫助男性提高性功能，但不能完全依靠它的力量。
母嬰宜忌
孕婦不宜食用。
羊蛋含有大量的雄性激素類物質(zhì)，在妊娠初期可能會造成性激素水平異常，可能會對胎兒有影響。同時羊蛋在加工生產(chǎn)制作過程中衛(wèi)生很難保證，會攜帶大量的病毒和細菌。
嬰幼兒不宜食用。
羊蛋中的蛋白質(zhì)含量高，有補腎強身的作用，但是嬰幼兒腸胃功能較弱，無法完全消化這些蛋白質(zhì)，會引起消化不良等癥狀；而且其中的雄性激素對于嬰幼兒性器官的發(fā)育也不利。
羊尾巴有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如膠原蛋白以及蛋白質(zhì)，對于改善皮膚衰老以及溫補脾胃是很好的，而且在冬天的時候吃羊肉羊尾巴都是可以暖身以及補腎的，可以提高我們御寒能力以及治療腎虛的癥狀，適合男性朋友食用。對于羊尾巴的功效與作用，我們可以了解這篇文章介紹的內(nèi)容，并且學(xué)習(xí)它的制作方法。
羊尾的營養(yǎng)價值
羊尾富含有膠質(zhì)，能夠為人體補充膠原蛋白。
羊尾的功效與作用
羊尾味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)，具有溫補脾胃、肝腎的作用，能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用。
羊尾的做法大全
1、清蒸羊尾
材料：
羊尾500克、香菜10克，味精、鹽、花椒、八角、大蔥、姜、大蒜各適量
做法：
(1)將羊尾蒸熟后切成長10厘米、寬3厘米的薄片，整齊地擺在碗內(nèi)，加入少許的湯以及調(diào)料蒸大約半個小時左右;
(2)蒸好后，除去花椒、大料、蔥、姜、蒜;
(3)將湯汁倒出，加入味精后，澆在蒸熟的羊尾上;
(4)撒上香菜即可。
2、豆沙羊尾
材料：
紅豆沙100克、羊尾150克，雞蛋清60克、淀粉75克、小麥面粉30克、色拉油150克、白砂糖100克
做法：
(1)把羊尾切成大薄片，放入適量的豆沙餡，卷成手指粗的卷;
(2)用蛋清一個加面粉，適量水調(diào)成的蛋清粉糊封住接口;
(3)切成3.5厘米左右的段;
(4)用蛋清加淀粉，適量水調(diào)成糊，把卷好的羊尾豆沙卷掛蛋清粉糊，放入熱油中炸透撈出;
(5)用白糖熬漿，把炸好的豆沙羊尾卷放入糖漿里掛勻出鍋即成。
3、羊尾羊排湯
材料：
羊尾1條、羊排550克、黃精8克、枸杞5克，南姜、冰糖、料酒、豉油、麻油、鹽少許
做法：
(1) 羊尾、羊排清洗干凈，放入沸水中焯一下，去掉血水;
(2) 將羊尾、羊排與南姜一起下油鍋炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下;
(3) 往鍋中加入適量清水、冰糖煮沸后，撇去浮沫;
(4) 放入黃精、枸杞小火慢煮至熟爛;
(5) 食用時除去黃精，調(diào)入鹽、麻油即可。
羊雜是指羊頭以及羊的心肺等部位熬制的小吃，很多人都喜歡吃羊雜。羊雜不僅味道獨特，而且吃起來非常筋道，還具有很高的營養(yǎng)價值，由于價格比羊肉低很多，所以受到了人們的歡迎。同時，羊雜還是一種很好的保健品，含有大量的蛋白質(zhì)等物質(zhì)。那么，羊雜的功效與作用都有哪些呢？
羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎。羊雜大西北地區(qū)常見的傳統(tǒng)風(fēng)味湯類小吃，羊雜的做法有很多種可以做湯可以菜。
羊雜加上蔥、蒜、辣椒等調(diào)料，裝入鍋內(nèi)，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好后，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅(qū)寒的保健佳肴。
營養(yǎng)價值羊雜碎含有多種營養(yǎng)素，深受各地群眾的青睞，羊雜碎符合中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)中“以臟補臟”的理論，主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養(yǎng)素，有益精壯陽、健脾和胃、養(yǎng)肝明目、補氣養(yǎng)血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區(qū)，羊雜即可裹腹充肌，又可為人們逐寒御冷，歷來是一種經(jīng)濟實惠的大眾化風(fēng)味小吃。
食用功效
1、溫補脾胃：用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
2、溫補肝腎：用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補血溫經(jīng)：用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
5、補肝明目：有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。
6、御寒抗?。哼m時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸
適用人群
一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。
禁忌人群無。
選購技巧從顏色上分別，心、肝、肺等都應(yīng)該是鮮紅色，不能是暗紅色。羊腸 ，羊肚等是白色或略帶黃色，若是發(fā)黑，發(fā)青，你就要注意了。
儲存簡述
可以試下用水煮熟后放陰涼通風(fēng)處保存，或者是放入冰箱冷凍,這樣會更好的保存時間長些。
羊腎，顧名思義其實就是羊的腎臟，是一種養(yǎng)生價值很高的保健品，在中醫(yī)羊腎是一種藥用價值很高的呂，羊腎具有補腎氣，治療腎虛，由其是對于一些陽痿，腎功能不好的患者來說也具有很好的食療的價值，因此在中醫(yī)羊腎是一種應(yīng)用很廣泛的中藥。
其實日常生活中如果羊腎還有健腦的作用呢?由其是對于一些具有老年朋友來說吃羊腎更是預(yù)防老年癡呆癥的一個最好的方法，同時羊腎還可以和不同的中藥一起吃，也都能發(fā)揮出不同的養(yǎng)生功效。
羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。
味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，陽痿，尿頻。可單用本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。《千金要方》、《外臺秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中，多用本品煮湯煎湯。
3食療偏方
杜仲煨羊腰
原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，紅花油1勺。
制法：將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。杜仲過水洗，祛除雜質(zhì)。先將1勺油溫到6成熱時放入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。
用法：佐餐食用。
功效：補腎助陽，對陽痿、腰膝酸軟等癥有一定的調(diào)理作用。[1]
椒蔥炒肝做法
原料：
羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克。花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。
制法:
1、羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片。
2、鍋內(nèi)加水，待水開時下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
功效:
羊腎富含鐵質(zhì)，可以保證紅細胞數(shù)量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。
總得來說羊腎是一種養(yǎng)生功效很大的食物，但是并不是每個人都適合利用羊腎補身的，由其是一些體質(zhì)過虛的朋友來說如果盲目服用羊腎補身體的話，說不定還會適得其反，因此食用也要適可而止。
羊腰子就是我們所說的羊腎，是綿羊的內(nèi)臟或者是腎臟的器官，其實它富含營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到很好的抗衰老，延年益壽的作用，所以在日常飲食當中，很多人對羊腰子是比較鐘愛的，那么下面我們就來認識一下，到底羊腰子的功效價值在哪里？
羊腰子當中富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵等這些營養(yǎng)物質(zhì)，其實可以很好的起到生津益血、壯陽補腎的作用，尤其是在生活當中，對男性來說面對陽痿、尿頻、腎虛勞損或者是腰膝酸軟的情況，能夠正確地食用羊腰子，就可以起到一定的緩解治療作用，是比較天然保健的壯陽滋補食材。
但是羊腰子的腥味是比較強，而且很特殊的，所以在烹煮的時候我們也應(yīng)該了解正確的方法，比如法國人烹調(diào)的時候會加入馬德拉酒，而比利時人的話要加入琴酒或者是杜松子，都是為了能夠更好的祛除這些腥味，同時建議在烹煮之前必須把表皮去除，油炸或者是拿來燒烤都是比較常見的吃法。
通過以上的內(nèi)容了解，我們可以知道，其實羊腰子有很好的補腎益精髓的功效，尤其是對男性朋友而言是比較好的滋補保健食材，但是想要更好的享受這些美味，又發(fā)揮它的功效作用，也應(yīng)該注意在烹煮過程到一些去腥方法。
現(xiàn)在正進入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的羊羊餅干。
2.21面團分出來一部分搓長條，然后揪成這樣的劑子，用雙手揉成水滴?形狀，按扁
3.再分出一部分面團做成細長條羊羊耳，緊貼在羊臉的位置，做成基本形狀
4.再分出可可面團來一部分，搓成小圓球，四個一組十字擺放做成頭發(fā)按扁，安在羊頭部分，壓緊
5.最后用牙簽插出羊羊鼻子和嘴巴，用黑芝麻點出眼睛
6.剩余面團我做成這樣的餅干了！
7.搓好的面條要放冰箱冷凍室30分鐘左右，然后切開
8.最后烤箱上火170，下火160預(yù)熱，烘烤18—20分鐘！請根據(jù)自己的烤箱定溫度，當然上下火一樣也可以！
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹羊羊餅干去嘗試做出美味的菜肴吧！
羊湯是大家比較熟悉的一種湯，羊湯的味道非常的鮮美，特別是加入一些蔬菜或者是香菜之類的。羊湯當中可以根據(jù)自己喜歡的口味進行調(diào)節(jié)，比如有的人很喜歡吃辣，可以在羊湯當中放一些辣椒之類的能夠滿足吃貨們的口味。羊湯對人的身體也是有一定好處的，羊湯對男人的功效有哪些呢？
一、男人吃羊肉的好處
1、暖中補虛
羊肉性溫?zé)幔信醒a虛，益腎氣，開胃健身，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷的作用，它也是歷來民間冬季進補的重要食材。
2、養(yǎng)胃祛濕
適時地多吃羊肉，還可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。 消脂減肥 羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪，所以不容易發(fā)胖。
3、補血
冬天的時候，血液循環(huán)比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來男人吃羊肉的好處促進血液循環(huán)，加速新陳代謝。
4、提高免疫力
羊肉的營養(yǎng)價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質(zhì)卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。
二、吃羊肉的注意事項
1、羊肉燉著吃最營養(yǎng)
羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛鮮嫩，易于消化，滋補身體效果也更好。而且，如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大，如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯等。
2、合理搭配防止上火 羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
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