打造自己的“地中海飲食”結(jié)構(gòu)
地中海式飲食養(yǎng)生菜譜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“打造自己的“地中海飲食”結(jié)構(gòu)”，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)代人的生活越來越精細(xì)，吃飯不僅僅是填飽肚子，也不僅僅是舌頭的享受，現(xiàn)在人們要求吃出營養(yǎng)吃出健康，更好的要求是吃出文化和品位。然而，經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，帶動食品工業(yè)的發(fā)展，還有生活方式的改變，因肥胖導(dǎo)致的慢性病越來越多，患病人數(shù)占人口比例越來越大，人們迫切需要找到一種更好的飲食模式，來扭轉(zhuǎn)這種局面。在這樣的大背景下，地中海的飲食模式以其獨特的健康優(yōu)勢，越來越受到人們的青睞。
地中海飲食(Mediterranean diet)，是泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格。研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食可以減少患心臟病的風(fēng)險，還可以保護(hù)大腦免受血管損傷，降低發(fā)生中風(fēng)和記憶力減退的風(fēng)險?，F(xiàn)也用“地中海式飲食”代指有利于健康的，簡單、清淡以及富含營養(yǎng)的飲食。
我們雖然不是地中海國家，然而我們的文明古老的中國一向以地大物博著稱。今天，飲食專家根據(jù)“地中海式飲食”結(jié)構(gòu)的主要特點，逐條擬制一份中國特色的“地中海飲食”結(jié)構(gòu)：
1、 以種類豐富的植物食品為基礎(chǔ)，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷雜糧、豆類、堅果、種子;
中國特色：這類食物我國很豐富，而且30年我國居民就是吃這些東西為主，只是后來經(jīng)濟(jì)條件變好了，它們慢慢被大魚大肉、點心零食取代。所以我們只需回歸原來的生活狀態(tài)，多吃這類天然食物，降低加工食品和零食的攝入。
2、 對食物的加工盡量簡單，并選用當(dāng)?shù)?、?yīng)季的新鮮蔬果作為食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失;
中國特色：中國人由于顧忌農(nóng)藥和細(xì)菌，生吃的東西比較少，除了水果和少數(shù)蔬菜。盡量采用傳統(tǒng)蒸煮燉的烹飪方式，減少郵煎、油炸、燴、焗、烤的烹飪方法，也能最大程度地保留食物中的營養(yǎng)成分。
3、烹飪時用植物油(含不飽和脂肪酸)代替動物油(含飽和脂肪酸)以及各種人造黃油，尤其提倡用橄欖油;
中國特色：目前我國的狀況是動物油逐漸退出歷史舞臺，但是人造黃油卻大行其道，各種點心、冰激凌、餅干、蛋糕、派、中低檔巧克力等等都被含有反式脂肪酸的人造黃油侵占。關(guān)于反式脂肪酸的危害已經(jīng)說得太多了，遠(yuǎn)離反式脂肪酸的唯一方法就是少吃或者不吃這類零食。橄欖油的好處已經(jīng)被人們接受，但是因為其價格高昂，還是很多家庭不舍得用。中國的茶樹籽油脂肪酸比例和橄欖油相差不大，價格低廉很多，可以作為其替代品。
4、適量吃一些奶酪、酸奶類的乳制品，最好選用低脂或者脫脂的;
中國特色：我們的膳食指南也提倡成年人每天乳制品300ml左右，正好是一杯牛奶(約200ml)和一杯酸奶(約100ml)的量，對于有特殊需求的孕婦、乳母和發(fā)育期的青少年，建議每天喝到500ml，最好有一半為低脂或者脫脂。
5、 每周吃兩次魚或者禽類食品，每月最多吃幾次紅肉，總量不超過7到9兩(340到450克)，而且盡量選用瘦肉;;
中國特色：我們也提倡適當(dāng)吃魚、禽、蛋和瘦肉，吃的量要控制，魚每周1-2次，不拘海水魚還是淡水魚，蛋每天一個，瘦肉不超過2兩，也就是做熟了棗大的五六塊，或者中等大小的排骨三四塊。
6、適量飲用紅酒，最好進(jìn)餐時飲用，避免空腹。男性每天不超過兩杯，女性不超過一杯。
中國特色：中國的酒文化歷史悠久，所謂“無酒不成宴”?？墒蔷烤褂绕涫歉叨染茖θ梭w的傷害我們不能視而不見，多少酒精肝、胃癌患者都有常年飲酒的習(xí)慣，雖然是有些事為了應(yīng)酬。好在新任政府出臺的，喝酒接待的陋習(xí)才有所收斂。好的紅酒含有多酚、白藜蘆醇等保健物質(zhì)，堅持每天少量喝的確對身體有保健作用。建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g。
此外，除平衡的膳食結(jié)構(gòu)之外，地中海式飲食還強(qiáng)調(diào)： 適量、平衡的原則，健康的生活方式，樂觀的生活態(tài)度，每天堅持運動。同樣，中國的膳食指南也要求我們食不過量，天天運動，保健健康體重。
其實，所謂的“地中海”飲食結(jié)構(gòu)也沒什么神秘之處，只要我們按照《中國居民膳食指南》的十條規(guī)定踏踏實實地做了，我們就打造了屬于自己的“地中海飲食”，健康也會與我們常伴。
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本文導(dǎo)讀：什么是地中海式飲食？其實，這是一種飲食的搭配，這種搭配是非常有利于健康的。
這是一種飲食的搭配，這種搭配是非常有利于健康的。簡單、清淡，但是有含有非常豐富的營養(yǎng)。地中海式飲食在食材的選擇上大都是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。地中海飲食是一種現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所推薦的膳食模式，是居住在地中海地區(qū)的居民所特有的。正是因為被地中海地區(qū)的人們所推崇，因此，才將這種飲食搭配和飲食方式稱為地中海飲食。
那這種飲食結(jié)構(gòu)有什么特點？又對人體的健康有哪些幫助呢？接下來我們一起來認(rèn)真的探究一下。
1、首先地中海飲食中富含植物性食物，這些植物性的食物來自天然種植，它們包括水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅果等。而人攝入水果可以補(bǔ)充維生素，補(bǔ)充蔬菜可以攝取纖維素和維生素，豆類可以攝入蛋白質(zhì)，而堅果類又是抗氧化必須的來源。因此，這樣的飲食結(jié)構(gòu)可以達(dá)到營養(yǎng)均衡，對人體的健康非常有利。
2、地中海飲食的烹調(diào)方法很簡單，因此食物的加工程度低，新鮮度高，而且是以食用當(dāng)季和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的食物為主。我們都知道過度的烹飪也會造成營養(yǎng)素的大量流失，像中國的將鍋燒的非常熱，油也燒的非常熱，再烹飪蔬菜，下鍋的一瞬間營養(yǎng)素就損失殆盡了，人們吃的就只有口味，沒有營養(yǎng)了。這樣的烹調(diào)方式就是最大限度的保留食物中的營養(yǎng)素。
3、地中海飲食中橄欖油是主要的食用油。我們都知道現(xiàn)代的人之所以心腦血管疾病高發(fā)，就是因為攝入了太多的飽和脂肪酸，而橄欖油是不飽和脂肪酸，對我們血管的健康有利。
4、地中海飲食嚴(yán)格控制食物脂肪的攝入量，在食物中脂肪提供能量僅占膳食總能量比值的25～35%，而飽和脂肪只占約7~8%。
5、每天食用少量適量奶酪和酸奶。每周食用少量適量魚、禽肉和蛋。這些食物可以給身體提供足夠的蛋白質(zhì)，給身體提升抵抗力和免疫力。
6、甜食很少吃，基本上每周控制在幾次左右，即使是餐后以新鮮水果為主，這樣有利于總熱量的控制。
8、限制紅肉的攝入量，規(guī)定每月只食用幾次紅肉。而中國人基本上是無肉不歡的，每天可能都要吃肉，所以導(dǎo)致脂肪類攝入過多，導(dǎo)致心腦血管的提前衰老和硬化。
9、適當(dāng)?shù)暮燃t酒。地中海地區(qū)大部分成年人喝紅酒，這也是地中海飲食的一個特點，適當(dāng)?shù)暮燃t酒對加強(qiáng)血液循環(huán)非常有幫助。
本文導(dǎo)讀：地中海飲食，是一種現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所推薦的膳食模式，它在食材的選擇上大都是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式，展現(xiàn)的也是一種獨特的飲食文化。
一種起源于地中海地區(qū)的飲食搭配，因為營養(yǎng)而且清淡更多的被人們推崇，這就是地中海飲食，是一種現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)所推薦的膳食模式，它在食材的選擇上大都是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式，展現(xiàn)的也是一種獨特的飲食文化。
為什么地中海飲食會越來越受歡迎?全球的大多數(shù)國家都走過了從物質(zhì)相對匱乏到相對豐富的這樣一個歷程，人們也都從以前簡單的飲食到豐富的飲食的過度，尤其是中國，6、70年代可能很少能夠吃到魚肉和吃到過多的油脂，但是幾十年過后，現(xiàn)在人們是物質(zhì)生活水平極大的提高，吃肉再也不是什么難事，相反，因為肉吃的過多，反倒給人們的健康帶來很大威脅，三高會隨時危及人的生命，而慢性病也成為主要危及人生命的疾病。
于是人們開始去追求清淡、營養(yǎng)的飲食，既能滿足身體營養(yǎng)的需求，還不會給身體增加太大的負(fù)擔(dān)，于是很多人開始吃素，不吃肉類，但是，這樣的結(jié)果很可能導(dǎo)致營養(yǎng)的不均衡，容易缺少蛋白質(zhì)，因此，也不是最好的選擇，人營養(yǎng)的最高境界就是均衡，因此，這不是最好的飲食選擇。
而地中海飲食的合理的搭配，可以達(dá)到營養(yǎng)的均衡，因此，對于預(yù)防慢性疾病有非常積極的作用，而且，經(jīng)過科學(xué)家的研究分析，地中海飲食還有助于降低血壓，這對于慢性病人來說也是一種福音。
一個國際研究小組最新發(fā)現(xiàn)，這種地中海式飲食在降血壓、保護(hù)心血管健康方面的益處確有科學(xué)依據(jù)。這種果蔬沙拉加橄欖油是十分健康的飲食搭配，英國的研究人員與歐洲同行一起，他們通過動物實驗發(fā)現(xiàn)，橄欖油、堅果中富含的不飽和脂肪酸與蔬菜中的氮氧化合物會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生硝基脂肪酸。這種物質(zhì)會抑制動物體內(nèi)一種與心血管疾病有密切關(guān)系的酶發(fā)揮作用，并幫助調(diào)節(jié)血壓。
看來地中海飲食真的對健康有益處，因為橄欖油與蔬菜完美的結(jié)合，才能達(dá)到這樣的效果，而如果按照中國的飲食方式，大都是用大豆油、花生油、玉米油等，這些油脂都不能和蔬菜結(jié)合產(chǎn)生硝基脂肪酸，而同時這些油脂類攝入過多，還會增加血管的負(fù)擔(dān)和損傷血管壁，因此，中國營養(yǎng)學(xué)會的膳食金字塔才會限制每天油脂的攝入量，每天不超過25克，因為只有這樣才能相對減少心腦血管疾病。
或許不久的將來，會有更多的人選擇食用橄欖油。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹地中海脆皮比薩的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.先把固體馬斯里拉奶酪用刨刀刨成絲。
3.這是刨成絲后的奶酪。
4.蘑菇切片。
5.洋蔥切丁。
6.番茄切丁、小彩椒切成圈狀。
7.雞肉腸切片、培根改刀切成小片，蝦肉和魷魚圈用調(diào)好味的開水汆燙5成熟即可。
8.面粉里放入干酵母和鹽拌勻。
9.在拌好的酵母和鹽的面粉里倒入15克的橄欖油拌勻。
10.用30度的溫水合成面團(tuán)兒。
11.把面團(tuán)兒在案板上揉搓出筋，面團(tuán)要盡量光滑，然后放入面盆開始基礎(chǔ)發(fā)酵，大約30分鐘。
12.面團(tuán)膨脹兩倍大后取出，放到案板上按壓排氣。
13.把排好氣的面團(tuán)兒從新滾圓，罩上保鮮膜餳發(fā)10-15分鐘。
14.把餳好的面團(tuán)兒用搟面杖搟開，厚度大約3毫米為宜。
15.把搟好的面皮置入烤盤，在面皮周邊大約1-1.5厘米處用手輕輕卷折，然后用手指按牢折邊的銜接縫。
16.在面皮上用餐叉整齊密實的扎空，為的是避免烤后膨脹，要始終保持面皮的平整度，使之受熱均勻。
17.此款由于是脆比薩，因此要提前烤坯，使之達(dá)到焦脆的效果，烤坯的溫度，上下火力210度，烘烤大約7分鐘。
18.坯料烤制微黃即可，取出在邊緣涂抹蛋液。
19.先用拿波里比薩肉醬涂抹，撒上少許奶酪絲，然后把肉類蘑菇番茄均勻的撒在上面。
20.在上面再均勻的撒上奶酪絲，數(shù)量要適當(dāng)?shù)亩嘈?/p>
21.最后把海鮮料、彩椒圈點綴在上面，再把剩余的奶酪絲撒上。
22.烤箱溫度上下火力200度，烘烤大約10分鐘，內(nèi)心烤透，周邊金黃即可出爐上桌食用。
23.這是出爐后的效果。
24.用輪刀分割。
25.看看，多么充足的餡料！實惠耐吃！
地中海脆皮比薩的出鍋需要經(jīng)過精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
人們在日常生活當(dāng)中一定聽說過地中海飲食這種事情，這是一種源于希臘、西班牙、法國、意大利、等位于地中海位置的國家日常飲食的一種名稱，是以各種的蔬菜水果、魚類、五谷雜糧和橄欖油為主的飲食風(fēng)格，這種飲食方式對人體具有很多的益處。那么，地中海飲食一周食譜是什么?
第一，地中海飲食一周食譜是什么?地中海飲食使Crete居民驚人的長壽與健康，現(xiàn)在這種吃法在世界各地逐漸流行起來，傳統(tǒng)地中海式飲食可以避免患心臟病，而且對糖尿病患者尤其有益，聚餐網(wǎng)今天把地中海飲食七天食譜的搭配方案分享給大家參考一下。地中海飲食的起源(Mediterranean Diet)1970年代美國生理學(xué)家Ancel Keys在研究飲食與心臟病的過程中，發(fā)現(xiàn)希臘Crete島上的居民特別健康。島民平均壽命不僅高出鄰近地區(qū)一截，心臟病在這里更是像會飛的企鵝一樣罕見深入調(diào)查后，Keys發(fā)現(xiàn)Crete島的傳統(tǒng)飲食以橄欖油、蔬菜、水果、堅果、魚、家禽為主。他們很少吃豬肉、牛肉、加工肉品與甜食。更特別的是他們非常嗜喝紅酒，幾乎每餐必備?？梢詤⒖迹杭t酒菜譜大全。Crete居民驚人的長壽與健康，讓這種“地中海飲食”一傳十十傳百，廣泛被大眾所熟知。
第二，地中海飲食一周食譜推薦：第2天早餐：豆?jié){1杯(200ml)、燕麥片5瓷勺(60g)、雞蛋1個(50g)午餐：帶魚1塊(50g)、蔬菜1盤(250g)、五谷飯1碗(150g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、紅豆飯半碗(100g)、紅豆及米飯各半、半個火龍果(200g)加餐：花生仁20粒第2天早餐：脫脂牛奶1杯(200ml)、小紅薯1個(100g)、小香蕉1根(70g)午餐：瘦肉(60g)、蔬菜1盤(250g)、南瓜糙米飯1碗(150g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)、蘋果1個(160g)加餐：葵花籽仁小把(20g)第3天早餐：奶酪1片(10g)、全麥面包1片(40g)、雪梨1個(200g)午餐：去皮雞肉(80g)、蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、餃子8個(160g)加餐：榛子仁(20g)
地中海飲食一周食譜是什么?第5 天早餐：脫脂牛奶1杯(200ml)、燕麥片5瓷勺(60g)、雞蛋1個(50g)午餐：去皮雞肉(80g)、蔬菜1盤(250g)、紅豆飯半碗(100g紅豆米飯各半)晚餐：瘦肉(50g)、蔬菜1盤(250g)、紅薯1個(150g)加餐：葡萄1串(200g)第6天早餐：豆?jié){1杯(250ml)、雜糧饅頭1個(60g)午餐：三文魚2塊(100g)、蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、糙米飯1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：杏仁15顆第7天早餐：酸奶(150ml)、中等紅薯1個(150g午餐：黃花魚2塊(100g)、蔬菜1盤(250g)、雜糧粥1碗(200g)晚餐：去皮雞肉(50g)、蔬菜1盤(250g)、糙米飯1碗(150g)、葡萄酒1小杯(100ml)加餐：番石榴1個(200g)早餐：豆?jié){1杯(250ml)、玉米1根(150g)、雞蛋1個(50g)午餐：海魚2塊(100g)、蔬菜1盤(250g)、五谷飯1碗(150g)晚餐：蔬菜1盤(250g)、蘋果1個(160g)、五谷飯1碗(150g)加餐：去殼杏仁15顆
本文導(dǎo)讀：地中海飲食是指以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格，研究發(fā)現(xiàn)這種飲食方法可減少心臟病風(fēng)險。
又一項研究表明，緊密遵循地中海飲食可以顯著降低你的心臟病風(fēng)險。
這項研究包括了2500多名年齡在18～89歲的希臘成年人，對他們的飲食和健康進(jìn)行了10年的追蹤。在研究中，有近20%的男性和12%的女性出現(xiàn)了心臟病或因心臟病死亡。
緊密遵循地中海飲食的人患心臟病的可能性比沒有緊密遵循這種飲食的人要低47%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，堅持地中海飲食是對心臟疾病的保護(hù)超過體育運動。
我們的研究表明，地中海飲食對于所有類型的人來說都是一個有益的 在兩種性別之中、在所有年齡組中、健康人群和有健康問題的人之中。 研究的共同作者Ekavi Georgousopoulou，雅典Harokopio大學(xué)的博士候選人，在美國心臟病學(xué)會的新聞稿上說道。
這也表明，除了控制糖尿病、高血壓和炎癥的間接好處之外，地中海飲食對心臟健康是有直接好處的。 研究人員補(bǔ)充說。
這項研究將于3月15日在圣地亞哥舉行的美國心臟病學(xué)會年會上進(jìn)行展示。在會議上提出的研究，應(yīng)視為初步研究，直到發(fā)表在同行評審的醫(yī)學(xué)雜志上。
以往的研究表明，地中海飲食 多含新鮮水果和蔬菜、全谷類、豆類、堅果、魚、橄欖油 與減肥、降低血壓和血膽固醇水平，并且對降低糖尿病和心臟疾病的風(fēng)險有關(guān)。
因為地中海飲食是基于最常見很容易買到的食品，世界各地的人們都很容易地采用這種飲食方式，以低成本保護(hù)自己避免患心臟疾病。 Georgousopoulou說。
雖然研究發(fā)現(xiàn)了地中海飲食與患心臟疾病風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)，但并沒有證實因果關(guān)系。(實習(xí)編譯：黃歡 審校：黃志偉)
地中海貧血是因為遺傳因素而引起的一種貧血疾病，這種疾病治療起來相對比較困難，對于患者的危害特別大，當(dāng)然只要患者平時注重良好的調(diào)理，加強(qiáng)飲食調(diào)養(yǎng)，能夠使病情得到良好的控制，平時應(yīng)該多吃一些具有補(bǔ)血功效的食物，比如說烏龍大棗湯，阿膠大棗湯，冬蟲夏草雞，蟲草燉瘦呀等等。
① 烏龍大棗湯
取大棗50克，龍眼肉20克，砂仁15克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調(diào)味，文火燉2小時，食肉飲湯。
② 冬蟲夏草雞
用冬蟲夏草，薏苡仁各30克，當(dāng)歸10克，烏雞1只。加水適量，加油鹽調(diào)味，文水燉2小時，食肉飲湯。
③ 阿膠大棗粥
取糯米50克，阿膠10克，大棗8枚，白砂糖適量。阿膠搗碎;將洗凈糯米、大棗共煮粥，快熟時放入阿膠及白砂糖，再煮片刻即可。
④ 蟲草燉瘦鴨
用冬蟲夏草6枚，瘦鴨1只。鴨去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋內(nèi)，加人冬蟲夏草及食鹽、蔥、姜等調(diào)料，放入適量清水偎燉，先用大火煮沸，再改小火慢偎至熟爛。
⑤ 加味羊骨粥
取羊骨750克，粳米50克，黃芪20克，大棗7枚。羊骨洗凈砸碎，與黃芪、大棗同入砂鍋，用適量清水煎煮，取湯代水與洗凈粳米同煮為粥，粥快熟時加入適量生姜、蔥白、食鹽攪勻，再煮片刻即可。宜溫?zé)峥崭狗?，連用15日為1療程。
⑥ 花生牛筋粥
用糯米100克，花生米、牛蹄筋各80克。蹄筋洗凈切成小塊，與花生米、洗凈糯米共入砂鍋，加清水適量煮粥，至蹄筋爛熟、米開湯調(diào);為止。宜溫?zé)峥崭寡凼?，每日服?次。
⑦ 蜂蜜桑葚膏
取鮮桑葚1000克，蜂蜜25克。桑葚洗凈絞汁，小火熬成稀膏，放人蜂蜜熬至稠厚，冷卻貯藏備用。每日食2次，每次取10--15克以熱水沖服，連服半月為1療程。
⑧ 紅黑木耳湯
用紅棗10枚、黑木耳10克、高麗菜6克、丹參5克。以溫水泡發(fā)洗凈，加適量冰糖加水，隔水蒸1小時。分次服用，每日早晚2次。
沒有結(jié)婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好地中海西紅柿沙冰這道菜。
2.把燙過皮的番茄放到冷水盆里，這時的茄皮自然崩裂，非常容易撕掉
3.把去皮的番茄切成丁，在一些頂級的法國餐館，只用了番茄肉，子另放，用勺子擠壓取汁，加入番茄肉里
4.加入一湯匙紅酒醋（或檸檬汁),一湯匙白糖，鹽和胡椒粉，攪拌均勻
5.蓋上保險膜，放入冰箱12小時
6.把腌好的番茄丁打成糊，用細(xì)網(wǎng)過濾，根據(jù)自己的口味可以再適當(dāng)添加胡椒粉，鹽，糖和檸檬汁，拌勻后放入冰箱冷凍室凍成冰塊備用。如果家里有冰淇淋機(jī)的同學(xué)，可以把番茄汁直接倒入冰淇淋機(jī)，凝結(jié)后直接放到冷藏室保存
7.上桌前的最后調(diào)味，把冰凍的番茄冰拿出冰箱，室溫放置5分鐘，同時把新鮮的羅勒切碎。把冰塊放到攪拌機(jī)，加入鮮蒜，打成雪狀，立即加入羅勒碎，拌勻，裝杯上桌
地中海西紅柿沙冰雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
貧血大多發(fā)生在女性身上，但是地中海貧血是一種遺傳類的疾病，血液中的珠蛋白生成出現(xiàn)了障礙導(dǎo)致的，這種疾病在南方地區(qū)比較常見。在人們的觀念中如果是貧血的話可以吃一些補(bǔ)血的食物，地中海貧血能吃阿膠嗎?阿膠是很好的滋補(bǔ)食物，地中海貧血的患者是可以吃阿膠的。
一般地中海貧血患者是可以吃阿膠的，阿膠在具有很好的補(bǔ)血功效。同時要注意營養(yǎng)均衡，不要挑食偏食。也不要吃太油膩或口味太重的食物，還要積極參加體能活動，保持舒暢的心情。只要堅持治療，并細(xì)心調(diào)養(yǎng)，患者很快便能好轉(zhuǎn)，重拾歡顏。
其實地中海貧血的人并不需要吃太多含鐵的食物，那是因為患者在多次的受血的過程中，本身體內(nèi)就有了很多的鐵。但是鐵多了會影響心臟，如果并不怎么嚴(yán)重，就要少攝入鐵質(zhì)。因為食物中含有鐵，但是食物中也含有清鐵的成份，比如富含維C的食物就有一定的清鐵效果，所以要注意營養(yǎng)均衡，不要挑食偏食。
而且飲食要注意葷素搭配，也不要吃太油膩或口味太重的食物，也可以適量食用些阿膠來補(bǔ)血，還要多進(jìn)食營養(yǎng)豐富的食物，比如雞肉，牛奶等都是不錯的選擇。一般富含蛋白質(zhì)的食物，比如乳類，肉類和蝦及豆類等都需要適量攝入。但是辛辣厚味和比較滋膩的食品應(yīng)少吃。
地中海貧血硬注意飲食調(diào)養(yǎng)，患者還要適量補(bǔ)充葉酸和維生素。比如一些含鐵質(zhì)量比較高的食物，像肝臟，牛肉等，應(yīng)適量食用，而不宜過量進(jìn)食。因為鐵是構(gòu)成血液的主要成分，所以在飲食方面還應(yīng)以補(bǔ)血補(bǔ)鐵為主。同時也不要隨意吃藥，以免加重病情。如果感到不適時，應(yīng)及時就醫(yī)治療?；颊咭惨e極參加體能活動，不要過分節(jié)制飲食，并及時糾正偏食的問題。心情也要保持舒暢，心態(tài)要樂觀。只要堅持，并細(xì)心調(diào)理，患者很快便能好轉(zhuǎn)，重拾活力。
本文導(dǎo)讀：研究表明地中海飲食可能有助于長壽，全谷物、水果、蔬菜跟端粒有關(guān)，而端粒是緩慢衰老的指標(biāo)。
在一項新的研究提示,稱地中海飲食可能有助于促進(jìn)長壽。
研究者發(fā)現(xiàn)方案 豐富的全谷類,蔬菜、水果、豆類、堅果、魚類和橄欖油,似乎跟較長的端粒有關(guān)，這是緩慢老化的指標(biāo)。
端粒位于染色體的末端,就像鞋帶的塑料頭。根據(jù)遺傳學(xué)家,要防止染色體端粒磨損和它們所包含的基因編碼。這些遺傳物質(zhì)自然會隨著年齡增長而縮短,但對于健康的人來說，它們更傾向于緩慢縮短。
端粒短長期以來一直與年齡有關(guān)，患疾病的風(fēng)險更大,壽命更短,專家說。
這項新的研究由布萊根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學(xué)院波士頓Immaculata De Vivo副教授。她的團(tuán)隊觀察數(shù)據(jù)來自4600多個參與者持續(xù)的 護(hù)士健康研究 ,自1976年以來一直跟蹤美國護(hù)士的健康狀況。
參與者被給定一個得分從0到9如何密切他們遵循地中海飲食,高的分?jǐn)?shù)表明堅持養(yǎng)生法。
在調(diào)整其他因素之后,研究人員得出結(jié)論,一個人的每個端粒磨損變緩慢了當(dāng)這種飲食走上規(guī)?；?。
然而,個別食品的攝入量在地中海飲食中與端粒長度無關(guān),它顯示了整體飲食習(xí)慣對健康的重要性,De Vivo的研究小組說。
據(jù)我們所知,這是最大的以人群為基礎(chǔ)的研究針對地中海飲食依從性之間的關(guān)聯(lián)和端粒長度對健康的關(guān)系, 研究人員寫道。 我們的研究結(jié)果進(jìn)一步支持堅持地中海式飲食的好處促進(jìn)健康和長壽。
根據(jù)德Vivo的團(tuán)隊,先前的研究表明,地中海飲食對心臟健康更好,以及降低慢性疾病和死亡的風(fēng)險。
不過,一位心臟病專家說這一發(fā)現(xiàn)意義。
在紐約勒諾克斯山醫(yī)院婦女主任和心臟病網(wǎng)博士說, 端粒長度與年齡增長有關(guān)的 端粒長度更長,老化更緩慢,壽命更長 。
她指出,不良習(xí)慣導(dǎo)致端粒可能產(chǎn)生相反的效果。
她說, 端粒短與肥胖有關(guān),吸煙和食用糖，給身體帶來傷害。另一方面, 地中海飲食的形式充滿了抗氧化劑和抗炎食物，水果,蔬菜,豆類。 (實習(xí)編譯：高哈拿 審校：黃志偉)
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