干燕窩的食用方法
春季燕窩養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“干燕窩的食用方法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
干燕窩這種食物相信大家在生活中都是食用過的吧，因?yàn)樗鼘?duì)于我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的。干燕窩在生活中我們一般是先用清水浸透泡發(fā)它，然后在洗干凈燕窩，最后是將干燕窩搭配一些雞頸、椰子等食材一起煲湯食用，希望持家的朋友在生活中可以嘗試一下它的做法。
可能很多朋友在生活中是比較喜歡吃干燕窩的，因?yàn)楦裳喔C這種東西的味道是比較香的，而且我們?cè)谏钪惺秤酶裳喔C這種東西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以大家在生活中應(yīng)該要知道干燕窩的食用方法。
先將干燕窩用清水浸透發(fā)開，洗干凈，瀝干水;揀選一只嫩雞項(xiàng)，剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、去肥膏、去皮;椰子去殼取肉，保留椰子漿;淮山、杞子浸洗干凈;生姜刮去姜皮，洗干凈，切兩片;紅棗洗干凈，去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上敦?zé)跎w，放入鍋內(nèi)，隔水燉四小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜咳喘食譜、止血調(diào)理食譜、滋陰食譜。白及冰糖燕窩主料：干燕窩10克,白及15克。白及冰糖燕窩調(diào)料：冰糖15克。
白及冰糖燕窩的做法
1)用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4)挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5)清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
6)將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7)加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
文章為了大家詳細(xì)的介紹了干燕窩的食用方法，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫睦斫庖幌?，這樣有助于你們?cè)谏钪懈玫睦酶裳喔C的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。干燕窩這種東西我們?cè)谏钪幸话闶且獙⑺锤蓛艉笤诖钆湟恍┦巢膩砺裏醪趴梢岳盟膬r(jià)值的。
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俗話說八月桂花遍地香，我們都知道桂花開的時(shí)候是非常好聞的，可以說是香飄十里，很多人在這個(gè)時(shí)候都會(huì)將桂花晾干之后食用，晾干的桂花不僅可以用來泡水喝，它還可以用來泡酒，而且新鮮的桂花還能夠做餡，做成桂花糕鮮花餅之類的食物，那么干桂花的食用方法是什么呢?
干桂花的食用方法
桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點(diǎn)，可以消除疲勞、消火解毒。桂花干可以配制成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點(diǎn)心，也可以作為高級(jí)賓館、房間窗頭芳香之用，是居家旅游饋贈(zèng)親友的佳品。
1.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數(shù)日。
2.將桂花與白糖以1:10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點(diǎn)心。
3.桂花可與雞鴨制成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。
4.一般新摘下來的桂花不直接食用的，因?yàn)樾迈r桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味;而經(jīng)過長(zhǎng)期保鮮貯藏，澀味就會(huì)減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中，放置數(shù)天即可食用。若不急，少量桂花一般用下述兩種方法腌制：
方法一： 糖桂花桂花適量，用清水漂洗干凈，控干水，與同等重量或二倍于桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 鹽漬桂花 桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時(shí)撈出，再用冷水沖洗一下。 用上述方法加工保鮮后的桂花制品，一般就可以直接摻入各種甜食點(diǎn)心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯團(tuán)等點(diǎn)心中加少許，即芳香撲鼻，令人食欲倍增。
此外，亦可以以桂花為作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。
干桂花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 化痰止咳：桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行氣止痛，散血止痢：桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。
3. 祛口臭：桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
不知道大家在生活中是否吃過干石斛，干石斛是一種非常常見的食材，而且它是一種藥食同源的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，也有很多人會(huì)用它來泡茶，甚至有一些人會(huì)加他碾磨成粉泡水喝，它的功效是非常好的，能夠滋陰養(yǎng)顏，防止女性的皮膚松弛，那么干石斛的食用方法是什么呢?
與新鮮石斛一樣，干石斛的食用方法也有很多種，而且都能起到很好的治病功效。下面小編就為您詳細(xì)地進(jìn)行一番介紹。
首先，最常用也最簡(jiǎn)便有效的方法就是使用干石斛來泡茶了?？梢匀「设F皮石斛粉碎成末，每天取3-5 克，以沸水沖飲，堅(jiān)持服用，可清熱滋陰，抗疲勞。在夏天還可以清咽利嗓、消除燥熱感。
而作為膳食食，則用可將干石斛加到日常飲食中，例如取干石斛5 克、粳米50 克、冰糖適量，熬成粥，每天服用一碗?？梢云鸬綐O佳的滋補(bǔ)效果。
另外，還可以取干石斛5克，與生哈蚧、冬蟲夏草及瘦豬肉一同燉成湯，可以養(yǎng)陰生津、滋補(bǔ)肝腎，而且老幼皆宜。
霍山石斛花的功效
霍山石斛花保持霍山石斛本身很好的滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱、增強(qiáng)免疫力、抗衰老、解郁、治療呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等療效，霍山石斛花能夠理氣、益血、駐顏、安神、養(yǎng)生。
霍山石斛花有養(yǎng)陰清熱、益胃生津的功效，霍山石斛花有解熱鎮(zhèn)痛作用;霍山石斛花能促進(jìn)胃液分泌，助消化;霍山石斛花有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。
霍山石斛花適用于多種常見病、慢性病、手術(shù)、放化療等病人的防與治病;霍山石斛花也適合于疲勞過度、煙酒過量、夜生活頻繁等引起的機(jī)體不適。
霍山石斛花也有非常好的藥用價(jià)值，能很好地滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱，有增強(qiáng)免疫力、抗衰老功效，霍山石斛花對(duì)呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。
霍山石斛花的食用方法霍山石斛花旗參燉烏雞
【功效】花旗參，能清熱解毒。霍山石斛花有著滋陰清熱，護(hù)肝明目的功效。兩者加在一起有著滋陰潤(rùn)肺，清熱生津，解酒護(hù)肝，健脾胃的功效。
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? 保持身體的健康就要在平常的時(shí)候多注意保養(yǎng)，這樣才能保持身體比較健康。要想做到這一點(diǎn)，就要從生活中的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣等做起，這樣才能有好的保養(yǎng)效果。尤其是在飲食的方面，如果不能很好的控制，那么就可能會(huì)引發(fā)一些疾病癥狀發(fā)生。那么即食燕窩的食用方法有哪些？下面我們來說一下。
把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時(shí)；
? ?把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時(shí)。
? ?把燕窩撕成一條條把水撈干待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的；
? ?紅棗去核。
? ?把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn))；隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
? ?把燉好的燕窩盛出，加冰糖調(diào)味。
? ?傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時(shí)陰陽交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。 早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳?？崭箷r(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收是最好的。市場(chǎng)上燕窩品種繁多,最有藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地。
? 上面的介紹就是回答即食燕窩的食用方法這個(gè)問題的最好答案了。在平常的飲食上要注意做到，多吃容易消化的食物，多吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，一些不容易消化或者是辛辣刺激的食物最好是少吃或不吃。這樣才能起到保健身體的效果。要不然是不會(huì)有保健效果的。
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? ? 燕窩，被愛美人士封為美容佳品，但燕窩，除了有很好的美容效果，還有一定的藥用價(jià)值，社會(huì)越來越發(fā)展，人們的生活水平越來越好，這就讓很多人越來越開始關(guān)注保健品，燕窩就是其中之一，雖然說價(jià)格昂貴，但是只要效果好，還是有很多人去買的，那么白燕窩的食用方法有哪些呢？下面就一起來看看吧！
? ? 1.將燕窩浸泡于清水中，約3小時(shí)后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)。
? ? 2.待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。擇凈后濾去冷水。
? ? 3.把燕窩和椰汁倒進(jìn)燉盞隔水燉20分鐘。
? ? 4.燉好后應(yīng)及時(shí)將燕窩從燉盅倒出，燉煮口感以溫潤(rùn)爽滑為宜。吃的時(shí)候加冰糖調(diào)味即可。
? ? 5.燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食。每日兩次，每次2~3克，早晚各一次，晚上臨睡前與晨起空腹服用效果最佳。
? ? 以上簡(jiǎn)單的介紹來一個(gè)白燕窩的做法，其實(shí)白燕窩的做法也有很多種，而且燕窩的美容功效的大家都公認(rèn)的，雖然說燕窩有很多的好處，但是不管什么都過之不及，所以燕窩不要一次吃太多，而且最好能夠定期進(jìn)食。
燕窩是金絲燕的窩。是一種很名貴的食物，產(chǎn)于菲律賓、緬甸、印尼等地，我國(guó)南海的一些島嶼也有。燕窩含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，以及氨基酸，是一種很好的補(bǔ)品。
燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分：
1000克干燕窩內(nèi)含有：蛋白質(zhì)499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營(yíng)養(yǎng)成分。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對(duì)促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
燕窩的食用方法：
一 、木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。
做法：
木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)。同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。
二、冰糖燕窩
材料：干燕窩8克（2人份），冰糖4克
做法：
1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3）待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4）挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5）清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
6）將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7）加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
8）燉的時(shí)候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋后調(diào)入燕窩中，拌勻即可。
三、壯陽吃法
干燕窩3克，南蘆參1克，可放適量冰糖調(diào)味，鍋加清水燉半小時(shí)后食用。
燕窩雖好，但是吃的時(shí)候要注意怎么吃，一般每天早晚各吃一次，但是燕窩很貴，所以要是缺錢的話，可以一天吃一回，一般吃個(gè)三個(gè)月，就會(huì)有很好的效果了。
不知道大家在生活中是否吃過鐵皮石魁，它是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種中藥，在我國(guó)古代的時(shí)候，只有那些皇宮貴族才能夠吃得起，所以他特別的名貴，之所以名貴就是因?yàn)樗L(zhǎng)的條件比較苛刻，采摘起來比較麻煩，而且它是沖泡吃的，又比較浪費(fèi)，那么干鐵皮石斛的食用方法是什么呢?
鐵皮石斛的吃法也有很多種，這里就逐一作個(gè)介紹。
所有這么多種吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著，但是鐵皮石斛價(jià)格昂貴，泡飲浪費(fèi)極大。在中國(guó)古代，也只有皇室貴族才用此法服用鐵皮石斛。據(jù)說慈禧太后晚年就一直泡飲鐵皮石斛緩解“消渴癥”，也就是糖尿病。 新鮮的鐵皮石斛可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗干凈后放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘甜而略微有點(diǎn)粘黏，清新爽口，咬出來的渣可以吞咽下去。
還可以將鐵皮石斛來用來煎湯。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時(shí)，然后可以再放入些小西洋參，再煮上半小時(shí)，湯可以用來喝，渣可以食用。近代名醫(yī)張錫純就對(duì)這種吃法很贊同。
也可以用鐵皮石斛來泡茶，將其洗凈后切成薄片，加開水沖泡后飲用，可以適當(dāng)加入蜜糖或是枸杞和冰糖，可以重復(fù)沖泡。當(dāng)然它的渣也是能吃的，別浪費(fèi)。 許多中醫(yī)提倡的一個(gè)吃法是熬膏。將鐵皮石斛洗凈后切碎或拍破，再加入其他材料加冷水煎汁，連煎兩次后棄掉渣。再用小火濃煎，加入冰糖或紅糖，繼續(xù)熬制成膏狀服用。
鐵皮石斛還可以有來泡酒。將其和其他物料一起泡入高度數(shù)白酒中，放置3個(gè)月后即可飲用。
最后，鐵皮石斛還可用來做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然后和雞鴨等材料一起用文火燉，爛了后連渣食用。
也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲湯都可以。
新鮮的茯苓，經(jīng)過加工曬干以后，就成為干茯苓，干茯苓是中藥，同時(shí)也能夠發(fā)揮很好的食療作用，在鎮(zhèn)靜和保護(hù)肝臟方面的效果都很好，另外還有抑制潰瘍的效果，具有降血糖抗輻射的作用。茯苓的吃法比較多，可以做成茯苓餅，做成茯苓酥，另外也可以做成茯苓酒，平時(shí)也可以做湯熬粥來吃。
干伏苓食用方法
（一）開胃湯。
茯苓15克，淮山藥12克，谷麥芽各30克，鮮、干鴨胗各1個(gè)，煮湯飲服。治小兒消化不良，不思飲食。
（二）茯苓薏米粥。
茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。
（三）茯苓薏米餅。
茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖適量，研成細(xì)末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。
（四）茯苓陳皮姜汁茶。
茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時(shí)加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。
（五）茯苓栗子粥：
茯苓15g，栗子25g，大棗10個(gè)，粳米100g。加水先煮栗子、大棗、粳米；茯苓研末，待米半熟時(shí)徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透?？杉犹钦{(diào)味食。本方用茯苓補(bǔ)脾利濕，栗子補(bǔ)脾止瀉，大棗益脾胃。用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。
（六）茯苓麥冬粥：
茯苓、麥冬各15g，粟米100g。粟米加水煮粥；二藥水煎取濃汁，待米半熟時(shí)加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓寧心安神，麥冬養(yǎng)陰清心，粟米除煩熱。用于心陰不足，心胸?zé)?，驚悸失眠，口干舌燥。
有鎮(zhèn)靜及保護(hù)肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用。茯苓還用作茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。有的國(guó)家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補(bǔ)品的原料。在溫度較大的地區(qū)和場(chǎng)所，茯苓可作為重要的食療品種，經(jīng)常食用可健脾去濕，助消化，壯體質(zhì)。
干蓮子是一種非常美味的食物，可能我們很多人日常還不經(jīng)常食用，多吃一些干蓮子可以有效地幫助我們達(dá)到清熱解毒的效果，如果我們自身出現(xiàn)了感冒咽喉腫痛的問題，吃一些干蓮子還可以有效地幫助我們達(dá)到敗火的效果，簡(jiǎn)述一下干蓮子食用方法有哪些吧。
蓮子的食用方法：可用蓮子煲湯、煲糖水、煲粥或者泡茶。
冰糖銀耳蓮子羹
材料：銀耳、食養(yǎng)家蓮子、冰糖、紅棗、食養(yǎng)家枸杞各適量。
做法：先將銀耳用溫水泡開，摘洗干凈撕成小朵(去掉根部發(fā)黃的部分)，加入少許鹽放在清水中待用。食養(yǎng)家桂圓肉洗凈待用。取湯鍋一個(gè)加入適量的清水上火加熱，再將主配料依次放入，放入鹽、冰糖大火燒開后撇去浮沫改小火燜2～3小時(shí)，待主配料軟爛湯汁稠濃時(shí)即可。
滋陰潤(rùn)燥，清心安神蓮子百合粥
原料：大米150克，食養(yǎng)家百合干25克，食養(yǎng)家蓮子25克，食養(yǎng)家枸杞10顆，冰糖20克。
做法：食養(yǎng)家百合干用刀背碾成粉狀;食養(yǎng)家蓮子、食養(yǎng)家枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)。鍋中放水，先放入大米、食養(yǎng)家百合干燒開后，再放入食養(yǎng)家蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
大家現(xiàn)在都可以根據(jù)以上干蓮子食用方法有哪些的內(nèi)容選擇自己喜歡的食用方法，可以幫助我們領(lǐng)略干蓮子美味的同時(shí)，擺脫一些疾病給我們自身帶來的傷害，而且還可以幫助我們達(dá)到提神醒腦的效果，大家趕快去品嘗一下美味的干蓮子吧。
我們經(jīng)常在生活中能聽到一首歌，叫皮皮蝦，我們走，其實(shí)皮皮蝦是我們經(jīng)常吃的一種蝦品種，這種蝦的外形看起來和我們吃的普通大蝦沒有什么太大的區(qū)別，但是他的皮卻是特別薄的，而且炸熟的皮皮蝦看起來通紅通紅的非常的誘人，那么皮皮蝦干的食用方法是什么呢?
原料：皮皮蝦兩斤
調(diào)料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內(nèi)放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點(diǎn)清水，用小火稍微燉制一會(huì)兒，就可出鍋了。
皮皮蝦干好吃嗎
香噴噴的味道，軟軟的口感，又不失海鮮的鮮味，肉質(zhì)鮮美，口有余香，口感軟軟的，微微的咸味，微微的腥味，微微的甜味。
皮皮蝦干怎么做好吃 皮皮蝦干的吃法
每一顆大小都差不多，看的出店家的用心，應(yīng)該是挑選了比較好的大只的晾曬的，肉肉聞起來都很鮮美。每一個(gè)大小都差不多，和牛奶比較一下，應(yīng)該說算是非常大只的皮皮蝦了，味道鮮美，保鮮好。
皮皮蝦干怎么做好吃
1、真正的皮皮蝦肉肉，嗅覺和味覺都無可挑剔，絕對(duì)不是假冒產(chǎn)品，用來做湯，熗鍋的非常好的選擇，非常的提升味道。
2、炒雞蛋的做法，切碎混在雞蛋里，打勻，下鍋炒就可以了，小朋友吃的很開心，味道很鮮美，和新鮮的皮皮蝦差別不大。
3、很完美的一盤炒雞蛋。
皮皮蝦干怎么樣
優(yōu)點(diǎn)：收拾的很干凈，純天然的皮皮蝦純?nèi)獍?保鮮好，店家很正規(guī)，精挑細(xì)選的食材，保證了食材的質(zhì)量，食材存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)，味道鮮美，制作方便，用途廣泛。
缺點(diǎn)：量不算大，一包吃的時(shí)間不長(zhǎng)，建議做一些大包裝，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
大家對(duì)干海星熟悉嗎?有很多的人不知道干海星怎么吃，今天小編為大家準(zhǔn)備了干海星怎么煲湯、干海星如何泡酒和干海星可以直接吃嗎，如果您對(duì)干海星感興趣，就和小編一起去看一看吧~
目錄
1、干海星簡(jiǎn)介 2、干海星的藥用價(jià)值
3、干海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4、干海星有毒嗎
5、干海星怎么煲湯 6、干海星如何泡酒
7、干海星可以直接吃嗎 8、干海星怎樣清洗
干海星簡(jiǎn)介
海星無脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱，非屬魚類。
體扁，星形。具腕。
現(xiàn)存1,800種，見於各海洋，太平洋北部的種類最多。
海星的呼吸器官是皮鰓。
皮鰓是從骨板間伸出的膜狀突起，內(nèi)面和體腔相通。
皮鰓簡(jiǎn)單或具分枝，單個(gè)分散或集合成皮鰓區(qū)。
海星的皮鰓可增加呼吸的能力和面積。
全記做的海星菜有兩款，其一是熬湯，其二就是用海星籽伴蛋白、帶子、鮮蝦等同炒，炒成賽螃蟹一般，再釀回海星殼裏。
看上去，這個(gè)菜賣相極之精致，雖然海星籽不算起眼，但卻可嘗得到其鮮甜且軟中帶實(shí)的質(zhì)感，用來配鮮甜的帶子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夾。
海星含海星皂苷多種，該皂類有毒，從中分離出皂苷A和B兩種物質(zhì)。另一種皂苷可水解出葡萄糖、木糖、鼠李糖等。
海星類動(dòng)物含酸性粘多糧，為一種不可透析的大分子物質(zhì)。羅氏海盤車(asteriasrollestoni)的生殖腺中，經(jīng)測(cè)定，含有無機(jī)元素Zn、Mn、Al、Cd、Fe、Mg、Ca、Se、pb、Cu、Ni、Ti、Co、Li、Cr等，以及多種氨基酸。
羅盤車殼含多種微量元素：Zn、Mn、Cd、Fe、pb、Cu、Ni、Ti、Co、Li、Cr、Te、As、Ba、Bi、Sb、Si、Ge、Nb、Sn、Be、Zr、Cs、TL、Rb、Sr、Ca等;并含氨基酸，其中蘇氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸約占30%，蛋白質(zhì)總含量為19.66%。
干海星的原材料就是海星。
干海星的藥用價(jià)值
化學(xué)成份：含海星皂素 A和B。
藥理作用：海星皂素能使精子失去活力，并能誘發(fā)排卵和排精作用。
性味：味咸;性平
歸經(jīng)：心;胃;大腸經(jīng)
功能主治：解毒散結(jié);和胃止痛。主治甲狀腺腫大;瘰疬;胃痛泛酸;腹瀉中耳炎。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，20-30g;研末，每次3g 。
各家論述：《中國(guó)藥用動(dòng)物志》：有和胃止痛、制酸、止瀉、鎮(zhèn)靜等功能。主治胃酸過多、胃潰瘍、腹瀉、癲癇等癥。可在潮間帶的沙泥底、巖礁底或碎貝殼底撈取，洗凈，曬干。
海星的藥用價(jià)值比食用價(jià)值要大。
市場(chǎng)上賣的干海星一般都是拿來做藥料燉湯用。
海星的肉其實(shí)很少，基本上無食用價(jià)值，人們多以雄性海星來熬湯補(bǔ)身，若真是要吃的話，則可取雌性海星的卵(海星籽)。
海星粘多糖及海星皂有抗癌活性。
海星制劑對(duì)小鼠肝癌有抑制作用，并可以提高CTX和ADM的化療時(shí)的療效，提高其對(duì)腫瘤的抑制率。
其皂苷類抗癌作用在于細(xì)胞樣作用。
海星提取液可對(duì)抗?jié)娔嗨梢鸬男∈笃⑴K減輕和抑制小鼠肝臟氧化脂反應(yīng)。
長(zhǎng)棘海星還可以延長(zhǎng)小鼠常壓缺氧狀態(tài)下的生存率。
海星中的酸性粘多糖有調(diào)節(jié)免疫功能作用。
羅氏海盤車能明顯提高小鼠負(fù)重游泳能力，提高小鼠腺體的總重量，提高小鼠全血SOD的含量;增加小鼠的體重。
對(duì)小鼠陽虛造型者，具有明顯的壯陽作用;可促進(jìn)小鼠睪丸的發(fā)育，有助于緩解陽虛小鼠的肌肉萎縮。
近年來，海星的藥用價(jià)值逐步被重視，不少海洋藥物或食品企業(yè)開發(fā)了海星營(yíng)養(yǎng)素膠囊等產(chǎn)品，對(duì)祛病強(qiáng)身有顯著的功效。
干海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干海星的品質(zhì)與價(jià)值同海參比較，它具有如下特點(diǎn)：
一、海星是吃牡蠣、鮑魚、海參、螃蟹和扇貝等的肉食動(dòng)物，生命力旺盛
海星又名星魚(俗稱海盤車)，與海參、海膽同屬于無脊椎棘皮科動(dòng)物，但它們的飲食習(xí)性卻不同。
海參常以海底泥沙中的海藻為食，而海星的主要捕食對(duì)象是一些行動(dòng)較遲緩的海洋動(dòng)物，如牡蠣、鮑魚、海參、海膽、螃蟹和扇貝等，其生命力特別旺盛。
二、海星的再生能力極強(qiáng)
把一只活海星撕成幾塊拋入海中，每一碎塊會(huì)很快重新長(zhǎng)出失去的部分，從而長(zhǎng)成幾個(gè)完整的新海星來，這種驚人的再生本領(lǐng)，使得斷臂缺肢對(duì)它來說是件無所謂的小事。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)海星遭遇同類捕殺時(shí)，它會(huì)立即把受傷的部分分離開逃跑了，同時(shí)，肌體的后備細(xì)胞就被激活了，這些細(xì)胞中包含身體所失部分的全部基因，并和其它組織細(xì)胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。
這種極強(qiáng)的再生能力比海參有過之而無不及。
三、干海星的營(yíng)養(yǎng)成分齊全，活性物質(zhì)含量高
海星的內(nèi)臟是海星的生殖腺，俗稱海星黃，海星黃含有豐富的蛋白質(zhì)(1 5.46%)和脂肪(10.97%)，并含有一定量的碳水化合物和礦物質(zhì)。
海星黃的蛋白質(zhì)、脂肪含量比海膽黃和海參的都高 海星黃所含氨基酸種類齊全，其中必需氨基酸占氨基酸總量47.33%。
其中必需氨基酸間比例較為合理。海星黃中還含有豐富的Tau(牛磺酸，達(dá)7.5 g/mg)。
因此海星黃可謂是一種優(yōu)質(zhì)蛋白源。除了海星黃，海星殼含有的氨基酸種類也較齊全，海星殼氨基酸的組成符合膠原蛋白氨基酸的組成特點(diǎn)。
以海星殼為原料提取膠原蛋白，可用于制作海參代用品。特別是海星黃中含有能被人體直接吸收的活性鋅，使之成為人們補(bǔ)鋅強(qiáng)身之佳品。
四、干海星的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比海參
干海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機(jī)元素;
其生殖腺(海星黃)中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EpA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。
近年來對(duì)兩者藥理作用和臨床應(yīng)用的研究，發(fā)現(xiàn)EpA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態(tài)性、抗腫瘤、抗炎和免疫調(diào)節(jié)作用，能顯著降低心血管疾病的發(fā)病率，被稱為人體必需脂肪酸。
其作用具體有以下幾點(diǎn)
1、抗血栓作用
干海星的 EpA在體內(nèi)外均有抗血栓作用，并能增強(qiáng)纖溶能力，縮短優(yōu)球蛋白溶解時(shí)間，抑制花生四烯酸和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集。
2、代血槳作用
干海星可以向人類提供代血漿。日本醫(yī)學(xué)家的臨床試驗(yàn)證明，從海星中提得的明膠可作代血漿，海星的血漿是治療腫瘤的良藥，有良好的擴(kuò)充血容量、改善微循環(huán)作用，并參與機(jī)體新陳代謝;它能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤細(xì)胞的免疫反應(yīng) 。
3、抗?jié)冏饔?/p>
將新鮮的海星烘干后粉碎成細(xì)粉狀，配制成混懸液應(yīng)用。
它對(duì)急性胃潰瘍有明顯的抑制作用。
它對(duì)慢性醋酸性胃潰瘍的作用更為明顯，不僅可以使?jié)兠娣e縮小變淺，并能促進(jìn)胃粘膜上皮細(xì)胞的再生和潰瘍愈合。
4、補(bǔ)腎作用
海星黃對(duì)因房勞過度而致腎虛所引起白細(xì)胞和紅細(xì)胞數(shù)下降具有明顯的升高作用，具有顯著的補(bǔ)腎美容、壯陽強(qiáng)體功效，而且補(bǔ)而不燥。
五、海星中含有微麻辣味和輕微毒性
從海里撈上來的海星未經(jīng)脫麻辣和解毒處理，不宜直接食用，易引起不良反應(yīng)，必須依照科學(xué)方法加工后方可食用。
六、食尚熟海星，享受健康新品位
伴隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和提高，很多專家學(xué)者專注于對(duì)海星等海洋動(dòng)物的開發(fā)研究，真可謂人才濟(jì)濟(jì)，碩果累累。眾多的研成果表明：海星是一種營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富、強(qiáng)身健體價(jià)值極高的動(dòng)物，堪比海參。
它不僅可以用于制藥，而且可以直接入口食用。
在山東的部分沿海城市，海星已進(jìn)入各大商超按個(gè)賣，被端上了千家萬戶的日常餐桌，成為健康食品的一族。
大連的各星級(jí)酒店、及日韓料理店亦把速凍熟海星作為營(yíng)養(yǎng)保健的招牌菜擺上了展臺(tái)，博得了消費(fèi)者的喜愛。
具有先見之明的領(lǐng)袖階層亦把這種速凍熟海星作為禮品饋贈(zèng)賓朋。
由此可見，沉冤了N個(gè)世紀(jì)的原生態(tài)海星其品質(zhì)與價(jià)值終于得以彰顯，將與海參一樣被國(guó)人所認(rèn)識(shí)，所接受，所喜歡。
干海星有毒嗎
海星別名海盤車、五角星。
海星為海盤車科動(dòng)物多棘海盤車的干燥全體，含海星皂素A和B。
海星的主要捕食對(duì)象是一些行動(dòng)較遲緩的海洋動(dòng)物，如貝類、海膽、螃蟹和海葵等。
還會(huì)吃珊瑚和海膽。
海星的消化能力很強(qiáng)，它能將胃從嘴里吐出來，直接選擇食物，將自己要吃的部分卷住，然后連同胃一起縮進(jìn)肚子里。
海星主要分布于世界各地的淺海底沙地或礁石上，主要以浮游生物為食物，分布于遼寧、河北和山東沿海地區(qū)。
海星觸角有毒，假海星更危險(xiǎn)。
專家說，海星干并不像街頭小攤販吹噓的能治百病，目前了解到的藥用價(jià)值就是消炎，極少有人服用。
專家強(qiáng)調(diào)：在動(dòng)物學(xué)上明確指出海星的觸角是有毒的，海星種類繁多，很多都有毒，不建議在市場(chǎng)上購(gòu)買。真要入藥，也應(yīng)遵循醫(yī)生建議。
民間偏方里，不排除可以將海星作為入藥材料的可能，但正規(guī)中醫(yī)院從來沒有用海星入藥。
編者搜索資料發(fā)現(xiàn)，海星體內(nèi)含有一種特殊毒素，能引起食物中毒，過敏體質(zhì)者食用后極易出現(xiàn)急性過敏性皮疹、蕁麻疹等癥狀。
即使煮熟了食用，食用過多仍然會(huì)引起劇烈頭痛。
外地曾發(fā)現(xiàn)路邊購(gòu)買的海星干是用膠水凝固鋸末而成的，甚至有用有毒原料偽造海星干的情況，相比帶有毒性的海星更加可怕。
剛抓的海星怎么弄干
兩種方法
一種放入福爾馬林中(你小心點(diǎn)甲醛有毒的)這樣既可以使海星保持原貌，而且海星不會(huì)軟綿綿的攤在瓶子里,記得用蠟封好瓶口。
就是吹干了：洗干凈后在玻璃板上擺好造型用電吹風(fēng)吹干，吹干后噴防蟲劑。
干海星怎么煲湯
豬肉海星湯
材料
瘦豬肉100克，干海星1個(gè)。
做法
先將海星洗凈，豬瘦肉冼凈切成塊，同入鍋中，加水適量燉至肉爛，即可食用。
養(yǎng)生功效
具有滋陰、通絡(luò)、軟堅(jiān)之功效。
適用于早期乳腺癌。
海星海底椰紅蘿卜煲瘦肉湯
材料
干海星1只，海底椰約50克，姜56片(因?yàn)楹Ｐ鞘呛．a(chǎn)品，所以腥味比較重，多點(diǎn)姜片有助去腥)杞子，紅蘿卜，瘦肉500克。
做法
海星沖洗干凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊后飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
此款湯水可平喘止咳，對(duì)慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效。
海星三寶(煲湯，兩人份)
材料
干海星10克，干貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生姜適量，鹽適量。
食用香精顧名思義就是生活中可以食用的香精。但是，在使用食用香精的過程中必須要講究方法，掌握正確的使用方法，否則可能會(huì)傷害到身體健康。而伴隨著社會(huì)快節(jié)奏的步伐，食用香精的用途也越來越廣泛了，目前主要是用于各種食品上。那么，使用于食品上的香精能讓人放心嗎?
如果是按照嚴(yán)格步驟正確使用食用香精的生產(chǎn)食品，是不會(huì)給人造成多大的傷害。但社會(huì)上有部分不良商家，為了自己的利益，導(dǎo)致食用香精使用不當(dāng)，從而可能會(huì)危害到人體健康。因此，在平時(shí)生活中我們對(duì)食用香精的食品必須要謹(jǐn)慎。
如何正確使用食用香精
食用香精是指由各種食用香料和許可使用的附加物(包括載體、溶劑、添加劑)調(diào)和而成，可使食品增香的一大類食品添加劑。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食用香精的應(yīng)用范圍已擴(kuò)展到飲料、糖果、乳肉制品、焙烤食品、膨化食品等各類食品的生產(chǎn)中，新品種香精層出不窮。
香精在食品中的應(yīng)用有三種情況：(1)產(chǎn)品本身沒有香味，依靠添加香精使食品產(chǎn)生香味(2)為增強(qiáng)或改善產(chǎn)品本身的香味而添加香精(3)使用香精來掩蓋或修飾產(chǎn)品本身固有的風(fēng)味。
食用香精按劑型可分為液體香精和固體香精。液體香精又分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精;固體香精分為吸附型香精和包埋型香精。液體香精與固體香精的性能和用途各有不同。
液體香精：水溶性香精由香精基、乙醇、蒸餾水3種主要成分組成。其特點(diǎn)是易溶于水，溶液透明澄清。這類香精香味濃度較低，同時(shí)因?yàn)橐掖嫉姆悬c(diǎn)也很低，所以大都不耐熱。在較高溫度下，酒精易蒸發(fā)將一些沸點(diǎn)較低的香料成分帶走，影響制品的香味和質(zhì)量。因此，這類香精僅適用于不經(jīng)加熱，或加熱時(shí)溫度不高的產(chǎn)品。例如棒冰、冰淇淋、雪糕、果汁飲料、汽水、酒類以及某些藥品、制劑等。
油溶性香精由香精基和丙二醇等油溶性溶劑組成。它的特點(diǎn)是香味較強(qiáng)，不溶于水。與水溶性香精相比，較能耐熱。因而更適用于需經(jīng)較高溫度操作的產(chǎn)品。如硬糖、餅干、蛋糕及其他烘焙食品等。油溶性香精在氣候寒冷時(shí)易形成香精混濁和沉淀，影響外觀。而且它不溶于水，必須充分?jǐn)嚢璨拍苁瓜阄毒鶆颉?/p>
乳化香精由香精基、乳濁劑、蒸餾水3種主要成分組成。這類香精為乳濁狀且?guī)юこ硇裕尤胨心苎杆俜稚?，但溶液呈乳濁狀態(tài)。對(duì)透明度要求較高的產(chǎn)品不適用，適用于對(duì)透明度無影響的產(chǎn)品如棒冰、冰淇淋等或需要乳濁度的果汁汽水、果汁等。
固體香精：吸附型香精是將食用香料和乳糖等載體簡(jiǎn)單混合，使香料吸附在載體上制成。
包埋型香精是將食用香料預(yù)先與乳化劑、包埋劑(如食用膠、變性淀粉等)混合，分散在水溶液中，經(jīng)噴霧干燥制成。它的特點(diǎn)是穩(wěn)定性好，分散性亦較好，適于各種飲料、粉末制品和速溶制品使用。
在使用食用香精過程中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
(1)正確的添加順序多種香精混合使用時(shí)，應(yīng)先加香味較淡的香精，然后再加香味較濃的香精。
(2)選擇合適的添加時(shí)機(jī)盡可能在加熱后冷卻時(shí)或在加工處理后期進(jìn)行添加。添加香精后的食品不宜長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，以免香味的揮發(fā)損失。
(3)避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)香精中的香料和稀釋劑遇空氣易氧化變質(zhì)，若使用微膠囊處理可以盡量避免香料的氧化。香精在堿性食品中不穩(wěn)定，如香蘭素與碳酸氫鈉接觸后會(huì)失去香味，且顏色變成紅棕色。
(4)掌握合適的添加量要求稱量要準(zhǔn)確。液體香精用重量法準(zhǔn)確稱量。使用時(shí)應(yīng)盡可能使香精在食品中均勻分布。
可見，食用香精的使用非常講究方法，否則只會(huì)危害到人體健康。因此，平時(shí)生活中如果你需要使用到食用香精的話，一定要嚴(yán)格按照正確的使用方法。對(duì)于購(gòu)買含有食用香精的食品，更要到正規(guī)的商家購(gòu)買，并注意觀察生產(chǎn)日期。
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