自制桑椹酒的方法
自制女性養(yǎng)生酒。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！沒有好的身體，萬事事皆休。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的自制桑椹酒的方法，希望能為您提供更多的參考。
相信大家對于桑葚肯定不會陌生吧，桑葚其實就是桑樹的果實，桑葚不但味道不錯而且經(jīng)常吃桑葚還可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以桑葚深受人們的喜愛，常吃桑葚可以起到健脾胃和助消化的好處，此外經(jīng)常吃桑葚還可以起到預防動脈硬化和防癌抗癌等功效呢，桑葚的吃法有很多種，我們不但可以直接食用桑葚而且還可以用桑葚來制作成桑葚酒。
桑葚是一種新興的果酒，可以說是果酒中的極品，桑葚酒不但美味，還具有一定的藥用價值，具有滋補、養(yǎng)身及補血的功效。女性飲用之后，可以改善手冷腳冷的毛病、補血、強身、益肝、補腎、明目。所以桑葚酒在市場上頗受歡迎，它呢，又被叫做紫酒，早晚飲用效果會更佳。
1選取上好的桑葚，洗凈之后，晾干
2將桑葚放在鍋中慢慢熬，直到熬出汁;然后加入冰糖，再繼續(xù)熬，直到汁液很黏即桑葚果醬
3將桑葚果醬加入米酒，密封保存
4放置三個月之后，即可開瓶飲用
注意事項
1桑葚一定要清洗
2桑葚熬制的過程中不能加水，否則釀制的酒容易變質(zhì)
3米酒呢最好度數(shù)高一點，40度或者50度，當然也看個人的酒精接受能力了
在上面的文章里面我們介紹了什么是桑葚，我們知道桑葚不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃桑葚可以起到養(yǎng)生保健的好處，桑葚有防癌抗癌和美容等效用，常吃桑葚還可以起到治療貧血的好處，上文為我們詳細介紹了桑葚酒的做法。
擴展閱讀
桑葚酒是現(xiàn)在很多人比較喜愛的一種酒，這樣的酒對身體健康有著很多好處，而且長期選擇桑葚酒，對身體健康沒有任何損害，但是在喝的時候要適量，每天喝上一小盅是最佳選擇，這樣對身體也是有著很好的保護，那怎樣泡桑椹酒呢，制作桑葚酒也是需要一些方式方法。
很多人對怎樣泡桑椹酒并不是很清楚，在制作桑葚酒的時候，它的方法步驟并不是很復雜，而且制作前要對它的制作流程進行一些認識，使得可以很輕松的制作出來。
怎樣泡桑椹酒：
1.原料驗收：紅色、紫紅、紫色或白色，無變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購。剔除外來雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。
2.破碎：用破碎機、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀(K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。
3.主發(fā)酵：原材料入缸(池)后，用攪拌或振蕩設備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時后便開始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。
4.分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼設備過濾，使皮渣與發(fā)酵液分開，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進行后發(fā)酵，后發(fā)酵時間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?.2%以下為終點。
5.倒缸(池)：發(fā)酵結(jié)束進行三次倒缸(池)，將上層酒液轉(zhuǎn)入消毒后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測定酒度，補加脫臭酒精至17°18°。
6.澄清處理：采用冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)試驗測定。
7.調(diào)配：按成品質(zhì)量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級計算。調(diào)配后貯存1—3個月后過濾裝瓶 。
以上就是對怎樣泡桑椹酒詳細介紹，在制作這類酒的時候，都是可以按照以上方法進行，不過制作桑葚酒的時候，要注意材料的選擇，在對桑葚購買的時候，要注意是否新鮮，這樣制作來的桑葚酒在口感上，才會更加獨特。
在圣誕節(jié)的時候我們有一種傳統(tǒng)飲品那就是蛋奶酒了，早在19世紀的時候，英國人就發(fā)明了蛋奶酒，但是只有在英國的中層以上的人物在節(jié)日才能喝上蛋奶酒這樣的飲品，蛋奶酒的構成是由鮮牛奶和白蘭地搭配而成，在過去沒有冰箱的時代，蛋奶酒顯得非常的難得，所以平常人是喝不到的。
如何制作蛋奶酒在我們看來并不難，因為簡單的材料就是鮮牛奶和白蘭地我們都能容易的獲得，所以我們可以自己動手來制作蛋奶酒，制作蛋奶酒的方法有三種，下文我們將一一介紹，相信看后大家就可以自己動手了。
制法一
材料:雞蛋兩顆，琴酒1盎司，鮮奶700cc
調(diào)料:檸檬片，白糖一湯匙
作法:取一個洗好的干凈的鍋，最好是單柄鍋，開火空燒到水氣燒干。
放入一片檸檬，用筷子壓著擦一下空鍋，取出
放入牛奶700cc，開中火燒到滾沸前關微火當鍋子周邊開始起泡的時候就是快要滾了
關微火時先依個人口味放入白糖
把兩個雞蛋打散，慢慢倒入，散成蛋花，打成蛋汁，用筷子頂著慢慢倒入鍋中，可先用湯勺攪奶，
這樣簡單點倒入就可以了
倒入1盎司琴酒(琴酒有特殊的香味，適合用在這道點心)，起鍋
備注:檸檬片擦鍋可去水汽，增添香味，同時是暖鍋的好調(diào)料。牛奶、雞蛋、酒、糖，這都是在民間算補的東西，其實就是高蛋白，高熱量，療體虛，祛寒暖胃，冬天手腳冰冷很適合這道飲品。睡不著的時候，女人最適合喝這個，一大杯可以兩人共享。如果牛奶減到400cc就用一顆蛋就好了。感冒的時候也蠻適合喝的，喝完蓋被子出一身汗就好多了。這道飲品不加糖也是可以的，牛奶最好用全脂的鮮奶，不要用奶粉沖開的!琴酒可能在大陸不好買，可用有香味的白酒替代，但量可酌減，1盎司約30克，可減半使用。
制法二
4個雞蛋 2茶匙明礬 4大湯匙蜂蜜 4杯牛奶
將上述材料放一起攪拌，直到透亮并產(chǎn)生泡沫為止。然后倒入玻璃杯或茶杯中，并在上面灑上一些肉豆蔻，這樣就有顏色和滋味了。不過這只是一升的量。蛋奶酒一般都是馬上食用或是放在冰箱里，等到小憩和午飯時再食用。
制法三
材料：1oz.=28克
2個雞蛋，3oz.白砂糖，1/4茶勺肉蔻粉，2oz.白蘭地，1oz.朗姆酒，8oz.牛奶，2oz.奶油，2oz.Espresso(濃咖啡)
做法：
1。雞蛋放入攪拌器攪拌2分鐘;
2。加糖繼續(xù)攪拌1分鐘;
3。奶油倒入牛奶中攪拌均勻，加入Espresso后，再加肉蔻粉攪拌均勻;
4。將3倒入攪拌機種與1攪拌均勻;
5。最后加入朗姆酒和白蘭地。
6、放冰箱冷藏至少3小時。如果急著喝的話，可以加冰塊或者碎冰
上文介紹了蛋奶酒的由來，蛋奶酒早在19世紀就已經(jīng)在英國發(fā)明出現(xiàn)，蛋奶酒現(xiàn)在已經(jīng)在我國普及，我們可以自己動手來制作蛋奶酒，上文還介紹了制作蛋奶酒的三種方法，大家可以根據(jù)上文的教程自己動手制作蛋奶酒。
桑椹相信大家不會陌生吧，桑椹其實就是桑樹的果實，桑椹含有非常豐富的營養(yǎng)，桑椹里面不但含有多種維生素而且還有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃桑椹能帶來很好的養(yǎng)生保健的功效，桑椹有多種吃法，我們既可以將桑椹直接生吃，也可以用桑椹來煮湯或者是釀酒。
用桑椹釀出來的酒叫做桑椹酒，桑椹酒不但顏色好看，味道非常不錯，而且還有很好的養(yǎng)生功效呢，那么喝桑椹酒有什么好處呢，我們一起看看下文的介紹吧。
桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養(yǎng)身及補血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。
1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增強血管韌性等作用;
2. 桑椹酒含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤;
3. 桑椹酒有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老;
4. 桑椹酒具有免疫促進作用，可以防癌抗癌;
5. 桑椹酒主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥;
6. 常飲用桑椹酒可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
適宜的防病人群
1. 用于貧血或關節(jié)炎，風濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治療;
2. 用于治療腸燥便秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利;
3. 用于滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟;
4. 可治療須發(fā)早白，清熱明目;
5. 可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào);
6. 適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等;
7. 適用于糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱;
8. 用于降血壓，降血糖，改善血管硬化;
9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞再生和增加胃動力的作用。
上文我們介紹了什么是桑椹，我們知道桑椹其實是桑樹的果實，桑椹有很多種的吃法，我們可以生吃桑椹，也可以用桑椹來煮湯和釀酒，上文詳細介紹桑椹酒的功效和作用，桑椹酒不但可以延遲衰老而且還有降低血脂等方面的好處。
香茅桑葚酒焗雞這種食物我們在生活中是比較少吃的，主要是因為我們在生活中一般是食用一些白切雞、姜蔥雞以及荷葉雞等，對于香茅桑葚酒焗雞這種食物的味道根本就不知道，更別說它的制作方法了。我們在生活中是可以學習一下香茅桑葚酒焗雞的制作方法，這樣可以改善我們家人的胃口。
香茅桑葚酒焗雞這種食物主要是利用到香茅桑葚酒以及雞肉，所以我們在生活中制作它的時候，應該要對于文章介紹的三種主料準備好，才能夠在生活中享受到美味的食物，希望你們可以嘗試一下它的做法。
香茅又稱 :檸檬草、香茅草，是種具有香味的植物。多年生草本，全株具有檸檬的香味，株高100-200公分、叢生、被白臘粉，莖短藏於地下，節(jié)輪狀，葉鞘抱莖無毛，線狀葉從靠近根處長出，葉長60-150公分，寬約1公分左右，葉片簇生，兩面背粗糙，被呈白色，秋冬季開花結(jié)果，花不醒，圓錐花序疏散，為多數(shù)總狀花序組成，穎果。
主料
雞肉半只，桑椹酒半碗，香菇適量。
輔料
柿子椒適量，香茅適量。
香茅桑椹酒焗雞的做法
1.將香菇泡發(fā)，把青椒切成塊，用刀背把香茅拍松，切段，蒜姜切片。
2.砂鍋中用熱油爆蒜片姜片。
3.下香菇，香茅和青椒翻炒。
4.下雞塊。
5.加一半桑椹酒焗五分鐘。
6.再加剩下的一半桑椹酒，調(diào)入適量的鹽，干貝素，焗至酒水蒸發(fā)。
健康人食用可明目、烏發(fā)、聰耳、長壽。研究表明，桑果有很高的的糖類、脂類、有機酸、鞣酸、花青素、維生素、礦物質(zhì)等，具有調(diào)節(jié)免疫、促進造血細胞生長、抗衰老、抗誘變、降血脂、降血糖、護肝等保健作用。
桑椹具有免疫促進作用。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節(jié)硬化，促進新陳代謝。一般人群均可食用桑葚，桑葚尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習慣性便秘者。
對于文章介紹的香茅桑葚酒焗雞的制作方法，你們是可以在生活中嘗試一下的，這樣對于你們品嘗生活中的美食的有幫助的。我們在生活中想要制作香茅桑葚酒焗雞這種食物的時候，應該要先將雞肉剁碎，再放上一些必要的桑葚酒和香茅。
市場上葡萄酒的價位不等，如果自己在家做葡萄酒那簡直是太經(jīng)濟實惠，而且自己做的葡萄酒口味醇香，不添加任何防腐劑之類對人體有害的成份，讓自己喝到健康的葡萄酒才是正確的選擇，自制葡萄酒很簡單，品嘗著自己做的葡萄酒真是人間一大享受呀，自制葡萄酒發(fā)有什么方法？我們來看看吧。
一.備料
紅葡萄，容器，清水。
二.自制葡萄酒發(fā)酵步驟
1.要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄；
2.用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；
3.把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物質(zhì)，前面談到葡萄傷了皮的不能用來自制葡萄酒，就是為了避免浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的口味。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。
4.把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜歡甜一點的可以適當多放一點，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。
5.因為夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好；如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃；葡萄酒釀好以后，放的時間越長，酒味越濃。
6.葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過濾掉，這就叫濾渣。濾渣的工具我買的漏瓢（見圖）；有的人用紗布過濾也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格清洗消毒，不要把細菌帶到酒里面去了哦。
三.注意事項
酒味比較平淡的，但放上一段時間以后，酒味就很濃了。
心腦血管疾病是人類健康的第一大殺手，單位體檢經(jīng)常聽到誰的心動脈硬化，誰的腦血管動脈硬化。血管硬化是人到了一定年齡的現(xiàn)象，就像塑料水管用的時間長了它必然老化一樣，最進幾年發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝葡萄酒可以延緩血管的老化，葡萄酒是一種低度的紅酒，經(jīng)常喝葡萄酒好處很多。
葡萄酒一般的在20度左右，酒精的含量很低，經(jīng)常喝不會造成酒精中毒，經(jīng)常喝葡萄酒還可以強筋健骨，舒筋活血，緩解疲勞等，葡萄酒的價格一般都挺高，下面介紹自制葡萄酒的釀制方法。
自制的葡萄酒往往價格十分實惠，味道純正天然。
原料：紅葡萄 、容器、清水
1、一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄;用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮;
2、把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對人體有害的物質(zhì)。然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干。
3、把葡萄倒在盆里，用手把它們一個個捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。
因為夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好;如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。
自制的葡萄酒不用擔心添加防腐劑的問題，也不用擔心農(nóng)藥的殘留問題，可以放心的喝，可以作為日常養(yǎng)生的常備酒，葡萄酒已不是只有發(fā)達國家才經(jīng)常喝的一種酒，以前電視里經(jīng)常出現(xiàn)外國人拿著高腳杯在細細的品葡萄酒的場面已經(jīng)是很多現(xiàn)代人經(jīng)常消遣的一種方式，不僅是因為味道好，而且對人的身體也有好處，小酌益健康。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制桑椹酒的方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zizhinyuxingyangshengjiu/">自制女性養(yǎng)生酒”專題。
