?佛手白菜怎么做
養(yǎng)生怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?佛手白菜怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
白菜是很多人比較喜愛的選擇，白菜營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且吃白菜對人體維生素補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，不過在購買白菜的時(shí)候，需要注意要選擇新鮮的，這樣使得白菜的水分比較多，營養(yǎng)成分比較豐富，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面，都是不會(huì)有任何影響的，那佛手白菜怎么做呢?
很多人對佛手白菜怎么做并不是很清楚，這就需要在制作這樣佳肴的時(shí)候，需要對這樣的佳肴制作方法進(jìn)行了解，使得制作佛手白菜的時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
佛手白菜怎么做：
準(zhǔn)備材料
主料:白菜 500克
輔料:豆腐(南) 100克 蘑菇(鮮蘑) 25克 韭黃 25克
調(diào)料:花生油 30克 香油 5克 鹽 3克 味精 1克 料酒 5克 大蔥 5克 姜 3克 淀粉(豌豆) 8克 各適量
制作方法
1.將香菇洗凈，切碎。
2.香菇和豬肉餡放到一個(gè)大碗內(nèi)。
3.加入鹽﹑雞精﹑醬油﹑料酒各適量進(jìn)行調(diào)味。
4.把香菇和肉餡攪拌均勻。
5.鍋中燒開水，白菜幫放進(jìn)去焯軟。
6.焯完的白菜幫，取出來瀝干水分，涼一下。
7.用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀。
8.內(nèi)側(cè)朝上，放上餡料。
9.把白菜幫折成佛手形狀。
10.倒扣在盤中，依次把所有的白菜幫都做成佛手形狀。
11.鍋中燒水，放鍋上蒸15分鐘。
12.蒸出后可以稍加裝飾，就可以上桌了(我用的是蘿卜絲和蔥絲。要想更漂亮，還可以再勾個(gè)芡汁澆上去的)。
以上就是對佛手白菜怎么做詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，完全可以按照以上方法進(jìn)行，不過在制作佛手白菜的時(shí)候，也是需要注意它的制作時(shí)間，它的制作時(shí)間不長，因此制作佛手白菜的時(shí)候不宜制作太長時(shí)間，否則會(huì)使得佳肴口感改變。
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佛手瓜炒肉做法是比較簡單的，可以說是一種家常的美食，加上佛手瓜清爽多汁，美味可口，營養(yǎng)價(jià)值也高，同時(shí)豬肉富含人體所需營養(yǎng)元素，所以才倍受人們的喜愛，那么大家可以具體了解一下比較簡單的制作方法。
一、食材明細(xì)：豬肉300g 佛手瓜800g 油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 雞精適量
二、佛手瓜炒肉片的做法
1. 豬肉洗凈切片備用。
2. 佛手瓜洗凈去皮，對半切開去瓜子，切片備用。
3. 熱油鍋，下肉片煸炒，至變色加少許的料酒和生抽。
4. 然后把佛手瓜放進(jìn)去快速的翻炒幾下，加鹽炒均。
5. 放雞精即可出鍋。
三、小貼士
1、肉片經(jīng)過腌制后會(huì)嫩很多。
2、醬油和醋可根據(jù)自已的口味決定加與不加。
四、豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時(shí)再伴一點(diǎn)大蒜，可以延長維生素B1在人體內(nèi)停留的時(shí)間，這對促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，都有重要的作用。豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動(dòng)脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
白菜餃子是我國北方喜愛的面試之一，白菜餡餃子主要食材是新鮮的豬肉和白菜剁成餡，再用面粉和面搟成面皮后包在一起，用沸水煮熟即可食用，還可以調(diào)制一些蘸料，味道鮮香可口，令人回味無窮，下面讓我們一起來看一下具體做法。
食材食譜熱量：
主料面粉適量
首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團(tuán)。這時(shí)的面團(tuán)不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘。這樣包餃子的時(shí)候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破。
白菜洗凈切碎，加少許鹽，攪拌均勻后，放置一旁靜待出水后撈起擠出水分。注意：擠出的菜汁要保留，稍后拌餡的時(shí)候用；
海米用開水浸泡15分鐘，然后洗凈，切碎；
豬前腿肉洗凈后依次切薄片、切細(xì)絲、切小丁，然后反復(fù)用力的剁成肉糜； 蔥、姜洗凈切末；
肉餡中加入蔥姜末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽，用筷子順著一個(gè)方向用力攪拌，其間分次加入擠出的白菜汁（白菜汁不夠的話用清水），直至肉餡攪拌均勻上勁；
最后將處理好的白菜和海米加入到拌好的肉餡中，加鹽調(diào)節(jié)咸淡，攪拌均勻，豬肉白菜餡就調(diào)好了。
取出餳發(fā)好的面團(tuán)，面板上撒些干面粉，用力將面團(tuán)揉至表面光滑；
將面團(tuán)分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風(fēng)干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入豬肉白菜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；
做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個(gè)方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
在生活中，我們經(jīng)常吃辣白菜，類似辣白菜做的餡餅，或者說辣白菜做的水餃，辣辣的白菜是非常好吃，但是我們會(huì)做得確實(shí)是不多，所以說，我們吃的辣白菜基本上都是在外面買的，方便快捷，所以即是會(huì)做的，也懶得自己做，就這樣會(huì)做辣白菜的越來越少了，所以，辣白菜到底怎么做。
辣白菜是韓國人的家常小菜，不但利口，而且對于正在減肥的朋友們還是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生菜，白菜里面的卡路里很低，而且營養(yǎng)豐富，古有白菜不如百菜之說。下面就是辣白菜的做法：
腌菜配料：
白菜兩顆，辣椒，胡蘿卜，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽，
制作方法：
辣白菜
1、白菜洗凈，從底部切一刀，然后掰開，兩顆白菜分成四瓣;
2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個(gè)小時(shí)以上;
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工機(jī)磨成細(xì)粉;
4、胡蘿卜切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段;
5、將上述處理好的腌料加辣椒粉、鹽、魚露和少許糖拌勻腌一會(huì)(腌料腌好后，味道相互滲透，會(huì)出些湯水);
6、殺過水的白菜縮了好多，洗凈后控干水份;
7、然后用腌料抹在每一片白菜葉上，盡量都抹到;
8、裝入容器中，再將剩余的腌料也都倒入，然后蓋上，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個(gè)星期后，辣白菜即成。
看完做辣白菜的方法之后，我突然覺的，其實(shí)辣白菜的做法很簡單。所以從衛(wèi)生角度來說，我們應(yīng)該自己做，自己做的畢竟干凈放心，也不出現(xiàn)添加防腐劑之類的問題，隨著社會(huì)的發(fā)展，一個(gè)個(gè)食品安全事件的冒頭，我們應(yīng)該減少在外吃飯，買飯的次數(shù)，所以說我們應(yīng)該盡量自己動(dòng)手自己做。
白菜粉條這道菜很多人都是吃過的，物美價(jià)廉，白菜粉條還可以做成包子來吃，里面有比較多的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體需求，而且又是一款味道很好的食譜，正在減肥的人或者有便秘問題的人最好不要吃白菜粉條，會(huì)讓問題更加嚴(yán)重，下面就來看一下怎么做白菜粉條。
怎么做白菜粉條
準(zhǔn)備一些醬油，鹽，老抽，豆皮絲，水，寬粉條，白菜，紅椒，大蒜，大蔥，鍋里面加入適量的油，把蔥蒜以及紅椒放進(jìn)去爆香，再把白菜清洗干凈切成塊狀放進(jìn)去快速翻炒，加一些老抽上色，白菜快速翻炒好以后就可以加入一些豆皮絲，翻炒均勻以后加入適量的水，把寬粉條放進(jìn)去，大火把所有的食材全部都煮開，再加入適量的食鹽調(diào)味，一直煮到粉條縮頭，出鍋之前滴上一些醬油提味就可以吃了。
白菜粉條包子怎么做
需要準(zhǔn)備的食材有鹽，腐乳湯，豆腐乳，生姜末，蔥末，白糖，醬油，十三香，五花肉，酵母，粉條，白菜，玉米面以及白面，先把白面和玉米面混合攪拌均勻，酵母用溫開水化開，然后再倒進(jìn)面粉里面，會(huì)形成小面疙瘩，然后再揉成面團(tuán)，大概發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)，表面呈現(xiàn)蜂窩狀，五花肉切成肉丁，加入豆腐乳汁，豆腐乳，生姜末，蔥末，白糖，醬油以及十三香攪拌均勻，放置40分鐘左右，白菜切碎，粉條燙一下也切碎，白菜里面的水分?jǐn)Q干后，加入適量的油，拌好以后就可以把粉條水放進(jìn)白菜葉中，加入肉湯，一起攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽，面團(tuán)發(fā)好以后就可以開始排氣，揉到面團(tuán)光滑，再放15分鐘左右，面團(tuán)揉搓成大小適合的細(xì)條狀，再分成面劑子，里面包上餡料，蒸熟以后就可以吃了。
豬肉白菜燉粉條怎么做
需要準(zhǔn)備紹酒，鹽，白糖，醬油，小茴香，花椒，八角，大蒜，生姜，大蔥，大白菜，土豆，粉條，五花肉，先把五花肉清洗干凈，把肉皮刮干凈切成塊，用大白菜清洗干凈后切塊，土豆粉條放到溫水里面泡軟，五花肉涼水下鍋以后燒開，焯水以后把血沫去除就可以撈出來備用，鍋里面加開水，然后再加入花椒，茴香，八角，蔥姜蒜，燒開以后把五花肉放進(jìn)去，用大火燒開再加入一些紹酒，燒開以后把蓋子蓋上，用中火燒40分鐘，等到湯汁變白，加一些白糖，鹽，油，醬油調(diào)味，把蔥姜蒜撈掉，等五花肉入味，大概10分鐘左右撈出一些肉，把粉條放進(jìn)去燉5分鐘，再加入白菜燉三分鐘放入肉，粉條，豬肉白菜在鍋中攪拌均勻，就可以盛出來吃了。
白菜粉條的營養(yǎng)價(jià)值
白菜粉條里面的白菜能夠達(dá)到通便利尿解渴，除煩生津養(yǎng)胃以及解除毒素清熱作用，它里面含有很多粗纖維，礦物質(zhì)，維生素，脂肪，蛋白質(zhì)，是很好的一種蔬菜，白菜里面還含有微量元素，能夠預(yù)防癌癥出現(xiàn)，纖維素又可以潤腸通便，里面含有的維生素e以及維生素c，可以讓皮膚抵抗損傷的能力變得更強(qiáng)，可以達(dá)到養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚效果。
白菜粉條里面的粉條含有非常豐富的礦物質(zhì)，煙酸，蛋白質(zhì)，膳食纖維，碳水化合物，有著很好的吸附性，能夠讓湯汁被很好的吸收，味道更好，粉條本身就有著非常嫩滑柔軟的口感，入口就會(huì)更加爽口，但是它里面含有一定的鋁，一次性不要吃得太多。
白菜粉條里面還含有維生素，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等物質(zhì)，正在減肥的人，便秘患者，糖尿病患者最好不要吃，會(huì)對健康造成危害。
上面給大家介紹的就是怎么做白菜粉條，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，白菜粉條對于大部分的人來說都是適合的，吃一些白菜粉條可以達(dá)到的養(yǎng)生功效和作用也非常多，吃起來口感又相當(dāng)不錯(cuò)，但是一次性不要吃得太多，否則也只會(huì)對健康造成不利的影響，每一個(gè)人都要好好的注意一下。
正在減肥中的人，很多人會(huì)選擇節(jié)食減肥，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，減肥過程中沒必要盲目節(jié)食，其實(shí)很多東西都可以吃，這其中就包括白菜，白菜的營養(yǎng)很全面，除了富含粗纖維之外，還富含胡蘿卜素以及豐富的維生素，經(jīng)常吃白菜能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，下面教大家用白菜燒羊肉來吃。
白菜燒羊肉的做法：
材料
羊肉，白菜，白蘿卜，鹽，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊；白蘿卜切薄片；蔥切成蔥花；姜切絲。
2、羊肉切成核桃大的塊。
3、鍋內(nèi)放水，水開后放羊肉焯水，撈出備用。
4、炒鍋內(nèi)放油，爆香蔥花和姜絲，放入羊肉煸炒。
5、兩分鐘后放入白蘿卜片，翻炒一會(huì)，加入高湯（沒有高湯的放清水也可以）
6、煮開后轉(zhuǎn)砂鍋里燉30分鐘，然后加入白菜繼續(xù)燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調(diào)味，撒少許蔥花即可。
羊肉白菜湯
材料
羊肉這里賣13塊一斤，買了20塊錢的，大白菜1顆
做法
步驟1：羊肉切塊，洗干凈。鍋內(nèi)加水，下入羊肉片加些料酒燒開，撇去浮沫，然后撈出羊肉。
步驟2：然后把鍋里的水倒掉，把鍋重新洗一下。倒入羊頭，然后加入開水，放姜片，蔥段，八角，桂皮，花椒，料酒。
步驟3：開大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)這樣，把羊頭燉爛為好。
步驟4：大白菜切大片，然后加入鍋中，加鹽繼續(xù)5分鐘就可以出鍋了。
白菜粉絲羊肉湯
材料
粉絲，白菜，羊肉片，姜片，蔥花，鹽，雞精（或味精），白胡椒粉，香油
做法
1.粉絲用溫水泡軟待用，白菜洗凈切成段備用。
2.鍋中放水及兩片生姜燒開后放入泡軟的粉絲燒開后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，調(diào)入鹽，雞精，煮開后調(diào)入多一些的白胡椒粉及香油，灑上蔥花即可。
白菜是蔬菜中最為常見的一種，大家肯定都是品嘗過的，也都清楚一些它的營養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)白菜的制作方法有多種多樣，糖醋辣白菜由于其獨(dú)特的口感，是極為受歡迎的。糖醋辣白菜作為一道家常菜，做法自然是沒有太大難度的，今天小編就會(huì)詳細(xì)的介紹一下它的具體步驟。
白菜中的胡蘿卜素、維生素c、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)的含量非常豐富，有補(bǔ)腎強(qiáng)骨、填髓健腦之功效，常食對人體骨骼的形成和發(fā)育有一定的促進(jìn)作用，尤其是可以幫助降低血液中膽固醇、血脂等的含量。另外，白菜也含有較多的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝胺的吸收與合成，它所含有的吲哚成分，能消除人工合成激素的作用，以免刺激腫瘤的生長，因而有一定抗癌作用。
制作糖醋辣白菜所需要使用的原料主要有：白菜心400克，香菜葉10克，花生油20克，白糖30克，米醋20克，醬油、精鹽、蔥絲、姜絲、辣椒絲各少許。具體做法如下所示：
1、將白菜心切成4瓣，用開水燙一下，放入適量涼開水中投涼，撈出之后再瀝干水分，放入盆內(nèi)。
2、將鍋燒熱倒入花生油燒至七成熱，下辣椒絲、蔥絲、姜絲熗鍋，加入米醋、白糖、醬油、精鹽，燒開離火，待汁涼后澆在白菜上，放人冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼，腌透。
3、將白菜切成一字條，碼在盤內(nèi)，上面點(diǎn)綴紅辣椒絲、香菜葉即成。
現(xiàn)在想必大家都了解了具體的制作方法，接下來就可以準(zhǔn)備好文章中推薦的食材，開始嘗試著自己制作了。另外，小編要提出一些建議，在做糖醋辣白菜時(shí)白糖和食醋的比例可以按照自己的口感調(diào)節(jié)哦，這樣就可以做出想要的味道了。
開水煮白菜是四川傳統(tǒng)名菜，制作簡單，美味可口，不僅是好的菜肴，更加有一定的營養(yǎng)價(jià)值，開水煮白菜大家肯定也喜歡吃，那么聽起來這簡單的一道菜該怎么做呢?今天就來教大家怎么做開水煮白菜，做法非常簡單，而且材料也都很常見，大家來學(xué)習(xí)一下吧。希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道簡單的菜。
大白菜味甘性微寒，清熱潤肺，解渴利尿且通暢腸胃。現(xiàn)代分析認(rèn)為，白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉、蛋也比不過它。且其脂肪、碳水化合物含量較低，經(jīng)常食用能提高人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力。
大白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養(yǎng)胃的功效，是營養(yǎng)極為豐富的蔬菜。所含豐富的粗纖維能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、稀釋腸道毒素，常食可增強(qiáng)人體抗病能力和降低膽固醇。此菜維生素含量豐富，有養(yǎng)胃通便之功效。
大白菜10公斤，老母雞2500克，鹽15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少許，蔥50克，姜5克。
制作流程
1.熬湯要兩鍋，兩火。一鍋高湯，鍋里的溫度大概七八十度就可以;一鍋上要放個(gè)網(wǎng)漏,文火保溫。
2.選棵小的白菜，然后去掉外面兩層，把白菜根放在調(diào)好的湯里泡下，讓外部菜莖軟化，然后輕輕剝開4，5片，根部不能斷開，平放網(wǎng)漏上，用細(xì)銀針在菜心上反復(fù)穿刺。
3.用勺子把湯淋在白菜上，一邊湯快完了又換鍋繼續(xù)，直到最外層菜莖完全熟軟，就可以把白菜放上菜的容器里，再慢慢倒入新鮮高湯。
開水煮白菜就像它的名字一樣，簡單，做起來也很簡單，總之大家掌握好火候，這道菜基本就會(huì)做的很好，那么開水煮白菜的功效大家也已經(jīng)知道了，其實(shí)在生活中我們少吃一點(diǎn)肉食，多吃一些蔬菜和水果，更有利于我們的健康哦。還等什么，趕緊來試試這道美味的開水煮白菜吧。
丸子和白菜的這種搭配組合非常不錯(cuò)，制作成丸子白菜湯來喝香味十足，吃起來口感也很有勁道，丸子可以有各種不同的類型，很多肉類食物都可以制作成丸子，下面就來看一下丸子和白菜怎么做。
丸子和白菜怎么做
丸子白菜湯，需要準(zhǔn)備蔥，雞蛋，生粉，姜，白胡椒粉，鹽，大白菜葉以及豬絞肉，把生姜剁成泥，然后和豬肉混合在一起，加入一些雞蛋，生粉，鹽，胡椒粉，然后再加入一些冷水?dāng)嚢杈鶆颍恢睌嚢璧饺饽馨谓z，這樣子做出來的肉丸才非常的有彈性，鍋中加入適量的水燒開，然后再滾成肉丸煮熟，肉丸漂浮起來撈出，這樣就不會(huì)煮的太老，白菜放進(jìn)水里面煮，再加入一些胡椒粉，鹽調(diào)味，白菜煮兩分鐘，加一些肉丸，煮一分鐘左右就可以出鍋，撒上一些蔥花來吃。
丸子怎么做好吃
可以做蘿卜丸子，需要準(zhǔn)備雞精，五香粉，鹽巴，雞蛋，面粉，土豆以及紅蘿卜。把紅蘿卜，土豆削成絲，然后再加一些雞蛋，雞精，鹽巴，糖攪拌均勻，攪拌好以后會(huì)有一些汁，加一些面粉，紅蘿卜，土豆面粉的比例最好是3:1，攪拌好以后就可以在鍋里面加入適量的油燒熱，燒到七成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)成小火，然后再把搓好的蘿卜丸子放進(jìn)去，炸到金黃就可以出鍋吃了。
還可以制作牛肉丸子，準(zhǔn)備食用油，干淀粉，香油，黑胡椒粉，雞精，鹽，醬油，老抽，香菜，雞蛋，娃娃菜，大蒜，生姜，洋蔥，先把牛肉餡放在一個(gè)比較大的碗里面，再加入一些香油，胡椒粉，雞精，鹽，雞蛋，老抽，醬油攪拌均勻，把生姜，洋蔥，大蒜剁碎，放到肉餡當(dāng)中攪拌均勻，然后再加入干淀粉，使勁攪拌均勻以后備用，炒鍋里面加食用油，娃娃菜切碎以后倒進(jìn)去翻炒，然后再加入一些醬油，把火關(guān)掉，把菜盛出來以后備用，鍋里面加入適量的水燒開，然后用調(diào)羹把肉餡弄成小丸子，放進(jìn)水中，所有的丸子全部都放進(jìn)鍋中，娃娃菜炒過以后放進(jìn)去加一些雞精，鹽就可以出鍋，撒上一些香菜就可以上桌吃了。
還可以制作糖醋丸子，需要準(zhǔn)備的食材有油菜，素排骨，鵪鶉蛋，肉丸，醬油，雞精，鹽醋，鵪鶉蛋煮熟以后把皮去除擦干，然后放到油鍋當(dāng)中，用小火炸到微黃，再放上素排骨以及肉丸，繼續(xù)煎炸到表面金黃，然后表皮香脆撈出來，油菜洗凈焯水碼在盤底，準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加一些雞精，鹽，醋糖，醬油，淀粉攪拌成汁，鍋中留一些底油，蔥姜爆香，然后再把碗里面的湯汁倒進(jìn)去燒開，燒到粘稠，把丸子放進(jìn)去快速翻炒，均勻的粘上湯汁，就盛在鋪有菜的盤子里面就可以吃了。
白菜可以怎么吃
可以做醋溜白菜，準(zhǔn)備雞粉，鹽，白糖，香醋，生抽，干辣椒，大蒜，生姜，白菜，先把白菜清洗干凈，撕成小塊，水分瀝干，生姜切絲，蒜切碎，干辣椒切段，然后往里面加一些雞粉，白糖，鹽，生抽，香醋調(diào)成醬汁，鍋里面加入適量的油，把干辣椒生姜絲放進(jìn)去爆香，然后再把白菜梗放進(jìn)去翻炒一下，放入白菜葉子翻炒均勻，把料汁放入進(jìn)去炒到白菜發(fā)軟后，加入蒜蓉拌炒均勻就可以出鍋了。
還可以做干遍白菜，需要準(zhǔn)備生姜，精鹽，植物油，大蒜，紅尖椒，白菜老幫清洗干凈，用刀片成薄片，白菜葉子以及白菜幫分開，把紅尖椒清洗干凈切成小段狀，蒜片切薄片，生姜切成細(xì)絲，鍋里面加入適量植物油燒熱，把白菜幫片放進(jìn)去，用小火翻炒，等到白菜幫片稍微變軟，再把白菜葉放進(jìn)去翻炒一下，等到炒到微帶虎皮色以后就可以盛出來備用，鍋中加入適量植物油燒熱后，把生姜絲放進(jìn)去爆香，再加入蒜片，紅椒，再倒入一些白菜片，大火翻炒，調(diào)入一些精鹽，炒均勻以后就可以吃了。
丸子的制作方法
可以做冬瓜丸子湯，需要準(zhǔn)備雞蛋，冬瓜，鮮蝦，香菇，雞胸肉，淀粉，白胡椒粉，白糖，料酒，生抽，蔥姜以及鹽，雞胸肉剁成肉泥，把蝦的頭去除剝出蝦仁，蝦線去除，然后也剁成蝦蓉，把蘑菇清洗干凈以后切成碎末，一起放進(jìn)大碗里面，加入雞蛋清以及生姜末，碗里面加淀粉，料酒，生抽，白糖以及鹽，順時(shí)針攪拌均勻，然后手上涂抹一些清水，搓出小小的丸子，鍋中加入適量的水燒開，等到水溫適合的時(shí)候，就把丸子放進(jìn)去，大火燒開一直煮到丸子全部都浮上來，再繼續(xù)煮上一分鐘關(guān)火，丸子撈出來把，再把冬瓜的皮去除，瓜瓤去除切成厚片，鍋中加入適量的水，把冬瓜放進(jìn)去煮熟，加入雞肉丸子，再繼續(xù)煮一分鐘，加一些白胡椒粉以及鹽，這樣就可以吃了。
上面介紹的就是丸子和白菜怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，白菜和丸子搭配在一起煮成湯來吃，能夠讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)，而且這款菜和米飯搭配就非常的適合，能夠給健康方面帶來一定的幫助。
干煸白菜是很多人比較喜愛的選擇，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，對身體沒有人任何的危害，不過在吃這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意不能過多吃，吃的太多對身體也是會(huì)有影響的，這也是因?yàn)檫@樣制作后，白菜在消化上就比較慢些，因此吃的太多，會(huì)造成身體消化不良現(xiàn)象，那干煸白菜怎么做呢?
很多人對干煸白菜怎么做并不是很清楚，這類佳肴制作都是比較簡單，不過要注意的是，制作這樣佳肴食材的準(zhǔn)備是很關(guān)鍵的，白菜、植物油、紅尖椒都是必備的。
干煸白菜怎么做：
材料：白菜、生姜、大蒜、紅尖椒、精鹽、植物油
做法：
1、白菜去老幫洗凈用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。
2、紅尖椒洗凈切小段。
3、蒜瓣切薄片。
4、生姜切成細(xì)絲。
5、鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片小火煸炒。
6、等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒。
7、等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出，備用。
8、鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香。
9、倒入蒜片，紅椒爆香。
10、倒入白菜片，大火翻炒。
11、調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋。
小貼士：
1、烹制時(shí)候要先放白菜幫，等白菜幫稍微軟榻后再放白菜葉。
2、喜歡酸甜口味的可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，香醋。
以上就是對干煸白菜怎么做詳細(xì)介紹，這類佳肴制作完全是可以按照以上步驟進(jìn)行，不過要在制作干煸白菜怎么做的時(shí)候，火候也是要掌握好，這樣的佳肴制作的時(shí)候，火候不能過大，否則在制作后，會(huì)使得它整個(gè)口感改變的。
青魚是一種非常受歡迎的食用魚，在我國的分布比較廣泛，是一種非常有名的淡水養(yǎng)殖魚，這種魚的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，而且其營養(yǎng)價(jià)值非常高，除了富含蛋白質(zhì)之外，青魚含有豐富的硒和碘元素，所以吃了能夠起到抗衰老的作用，穿著具有抗癌防癌的功效，下面教大家用青魚燉白菜來吃。
青魚燉白菜的做法：
1.
準(zhǔn)備好食材
2.
鍋中放少許油煎青魚
3.
兩面煎微黃
4.
白菜切成條備用
5.
煎好魚盛出裝盤
6.
鍋中放入蔥姜蒜，大料和花椒炒香。
7.
放入白菜
8.
白菜炒倒放入魚塊，倒入開水。
9.
放入生抽和黃酒，放入辣醬。
10.
放入冰糖和精鹽
11.
燉熟即可鮮香好吃
青魚燉白菜粉條的做法
1.
青魚去頭洗凈
2.
準(zhǔn)備調(diào)料和配菜
3.
粉用溫水泡軟，魚切兩段。
4.
鍋燒熱放油，魚段沾蛋液入鍋煎兩面微黃。
5.
煎好盛出
6.
用余油炒所有調(diào)料，炒出香味。
7.
放白菜翻炒
8.
放魚塊
9.
放生抽、黃酒、香醋和白糖，倒入開水沒過魚塊。
10.
放上泡軟的粉絲
11.
大火燒開，小火燉20分鐘，放入精鹽調(diào)味，再燉5分鐘出鍋。
青魚燜白菜的做法步驟
11青魚洗凈，切成兩段。放入料酒
22放入鹽（鹽抹到魚肚子里，這樣魚皮不容易碎）
33放入蔥花姜絲腌20分鐘（也放到魚肚子里）
44魚身用廚房紙巾擦去水分，鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚煎至兩面定型。
55放入醬油
66放入醋
77放入半匙黃豆醬
88放入鹽
99放入清水，燉至湯汁剩至一少半。
1010白菜洗凈切塊。
1111蒜切片。
1212魚鍋內(nèi)放入蝦皮
1313放入白菜，燜至白菜軟爛。
1414放入蒜片即可。
1515盛出裝盤。
青魚燜白菜的做法步驟
1、青魚洗凈，切成兩段。放入料酒
2、放入鹽（鹽抹到魚肚子里，這樣魚皮不容易碎）
3、放入蔥花姜絲腌20分鐘（也放到魚肚子里）
4、魚身用廚房紙巾擦去水分，鍋內(nèi)放油燒熱，放入魚煎至兩面定型。
5、放入醬油
6、放入醋
7、放入半匙黃豆醬
8、放入鹽
9、放入清水，燉至湯汁剩至一少半。
10、白菜洗凈切塊。
11、蒜切片。
12、魚鍋內(nèi)放入蝦皮
13、放入白菜，燜至白菜軟爛。
14、放入蒜片即可。
15、盛出裝盤。
白菜含有豐富的微量元素，尤其是鉀元素的含量非常高，而且白菜所含的鈉元素非常少，所以特別適合那些水腫的人吃，吃白菜不會(huì)使機(jī)體產(chǎn)生多余的水分，這對減輕心臟的負(fù)擔(dān)很有幫助，所以特別適合患有心臟疾病的老年人吃，今天介紹的美食是墨魚燉白菜，具體制作方法如下。
墨魚燉白菜的做法：
蒜子切碎
墨魚洗凈
白菜切小塊，蒜子放入油鍋爆香，跟著放入洗好的墨魚，炒會(huì)放入白菜桿子炒會(huì)，加入葉子，炒會(huì)后放入開水，蓋鍋蓋大火燒開
這個(gè)可以再收汁，小孩吵，急著出鍋了，多燉會(huì)，好吃
羊肉燉白菜
材料
羊肉，白菜，白蘿卜，鹽，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊；白蘿卜切薄片；蔥切成蔥花；姜切絲。
2、羊肉切成核桃大的塊。
3、鍋內(nèi)放水，水開后放羊肉焯水，撈出備用。
4、炒鍋內(nèi)放油，爆香蔥花和姜絲，放入羊肉煸炒。
5、兩分鐘后放入白蘿卜片，翻炒一會(huì)，加入高湯（沒有高湯的放清水也可以）
6、煮開后轉(zhuǎn)砂鍋里燉30分鐘，然后加入白菜繼續(xù)燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調(diào)味，撒少許蔥花即可。
排骨燉白菜
材料
大白菜葉3片（200g），北豆腐1塊，肋排300g，綠豆粉絲1把，生抽1湯匙（15ml），大蔥1段，姜2片，白胡椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）
做法
1、肋排沖洗干凈，剁成5cm長的小段。干粉絲放入溫水中浸泡10分鐘，泡至發(fā)開柔軟。
2、北豆腐切成3cm見方的塊狀。大白菜葉洗凈，切成5cm寬的大片。
3、大火燒沸煮鍋中的水，將肋排汆煮3分鐘，取出再用清水反復(fù)沖凈血沫，并瀝干水分。這個(gè)過程可使烹調(diào)出的肉湯更加純凈濃郁。
4、將汆燙過的肋排放在砂鍋中，再倒入適量涼水（約500ml）。加入大蔥段和姜片，用大火燒沸后再轉(zhuǎn)小火慢慢煲制30分鐘。
5、先放入豆腐塊和粉絲，改中火，保持湯汁微沸煲8分鐘。
6、再放入白菜葉，調(diào)入生抽、白胡椒粉和鹽，改大火煮3分鐘，收汁。
7、等湯汁濃稠時(shí)盛盤，在表面淋香油即可。
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