?刀魚罐頭怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“?刀魚罐頭怎么做”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
罐頭是很多人喜愛的選擇，罐頭的種類比較多，在吃罐頭的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇，不過在對罐頭選擇的時候，也是要注意不能過多的吃，尤其是對魚罐頭吃的時候更是要注意知道，這類罐頭的營養(yǎng)價值比較高，它含有豐富的蛋白質，那刀魚罐頭怎么做呢?
很多人對刀魚罐頭怎么做并是不很清楚，這樣的佳肴在制作上也是比較簡單，它的制作并不是很難，對它在制作的時候都是能夠很輕松的進行。
刀魚罐頭怎么做：
主料：帶魚段500克
副料：蔥、姜、蒜、紅椒
調料：花椒、大料、陳皮、香葉、料酒、
料汁(老抽、鹽、白糖、陳醋 2：2:3:6)
帶魚罐頭的做法：
1、帶魚洗凈后切成4-5cm的魚段;
2、微壓力鍋中加油燒熱，油熱后將蔥、姜、蒜、紅椒、花椒、大料、陳皮、香葉入鍋炒制;
3、佐料炒香后沖入開水;
4、水開后將帶魚段放入鍋中，加入料酒去腥;
5、然后將配好的料汁倒入鍋中;
6、蓋上高壓鍋蓋，中火壓制30分鐘;
7、30分鐘后打開鍋蓋，大火將湯汁收濃即可。
小貼士：
1、如果覺得帶魚腥氣較重，可以先將帶魚過油炸制一遍，這樣魚腥味會淡一些;
2、這種做法的帶魚最好選用窄一點、魚肉薄的為好;
3、料汁的比例可以依據(jù)個人口味和帶魚的量而調整;
4、陳醋的量一定要大，這樣可以使魚骨更酥爛。
以上就是對刀魚罐頭怎么做詳細介紹，在制作這樣罐頭的時候，完全是可以根據(jù)以上方法進行，不過在制作刀魚罐頭的時候，需要適量的進行，一次不要制作太多，家庭制作刀魚罐頭保存時間不會很長，這點制作刀魚罐頭的時候要注意。
Ys630.com相關知識
魚類的營養(yǎng)豐富，而且肉質容易消化，魚肉中也含有豐富的蛋白質和各種維生素，對于人體的生長發(fā)育各方面有著很好的效果。所以我們經(jīng)常說要正在長身體的孩子多吃魚，經(jīng)常聽說多吃魚能變聰明那就是因為魚肉中含有很好的營養(yǎng)了。但是魚也有很多種分類，常見的有草魚、鯉魚等品種。
刀魚也是常見魚類的一種，同樣的魚有很多種燒法，有紅燒的有清蒸的，還有的人喜歡吃生魚片，當然突然吃生的話肯定很多人都吃不慣的。紅燒刀魚也別有一番滋味，那么我們來看看紅燒刀魚是怎么做的吧。
主料:刀魚
配料:蔥2根,姜一小塊,蒜6瓣
調料:糖,白醋,料酒,鹽,味精
一,刀魚化開了以后,洗凈切成兩段,再用刀在魚肉上劃兩刀以便入味(這里說一下,好的刀魚其實不用這樣的,因為刀魚不是越大個越好的,國內(nèi)的大連刀又叫渤海刀是最好的,可惜這沒有,韓國貨還不錯,也可以了,比日本刀強),旁邊是下一步煎魚準備的面粉,我倒多了,夠把你的魚沾上薄薄的一層就夠了
二，刀魚兩面沾上面粉,薄薄的就行,厚了就影響口感和賣相了,粘好后鍋內(nèi)倒油,正常炒菜的量就行,燒到7成熱轉小火,兩面煎成金黃色,這步的目的是去腥和定型,不煎的話你的魚就會變成又腥又碎的魚粥了
三，調汁.這是關鍵,這魚好不好吃80%是在這啊,中餐講究的是調料是適量,所以我也是憑感覺,大概是這個量,
用平時吃飯的小飯碗盛糖2勺,白醋3勺(實在不行陳醋也可),料酒4勺,醬油3-4勺(還是推薦豆腐店賣的一品鮮醬油,本人不喜用生抽老抽之類),以上幾種在碗里攪勻(這里的勺指的都是湯勺,tablespoon,TBS),鍋里放少許底油,燒到8成熱,倒入煎好的魚,再倒入混合好的醬汁,翻炒幾下,加入適量的蔥段,姜片,拍扁的蒜,用剛才盛調料汁的小碗盛2碗涼水倒入鍋里,再加適量的鹽和味精.蓋鍋蓋悶一下收湯.注意一下,蒜是做大多數(shù)魚類菜和茄子類菜必不可少的,這個大家應該都知道,最后倒的水一定是涼水,千萬不要加熱水,對于魚類和肉類的紅燒和燉的做法來說一般有涼水魚熱水肉之說,就是魚類熱鍋加冷水,肉類熱鍋加熱水,否則影響口感,魚會變腥,肉會不容易爛.好了,口水也說干了,魚也該好了,還要注意的是這個過程中一直用的是大火,目的是盡快收汁,因為魚已經(jīng)煎得差不多熟了,所以最后一步就是讓魚進味,所以要一直看著鍋,注意不要糊底,一般5-10分鐘就差不多了.
上述為大家詳細介紹了紅燒刀魚的燒制方法，大家看過后是不是已經(jīng)掌握了呢?如果是想自己嘗試的話，不妨仔細記住紅燒刀魚的詳細步驟，再按照步驟一步一步來。同時還要提醒大家再自己做菜的時候不要放太多的鹽，否則味道太咸了隊人體也是不好的。
塌刀魚是很多人不太熟悉的一種魚，這樣的魚含有蛋白質、氨基酸和其他魚一樣，都是比較多，而且吃塌刀魚對身體健康也沒有任何的損害，不過在制作塌刀魚的時候，也是要選擇正確的方法，這樣制作后，使得塌刀魚在口感、色澤上，才會非常不錯，那塌刀魚怎么做呢?
很多人對塌刀魚怎么做并不是很清楚，這樣的魚在制作上，都是有著很好的方式，下面就詳細的介紹下，使得對它制作的時候，都是可以知道該如何制作最佳。+
塌刀魚怎么做：
主料：刀魚500g。
輔料：油適量，鹽適量。蔥適量，蒜適量。醬油適量，胡椒粉適量。白糖適量，溫水適量。醋適量，香油適量。
步驟
1.將刀魚宰殺之后，控干水分。
2.鍋燒熱加油 然后向刀魚中加一定量的鹽、姜片和蔥花，進行腌制，大約30分鐘左右即可。腌制好之后熱鍋，倒入食用油。
3.加入腌制好的刀魚煎至金黃。
4.翻面一樣煎至金黃。
5.在煎魚的過程中對了碗汁，溫水、醬油、糖、胡椒粉、雞精、小蔥。
6.將對好的碗汁倒入煎魚的鍋，小火燜一會。
7.如果是肉厚的刀魚就蓋會鍋蓋燉一會再勾芡收汁。
8.將上面切好的蒜末放到鍋中，然后不斷的翻炒，同時還要晃動鍋，使蒜末能夠非常均勻的因為散熱而發(fā)出香味。
9.加少許醋，搖動均勻
10.再點幾滴香油出鍋。
小貼士
因為家里的魚太薄了容易碎，就不用燉了、所以在碗汁里加了淀粉、直接收汁、建議大家要選肉厚的那種燉一會入味再勾芡最好了。
刀魚的營養(yǎng)價值
刀魚中含有大量的鎂元素，而鎂元素能夠非常有效的保護心血管系統(tǒng)，它對于高血壓有預防的作用，除此之外，它還能預防心肌梗死等疾病。經(jīng)常食用帶魚還能夠起到養(yǎng)肝潤膚和補血養(yǎng)發(fā)的作用呢。
以上就是對塌刀魚怎么做詳細介紹，在制作這樣魚的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，不過要注意的是，在制作塌刀魚的時候，食材的選擇和購買要謹慎進行，否則會破壞塌刀魚的營養(yǎng)價值，吃的時候對身體沒有太多的幫助。
刀魚的營養(yǎng)價值非常的高，蛋白質的含量在所有的魚類中占據(jù)第一位，維生素和不飽和脂肪酸的含量也是非常的高的，所以這種魚是非常好的滋補佳品，適合所有人吃，尤其是老年人和身體虛弱的人食用。今天，小編為大家推薦清蒸刀魚的兩種做法，希望對想要做這道菜的朋友有所幫助。
做法一：
食材
· 食材明細：刀魚500克、豬油20克、鹽4克、姜片少許、蔥段少許、
步驟/方法
1. 新鮮的刀魚。
2. 用筷子從兩邊魚鰓插入魚肚中。
3. 雙手握緊筷子，旋轉幾圈后，邊轉邊拉，這樣魚鰓和內(nèi)臟全部被拉出。
4. 清除內(nèi)臟后，用水從魚嘴清洗魚肚中的血水，清洗好的刀魚完整如初。
5. 加入蔥段，姜片，豬油入蒸箱蒸6分鐘左右。
6. 將盤中的汁水倒入鍋中，勾芡調味淋在刀魚上即可。
注意事項
· 姜片可放多點去腥味。
· 做法二：
· 材料
· 刀魚，蔥，姜，鹽，豬油
· 做法
· 1.刀魚去腮然后從魚頭中將魚肚腸拉出，洗完以后，仍然是完整的一條魚
· 2.魚身上撒點料酒，抹上鹽，擺上蔥姜腌10分鐘，上鍋前放點豬油
· 3.蒸鍋燒開后放入刀魚，蒸8分鐘即可。揀去蔥姜
刀魚的營養(yǎng)價值：
秋刀魚含有豐富的高質量蛋白質和延緩衰老的維生素E和維生素A，其營養(yǎng)價值高于牛肉和金槍魚，還益于降低血壓和降低膽固醇等，是不可多得的綠色健康美食。
既然刀魚有這么高的營養(yǎng)價值，而且清蒸刀魚的做法并不是很復雜，現(xiàn)在又是吃刀魚最好的季節(jié)，所以有興趣的朋友，完全可以買上幾條，時不時的在家親自動手來做一做，對老人孩子都起到一定滋補作用，讓他們的身體更加的健康。
沿海地區(qū)的漁家最常吃的魚是刀魚，別的魚在烹調的過程中需要很多的調料去掉腥味，刀魚不需要，只有經(jīng)過簡單的炸制、紅燒就可以做出美味的刀魚，刀魚又叫帶魚，刀魚是海水魚，刀魚在我國的很多海域都有分布，刀魚的體長有好幾米，寬度很窄，窄的只有一寸左右，寬的有二到三寸。
刀魚通體沒有片狀的魚鱗，只有一些銀白色的物質在魚身上，刀魚有鋒利的牙齒，以小魚、小蝦為生。刀魚口感鮮美，在眾多海魚類中是上等魚。刀魚好吃，干炸刀魚更好吃，介紹做法：
原料：鮮帶魚l條(約重750克)，豬大油、醋、面醬、精鹽、味精、花椒、大料、蔥段、姜片、香菜段、香油各適量。
制法：
1.將帶魚剖腹去掉內(nèi)臟、雜物，洗凈，剁去魚頭及尾尖、魚鰭，切成長約5厘米的段，撒上精鹽、醋腌漬一會兒。
2.將鍋洗凈，加入少許豬大油，燒至四五成熱時，投入蔥段、姜片、花椒、大料，炸出香味，隨即放入面醬炒散，烹入醋，注入清水，倒入帶魚段，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燜約20分鐘，待湯汁濃稠后，加味精調口，撒入香菜段，淋入香油拌勻，盛入盤中即成。
特點：魚鮮香，肉爛脫骨，食之方便可口。
功效：此菜具有暖胃、補虛、澤膚、黑發(fā)等功能?！峨S息居飲食譜》說帶魚：“暖胃、補虛、澤膚?！庇绕鋷~鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可治療毛發(fā)脫落、皮膚發(fā)炎等癥。(吃帶魚不要去皮、鱗，沖洗凈即可)女性常吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏發(fā)，面容更加靚麗。
刀魚比較常見，一年四季都可以買到，刀魚在眾多的魚類中價格適中，是普通老百姓能消費的起的魚類。刀魚雖然不是名貴的魚種，但是刀魚的營養(yǎng)價值一點不比名貴魚差，大家學會了干炸大魚的做法，就可以自己經(jīng)常在家做，實惠哦。
作為北方人對魚的吃法總是很陌生，不過隨著生活條件的不斷提升，同時魚肉又是肉類里非常營養(yǎng)的肉類，所以很多的北方人對于魚也開始有了不舍的情節(jié)。幾天給大家介紹一種刀魚，其實所謂的刀魚就是我們平時非常常見的帶魚了，因為帶魚無亂刺，所以很多人都非常喜歡吃帶魚。今天給大家介紹一款刀魚扒白菜，那么刀魚扒白菜怎么做呢？下面就給大家介紹一下吧！
刀魚扒白菜制作：帶魚 250克，娃娃菜 250克。五香粉 1克
番茄醬 30克 老抽 10克 白砂糖 5克 料酒 15 克 醋 5克
鹽 8克 味精 2克 植物油
50克 各適量。刀魚洗凈用油煎成兩面金黃；然后放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味精；把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鐘就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味精即可。
帶魚 250克 娃娃菜 250克
刀魚洗凈用油煎成兩面金黃；
2. 然后放番茄醬、老抽、白糖、料酒、米醋、鹽、味精；
3. 把白菜擺在上面，添湯，大約十多分鐘就可以出鍋了，出鍋前加鹽，加味精即可。
還有一種做法
1.刀魚去內(nèi)臟清洗干凈，撒少許鹽腌漬10分鐘
2.白菜洗凈撕成條，蔥花、姜片、蒜片
3.熱油鍋，煎刀魚
4.放入蔥花、姜片和蒜片炒出香味
5.放入料酒翻炒
6.放入適量花椒粉翻炒
7.再放入醬油調色
8.放入適量白糖翻炒
9.再放入醋翻炒均勻
10.加入適量清水
11.將白菜放入鍋內(nèi)
12.再放入少許鹽，蓋蓋，燒15分左右
13.待湯汁收得差不多時放入味精調味即可
這么美味又有營養(yǎng)的菜，你還不趕快試一試嗎？同時帶魚的價格也比較實惠，富含很高的營養(yǎng)成分，據(jù)調查對于容易斷發(fā)或脫發(fā)的人來說多吃點帶魚也是個很好的選擇。如果大感興趣的話就根據(jù)上面的步驟進行操作吧，可以根據(jù)自己的喜好任意的搭配輔菜哦。
最好吃的菜其實應該是在家里面吃的菜，所以家常菜是最受到人們喜愛的菜了，家常菜我們可以有很多種變化，我們可以自己選擇喜歡的食材進行搭配，可以使用適合我們自己的制作方法，可以選用適合我們的調味料，家常菜的特點就是自由，我們可以隨心所欲，當然前提是營養(yǎng)和好吃。
我們可以采用刀魚來搭配土豆做出美味的菜肴來，刀魚和土豆一起可以采用燉的方法來處理，做出的菜肴就是刀魚燉土豆了，一起看看刀魚燉土豆的做法吧。
材料：刀魚、土豆、料酒、鹽、雞精、十三香、豆油、糖、醋、蔥姜
步驟：
1、將土豆切成土豆條，我不喜歡油膩也不想浪費油，所以沒有用油炸一下，其實油炸一下才好吃滴，我是底油，所以沒有油炸，算是改良吧！
2、刀魚洗凈用鹽、料酒、十三香腌制一下，待用
3、熱鍋涼油，將腌制好的刀魚放進鍋里煎制成兩面金黃，還有一種讓刀魚比較嫩的辦法就是用雞蛋裹一下再煎制，那樣味道更好滴！
4、將煎制好的刀魚盛出，蔥姜起鍋，放進炸好的土豆炒一下，由于我沒有炸土豆條，所以我炒制了半天，
5、用清水、糖、醋調制醬汁，倒入鍋中，放進刀魚，慢慢的燉，直至湯汁收沒出鍋，
6、美味的刀魚燉土豆出鍋啦，說實話，土豆的味道要比刀魚的味道好
上文我們介紹了最好吃的菜是家常菜，我們可以根據(jù)自己的喜好搭配食材，可以根據(jù)自己的喜好選擇制作的方法和選用調味料，上文采用了刀魚來搭配土豆制作出一道美味的刀魚燉土豆，上文詳細介紹了刀魚燉土豆的做法，希望對大家有幫助。
蘿卜燉刀魚是生活經(jīng)常會食用的佳肴之一，食物的不同做法也是為了滿足更多食用者的需求和口味。只有食用多種食物才能夠讓我們的身體營養(yǎng)得到平衡。養(yǎng)生唯一的目的其實就是為了讓我們的身體更加健康，從而飲食成為了唯一的途徑。只有吸收食物的營養(yǎng)成分才能夠讓我們的身體得到健康體現(xiàn)。
食物的制作方法，都是需要考慮到選擇食材這方面。因為食材的選擇標志著食物出來成品的營養(yǎng)成分，每種食物都是擁有著自己獨有的營養(yǎng)價值，不過只有掌握制作的方法才能夠更好的去吸收到食物營養(yǎng)。那么蘿卜燉刀魚怎么做呢?
蘿卜，分為白蘿卜和胡蘿卜，十字花科二年或一年生草本植物，根莖類蔬菜，又名萊菔、
土人參。潮汕地區(qū)稱菜頭。高20-100厘米，根肉質化，長圓形、球形或圓錐形。中國各地均有栽培。蘿卜品種極多。根可作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆可入藥：種子消食化痰;鮮根止渴、助消化，枯根通便;葉治初痢，能預防痢疾;種子可供榨油工業(yè)用及食用、藥用。
原料：蘿卜、刀魚。
做法：
1、接半鍋冷水，大火燒，燒時，把蘿卜切好(最好是有點干的)，還有蔥段，姜末;
2、等水燒開，把切好的蘿卜，蔥段，姜末，還有事前用鹽味過的刀魚一并放入鍋中;
3、再按個人口味放入鹽，料酒，陳醋，醬油，白糖，改慢火燉之;
4、約10分鐘后，放入正宗高麗辣白菜，再燉2分鐘;
5、關火，起鍋。
刀魚的營養(yǎng)成分：每100克帶魚含蛋白質18.4克，脂肪4.6克,還含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養(yǎng)成分。刀魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸
碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用。為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品。刀魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學及水產(chǎn)藥用書籍記載，刀魚有養(yǎng)肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。刀魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。中醫(yī)認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不
過患有瘡、疥的人還是少食為宜。刀魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
蘿卜燉刀魚的制作方法中主要采用的食材就是蘿卜和刀魚兩種，一般想要吸收食物的營養(yǎng)價值都是體現(xiàn)在這些食材上面。因為食材的選擇就是標志著食物呈現(xiàn)出來的營養(yǎng)成分。食用刀魚可以幫助我們預防高血壓的疾病。食用蘿卜可以有效的補充身體所需要的維生素含量。
魚肉不僅味道鮮美，肉質細嫩，而且他還含有豐富的營養(yǎng)物質和蛋白質，但是魚類離開了水就生活不了多久，所以我們通常把它制成罐頭。制成罐頭的魚肉不僅風味濃郁，它還可以補充我們?nèi)梭w所需的一些礦物質。那么罐頭魚怎么做才好吃呢？一起來和小編看看吧！
1.做法一
小黃花魚（要小一點的這樣比較容易入味）、番茄醬、鹽糖醋、大料（八角茴香）、蔥姜少許、高壓鍋
1、把小黃花魚入油鍋，煎至兩面金黃------或者用油炸也可以，但是炸的時候不要去翻，一翻碎了（小竅門：在煎魚和炸魚前，在魚身上抹些蛋清或者加點面粉和蛋清的糊，這樣就不易碎了~~），然后放在高壓鍋內(nèi)；
2、鍋里留少許油，把大料掰碎炸一下，炸出香味后，把蔥姜末、番茄醬倒入爆鍋，先少加點水（怕煳鍋）。放糖跟醋，要多放點因為是酸甜口的，放少許鹽，酸甜中有點回咸的味道；
3、把鍋里的醬汁倒入高壓鍋湯汁剛剛沒過魚即可；
4、蓋上蓋子，設定時間30分鐘就OK啦~魚好了后不用馬上打開鍋，讓魚在鍋內(nèi)涼透了，充分入味，所以最好是晚上做。這樣魚在湯汁中浸泡的時間夠長，味入得越好，可以把魚放在干凈無水無油的空罐頭瓶里，密封，放在冰箱里一周都不會壞的。而且連骨頭都酥的不得了。還沒有防腐劑啥的，寶寶都可以放心吃呢，絕對是補鈣的好東西；
5、最后裝罐，一份好吃的罐頭魚就完成了。
2.做法二
海鯽魚、番茄醬、蔥姜蒜、鹽、白砂糖、美極鮮、高壓鍋
1、海鯽魚去鱗雞內(nèi)臟洗凈。
2、放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。
3、番茄醬加醋及50ml水調勻。
4、蔥切斷，姜，蒜切片。
5、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
6、放入海鯽魚。
7、加入調好的番茄醬。
8、再加入蔥姜蒜，白砂糖，美極鮮，鹽，清水。
9、翻炒均勻，大火燒開。
10、再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。
3.注意事項
魚類富含蛋白質和多種營養(yǎng)素，酸性很低，特別容易繁殖細菌，所以做罐頭的時候要在115—121℃的高溫高壓下滅菌。這么高的溫度對蛋白質的影響不大，卻會引起其中的B族維生素大量損失。因此，罐頭魚的維生素B1含量可下降到鮮魚的一半左右，在長期儲存中還會進一步降低。
4.罐頭魚開封后保存多久
購買大包裝的罐頭品牌食品，既省心又劃算，這可未必是件好事。罐頭在沒開封的時候可以常溫保存，但一旦開了封，它就和其他食品一樣了，也很容易變質。如果大家打開了一個罐頭而沒有吃完，就一定要放到冰箱里冷藏，而且最好盡快吃掉，千萬不要以為罐頭里的食品離開了包裝還能保持無菌。所以，選擇一頓能夠吃完的適量包裝才是明智之舉。如果是在室溫下的話，金槍魚罐頭最多能在室內(nèi)放兩天。
刀魚是十分好吃的一種魚，而且刀魚有著非常豐富的營養(yǎng)，所以刀魚受到了人們的喜歡，我們可以用刀魚來搭配其它的食材做出各種各樣美味的菜肴來，而刀魚有非常多種做法，
不過無論怎么做，刀魚的味道都是一流的，那么我們可不可以采用刀魚來搭配營養(yǎng)同樣豐富的口蘑呢?
答案是肯定的，刀魚搭配口蘑我們可以有多種制作方法，但是最好的方法是采用烤的方法，我們可以采用口蘑來烤刀魚，做出一道美味的菜肴口蘑烤南極刀魚。
用料
主料
刀魚4條,口蘑4~5朵。
輔料
鹽適量，黑胡椒適量。
口蘑烤南極刀魚怎么做 它能起到開胃的作用嗎
料酒2大勺，生姜10片左右。
大蒜2~3瓣切片，迷迭香1支(可省略)。
檸檬4~5片(可省略)，橄欖油適量。
步驟
1、刮去魚鱗。
2、將刀魚腹部剪開，然后去除內(nèi)臟和魚鰓，將腹內(nèi)的黑膜撕掉，用水將魚沖洗干凈。
3、魚身內(nèi)外抹上鹽、黑胡椒、料酒，撒上姜片和蒜片，魚肚子里也塞一些。腌制一刻鐘。
4、如果想更有香氣，可以使用迷迭香以及檸檬片，和上面提到的材料一起腌制，這樣腌制出來的味道非常香哦。
5、腌魚的時候，將口蘑洗凈、去蒂、切片。同時將烤箱預熱至200度。
6、將錫紙鋪墊在烤盤上，然后在錫紙的上面抹上一層薄薄的橄欖油，將剛才腌制好的刀魚一個接一個的擺好，接著將橄欖油淋在魚的身上，并且用油刷慢慢抹開。
7、在魚和魚的空隙之間撒上口蘑片，也抹上橄欖油。放入烤箱中層，烤10分鐘即可。但也要根據(jù)你具體用的魚的大小，和你家烤箱的脾氣靈活調整。
刀魚能夠起到開胃和暖胃的作用，它對于哮喘和銀屑病以及高血壓有治療效果。而且它還可以用來減輕關節(jié)壓痛和輔助治療偏頭痛等，效果還是很不錯的哦。
上文我們介紹了什么是刀魚，我們知道刀魚有非常豐富的營養(yǎng)，常吃刀魚可以起到開胃和暖胃等功效，刀魚有多種做法，我們可以采用口蘑來烤刀魚，上文介紹了口蘑烤南極刀魚的具體做法，大家可以參考一下。
杏子成熟的時間很短暫而且也不容易保存，所以很多人都想很多方法儲存杏子，其中最為普遍的方式就是把杏子做成罐頭來儲藏。杏子味偏酸，而且不易多食，使用過多首先造成的就是腸胃的不適，那么杏罐頭就不一樣了，其很大的改變了杏原有的酸含量，所以今天就為大家介紹一下杏罐頭的做法。
1.做法一
挑選無傷的杏，洗凈，去核;取適量清水，沒過杏即可，放入適量冰糖或白砂糖，量視個人口味而定，燒開糖水，放入杏，待開鍋后小火煮兩分鐘即可;找玻璃瓶身，鐵質蓋的罐子，裝煮好的杏，裝的不要太滿，離瓶口留兩厘米的距離，水沒過杏，嘗下甜度是否可口，若不甜再在罐中放些冰糖，最后蓋好蓋子;鍋內(nèi)加水，把裝好杏的瓶子放入鍋中蒸15分鐘即可~這樣保證了真空，就可以長期保存了!
2.做法二
杏洗干凈稱出來準備好;將黃杏清洗后，用淡鹽水浸泡20分鐘，20分鐘過后 將杏清洗干凈
準備去核;將杏放好，用刀把中間分開，如果是特別熟的杏用手即可掰開，如果你選擇的杏比較硬，那就得借助刀了，注意手，很容易的分開，將核拿出來去掉;鍋中加水，加糖，大火燒開，煮至融化;加入杏果肉;加蓋，轉小火，煮7分鐘，煮好的冰糖黃杏，裝在用熱水煮過的密封罐中保存即可。
3. 做法三
需要材料：七八分熟的杏、冰糖;杏去皮去核;鍋內(nèi)倒入適量水(能沒過杏即可，不用太多)，水燒開后撒入適量冰糖，待冰糖融化后，倒入去皮去核的杏肉，煮三分鐘，即可關火;待到煮好的杏完全放涼后，取一個無水無油的罐頭瓶子，將杏肉和湯汁放入瓶中，密封好置于冰箱冷藏。
罐頭應該是不少人童年記憶中一個非常特殊的零食，因為在物質匱乏的年代，罐頭已經(jīng)成為了許多小孩子的一種熱愛的零食。尤其是水果罐頭中的糖分含量充足，讓許多小孩子都非常喜歡吃。即使是罐頭發(fā)展的現(xiàn)代社會，也有不少人喜歡吃罐頭。對于喜歡吃罐頭的人來說，就應該來學習到關于罐頭的制作方法。
做水果罐頭的水果很多，而北方最常見的則是桃子，山楂，梨等，尤其是有桃子的人家，因為鮮果不容易存放，幾乎每年都要做很多桃罐頭，這些水果可以單獨做，也可以放在一起做，做水果罐頭要用罐頭瓶，市場上有賣的，連瓶子帶蓋子大概在一元錢左右。
以桃子為例，在桃子成熟的季節(jié)，采摘新鮮的桃子，做罐頭的桃子一般不需要太熟的，以軟硬適中的為宜，將桃子洗干凈去掉皮，切成小塊，挖去桃核，放在一個大盆里備用，大盆里放上適量白糖，一般一斤桃子二兩糖，也可以根據(jù)自己的口味加減。
桃塊被糖水浸泡兩三個小時后，就可以將桃塊和糖水一起裝到罐頭瓶里，將罐頭瓶放在大鍋里，鍋底下加涼水，要注意罐頭瓶先不要蓋蓋子，然后蓋上鍋蓋開始蒸，蒸的時間在二十分鐘左右。
當桃罐頭蒸好后，可以迅速的揭開鍋蓋，然后馬上將鍋里沒有蓋子的罐頭瓶挨個擰上蓋子，注意罐頭瓶的瓶身是熱的，一定要墊著抹布防止燙傷，擰好蓋子的罐頭冷卻后瓶蓋就會緊緊的蓋在上面，就可以儲存很長一段時間了。
第一次做如果沒有罐頭瓶的話，可以去買也可以和親戚朋友要，以后吃出來的罐頭瓶可以留著下次再做，因為蓋子在揭開的時候已經(jīng)弄壞了，不能再用了，做的時候單買蓋子就可以了，小編這里蓋子是兩毛錢一個，是不是很便宜啊。
做好的水果罐頭常溫下保存即可，如果天氣太熱的話，可以放在冰箱的冷藏里面，如果是春夏秋三個季節(jié)，放置在陰涼的地方就可以了，要注意冬天太冷，也不要凍壞了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?刀魚罐頭怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
