爆炒豬腰的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“爆炒豬腰的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豬腰含有膽固醇、磷、硒、維生素、蛋白質(zhì)都是比較多，常吃豬腰對身體健康不會(huì)有損害，不過每次吃的時(shí)候，都是不能吃的太多，它的膽固醇過高，多吃對身體不會(huì)有幫助的，豬腰的制作方法比較多，常見就是爆炒豬腰，這樣的制作方法，使得豬腰在口感上比較新穎，那爆炒豬腰的做法怎么樣呢?
很多人對爆炒豬腰的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，也是有著獨(dú)特的方式，因此在對它制作的時(shí)候，要選擇正確的方法，那具體該如何制作好呢?
爆炒豬腰的做法：
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只、鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許。
做法：
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
幫助：因桃仁富含油質(zhì)，可潤腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。
特色：滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰體壯。
西芹炒豬腰
材料：豬腰1對，辣椒1個(gè)，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量。
做法：
1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4.起油鍋，爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒，下點(diǎn)料酒去腥。
6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點(diǎn)水，然后下鹽、雞精、生抽調(diào)好味道。
7.成了。
以上就是對爆炒豬腰的做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，制作爆炒豬腰的時(shí)候，火候一定要大，這樣炒出來的豬腰在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，不過它的制作不能太長，否則吃的時(shí)候，口感會(huì)改變。
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每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好豬肝爆炒豬腰
2.豬肝洗凈，切片，放適量料酒、老抽、淀粉、油，腌制15分鐘
3.準(zhǔn)備配料：洋蔥半個(gè)切片、紅椒1個(gè)切片，芹菜洗凈切丁
4.大蒜子6個(gè)切小塊
5.豬腰放入沸水綽10秒鐘，撈出，漏水，待用
6.調(diào)汁：適量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 鹽
7.熱油，大火爆炒豬肝片刻，放配料：大蒜，紅椒，芹菜，洋蔥，翻炒
8.放適量辣椒末，放豬腰翻炒，倒調(diào)好的汁，翻炒片刻（喜歡吃更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些）
9.起鍋，撒上少許芹菜葉（不撒也可以的，不影響味道）
豬肝爆炒豬腰理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅(jiān)持。當(dāng)然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
?豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰中膽固醇含量較高，固脂偏高者，高膽固醇者忌食。爆炒豬腰子是一道常見的家常菜，以豬腰為主料。經(jīng)過爆炒制成，其特點(diǎn)是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。?
1豬腰中間片開去腰臊，剞麥穗花刀，再切成塊。木耳洗凈，冬筍切成略小于腰花的片。 2碗中放入湯，醬油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉對成芡汁。先將腰花木耳分別用開水焯后控水。3炒久上火放油燒至7-8成熱，投入漿好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入蔥花，煸香，下腰花，木耳，冬筍，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。 4做好爆炒腰花的秘決：腰花里的白筋和暗紅色的那個(gè)部份就是腰花異味的根源，一定要去除干凈。腰花好吃的關(guān)鍵就是要沒異味且夠嫩。做到上面兩點(diǎn)，異味基本上就沒有了。至于嫩，你只要注意腰花入鍋時(shí)，全程都大火快炒，速戰(zhàn)速?zèng)Q就行，炒的時(shí)間千萬別長了。這也是我為什么要提前調(diào)好料汁的原因：節(jié)省時(shí)間。
豬腰子里的白筋和暗紅色的那個(gè)部份就是腰花異味的根源，一定要去除干凈。步驟2也是為了再次給腰花被除腥，一定別省。豬腰子好吃的關(guān)鍵就是要沒異味且夠嫩。做到上面兩點(diǎn)，異味基本上就沒有了。至于嫩，你只要注意腰花入鍋時(shí)，全程都大火快炒，速戰(zhàn)速?zèng)Q就行，炒的時(shí)間千萬別長了。。。這也是我為什么要提前調(diào)好料汁的原因：節(jié)省時(shí)間。。。
我們知道，豬渾身是寶，指的是它各個(gè)部位包括內(nèi)臟等都是可以食用，而且各有各的營養(yǎng)價(jià)值，今天跟大家介紹和分享的是有關(guān)豬腰子的功效和做法，在南方地區(qū)，豬腰子的處理一般是拿來煲湯，或者是炒酸甜，而且在東北一帶則喜歡用爆炒或者烤的形式，那么以下就介紹這道菜和豬腰子的適用人群。
爆炒豬腰子是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜風(fēng)格的家常菜。以豬腰為主料。經(jīng)過爆炒制成，其特點(diǎn)是口感柔嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，老少皆宜的特點(diǎn)。
一般人群均可食用：
1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
主料：豬腰子。
輔料：尖椒、紅椒、蔥、姜適量
調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油適量
制作步驟：
1、豬腰子片開、去掉腰騷后洗凈切條備用。
2、尖椒、紅椒切片，蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入腰子炸熟后撈出。
4、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
5、下入腰子大火爆炒約30秒后烹料酒、醬油。
6、入紅椒、尖椒炒勻后加鹽、味精、糖調(diào)味。
7、入水淀粉勾芡即成。
最后，我們補(bǔ)充一點(diǎn)，就是豬腰子在強(qiáng)腰和補(bǔ)腎方面有一定的功效，而且其食物性質(zhì)屬于性平，不用擔(dān)心吃了是否會(huì)偏寒或者熱躁，另外，爆炒豬腰子的關(guān)鍵點(diǎn)在于如何爆炒，即入鍋前務(wù)必?zé)徨?，讓油溫升高有一定的油煙形成時(shí)可以把腰子倒入，要快速爆炒，避免炒過頭肉質(zhì)變硬。
豬腰是非常健康的一種食物，我們吃這樣的食物就可以起到養(yǎng)生作用，特別是可以促進(jìn)我們的腎臟健康，在平時(shí)就應(yīng)該多吃，同時(shí)豬腰在烹飪的時(shí)候也非常不錯(cuò)，而爆炒豬腰就是其中非常不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體爆炒豬腰應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪，一起看看吧。
爆炒豬腰的材料
豬腰、黑木耳、胡蘿卜、醋、蔥、淀粉、料酒、醬油。
爆炒豬腰的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇將豬腰洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。打麥穗花刀。然后選擇打好花刀的腰子，切成菱形長條，用色拉油和干粉抓勻，靜置5分鐘。之后再將黑木耳泡發(fā)撕小塊，胡蘿卜洗凈切菱形片;小蔥切段、蒜切片備用，然后我們就可以將老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，調(diào)勻成味汁后放入小蔥段。之后庁把鍋置火上，加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花翻炒至卷縮成麥穗狀，迅速撈出，待用。然后選擇在鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿卜、黑木耳翻炒。這是我們加入腰花，迅速倒入味汁翻炒幾下，出鍋就可以開始吃了。
爆炒豬腰的食用功效
爆炒豬腰是非常美味的一種食物，吃起來對我們健康是有非常大幫助的，我們可以通過吃爆炒豬腰這樣的食物來促進(jìn)健康，特別是可以起到一個(gè)滋補(bǔ)的作用，爆炒豬腰對于男性朋友們來說是很適合吃的，由于爆炒豬腰富含蛋白質(zhì)脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，在補(bǔ)腎壯陽、固精益氣方面有很好的作用，是可以幫助我們保護(hù)好腎臟健康的，同時(shí)我們由于爆炒豬腰含了豐富的鐵元素成分，煮熟后更是容易被人體所吸收，所以吃豬腰能達(dá)到很好的補(bǔ)血效果。是我們補(bǔ)血益氣的好選擇。
吃爆炒豬腰對我們健康是有好處的，在平時(shí)很多人都愛吃爆炒豬腰這道菜，吃起來對我們健康也是會(huì)有好處的，而且經(jīng)常吃不僅可以促進(jìn)我們腎臟健康，同時(shí)還可以通過吃爆炒豬腰來補(bǔ)血益氣，是我們在平時(shí)應(yīng)該多吃的一種食物。
豬腰子大家都吃過，就是我們經(jīng)常吃的豬腎臟，可以有以形補(bǔ)形的作用，對于腎虛的人群有很好的滋補(bǔ)的作用，還有提高免疫力的效果。豬肝適合的人群有很多的呢，吃法也有很多，下面的這道豌豆爆炒豬腰可以強(qiáng)身健體的作用。
豌豆爆炒豬腰
食療功效:和中益氣、固精止遺、強(qiáng)身健體
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鋅、硒
適宜人群:腰酸背痛、遺精盜汗、腎虛熱差的男性;耳聾、耳鳴的老年人
所需材料
主要食材豬腰，豌豆，木耳，紅辣椒，蒜片，醬油，醋
做法
1豬腰處理干凈，切片;豌豆洗凈;木耳泡發(fā)撕開。
2蒜片下鍋爆香，放紅椒、豬腰炒熟盛盤。
3木耳、豌豆續(xù)炒，再入豬腰、紅椒略炒，加醬油、醋調(diào)味即可。
豌豆豬腰片的做法
豬腰具有健腎補(bǔ)腰、通膀胱、和腎理氣、止消渴的功效。豌豆具有調(diào)和脾胃、通乳、潤腸通便和調(diào)顏養(yǎng)身的功效。豌豆豬腰片此菜具有和中益氣、固精止遺、強(qiáng)身健體的功效。豌豆可以補(bǔ)充豐富的纖維素的作用，還可以有補(bǔ)腎的效果，對于腎虛的人群來說可以經(jīng)常吃這樣的食物，可以有很好的通乳通便的效果，對于強(qiáng)身健體來說有一定的幫助。
豌豆爆炒豬腰這道菜大家都學(xué)會(huì)了吧，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦，具有調(diào)節(jié)體質(zhì)的作用，大家不妨試試吧，口感很不錯(cuò)。而且還可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，對于強(qiáng)身健體來說效果不錯(cuò)，趕緊行動(dòng)吧。
豬腰在現(xiàn)代人們的飲食中，因?yàn)槠涮厥獾目诟?，并不是很受人們的歡迎。但是，豬腰又因?yàn)樨S富的營養(yǎng)價(jià)值而得到很多人的青睞。豬腰可以起到壯陽補(bǔ)腎的效果，因此，很多男人都非常的喜歡這種食物。而且，豬腰的做法非常的多，可以水煮，亦可以清炒，還可以油炸。
豬腰，作為一種健康補(bǔ)腎的食品，受到了人們的喜歡，但是也有一部分人不大會(huì)做這種食物?，F(xiàn)在，就讓我們來學(xué)習(xí)一下豬腰的做法吧!
西芹炒豬腰
材料
豬腰1對，辣椒1個(gè)，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量
做法
1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4.起油鍋，爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒，下點(diǎn)料酒去腥。[2]
6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點(diǎn)水，然后下鹽、雞精、生抽調(diào)好味道。
爆炒豬腰
材料
去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許
做法
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
豬腰，如果是精于廚藝的主婦做的話，肯定會(huì)有一種特別的美味，讓人欲罷不能。其實(shí)，豬腰的自帶的一種味道是有巧妙的清除辦法的。只要將其剖開，剔去筋，然而用酒漂洗幾次就好了。這樣做成的豬腰絕對是種美味。
豬腰其實(shí)就是豬的腎，那么吃豬腰有什么好處，或者說吃豬腎我們能有什么的養(yǎng)生功能嗎，其實(shí)將豬腰做成了湯，能起到補(bǔ)腎和強(qiáng)腰益氣的作用。我們知道要做好一道滋補(bǔ)的湯不是那么容易的事情，因?yàn)閺氖巢牡拇钆?，再到如何選取養(yǎng)生藥材，都需要考究的問題。
豬腰湯的做法其實(shí)并不難，豬腰是我們非常容易得到的食材，而豬腰湯的配料也是非常的簡單，所以做豬腰湯的過程就幾個(gè)步驟而已，只要我們掌握了這幾個(gè)步驟，注意細(xì)節(jié)，就能做好豬腰湯。
1.把豬腰切小塊，姜片切絲。
2.下生油再放進(jìn)姜絲。
3.把豬腰倒進(jìn)去炒一下。
4.倒進(jìn)500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調(diào)味就可以了。
5.成品來了。
上文我們介紹了什么是豬腰，我們也介紹了豬腰湯的做法，豬腰湯的功能非常的強(qiáng)大， 有利于我們養(yǎng)生，豬腰湯能起到強(qiáng)腎強(qiáng)腰的功效，對于腎虛，遺精，陽痿等癥狀有很好的食療效果。
大家都知道豬身上到處都是能吃的東西，并且還有很好的營養(yǎng)價(jià)值，像我們知道的就是吃什么補(bǔ)什么，那么吃豬腰也就當(dāng)然補(bǔ)腎啦，自己在放一些紅棗，簡直就是人間美味，但是肯定還有人不會(huì)做這道菜，那么在這里就會(huì)要介紹一道蒸豬腰的做法，歡迎大家來學(xué)習(xí)。
豬腰在我們生活當(dāng)中有很多人其實(shí)是不喜歡吃的，其實(shí)可能就是做法沒有選對，其實(shí)它蒸出來還是很好吃的呢，蒸豬腰的做法我在下面就會(huì)詳細(xì)的介紹一下，要是您有時(shí)間不妨自己做一道美食犒勞一下自己一天的疲憊，只需要花費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間就能學(xué)會(huì)呢。
豬腰補(bǔ)腎，紅棗補(bǔ)血，秋冬最合適的菜，大家來試一下吧!食材主料豬腰400g紅棗10粒輔料油適量鹽適量姜適量白砂糖適量粟米粉適量白酒適量醬油適量步驟
1.豬腰洗干凈，在中間切開，清除內(nèi)部的血管。
2.豬腰切成一小片，條狀就可以了。
3.用鹽水浸10分鐘。油
4.再來回沖幾次清水，把豬腰的血水都沖干凈。
5.紅棗去核，切成小塊。
6.紅棗、豬腰、姜放在一起，放入鹽、糖、油、粟米粉、醬油、白酒攪拌均勻，這時(shí)已聞到淡淡的清香。
7.蓋上保鮮紙，隔水蒸15分鐘即可食用。
通過以上的介紹我想大家應(yīng)該了解了蒸豬腰的做法是怎么樣的了，在這個(gè)炎熱的夏天不妨吃吃蒸菜肯定是一種不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檎舨藳]有炒菜那么容易上火呢。加上主要本身的營養(yǎng)價(jià)值，愛養(yǎng)生的朋友們就一定需要好好的做一下這道菜吃，肯定會(huì)有很大的收獲的。
生活中有很多食物在制作上，都是有它自己獨(dú)特的方式，這樣制作出來的味道才會(huì)更加好吃，豬腰就是如此，這類食物含有的蛋白質(zhì)比較多，常吃豬腰，對提高身體免疫力有很好效果，不過對豬腰的做法是很多人不太清楚的，它在制作上并不是很難，掌握它制作步驟就能輕松的進(jìn)行。
豬腰的做法：
豬腰木耳湯
材料：木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個(gè)，姜3片，水8碗
做法
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。
2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。
3、紅棗洗凈，拍扁去核。
4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
山栗燉豬腰
用料原材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調(diào)味即成。
以上就是對豬腰的做法詳細(xì)介紹，這兩種豬腰制作方式，不僅制作方式不同，使用的材料上也是有很大區(qū)別，因此對豬腰制作的時(shí)候，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行選擇，不過要注意的是，豬腰制作前的處理也是很關(guān)鍵，這樣制作后的豬腰才會(huì)更加好吃。
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