菠蘿入菜竟有5大好處
春季養(yǎng)生幾大好處。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的菠蘿入菜竟有5大好處，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
水果入餐是一個(gè)不錯(cuò)的主意。既可以改變胃口，嘗試新鮮的滋味，說不定還可以成為餐桌上的亮點(diǎn)呢!問題是如何恰到好處的將水果融入飯菜，讓營(yíng)養(yǎng)不減分，還讓胃口加分，其實(shí)也是一個(gè)廚房里的挑戰(zhàn)呢!今天就跟大家分享一個(gè)入菜的優(yōu)良水果---菠蘿。
1、賦予食物獨(dú)特的香氣。
與蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物質(zhì)和有機(jī)酸。所以菠蘿入菜可以賦予食物清新的香氣，例如菠蘿炒雞丁中菠蘿的香與雞肉的軟嫩相得益彰。
2、破壞菠蘿蛋白酶。
一般的水果建議生吃，可以最大化的獲得其中的營(yíng)養(yǎng)成分。然而生的菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶在吃的時(shí)候同樣會(huì)將口腔黏膜上的蛋白質(zhì)分解，讓人口中有麻澀的不舒適感。加熱之后這種酶變性失活，吃著就沒有任何不舒服了。
菠蘿中的蛋白酶本身屬于蛋白質(zhì)，進(jìn)入胃中之后，在胃酸強(qiáng)大的酸性條件下(pH大約0.9-1.5)早已經(jīng)變性失活，很難起到助消化的作用了。
3、軟化纖維，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
膳食纖維被譽(yù)為第七大營(yíng)養(yǎng)素，可分為水溶性膳食纖維與水不溶性膳食纖維。它雖然不是人體的構(gòu)成成分，但卻有著無可替代的重要作用，例如預(yù)防便秘、控制體重、延緩餐后血糖上升速度等。
菠蘿膳食纖維中水不溶性膳食纖維含量較多，會(huì)帶來粗糙的口感，吃進(jìn)肚子也會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)胃腸功能不太好的人。如果加熱之后，膳食纖維得到軟化，會(huì)減輕對(duì)腸胃的刺激和機(jī)械損傷，尤其對(duì)胃腸功能欠佳、甚至胃腸疾病者更加適合一些。
4、怕熱的維生素本身就少。
有人覺得水果入菜最大的擔(dān)憂就是水果中的維生素會(huì)在高溫下被白白破壞，這的確是一個(gè)問題。不過菠蘿本身怕熱的維生素含量很少，翻炒加熱不會(huì)因?yàn)閾p失而覺得可惜。類似的還有蘋果等。
5、菠蘿外殼做容器，環(huán)保別致。
掏空果肉后的菠蘿外殼本身就是一個(gè)很好的容器，簡(jiǎn)單方便、干凈環(huán)保，一定會(huì)讓盤中美食分外別致，你的創(chuàng)意一定會(huì)贏得家人的贊賞!別忘了愉悅身心也是美食的一大境界呢!
擴(kuò)展閱讀
腐乳是一種發(fā)酵食品，因?yàn)楹碗缰剖称穼儆凇敖H”，很多人抱有疑問，腐乳是健康食品嗎?而其含鹽量較高，更是讓很多人望而卻步。今天，就讓我們解開關(guān)于腐乳的一些疑問和誤會(huì)。
腐乳是怎么制作出來的?
腐乳的主要原料，就是人們常吃的黃豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐，過程很簡(jiǎn)單，無非是泡豆，打漿，點(diǎn)鹵，然后除去一部分豆清，就成了有點(diǎn)強(qiáng)度的豆腐。豆腐再切成小塊，就是制作腐乳的坯料了。這時(shí)候要接種毛霉之類的菌種，豆腐表面就長(zhǎng)出一層毛茸茸的霉菌菌絲，喜歡的人會(huì)覺得毛茸茸的狀態(tài)很可愛，脆弱的可能會(huì)覺得很恐怖。其實(shí)不必害怕，這些菌都是專門篩選過的“善良”菌，不產(chǎn)生毒素，也不會(huì)致病。
然后，再加較多的鹽，把菌“腌”到難以生存的程度，再加入含有香辛料、糖、辣椒、紅曲、醪糟之類各種配料制成的調(diào)味汁，裝瓶悶起來，后熟幾個(gè)月，就變成了市場(chǎng)上的腐乳產(chǎn)品。因?yàn)榕淞喜灰粯?，工藝?xì)節(jié)不同，出來的產(chǎn)品也各種各樣。
吃腐乳就是在吃豆腐營(yíng)養(yǎng)有過之而不不及
聽到這里，朋友們肯定首先有一種感受：原來吃腐乳就是在吃豆腐?對(duì)啦。豆腐里的各種營(yíng)養(yǎng)成分，在制作腐乳的過程中幾乎沒有什么損失，反而是有所增加的。
1、有利控制血壓：
比如說，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當(dāng)中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ACE)I的活性。
2、礦物質(zhì)更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒有減少，生物利用率還會(huì)上升，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中原來含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時(shí)候，霉菌已經(jīng)把它“干掉”了。
3、更容易消化：那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
4、更多B族維生素
從維生素角度來說，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)多的B族維生素，彌補(bǔ)了豆腐維生素含量低(很多B族維生素在點(diǎn)鹵后擠水的時(shí)候流失了)這個(gè)缺點(diǎn)。
大豆異黃酮效果更強(qiáng)
或許又會(huì)有朋友問了，我吃豆腐是為了得到大豆異黃酮，這種保健成分在發(fā)酵中會(huì)不會(huì)被霉菌消滅掉?答案正好相反。霉菌不僅沒有把它消滅，反而讓它變得效用更強(qiáng)了。因?yàn)樵瓉泶蠖怪械漠慄S酮是和糖結(jié)合的糖苷形式，生物利用率低一些;發(fā)酵之后呢，變成游離形式，更便于在人體中發(fā)揮作用。
腐乳會(huì)像腌菜一樣有致癌的風(fēng)險(xiǎn)嗎?
事實(shí)上，腐乳不像腌菜那樣有亞硝酸鹽問題。大豆中硝酸鹽含量本來就很低，長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月的發(fā)酵也不會(huì)帶來大量的亞硝酸鹽。
看到這里，結(jié)論已經(jīng)很清楚啦。把腐乳和鹽和腌菜相提并論，實(shí)在太委屈它了——
腌菜里面沒有蛋白質(zhì)和多肽，沒有氨基酸，沒有鈣和鎂，沒有維生素，更沒有大豆異黃酮那樣的保健成分;
腌菜也沒有腐乳安全，B族維生素、鈣、鎂和氨基酸的含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于腐乳。
腐乳比大豆好在哪里
腐乳是以大豆為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵后制成的豆制品。通過發(fā)酵，去除了大豆原有的豆腥味、脹氣因子及抗?fàn)I養(yǎng)因子，產(chǎn)生了多種具有美味和香味的醇、酯、有機(jī)酸及氨基酸。與大豆相比，腐乳具有以下優(yōu)勢(shì)：
1、不會(huì)脹氣
許多人吃大豆后會(huì)感到腸脹氣，這是因?yàn)榇蠖怪写嬖诿洑庖蜃?，即棉子糖和水蘇糖等糖苷類物質(zhì)。而腐乳經(jīng)過微生物的發(fā)酵，這些脹氣因子被分解。
2、蛋白質(zhì)利用率提高
大豆所含的蛋白質(zhì)是不易被消化吸收的，而經(jīng)微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白質(zhì)的消化率從大豆的65、3%升高到96%。大量研究表明，腐乳中所含蛋白質(zhì)的量和性能完全可以與動(dòng)物性食品相媲美，且不含膽固醇，因此腐乳是一種含高蛋白的健康食品。
3、B族維生素增加
由于微生物的作用，腐乳中產(chǎn)生的維生素B2含量?jī)H次于乳制品，比豆腐還高6～7倍;維生素B12量?jī)H次于動(dòng)物肝臟。對(duì)于常吃素食的人，經(jīng)常吃些腐乳有預(yù)防惡性貧血和老年性癡呆的功效;維生素B1、尼克酸(又稱煙酸)含量也高于一般的食品。
4、異黃酮活性增加
大豆異黃酮是多酚類混合物，具有抗氧化活性，能預(yù)防和抑制白血病，具有抗腫瘤功效，尤其對(duì)乳腺癌和前列腺癌有積極的預(yù)防和治療作用。研究表明，大豆經(jīng)水洗加工后會(huì)降低異黃酮含量，但發(fā)酵并不影響其含量，而且能改變異黃酮的種類。未發(fā)酵的大豆制品中，異黃酮主要是以黃酮葡萄糖苷的形式存在，發(fā)酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解，變成游離型異黃酮苷原，而游離的苷原具有更廣泛、更強(qiáng)烈的抗菌、抗氧化和雌激素樣活性。這些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝膠形成性，可以被腸道有效地吸收。
5、降低膽固醇
腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸，本身又不含膽固醇，大量實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究表明，腐乳中的蛋白質(zhì)疏水性成分能與膽酸結(jié)合，降低動(dòng)物體內(nèi)膽固醇的吸收及膽酸的再吸收。在動(dòng)物體及人體上的許多研究結(jié)果也都證實(shí)，這種蛋白質(zhì)具有降低膽固醇的作用，所以它比含高膽固醇的奶酪更有益于健康。
腐乳的含煙量很高，大多數(shù)人都會(huì)用他和粥一起下飯，燉雞蛋的時(shí)候可以用腐乳代鹽，既美味，又可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果涂在白饅頭、切片面包上吃也別有風(fēng)味。
腐乳含鹽量高千萬別多吃
腐乳的確有個(gè)缺點(diǎn)，就是它必須放不少的鹽才能幫助防腐。腐乳產(chǎn)品中的含鹽量因品種而有所差異，多數(shù)產(chǎn)品的平均含鈉量能達(dá)到2-3%，相當(dāng)于含鹽5-7.5%。
雖然腐乳塊本身的咸度低于腐乳汁，但一大塊重量在20克左右，小塊也有10克左右，攝入的總鹽量還是相當(dāng)可觀的。按5%含鹽量計(jì)算的話，20克醬豆腐相當(dāng)于1克鹽。
所以說，要想享受腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康好處，就要用它來替代三餐中的鹽，而不能在吃同樣多鹽的同時(shí)再來兩塊腐乳。
用腐乳替代一部分鹽，可以增加營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)，包括增加了一點(diǎn)鈣、鎂元素，增加了有利于控制血壓的肽，同時(shí)又不會(huì)增加總的鈉量。
腐乳并沒有我們想象中那樣不健康，請(qǐng)放心食用吧。
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體健康大有好處。尤其是在春天食用，功效更是高。那你知道菠蘿怎么吃嗎？春天吃菠蘿有哪些好處呢？今天小編的小編就來告訴你春天吃菠蘿的5大好處，一起來看看吧。
菠蘿的吃法很多?？梢园巡ぬ}煮到稀飯里，或者與酸奶一起吃，好吃又開胃。如果把菠蘿做成各種小吃或飲料，既美味又能起到保健作用。菠蘿，好吃、營(yíng)養(yǎng)又保健，春吃菠蘿止渴開胃。如果要讓我為菠蘿說一句話，那么，我想說的是：菠蘿，不止是水果，它還有很多功效堪比藥材!
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用能夠達(dá)到健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓的功效，而且菠蘿還具有抗癌、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿還可以用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)于患高血壓和腎炎的病人有好處。
除此之外，菠蘿酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，可以改善局部的血液循環(huán)，具有消除炎癥和水腫的作用。
菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用。
適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。
吃菠蘿的好處
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效，常服新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益;也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥。
2、促進(jìn)入體新陳代謝，消除疲勞
菠蘿含有豐富的維生素B1，可以增進(jìn)人體的新陳代謝速度，從而有效地去除疲勞。另外，對(duì)美容和健康也很有益。
3、增進(jìn)食欲
春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分，可促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。
4、促進(jìn)消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等，可促進(jìn)消化。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后，吃一些菠蘿最為有益。
5、預(yù)防便秘
菠蘿中含有大量的食物纖維，可促進(jìn)排便，防止便秘。
菠蘿咕咾豆腐的做法
用料
北豆腐250克、菠蘿1個(gè)、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許。
做法
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
2、鍋入放油燒熱，入豆腐炸一下，炸成金黃色。
3、鍋入放油，熱后放蔥姜蒜片，加入番茄醬炒，加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒，再加入菠蘿翻炒。
4、加入水淀粉勾芡收汁即可。
小貼士
1、豆腐是一種高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的食品。
2、植物食品中豆腐含有的蛋白質(zhì)比較高，有8種氨基酸，具有益氣、補(bǔ)虛的功效。
3、豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)孕婦體質(zhì)，豆腐還可以補(bǔ)脾胃，改善孕婦食欲不振。
功效：豆制品是每周孕婦不可或缺的食物，符合孕婦對(duì)豆類食物的攝取。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道菠蘿怎么吃好了嗎？菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很是豐富，而且春天吃菠蘿好處多多，大家平時(shí)可以適當(dāng)?shù)氖秤门叮部梢哉罩【幫扑]的食譜去食用菠蘿，不僅味道美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高呢。
延伸閱讀：
菠蘿蜜怎么吃 菠蘿蜜的養(yǎng)生吃法菠蘿怎么吃 菠蘿這樣吃最營(yíng)養(yǎng)生活中切菠蘿的小妙招孕婦可以吃菠蘿嗎 孕婦吃菠蘿的好處春季養(yǎng)生 菠蘿搭配肉類食用更美味吃菠蘿的禁忌 哪些人不能吃菠蘿
1.提高視力
西紅柿是維生素A和維生素C的非常好的來源，能夠提高你的視力和預(yù)防夜盲癥。最近的研究表明，多吃維生素A含量高的西紅柿有助于預(yù)防黃斑變性，這是一種嚴(yán)重的眼部疾病。
此外，西紅柿可以降低你患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。西紅柿也富含植物化學(xué)物質(zhì)抗氧化劑，有番茄紅素，葉黃素和玉米黃質(zhì)。這些都能保護(hù)你的眼睛免受光刺激帶來的損傷。
2.預(yù)防癌癥
根據(jù)一篇發(fā)表在國(guó)家癌癥研究所雜志上的研究表明，多吃西紅柿能夠預(yù)防前列腺癌。西紅柿還有助于減少一些其他癌癥，如胃癌，肺癌，子宮頸，咽，喉，口腔，直腸，結(jié)腸，食道癌和卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。
這是因?yàn)槲骷t柿含有豐富的能夠抗氧化的番茄紅素。如果你想提高番茄的抗癌作用，可以用橄欖油去烹飪，效果會(huì)更好。
3.改善皮膚
經(jīng)常吃西紅柿能讓你的皮膚看起來更細(xì)致。西紅柿含有的番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護(hù)你的皮膚免受陽光帶來的傷害。紫外線會(huì)導(dǎo)致皺紋的產(chǎn)生，而你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。
它能使你的皮膚對(duì)紫外線不再那么敏感。你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。在你肌膚暗沉的地方擦點(diǎn)番茄漿，能恢復(fù)健康的色澤。
4.降低血糖
西紅柿含有很少的碳水化合物，所以有助于降低血糖水平。西紅柿也含有鉻和纖維，前者有助于控制血糖水平，后者有助于防止血糖水平太高。一些研究發(fā)現(xiàn)，番茄含有的強(qiáng)有力的抗氧化劑能夠保護(hù)血液循環(huán)和腎臟。這些地方會(huì)經(jīng)常受到糖尿病帶來的影響。
5.改善睡眠
西紅柿是番茄紅素和維生素C豐富的來源，可以幫助你睡得更好。所以，如果你難以入睡，可以考慮一下將西紅柿帶到你的日常飲食中。你可以在你的湯或沙拉加點(diǎn)西紅柿，或在你的冰沙上放一顆西紅柿。
6.保持你的骨骼健康
西紅柿含有維生素K和鈣，有助于保持骨骼健康。因此，食用西紅柿有助于加強(qiáng)和修復(fù)你的骨頭。它已經(jīng)表明，抗氧化劑番茄紅素可以改善骨質(zhì)量和防止骨質(zhì)疏松。骨質(zhì)疏松是一種嚴(yán)重的疾病，可導(dǎo)致骨折，骨畸形，和殘疾。
7.緩解慢性疼痛
由于類胡蘿卜素和黃酮類化合物的抗炎劑的存在，西紅柿可以緩解慢性疼痛。經(jīng)常遭受輕度或中度疼痛的人，通常是有炎癥的人。研究表明，每天喝一杯的番茄汁可以降低血中TNFα引起的炎癥，約34%。
因此，西紅柿對(duì)那些有慢性健康問題的人很有好處，如心臟病，骨質(zhì)疏松，癌癥和老年癡呆癥。
8.對(duì)頭發(fā)好
西紅柿對(duì)你的頭發(fā)也是很好的。他們都富含維生素和鐵，有助于使你的頭發(fā)更強(qiáng)壯，甚至可以讓你受損而無生氣的頭發(fā)富有光澤。此外，西紅柿有一定的酸性，可以使頭發(fā)的pH值保持平衡。
如果你頭皮發(fā)癢和有頭皮屑，洗發(fā)后，倒點(diǎn)新鮮的番茄汁在你的頭發(fā)和頭皮上，4至5分鐘后。用冷水或溫水沖洗干凈。但是不要過于頻繁使用西紅柿，因?yàn)樗麄兊乃岫瓤梢宰屇愕念^發(fā)變得很干。
9.有助于減肥
如果你想把這些多余的重量減掉，確保你每天都將西紅柿融入到你的飯碗上。它們低脂肪，并且不含膽固醇。西紅柿含有豐富的纖維和水，所以他們會(huì)讓你有飽感，而不用攝入多余的熱量。你可以吃生的西紅柿或?qū)⑺鼈兲砑拥侥愕纳板伈?，沙拉，和其他減肥套餐里。
每天吃西紅柿，無論是新鮮的，曬干的，燉的，果醬或果汁，都會(huì)有益于健康。你喜歡吃西紅柿嗎?你知道他們對(duì)健康有多好嗎?
菠蘿蜜是一種很有名的熱帶水果，在熱帶地區(qū)是人們經(jīng)常吃到的，這種水果吃起來味道非常好，同時(shí)對(duì)健康有很多好處，比如可以補(bǔ)中益氣，可以消腫解毒等等，值得一提的是，產(chǎn)后乳汁不足的女性朋友吃菠蘿蜜有很好的作用，下面介紹該水果的更多好處。
1、菠蘿蜜對(duì)減肥
菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
2、菠蘿蜜能清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬幔ぬ}可以幫助解決消化吸收的顧慮。
菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。
理腸胃平民四招清腸降火常常有便秘困擾的朋友，可以試個(gè)偏方：每天早晨時(shí)，食用一片新鮮的菠蘿。
3、菠蘿蜜能美容
維生素B能滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)，也可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力；
做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。
4、菠蘿蜜能保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
5、菠蘿蜜能消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
現(xiàn)代人的生活水平不斷提高，大家非常的重視生活質(zhì)量，健康養(yǎng)生也是我們追求的目標(biāo)。女性健康是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，女性的健康與否關(guān)系著家庭的幸福和諧，你們都了解哪些健康知識(shí)呢?生活中大家都知道該怎么樣保養(yǎng)嗎，趕緊來看看下文的介紹吧!
魚肉是人們喜歡吃的水產(chǎn)食品，它營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且脂肪少，吃起來還細(xì)致嫩滑，容易消化。近年研究發(fā)現(xiàn)，女性更適宜多吃魚，這除了魚肉脂肪少、熱量低和女性常吃魚不易發(fā)胖外，吃魚對(duì)女性還有以下一些“特殊”益處。
一、孕期吃魚對(duì)胎兒有好處
丹麥科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚的孕婦出現(xiàn)早產(chǎn)和低體重嬰兒幾率遠(yuǎn)低于平時(shí)不吃魚或很少吃魚的孕婦。如果孕期每周吃一次魚，早產(chǎn)的可能性僅為1.9%，而從不吃魚的孕婦早產(chǎn)的可能性為7.1%。原因是魚富含omega—3脂肪酸，其有防止早產(chǎn)和有效增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)體重的作用。
二、孕婦常吃魚能減少抑郁癥發(fā)生
美國(guó)醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)，孕婦在懷孕的第3個(gè)月從海魚中攝取的omega—3越多(指每周吃魚2至3次)，在孕期及分娩后出現(xiàn)抑郁癥的可能性越小?？茖W(xué)家解釋說，omega—3脂肪酸是大腦的關(guān)鍵“建筑材料”，食物中缺乏omega—3，大腦中一種叫血清素的化學(xué)物質(zhì)也會(huì)相應(yīng)較少，血清素含量少會(huì)引起或加重抑郁癥。
三、吃魚能防乳癌
有研究稱，日本、韓國(guó)、北歐冰島女性的乳腺癌發(fā)生率較低，這與她們經(jīng)常吃深海魚類有關(guān)。芬蘭研究人員發(fā)現(xiàn)，魚類中含有的必需氨基酸和omega—3脂肪酸可抑制癌細(xì)胞形成，阻止癌細(xì)胞繁殖。如果每周吃兩次魚，可降低乳腺癌的復(fù)發(fā)率。研究表明，魚油對(duì)乳腺癌和淋巴癌效果較好。防癌可常選擇食用沙丁魚、青魚、黃魚、墨魚等。
四、減緩少女痛經(jīng)
丹麥專家發(fā)現(xiàn)，每天讓有痛經(jīng)史的少女吃下兩克的魚油，經(jīng)過三個(gè)月之后，這些少女的痛經(jīng)獲得了改善。專家認(rèn)為，魚油(包括魚類)富含的omega—3脂肪酸確對(duì)于痛經(jīng)有緩解作用，痛經(jīng)少女多攝入這種脂肪酸的方法就是常吃魚，最好吃深海鮭魚、鮪魚等。
此外，女性多吃魚還能減少中風(fēng)發(fā)生，女性糖尿病者常吃魚還能防止心臟病等并發(fā)癥出現(xiàn)。但應(yīng)注意：患出血性病(包括血液病者)、痛風(fēng)、對(duì)魚類過敏的孕婦，最好不要吃魚。
本文導(dǎo)讀：冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分。
冬瓜是很多人家中常備的食材，它都有什么樣的功效呢？
1、有助預(yù)防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)
冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，并使肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為 減肥瓜 ?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其 久服輕身耐老 。陶弘景《本草別錄》說： 冬瓜利小便，治腹水腫脹。 后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
如何挑選冬瓜
挑選時(shí)用指甲掐一下，皮較硬，肉質(zhì)致密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。
冬瓜之食療方：
冬瓜菠菜羹
材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜洗凈切段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段；將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入淀粉汁調(diào)勻即成。
功效：此湯羹味美可口，具有補(bǔ)虛消腫、減肥健體的功效，適用于女性妊娠水腫，形體肥胖者。
冬瓜銀耳羹
材料：冬瓜250克，銀耳30克。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀；銀耳水泡發(fā)，洗凈；鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒入煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時(shí)，加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。
功效：此湯具有清熱生津、利尿消腫之功效，適宜高血壓、心臟病、腎炎水腫等患者服食。
女人吃這種水果 竟有八大好處
這個(gè)時(shí)節(jié)櫻桃陸續(xù)成熟，作為常見水果，吃櫻桃是人們喜歡做的事情。那么吃櫻桃能夠怎樣保健身體呢?女人吃櫻桃對(duì)身體有哪些益處呢?下面就來看看吧。
一、櫻桃的價(jià)值
在櫻桃中有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其中含量最多的就是鐵元素，居常見水果首位。同時(shí)，在櫻桃中還有維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸等物質(zhì)。
櫻桃的藥用價(jià)值
你知道嗎?吃櫻桃可不僅僅是為了獲得那種香甜的口感那么簡(jiǎn)單，對(duì)于一些疾病治療也有幫助。吃新鮮的櫻桃能夠益氣、祛風(fēng)，對(duì)于四肢麻木、風(fēng)濕性腰腿疼也有一定的治療。同時(shí)，櫻桃屬于溫?zé)岬乃瑢?duì)健脾、和胃也有功效。
二、女人吃櫻桃的好處
女人比男人更喜歡吃櫻桃，女人吃櫻桃能夠得到哪些好處呢?
1、補(bǔ)血
生活中，患上貧血的女人有很多，如何補(bǔ)血是人們關(guān)心的事情，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，上面說到，櫻桃中鐵元素極高，居常見水果首位。鐵元素是合成血紅蛋白的原料，在人們身體代謝過程中發(fā)揮著重要作用，在夏天適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，能夠幫助吸收鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白再生。從而有效的防治缺鐵性貧血癥。
2、美白皮膚
櫻桃中營(yíng)養(yǎng)很豐富，吸收鐵元素能夠補(bǔ)血，吸收維生素C對(duì)于美白皮膚有幫助，維生素C能夠清除皮膚自由基，使得皮膚更加紅潤(rùn)、白皙。同時(shí)，櫻桃中的維生素C還有抵抗黑色素形成的能力，對(duì)于去除皺紋也有一定的幫助。櫻桃中的果酸，能夠有效的促進(jìn)角質(zhì)層的形成，從而達(dá)到美白皮膚的目的。
3、消炎
櫻桃屬于味甘、性溫的水果，在咽喉炎發(fā)病早期，早晚食用櫻桃30g，能夠起到消炎的作用。
8、保護(hù)心臟
心血管疾病是當(dāng)前造成死亡人數(shù)最多的病癥，如何預(yù)防這個(gè)疾病是人們關(guān)心的事情?？梢赃m當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，對(duì)于降血壓有很好的幫助。這是因?yàn)樵跈烟抑杏休^多的鉀元素，鉀元素能夠排出身體多余的鈉元素，使得鉀、鈉保持平衡狀態(tài)，血壓不再升高，自然能夠預(yù)防心血管疾病，達(dá)到保護(hù)心臟的目的了。
三、食用人群
既然吃櫻桃的好處那么多，那么在生活中適合吃櫻桃的人群有哪些?哪些人群不能食用櫻桃呢?
適合人群：一般來說，脾胃虛寒、食欲不振、貧血、關(guān)節(jié)痛、慢性肝炎患者可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，這些人吃櫻桃能夠緩解這些癥狀。以脾胃虛寒的患者來說，食用櫻桃，能夠促進(jìn)脾胃調(diào)節(jié);食欲不振的人吃了櫻桃，能夠提高食欲。關(guān)節(jié)疼痛患者吃了櫻桃，能夠緩解關(guān)節(jié)疼痛。
忌食人群：當(dāng)然，凡事都有兩面性，有些人適合吃櫻桃，有些人則不適合，在生活中熱性疾病、虛熱咳嗽、腎功能不全的人最好就不要吃櫻桃，以免加重病情。以虛熱咳嗽患者來說，吃了櫻桃會(huì)加重病情，這主要是因?yàn)闄烟覍儆跍匦缘氖澄?，吃多了，?huì)讓咳嗽更加嚴(yán)重，還是少吃為好。
4、保護(hù)眼睛
如何保護(hù)眼睛，減緩視力低下是人們關(guān)心的事情，吃櫻桃能夠起到保護(hù)眼睛的目的。通常來說，身體中缺乏維生素A會(huì)影響到眼睛健康，造成眼睛疼痛、視力低下很常見。
櫻桃中的維生素A含量也較為豐富，比葡萄、蘋果還要多，經(jīng)常吃櫻桃能夠吸收維生素A，從而有效的保護(hù)視力。因而，對(duì)于上班族來說，不妨在這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，以此來保護(hù)眼睛。
5、緩解疲勞
勞累是現(xiàn)在很多人最大的感受，不少中年人會(huì)經(jīng)常感覺到肌肉酸痛，這往往是過度勞累導(dǎo)致的。吃櫻桃能夠緩解疲勞，在吃櫻桃的時(shí)候，能夠吸收其中的花青素、維生素E、維生素C等物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性，能夠消除肌肉酸痛，從而能夠消腫、減輕疼痛。
6、治療麻疹
夏天盡管天氣炎熱，但是，空氣中濕度較大，濕氣過重容易造成麻疹的出現(xiàn)。適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃對(duì)于預(yù)防、緩解麻疹有很好的幫助。這是因?yàn)闄烟椅陡?、性平，能夠發(fā)汗透疹，對(duì)于身體解毒也有一定的作用。在夏天食用，能夠很好的保健身體。
7、幫助減肥
不少人會(huì)在夏天減肥，畢竟溫度高，容易造成身體代謝加快。這個(gè)時(shí)候吃櫻桃，對(duì)于減肥也有幫助。就熱量來說，櫻桃的熱量并不高，不會(huì)造成肥胖的出現(xiàn);同時(shí)，吃了櫻桃會(huì)讓人有一種飽腹感，會(huì)減少其他食物的攝取，豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少食物殘?jiān)逊e，從而達(dá)到減肥的目的。
女人吃這種水果 竟有八大好處
這個(gè)時(shí)節(jié)櫻桃陸續(xù)成熟，作為常見水果，吃櫻桃是人們喜歡做的事情。那么吃櫻桃能夠怎樣保健身體呢?女人吃櫻桃對(duì)身體有哪些益處呢?下面就來看看吧。
一、櫻桃的價(jià)值
在櫻桃中有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其中含量最多的就是鐵元素，居常見水果首位。同時(shí)，在櫻桃中還有維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸等物質(zhì)。
櫻桃的藥用價(jià)值
你知道嗎?吃櫻桃可不僅僅是為了獲得那種香甜的口感那么簡(jiǎn)單，對(duì)于一些疾病治療也有幫助。吃新鮮的櫻桃能夠益氣、祛風(fēng)，對(duì)于四肢麻木、風(fēng)濕性腰腿疼也有一定的治療。同時(shí)，櫻桃屬于溫?zé)岬乃?，?duì)健脾、和胃也有功效。
二、女人吃櫻桃的好處
女人比男人更喜歡吃櫻桃，女人吃櫻桃能夠得到哪些好處呢?
1、補(bǔ)血
生活中，患上貧血的女人有很多，如何補(bǔ)血是人們關(guān)心的事情，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，上面說到，櫻桃中鐵元素極高，居常見水果首位。鐵元素是合成血紅蛋白的原料，在人們身體代謝過程中發(fā)揮著重要作用，在夏天適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，能夠幫助吸收鐵元素，促進(jìn)血紅蛋白再生。從而有效的防治缺鐵性貧血癥。
2、美白皮膚
櫻桃中營(yíng)養(yǎng)很豐富，吸收鐵元素能夠補(bǔ)血，吸收維生素C對(duì)于美白皮膚有幫助，維生素C能夠清除皮膚自由基，使得皮膚更加紅潤(rùn)、白皙。同時(shí)，櫻桃中的維生素C還有抵抗黑色素形成的能力，對(duì)于去除皺紋也有一定的幫助。櫻桃中的果酸，能夠有效的促進(jìn)角質(zhì)層的形成，從而達(dá)到美白皮膚的目的。
3、消炎
櫻桃屬于味甘、性溫的水果，在咽喉炎發(fā)病早期，早晚食用櫻桃30g，能夠起到消炎的作用。
4、保護(hù)眼睛
如何保護(hù)眼睛，減緩視力低下是人們關(guān)心的事情，吃櫻桃能夠起到保護(hù)眼睛的目的。通常來說，身體中缺乏維生素A會(huì)影響到眼睛健康，造成眼睛疼痛、視力低下很常見。
櫻桃中的維生素A含量也較為豐富，比葡萄、蘋果還要多，經(jīng)常吃櫻桃能夠吸收維生素A，從而有效的保護(hù)視力。因而，對(duì)于上班族來說，不妨在這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，以此來保護(hù)眼睛。
5、緩解疲勞
勞累是現(xiàn)在很多人最大的感受，不少中年人會(huì)經(jīng)常感覺到肌肉酸痛，這往往是過度勞累導(dǎo)致的。吃櫻桃能夠緩解疲勞，在吃櫻桃的時(shí)候，能夠吸收其中的花青素、維生素E、維生素C等物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性，能夠消除肌肉酸痛，從而能夠消腫、減輕疼痛。
6、治療麻疹
夏天盡管天氣炎熱，但是，空氣中濕度較大，濕氣過重容易造成麻疹的出現(xiàn)。適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃對(duì)于預(yù)防、緩解麻疹有很好的幫助。這是因?yàn)闄烟椅陡?、性平，能夠發(fā)汗透疹，對(duì)于身體解毒也有一定的作用。在夏天食用，能夠很好的保健身體。
7、幫助減肥
不少人會(huì)在夏天減肥，畢竟溫度高，容易造成身體代謝加快。這個(gè)時(shí)候吃櫻桃，對(duì)于減肥也有幫助。就熱量來說，櫻桃的熱量并不高，不會(huì)造成肥胖的出現(xiàn);同時(shí)，吃了櫻桃會(huì)讓人有一種飽腹感，會(huì)減少其他食物的攝取，豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少食物殘?jiān)逊e，從而達(dá)到減肥的目的。
8、保護(hù)心臟
心血管疾病是當(dāng)前造成死亡人數(shù)最多的病癥，如何預(yù)防這個(gè)疾病是人們關(guān)心的事情。可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，對(duì)于降血壓有很好的幫助。這是因?yàn)樵跈烟抑杏休^多的鉀元素，鉀元素能夠排出身體多余的鈉元素，使得鉀、鈉保持平衡狀態(tài)，血壓不再升高，自然能夠預(yù)防心血管疾病，達(dá)到保護(hù)心臟的目的了。
三、食用人群
既然吃櫻桃的好處那么多，那么在生活中適合吃櫻桃的人群有哪些?哪些人群不能食用櫻桃呢?
適合人群：一般來說，脾胃虛寒、食欲不振、貧血、關(guān)節(jié)痛、慢性肝炎患者可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)櫻桃，這些人吃櫻桃能夠緩解這些癥狀。以脾胃虛寒的患者來說，食用櫻桃，能夠促進(jìn)脾胃調(diào)節(jié);食欲不振的人吃了櫻桃，能夠提高食欲。關(guān)節(jié)疼痛患者吃了櫻桃，能夠緩解關(guān)節(jié)疼痛。
忌食人群：當(dāng)然，凡事都有兩面性，有些人適合吃櫻桃，有些人則不適合，在生活中熱性疾病、虛熱咳嗽、腎功能不全的人最好就不要吃櫻桃，以免加重病情。以虛熱咳嗽患者來說，吃了櫻桃會(huì)加重病情，這主要是因?yàn)闄烟覍儆跍匦缘氖澄?，吃多了，?huì)讓咳嗽更加嚴(yán)重，還是少吃為好。
水果入餐是一個(gè)不錯(cuò)的主意。既可以改變胃口，嘗試新鮮的滋味，說不定還可以成為餐桌上的亮點(diǎn)呢!問題是如何恰到好處的將水果融入飯菜，讓營(yíng)養(yǎng)不減分，還讓胃口加分，其實(shí)也是一個(gè)廚房里的挑戰(zhàn)呢!今天就跟大家分享一個(gè)入菜的優(yōu)良水果---菠蘿。
1、賦予食物獨(dú)特的香氣。
與蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物質(zhì)和有機(jī)酸。所以菠蘿入菜可以賦予食物清新的香氣，例如菠蘿炒雞丁中菠蘿的香與雞肉的軟嫩相得益彰。
2、破壞菠蘿蛋白酶。
一般的水果建議生吃，可以最大化的獲得其中的營(yíng)養(yǎng)成分。然而生的菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶在吃的時(shí)候同樣會(huì)將口腔黏膜上的蛋白質(zhì)分解，讓人口中有麻澀的不舒適感。加熱之后這種酶變性失活，吃著就沒有任何不舒服了。
菠蘿中的蛋白酶本身屬于蛋白質(zhì)，進(jìn)入胃中之后，在胃酸強(qiáng)大的酸性條件下(pH大約0.9-1.5)早已經(jīng)變性失活，很難起到助消化的作用了。
3、軟化纖維，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
膳食纖維被譽(yù)為第七大營(yíng)養(yǎng)素，可分為水溶性膳食纖維與水不溶性膳食纖維。它雖然不是人體的構(gòu)成成分，但卻有著無可替代的重要作用，例如預(yù)防便秘、控制體重、延緩餐后血糖上升速度等。
菠蘿膳食纖維中水不溶性膳食纖維含量較多，會(huì)帶來粗糙的口感，吃進(jìn)肚子也會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)胃腸功能不太好的人。如果加熱之后，膳食纖維得到軟化，會(huì)減輕對(duì)腸胃的刺激和機(jī)械損傷，尤其對(duì)胃腸功能欠佳、甚至胃腸疾病者更加適合一些。
4、怕熱的維生素本身就少。
有人覺得水果入菜最大的擔(dān)憂就是水果中的維生素會(huì)在高溫下被白白破壞，這的確是一個(gè)問題。不過菠蘿本身怕熱的維生素含量很少，翻炒加熱不會(huì)因?yàn)閾p失而覺得可惜。類似的還有蘋果等。
5、菠蘿外殼做容器，環(huán)保別致。
掏空果肉后的菠蘿外殼本身就是一個(gè)很好的容器，簡(jiǎn)單方便、干凈環(huán)保，一定會(huì)讓盤中美食分外別致，你的創(chuàng)意一定會(huì)贏得家人的贊賞!別忘了愉悅身心也是美食的一大境界呢!
娃娃菜其實(shí)說通俗一點(diǎn)就是小白菜，起初是由日本引進(jìn)來的，但近幾年越來越受到國(guó)內(nèi)人民的喜愛。那么，吃娃娃菜有什么好處呢.
1、養(yǎng)胃
吃娃娃菜可以暖胃，對(duì)于有胃寒的朋友可以有治療的作用，很多人一旦吃了涼的食物或者秋冬季半夜起來著涼就很容易胃痛，這就是胃寒，如果平時(shí)多吃一點(diǎn)娃娃菜可以緩解胃寒。
2、生津止渴
娃娃菜含有非常豐富的水分，因此，娃娃菜能潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適，尤其是涼拌生吃，感覺更好。
3、利尿
娃娃菜也是白菜的一種，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
4、通便
娃娃菜中含有非常豐富的纖維素，而纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，緩解便秘、防止大便干燥。
5、解毒
娃娃菜和大白菜一樣，也含有非常豐富的維生素C，有助肝臟解毒。
6、清熱
娃娃菜能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
7、秋季養(yǎng)肺
娃娃菜也是白色的，因此秋冬季節(jié)多吃娃娃菜可以滋陰養(yǎng)肺，肺屬于白色，吃白色的食物對(duì)養(yǎng)肺都有幫助，而娃娃菜更是不錯(cuò)的選擇。
既然娃娃菜有這么多的功效，那平時(shí)可以多吃一些，那如何選娃娃菜呢.這也需要一些常識(shí)。
想要挑選正宗的娃娃菜，應(yīng)挑選個(gè)頭小，手感結(jié)實(shí)的為佳。如果捏起來松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。因?yàn)橥尥薏烁苋藗兿矚g，因此，商家也會(huì)以次充好，用大白菜的心來冒充，因?yàn)橥尥薏说膬r(jià)格遠(yuǎn)高于白菜心。
而其實(shí)白菜心與娃娃菜還是有很大區(qū)別的。從口感上來說，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細(xì)膩潤(rùn)滑;從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白;而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細(xì)，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大;從包心看，大白菜包心生長(zhǎng)較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。因此，在挑選的時(shí)候一定要仔細(xì)、精心。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠蘿入菜竟有5大好處》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生幾大好處”專題。
