甘草綠豆湯
夏季養(yǎng)生綠豆湯。
“活動有方，五臟自和。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供甘草綠豆湯，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
甘草綠豆湯這種東西相信大家在生活中都吃過吧，它的味道是比較甘甜的，比較適合一些中老年人食用。其實，甘草綠豆湯這種東西也是具有一定的營養(yǎng)價值的，中老年人在生活中適當?shù)某砸恍└什菥G豆湯對于清熱解毒、降火以及消腫小便不利等疾病是有一定的治療價值的，希望你們可以好好的利用一下。
甘草綠豆湯我們在生活中想要制作它是比較簡單的，只要我們在生活中準備好甘草根綠豆，在將他們洗趕緊后就可以放進高壓鍋里面慢燉了，所以我們建議上班族的朋友可以好好的嘗試一下它的做法。
甘草綠豆湯是民間解毒驗方，廣泛應用于食物及藥物中毒。甘草綠豆湯的功效主要是清熱解毒，除此之外，它還有利水消腫、清暑止渴之功效。適用于暑熱煩渴、丹毒、熱痢、小便不利等癥狀的治療。甘草綠豆湯還是緩解鉛中毒的方劑。另外，甘草綠豆湯還能提高人體免疫力，幫助身體排毒，預防感冒。
甘草綠豆湯的做法及用法：甘草10g，綠豆60g。將甘草、綠豆加水適量共煮成湯液即成。日服1次，連服3～5日。甘草味甘，性平。有補脾和中、緩急止痛、潤肺止咳、解毒、調(diào)和諸藥之功效?？捎糜谄⑻撐溉?、皖腹疼痛、咳嗽、心悸、瘡瘍腫毒、中毒等癥。
綠豆味甘，性涼。有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆具有強力解毒功效，可以解除多種毒素，能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進機體的正常代謝。提醒：甘草雖然具有的解毒作用，但如果用量過大則引起水腫，血壓上升。
通過文章的詳細介紹，相信你們都知道中老年人在生活中適當?shù)某砸恍└什菥G豆湯是對于治療一些常見的疾病是有幫助的，所以我們建議大家在生活中不僅要對于甘草綠豆湯的制作方法有一定的了解，還要知道甘草綠豆湯的營養(yǎng)價值。
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甘草味甘甜，性平和，常用來瀉火解毒。綠豆也有解毒的功效，甘草綠豆湯是比較常見的解毒湯。排毒對我們的健康有很大影響，日常生活中排毒的方法有很多，除了運動我們還可以通過飲用甘草綠豆湯來遠離毒素的侵擾，下面小編就來介紹甘草綠豆湯的做法，大家要堅持服用喲。
綠豆甘草湯做法
【組成】綠豆60克，甘草15克。
【功用】清熱解毒。
【主治】有機磷農(nóng)藥中毒及毒蕈中毒。
【制法】取綠豆60克，生甘草15克。共研為粗末，納入熱水瓶中，沖入沸水適量，蓋悶20～30分鐘。頻頻代茶飲用。日夜各1劑，必要時6小時1劑。
【宜忌】凡食入有毒菌蕈或有機磷農(nóng)藥(如農(nóng)藥1605)時間在3～4小時以內(nèi)，毒物的大部或部分尚未進入腸道或未被完全吸收，應按急救常規(guī)，用鹽水或綠豆湯反復多次洗胃后再服本茶劑。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能。
綠豆配甘草煎湯頻服，是中醫(yī)常用的解毒方。綠豆甘寒無毒，有清涼解渴，中和解毒的作用，是用于食物中毒、藥草中毒、金石藥中毒的佳品。甘草含甘草酸和甘草甜素等，對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。還有類似腎上腺皮質(zhì)激素作用，有抗炎、抗變態(tài)反應、解毒等多種功效。但農(nóng)藥中毒，病情危急，宜中西醫(yī)結合搶救。
以上就是甘草綠豆湯的做法，要想解毒效果好，綠豆的挑選也很重要，一定選新鮮的綠豆，不要有無蟲口發(fā)黃的綠豆。很多人買回來綠豆不注意儲存而生蟲，小編建議大家買回來放進冰箱冷凍一周后再拿出來放到太陽里曬一下，還可以放幾片大蒜防蟲效果更好。
綠豆是一種非常常見的食材，我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩墙?jīng)?？梢猿缘骄G豆的，當然，綠豆也是可以做出許多的美味食療方來食用的，比如魚腥草綠豆湯就是非常不錯的選擇，適當?shù)氖秤靡恍~腥草綠豆湯，對于我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的。
魚腥草綠豆湯
配方：魚腥草30克、綠豆50克、豬肚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克
食法：每日1次，吃豬肚50克，隨意吃魚腥草、綠豆、喝湯。
其實魚腥草綠豆湯的做法也是非常的簡單的，如果我們大家在生活中想要吃魚腥草綠豆湯了，那么我們大家是可以將魚腥草洗凈，去黃葉老根;綠豆淘洗干凈;豬肚洗凈，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把豬肚、綠豆放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升。把燉鍋置武火上燒沸，再用文火煮1小時，加入魚腥草、姜、蔥、鹽，再煮10分鐘即成，這時候我們大家就可以吃到美味的魚腥草綠豆湯了。
魚腥草的功效作用頗多，清熱解毒是人們最常了解的功效之一，同時他也能夠治療多種炎癥，熱痢等疾病，是中藥治療常用食材之一。而綠豆則具有抗過敏的功效，對于預防炎癥和過敏有較大作用，同時綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂等，都能夠補充人體所需營養(yǎng)，增強抵抗力。該食譜的搭配，沒有禁忌，一般人群都可以食用，尤其是有慢性炎癥疾病人群，食用該湯也能夠通過食療進行防治。
相信我們大家通過上面的這些介紹，對于魚腥草綠豆湯的做法也是有了一個大概的了解了，我們可以知道魚腥草綠豆湯的做法并沒有我們大家想象中那么復雜的，只要我們大家認真的學習，那么都是可以做出美味的魚腥草綠豆湯的。
甘草大家一定并不陌生，甘草是一種很常見的中草藥，每逢到了秋季，中醫(yī)會將甘草的根莖切片入藥曬干以后，就是所謂的甘草，甘草的性味平和，可以煲湯，可以做湯，甘草最常見的一種方式就是泡茶喝，甘草還可以綠豆，搭配做的湯羹味道好營養(yǎng)價值也豐富，那么接下來我們就來一起了解到甘草綠豆燉排雞的做法。
甘草綠豆燉白鴨
工藝：燉
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理
主料：綠豆 鴨肉
輔料：甘草
調(diào)料：鹽
1本菜譜的營養(yǎng)成分
熱量565千卡蛋白質(zhì)35.92克脂肪21.26克泛酸1.13毫克碳水化合物57.5克膳食纖維13.5克膽固醇94毫克胡蘿卜素117微克硫胺素0.32毫克核黃素0.4毫克尼克酸6.2毫克鈣319.3毫克磷432.9毫克鉀905.6毫克鈉2毫克鎂194毫克鐵12.34毫克鋅4.48毫克硒17.1微克銅1.42毫克錳1.07毫克
2制作方法
把生甘草潤透洗凈，切片;
綠豆洗凈，去雜質(zhì);
白鴨肉洗凈;
把鴨肉、甘草、綠豆放入燉鍋內(nèi)，加入清水500毫升;
把燉鍋置大火上燒沸;
用小火燉煮50分鐘，加鹽，攪勻即成。
3制作提示
鴨選擇白鴨食用
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
甘草中的營養(yǎng)價值是很廣泛的，甘草可以止咳化痰，清熱解毒，對氣管炎，哮喘有著很好的作用，綠豆的本身含有豐富的營養(yǎng)價值，可以促進食欲，降低血壓，白鴨中的低脂肪低，所以不必要擔心會發(fā)胖，這一道甘草綠豆燉雞的做法，簡單營養(yǎng)價值又高。
我們大家都知道，魚腥草是一味中草藥，對我們的人體有著很好的作用，但是由于其味道有點大，所以很多人都不太喜歡。其實大家可以將其煲湯，加入一些其他的食材，這樣可以減淡它的味道。今天小編就為大家介紹一款有關魚腥草的湯品——魚腥草綠豆豬肚湯，大家來學習一下。
魚腥草綠豆豬肚湯的營養(yǎng)價值
魚腥草主含揮發(fā)油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調(diào)節(jié)功能。綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
魚腥草綠豆豬肚湯的功效作用
【魚腥草】
1.抗菌：魚腥草可以有抗菌的作用，對于一些有毒物質(zhì)有殺菌的效果。
2.利尿：魚腥草對于病毒的抵抗力和利尿的功效都有大的好處。
3.消炎：魚腥草有消炎的功效，對于有炎癥的人可以有消除的作用。
4.增強免疫力：魚腥草可以增強身體自身的免疫力，可以增加白細胞的吞噬功效，具有鎮(zhèn)痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用。
【綠豆】
1.清熱解毒：綠豆有清熱解毒的功效。天氣燥熱很容易缺失水分，鉀元素也就會丟失，體內(nèi)會打破水質(zhì)平衡。綠豆可以補充所缺失的營養(yǎng)。綠豆能夠清熱解毒、生津止渴，而且還能及時補充無機鹽，維持對維持水液電解質(zhì)平衡，不僅可以補充水分，
2.抗菌抑菌：綠豆中的營養(yǎng)物質(zhì)對身體的免疫功能可以抑制某些細菌。
3.具有抗過敏：綠豆可以抑制蕁麻疹等這種類似的疾病。
4.降血脂：綠豆中含有豐富的多糖，多糖可以增加血清脂蛋白酶的活性，是治療降血壓的功效。
5.保護腎臟：綠豆可以減少蛋白的分解，可以保護肝腎。
【豬肚】
1.健脾胃：豬肚含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以保護脾胃，有效的緩解身體的其他癥狀。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)。
2.補氣：豬肚可以起到補氣益氣的功效。
3.補虛：對于身體比較虛弱的人來說很有效，補充身體的各種營養(yǎng)。
【胡蘿卜】
1.增強抵抗力：胡蘿卜中的可以提高細胞的免疫力，可以消滅癌細胞。
2.降糖降脂：胡蘿卜可腎臟中腎上腺素的生成，胡蘿卜可以降壓，對于心臟有強化的作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目：胡蘿卜有胡蘿卜素，當胡蘿卜進入身體后，在肝臟和其他細胞經(jīng)過酶的作用下，分泌成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸：胡蘿卜素中含有大量的植物纖維，植物纖維可以增加腸胃的蠕動，從而促進新陳代謝，可以潤腸通便防止防癌。
【魚腥草綠豆豬肚湯】
魚腥草綠豆豬肚湯有清熱解毒、排膿、輔助降血壓、養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳功效。
魚腥草綠豆豬肚湯的做法
準備好材料。
將魚腥草洗凈，去除黑須根和泥污，切成小段。
豬肚洗凈，用水淖一下去掉血水。
胡蘿卜去皮切成小塊。
綠豆和魚腥草加入鍋中，加入適量水，文火煲1個小時。
魚腥草綠豆豬肚湯的烹飪技巧
1.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。
2.胡蘿卜烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。
魚腥草綠豆豬肚湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜流行性感冒患者、經(jīng)常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食者。適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用。適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
禁忌人群：虛寒性體質(zhì)及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者忌食。脾胃虛弱的人不宜多食。高血脂患者忌食。
胡蘿卜肉質(zhì)細密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。魚腥草綠豆豬肚湯放入紅蘿卜，不僅可以提鮮，對湯的營養(yǎng)價值也是十分高的，補充身體的各種營養(yǎng)。
可能有些人并沒有嘗試過這個綠豆甘草湯是什么味道，有些人還不知道綠豆甘草湯是什么東西。其實就是主要利用甘草和綠豆進行熬制的一種湯類。綠豆對于人體有清熱解毒的功效，在夏日的時候食用的話是有很好的效果的。而甘草就是一種植物了，可以幫助身體趕走熱氣。
利用綠豆和甘草進行熬湯，這個湯對于老人小孩都是適合的，如果身體比較的虛寒的話，就可以將湯熬久一點，這樣湯的寒性就不會那么的強的，所以大家就要注意了。
排毒清肝首選綠豆甘草
綠豆是清熱解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。推薦每周煮一次綠豆甘草水，加些海帶，就是美味的海帶綠豆砂糖水(甘草雖有甜味，但作糖水吃，可以略加一些白砂糖)。體質(zhì)壯實、火重的人，可以先將綠豆用水浸泡，待其變軟后與甘草(一至二片)煮45分鐘，即可取汁而飲。
體質(zhì)較虛寒者，可將綠豆甘草再多煮一小時以減其寒涼，或放陳皮與綠豆甘草一同煎煮，陳皮除有中和寒性作用外，還有燥濕、理氣的功效。
紅棗枸杞人參補血養(yǎng)肝
體質(zhì)不佳者若休息不足，必然導致氣血虧虛。而氣足才能推動血液的流通。因此，視個人體質(zhì)適當進食一些補氣血的藥茶和湯，保障肝臟機能的正常，才能保證氣血充足。
用枸杞葉、枸杞子加豬肝煮湯就是個不錯的選擇。枸杞葉清肝排毒、枸杞子滋養(yǎng)補肝，而豬肝則是補血妙品。此外，可用枸杞子、去核紅棗泡水，長期飲用，也有補肝養(yǎng)血功效。
氣血虧虛者則可用人參片煎紅棗茶飲用，有補氣養(yǎng)血的功效。人參紅棗茶煎好時加入幾朵玫瑰干花，更添寧神的功效。
以上就是和大家介紹了綠豆甘草湯的一些功效和作用，相信大家看完之后對綠豆甘草湯的認識也是比較清晰的。我們對于生活中的一些物質(zhì)應該多一些了解，這樣對于自己調(diào)理身體也是很有幫助的。懂得調(diào)理，才是養(yǎng)生之道。
在泡綠茶的過程當中，我們可以加入很多養(yǎng)生食材，不僅可以提高綠茶的功效，還能夠起到清熱解暑的作用。很多食材都可以和綠茶搭配，麥冬菊花甘草都是很好的養(yǎng)生食材，但是如果搭配不當，仍然會導致各種副作用的產(chǎn)生，不利于我們身體營養(yǎng)吸收。那么，麥冬菊花甘草綠茶應該如何進行搭配呢?
1.將麥冬和五味子一起服用，能夠很好的起到滋陰守陰的作用，具體的功效則是養(yǎng)陰斂陽，對于一些虛汗、心悸、就可以及少痰等具有很好的治療效果。
2.將麥冬和元參一起浸泡服用，這兩種藥材一種具有滋補的作用，一種則是清，兩種混合在一起之后能夠很好的養(yǎng)陰潤燥，對于一些小孩咳嗽、食欲不振等癥狀具有很好的治療效果。
3.將麥冬和粳米一起熬粥服用，非常的適合在熱病之后吃，如果是一些患有慢性疾病也是和服用，對于胃部具有很好的清補功效。
4.麥冬可以和烏梅一起泡水服用，具有很好的生津止渴的作用，特別是夏季非常干渴的時候效果非常的好。除此之外，烏梅還具有潤腸道的作用，所以說，兩種中藥材混合一起服用能夠很好的治療久泄情況，對于脫肛效果也不錯。
5.將麥冬和半夏一起浸泡服用，止咳的效果非常的不錯，同時還具有生津益胃的效果，特別是對于一些氣火旺盛還有咽喉少等情況功效不錯。
6.將麥冬和沙參一起泡茶服用或者是煎煮，能夠起到很好的清肺涼胃的作用，特別是對于一些由于陰虛肺燥所引起的干咳少痰或者是咽喉腫痛治療效果很好。
近年來，隨著全球氣候的不斷變暖，在炎熱的夏季時發(fā)中暑現(xiàn)象已經(jīng)成為一件司空見慣的事情，因此，各類避暑方法及避暑藥物都成為很多人在炎炎夏日外出必備的事項，但是在現(xiàn)實生活中，蓮子綠豆湯則是一種最安全最有效的消暑飲品，而且，蓮子綠豆湯對于中暑的消除功效是其它方法所不能比擬的。
當然，選擇這種最安全且有效的消暑飲品是需要進行熬制的，因此，對于蓮子綠豆湯的做法，很多人都已經(jīng)躍躍欲試，但是要講怎樣將蓮子綠豆湯做的最好喝，卻不是每個躍躍欲試的人都能做到的，接下來就為大家講一下蓮子綠豆湯的做法。
原料：鮮蓮子100克、薏仁米100克、綠豆250克、綿白糖300克、蜜餞櫻桃20個
制作方法：
一、將綠豆挑選、洗凈，放入沸水中。見水再沸時，改用小火，熬至五、六成熟時，將其撈出，用清水浸泡，再用凈布包住，搓去外皮(盡量不要將綠豆搓碎)。搓好后，用涼水過兩遍，再倒回已經(jīng)過濾的綠豆湯中，上火煮至熟爛。然后，將煮好的綠豆湯晾涼，放進冰箱。
二、將清水(250克)燒開，下入洗凈的薏仁米，煮熟后撈出，用涼開水浸泡，涼后撈出，放進冰箱。
三、將清水(500克)燒開，下入綿白糖。見糖溶化后，晾涼，進冰箱。再將鮮蓮子去掉外皮，破為兩瓣，剖去蓮心備用。
四、取小碗10只，在每碗內(nèi)舀入兩羹匙綠豆，一羹匙蓮子，一羹匙薏仁米，倒入綠豆湯和糖水，上面再放兩粒紅櫻桃，即可食用。
蓮子：【性味歸經(jīng)】甘、澀，平。歸脾、腎、心經(jīng)?！竟δ苤髦巍垦a脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
綠豆：1 .抗菌抑菌作用綠豆具有抗菌抑菌作用。①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實 ,綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關研究
,綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)
,可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。②通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能
,增加吞噬細胞的數(shù)量或吞噬功能。有實驗用補體致敏酵母血凝法檢測綠豆對正常及環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細胞免疫粘附功能的影響
,結果表明綠豆可以抑制環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠紅細胞功能低下的作用。
2 .降血脂作用有人用 70 %的綠豆粉或發(fā)芽綠豆粉混于飼料中喂兔 ,結果發(fā)現(xiàn)對實驗性高脂血癥兔血脂 (總膽固醇及 β-脂蛋白
)的升高有預防及治療作用 ,進而明顯減輕冠狀動脈病變;有人將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動物 ,連續(xù) 7天 ,證實對正常小鼠 (生藥1 0 0g/kg·d- 1
)和正常大鼠 (生藥 1 6g/kg·d- 1 )血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發(fā)現(xiàn) ,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似 ,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶
,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和 /或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外
,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 ,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
3 .抗腫瘤作用有實驗發(fā)現(xiàn) ,綠豆對嗎啡 +亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實 ,從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病L 1
2 1 0細胞和人白血病K 56 2細胞有明顯的抑制作用 ,并隨酶劑量增加和作用時間延長 ,抑制效果明顯增加 ,同樣作用48h,
0.7U/ml的酶其抑制率分別為52 %和14.1 % ,當酶增加為3.5U/ml,可分別達77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0
%、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌細胞 72h,其抑制率分別為25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6
%、77.9%、82.9%。4.解毒作用綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì) ,生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高
,內(nèi)服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物 ,使之減少或失去毒性
,并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用
,在治療有機磷農(nóng)藥中毒時是否通過抗氧化作用從而減輕了有機磷農(nóng)藥的細胞毒性和遺傳毒性有待于進一步的探討。
5.其他高溫出汗可使機體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導致內(nèi)環(huán)境紊亂 ,綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料
,可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質(zhì) ,以達到清熱解暑的治療效果。
綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲作用。
綠豆淀粉中含有相當數(shù)量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收 ,所以綠豆提供的能量值比其他谷物低
,對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。而且低聚糖是人體腸道內(nèi)有益菌--雙歧桿菌的增殖因子 ,經(jīng)常食用綠豆可改善腸道菌群 ,減少有害物質(zhì)吸收?,預防某些癌癥。
綠豆還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆為原料制備的SOD口服液 ,其中所含的SOD經(jīng)過化學修飾 ,可不被胃酸和胃蛋白酶破壞 ,延長半衰期?,適合于人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外 ,還富含氨基酸、β -胡蘿卜素和微量元素等營養(yǎng)成分 ,具有很好的抗衰老功能。另外 ,還有實驗證明?,綠豆中的鞣質(zhì)既有抗菌活性 ,又有局部止血和促進創(chuàng)面修復的作用 ,因而對各種燒傷有一定的治療作用。
通過上文中關于綠豆蓮子湯的做法及二者各自的功效的介紹，相信大家對于綠豆和蓮子二者對人體的好處已經(jīng)有了十分清楚的認識，因此，希望大家能夠好好學學本文所講的關于綠豆蓮子湯的做法，在炎炎夏日，為自己親手制作一碗消夏圣品——綠豆蓮子湯。
對于冰糖綠豆湯可能很多人都不陌生吧，因為在生活當中這道食物，可以給我們帶來很好的美味享受，而且本來綠豆就有很好的養(yǎng)生保健價值，可以幫助我們清熱解毒降火利尿，科學的食用，對我們的身體健康是可以帶來很多意想不到價值，下面就一起去了解一下冰糖綠豆湯的制作方法。
其實想要更好地發(fā)揮這些食物的營養(yǎng)保健價值，那么它的使用方法還有各種飲食禁忌，所以希望大家在了解可以更加關注這種食物的制作，這樣子在家就可以制作出這樣美味又健康的食物了。
優(yōu)質(zhì)綠豆200g(大概就好，喜歡也可以多放，“食養(yǎng)家”的綠豆是每包700克的，一包煲三次很是劃算呢!)，陳皮1個(陳皮行氣的作用，放些會比較好喲!這次用的是家里自曬的陳皮，當時用的是沙糖桔的皮，煲出來的糖水有一種很清甜的果香哦!)，片糖一塊(也可以用冰糖或者沙糖!)純凈水2升(大概是八碗，也許你會很奇怪為什么非得用純凈水，告訴你個小秘密喲，用純凈水煲出來的綠豆湯才能綠綠的哦!)
做法：(有個比較懶的方法，就是把所有的材料放到高壓鍋里，大火燒開然后改小火20分鐘即可，出來的綠豆沙，其實只能叫綠豆湯，呵呵!要想喝到真正的綠豆沙，還是要費點功夫的!)
1、把綠豆放到一般的鍋里，加水，煮開，熄火，蓋蓋，悶大約一個小時。
2、把悶好的綠豆勺出，把水隔開，用勺子把綠豆壓扁。
3、降壓好的綠豆，陳皮，片糖倒入煮綠豆的湯里，大火煮開，改小火煮10分鐘，待糖溶化即可。
很多的時候，如果我們能夠掌握他的一些方法還有技巧，那么即便在家也可以同樣做出來的，所以說在生活當中大家就應該更加關注這些食物的營養(yǎng)保健，充分發(fā)揮它的營養(yǎng)功效才更利于我們的一個身體健康。
蓮藕是我們經(jīng)常吃到的食物，蓮藕里面含有豐富的營養(yǎng)，蓮藕最大的作用就是能夠將我們?nèi)梭w里面的垃圾清除，所以蓮藕是非常好的排毒食物，蓮藕深受人們的喜愛，不管是老年朋友還是小孩子都是可以食用蓮藕的，蓮藕是老少咸宜的食物，蓮藕有美容養(yǎng)顏的功效并且可以起到祛痘的功效。
蓮藕有多種做法，我們既可以用蓮藕來炒肉也可以采用蓮藕來煮湯，蓮藕還可以直接生吃或者做成涼拌，我們可以采用蓮藕搭配上綠豆一起做成一道甜點。
做法
1、綠豆洗凈、提前用清水浸泡2小時；
2、蓮藕洗凈、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3、鍋中燒水，水開后放入藕片，焯燙1分鐘左右；
4、焯燙后的藕片撈出、瀝干水分，立即浸入冷水中；
5、藕片降溫后撈出，與綠豆一起放入湯鍋；
6、大火燒開后，放入紅棗和枸杞，轉小火，煮至綠豆開花即可關火，放涼后調(diào)入適量蜂蜜食用。
注意事項
1、綠豆經(jīng)過提前浸泡更易熟，可縮短煮湯的時間；
2、藕片經(jīng)過焯燙，煮湯過程中減少淀粉析出，可使湯水更加清澈；
3、蜂蜜要待藕湯放涼后調(diào)入，溫度過高會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕能夠將我們?nèi)梭w里面的垃圾打掃干凈，蓮藕是老少咸宜的食物，經(jīng)常吃蓮藕是可以起到很好的美容祛痘，排毒養(yǎng)顏等功效，上文我們采用了蓮藕搭配上綠豆做成了一道甜點——蓮藕綠豆湯。
炎炎夏日，人們喜歡食用一些既美味又滋補的湯類，相信很多朋友都知道，在所有的湯類中，綠豆湯無疑可以清熱解暑，是人們的首選。但是只有綠豆，顯得略微有一些清淡，人們開始追求可以清熱解毒的乳鴿綠豆湯，鮮嫩的乳鴿的肉香，配合上綠豆的清香，顯得色香味俱全，因此學會如何做好這道湯是很多人的愿望。
在很多湯類的制作中，都需要注意火候的把握，這也是制作乳鴿綠豆湯的關鍵，因此制作這道湯的時間一般需要幾個小時，需要大家的耐心等待，那么到底應該如何操作呢?下面一起來學習一下乳鴿綠豆湯的制作方法和制作中的注意事項。
菜品口味：清淡
主要工藝：煲
主要食材：禽蛋類
所需時間：數(shù)小時
制作難度：普通
清熱解毒的乳鴿綠豆湯怎么做
食材
食材明細 乳鴿 一只 綠豆 100克 陳皮 一片 姜 3片 蜜棗 2個 瘦肉 100克
步驟/方法
1乳鴿 1只，綠豆100克左右，陳皮一片，蜜棗2個，姜3片。瘦肉100克。今天放了排骨。
2綠豆，陳皮泡洗干凈，乳鴿洗凈。
3全部材料放湯鍋加水2000毫升。
4開大火煲開，撇去浮沫。
5煲開10分鐘，改小火煲2小時。
6煲2小時，關火前放鹽調(diào)味。我們選擇不放鹽，很好喝，清甜
注意事項
綠豆的營養(yǎng)成分
有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
有：抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、 解毒作用，還有 降血脂、降膽固醇、抗過敏、增強食欲、保肝護腎。
乳鴿綠豆湯是很適合各類人群的飲用的，酷熱的夏天，選擇飲用這種既富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，又可以達到清熱解毒的目的的湯，將是大家不能拒絕的誘惑，希望大家可以嘗試一下。最后，提醒大家在選擇綠豆等食材的過程中，盡量選擇一些新鮮的。
對于夏季天氣炎熱，很多人動不動就“上火”，天熱出汗多，水分損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，南方人有一道“理肝和氣湯”，就是海帶綠豆湯，它可以可以消暑降火，補充流失的碘元素。
海帶綠豆湯的營養(yǎng)價值
海帶綠豆湯中含有含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等，可消腫通氣，清熱解毒。
海帶綠豆湯的功效作用
【海帶】
1.預防乳腺癌：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
2.防治甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱”，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用
3.防輻射：海帶中含有一種多糖可以抑制免疫細胞凋亡，所以具有了抗輻射作用。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。
5.降壓降脂降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇;巖藻多糖的含量多達60%，糖尿病患者食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
6.利尿：海帶上常附著一層白霜似的白粉其實是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
7.預防便秘：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的最佳減肥食品。
9.延緩衰老：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
【綠豆】
1.預防乳腺癌：綠豆中含有的植物甾醇和大豆球蛋白，都具有降血脂的作用。其中植物甾醇的結構與膽固醇相似并且與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低;大豆球蛋白在現(xiàn)代醫(yī)學的實驗證實了可以降低血清膽固醇。
2.抗過敏：綠豆中含有蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能
3.保護腎臟：綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，其可以減少蛋白質(zhì)的分解，減少氮質(zhì)血癥，從而發(fā)揮保護腎臟的功能。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，會造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。
5.清胃厚腸：用于夏令暑濕傷及腸胃、消化失常，癥見腹痛泄瀉，瀉下急迫，或瀉而不爽，可用本品清熱利濕，清胃厚腸，則泄瀉止。
6.利水消腫：用于風熱犯肺、肺失清肅、不能通調(diào)水道而癥見突然眼瞼和面部浮腫，發(fā)熱，惡風，咳嗽，咽紅腫痛，尿赤短澀，可先用綠豆清肺熱、宣肺氣、利水消腫。
7.排毒養(yǎng)顏：綠豆能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進機體的正常代謝。
【海帶綠豆湯】
海帶綠豆湯具有清熱解毒、防暑降壓、利尿、排毒養(yǎng)顏的功效。
海帶綠豆湯的做法
將綠豆清洗干凈，用冷水浸泡;浸泡3小時以上。
海帶提前正蒸好，放在蒸籠里蒸半個小時，再用水沖洗，切成條狀。
將準備好和綠豆放入湯鍋內(nèi)，添入足量的清水;煮開后將水倒出，用冷水沖洗綠豆兩遍，重新加入冷水，放入海帶，大火煮沸，煮20分鐘。
待綠豆煮到開花，加入冰糖，繼續(xù)煮10分鐘;熬好的海帶綠豆粥，溫涼食用，解暑降溫。
海帶綠豆湯的烹飪技巧
1.市場上的海帶一般都不會是新鮮從海里運來的，都是經(jīng)過曬干處理，然后再泡發(fā)，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質(zhì)厚實、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的，才是優(yōu)質(zhì)海帶。
2.如果是想買回來自己泡發(fā)的，可以選擇干海帶，褐綠色或土黃色的是比較正常的顏色，經(jīng)加工捆綁后應選擇無泥沙雜質(zhì)，整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。另外干海帶表面附著的白色粉末狀，這是一種貴重的營養(yǎng)藥品—甘露醇，不要將此粉末當作已霉變的劣質(zhì)海帶。
3.一定要等綠豆煮爛后才能放冰糖，如果沒煮爛前就放冰糖，綠豆是永遠煮不爛的。
4.煮綠豆千萬不要用鐵鍋煮。
海帶綠豆湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：寒涼體質(zhì)者、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
炎炎夏日，沒有海帶的綠豆糖水是不完整的，而沒有了綠豆，海帶就喪失存在的意義。海帶綠豆湯是可以消暑又能帶來味蕾的快感，它湯濃清香，甜味爽口，樸素淡雅，肯定會深得孩子們的歡心，老人的喜愛，總比夏天的冷飲涼品好過上百倍。煮制過程不復雜，簡簡單單的卻是夏季的最佳綠色食品。
白鴿煲綠豆實際上就是鴿子綠豆湯，湯味道鮮美，也不肥膩，制作很簡單，但是營養(yǎng)豐富，而且特別是夏季此湯對于皮膚病、皮膚的排毒等有食療作用，除此之外鴿子綠豆湯還能改善人的睡眠質(zhì)量，健腦安神。那么現(xiàn)在就將鴿子綠豆湯的做法介紹給大家。
如下：
做法一
食材：綠豆 100克 鴿子 3只排骨
輔料：適量陳皮適量枳實 適量百合適量羅漢果適量鹽
方法/步驟 ：
1、鴿子切大件
2、綠豆、陳皮、枳實，排骨
3、百合、羅漢果
4、用湯鍋煲水至微沸，下全部材料
5、大火半小時，中火1.5小時，下鹽調(diào)味
6、好喝還很好吃，綠豆和百合煲至沙沙的，口感不錯。家中常煲的湯之一
做法二
食材：陳皮、綠豆、蜜棗、白鴿、瘦肉、 適量的鹽
方法/步驟 ：
1、鴿子切大件
2、瘦肉洗凈切成小塊
3、陳皮、綠豆要先泡一下，白鴿和瘦肉要先飛水。（陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又具有食療效果,有清熱解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,賴氨酸是人體必需的氨基酸）
4、用湯鍋煲水至微沸，下全部材料
5、大火半小時，中火2.5小時，下鹽調(diào)味 （湯很好喝也不會肥膩）
做法三
材料：綠豆、蜜棗、白鴿、適量鹽、味精少許、大蒜
方法/步驟 ：
1、鴿子切大件
2、綠豆要先泡一下
3、白鴿和瘦肉要先飛水
4、用湯鍋煲水至微沸，下全部材料
5、大火半小時，中火2.5小時，下鹽調(diào)味 （湯很好喝也不會肥膩）
做法四
主料：鴿肉1只
調(diào)料：食鹽適量、姜適量、綠豆適量
做法：1.殺好的鴿子洗凈，掏空內(nèi)臟，加入綠豆
2.加入清湯，加入少許姜絲
3.用電燉鍋，燉制3-4個小時
4.燉好后，加入少許鹽巴調(diào)味
做法五
主食材：乳鴿1只、綠豆 150克、蓮子20-30粒、枸杞10粒
做法：1.鴿子洗凈切大塊，蓮子去芯洗凈放大碗備用。
2.綠豆先洗凈放兩大杯清水煮5分鐘左右，湯水成綠色時瀝出另放。
3.綠豆倒入放鴿子大碗，加入兩大杯清水，用保鮮膜蓋好，上鍋隔水燉1小時左右。
4.出鍋放枸杞和少許鹽調(diào)味就可以了。（綠豆的解毒功效就在于皮，煮開花后就失去效用，綠豆湯瀝出可以直接喝或之后倒入鴿子湯里）
做法六
花旗參3克，綠豆15克，百合15克，白鴿150克，姜片適量。（ 花旗參味甘微苦性涼，具益氣養(yǎng)陰清虛熱的作用；綠豆甘寒有利水消腫、清熱解毒的作用；百合甘微寒能潤肺止咳，清心安神；白鴿能補腎益氣，解毒消癰）、
步驟:1、 將白鴿去毛、去內(nèi)臟，洗凈飛水切塊
2、花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的綠豆、百合、姜片
3、將準備的材料放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，武火隔水燉2小時即成。
以上六種方法，可供你在家中煲鴿子綠豆湯時選擇，相信今年即將到來的夏天，你一定會用得到！
在很多湯類的制作中，都需要注意火候的把握，這也是制作乳鴿綠豆湯的關鍵，因此制作這道湯的時間一般需要幾個小時，需要大家的耐心等待，那么到底應該如何操作呢?下面一起來學習一下乳鴿綠豆湯的制作方法和制作中的注意事項。
菜品口味：清淡
主要工藝：煲
主要食材：禽蛋類
所需時間：數(shù)小時
制作難度：普通
清熱解毒的乳鴿綠豆湯怎么做
食材
食材明細 乳鴿 一只 綠豆 100克陳皮一片姜3片蜜棗2個瘦肉100克
步驟/方法
1乳鴿 1只，綠豆100克左右，陳皮一片，蜜棗2個，姜3片。瘦肉100克。今天放了排骨。
2綠豆，陳皮泡洗干凈，乳鴿洗凈。
3全部材料放湯鍋加水2000毫升。
4開大火煲開，撇去浮沫。
5煲開10分鐘，改小火煲2小時。
6煲2小時，關火前放鹽調(diào)味。我們選擇不放鹽，很好喝，清甜
注意事項
綠豆的營養(yǎng)成分
有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養(yǎng)價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β-谷甾醇。 每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。
有：抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗腫瘤作用、 解毒作用，還有 降血脂、降膽固醇、抗過敏、增強食欲、保肝護腎。
鴿肉營養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載于唐代的《食療本草》。祖國醫(yī)學認為，鴿肉味咸性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經(jīng)閉等癥。
中醫(yī)學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調(diào)整血糖;能養(yǎng)顏美容，使皮膚潔白細嫩。鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由于鴿子營養(yǎng)價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
另外乳鴿綠豆湯中，綠豆有清熱解毒，消暑利水，而乳鴿則有調(diào)精益氣、治瘡解毒的功效，加上陳皮，對去除瘡毒、血毒，治療天熱汗多引起的皮膚瘙癢或食海鮮、荔枝過多引發(fā)的皮膚過敏等有奇效。
做法：乳鴿1只(連毛約重250~300克)，綠豆200~250克，陳皮(干品)半塊~1塊。
乳鴿整凈后斬成大塊，綠豆洗凈，陳皮泡開后洗凈；所有材料放入煲中，以大火滾開后轉文火煲3小時，以10碗水煲成6碗水，最后以鹽花調(diào)味即成，可供5~6人飲用。昌叔教路：
1、乳鴿以肥為佳，如果能買到400克重的乳鴿更好，不能用老鴿，因為老鴿的骨硬，煲出來的湯水也沒有用乳鴿的鮮甜，乳鴿肉嫩，更易煲到肉稔連骨都可食。
2、綠豆要挑新鮮、閃亮、青綠的為佳，且用量一定要夠多，食療功效才突出。有人擔心綠豆吃得多太涼身體受不了，但由于乳鴿性平，加上人體有血毒、痘瘡毒的話，大多是因肺弱而起，而陳皮就有理氣化痰補肺之用，故此湯男女老少咸宜。
3、在煲的期間可撇去浮在湯面上的綠豆衣，但綠豆衣有清熱之效，通常也可不用去掉。
4、如果多人飲用，可添加野生莧菜頭500克、豬骨或排骨250克，洗凈后與上述材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功。
鴿子綠豆湯作為營養(yǎng)湯一種，制作的時間比較長，所以想要味道營養(yǎng)俱佳的話，就需要有耐心和細心，這樣才能收獲美味。鴿子綠豆湯的營養(yǎng)價值豐富，如果身體處于亞健康的情況下，可以經(jīng)常自制鴿子綠豆湯來幫助身體恢復到健康的狀態(tài)。
綠豆性味偏涼，平時喝主要是為了消暑解渴，又有助于通便利尿，在食物中毒以后合適，最好能夠加快毒素排泄的，同時對很多出現(xiàn)熱腫，熱咳嗽的情況也有很好的功效，不過綠豆在喝的時候要注意，針對身體虛寒的人是不能天天喝的，偶爾喝一點點可以，但是喝多了就會出現(xiàn)腹瀉，消化不良和免疫力降低的情況。
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。 綠豆性涼，味甘，平時
綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
體質(zhì)虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。 盡管綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發(fā)涼、體質(zhì)虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低于常溫的，實在喜歡吃，每周也不要超過兩次。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏治、正在吃中藥的人也不要多喝。
哪些人不適宜喝綠豆湯
綠豆湯是我國傳統(tǒng)的消暑佳品，這款湯不僅口感清涼，而且還具有清熱消暑的功效。但是綠豆湯雖好，并不是每一個人都適宜喝。
1、屬寒涼體質(zhì)不適宜
寒涼體質(zhì)的人，表現(xiàn)為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱不適宜
因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服用各類藥物不適宜
綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。
除了以上這幾類人不適宜喝綠豆湯之外，還需要注意綠豆湯的4個飲食禁忌：
1、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
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