糖醋辣白菜怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《糖醋辣白菜怎么做？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
白菜是蔬菜中最為常見的一種，大家肯定都是品嘗過的，也都清楚一些它的營養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)白菜的制作方法有多種多樣，糖醋辣白菜由于其獨(dú)特的口感，是極為受歡迎的。糖醋辣白菜作為一道家常菜，做法自然是沒有太大難度的，今天小編就會(huì)詳細(xì)的介紹一下它的具體步驟。
白菜中的胡蘿卜素、維生素c、鈣、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)的含量非常豐富，有補(bǔ)腎強(qiáng)骨、填髓健腦之功效，常食對(duì)人體骨骼的形成和發(fā)育有一定的促進(jìn)作用，尤其是可以幫助降低血液中膽固醇、血脂等的含量。另外，白菜也含有較多的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝胺的吸收與合成，它所含有的吲哚成分，能消除人工合成激素的作用，以免刺激腫瘤的生長，因而有一定抗癌作用。
制作糖醋辣白菜所需要使用的原料主要有：白菜心400克，香菜葉10克，花生油20克，白糖30克，米醋20克，醬油、精鹽、蔥絲、姜絲、辣椒絲各少許。具體做法如下所示：
1、將白菜心切成4瓣，用開水燙一下，放入適量涼開水中投涼，撈出之后再瀝干水分，放入盆內(nèi)。
2、將鍋燒熱倒入花生油燒至七成熱，下辣椒絲、蔥絲、姜絲熗鍋，加入米醋、白糖、醬油、精鹽，燒開離火，待汁涼后澆在白菜上，放人冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼，腌透。
3、將白菜切成一字條，碼在盤內(nèi)，上面點(diǎn)綴紅辣椒絲、香菜葉即成。
現(xiàn)在想必大家都了解了具體的制作方法，接下來就可以準(zhǔn)備好文章中推薦的食材，開始嘗試著自己制作了。另外，小編要提出一些建議，在做糖醋辣白菜時(shí)白糖和食醋的比例可以按照自己的口感調(diào)節(jié)哦，這樣就可以做出想要的味道了。
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想必大家都吃過辣白菜，這是一種非常傳統(tǒng)的食物，制作的主要食材是大白菜，大白菜是生活中很普通的蔬菜，吃辣白菜的好處非常多，比如吃了能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有治療便秘的作用，還有人在食欲不振的時(shí)候特別適合吃這道菜，具有很好的療效，下面是懶人辣白菜的具體做法。
懶人辣白菜的做法：
1.白菜剝?nèi)ネ馄は磧羟袀z半
2.里外每層都均勻的涂抹鹽，腌一夜，要腌透
3.胡蘿卜、梨、蘋果洗凈去皮，姜、姜都準(zhǔn)備好
4.把剛才洗的切成小丁，刀功不好
5.打成汁倒入碗中
6.倒入辣椒面加一點(diǎn)白糖，突出鮮味
7.拌好的樣子
8.把頭天腌好的白菜拿出來控干水，開始涂抹辣醬，一定要帶一次性手套
9.每層都涂抹均勻卷起來放密封盒里放冰箱三至五天就可以吃了，天涼也可以放外面，但一定要密封好
10.口感不錯(cuò)，脆脆的
懶人版辣白菜
材料
用量
大白菜一顆
辣白菜醬料250克
做法
1.將大白菜用鹽腌制一晚上。
2.第二天早上將縮水的大白菜用水洗凈，把水分?jǐn)D干放入盆中。
3.拿出超市買的醬料
4.把醬料均勻的涂抹在大白菜的每一片葉子上
5.放入盒子中，蓋上蓋子，放入冰箱，靜置一星期，之后就可以吃了！
做法三
腌菜配料：
白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。
制作方法：
1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗干凈，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分；
2、將大蒜去皮、蒂，洗凈切蒜末，蘋果、白梨洗凈切碎，鮮魚洗干凈剁碎，加入干辣椒末，用牛肉湯色成糊備用；
3、用配好的調(diào)味品將白菜涂抹均勻，然后碼擺在凈缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然后密封，用草蓋嚴(yán)，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
辣白菜極佳的口感成為了飯做上的常菜，一般辣白菜最好的搭配是米飯、面類等主食，其實(shí)辣白菜泡面也是非常的美味可口。辣白菜泡面這個(gè)料理，聽上去制作十分的簡單，把泡面煮好后放上辣白菜即可，但事實(shí)上并不是如此。下面，我們一起來看看辣白菜泡面怎么做。
方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對(duì)切絲出來的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般長方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定時(shí)間（在3分鐘內(nèi)）內(nèi)便可食用的即食方便食品。
而辣白菜泡面也是泡面多種口味的一種，它是一道東北地方菜。主料是東北特有的辣白菜。在口味上屬于辛辣味系列。辣白菜泡面，主要原料是面條、年糕、白菜，口味辣。
材料:
年糕 100克
辣白菜泡面 1包
紅尖椒
年糕辣醬 50克
韓式辣白菜 50克
蔥
做法:
1.手指年糕1包、年糕辣醬1包；
2.辣白菜泡面1包（其實(shí)這里用其它泡面也成，反正最后沒用里面的調(diào)料包，只取了面身而已）；
3.韓式辣白菜1包
4.湯鍋?zhàn)⑺蠓?，下入手指年糕煮至再次沸騰時(shí)加少量冷水，再次煮沸時(shí)再加冷水，如此反復(fù)3-5次，至年糕完全浮起時(shí)關(guān)火；
5.將煮好的年糕撈出，可以過冷水沖洗一遍亦可不沖，過水的年糕口感會(huì)更清爽，不粘膩；
6.面鍋倒入適量水；
7.倒入小半包辣白菜，再加入辣年糕醬，大火煮至沸騰；
8.下入年糕，煮至再次沸騰時(shí)下入泡面，轉(zhuǎn)小火煮1分鐘后關(guān)火。
不宜長期吃方便面
方便面只是作為一種應(yīng)急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情況之下盡量少食用方便面。如果長期食用，可能會(huì)引發(fā)胃腸方面的疾病。小小的方便面其實(shí)并不簡單，科學(xué)合理的食用，才能讓方便面方便人們的生活。方便面只適于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。
辣白菜泡面雖然口味極佳，但是并不是經(jīng)?？梢允秤玫氖澄?，因?yàn)槔卑撞伺菝娑喑缘脑捨：Σ恍?。上面已?jīng)介紹了泡面吃太多的危害，其實(shí)辣白菜也是有危害的。辣白菜屬于腌制的食品，大量的食用對(duì)健康是有影響的。因此，辣白菜泡面不能經(jīng)常食用。
從小被寵愛到大的你，肯定不會(huì)自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于糖醋辣白菜的做法。
2.2白菜洗凈，切絲，不用太細(xì)。
3.1白菜腌至變軟時(shí)取出，用流水沖一下，擠干水分。
4.2紅辣椒去籽，切絲，嫩姜切絲。
5.鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火爆香，撈出花椒粒不用。
6.鍋中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均勻后立即關(guān)火。如果淡了可以再加一點(diǎn)鹽。
7.盛出白菜，撒入姜絲和紅辣椒絲拌勻，放涼后即可食用。
糖醋辣白菜做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
辣白菜是白菜的一種常見吃法，不僅口感好其營養(yǎng)價(jià)值也非常高，因此深得大家的喜愛。其操作方法很簡單，先準(zhǔn)備好白菜并用鹽腌制一下，倒出滲出的水分之后加入適量的調(diào)料，像胡蘿卜片、蔥段、姜、大蒜、辣椒粉等，攪拌均勻后發(fā)酵一周左右就可以食用了，味道很誘人。
一、辣白菜的簡單做法
1、挑選上好的大白菜若干顆，沖洗后切成4小瓣;在每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。
2、腌制8-10小時(shí)白菜變軟，倒掉滲出的水分。
3、將胡蘿卜去皮切成絲、蘋果和梨去皮切成小粒，放在一個(gè)盆里;將鮮姜和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆里;韭菜切成小段、蔥白切末，再加入辣椒粉、白糖和少許的鹽，充分?jǐn)嚢璩蔀獒u狀待用。
4、將瀝干水分的白菜鋪好，逐片涂抹醬料，每一片都涂抹均勻。放在保鮮盒里。放在冰箱里發(fā)酵7天左右，7天后可食用。
5、喜歡吃酸辣口辣白菜的盆友可以多發(fā)酵幾日
二、白菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效
1、防癌抗癌
白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
2、促進(jìn)消化
值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當(dāng)成廢物，實(shí)際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因?yàn)樗苎娱L食物的咀嚼時(shí)問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進(jìn)消化液分泌，對(duì)促進(jìn)飲食物的消化吸收有直接作用。
3、清肺
白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應(yīng)該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的癥狀也就會(huì)適當(dāng)?shù)木徑饬?，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)，無論大人孩子都應(yīng)該提前預(yù)防。
4、解毒利尿解渴
白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效，中醫(yī)認(rèn)為白菜性味甘平，經(jīng)常吃白菜的人可以預(yù)防壞血病，也可以治療和預(yù)防感冒，白菜不僅僅可以作為食材來食用，還可以作為藥材來服用，白菜根加姜片、紅糖煮水就可以預(yù)防感冒，大白菜還可以治療凍瘡，可謂是一種神奇的食物。
5、對(duì)付便秘
對(duì)于患有高血壓的老年人來講，保持大小便通暢非常重要，而白菜中含有較多的粗纖維，可以解渴利尿、潤腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子，而阮老卻把白菜幫子“包圓”了，因?yàn)榘撞藥妥又写掷w維含量更多。
辣白菜是在餐廳中比較常見的一道開胃小菜，味道偏酸甜辣，可以和很多主食搭配，如：辣白菜泡飯、辣白菜火鍋等，還可以簡單搭配米飯，也可以和粥，湯類一起食用，成為一道開胃小菜，受到很多人的喜愛。目前東北的辣白菜和韓國的辣白菜的制作方法比較出名，本文就簡單介紹下韓國正宗辣白菜做法。
辣白菜是朝鮮族的傳統(tǒng)美食，辣白菜比一般泡菜或咸菜營養(yǎng)豐富，它能保持多種維生素。和傳統(tǒng)意義上的腌漬菜不同的是辣白菜含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機(jī)物，能促進(jìn)維生素C和維生素B的吸收。泡菜發(fā)酵產(chǎn)生酸味的乳酸菌，不但可以凈化胃腸，而且能夠促進(jìn)胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解和吸收，抑制腸內(nèi)的其他有害菌滋生。在朝鮮族人的餐桌上無論豐儉都少不了它。
將白菜老葉去掉，用清水洗干凈，縱切兩半。把每片白菜葉的表面都撒上鹽，放入干凈的容器中，碼放好后，再加上鹽水，沒過白菜，腌制七個(gè)小時(shí)。
將白蘿卜、大蔥切成絲，韭菜、小蔥切成段，蘋果、白梨、洋蔥、生姜、大蒜剁成泥。糯米粉加水（水的比例為10﹕1）熬制成糊狀備用。
先將白蘿卜絲、大蔥絲、韭菜段、小蔥段放入干凈的容器內(nèi)，再放入蘋果泥、白梨泥、洋蔥泥、生姜泥、大蒜泥，倒入蝦醬（或魚露）、白糖攪拌均勻。
加入精鹽、味精進(jìn)行二次攪拌，再將辣椒粉、糯米糊倒入，攪拌均勻。品嘗一下，根據(jù)自己的口味喜好，適當(dāng)加入辣椒粉、白糖和精鹽，直到調(diào)制成符合自己口味的醬料。
將腌制好的白菜用清水洗凈，在根部中間切上一寸道口，擠一下水分，再控水三十分鐘。
將每一層白菜葉，從里到外都要抹上醬料，白菜根部較厚的地方要多抹一些。
把抹好醬料的白菜均勻碼放在干凈容器內(nèi)，每層白菜上面再撒上一切醬料。白菜碼放后，將容器加蓋或用保鮮膜封閉好。五至七天后，就制作成了人人愛吃的正宗朝鮮辣白菜。
注意事項(xiàng)
在整個(gè)制作過程中，不能沾一點(diǎn)油。
辣白菜一般都是韓國人非常喜歡吃的，而且韓國人也是非常的會(huì)去做辣白菜的，所以喜歡吃傳統(tǒng)的辣白菜最好是去韓國吃的，不過我們中國也有屬于自己的口味的，和做法的，糖醋辣白菜就是一道非常好吃的菜肴的，那么到底應(yīng)該要在生活中怎么去制作的呢？
做法一：
主料
:白菜 750克
輔料
:紅辣椒 10克
調(diào)料
:白砂糖 8克 醋 4克 鹽 3克 植物油 15克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 各適量
做法 折疊
:1.白菜洗凈紅絲，紅辣
椒切碎。白菜先用開水焯至七八成熟，再用涼水沖一下。
2.鍋里放油，油熱后放紅辣椒，白菜翻炒幾下，再放醋、糖、鹽。菜熟后放味精，用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡出鍋。
做法二：
原材料
大白菜心500克、白糖100克、醋50克、紅干辣椒15克。
調(diào)味料
醬油10克、鹽10克、蔥10克、姜10克。
做法
1、將大白菜切成4瓣，再切成絲，蔥、姜、干紅辣椒均切成細(xì)絲，待用。
2、將大白菜用開水燙一下，過涼，撈出，擠去水分，放入盆內(nèi)。
3、鍋內(nèi)放入植物油，燒熱后下入干紅辣椒，先炸一下，再下入蔥、姜絲略炸，加入醋、白糖、醬油、鹽，燒開后，將汁諒一下，澆在大白菜上即成。
上文就是詳細(xì)介紹了糖醋辣白菜的做法是什么樣的，夏天本身做任何的炒菜都是非常不太好吃的，沒有食欲的，所以最好還是學(xué)習(xí)一些食譜上面對(duì)于涼拌菜的做法的，可以給自己炎熱的夏天一些涼爽的。
辣白菜一般都是韓國人非常喜歡吃的，而且韓國人也是非常的會(huì)去做辣白菜的，所以喜歡吃傳統(tǒng)的辣白菜最好是去韓國吃的，不過我們中國也有屬于自己的口味的，和做法的，糖醋辣白菜就是一道非常好吃的菜肴的，那么到底應(yīng)該要在生活中怎么去制作的呢？
做法一：
主料
:白菜 750克
輔料
:紅辣椒 10克
調(diào)料
:白砂糖 8克 醋 4克 鹽 3克 植物油 15克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 各適量
做法 折疊
:1.白菜洗凈紅絲，紅辣
椒切碎。白菜先用開水焯至七八成熟，再用涼水沖一下。
2.鍋里放油，油熱后放紅辣椒，白菜翻炒幾下，再放醋、糖、鹽。菜熟后放味精，用水淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡出鍋。
做法二：
原材料
大白菜心500克、白糖100克、醋50克、紅干辣椒15克。
調(diào)味料
醬油10克、鹽10克、蔥10克、姜10克。
做法
1、將大白菜切成4瓣，再切成絲，蔥、姜、干紅辣椒均切成細(xì)絲，待用。
2、將大白菜用開水燙一下，過涼，撈出，擠去水分，放入盆內(nèi)。
3、鍋內(nèi)放入植物油，燒熱后下入干紅辣椒，先炸一下，再下入蔥、姜絲略炸，加入醋、白糖、醬油、鹽，燒開后，將汁諒一下，澆在大白菜上即成。
上文就是詳細(xì)介紹了糖醋辣白菜的做法是什么樣的，夏天本身做任何的炒菜都是非常不太好吃的，沒有食欲的，所以最好還是學(xué)習(xí)一些食譜上面對(duì)于涼拌菜的做法的，可以給自己炎熱的夏天一些涼爽的。
糖醋白菜簡介
糖醋白菜所需的主要原料為白菜,以及所要用到的調(diào)味料白砂糖、 醋和鹽等。這是一道漢族特色名菜,屬于湖北的創(chuàng)新菜。此外營養(yǎng)價(jià)值也高, 白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。
大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì),特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等,都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜,還能預(yù)防和治療便秘,預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
糖醋白菜是一種酸甜可口,十分開胃的菜品。糖醋白菜營養(yǎng)豐富,含有熱量,蛋白,脂肪,碳水化合物,膳食纖維,維生素A,胡蘿卜素,硫胺素,核黃素等營養(yǎng)元素。
糖醋白菜圖片
糖醋白菜怎么做最有營養(yǎng)
主要材料
大白菜300克,精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少許。
做法
1、將大白菜去老葉切絲;生姜切絲;干辣椒切絲。
2、取一盆子,放入大白菜絲、鹽少許,腌約20分鐘,擠出水分,放一凈盆中。
3、將鍋放置火上,注少許清水,放入白醋、白糖,對(duì)成糖醋汁,倒在白菜絲上拌勻。再鋪上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱,放花生油,放入花椒炸香,再將花椒撈出不用,趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上,隨即拌勻,即可裝盤上席。
5、特別注意的是，當(dāng)炒鍋快達(dá)到最高溫時(shí),就適當(dāng)放點(diǎn)醋,然后快速翻動(dòng),讓材料充分與醋接觸。最后用大火烹調(diào),這樣就可以讓做完的菜品里還保留大量的維生素。
糖醋白菜怎么做營養(yǎng)會(huì)流失
平時(shí)，我們在炒白菜時(shí)可以先用開水焯一下,因?yàn)榘撞酥泻衅茐木S生素C的氧化酶,這些酶在60—90℃范圍內(nèi)使維生素C受到嚴(yán)重破壞,而維生素是怕熱、怕煮的物質(zhì),沸水下鍋,一方面縮短了蔬菜加熱的時(shí)間,另外也使氧化酶無法起作用,維生素C得以保存。但白菜不宜用煮、燙后擠汁等方法烹調(diào),會(huì)造成營養(yǎng)素大量損失。
糖醋白菜各食材的處理方法
1、將大白菜剝?nèi)ダ蠋?切去菜頭和菜根,將所余部分洗凈順長切成5毫米寬的長條,再橫切成5厘米長的小條。放入盆內(nèi),拌入精鹽漬約半小時(shí),用手攥干水分。
2、白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁備用。
隨著人們生活水平的提高，經(jīng)常出現(xiàn)在飯桌上的就是大魚大肉，但是，經(jīng)常吃大魚大肉也是會(huì)膩的，所以，偶爾來一點(diǎn)素菜做成的開胃小菜也是非常不錯(cuò)的。今天在這里要說的就是一道很受歡迎的開胃小菜，它的名字是什么呢?大概有人已經(jīng)猜到了，沒錯(cuò)，這道菜就是辣白菜。
辣白菜的做法不止一種，簡單的做法就是用買來的辣白菜醬就可以做，但是很多人還是喜歡吃用自己調(diào)配出來的辣白菜調(diào)料腌制的辣白菜，那么，這道好吃的辣白菜怎么做呢?下面介紹具體方法。
主料
大白菜1小顆
輔料
大蒜1頭、蔥白1根、老姜半塊、辣椒粉70克、鹽50克、白砂糖30克、胡蘿卜半根、蘋果半個(gè)、梨半個(gè)、韭菜一點(diǎn)兒
辣白菜的做法步驟：
1. 沖洗整顆白菜，準(zhǔn)備好鹽(30克)。
2. 白菜從根部切開一小段(5-10cm)，用手掰成2瓣。
3. 同樣的方法，將1/2的白菜再分別分成2瓣。
4. 得到4小瓣。
5. 每一片白菜葉上均勻的抹鹽，盛在干燥、無油的容器里。
6. 腌制8-10小時(shí)白菜變軟，倒掉滲出的水分，抖掉多余的鹽分，用廚房紙吸去多余的水分。
7. 將胡蘿卜去皮擦絲、蘋果和梨去皮切小粒，放在一個(gè)盆里。
8. 姜和大蒜用壓蒜器壓成泥，加入盆里。
9. 韭菜切成小段、蔥白切末，也加到盆里。
10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的鹽。
11. 充分?jǐn)嚢瑁o置半小時(shí)。
12. 再次攪拌均勻，成為醬狀待用。
13. 將瀝干水分的白菜鋪好，逐片涂抹醬料。
14. 每一片都涂抹均勻。
15. 將1/4瓣白菜從低端卷起，放在保鮮盒里。
按照上面的步驟就可以制作出這道好吃的辣白菜了。另外，我們將腌制好的辣白菜密封起來之后大概存放一周左右就可以食用了，喜歡吃辣白菜的話不妨嘗試著自己腌制一下這種辣白菜吧，大家快點(diǎn)行動(dòng)起來，一起去制作美食吧。
小白菜是一種非常常見的蔬菜在我們的生活中。但是它的維生素含量也是很高的。平時(shí)我們的吃法基本上就是清炒小白菜。今天在這里，小編要介紹一下另外一種做法，就是糖醋小白菜。是不是聽起來就很好吃的樣子。想要學(xué)會(huì)這道菜的話，就快和小編一起去準(zhǔn)備食材回來再大展身手吧。
白菜洗凈切好
鍋內(nèi)倒油后放入蔥蒜紅椒爆香
先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的軟些后加入白菜葉翻炒
加入少許生抽
一大勺白糖
加入適量的醋
加蓋燜至白菜軟爛后即可出鍋
白菜的功效與作用
1.增強(qiáng)抵抗力
白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺(由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
白菜的營養(yǎng)價(jià)值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
白菜梗比葉不容易熟，所以要提前下鍋翻炒
白菜含水量比較大，不加水也可以。
糖醋比例按個(gè)人口味添加。
上面就是為大家介紹的糖醋小白菜的做法了，是不是挺簡單的呢?這就是一道很適合大家平時(shí)生活中的菜。因?yàn)樗枰牟牧虾芎唵尾⑶易龅囊埠芸?。沒有別的多余的步驟。最重要的是很美味又能補(bǔ)充維生素?？禳c(diǎn)把這道菜的做法學(xué)會(huì)吧。
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