韓國(guó)年糕料理
養(yǎng)生食療。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“韓國(guó)年糕料理”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
韓國(guó)年糕料理的品種有很多，不同的品種都擁有著自己獨(dú)有的制作方法還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只有掌握住這些才能夠更好的去享受它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。韓國(guó)的料理其實(shí)也是有很多種類的，那么年糕料理也就是其中的一種，不同的年糕做法都是不同的。不過(guò)它們的本質(zhì)都是相同的采用的都是年糕。
年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是存在的，不同的食物體現(xiàn)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也是有所區(qū)別的，這是我們?yōu)槭裁葱枰ナ秤猛N食物的不同做法，因?yàn)樗锩鏁?huì)添加一些其他的食物這樣營(yíng)養(yǎng)就會(huì)發(fā)生變化。那么韓國(guó)年糕料理有哪些呢?
主料:年糕片玉米粒,胡蘿卜丁,豌豆粒
輔料番茄醬適量,沙拉醬適量,辣椒面適量,鹽少許。
韓式炒年糕的做法步驟
1.原料有：年糕片、素雜菜(玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆粒)、番茄醬、沙拉醬、辣椒面、鹽。
2.鍋中放少許油，小火，放入辣椒面至辣椒面稍變色(很快的，一定要小火，以防辣椒面焦糊)。
3.加入素雜菜翻炒至化凍。
4.放入沒過(guò)素雜菜的溫水。
5.加入年糕片拌勻。
6.加蓋煮年糕片至軟，然后加入番茄醬，鹽(一點(diǎn)點(diǎn))。
7.再加入沙拉醬(一點(diǎn)點(diǎn))。
8.最后拌勻至無(wú)水、粘糊糊狀即可關(guān)火。
注意事項(xiàng)
年糕不但味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過(guò)年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。
韓國(guó)炒年糕
配料年糕、甜不辣(如果沒有也無(wú)妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操作:
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃。
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
上面介紹了兩種韓國(guó)年糕料理的做法，其實(shí)都是屬于韓國(guó)炒年糕，現(xiàn)在在市面上經(jīng)常會(huì)被食用到，有許多人都喜歡食用它。因?yàn)樗谱鞒鰜?lái)的味道酸酸甜甜的，這樣不僅能夠起到開胃的作用，還可以讓我嗎吸收到年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般人都是可以食用它，不過(guò)還是少食用的好，因?yàn)樗恼承员容^大不易消化。
相關(guān)閱讀
韓國(guó)的飲食特點(diǎn)是非常的鮮明，主要是以燒烤為主而且呢，韓國(guó)的烤肉在生活中比較常見的而且是大家都比較喜歡吃的韓國(guó)烤肉的，特點(diǎn)的主要是與中國(guó)的料理不同，油膩比較少而且不加味精主要是以生食蔬菜為主然后同事的韓國(guó)烤肉，在很多國(guó)內(nèi)的很多飯店都有是都都有上市。那么韓國(guó)烤肉也是一種韓國(guó)料理的主要方式。
烤肉呢主要用一些羊肉或者是牛肉，這種牛羊肉呢對(duì)于人體是否有非常好的功效的，既能驅(qū)寒還有助于機(jī)體一些細(xì)胞的活性，以及促進(jìn)機(jī)體機(jī)能的潛在機(jī)能的發(fā)揮，也是有非常好的功效所以多吃一些烤肉美食對(duì)于人體有非常好的。
烤肉
原料：
主料：羊肉(或牛肉)片 500 克。
配料：大蔥 150 克、香菜(洗凈消毒)50 克。
調(diào)料：料酒 10 克、醬油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法：
1、羊肉的選擇與“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜選用體重
150 公斤以上畜齡為四五歲的西口羯牛(即閹割過(guò)的公牛)或乳牛。一頭 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上腦”、“排骨”、“里脊” 等三個(gè)部位，“上腦”肉是一層肥，一層瘦，“排骨”、“里脊”均是鮮嫩 的瘦肉。
2、肉料選好后，要先剔除肉筋、肉棗、骨底、筋膜等，再放入冷庫(kù)或冰 柜內(nèi)冷凍(以使肉組織變硬好切)，然后按“涮羊肉”的切片方法進(jìn)行切片。 由于烤肉的灸子溫度較高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片(長(zhǎng) 16.5 厘米、寬 3.3 厘米)左右，再將肉片橫截兩刀成 3 段，即可烤食。
3、將烤肉灸子燒熱后，用生羊尾油擦一擦。然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油(有的還放雞蛋)等一起放在碗中調(diào)勻，把切好的肉片 放入調(diào)料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲(長(zhǎng) 3.3 厘米的斜絲)放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷子(長(zhǎng) 50 厘米) 翻動(dòng)。蔥絲烤軟后，將肉和蔥絲攤開，放上香菜(切成長(zhǎng) 1. 32 厘米的段) 繼續(xù)翻動(dòng)，待肉呈粉白色(牛肉則成紫色)時(shí)，盛入盤中，就著燒餅和糖蒜 吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
以上就是韓國(guó)特色食譜烤肉，烤肉與中國(guó)的烤肉不同他油膩比較少而且選用的料理的都是比較清淡的，不加味精等佐料，蔬菜的宜生吃為主，主要是用涼拌的方式做成的，一般在烤肉時(shí)那就著一些蔬菜搭配進(jìn)行食用，也是十分美味，保存了應(yīng)該有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而且也添加了蔬菜中特有的香味。
在早期的中國(guó)菜式都很豐盛，不同的地區(qū)所做出來(lái)的都是不同的。比如四川的辣和內(nèi)蒙東北的滿漢全席、烤全羊。一樣的材料卻在不同地區(qū)人的手中做出了不一樣額味道。現(xiàn)在慢慢的生活質(zhì)量在不斷的提高，大家對(duì)飯菜的追求也不僅僅的局限在了中國(guó)的本土之上，比如外國(guó)菜就十分的受歡迎。
像那些路旁的西餐廳，充分的體現(xiàn)了異域的風(fēng)情，坐在里面吃飯猶如到了國(guó)外一樣，但是價(jià)格也是十分的昂貴。再后來(lái)就出現(xiàn)了各國(guó)的料理，像韓國(guó)料理、日本料理，但是長(zhǎng)期的使用自己的錢包則會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的變瘦，所以很多人開始學(xué)做韓國(guó)料理。韓國(guó)燒烤主要以牛肉為主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國(guó)燒烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉質(zhì)的鮮美爽嫩
烤肉
原料：
主料：羊肉(或牛肉)片 500 克。
配料：大蔥 150 克、香菜(洗凈消毒)50 克。
調(diào)料：料酒 10 克、醬油 75 克、姜汁 40 克、味精 5 克、白糖 25 克、芝 麻油 30 克。
制法：
1、羊肉的選擇與“涮羊肉”的要求基本相同。如用牛肉，宜選用體重
150 公斤以上畜齡為四五歲的西口羯牛(即閹割過(guò)的公牛)或乳牛。一頭 150 公斤重的公牛能烤食的肉只有 20 公斤左右，即“上腦”、“排骨”、“里脊” 等三個(gè)部位，“上腦”肉是一層肥，一層瘦，“排骨”、“里脊”均是鮮嫩 的瘦肉。
2、肉料選好后，要先剔除肉筋、肉棗、骨底、筋膜等，再放入冷庫(kù)或冰 柜內(nèi)冷凍(以使肉組織變硬好切)，然后按“涮羊肉”的切片方法進(jìn)行切片。 由于烤肉的灸子溫度較高，肉片不宜切的太薄，500 克肉切 50 片(長(zhǎng) 16.5 厘米、寬 3.3 厘米)左右，再將肉片橫截兩刀成 3 段，即可烤食。
3、將烤肉灸子燒熱后，用生羊尾油擦一擦。然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油(有的還放雞蛋)等一起放在碗中調(diào)勻，把切好的肉片 放入調(diào)料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲(長(zhǎng) 3.3 厘米的斜絲)放在烤肉灸 子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特制的大竹筷子(長(zhǎng) 50 厘米) 翻動(dòng)。蔥絲烤軟后，將肉和蔥絲攤開，放上香菜(切成長(zhǎng) 1. 32 厘米的段) 繼續(xù)翻動(dòng)，待肉呈粉白色(牛肉則成紫色)時(shí)，盛入盤中，就著燒餅和糖蒜 吃，還可以就著嫩黃瓜吃。
韓國(guó)料理雖然表面上看去很難，但是熟能生巧，第一次不行那就第二次，一次一次的努力總會(huì)有成功的時(shí)候，做菜講究的是用心，用心制作的飯菜，使用者也會(huì)感覺到制作者的用心良苦，菜里面的濃濃深意。日本料理的制作方法也很簡(jiǎn)單，就需要大家慢慢的研究了。
韓國(guó)料理是對(duì)于韓國(guó)的很多食物的一個(gè)概稱，韓國(guó)料理在中國(guó)乃至全世界很多國(guó)家都是相當(dāng)受歡迎的。但是一般的只關(guān)注韓國(guó)料理的好吃與否，大多都不知道這和韓國(guó)料理大醬有著密切的聯(lián)系的。如果說(shuō)一份韓國(guó)料理的原材料再好，假使韓國(guó)料理大醬不好吃的話，同樣這份韓國(guó)料理做出來(lái)也是不好吃的。
由此可見韓國(guó)料理大醬對(duì)于韓國(guó)料理的重要性，這往往也決定了一個(gè)韓國(guó)料理廚師的受歡迎程度。隨著韓劇的熱播，韓國(guó)料理在我們中國(guó)也受到了很多女孩子的追捧，這大概可以說(shuō)是跟風(fēng)吧。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下韓國(guó)料理大醬。
韓國(guó)料理大醬可以調(diào)節(jié)食物的咸淡，而且從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)說(shuō)也可以為人體補(bǔ)充植物蛋白。大醬采用了大豆為主原料，而大豆具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。大豆作為健康食品重新贏得世人關(guān)注，還被人們稱之為‘長(zhǎng)在田里的肉食’。大豆不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，而且也是具有很多功效的食物。特別是大豆富含不會(huì)增加膽固醇的植物蛋白，對(duì)動(dòng)脈硬化、心臟病有顧慮的人也可以大膽食用，而且他還可以促進(jìn)血液循環(huán)。
食譜原料：
大醬1勺，豆腐100g，鮮蝦50g，豆芽50g，金針菇30g，白貝殼200g，蘑菇30g，肉末30g，辣醬1勺，蒜蓉1湯匙，油、鹽各適量。
工藝做法：煮。
菜譜屬地：韓國(guó)料理。
制作方法：
1、肉末加入辣醬、生抽、糖腌制;
2、鍋里燒開水加入白貝殼焯水，焯水后撈起泡入冷水中;
3、鍋里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒變色;
4、加入大醬炒均勻，再加入高湯;
5、把所有材料加入鍋里，蝦熟了就可以關(guān)火即可。
健康提示：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰?！《垢癄I(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
所以，有了上面的介紹，以后大家在吃韓國(guó)料理的時(shí)候不會(huì)再表現(xiàn)得那么的麻木，因?yàn)橹辽傩睦镉辛藢?duì)于韓國(guó)料理大醬的了解，就有了關(guān)于這些食物的文化底蘊(yùn)，所以不會(huì)再表味同嚼蠟。對(duì)于韓國(guó)料理大醬的了解也是一件好事，因?yàn)轫n國(guó)料理大醬在很多方面對(duì)于大家的身體是很有好處的。
火鍋這種東西是我們?cè)谏钪斜容^喜歡吃的，因?yàn)楹芏嗳藝谝黄鸪曰疱?，氣氛是很好的。而在韓國(guó)，有一種韓國(guó)年糕火鍋，喜歡吃火鍋的你們?cè)谄綍r(shí)了解過(guò)嗎。其實(shí)，韓國(guó)年糕火鍋是利用韓國(guó)年糕來(lái)充當(dāng)火鍋底料的，所以制作出來(lái)的火鍋基本上是含有韓國(guó)年糕的味道的，希望大家可以喜歡吃韓國(guó)年糕。
對(duì)于韓國(guó)年糕這種食物，相信身為吃貨的你們應(yīng)該在平時(shí)是有了解過(guò)的，但是可能就很少去食用它。其實(shí)，韓國(guó)年糕不僅可以直接食用，而且可以用來(lái)制作韓國(guó)比較出名的韓國(guó)年糕火鍋。
1. 韓國(guó)年糕火鍋的做法：在鍋里放冷水和條狀年糕一起煮開，我用的是平底雙耳鍋，水的高度剛剛沫過(guò)年糕就好。
2. 煮開之后放炒年糕辣醬，我用的是這個(gè)牌子的，放了小半袋。一般進(jìn)口食品店都有賣韓國(guó)的辣醬，這個(gè)味道略甜我個(gè)人很喜歡。
3. 然后放入牛肉卷、魚糕、魚丸等需要煮的時(shí)間比較長(zhǎng)的配料們。最后再放蟹棒這樣一煮就飛的東西。
4. 都熟的差不多了的時(shí)候就可以隨自己喜好加韓式辣椒粉啦~(≧▽≦)/~這里所說(shuō)韓式辣椒粉并不是因?yàn)檫@道菜叫韓式年糕火鍋或者特意顯示它是進(jìn)口商品裝逼一些。。只是這種辣椒粉一!點(diǎn)!也!不!辣!還有那么一點(diǎn)若離若即的甜味。。反正是朝鮮半島以及朝鮮族人民的特產(chǎn)。。加到這里之后味道超贊~可以參考辛拉面的粉包。。
5. 辛拉面最后放，煮的時(shí)間長(zhǎng)短請(qǐng)自定( ^ ^) _U~~ 基本上就是跟煮火鍋一樣啦。
6. 面熟了就可以關(guān)火了。愛吃芝士的同學(xué)可以撒上一層碎芝士，遇熱會(huì)化掉的~我沒有買到碎芝士所以撒了一層碎海苔，味道也是超棒。
如果你們是比較喜歡吃韓國(guó)年糕的朋友，我們建議大家在生活中可以去嘗試一下韓國(guó)年糕火鍋的味道。想要吃到正宗的韓國(guó)年糕火鍋，還是需要我們?nèi)W(xué)習(xí)它的制作方法的，所以對(duì)于文章介紹的韓國(guó)年糕火鍋的制作方法，建議大家可以好好的學(xué)習(xí)。
韓國(guó)料理里面的泡菜，其實(shí)是很多朋友都比較鐘愛的，因?yàn)榕莶说目诟惺潜容^爽脆的，搭配比較重的口味，讓人甚是喜愛。想要在家中制作泡菜湯，首先要有好的泡菜，這樣做出來(lái)的泡菜湯才會(huì)更加原汁原味。泡菜可以自行制作，也可以去超市中進(jìn)行購(gòu)買的。
做法一
泡菜湯(5)1.先在鍋里放油炒豬肉，豬肉顏色變了之后，再放辣白菜一起炒。
2.然后放適當(dāng)?shù)乃?，放白糖和辣椒?/p>
3.辣白菜半熟了之后，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會(huì)兒就可。
用料準(zhǔn)備：
1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。
2.豬肉：切成2cm大小。
3.蔥：先橫切后，再切成4cm大小。
制作要點(diǎn)：
剝魷魚的皮的時(shí)候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內(nèi)臟和爪 子，洗干凈后，去掉水份，再用干抹布從上部剝最容易。
食用：
青菜炒魷魚：把洗干凈的魷魚去皮后，放在熱水里涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。調(diào)料醬是在辣椒醬里再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。
最后把準(zhǔn)備的材料一起炒就可。
做法二
主材料：五花肉半斤(依個(gè)人口味加多還是加少)也有一些人喜歡用牛肉，總之你鐘意 ，泡菜一棵(最好是淹很久的內(nèi)種有點(diǎn)酸的，才夠味)，辣椒粉，大蔥 ，姜(依個(gè)人口味選擇加還是不加)
你可以加些自己喜歡的配菜，不過(guò)通常最普遍的就是：豆腐，土豆，絲瓜，豆芽等等 總之您老喜歡就成.
調(diào)料： 豆油，醬油，鹽少許，味精少許.
制作方法：(1) 將豬肉切成小片輿醬油攪拌。
(2) 將切成小段的泡菜和豬肉一起放入鍋里，翻炒5分鐘.然后倒入一大碗水，加少許辣椒粉
(3)姜切碎，以強(qiáng)火煮開后入鍋，溫火燉10分鐘之后加上你喜歡的配菜，再加上蔥和調(diào)味料用小火慢煮即可.煮的時(shí)間長(zhǎng)短也由你來(lái)決定,像我就喜歡吃嫩的,她則喜歡吃煮時(shí)間很久的內(nèi)種：)~香啊~~~另外還有放餃子或面條煮的，都很美味.
做法三
準(zhǔn)備材料：韓式泡菜1/4棵、 大蔥半個(gè)、蒜泥半勺、小拇指大的小魚10條、香油少許
1、泡菜最好選那種發(fā)酵程度比較高略有酸味兒的，大概切成3-4厘米長(zhǎng)待用。如果泡菜發(fā)酵程度過(guò)高，酸味兒太重的話，可以先用清水洗一下再用。
2、大蔥要斜著切成塊。
3、小魚是為了增添湯的鮮味兒的，因此最好先用清水把他泡軟。
4、在一個(gè)大小適中的鍋里，放入切好的泡菜，倒入事先準(zhǔn)備好的小魚和水，用中等火候燉。
5、泡菜基本上煮熟了之后，撈出小魚，用手把它弄碎，再放入湯中，充分燉熟。要想使泡菜燉得更柔
軟，還可以一邊煮，一邊在湯里倒入一點(diǎn)清水，直到泡菜燉得熟透為止。
6、燉熟之后，把切好的大蔥和蒜泥一起倒入，因?yàn)樵谥谱髋莶说臅r(shí)候，需要放入很多的佐料，包括蒜泥、生姜等等，因此在這里就不需要放很多的佐料，佐料放得多了，反而會(huì)起到畫蛇添足的效果。
7、泡菜燉熟，湯水剩下不多的時(shí)候，倒入準(zhǔn)備好的香油，注意不能放得太多，因?yàn)榕莶藴旧硎且环N非常清淡的料理，放香油只是為了減少辣味兒，增添泡菜湯的香味兒，放得太多了，就會(huì)變成油膩的飲食了。
無(wú)論在中國(guó)還是哪里，只要有人的地方想必就有很多不同的飲食方式，同時(shí)也是對(duì)大家一個(gè)比較好的食品的考驗(yàn)，而這種的韓國(guó)的料理又是怎么樣的呢?同時(shí)大家在嘗試這種比較好味道的韓國(guó)的料理的，是不是比較想知道這種的韓國(guó)料理到底是怎么樣做的呢?其實(shí)這也是比較喜迎人的口味的。
對(duì)于這種的韓國(guó)料理怎么樣做，其實(shí)在社會(huì)上就已經(jīng)有很多的做法的了，但是下面就是一些比較的好做的韓國(guó)料理的做法的資料，希望大家能好好利用這些知識(shí)。
水產(chǎn)品、洋蔥和蘿卜放在容器內(nèi)，蒜泥、生姜泥和小蔥放在一起，用辣椒粉和蝦醬攪拌，最用用鹽調(diào)味。
將切好的梨塊放入上步的容器內(nèi)，再放白菜葉內(nèi)。
放入大棗、栗子、松子、芹菜、干辣椒絲等，最后用白菜葉包好，狀態(tài)容器內(nèi)即可。
菜品口味——微辣
主要工藝——煎
所需時(shí)間——10分左右
制作難度——切墩(初級(jí))
食材明細(xì)：
面粉糯米粉、泡菜肉腸片、雞蛋、鹽
如何做泡菜面餅才好吃
1、食材：面粉、糯米粉、泡菜、肉腸片、雞蛋。
2、把雞蛋打散再加面粉、糯米粉水適量調(diào)勻(稍干些)再加泡菜調(diào)勻(泡菜切細(xì))加一丁點(diǎn)鹽(因泡菜己咸)
3、肉腸片切丁。
4、熱鍋油七成熱小火，料一勺上面灑上肉腸丁煎金黃翻面
5、翻面煎金黃就可。俺先吃了哈，還熱呼著呢。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家對(duì)這種怎么樣做韓國(guó)料理的都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能做出比較好吃的韓國(guó)的料理，來(lái)做給大家的親人們來(lái)吃，讓她們可以一起感受一下韓國(guó)料理的一下兒比較的飲食精髓，這也是一個(gè)比較的好的事情。
年糕是一種代表著過(guò)年團(tuán)圓的食物，每年春季的時(shí)候，有一些地區(qū)就會(huì)制作一些年糕，韓國(guó)也是有制作的，他們制作的年糕是韓國(guó)年糕。對(duì)于韓國(guó)年糕這種食物，它是屬于一種甜品，味道是比較甜的，所以對(duì)于一些糖尿病患者來(lái)說(shuō)是不能夠食用韓國(guó)年糕的，希望大家可以告訴你們身邊的高血糖的患者。
韓國(guó)年糕的制作方法跟我們?cè)谄綍r(shí)制作的年糕方法是一樣的，只是它們下的佐料不同而已。我們制作的時(shí)候，應(yīng)該要進(jìn)行和面、發(fā)面、煎面等，才可以制作出美味的韓國(guó)年糕，建議大家可以去嘗試一下。
韓國(guó)炒年糕的制作食材：
年糕，甜不辣(如果沒有也無(wú)妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
教您韓國(guó)炒年糕怎么做，如何做韓國(guó)炒年糕才好吃。
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
貼心建議：
1、用這個(gè)方法煮出來(lái)的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻后再倒入年糕煮幾分鐘。
2、在制作炒年糕的時(shí)候，倒入年糕后請(qǐng)一直用較小的火來(lái)煮制，否則年糕會(huì)化得很厲害也很容易糊鍋。
以上是一篇關(guān)于韓國(guó)年糕做法的相關(guān)介紹，相信大家現(xiàn)在對(duì)韓國(guó)年糕的做法應(yīng)該有很好的了解了吧。韓國(guó)年糕是我們?cè)谏钪斜容^喜歡吃的一種甜食，它的制作方法是比較復(fù)雜的，希望大家可以有耐心去學(xué)習(xí)它，對(duì)于你們品嘗美食是有所幫助的。
韓國(guó)比較喜歡吃炒年糕，韓國(guó)正宗炒年糕比較好吃，做法也不是特別難，重要的是一定要準(zhǔn)備韓式辣醬，這樣能才能夠炒出韓國(guó)正宗年糕的味道，韓式的炒年糕要加上辣白菜，這樣才能夠做出美味的年糕來(lái)，它的顏色比較紅，其實(shí)看著比較辣，吃起來(lái)并不是特別的辣。
韓國(guó)正宗炒年糕做法
主料：年糕200克
輔料：洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根
調(diào)料：色拉油20克、食鹽1/4勺、韓式辣醬1包
1.半成品手指年糕一袋
2.拆開包裝，取出年糕和醬包
3.洋蔥、胡蘿卜切絲
4.煮一大鍋水，沸騰時(shí)下入年糕，轉(zhuǎn)中小火，再次沸騰時(shí)倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反復(fù)三至四次，煮至年糕完全浮起時(shí)，關(guān)火
5.撈起過(guò)冷水沖洗一遍，防止粘連
6.鍋內(nèi)倒少許油，下入洋蔥和胡蘿卜絲，加少量鹽炒至蔬菜變軟
7.將年糕倒入鍋內(nèi)，加入辣醬包
8.加適量水翻炒均勻，收汁至濃稠即可
菜品特色
韓式辣年糕，只要有手指年糕和韓式辣醬，加上韓國(guó)辣白菜，很容易就可以做出來(lái)。如今市面上更有半成品的辣年糕賣，辣白菜和醬是磨碎綜合了的，做起來(lái)更方便省事了。
如果不是用的半成品年糕，可用一勺韓國(guó)辣醬加適量辣白菜切絲來(lái)炒制，韓式辣白菜的做法，我以前的博文也介紹過(guò)，詳情請(qǐng)點(diǎn)擊——韓國(guó)美食中最受中國(guó)人喜愛的一味 韓式辣白菜
不要被它鮮艷的紅色嚇到，這個(gè)看起來(lái)辣，其實(shí)不怎么辣呵，因?yàn)轫n國(guó)辣醬的口感都是偏甜的，說(shuō)老實(shí)話就我這一號(hào)的，可以白口吃，所以怕辣的朋友也不用擔(dān)心，放心大膽的吃吧！
年糕制作方法逐年進(jìn)步，且用真空包裝，使年糕不易腐爛發(fā)霉，可以終年食用。年糕是糯米制成，黏性強(qiáng)，所以切片時(shí)不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因?yàn)橐顾休^好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨試試。
韓國(guó)炒年糕也比較有名，做法也比較多，準(zhǔn)備適量的年糕，準(zhǔn)備適量的洋蔥，另外準(zhǔn)備適量的韓式辣醬，就可以做正宗韓國(guó)炒年糕了，另外，可以準(zhǔn)備海鮮醬油，紅辣椒面，辣椒醬等等，要先炒年糕，然后再放其他的一些菜，這樣才能夠保持食材的新鮮，味道會(huì)更好。
正宗韓國(guó)炒年糕做法
材料
主料：年糕條兒500g，魚糕，洋蔥半個(gè)（隨意切，千萬(wàn)別細(xì)條），胡蘿卜切花型10片，香菇2-3個(gè)切片，大辣椒1-半個(gè)
醬汁：辣椒醬1大勺，細(xì)辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀（擠2-3次），海鮮醬油，水，鹽少許
醬汁大概稀釋完半小碗左右。
做法
1、年糕條兒500g清洗備用。
2、魚糕隨意切成幾何形備用。
3、鍋里放入一碗水煮開，+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟。
4、加醬汁翻炒幾下，再+魚糕片翻炒。
5、放胡蘿卜、洋蔥、大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離，出鍋。
6、嘗下汁兒甜度，不夠的話可以加少許白糖。如果淡請(qǐng)用醬油，不要用鹽調(diào)味兒。非常簡(jiǎn)單吧！
小訣竅
1、很多人誤以為先炒菜，中國(guó)人習(xí)慣先炒菜，這樣就完蛋了。菜都爛了不好吃 ，最后放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。脆好吃有色澤。：）
2、個(gè)人喜愛：甜味兒用麥芽胚芽發(fā)酵的糖稀。這樣味道比較自然，但白糖也放少許哦！
3、關(guān)鍵：加香菇煮能提鮮，無(wú)需再加有害健康的味精那種垃圾調(diào)味料。
做法二
材料
韓式年糕300 g,蔬菜 一些
做法
1、主材料: 韓式年糕(任何形狀都可以) 300g、蔬菜，分別把材料切好；
2、先用熱水把年糕燙一下，可以讓年糕很快變軟；
3、拌入醬油 (1)、芝麻油 (1) 可以幫助年糕入味，也不會(huì)黏在一起；
4、放入沙拉油 （1）、蔥拌炒出香味；
5、再依序加入洋蔥、胡蘿卜、香菇、辣椒拌炒；
6、最后加入年糕和醬料拌炒（ 醬料: 醬油 (2)、糖 (1.5)、蒜泥 (0.5)、芝麻油 (0.5)、芝麻 (0.5)、胡椒）；
7、營(yíng)養(yǎng)又好吃的韓式炒年糕就完成了！便餐、點(diǎn)心、小菜都很適合。
做法三
材料
主料：年糕12片，甜不辣或竹輪8個(gè)，開水240cc，白芝麻2小匙。醬料：韓式辣椒醬4小匙，砂糖8小匙，洋蔥1/4顆（切絲），蔥1根（切段），高麗菜1碗（切成小方塊）。
做法
1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時(shí)撒上芝麻。
貼士：蔬菜最后放，可以保持鮮脆。
在韓國(guó)的食物當(dāng)中們不能不提的就是韓國(guó)的辣炒年糕，它已經(jīng)成為了韓國(guó)人生活中不能缺少的一部分，香辣的口感，還有年糕的那股粘勁，都深受人們的喜愛，那么不是在韓國(guó)，我們?cè)鯓硬拍軌虺缘奖容^美味純正的韓國(guó)辣炒年糕呢?現(xiàn)在就一起詳細(xì)的去了解它的制作過(guò)程。
實(shí)際上在中國(guó)也會(huì)吃年糕，但是不一樣的國(guó)家食用的方式也是各不相同的，所以如果你想改變一下自己的口味，那么在家同樣可以自己制作杭育的辣炒年糕，享受一下不同國(guó)家的美食體驗(yàn)，
韓國(guó)酸辣醬、年糕條
1.準(zhǔn)備材料,這個(gè)年糕條是在冰箱凍了幾個(gè)月的,還沒化開,所以都掛滿了冰,大家將就看啊,它是正宗的
2.準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋(其實(shí)炒勺也可以),倒入適量水,多一點(diǎn)為好.倒入韓國(guó)酸辣醬和年糕條.將醬慢慢攪勻.
水慢慢的熱起來(lái)嘍!~記得要時(shí)不時(shí)的攪動(dòng),不然它就有可能粘到鍋底嘍!~看吧,它開鍋了,年糕里也入了辣醬的味道.這時(shí)就能聞到醋辣醬的香味呢!~
3.將準(zhǔn)備好的蔬菜倒入沸騰的鍋中,開始翻炒,把菜炒軟。.
上面就是韓國(guó)辣炒年糕的制作方法和過(guò)程，雖然說(shuō)這種吃法不是中國(guó)人經(jīng)常吃的，但是我們可以改變一下自己的飲食口味，享受有相同食物帶來(lái)的不一樣美味體驗(yàn)，這就是韓國(guó)辣炒年糕與中國(guó)人吃年糕不一樣的地方。
隨著韓國(guó)電視劇在中國(guó)的熱播。韓國(guó)的年糕火鍋也成為了年輕人所歡迎的一道美食。可能在市場(chǎng)上出現(xiàn)很多韓國(guó)年糕火鍋的制作方法。那么什么樣的韓國(guó)年糕火鍋的制作方法是最正宗的呢?小編今天就向大家介紹一下韓國(guó)年糕火鍋正宗的制作方法。喜歡吃韓國(guó)年糕火鍋的，您可以跟隨小編一起來(lái)了解一下哦。
韓式年糕火鍋的做法
1. 在鍋里放冷水和條狀年糕一起煮開，可以用的是平底雙耳鍋，水的高度剛剛沫過(guò)年糕就好。
2.?煮開之后放炒年糕辣醬，可以放入方便面。一般進(jìn)口食品店都有賣韓國(guó)的辣醬，這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人口味自己調(diào)試。
3.?然后放入牛肉卷、魚糕、魚丸等需要煮的時(shí)間比較長(zhǎng)的配料們。最后再放蟹棒這樣一煮。
4.?都熟的差不多了的時(shí)候就可以隨自己喜好加韓式辣椒粉啦，這里所說(shuō)韓式辣椒粉并不是因?yàn)檫@道菜叫韓式年糕火鍋或者特意顯示它是進(jìn)口商品裝逼一些。只是這種辣椒粉一辣，還有那么一點(diǎn)若離若即的甜味。反正是朝鮮半島以及朝鮮族人民的特產(chǎn)。加到這里之后味道超贊，可以參考辛拉面的粉包。
5.?辛拉面最后放，煮的時(shí)間長(zhǎng)短請(qǐng)自定，基本上就是跟煮火鍋一樣啦。
6.?面熟了就可以關(guān)火了。愛吃芝士的同學(xué)可以撒上一層碎芝士，遇熱會(huì)化掉的。沒碎芝士可以撒了一層碎海苔，味道也是超棒。
看到小編對(duì)韓國(guó)年糕火鍋制作方法的介紹后。相信可以更加的促進(jìn)許多人去愛上這道美食了。喜歡嘗試的人不妨在家里面，制作一下會(huì)，更加有成就感哦。但是小編建議大家吃年糕的時(shí)候也要注意量，不然會(huì)導(dǎo)致消化不良哦。
每一個(gè)人的飲食習(xí)慣和口味都是不一樣的，但是一定要調(diào)整好飲食能讓身體變得更加的健康，韓國(guó)年糕醬就是平時(shí)經(jīng)常吃的，下面一起了解下吃韓國(guó)年糕醬會(huì)上火嗎？
韓國(guó)年糕醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.調(diào)節(jié)胰島素 大蒜含有大量的硒元素，調(diào)節(jié)人體胰島素合成，能夠減輕糖尿病的癥狀。2.抗癌防癌 大蒜能夠誘導(dǎo)肝臟防癌細(xì)胞的活性，從而阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥。3.降血脂大蒜含有有效成分，能夠降低血脂，防止冠心病和動(dòng)脈硬化的發(fā)生。4.抗菌消炎大蒜中含有辣素，能夠消炎殺菌，起預(yù)防流感，治療感染性疾病和驅(qū)蟲。
吃韓國(guó)年糕醬上火嗎
不會(huì)上火嗎，但是一定要適量食用。
飲食對(duì)身體的調(diào)整是最安全的，上面就是對(duì)吃韓國(guó)年糕醬會(huì)上火嗎的介紹，通過(guò)了解之后希望喜歡吃韓國(guó)年糕醬的人能根據(jù)自己的身體情況選擇食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韓國(guó)年糕料理》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生食療”專題。
