韓國(guó)年糕的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“韓國(guó)年糕的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
年糕是一種代表著過年團(tuán)圓的食物，每年春季的時(shí)候，有一些地區(qū)就會(huì)制作一些年糕，韓國(guó)也是有制作的，他們制作的年糕是韓國(guó)年糕。對(duì)于韓國(guó)年糕這種食物，它是屬于一種甜品，味道是比較甜的，所以對(duì)于一些糖尿病患者來說是不能夠食用韓國(guó)年糕的，希望大家可以告訴你們身邊的高血糖的患者。
韓國(guó)年糕的制作方法跟我們?cè)谄綍r(shí)制作的年糕方法是一樣的，只是它們下的佐料不同而已。我們制作的時(shí)候，應(yīng)該要進(jìn)行和面、發(fā)面、煎面等，才可以制作出美味的韓國(guó)年糕，建議大家可以去嘗試一下。
韓國(guó)炒年糕的制作食材：
年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
教您韓國(guó)炒年糕怎么做，如何做韓國(guó)炒年糕才好吃。
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
貼心建議：
1、用這個(gè)方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻后再倒入年糕煮幾分鐘。
2、在制作炒年糕的時(shí)候，倒入年糕后請(qǐng)一直用較小的火來煮制，否則年糕會(huì)化得很厲害也很容易糊鍋。
以上是一篇關(guān)于韓國(guó)年糕做法的相關(guān)介紹，相信大家現(xiàn)在對(duì)韓國(guó)年糕的做法應(yīng)該有很好的了解了吧。韓國(guó)年糕是我們?cè)谏钪斜容^喜歡吃的一種甜食，它的制作方法是比較復(fù)雜的，希望大家可以有耐心去學(xué)習(xí)它，對(duì)于你們品嘗美食是有所幫助的。
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火鍋這種東西是我們?cè)谏钪斜容^喜歡吃的，因?yàn)楹芏嗳藝谝黄鸪曰疱?，氣氛是很好的。而在韓國(guó)，有一種韓國(guó)年糕火鍋，喜歡吃火鍋的你們?cè)谄綍r(shí)了解過嗎。其實(shí)，韓國(guó)年糕火鍋是利用韓國(guó)年糕來充當(dāng)火鍋底料的，所以制作出來的火鍋基本上是含有韓國(guó)年糕的味道的，希望大家可以喜歡吃韓國(guó)年糕。
對(duì)于韓國(guó)年糕這種食物，相信身為吃貨的你們應(yīng)該在平時(shí)是有了解過的，但是可能就很少去食用它。其實(shí)，韓國(guó)年糕不僅可以直接食用，而且可以用來制作韓國(guó)比較出名的韓國(guó)年糕火鍋。
1. 韓國(guó)年糕火鍋的做法：在鍋里放冷水和條狀年糕一起煮開，我用的是平底雙耳鍋，水的高度剛剛沫過年糕就好。
2. 煮開之后放炒年糕辣醬，我用的是這個(gè)牌子的，放了小半袋。一般進(jìn)口食品店都有賣韓國(guó)的辣醬，這個(gè)味道略甜我個(gè)人很喜歡。
3. 然后放入牛肉卷、魚糕、魚丸等需要煮的時(shí)間比較長(zhǎng)的配料們。最后再放蟹棒這樣一煮就飛的東西。
4. 都熟的差不多了的時(shí)候就可以隨自己喜好加韓式辣椒粉啦~(≧▽≦)/~這里所說韓式辣椒粉并不是因?yàn)檫@道菜叫韓式年糕火鍋或者特意顯示它是進(jìn)口商品裝逼一些。。只是這種辣椒粉一!點(diǎn)!也!不!辣!還有那么一點(diǎn)若離若即的甜味。。反正是朝鮮半島以及朝鮮族人民的特產(chǎn)。。加到這里之后味道超贊~可以參考辛拉面的粉包。。
5. 辛拉面最后放，煮的時(shí)間長(zhǎng)短請(qǐng)自定( ^ ^) _U~~ 基本上就是跟煮火鍋一樣啦。
6. 面熟了就可以關(guān)火了。愛吃芝士的同學(xué)可以撒上一層碎芝士，遇熱會(huì)化掉的~我沒有買到碎芝士所以撒了一層碎海苔，味道也是超棒。
如果你們是比較喜歡吃韓國(guó)年糕的朋友，我們建議大家在生活中可以去嘗試一下韓國(guó)年糕火鍋的味道。想要吃到正宗的韓國(guó)年糕火鍋，還是需要我們?nèi)W(xué)習(xí)它的制作方法的，所以對(duì)于文章介紹的韓國(guó)年糕火鍋的制作方法，建議大家可以好好的學(xué)習(xí)。
韓國(guó)年糕料理的品種有很多，不同的品種都擁有著自己獨(dú)有的制作方法還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只有掌握住這些才能夠更好的去享受它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。韓國(guó)的料理其實(shí)也是有很多種類的，那么年糕料理也就是其中的一種，不同的年糕做法都是不同的。不過它們的本質(zhì)都是相同的采用的都是年糕。
年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是存在的，不同的食物體現(xiàn)出來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也是有所區(qū)別的，這是我們?yōu)槭裁葱枰ナ秤猛N食物的不同做法，因?yàn)樗锩鏁?huì)添加一些其他的食物這樣營(yíng)養(yǎng)就會(huì)發(fā)生變化。那么韓國(guó)年糕料理有哪些呢?
主料:年糕片玉米粒,胡蘿卜丁,豌豆粒
輔料番茄醬適量,沙拉醬適量,辣椒面適量,鹽少許。
韓式炒年糕的做法步驟
1.原料有：年糕片、素雜菜(玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆粒)、番茄醬、沙拉醬、辣椒面、鹽。
2.鍋中放少許油，小火，放入辣椒面至辣椒面稍變色(很快的，一定要小火，以防辣椒面焦糊)。
3.加入素雜菜翻炒至化凍。
4.放入沒過素雜菜的溫水。
5.加入年糕片拌勻。
6.加蓋煮年糕片至軟，然后加入番茄醬，鹽(一點(diǎn)點(diǎn))。
7.再加入沙拉醬(一點(diǎn)點(diǎn))。
8.最后拌勻至無水、粘糊糊狀即可關(guān)火。
注意事項(xiàng)
年糕不但味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。
韓國(guó)炒年糕
配料年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操作:
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸浴?/p>
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
上面介紹了兩種韓國(guó)年糕料理的做法，其實(shí)都是屬于韓國(guó)炒年糕，現(xiàn)在在市面上經(jīng)常會(huì)被食用到，有許多人都喜歡食用它。因?yàn)樗谱鞒鰜淼奈兜浪崴崽鹛鸬?，這樣不僅能夠起到開胃的作用，還可以讓我嗎吸收到年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般人都是可以食用它，不過還是少食用的好，因?yàn)樗恼承员容^大不易消化。
韓國(guó)炒年糕也比較有名，做法也比較多，準(zhǔn)備適量的年糕，準(zhǔn)備適量的洋蔥，另外準(zhǔn)備適量的韓式辣醬，就可以做正宗韓國(guó)炒年糕了，另外，可以準(zhǔn)備海鮮醬油，紅辣椒面，辣椒醬等等，要先炒年糕，然后再放其他的一些菜，這樣才能夠保持食材的新鮮，味道會(huì)更好。
正宗韓國(guó)炒年糕做法
材料
主料：年糕條兒500g，魚糕，洋蔥半個(gè)（隨意切，千萬別細(xì)條），胡蘿卜切花型10片，香菇2-3個(gè)切片，大辣椒1-半個(gè)
醬汁：辣椒醬1大勺，細(xì)辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀（擠2-3次），海鮮醬油，水，鹽少許
醬汁大概稀釋完半小碗左右。
做法
1、年糕條兒500g清洗備用。
2、魚糕隨意切成幾何形備用。
3、鍋里放入一碗水煮開，+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟。
4、加醬汁翻炒幾下，再+魚糕片翻炒。
5、放胡蘿卜、洋蔥、大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離，出鍋。
6、嘗下汁兒甜度，不夠的話可以加少許白糖。如果淡請(qǐng)用醬油，不要用鹽調(diào)味兒。非常簡(jiǎn)單吧！
小訣竅
1、很多人誤以為先炒菜，中國(guó)人習(xí)慣先炒菜，這樣就完蛋了。菜都爛了不好吃 ，最后放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。脆好吃有色澤。：）
2、個(gè)人喜愛：甜味兒用麥芽胚芽發(fā)酵的糖稀。這樣味道比較自然，但白糖也放少許哦！
3、關(guān)鍵：加香菇煮能提鮮，無需再加有害健康的味精那種垃圾調(diào)味料。
做法二
材料
韓式年糕300 g,蔬菜 一些
做法
1、主材料: 韓式年糕(任何形狀都可以) 300g、蔬菜，分別把材料切好；
2、先用熱水把年糕燙一下，可以讓年糕很快變軟；
3、拌入醬油 (1)、芝麻油 (1) 可以幫助年糕入味，也不會(huì)黏在一起；
4、放入沙拉油 （1）、蔥拌炒出香味；
5、再依序加入洋蔥、胡蘿卜、香菇、辣椒拌炒；
6、最后加入年糕和醬料拌炒（ 醬料: 醬油 (2)、糖 (1.5)、蒜泥 (0.5)、芝麻油 (0.5)、芝麻 (0.5)、胡椒）；
7、營(yíng)養(yǎng)又好吃的韓式炒年糕就完成了！便餐、點(diǎn)心、小菜都很適合。
做法三
材料
主料：年糕12片，甜不辣或竹輪8個(gè)，開水240cc，白芝麻2小匙。醬料：韓式辣椒醬4小匙，砂糖8小匙，洋蔥1/4顆（切絲），蔥1根（切段），高麗菜1碗（切成小方塊）。
做法
1.將開水240cc、調(diào)味料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2時(shí)，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時(shí)撒上芝麻。
貼士：蔬菜最后放，可以保持鮮脆。
在韓國(guó)的食物當(dāng)中們不能不提的就是韓國(guó)的辣炒年糕，它已經(jīng)成為了韓國(guó)人生活中不能缺少的一部分，香辣的口感，還有年糕的那股粘勁，都深受人們的喜愛，那么不是在韓國(guó)，我們?cè)鯓硬拍軌虺缘奖容^美味純正的韓國(guó)辣炒年糕呢?現(xiàn)在就一起詳細(xì)的去了解它的制作過程。
實(shí)際上在中國(guó)也會(huì)吃年糕，但是不一樣的國(guó)家食用的方式也是各不相同的，所以如果你想改變一下自己的口味，那么在家同樣可以自己制作杭育的辣炒年糕，享受一下不同國(guó)家的美食體驗(yàn)，
韓國(guó)酸辣醬、年糕條
1.準(zhǔn)備材料,這個(gè)年糕條是在冰箱凍了幾個(gè)月的,還沒化開,所以都掛滿了冰,大家將就看啊,它是正宗的
2.準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋(其實(shí)炒勺也可以),倒入適量水,多一點(diǎn)為好.倒入韓國(guó)酸辣醬和年糕條.將醬慢慢攪勻.
水慢慢的熱起來嘍!~記得要時(shí)不時(shí)的攪動(dòng),不然它就有可能粘到鍋底嘍!~看吧,它開鍋了,年糕里也入了辣醬的味道.這時(shí)就能聞到醋辣醬的香味呢!~
3.將準(zhǔn)備好的蔬菜倒入沸騰的鍋中,開始翻炒,把菜炒軟。.
上面就是韓國(guó)辣炒年糕的制作方法和過程，雖然說這種吃法不是中國(guó)人經(jīng)常吃的，但是我們可以改變一下自己的飲食口味，享受有相同食物帶來的不一樣美味體驗(yàn)，這就是韓國(guó)辣炒年糕與中國(guó)人吃年糕不一樣的地方。
辣白菜是韓國(guó)人民比較傳統(tǒng)的一種美食，吃法比較多，比如說可以用辣白菜和年糕一起炒，吃起來酸辣咸甜，口感特別的豐富，在炒的時(shí)候不但要準(zhǔn)備辣白菜，也要準(zhǔn)備韓式辣醬。一般我們買的手指年糕都是冷凍的，回到家先把年糕化凍變軟，清洗一下就可以做韓國(guó)辣白菜炒年糕了。
韓國(guó)辣白菜炒年糕正宗做法
主料：年糕1份、紅皮洋蔥1顆、胡蘿卜1個(gè)、小白菜1顆、韓國(guó)泡菜適量
輔料：韓國(guó)辣醬3勺、蔥1顆、黑胡椒粉1勺
韓國(guó)辣炒年糕的做法
1.剛買回來的手指年糕大多都是凍在一起的，所以第一步就是先解凍?？梢杂瞄_水煮或是用開水泡大概15分鐘左右，使其變軟撈出瀝干待用
2.一顆小白菜洗凈，一顆胡蘿卜切片，一顆洋蔥切片待用（蔬菜可以根據(jù)自己的口味來選，但基本韓國(guó)菜洋蔥是一定要的）
3.自己一般用的是這個(gè)牌子的辣醬
4.三勺圖上韓國(guó)辣醬，一小勺蒜粉（可以用切碎的蒜末代替），一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉（辣椒粉可以根據(jù)個(gè)人喜好來添加）然后加入水后均與攪拌，湯汁的量要以漫過食材為準(zhǔn)
5.鍋中倒入適量油，然后中火翻炒，大概兩三分鐘
6.將事先調(diào)好的醬汁倒入鍋中，醬汁的量一定要多，漫過年糕
7.等鍋沸騰就可以放入辣白菜。我用的是超市買的辣白菜，如果歡吃酸的可以切一下直接放入鍋中，如果不太能吃酸就洗一下再放
8.放入一點(diǎn)蔥花，一小勺鹽中火煮沸
9.等鍋中沸騰后，加入蔬菜，不斷翻炒使其侵入湯汁中，（如果感覺湯少的話可再加點(diǎn)水）
10.待大火燒至蔬菜都浸入湯中后就轉(zhuǎn)小火煮至湯汁漸稠，期間可以不時(shí)嘗一下湯汁的味道，適量加點(diǎn)鹽或辣椒（根據(jù)個(gè)人口味而定啦）
11.待湯汁濃稠后，就可以裝盤啦，最后在年糕上撒上一點(diǎn)蔥花和白芝麻就好了。
烹飪技巧
1、湯汁的量一定濃要多過可以漫過所有的食材，這樣才能入味。
2、如果不會(huì)看是否可以出鍋，可以看一下湯汁的粘稠度然后嘗一下胡蘿卜是
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