香茅桑椹酒焗雞
那個(gè)季節(jié)喝桑椹茶養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香茅桑椹酒焗雞”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
香茅桑葚酒焗雞這種食物我們?cè)谏钪惺潜容^少吃的，主要是因?yàn)槲覀冊(cè)谏钪幸话闶鞘秤靡恍┌浊须u、姜蔥雞以及荷葉雞等，對(duì)于香茅桑葚酒焗雞這種食物的味道根本就不知道，更別說(shuō)它的制作方法了。我們?cè)谏钪惺强梢詫W(xué)習(xí)一下香茅桑葚酒焗雞的制作方法，這樣可以改善我們家人的胃口。
香茅桑葚酒焗雞這種食物主要是利用到香茅桑葚酒以及雞肉，所以我們?cè)谏钪兄谱魉臅r(shí)候，應(yīng)該要對(duì)于文章介紹的三種主料準(zhǔn)備好，才能夠在生活中享受到美味的食物，希望你們可以嘗試一下它的做法。
香茅又稱 :檸檬草、香茅草，是種具有香味的植物。多年生草本，全株具有檸檬的香味，株高100-200公分、叢生、被白臘粉，莖短藏於地下，節(jié)輪狀，葉鞘抱莖無(wú)毛，線狀葉從靠近根處長(zhǎng)出，葉長(zhǎng)60-150公分，寬約1公分左右，葉片簇生，兩面背粗糙，被呈白色，秋冬季開(kāi)花結(jié)果，花不醒，圓錐花序疏散，為多數(shù)總狀花序組成，穎果。
主料
雞肉半只，桑椹酒半碗，香菇適量。
輔料
柿子椒適量，香茅適量。
香茅桑椹酒焗雞的做法
1.將香菇泡發(fā)，把青椒切成塊，用刀背把香茅拍松，切段，蒜姜切片。
2.砂鍋中用熱油爆蒜片姜片。
3.下香菇，香茅和青椒翻炒。
4.下雞塊。
5.加一半桑椹酒焗五分鐘。
6.再加剩下的一半桑椹酒，調(diào)入適量的鹽，干貝素，焗至酒水蒸發(fā)。
健康人食用可明目、烏發(fā)、聰耳、長(zhǎng)壽。研究表明，桑果有很高的的糖類、脂類、有機(jī)酸、鞣酸、花青素、維生素、礦物質(zhì)等，具有調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、抗衰老、抗誘變、降血脂、降血糖、護(hù)肝等保健作用。
桑椹具有免疫促進(jìn)作用。桑椹對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。一般人群均可食用桑葚，桑葚尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者。
對(duì)于文章介紹的香茅桑葚酒焗雞的制作方法，你們是可以在生活中嘗試一下的，這樣對(duì)于你們品嘗生活中的美食的有幫助的。我們?cè)谏钪邢胍谱飨忝┥］鼐茻h雞這種食物的時(shí)候，應(yīng)該要先將雞肉剁碎，再放上一些必要的桑葚酒和香茅。
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桑葚酒是現(xiàn)在很多人比較喜愛(ài)的一種酒，這樣的酒對(duì)身體健康有著很多好處，而且長(zhǎng)期選擇桑葚酒，對(duì)身體健康沒(méi)有任何損害，但是在喝的時(shí)候要適量，每天喝上一小盅是最佳選擇，這樣對(duì)身體也是有著很好的保護(hù)，那怎樣泡桑椹酒呢，制作桑葚酒也是需要一些方式方法。
很多人對(duì)怎樣泡桑椹酒并不是很清楚，在制作桑葚酒的時(shí)候，它的方法步驟并不是很復(fù)雜，而且制作前要對(duì)它的制作流程進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，使得可以很輕松的制作出來(lái)。
怎樣泡桑椹酒：
1.原料驗(yàn)收：紅色、紫紅、紫色或白色，無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購(gòu)。剔除外來(lái)雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。
2.破碎：用破碎機(jī)、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀(K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。
3.主發(fā)酵：原材料入缸(池)后，用攪拌或振蕩設(shè)備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時(shí)后便開(kāi)始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時(shí)間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。
4.分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼設(shè)備過(guò)濾，使皮渣與發(fā)酵液分開(kāi)，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進(jìn)行后發(fā)酵，后發(fā)酵時(shí)間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?.2%以下為終點(diǎn)。
5.倒缸(池)：發(fā)酵結(jié)束進(jìn)行三次倒缸(池)，將上層酒液轉(zhuǎn)入消毒后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測(cè)定酒度，補(bǔ)加脫臭酒精至17°18°。
6.澄清處理：采用冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定。
7.調(diào)配：按成品質(zhì)量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級(jí)計(jì)算。調(diào)配后貯存1—3個(gè)月后過(guò)濾裝瓶 。
以上就是對(duì)怎樣泡桑椹酒詳細(xì)介紹，在制作這類酒的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)制作桑葚酒的時(shí)候，要注意材料的選擇，在對(duì)桑葚購(gòu)買的時(shí)候，要注意是否新鮮，這樣制作來(lái)的桑葚酒在口感上，才會(huì)更加獨(dú)特。
有些人經(jīng)常說(shuō)自己會(huì)做菜，其實(shí)擅長(zhǎng)做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹泰式香茅雞，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.香茅草取較白色部分，斜切小段。青紅椒也切塊
3.用小鍋將醬汁混合煮開(kāi)
4.加入一些香茅草，小火煮一會(huì)，讓醬汁的香味出來(lái)并且融合在一起
5.將鍋?zhàn)佑弥写蠡鸺訜?，不用倒?/p>
6.將腌好的雞腿肉的雞皮部分向下煎幾分鐘
7.雞皮變黃后翻個(gè)，再煎3-4分鐘，雞肉兩面都焦黃狀就可以了
8.取出來(lái)后用刀切成適口小塊
9.切段的香茅草直接下鍋，慢火烘一下，炒出香味
10.加入青紅椒，倒少許的油，煸炒
11.加入雞塊，倒入醬汁，快速地翻炒或者兜鍋，即可出鍋
泰式香茅雞理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
相信大家對(duì)于桑葚肯定不會(huì)陌生吧，桑葚其實(shí)就是桑樹(shù)的果實(shí)，桑葚不但味道不錯(cuò)而且經(jīng)常吃桑葚還可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以桑葚深受人們的喜愛(ài)，常吃桑葚可以起到健脾胃和助消化的好處，此外經(jīng)常吃桑葚還可以起到預(yù)防動(dòng)脈硬化和防癌抗癌等功效呢，桑葚的吃法有很多種，我們不但可以直接食用桑葚而且還可以用桑葚來(lái)制作成桑葚酒。
桑葚是一種新興的果酒，可以說(shuō)是果酒中的極品，桑葚酒不但美味，還具有一定的藥用價(jià)值，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血的功效。女性飲用之后，可以改善手冷腳冷的毛病、補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目。所以桑葚酒在市場(chǎng)上頗受歡迎，它呢，又被叫做紫酒，早晚飲用效果會(huì)更佳。
1選取上好的桑葚，洗凈之后，晾干
2將桑葚放在鍋中慢慢熬，直到熬出汁;然后加入冰糖，再繼續(xù)熬，直到汁液很黏即桑葚果醬
3將桑葚果醬加入米酒，密封保存
4放置三個(gè)月之后，即可開(kāi)瓶飲用
注意事項(xiàng)
1桑葚一定要清洗
2桑葚熬制的過(guò)程中不能加水，否則釀制的酒容易變質(zhì)
3米酒呢最好度數(shù)高一點(diǎn)，40度或者50度，當(dāng)然也看個(gè)人的酒精接受能力了
在上面的文章里面我們介紹了什么是桑葚，我們知道桑葚不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃桑葚可以起到養(yǎng)生保健的好處，桑葚有防癌抗癌和美容等效用，常吃桑葚還可以起到治療貧血的好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了桑葚酒的做法。
雞肉是一種烹飪方法較多的食材，而且雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道好，這讓它成為了我們生活中最重要的肉類食物來(lái)源，雞肉的烹飪需要一定的技巧，例如香茅雞排這道非常受歡迎的美食有幾種做法可以參考，下面就給大家介紹幾種香茅雞排做法介紹吧。
香茅雞排做法一：
1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2.將所有材料B放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用。
3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起、瀝油。
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。
香茅雞排做法二：
1.雞肉兩面抹鹽，腌漬一小時(shí)。
2.煎鍋倒少少油，開(kāi)始中小火煎雞排，兩面金黃出鍋瀝干油。
3.蒜搗成蒜泥，鍋內(nèi)入底油炒蒜泥，加入醬油、魚(yú)露、糖、蜂蜜、香茅即成澆汁。
4.淋在煎好的雞排上，青紅辣椒一起擺盤，ok。
香茅雞排做法三：
1.雞洗凈剁小塊，用鹽和胡椒粉腌30分鐘，下鍋炒出油血用。
2.熱油爆姜絲，下洋蔥。
3.下青椒，下雞肉，下香茅醬和魚(yú)露，調(diào)入鹽。
4.繼續(xù)翻炒，加咖喱粉和少許水，大火收汁。
泰式香茅雞是一道起源于泰國(guó)的美味佳肴，由于集焦香、鮮嫩兩大口感于一體，且對(duì)于風(fēng)濕、偏頭疼、消化不良等癥狀有著很好的食療作用，所以很多人都喜歡吃泰式香茅雞。泰式香茅雞的做法并不是特別復(fù)雜，算得上簡(jiǎn)單易學(xué)。下面，就給大家介紹泰式香茅雞的做法，供大家學(xué)習(xí)參考！
一、香茅簡(jiǎn)介
香茅是生長(zhǎng)在亞熱帶的一種茅草香料，香茅會(huì)散發(fā)出一種天然濃郁的檸檬香味，有和胃通氣、醒腦的特殊功效。香茅治療風(fēng)濕效果頗佳，不但有治療偏頭痛，抗感染，改善消化，還能除臭、驅(qū)蟲(chóng)。抗感染，收斂肌膚，調(diào)理油膩不潔皮膚的功能。
二、泰式香茅雞的做法
1 先將雞腿去骨，用尖頭的刀剔骨。用剪刀會(huì)更方便，將皮剪開(kāi)，剪掉筋，很容易就能把骨頭去掉。加腌料拌勻，放冰箱腌制半天或者過(guò)夜。
2 香茅草取較白色部分，斜切小段。青紅椒也切塊。用小鍋將醬汁混合煮開(kāi)，加入一些香茅草，小火煮一會(huì)，讓醬汁的香味出來(lái)并且融合在一起。
3 將鍋?zhàn)佑弥写蠡鸺訜?，不用倒油，將腌好的雞腿肉的雞皮部分向下煎幾分鐘，雞皮變黃后翻個(gè)，再煎3-4分鐘，雞肉兩面都焦黃狀就可以了。取出來(lái)后用刀切成適口小塊。
4 切段的香茅草直接下鍋，慢火烘一下，炒出香味，加入青紅椒，倒少許的油，煸炒，加入雞塊，倒入醬汁，快速地翻炒或者兜鍋，即可出鍋。
三、小貼士
事先將雞腿肉經(jīng)過(guò)調(diào)味腌制，使用無(wú)油煎制的方法，將雞皮的油脂逼出，使雞皮和雞肉呈現(xiàn)出一種表面焦香里面鮮嫩的口感。
香茅是生長(zhǎng)于亞熱帶的一種多年生茅草香料，有股天然的檸檬的香氣，不但有和胃通氣的功效，能使雞肉吃起來(lái)特別的清爽不膩，香氣十足。還會(huì)使用到的是泰國(guó)魚(yú)露和越南青檸，這幾種東西在南寧的話在交易場(chǎng)就能買到的。其他城市可以去進(jìn)口商品超市看看。香茅在新鮮香草香料處可能會(huì)有，魚(yú)露在調(diào)味品處，青檸表面是綠色象小桔子。
桑椹酒是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一種果酒，它不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還具有多重功效。它的泡制方法非常簡(jiǎn)單而且易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的材料，再根據(jù)給出的步驟一步步完成，就可以輕松制作出來(lái)，有想學(xué)的朋友們可以嘗試著自己動(dòng)手制作。一、工具/原料：桑葚 玻璃器皿 白糖 酵母液 偏重亞硫酸鉀 尼龍網(wǎng)袋子二、步驟/方法
1、選料桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。由于桑樹(shù)多數(shù)都是在田邊生長(zhǎng)的，因此基本上沒(méi)有人刻意的去管理，也就不存在人為的打藥等活動(dòng)，基本上成熟的桑果都是純天然的，沒(méi)有農(nóng)藥殘留的果實(shí)，都是可以直接吃的。在釀制時(shí)也就不建議清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因）
2、手工破碎 如果大規(guī)模的制作，一般是需要破碎機(jī)的。但自己在家里小范圍制作，不需要攪拌機(jī)啦。直接帶上消過(guò)毒的手套，用手將桑果捏碎，捏的時(shí)候也沒(méi)有必要過(guò)分的碎，適度就可以了。記住一定不要加水，否則會(huì)影響桑葚酒的風(fēng)味。
3、分別添加桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根據(jù)個(gè)人的口味要求加糖。加糖多少自己把握，如果不加的話，將來(lái)口感會(huì)有很濃重的桑葚中藥味道。按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。
4、分步發(fā)酵發(fā)酵分1發(fā)和2發(fā)。1發(fā)的目的是酒精轉(zhuǎn)化過(guò)程，時(shí)間約10天左右，當(dāng)主要發(fā)酵過(guò)程基本結(jié)束，容器內(nèi)形成十分明顯的分層現(xiàn)象之后，可進(jìn)行分離。分離時(shí)采用尼龍網(wǎng)制作的袋子，將酒液和酒糟一同倒入袋子內(nèi)，把袋子口扎緊，有條件的可以用壓榨器，沒(méi)有條件的可以采用手工壓渣。以本人的經(jīng)驗(yàn)釀制桑葚酒的出酒率在不加水的情況下，一般都能達(dá)到90%以上。 而2發(fā)則跟葡萄酒有所不同，并非是乳酸發(fā)酵過(guò)程，本人并未發(fā)現(xiàn)有乳酸發(fā)酵現(xiàn)象。本人采用2發(fā)是想利用未完成的發(fā)酵過(guò)程，使初酒盡快脫離與氧氣的接觸狀態(tài)，最大限度的保持桑葚果的風(fēng)味。 還有一點(diǎn)需要注意的是在釀制過(guò)程中注意遮光，不要使酒暴露在強(qiáng)烈的光線之下。
5、裝瓶陳釀經(jīng)過(guò)20-30天左右的時(shí)間，待酒的發(fā)酵活動(dòng)徹底停止后。桑葚初酒就形成了，可以進(jìn)入裝瓶陳釀階段，此時(shí)仍需加S02，以防止酒的氧化。由于前面皮渣分離時(shí)，酒液中仍會(huì)產(chǎn)生眾多的沉淀物，講究點(diǎn)的可以采用過(guò)濾器過(guò)濾一下，本人因?yàn)樯岵坏贸恋淼哪屈c(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以沒(méi)有采取過(guò)濾措施，而是將沉淀的上部酒液直接裝瓶。
6、開(kāi)缸痛飲在經(jīng)過(guò)3-6個(gè)月的陳釀期后，你現(xiàn)在可以打開(kāi)陳釀的桑葚酒了。打開(kāi)瓶蓋，一股清香撲鼻而來(lái)有木有？約上三朋四友，接下來(lái)你就可以暢懷痛飲了。注意事項(xiàng)加糖的比例可參照葡萄酒的比例，太少容易變苦。
桑椹相信大家不會(huì)陌生吧，桑椹其實(shí)就是桑樹(shù)的果實(shí)，桑椹含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，桑椹里面不但含有多種維生素而且還有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃桑椹能帶來(lái)很好的養(yǎng)生保健的功效，桑椹有多種吃法，我們既可以將桑椹直接生吃，也可以用桑椹來(lái)煮湯或者是釀酒。
用桑椹釀出來(lái)的酒叫做桑椹酒，桑椹酒不但顏色好看，味道非常不錯(cuò)，而且還有很好的養(yǎng)生功效呢，那么喝桑椹酒有什么好處呢，我們一起看看下文的介紹吧。
桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。
1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強(qiáng)血管韌性等作用;
2. 桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;
3. 桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;
4. 桑椹酒具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌;
5. 桑椹酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;
6. 常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
適宜的防病人群
1. 用于貧血或關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治療;
2. 用于治療腸燥便秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利;
3. 用于滋補(bǔ)心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈?zāi)垦＃Q心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟;
4. 可治療須發(fā)早白，清熱明目;
5. 可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào);
6. 適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等;
7. 適用于糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱;
8. 用于降血壓，降血糖，改善血管硬化;
9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增強(qiáng)免疫，促進(jìn)細(xì)胞再生和增加胃動(dòng)力的作用。
上文我們介紹了什么是桑椹，我們知道桑椹其實(shí)是桑樹(shù)的果實(shí)，桑椹有很多種的吃法，我們可以生吃桑椹，也可以用桑椹來(lái)煮湯和釀酒，上文詳細(xì)介紹桑椹酒的功效和作用，桑椹酒不但可以延遲衰老而且還有降低血脂等方面的好處。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好花椒焗雞這道菜吧。
2.21去骨雞腿切成條狀。
3.配料：姜蒜切片、泡發(fā)的黑木耳洗凈焯熟后撕小朵、熟花生米去紅衣。
4.雞腿肉放有水的容器內(nèi)，加入蔥姜蒜、適量花椒和麻椒攪拌均勻，將整個(gè)容器放入蒸鍋，水開(kāi)后蒸20分鐘。
5.蒸好的雞肉撈出，放干淀粉抓勻。不喜花椒口感的，請(qǐng)?jiān)诖瞬襟E將花椒撈凈。
6.鍋中熱油，放花椒、麻椒爆香，加蒜蓉辣醬炒香。同樣，不喜歡吃到花椒粒的，請(qǐng)?jiān)诒愫髮⒒ń泛吐榻窊瞥?，再放入辣醬炒香。
7.放入蔥姜蒜炒香。
8.放入雞腿肉，翻炒均勻，讓肉全部沾上醬汁。
9.放入黑木耳和花生米，略翻一下即可出鍋。
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了花椒焗雞這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
雞肉是中國(guó)人最喜歡的主菜之一，無(wú)論是宴席，還是聚會(huì)，還是在家常飲食中，雞肉都是不可或缺的一部分。雞肉的做法有很多種，其中無(wú)水焗雞就是比較常見(jiàn)的一類做法。無(wú)水焗雞風(fēng)味獨(dú)特，口感鮮美，烹飪方面也并不是特別復(fù)雜。下面，就為大家詳細(xì)介紹無(wú)水焗雞的三種做法。
做法一
1. 雞洗凈抹干，吊起風(fēng)干至越干越好。
2. 將兩只雞腳從尾部插入肚內(nèi)，用紗紙包好，以牙簽穿過(guò)雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開(kāi)。
3. 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部。
4. 鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。將約1/3粗鹽平均鋪于煲底，放入煲雞只，將余下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鐘，將雞雙反轉(zhuǎn)，再焗6分鐘，最后熄焗12分鐘即成。
做法二
將雞拔凈絨毛，斬去雞爪，開(kāi)膛，取出內(nèi)臟，洗凈。將大茴香、甘草、蔥、姜、鹽、糖、味精、玫瑰酒、麻油調(diào)和，抹在雞身上，剩下的蔥、姜等香料塞在雞腹內(nèi)，放在深碗內(nèi)，上籠用大火蒸熟（約需半小時(shí)）
取出雞，起下雞肉，剝下雞皮，斬下雞頭、翅膀、雞骨。再將雞骨斬塊放在盤內(nèi)，雞肉切條話放在雞骨上，雞皮切成方塊排在雞肉上，再裝上雞頭、翅膀，恢復(fù)原雞形狀，最后將蒸雞的原汁燒熱，澆在雞面上即成。
做法三
1、沙姜洗凈刮去外皮，剁成細(xì)末；香菜去頭，洗凈瀝干水待用。
2、三黃雞洗凈去內(nèi)臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹雞身，腌制5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹里。
4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴(yán)實(shí)。
5、先在瓦煲底部灑入1.5袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入1.5袋粗海鹽蓋住雞身。
6、 蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開(kāi)小火煮60分鐘左右。
7、煮至濕方巾變干，說(shuō)明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。
8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點(diǎn)綴，即可上桌。
說(shuō)起桑葚大家都應(yīng)該知道，是一種非常好吃的果汁而且還特別的甜。會(huì)有一種特別的味道，如果把桑葚來(lái)做成酒的話，那么對(duì)身體的功效更是好的沒(méi)話說(shuō)，不過(guò)也不是每個(gè)人都可以喝的，具體桑椹酒有什么功效有哪些下面我們就來(lái)詳細(xì)的介紹一下，究竟什么樣的人才適合喝桑葚酒。
1、富含人體所需元素
桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分，這樣的“紫酒”可謂勢(shì)頭蓋過(guò)紅酒，怎可不嘗。
2、使頭發(fā)烏黑亮澤
桑椹本為紫黑色外表，而桑椹酒中含有頭發(fā)所需的烏發(fā)素，能有效使頭發(fā)變得烏黑而亮澤。經(jīng)常飲用桑葚酒，頭發(fā)不黑會(huì)變黑，頭發(fā)較黑愈加黑。
3、提高機(jī)體免疫
桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細(xì)胞的驟然來(lái)襲。使得疾病遠(yuǎn)離身體，做最強(qiáng)體魄的健康達(dá)人。
4、對(duì)眼睛的益處
桑葚酒對(duì)眼睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈?zāi)垦?、益于清熱明目?/p>
5、降低三高
桑葚酒可以用來(lái)降血壓、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強(qiáng)血管韌性等功效。
6、美膚延年
桑葚酒適宜年老體虛者，能夠延緩衰老癥狀。除此之外，桑葚酒可改善皮膚光澤，促進(jìn)皮膚血液流暢，使皮膚白嫩光滑。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)桑椹酒有什么功效有哪些要全部介紹，希望大家看了之后都有一定的了解。桑葚酒的藥用價(jià)值是非常高的，而且尤其是對(duì)女性朋友。希望大家知道以后能夠更加的對(duì)于桑葚酒有一定的了解。不止能夠?qū)ι眢w有益還可以起到很多預(yù)防的作用。
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