土豆牛腩的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的土豆牛腩的做法大全，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛腩是很常見的食材，這類食材在制作方法上，有著很多不錯之選，牛腩含有的蛋白質(zhì)比較多，對它在吃的時候，要注意要適量的進(jìn)行，它的熱量也是比較高，因此過多的吃也是很容易有肥胖現(xiàn)象的，那制作牛腩的時候，常見就是土豆牛腩的做法，在土豆牛腩的做法大全中對這樣制作方法有著詳細(xì)介紹。
很多人對土豆牛腩的做法大全中，對土豆牛腩的做法并是不很了解，這樣的佳肴制作并不是很難，不過制作前也是需要進(jìn)行掌握，這樣對土豆牛腩制作的時候能夠順利進(jìn)行。
土豆牛腩的做法大全：
材料：牛腩500g，土豆1個，胡蘿卜1根，洋蔥半個，八角1個，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量。
做法：
1.牛腩切大塊用流動的水發(fā)反復(fù)沖洗干凈，控干水份
2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈
3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下
4.鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈
5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃)，盛出備用
6.用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻
8.加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時
9.加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味
10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋
以上就是對土豆牛腩的做法大全中，在對土豆牛腩的制作流程詳細(xì)說明，制作這樣佳肴需要先把牛腩制作好，它比較難熟，土豆很容易熟，所以在放入土豆的時候，不能過多著急，土豆對促進(jìn)人體排泄有著很好的幫助，土豆是可以多吃的。
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牛腩和土豆都是我們熟悉的食材，那么這兩種食材加在一起會做出怎樣的美食呢，關(guān)于牛腩它做法和吃法都是很多的，土豆就更不用說了，老少皆宜而且營養(yǎng)豐富，相信吃過牛腩燉土豆的朋友們都知道，其實(shí)這道菜做起來一點(diǎn)都不復(fù)雜，而且很適合我們初學(xué)者，因?yàn)樗饕亲袅系募尤胍约皶r間的控制，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
做法：1.牛腩切大塊用流動的水發(fā)反復(fù)沖洗干凈，控干水份。
2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈。
3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下。
4.鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈。
5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用。
6.用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香。
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻。
8.加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時。
9.加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味。
10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。
溫馨提示：1.牛腩焯水的時候不要蓋蓋子，以利于腥味散發(fā)出去。
2.配料的土豆胡蘿卜之類不要事先放入一起燉，因該先炒至八成熟，等牛腩燉酥后再放入鍋中，調(diào)好味道一起燉15分鐘左右即可。這樣既可以吸收調(diào)味料的味道，又不至于因?yàn)槭孪确湃牒团Ｈ庖黄馃踝兊盟譅€不成型。
3.調(diào)味料可根據(jù)自家口味調(diào)整。
牛腩我們一般選擇的都是新鮮的食材，所以在買回來后一般都需要自己來處理一下的，在處理牛腩的時候有條件的情況可以選擇高壓鍋來壓一下，這樣做出來的牛腩會比較容易熟而且入味的時間會快一些，沒有高壓鍋的朋友們也不要緊的，我們可以多煮一會就可以了。
不知道大家都喜歡吃牛身上的哪一塊肉呢，哪一塊肉又是最好吃、最嫩的呢?怎么做牛肉才更好吃呢?今天大家就跟著小編一起去了解一下牛肉的所含有的營養(yǎng)吧。
牛腩的做法大全
紅燒牛腩
原材料：牛腩，香菜，姜片，蒜粒，土豆，蔥花
輔助調(diào)料：鹽，郫縣豆瓣，老抽，生抽，麻油，胡椒粉，花椒粉，花椒，干辣椒，雞精
做法
1、切牛腩小正方形，姜片，蒜蓉粒，切小土豆，蔥花
2、鍋里燒油加入花椒干辣椒，炒至干辣椒變色，把花椒干辣椒撈出
3、繼續(xù)開火燒油，加入姜片，蒜粒
4、加入牛腩炒至變色，加入豆瓣醬翻炒加入麻油，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉，鹽(少量)
5、倒入清水抹過牛肉，水開后關(guān)小火燉
6、2小時后加入土豆煮至土豆變軟即可盛入碗里，撒上香菜
蘿卜牛腩煲
材料
白蘿卜，牛腩，蔥姜蒜，料酒，醬油，雞精，八角，甜面醬，豆瓣醬，高湯，胡椒粉，干生粉
做法
1、牛腩切塊;白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥切段;姜切片;大蒜切末備用。
2、鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段和姜片，小火煮半小時，撈起瀝干。
3、鍋中另倒2大匙油燒，爆香姜末和蒜末，加入甜面醬、豆瓣醬炒勻，放入牛腩、白蘿卜、八角及料酒、醬油、糖、高湯、胡椒粉拌炒，盛入煲鍋中，大火煮沸后改小火煮至肉爛，再加干生粉勾芡，即可端出。
番茄燉牛腩
材料
牛腩2斤，番茄4個，胡蘿卜2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量
做法
1.牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗凈。
2.胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈，切成塊。
3.砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉制。
4.燉30分鐘后，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊，以及少許醬油。
5.燉到2小時左右，加入適量鹽。
香燜牛腩
材料
牛腩1斤切塊，牛肚1斤切條，蒜頭6粒，生姜5片，干指天椒6個，花椒，八角，香葉少許，米酒少許，老抽，生抽少許，冰糖1小塊
做法
1、牛腩和牛肚洗凈分別飛水，然后干鍋炒炒牛腩，炒干水份盛出備用。
2、鍋熱放油爆香蒜頭和姜片盛出備用。
3、放花椒微炒，聞到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少許米酒炒勻。
4、倒入爆好的姜片和蒜頭，兜勻，放水蓋過牛腩和牛肚，加入冰糖、香葉一起煲滾。
5、加生抽、老抽，中火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘，熄火。
6、在煲中燜泡著30分鐘以上(最好泡2個小時)，再開火煲滾就可熄火吃了。
番茄牛腩面
材料
牛腩適量，番茄3個，罐裝番茄醬1大匙，洋蔥小半個，豆瓣醬1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，醬油2大匙，糖1大匙，鹽少許，香蔥，香菜少許，白胡椒粉少許，花椒油少許，面條3人份
做法
1.牛腩洗凈，切成大塊，汆燙去血水備用。
2.取來湯鍋，注入適量清水煮開。
3.待湯鍋里的水快要煮開時，我們炒一下牛肉，在炒鍋里倒入少許的油，燒熱后爆香姜片、大蒜和豆瓣醬，再加入汆燙過的牛肉，炒香后倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋里的水是不是煮開了，把炒過的牛肉帶里面的辣油一起倒入湯鍋里，用小火燜煮1個半小時左右。
4.一個半小時后，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋里，再加一大匙番茄醬，繼續(xù)煮1個小時左右，快好的時候別忘了加些鹽調(diào)一下味。
5.牛肉做好后，把面條煮至自己喜歡的程度。
6.取來一個大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉湯，加入煮好的面條，放上牛肉塊就好了。
牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
牛肉含肉毒堿，雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)，鉀是大多數(shù)運(yùn)動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂，鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵，鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
牛肉含維生素B12，維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
總結(jié)：看完文中給大家介紹的牛腩肉，親們是不是口水直流呢，牛腩肉是牛身上最嫩的一塊肉，它的做法也多種多樣，今天文中給大家介紹了幾款好吃又營養(yǎng)的牛腩食譜，親們快看看吧。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你會把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩頉]有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下西紅柿牛腩土豆。
2.21冷鍋，冷水加入料酒，牛腩一起倒入鍋中煮沸，水開后去浮沫，繼續(xù)煮兩分鐘再撈出。
3.1準(zhǔn)備好，姜塊拍碎，還有八角桂皮。
4.2過水后的牛腩用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。
5.炒鍋倒油放入姜塊，八角桂皮煸香。
6.然后倒入瀝干水分的牛腩炒香。此時再滴少許料酒一起炒。
7.1在炒鍋里煮沸后，我把牛腩和湯一起倒入了電燉鍋里燉，大約一個半小時就可以了。（沒有電燉鍋也可以改用高壓鍋煮，高壓鍋燉可縮短一些時間畢竟是高壓嘛，30分鐘應(yīng)該差不多了）
8.2炒至牛腩表而微微有點(diǎn)焦黃時，倒入清水開始燜煮牛腩，水要沒過牛腩。
9.牛腩燉上了，開始準(zhǔn)備蔬菜，胡蘿卜、土豆切滾刀塊，洋蔥切塊備用。
10.牛腩燉好后，我們用炒鍋放入適量油開始炒土豆和胡蘿卜，土豆炒至表面呈半透明時加入洋蔥塊一起炒
11.全部菜炒至七成熟的時候，把電燉鍋里的牛腩和湯一起倒入炒鍋和蔬菜一起燉，加入蔥白。
12.再加入適量番茄沙司（大約一鍋鏟），還有鹽調(diào)味。大約再燉十分鐘左右，最好是土豆剛剛熟。如果喜歡顏色重可放適量醬油調(diào)色，
13.土豆有菱有角，熟而不爛就可以了，最后加入胡椒粉拌勻就可以出鍋了。最好保留一部分湯汁。
14.裝盤，成品圖。
有了西紅柿牛腩土豆的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
在我們?nèi)粘３缘牟穗壤锩?，有很多菜使用了非常簡單的食材，搭配也不?fù)雜，但是卻可以發(fā)揮出很好的食用功效，這就是我們需要尋找和制作的養(yǎng)生家常菜了，牛腩燉土豆就是這么一道菜。我們巧妙的使用了美味的土豆來搭配牛腩，不但外觀很好看而且味道一流。
牛腩和土豆不但味道上是絕配，而且還很有養(yǎng)生保健的功效，所以牛腩燉土豆是一道食療價值非常高的菜肴，常吃牛腩燉土豆能抗衰老和美容并且有養(yǎng)血健脾胃的功效。
國外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組 織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
土豆：每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5-6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
原料：
牛腩350克切成小塊、土豆100克切成大塊。
配料：有兩種
(一)、大蔥1小段、姜2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽、干辣椒、冰糖隨意、料酒一勺。
(二)大蔥1小段、姜2片、蒜2個、鹽、李錦記柱候醬。
制作方法：
1、牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。
2、鍋內(nèi)放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。
3、大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入土豆大塊。
放配料(一)或(二)，最好不要同時放。
4、倒溫水沒過牛腩土豆、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調(diào)味。
5、牛腩熟爛即可。
上文我們介紹了一道家常菜牛腩燉土豆，牛腩燉土豆的做法簡單，使用的食材也非常容易在市場上面買到，牛腩燉土豆的營養(yǎng)價值非常高，常吃有益于我們的脾胃，能補(bǔ)氣補(bǔ)虛，抗衰老和美容，上文介紹了牛腩燉土豆的詳細(xì)做法，大家可以看看。
土豆番茄牛腩的做法很多人都在學(xué)習(xí)，當(dāng)然生活中想吃的菜我們都可以買到，但是卻發(fā)現(xiàn)價格很貴，我們不可能為了吃一道菜長期到餐館里就餐，多數(shù)人會選擇學(xué)習(xí)這道菜的做法。那么土豆番茄牛腩的做法是什么呢?在做菜的時候還要掌握一定的制作技巧秘決，才能做出更美味的食物，下面就來分析土豆番茄牛腩的做法及制作秘訣。
材料
牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
番茄
做法
1.牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊。
2.鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段
3.鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時間)
4.這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊
5.半小時后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉
6.半小時后將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時候放香菜點(diǎn)綴
制作秘訣：
1.新鮮的食材。煲湯要用新鮮的食材，這很重要，用不新鮮的食材煮湯自然會讓湯水大打折扣，因?yàn)槭巢牡摹磅r”流失了，湯水自然也不好喝了;
2.選對肉。如果是燉雞湯，那自然是老點(diǎn)的雞比較好，如果是牛肉，不要選牛腱就可以了，排骨最好選脊骨，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富。對于燉湯，不比其他，主要是要喝湯，脊骨中有很多的脊髓是肋排中所沒有的;
3.冷水焯肉。如果你要把肉焯水的話，一定要記得在冷水里加入肉類，因?yàn)槿绻銢]有徹底清洗浸泡肉類，里面會有很多血污，所以要冷水下鍋，慢慢把里面臟東西流出，煮開后看到浮沫和雜質(zhì)出來就把肉拿出就可以了。但有時也可以不焯水，比如我今天用的牛肉，因?yàn)槲沂孪冉萘耍蜒冀鰜砹?，所以我就沒有焯水;
4.煮湯到底用什么水。這個其實(shí)不是特別重要，但是我們一般都說熱水煮肉肉味美、冷水煮肉湯味香，也是因?yàn)闊崴畷谷饫锏牡鞍踪|(zhì)迅速凝固，從而使?fàn)I養(yǎng)和鮮味留在肉中。特別是煮魚湯的時候還是建議大家放熱水，因?yàn)轷r魚質(zhì)地細(xì)嫩，沸水下鍋能使魚體表面驟然受到高溫，蛋白質(zhì)變性收縮凝固，從而保持魚體形態(tài)完整;同時，魚體表面蛋白質(zhì)凝固后孔隙閉合，鮮魚內(nèi)所含可溶性營養(yǎng)成分和呈味物質(zhì)不易大量外流，可最大限度地保持魚的營養(yǎng)價值和鮮美滋味,而且做魚湯先把魚煎一下后放熱水，湯水會更白更濃啊;
5.水要一次放到位。煲靚湯要講究“一氣呵成”，不應(yīng)中途加水。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便會嚴(yán)重影響湯的美味。
6.蔬菜要出鍋前10到20分鐘左右再放。大部分蔬菜只需在肉湯熬好后再放進(jìn)去煲個十來二十分鐘，這時蔬菜的味道是最可口的，當(dāng)然有些也有例外，比如西紅柿，把西紅柿燉爛融入湯里也是好辦法，而且番茄紅素也多;
7.給湯加點(diǎn)調(diào)料。這樣讓湯更有營養(yǎng)的同時也可以提升其口感，根據(jù)不同的湯，加入枸杞，紅棗，八角，生姜，胡椒粉，蔥，香菜等調(diào)料讓每款湯都有不同特色;
8.不用味精。任何煲湯，煲到位都有食材自然融合出的鮮香，根本無須味精或者雞精這些多余的東西，如果你在外面吃飯發(fā)現(xiàn)過段時間口干，那肯定是味精多加了，不過也可以象我這樣自己做味精，點(diǎn)擊查看。
9.鹽一定要最后放。湯熟再放鹽，稍煮即可關(guān)火，這樣的湯清亮而香，這也是為了防止蛋白質(zhì)過早凝固。從口味上來講，如果過早放鹽，湯色會發(fā)暗，濃度不夠，而且時間長了還容易發(fā)苦。
10.給湯解膩。如果你是燉老母雞湯，燉好后油脂太多，可以待湯冷卻后放進(jìn)冰箱冷藏1、2小時，此時湯中油脂已在表面凝成固體狀，用勺舀去，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)湯變得多清爽而且仍舊香濃，凝固的油脂和植物油一起炒菜聽說是非常健康的做法。
土豆番茄牛腩的做法及制作秘訣已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的分析，此時我們發(fā)現(xiàn)制作的步驟很簡單，可是要做出美味的食物，要掌握的技巧秘決卻很多，初次做菜的人不要講求速度，可先按照步驟做，等熟悉后再調(diào)理食材、佐料，之后所做的菜味道會更好。并且做菜前選擇的食物新鮮度也非常重要，最好是買當(dāng)天、新鮮的食物。
番茄土豆牛腩這種東西我們在生活中是經(jīng)常食用的，而且它的制作方法是比較簡單的，只要我們將番茄跟土豆以及牛腩一起放進(jìn)鍋里面慢燉就可以做出來的。對于番茄土豆牛腩的制作，我們要注意牛腩的處理方法，這樣才能夠保證牛腩沒有異味，而且能夠保證牛腩的韌性，希望你們制作的時候可以注意一下。
西紅柿土豆燉牛腩的做法步驟
1. 牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關(guān)火。
2. 西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好。
3. 蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用。
4. 點(diǎn)火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒。
5. 將炒好的番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽。
6. 大約半小時后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了。
7. 用深盤裝，上面撒小蔥花即可。營養(yǎng)美味的西紅柿土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀?你也可以的，試試看吧!
小貼士
1.先用高壓鍋把牛腩加工半熟是為了省后面的功夫。
2.番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃郁。
3.土豆和胡蘿卜切小塊，在最后半小時加入，免得燉的過濫不成形，湯也不夠清爽。
4.各種配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西紅柿的量不宜過少，這兩樣是主料，要加足才有味道。
對于文章介紹的番茄土豆牛腩的制作方法，建議持家的你們可以動手去制作它，為你們一天辛苦勞作的家人們制作一份營養(yǎng)價值豐盛的食物。對于番茄土豆牛腩這種東西，我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a(bǔ)充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
牛腩是牛身上非常好吃的肉，我們喜歡將牛腩作為主要的食材搭配很多蔬菜或者菌類做出多種美味佳肴，牛腩搭配土豆是絕配，牛腩的肉香味和土豆的香味融合在一起，不僅僅是外觀的好看而且味道也是一流的，如果再加上味道很好顏色更加黃的咖喱來作為調(diào)味料的話，那效果最好了。
咖喱土豆牛腩是一道家常菜，我們需要用到的食材就是簡單的牛腩和土豆而已，我們需要用上咖喱來作為調(diào)味料，那么咖喱土豆牛腩的做法究竟如何的呢。
材料
牛腩，土豆，姜，咖喱醬或咖喱粉，食鹽，生抽，雞精
做法
1.牛腩洗凈了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然后大火熱油，在炒鍋里加上大片的姜塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。
3.在牛腩湯滾了以后，把材料換到砂鍋里，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香吶 。
4.等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候(這大概需要兩至三個小時)，就可以加入切好的土豆塊了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉(zhuǎn)為小火同煮半個小時左右(這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋)。
6.眼看著湯汁不多收干了，可以加少量的生抽，給菜式上點(diǎn)兒色，喜歡用雞精的最后加點(diǎn)兒雞精(我做菜是極少用到雞精來調(diào)味的，味精更是從來都不買。)，然后就可以上桌品嘗啦!
以上就是關(guān)于咖喱土豆牛腩做法的介紹，咖喱土豆牛腩的做法的制作過程非常簡單，我們只需要用到六個步驟就可以完成這道外表好看味道一流的家常菜來，所以很多時候最美味的菜肴是需要自己親自動手的，大家可以根據(jù)上文介紹的咖喱土豆牛腩的做法在家自制。
禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好土豆咖喱牛腩。
2.牛肉用開水焯一下，去血水。
3.鍋內(nèi)倒油燒開，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。
4.倒入足量的開水，煮沸后改小火，燜15分鐘。
5.倒入洗凈的土豆，放入杭椒，大火燒開，再改中火燜15分鐘。因?yàn)樨藏睬械耐炼箟K比較小，所以15分鐘就能燜的比較好了。嗯~~期待以后搬家換廚房后，可以用砂鍋燜~~~
6.燜的過程中，將土豆和牛肉翻幾次，以便更好的入味。燜10分鐘后加入紅尖椒。燜15分鐘后，放入鹽，喜歡的朋友可以放點(diǎn)雞精和味精。然后放入咖喱塊翻炒。收汁，出鍋
7.裝盤。真香~~~嘿嘿
土豆咖喱牛腩做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的紅燒土豆牛腩做法吧！
2.1土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下
3.2土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈
4.1鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用
5.2鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈
6.1然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻
7.2用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香
8.加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時
9.加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味
10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋
健康營養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開始，看得小編今天的介紹紅燒土豆牛腩，大家趕快去學(xué)著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
身體好我們才有可能去做自己想做的事，好身體并不是與生俱來的，它需要我們在平時細(xì)心呵護(hù)，小心維持，尤其是要在飲食方面加以注意，牛腩燒土豆的做法極其簡單，只需花很短的時間就可以完成了。
2、炒鍋置水把切好的牛腩放鍋里燒開。
3、焯好水的牛肉撈出控干水備用。
4、從新炒鍋置油燒至3層熱把豆瓣醬，花椒炒香。
5、炒香料后將牛腩到入炒香，滴幾滴醋翻炒。
6、牛腩炒好后，提前準(zhǔn)備的開水到入鍋里，需要足夠的開水沒過牛肉，再加香葉、干辣椒、八角、姜塊。（姜塊用刀拍爛）
7、到入砂鍋大火燒開20分鐘，不要蓋蓋子。再用微火燉上1.5小時左右。
8、接下來洗香菜、土豆，把皮去除切成小塊用流動的水洗干凈，取一個大點(diǎn)的容器放入水把切好的土豆浸泡一下。
9、土豆在起鍋前的10分鐘放入，土豆燉的時間約10分鐘左右。
10、起鍋前5分鐘放入適量的鹽。
11、煮好的牛腩裝盤用香菜點(diǎn)綴一下即可。真是香飄四溢的菜肴阿…
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是牛腩燒土豆的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
對于每個人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做土豆燒牛腩。
2.121牛肉切小塊備用。
3.212牛肉和蔥姜冷水下鍋，燒開后撇干凈浮沫。
4.1熱鍋下油，爆香蔥姜。
5.2將蔥姜揀出。
6.下牛肉翻炒。
7.調(diào)入一瓶蓋料酒。
8.加入適量鹽。
9.加入少量糖提味。
10.移入電壓鍋中，加入八角花椒陳皮和少量水。
11.加入一勺老抽。
12.加入二勺生抽，煲20分鐘。
13.此時將土豆去皮切塊。
14.開蓋后牛腩盛出，加入土豆，煲5分鐘。（一開始放土豆的話土豆就溶爛了）
15.土豆好后倒入牛腩，灑蔥花。
世界那么大，餐館那么多，土豆燒牛腩的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的土豆牛腩煲。
2.2牛腩洗凈切小塊，鍋中放料酒，姜片，一起焯水；再用清水洗凈瀝干；
3.倒入焯好的牛腩一起翻炒；加入一點(diǎn)老抽和生抽炒出香味；
4.然后加入適量的水；加入少許冰糖，一點(diǎn)山楂，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢慢燉約1.5個小時至牛腩軟爛；（不時翻動，以免糊鍋）
5.備土豆和胡蘿卜，去皮切成適量的大小塊加入牛腩煲中，再煲約15分鐘至土豆軟爛，試味，不咸就加一點(diǎn)鹽調(diào)味，撒入香蔥和香菜段即可！
土豆牛腩煲做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
牛腩用來燉土豆確實(shí)是現(xiàn)代新發(fā)明的一種美食，土豆的淀粉含量特別的高，用土豆來燉牛腩的話，里面的淀粉含量就出來了，這樣的湯濃濃的土豆味，土豆味道很好吃，用來燉湯的話湯也更好吃，而土豆來燉湯還不會有太高的熱量，脂肪也不高，這樣的土豆吃法才是最健康的，制作牛腩土豆對很多人來說還是有些難度的，下面我們來看看牛牛腩土豆湯的做法有哪些?
做法一
材料
牛腩，土豆，番茄，胡蘿卜，姜，大蔥，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，香菜
做法
1.牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊
2.鍋內(nèi)放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段
3.鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒、生抽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘(我為了節(jié)約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當(dāng)延長時間)
4.這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮(劃十字燙過開水后就非常容易去皮了)也切塊
5.半小時后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續(xù)燉
6.半小時后將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了，繼續(xù)燉10多分鐘，加少許鹽和胡椒粉調(diào)味兒即可，喝的時候放香菜點(diǎn)綴
做法二
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
調(diào)料：番茄醬、白醋、鹽、味精、辣油各少許
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成塊，分別焯水瀝干。
2、牛肉燉至成熟，放入土豆一起燉至酥爛。
3、番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、鹽、味精調(diào)味，加入少許辣油即成。
做法三
材料
牛腩，西紅柿，土豆，料酒，蔥段，姜片，花椒粉，鹽
做法
1.牛腩大塊飛水，然后切成小塊放鍋里，加上料酒、蔥段、姜片、胡椒粉
2.西紅柿洗凈后切成塊放進(jìn)去
3.填湯沒過原料，扣上鍋蓋，中小火燉半個小時
4.放入切成塊的土豆
5.再燉至土豆熟爛，加鹽調(diào)味即可
做法四
材料
牛腩500克，小土豆2個，胡蘿卜2根，小茴香2匙，花椒2匙，八角2個，桂皮1小塊，香葉3片，草果1顆，大蔥3段，姜5片，老抽3大匙，鹽適量
做法
1.先將牛腩，土豆，胡蘿卜切成塊備用;
2.香料放到香料盒中備用;
3.砂鍋中放入適量的清水，加入牛腩，大火燒開后，撇去浮沫;
4.放入蔥姜，和調(diào)料盒，蓋上蓋子，小火燉2個小時左右;
5.加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽，攪拌均勻，在放入鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可!
現(xiàn)在大家都知道了牛腩土豆湯的做法了吧，制作這個土豆牛腩湯的時候大家要用心去做，制作牛腩土豆湯里面還可以添加西紅柿，不過如果不喜歡吃西紅柿的話就可以不添加，只不過添加一點(diǎn)點(diǎn)西紅柿從湯的顏色上來看比較好吃，也好看，這樣的湯也是比較有營養(yǎng)的，平時還可以選擇其他的食材來燉牛腩，自己喜歡什么做就怎么做。
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