?吃武昌魚能滋補(bǔ)健脾嗎
冬季吃滋補(bǔ)養(yǎng)生方。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“?吃武昌魚能滋補(bǔ)健脾嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們?cè)谏钪惺秤玫聂~類是比較多的，主要有鯽魚、鯉魚、草魚、鳊魚以及福壽魚等，但是對(duì)于武昌魚這種魚類我們?cè)谏钪惺鞘秤帽容^少的。其實(shí)，武昌魚這種魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它可以起到滋補(bǔ)健脾，所以我們?cè)谏钪惺秤梦洳~這種魚類是有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，希望你們可以理解一下。
在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┪洳~對(duì)于滋補(bǔ)健脾是有很大的幫助的，如果你們身邊存在一些脾臟不好的朋友，你們?cè)谏钪惺强梢酝ㄟ^(guò)食用武昌魚來(lái)滋養(yǎng)脾臟的，所以你們應(yīng)該要對(duì)于武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定的了解。
武昌魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。武昌魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。
醋烹武昌魚
主料
武昌魚500克。
調(diào)料
醬油10克,料酒10克,醋25克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)8克,大蔥15克,花生油20克,鹽3克。
醋烹武昌魚的做法
1. 將整理好的魚洗凈，在魚的兩面各斜切6刀。
2. 將少許料酒、鹽、醬油，撒在魚上，再涂上一層薄薄的濕淀粉糊。
3.在炒鍋內(nèi)留底油，旺火燒熱，放蔥、姜、蒜稍炸，烹入醋、料酒、醬油，顛勻即可入盤。
醋烹武昌魚的制作要訣
1. 掌握好過(guò)油的火候和烹醋的比例。
2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油800克。
武昌魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。武昌魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。武昌魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
通過(guò)文章的介紹，相信你們都知道自己在生活中食用武昌魚這種魚類有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。食用武昌魚這種魚類對(duì)于滋養(yǎng)健脾是有幫助的，而且我們?cè)谏钪惺秤梦洳~可以補(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體健康是很好的。
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高血壓這種疾病是非常可怕的，高血壓給患者以及患者的家人都帶來(lái)了非常大的麻煩，因?yàn)槲覀円A(yù)防高血壓并發(fā)癥的出現(xiàn)，要小心血壓的突然升高，那么我們有什么好的方法能用來(lái)控制高血壓呢，我們建議采用飲食的方法來(lái)起到控制高血壓和降低血壓的功效，很多食物都有降壓的好處。
那么我們是不是可以吃武昌魚開(kāi)起到預(yù)防高血壓的好處呢，我們先要了解一下什么是武昌魚以及武昌魚的功效和作用，武昌魚的營(yíng)養(yǎng)成分。在全面了解了武昌魚后我們才能回答出武昌魚能否預(yù)防高血壓。
剁椒武昌魚
用料
主料
武昌魚1條
調(diào)料
食鹽5克，蔥1棵，姜1塊，蒜5瓣，料酒2勺，剁椒50克，白胡椒粉1勺，蒸魚豉油2勺，小蔥3棵，植物油1勺，水適量
剁椒武昌魚的做法
1.武昌魚里外清理干凈后，加鹽、白胡椒粉、料酒將內(nèi)外涂抹，再加蔥姜進(jìn)行腌制，鍋中燒開(kāi)水，盤底墊些蔥姜，腌制好的魚放在蔥姜上
2.去除腌制時(shí)表面的蔥姜，其余的可以塞在魚腹內(nèi)，表面鋪滿剁椒，魚腹內(nèi)也可鋪一些，水開(kāi)后將魚上鍋中火蒸制7—8分鐘，關(guān)火后不要開(kāi)蓋，繼續(xù)虛蒸5分鐘后再取出
3.撇掉盤中大多數(shù)的湯汁，淋入蒸魚豉油，將提前切好的小蔥末和蒜粒混合后蓋在魚身表面
4.燒熱一勺植物油，油熱后均勻的淋在蔥蒜末表面即可食用
武昌魚肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。而且武昌魚肉的蛋白質(zhì)，肌纖維構(gòu)造比較短、結(jié)締組織也比較少，所以武昌魚肉吃起來(lái)較其它畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。武昌魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。
脂降壓武昌魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
上文我們介紹了高血壓這種疾病的危害，高血壓容易出現(xiàn)并發(fā)癥，而高血壓的并發(fā)癥是可以致殘甚至是致死的，所以我們要做好對(duì)于高血壓的預(yù)防工作才行，上文提到的武昌魚有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還有預(yù)防高血壓的功效。
我們都知道在生活中食用一些魚類對(duì)于我們身體健康是有幫助的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下吃武昌魚的好處。其實(shí)，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┪洳~對(duì)于我們的身體健康是有幫助的，它可以很好的滋養(yǎng)頭發(fā)，讓頭發(fā)長(zhǎng)得更加濃密，所以我們建議頭發(fā)稀疏的朋友可以多吃一些武昌魚。
對(duì)于武昌魚這種魚類，可能我們?cè)谏钪惺鞘秤帽容^少的，但是我們建議大家了解了武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后可以在生活中多吃一些武昌魚，特別是一些電腦前的上班族，你們多吃一些武昌魚對(duì)于預(yù)防脫發(fā)是有幫助的。
武昌魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃武昌魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。武昌魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃武昌魚含0.8%、帶武昌魚含3.8%、鮐武昌魚含4%、鰱武昌魚含4.3%、鯉武昌魚含5%鯽武昌魚含1.1%鳙武昌魚(胖頭武昌魚)只含0.9%、墨斗武昌魚只含0.7%。武昌魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。武昌魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。武昌魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
主料
武昌魚1條。
輔料
西蘭花少許，蒸魚豉油適量，洋蔥少許。
調(diào)料
食鹽適量，蔥適量，姜少許料，酒適量，豆瓣醬1勺，白糖適量，陳醋適量，胡椒粉少許。
豆瓣燒武昌魚的做法
1.將魚清理干凈后，鹽少許、胡椒粉少許、料酒略為腌制。
2.煎魚前將鍋邊加熱邊用一塊老姜斷面擦鍋，反復(fù)多次，鍋熱后再加油。
3.煎魚前將腌制好的魚用一張廚房專用紙擦干，再將魚放入油鍋。
4.煎魚不能用猛火，不能心急將魚翻來(lái)翻去，一分耐心必不可少。
5.鍋內(nèi)注油加熱，倒入剁碎的豆瓣醬、蔥段、姜絲小火煸炒，加入高湯，西蘭花、洋蔥絲、加入調(diào)味料，煮開(kāi)后放入煎制好的魚，轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁收濃即可。
在生活中，我們適當(dāng)?shù)某砸恍┪洳~對(duì)于我們的身體健康是有幫助的，所以我們建議大家在生活可以多吃一些武昌魚。對(duì)于一些用腦比較多的人群，你們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┪洳~不僅有利于補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且對(duì)于滋養(yǎng)頭發(fā)是有用的。
武昌魚是常見(jiàn)的一種魚，這類魚在購(gòu)買上都是比較輕松，而且武昌魚在制作上也是有著很多方法，常見(jiàn)就是油燜武昌魚，這樣的制作方式，使得武昌魚在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上得到很好保留，對(duì)人體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充非常不錯(cuò)，武昌魚很容易消化，在對(duì)身體上不會(huì)有任何的負(fù)擔(dān)，那吃武昌魚能益氣養(yǎng)血嗎?
很多人對(duì)吃武昌魚能益氣養(yǎng)血嗎并不是很清楚，武昌魚對(duì)提高人體免疫力有著很好的幫助，那在益氣養(yǎng)血上，有著這樣的功效嗎，下面就詳細(xì)的介紹下它。
武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。武昌魚肉的脂肪含量一般比較低，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。
無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水武昌魚和淡水武昌魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。武昌魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。
吃武昌魚能益氣養(yǎng)血
武昌魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養(yǎng)血，柔筋利骨等功能。
干煸武昌魚
用料
主料：武昌魚1條
調(diào)料：蒜5克，水淀粉30克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，姜5克，豆瓣醬2湯匙，細(xì)香蔥1根，植物油適量，水2碗
干煸武昌魚的做法
1.首先，把魚洗干凈，然后在魚背上畫花刀，里外都抹上少許鹽;
2.鍋中放油燒熱，把魚放鍋中炸至兩面發(fā)黃撈起
3.魚炸好后，在鍋中留下少許剩油，放入生姜、大蒜炒出香味
4.再加入豆瓣醬一起翻炒幾下，加入2碗水
5.鍋中水燒開(kāi)后，放入過(guò)油的武昌魚和醬油，中火煮10分鐘左右(煮的過(guò)程中翻一次面)
6.待鍋中的湯汁剩少許時(shí)，倒入用水淀粉勾芡，然后出鍋，灑香蔥末即可。
以上就是對(duì)吃武昌魚能益氣養(yǎng)血詳細(xì)介紹，武昌魚是具體益氣養(yǎng)血的功效，所以對(duì)這樣魚選擇的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在吃這樣魚的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對(duì)身體也是會(huì)有一些影響的，在這點(diǎn)吃的時(shí)候要注意。
武昌魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的魚，它的肉質(zhì)非常的細(xì)膩，蛋白質(zhì)的含量也比較高，而且脂肪含量相對(duì)比較低，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是非常好的一種食物，孕婦平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍~肉，不但有助于提高身體的抗病能力，對(duì)于寶寶的健康也是非常有好處的，有很好的預(yù)防疾病，調(diào)理身體的作用。
孕婦可以吃武昌魚嗎
孕婦是可以吃武昌魚。武昌魚含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，與火腿、香菇、冬筍共食是孕婦理想的進(jìn)補(bǔ)菜肴。
武昌魚性溫，味甘，具有補(bǔ)虛、益脾、養(yǎng)血、祛風(fēng)、健胃之功效;可以預(yù)防貧，血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素D等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。此外，武昌魚還含有大量的磷和煙酸，可以起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用。
孕婦吃武昌魚有什么好處
1、武昌魚含有豐富的蛋白質(zhì)。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)能夠幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)。
2、武昌魚富含維生素，不飽和脂肪酸，有利于孕婦補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，而且性溫，對(duì)身體不會(huì)有損害。
3、武昌魚還含有大量的磷和煙酸，可以起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用。
4、開(kāi)胃健脾。武昌魚有調(diào)治脾胃的功效，有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時(shí)，也有利于孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
孕婦飲食禁忌
不宜長(zhǎng)期素食
懷孕初期吃什么好?有些孕婦為了追求孕期的體態(tài)“健美”，或由于經(jīng)濟(jì)條件限制，長(zhǎng)期素食，這不利胎兒發(fā)育。據(jù)研究認(rèn)為，孕期不注意營(yíng)養(yǎng)，由于蛋白質(zhì)供給不足，可使胎兒腦細(xì)胞數(shù)且減少，影響日后的智力，還可使胎兒發(fā)生畸形或營(yíng)養(yǎng)不良。如果脂肪攝人不足，容易導(dǎo)致低體重胎兒的出生，嬰兒抵抗力低下，存活率較低。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，也可能發(fā)生貧血，水腫和高血壓。日本醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃素食的婦女所生的嬰兒，由于缺乏維生素B12，往往會(huì)患不可逆的腦損害，嬰兒出生三個(gè)月后，就逐漸顯示出感情淡漠，喪失控制頭部穩(wěn)定的能力，出現(xiàn)頭和腕等不自主運(yùn)動(dòng)，如不及時(shí)治療，就易引起巨幼細(xì)胞性貧血活顯著的神經(jīng)系統(tǒng)損害。
不宜喝刺激性飲料
醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，孕婦飲酒可使酒精通過(guò)胎盤進(jìn)人胎兒體內(nèi)，直接對(duì)胎兒產(chǎn)生毒害作用，不僅使胎兒發(fā)育緩慢，而且可造成某些器官的畸形與缺陷，如小頭、小眼、下巴短、腦扁平窄小、身子短，甚至發(fā)生心臟和四肢的畸形。有的胎兒出生后則表現(xiàn)為智力遲鈍、愚頑、易生病等，甚至造成后代終身病廢。孕早期飲食注意事項(xiàng)而孕婦飲濃茶，由于茶中含有大量的單寧，能和食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，變成不溶解的單寧酸鹽，而且可同食物其它營(yíng)養(yǎng)成分凝集而沉淀，影響孕婦、胎兒對(duì)蛋白質(zhì)、鐵、維生素的吸收利用，進(jìn)而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。茶葉中還含有多量的鞣酸，有收斂作用，影響腸道的蠕動(dòng)，易使孕婦發(fā)生便秘。孕婦多飲汽水，可造成體內(nèi)缺鐵而貧血，不利母胎。此外，孕婦不宜多喝冷飲，多吃涼食，以防胎動(dòng)不安和孕婦發(fā)生腹痛腹瀉。
每種魚的名字肯定都是有來(lái)源的，就像這種魚叫武昌魚也是有原因的。從外觀上看，武昌魚有著扁扁的身子，但是關(guān)鍵是這種魚的肉質(zhì)細(xì)膩，制作好后味道非常好。所以很多人都喜歡吃這道菜，而且這種魚對(duì)于養(yǎng)血和營(yíng)養(yǎng)不良的人來(lái)說(shuō)是很補(bǔ)的食物。所以，要是身體貧血或者身體不適的話，可以吃些武昌魚來(lái)補(bǔ)補(bǔ)。
武昌魚有很多種做法，關(guān)鍵看每個(gè)人喜歡什么烹飪手法。有些人喜歡紅燒的，有些人喜歡清蒸的，還有些人喜歡生著吃的。那么下面就要為大家介紹紅燒武昌魚的制作方法，希望大家能夠?qū)W會(huì)。
1. 殺好的魚洗凈在魚身上用刀劃網(wǎng)狀。
2. 鍋內(nèi)倒油后將蔥姜蒜紅椒放入爆香。
3. 爆香后倒入大概兩大勺量的老抽。
4. 然后倒入兩碗清水。
5. 將湯汁大火燒開(kāi)。
6. 放入洗凈的武昌魚。
7. 倒入少許白糖。
8. 魚燒開(kāi)后倒入少許料酒。
9. 加蓋后中火將湯汁收干(不用太干，留些湯汁用魚湯泡飯也很好吃)。
10. 出鍋前加少許蒸魚豉油提鮮。
11. 然后再放少許的食鹽調(diào)味,裝盤前撒適量的黑胡椒粉。
小貼士
1.用刀在魚身上劃網(wǎng)狀線也不用很深,這樣是讓魚更好的入味,而且魚在煮時(shí)魚皮更容易收縮不易掉皮2.放少許白糖可以讓魚的鮮味更容易發(fā)揮出來(lái),3.燒魚時(shí)火不用太急,有句古語(yǔ)叫"千滾豆腐萬(wàn)滾魚",意思就是說(shuō)燒魚的時(shí)間要久一些魚才更好吃。
這些就是紅燒武昌魚的做法了，如果是第一次做紅燒武昌魚的話，建議在放調(diào)料的時(shí)候不要放太多，那樣會(huì)掩蓋魚本身的鮮味。同時(shí)也要有足夠的時(shí)間來(lái)慢燉武昌魚，這樣味道會(huì)進(jìn)入的更多，燒出來(lái)的武昌魚味道才會(huì)更好，還望大家在做菜的時(shí)候總結(jié)出自己的經(jīng)驗(yàn)。
武昌魚大家了解嗎，它是一種在湖北特別有名的魚，它的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，肉質(zhì)是很鮮嫩的，而且大的武昌魚的刺是很少的很多人都愛(ài)吃武昌魚，特別是對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)對(duì)吃魚的好處是很多的，能夠養(yǎng)血，補(bǔ)氣，預(yù)防貧血的現(xiàn)象，武昌魚的吃法還有很多，今天我們來(lái)看看清燉武昌魚的做法。
清燉武昌魚說(shuō)是很多人喜歡吃魚的一種方式了，清燉的魚的味道是很好的，而且也不油膩，比起來(lái)用油炸的魚，清燉的魚就顯的很清淡，更有營(yíng)養(yǎng)了，武昌魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高的。
食品原料
武昌魚1條
大蔥1支
姜約20克
去皮五花豬肉少許
水發(fā)冬菇3個(gè)
鹽、紹酒、醬油適量
油50克。
制作方法
1、將去皮五花豬肉切成薄片，冬菇洗凈去蒂斜刀切片。
2、將武昌魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈瀝干，在魚的側(cè)面劃花刀，用少許鹽均勻地涂在魚的身上及魚肚內(nèi)。
3、把1/3的蔥切成大段擺在盤上，將魚放在蔥上，把冬菇片、豬肉片及2片姜鋪在魚上，再淋上少許紹酒，入蒸鍋，蒸約八、九分鐘。將剩余的蔥、姜切成細(xì)絲待用。
4、取出蒸好的魚，倒掉湯，將蔥絲、姜絲均勻地鋪在魚上，淋上醬油;起油鍋，將油加熱至滾，待油溫略降后，從頭至尾地澆在魚上，蔥絲、姜絲被熱油燙熟，香氣四溢，即成。
注意方法
此菜一定要用活魚來(lái)做，武昌魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，如用其它的魚，應(yīng)選用身型小的，蒸制時(shí)間因魚不同，但不要太久;因?yàn)槭钦?，就一定要把魚收拾干凈，以免有腥味;另外，切魚身上的蔥絲、姜絲時(shí)，別忘記生熟砧板要分開(kāi)。
武昌魚做法指導(dǎo)
武昌魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜制作酥魚。
巧去魚腥味：
1. 將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;
2. 鮮魚剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味;
3. 吃過(guò)魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
武昌魚能夠很好的預(yù)防高血壓，動(dòng)脈硬化，高血脂的現(xiàn)象，在現(xiàn)在的社會(huì)這樣的疾病都是很常見(jiàn)的了，這和我們的飲食都有很大的關(guān)系，因此我們要能夠很好的去預(yù)防這方面的疾病，就要合理的膳食，今天清燉武昌魚的方法也是要多了解的。
便秘對(duì)于我們的生活里面是一種很常見(jiàn)的疾病，便秘不僅僅影響著患者的生活，還有可能會(huì)影響患者的情緒。今天和大家說(shuō)說(shuō)的就是便秘能不能食用武昌魚，武昌魚其實(shí)和便秘的聯(lián)系并不大，主要看大家在飲食里面怎樣對(duì)武昌魚進(jìn)行烹飪的，這樣才會(huì)和便秘有一點(diǎn)的關(guān)系。
清蒸武昌魚的話，對(duì)于便秘的患者是很有的飲食佳肴，因?yàn)楸忝氐幕颊咧饕褪且砸恍┣宓氖澄餅橹?，這樣才能有助于治療便秘的情況，不要小看便秘這個(gè)疾病，拖久了對(duì)身體傷害是很大的。
武昌魚(WuchangFish)，俗稱團(tuán)頭魴、縮項(xiàng)鳊。是處水勢(shì)回旋，深潭無(wú)底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地。”同時(shí)，以“鱗白而腹內(nèi)無(wú)黑膜者真?！睂倜F淡水魚菜。又因?yàn)楝F(xiàn)代有毛澤東“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。
魴魚的近緣種，即武昌魚。性能應(yīng)用與魴魚相同。鯉科動(dòng)物三角魴的肉。魴魚又稱鳊魚、平胸鳊，法羅魚。獲得后，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈鮮用。
適用人群
1. 適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用;
2. 凡患有慢性痢疾之人忌食。
作用
武昌魚性溫，味甘;具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效;
經(jīng)化驗(yàn)分析，武昌魚每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白質(zhì)20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，核黃素(維生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。醫(yī)學(xué)界人士認(rèn)為：經(jīng)常食用團(tuán)頭魴，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈硬化等疾病。堪稱上等魚類。
上面就是和大家介紹了關(guān)于便秘能吃武昌魚嗎這個(gè)問(wèn)題的資料，希望大家看完之后對(duì)于這個(gè)武昌魚的了解會(huì)更多。如果大家想要做清蒸武昌魚的話，可以向有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教一下，這樣對(duì)于烹飪方面的技術(shù)會(huì)更好，清蒸武昌魚的味道還不錯(cuò)的。
武昌魚在制作上有著很多不錯(cuò)方式，常見(jiàn)就是清燉武昌魚，這樣的制作方法，使得武昌魚在口感上非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有任何的損害，不過(guò)油燜武昌魚也是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，提高武昌魚的口味，使得在吃的時(shí)候，對(duì)提高食欲有著很好幫助，這樣的佳肴很適合夏季選擇。
不過(guò)在選擇油燜武昌魚的時(shí)候，也是需要對(duì)這樣佳肴制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在制作這類佳肴的時(shí)候，才會(huì)知道該選擇什么樣的制作方法最佳，同時(shí)能夠順利的進(jìn)行制作。
油燜武昌魚：
原料：鮮團(tuán)頭魴一尾(約重一斤)，肥膘豬肉一兩，豬油一兩半，白糖半兩，醬油一兩，精鹽半錢，姜末三錢，水發(fā)玉蘭片一兩，味精半錢，料酒三錢，紅辣椒半兩，小蔥半兩，芝麻油二斤(約耗一兩)。
制法：將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。
在魚身上兩面劃斜十字紋數(shù)個(gè)。用醬油半兩涂抹魚身，腌漬五分鐘。肥膘豬肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，都切成一寸長(zhǎng)的粗絲。
炒鍋置旺火上，下麻油燒至八成熟，將魚下鍋，兩面炸成淡黃色時(shí)撈出。原炒鍋倒去余油后置旺火上，放入肥膘豬肉、紅辣椒、小蔥、玉蘭片，炒二分鐘，至蔥散發(fā)出香味時(shí)，再將魚下鍋，加入料酒，姜末、醬油(半兩)、白糖、味精、精鹽、清水(八兩)、燜燒三分鐘。
待魚汁漸濃，即移鍋置微火上，加蓋燜八分鐘，再置旺火上，下豬油繼續(xù)燜二分鐘，起鍋盛入盤即可。
此菜黃色有光澤，皮酥滑，肉肥嫩，汁稠濃，味鮮美，咸甜中略帶辣味。
以上就是對(duì)油燜武昌魚做法詳細(xì)介紹，在制作的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)在制作武昌魚的時(shí)候，也是要注意火候，油燜武昌魚火候不能太多，否則會(huì)使得武昌魚口感改變，而且吃的時(shí)候會(huì)有硬的感覺(jué)，肉質(zhì)不在那些鮮美。
高血壓是一種老年人常患的疾病，這種疾病一般的情況下可以分為兩種，即原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓，雖然現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)了，但是人們對(duì)于原發(fā)性高血壓的病因還是不能明確的知道。事實(shí)上，高血壓是可以預(yù)防的，在平時(shí)的飲食中吃的清淡一些，對(duì)于預(yù)防高血壓有很好的效果。
我們都知道，高血壓患者是不能吃太多的鹽的，這就意味著他們不能吃含鹽分多的食物，比如榨菜什么的，但除此之外，含熱量高以及含脂肪多的食物也是高血壓患者不能食用的，那么，高血壓患者能不能吃武昌魚呢?
高血壓人是完全可以吃武昌魚的，武昌魚具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，能夠預(yù)防低血糖、貧血癥、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
多吃武昌魚對(duì)老年人養(yǎng)生頗有好處。因?yàn)槲洳~脂肪里所含的脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)育最好的物質(zhì)。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。
它有助于減少大腦的炎癥，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。老年性癡呆癥，就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃武昌魚可補(bǔ)充這種脂肪酸，從而預(yù)防癡呆。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。脂降壓武昌魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
就我國(guó)目前的醫(yī)療水平來(lái)說(shuō)，治療高血壓的能力還是有的，但是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，預(yù)防高血壓要比治療高血壓重要，這就要求老年人們?cè)谄綍r(shí)的生活中能夠吃一些清淡的食物，不要吃含鹽以及熱量和脂肪高的食物，一旦患有高血壓的話就要及時(shí)去治療。
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